N Volumul gramajul Protein

bucatelor Lipide Glucide, Energie

r Denumirea bucatelor brut net e
(g) ,g g (kcal)
. (g) (g) (g)
Ziua-1 Meniu vară- toamnă Vîrsta 1-3 ani gr.Mesteacănul
Mic dejun
Macaroane cu unt 150 2,2645 1,979 19,317 109,11
1 macaroane 5 5
24 2,232 0,192 16,8 82,83
unt fără grăsimi 2,5 0,0325 1,787 0,0225 16,30
vegetale72,5%
zahăr 2,5 0 50 2,495 9,98
2 Tartină cu unt şi 30/5/10 4,345 6,14 14,95 132,2
brânză
unt fărătare
grăsimi 5 0,065 3,575 0,045 32,61
brânză tare 45%
vegetale72,5% 10 2,00 2,30 0 28,4
Pâine din făină albă
fortificată cu Fe şi acid 30 2,28 0,27 14,91 71,19

3 folic
Ceai de fructe 150 0,084 0 7,388 29,89
proaspete
ceai 2 0,0040 0,000 0,1380 0,57
fructe proaspete 20 0,08 00 2,26 9,36
zahăr 5 0 0 4,99 19,96
TOTAL MIC DEJUN 6.6935 8.124 41.660 271.2
T Gustare de dimineață 5 5
1 Fructe proaspete 150 0,6 0 26,25 107,4
sezoniere
Prînz
Salată din legume
1 proaspetede sezon 50 0.95 6.199 2.222 68.47

frunză de salată/varză 25 0.45 0.025 1.35 7.42

proasp. de susan
semințe 2 0.41 1.224 0.242 13.62
roșii proaspete 15 0.09 0 0.63 2.88
ulei nerafinat de 5 0 4.95 0 44.55
fl.soarelui
sare iodată 0.3 0 0 0 0
2 Supă cu orez,smîntînă 150/5 2.009 3 19 105
cr orez 15 1.05 0.075 11.595 51.25
cartofi 30 0.6 0.03 5.91 26.31
unt fără grăsimi 3 0,039 2.145 0.027 19.56
vegetale72,5%
ceapă 6 0.102 0 0.57 2.68
morcov 6 0.078 0 0.42 3.12
rădăcină pătrungel 3 0.09 0.024 0.189 1.33
verdeață 1.5 0.05 0 0.12 0.68
sare iodată 0.8 0 0 0 0
 Terci din hrişcă cu
3 fileu de 150 21.292 12.37 28.38 255.1
pui și smîntînă
pui
crupe hrişcă 30 3,78 0,99 20,4 105,63
unt fără grăsimi 2,5 0,0325 1,787 0,0225 16,30
vegetale72,5%
fileu de pui 80 16.64 5
6.56 0.4 127.2
ceapă 8 0.14 0.02 6.13 2.69
morcov 8 0.10 0.01 0.56 3.28
ardei dulci 5 0.04 0 0.23 1.13
smîntînă 15% 20 0.56 3.0 0.64 43.20
ulei 3 0 3 0 27
sare iodată 0.4 0 0 0 0
Pâine din făină albă
4 fortificată cu Fe şi acid 30 2,28 0,27 14,91 71,19
folic
5 Limonadă 150 0,11 0,03 5,92 24,39
lămâie 10 0,11 0,03 0,93 4,43
zahăr 5 0 4,99 19,96
TOTAL PRÎNZ 27 22 71 525
27
Gustare de după-amiază

