Menu QUARTIER LATIN 30 $

Salade d’inspiration
ou
Soupe du moment

Bavette Angus grillée, sauce marchand de vin,

(ou Beurre maître d’hôtel) gratin de pommes de terre
au vieux cheddar et jeunes pousses aux échalotes
ou
Cuisse de canard confite, sauce aux champignons et estragon, pommes de
terre grelots, ail en chemise et légumes du moment

Crème renversée
Café ou thé

Menu carré Saint-Louis 36 $

Salade d’inspiration
ou
Saumon gravlax, buisson croquant en rémoulade,
blinis et crème sure à l’aneth et vodka
ou
Feuilleté d’escargots, crème persillée, noisettes et ail confit
ou
Samoussas de chèvre chaud, pignons de pin grillés,
sauce moutarde et miel

Noisette de veau de lait aux champignons sauvages,

purée de tubercules orange et légumes du moment
ou
Nage d’aiglefin, pince de crabe des neiges, sauce au corail d’oursin
et légumes safranés
ou
Jarret d’agneau braisé, sauce endiablée, pommes de terre grelots,
ail en chemise et légumes du moment

Nougat glacé au coulis de framboises

ou
Gâteau chocolat, fondant et crème anglaise
ou
Crumble de pommes à la cannelle
ou
Crème brûlée chaï au thé noir indien et cassonade
ou
Glace et sorbet

Café ou thé
 Menu côte St-Denis 45 $

Salade d’inspiration
ou
Enfilade de crevettes marinées, yaourt à la menthe et coriandre,
mayonnaise au wasabi, mélange de jeunes pousses, vinaigrette au soja
ou
Foie gras mi-cuit, compotée d’oignons confits au vin rouge
et pain grillé

Trou normand

Pavé de thon rouge aux quatre épices, riz au jasmin

et légumes du moment
ou
Filet mignon de bœuf AAA, sauce au poivre vert de madagascar et cognac,
(ou Beurre maître d’hôtel) pressé de pommes de terre à l’huile de truffe,
fleur de sel et légumes du moment

Nougat glacé au coulis de framboises

ou
Gâteau chocolat, fondant et crème anglaise
ou
Crumble de pommes à la cannelle
ou
Crème brûlée chaï au thé noir indien et cassonade
ou
Glace et sorbet

Café ou thé

À LA CARTE
Le menu À la carte est disponible tous les jours sauf le samedi.

entrées
Salade d’inspiration 7
Soupe du moment 7
Samoussas de chèvre chaud, pignons de pin grillés,
sauce moutarde et miel 10
Feuilleté d’escargots, crème persillée, noisettes et ail confit 10
Saumon gravlax, buisson croquant en rémoulade,
blinis et crème sure à l’aneth et vodka 10
Enfilade de crevettes marinées, yaourt à la menthe et coriandre,
mayonnaise au wasabi, mélange de jeunes pousses et vinaigrette au soja 12
Foie gras mi-cuit, compotée d’oignons confits au vin rouge
et pain grillé 12
plats
Bavette angus grillée, sauce marchand de vin, gratin de
pommes de terre au vieux cheddar et jeunes pousses aux échalotes 20
Cuisse de canard confite, sauce aux champignons et estragon,
pommes de terre grelots, ail en chemise et légumes du moment 20
Noisette de veau de lait aux champignons sauvages,
purée de tubercules orange et légumes du moment 25
Jarret d’agneau braisé, sauce endiablée, pommes de terre grelots,
ail en chemise et légumes du moment 25
Nage d’aigle fin, pince de crabe des neiges et moules,
sauce au corail d’oursin et légumes safranés 25
Pavé de thon rouge aux quatre épices, riz au jasmin
et légumes du moment 34
Filet mignon de bœuf, sauce au cognac et poivre vert de madagascar, pressé de
pommes de terre à l’huile de truffe, fleur de sel et légumes 34

Desserts

Crème renversée 5
Glace et sorbet 5
Gâteau chocolat, fondant et crème anglaise 7
Crumble de pommes à la cannelle 7
Crème brulée chaï au thé noir indien et cassonade 7
Nougat glacé au coulis de framboises 7

Trou normand
Nos trous normands varient. Renseignez-vous! 5
L'assiette de fromage du Québec 6 ou 10
Café espresso 3,50
Café ou thé 2.50
Eau minérale 5