Lucrare practică

la disciplina

IDENTIFICAREA FALSIFICĂRILOR
MĂRFURILOR ȘI PROTECȚIA
CONSUMATORILOR

Tema: Falsificarea Ceaiului

Profesor: Calmâș Valentina, conf. univ. Studenta: Sașco Ina

Grupa: COMv- 201
Școala Masterală, Asem
Data: 25.04.2021

Chișinău, 2021
 I frunze de Ceai Verde și Ceai Negru:

Pasul 1) Examinarea ambalajului:

Ceai Verde Ceai Negru

( ambalaj din peliculă transparentă, la kg ) (ambalaj de hârtie- carton, la kg)

Pasul 2) Descrierea etichetei:

Pasul 3) Aspectul ceaiului la despachetare:
Ceai Verde Ceai Negru

(verde închis cu nuanțe de sur) (negru cu nuanțe de violet-albastru închis)

Pasul 4) Pregătirea infuziei:

a)
b) am adaugat apă fiartă:

c) Culoarea apei după 10 min:

( s-a obținut o culoare-gălbuie) (s-a obținut o culoare- roșietică)

 ( pe marginile pereților cănii, s-au format
dungi cafenii)- ceea ce denotă o calitate
înaltă a ceaiului

Pasul 5) Examinăm aspectul frunzelor de ceai:

Ceai Verde Ceai Negru

Pasul 6) Adăugăm lămâie în ceaiul negru, pentru a verifica dacă au fost adăugate
substanțe colorante:

a) Înainte (infuzia inițială- culoare: bordo)

b) adăugăm în ceai sucul de lămâie

c) După (rezultatul final- culoare: roșu puțin

mai aprins)

* Concluzie: schimbarea culorii parțiale a infuziei,

s-a produs din cauza decolorării substanțelor tanante
din ceai în prezența acizilor ( ceea ce este bine).
 II Greutatea Netă a produsului și adaosurile în pachetul cu ceai

Pasul 1) Examinăm cutia:

 Pasul 2) Examinăm dacă adaosurile sunt prezente, la fel și cantitatea lor
(aproximativ) coincide cu cea prescrisă pe ambalaj de producător:

Ceai negru
Fructe de măr
Fructe de măceș
urzică
ț

Flori de
sovârv

Frunze de mure

Flori de Cimbru de munte

gălbenele
Flori de salcâm Fructe de păducel

Pasul 3) Determinăm
Masa Netă: