9/26/2020 Gougères (Gogoșele cu brânză) - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Explore
My Recipes
 
My Week


TM5 TM6

Gougères (Gogoșele cu brânză)

 5.0 (2 ratings)

 COOK TODAY

 ADD

MENU

Explore
https://cookidoo.thermomix.com/recipes/recipe/en-US/r405239 1/6
9/26/2020 Gougères (Gogoșele cu brânză) - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform
Explore
Difficulty
My Recipes
 medium

My Week


Preparation time

10min

Total time

40min

Serving size

8 porții


Ingredients

130 g brânză Gruyère, tăiată bucăți

150 g apă

80 g unt, tăiat cuburi

1 linguriță sare fină, sau după gust

1 priză piper măcinat, sau după gust

120 g făină

3 ouă

Preparation

1 Puneți în bol brânza Gruyère și radeți 15-20 sec./viteza 7. Transferați într-un castronel și
dați deoparte.

MENU
2 Puneți în bol apa, untul, sarea, piperul și și încălziți 5 min./100°C/viteza 1.
Explore
https://cookidoo.thermomix.com/recipes/recipe/en-US/r405239 2/6
9/26/2020 Gougères (Gogoșele cu brânză) - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform
Explore
3 Adăugați făinaMy
și Recipes
amestecați 20 sec./viteza 4, fără paharul de măsurare. Scoateți bolul
 de mixare, puneți-l deoparte și lăsați compoziția să se răcească timp de 10 minute.

My Week

4 Preîncălziți cuptorul la 200°C. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și dați-o deoparte.

5 Poziționați din nou bolul de mixare și asmestecați 1 min. 30 sec./viteza 5, adăugând

ouăle pe rând, la interval de 15 secunde, prin orificiul din capac, pe cuțitul în rotație.
După adăugarea ultimului ou, continuați să amestecați până la terminarea timpului.

6 Adăugați 100 g de brânză Gruyère rasă și amestecați 30 sec./viteza 2.

7 Transferați compoziția obținută într-un poș, apoi formați gogoșele pe tava pregătită mai
devreme, lăsând între ele spațiu de aprox. 5 cm. Presărați deasupra restul de brânză
Gruyère rasă și coaceți cca. 20 minute la 200°C sau până se rumenesc. Serviți
gogoșelele calde.

Nutrition
per 1 porție

Calories
907 kJ / 218 kcal

Protein
9g

Carbohydrates
11 g

Fat
15 g

Fiber
1g

Tags
MENU

#Aperitiv Explore
#Antreu #Coacere #Fursecuri/biscuiți #Europa
https://cookidoo.thermomix.com/recipes/recipe/en-US/r405239 3/6
9/26/2020 Gougères (Gogoșele cu brânză) - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform
#Aperitiv Explore
#Antreu #Coacere #Fursecuri/biscuiți #Europa
My Recipes
 
My Week
#Petrecere #Bufet #Creativ #Aniversare #Rețete economice

#Aniversarea copilului #Picnic #Ziua femeii #Crăciun

#Noaptea de revelion #Ziua tatălui #Ziua bunicilor

Useful Items
cuptor, tavă pentru cuptor, hârtie de copt, poș

Tips & tricks

Gougères sunt o specialitate din Auxerre, regiunea Bourgogne, ce se prepară din aluat de
choux și brânză, brânza rasă fiind încorporată în aluatul cald. Aceste gogoșele cu brânză pot
avea diferite forme: formă de colac, care se va tăia bucăți sau gogoșele individuale. Pentru
prepararea lor, se folosește de obicei o brânză care se topește ușor, cu gust destul de intens,
cum sunt Comté sau Gruyère.

Serviți gogoșelele ca aperitiv sau ca antreu, eventual însoțite de o salată verde.

Dacă veți dispune gogoșelele în cerc (gougères en couronne), prelungiți timpul de coacere cu
câteva minute.

Share recipe

     

In Collections
MENU
Bucătărie franceză
Explore
https://cookidoo.thermomix.com/recipes/recipe/en-US/r405239 4/6
9/26/2020 Gougères (Gogoșele cu brânză) - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform
Explore
15 Recipes, International
My Recipes
 
My Week


Alternative recipes Show all 

Coleslaw Salată de crudit


 4.6
 10min  5.0

© Copyright 2020

Terms of Service
Privacy Policy
Disclaimer MENU
Imprint Explore
https://cookidoo.thermomix.com/recipes/recipe/en-US/r405239 5/6
9/26/2020 Gougères (Gogoșele cu brânză) - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform
Explore
My Recipes
Cookies 
My Week
 English


https://cookidoo.thermomix.com/recipes/recipe/en-US/r405239 6/6