Budincă de brânză de
1 150 20 9 17 228
vaci cu gem
brânză de vaci 100 17 5 1.8 124
griș 15 1,13 0,07 7,33 34,47
lapte pasteurizat 2,5% 40 1,12 1,28 1,88 23,52
ouă 1,5 0,18 0,165 0,0105 2,145
unt fără grăsimi 3 0,039 2,145 0,027 19,56
vegetale72,5%
gem 10 0,24 0 5,64 23,54
2 Chefir 2,6% grăsime 150 4,2 4,8 6,15 84,6
Total gustare de după --amiază 24.2 14 24 313
Energia totală zilnică (kcal 59 45 162.91 1217.0
E
Ziua-- 2 0
Nr Masa / alimente Mărime Proteine, Lipide, Glucide, Energie
. a porției g g g (kcal)
(g)
Terci de ovăz cu lapte și unt
1 150 7,40 11 20 192
și miez de nucă
fulgi de ovăz 15 1,785 1,035 9,81 55,69
lapte pasteurizat 2,5% 120 3,36 3,84 5,64 70,56
unt fără grăsimi 1,5 0,0195 1,0725 0,0135 9,78
vveevvvvvegetalevegetale72,5
zahăr 2,5 0 0 2,495 9,98
miez de nucă 7 1,40 4,90 1,20 45,85
2 Tartină cu unt 30/5 2.555 3.965 14.475 104
unt fără grăsimi vegetale72,5% 5 0,065 3,575 0,045 32,61
Pâine din făină albă fortificată
30 2,49 0,39 14,43 71,19
cu Fe şi acid folic
3 Ceai de fructe proaspete 150 0,084 0 2,398 9,93
ceai 2 0.0040 0.000 0,1380 0,57
fructe proaspete 20 0,08 0 2,26 9,36
TOTAL MIC DEJUN 10 15 37 306
Gustare de dimineață
1 Fructe proaspete sezoniere 150 0,6 0 26,25 107,4
Prânz
1 Salată ardei dulci,castraveți 60 0.45 0 2,11 9,54
ardei dulci 25 0.19 0 1,13 5,63
castraveți proaspeți 35 0,26 0 0,98 3,91
2 Supă din legume,smîntînă 150 1,61 2,6 16,54 72,96
varză 60 0,38 0 2,59 14,88
cartofi 35 0,50 0,03 4,79 20,16
dovlecei 15 0,07 0,03 0,64 1,35
ceapă 10 0,14 0,02 6,13 2,69
morcov 10 0,10 0,01 0,56 3,28
ardei dulci 10 0.08 0 0,45 2,25
rădăcină de țelină 3 0,01 0 0,06 0,34
sfeclă roșie 10 0,14 0 0,86 3,44
pătrunjel verde 3 0,11 0,01 0,22 0,98
rădăcină pătrunjel 5 0,08 0 0,24 1,09
ulei rafinat de fl.soarelui 4 0 4,00 0 36
sare iodată 0,2 0 0 0 0
Pește copt în cuptor cu sos de
15,3943
3 smântână și garnisit cu 150 4,675 3,017 115,7
3
morcovi și unt
peşte hec 50 14,5833 0,5 0 62,83
ceapă 3
6 0,102 0 0,57 2,68
morcov 30 0,39 0,03 2,1 10,23
smântână 10 0,28 2 0,32 20,4
unt fără grăsimi 3 0,039 2,145 0,027 19,56
vegetale72,5%
Sare iodată 0,3 0 0 0 0
4 Mămăligă cu unt 150 1,185 3,855 16,585 105,77
crupe de mălai 40 1,12 0,28 16,54 73,16
unt fără grăsimi vegetale72,5% 5 0,065 3,575 0,045 32,61
sare 0,2 0 0 0 0
5 Compot de fructe de sezon 150 0,08 0 7,25 29,32
fructe proaspete 20 0,08 0 2,26 9,36
 zahăr 5 0 0 4,99 19,96
Pâine din făină integrală
6 30 1,5 0,3 12,6 59,1
fortificată cu Fe şi acid folic
TOTAL PRÎNZ 21 12 58,102 393
Gustare de după-amiază
Chifle achiziționate fără 3,5
1 100 10,0 1,6 50,0 257,00
grăsimi hidrogenate
2 Iaurt, 2,6% grăsime 100 3 0,05 3,8 27,65
Total gustare de după --amiază
13 1,65 53,8 285
Energia totală zilnică (kcal
44,6 28,65 176 1091,4

Ziua--3
Masa / alimente Mărimea Proteine, Lipide, g Glucide, Energie
Nr
porției (g) g g (kcal)
.
3-7 ani
Mic dejun
1 Terci de orz cu lapte și unt 150 4,9395 6,0 19,0 142,0
cr. de orz 20 1,56 0,195 10,755 51,01
unt fără grăsimi 1,5 0,0195 1,0725 0,0135 9,78
vegetale72,5%
lapte pasteurizat 2,5% 120 3,36 3,84 5,64 70,56
zahăr 2,5 0 0 2,495 9,98
2 Tartină cu unt şi brânză tare 30/5/10 4,905 7,055 14,475 141,01
unt fără grăsimi 5 0,065 3,575 0,045 32,61
vegetale72,5%
brânză tare 45% 10 2,35 3,09 0 37,21
Pâine din făină albă fortificată
30 2,28 0,27 14,91 71,19
cu Fe şi acid folic
3 Cacao cu lapte 140 3,92 5,2 9,585 100,82
praf de cacao 3 0 0,72 0,51 8,52
lapte pasteurizat 2,5% 140 3,92 4,48 6,58 82,32
zahăr 2,5 0 0 2,495 9,98
TOTAL MIC DEJUN 13.7645 18,255 70,210 384
Gustare de dimineață
Fructe proaspete sezoniere 150 0,6 0 26,25 107,4
Prânz
Salată de varză cu morcov și
1 50
semințe cu floarea soarelui 1,043 6,02 4,16 75,01
varză 30 0,6 0 2,05 10,6
morcov 20 0,027 0 1,71 6,94
sem.fl.soarelui 2 0,416 1,03 0,4 12,56
ulei nerafinat 5 0 4,99 0 44,91
 sare iodată 0,3 0 0 0 0
Supă cu tăieţei cu legume şi
2 150 18,8225 11,55 15,804 201,574
perişoare din carne
carne de pui 80 16,64 6,56 0,4 127,2
ceapă 6 0,102 0 0,57 2,68
morcov 6 0,078 0 0,42 3,12
tăieţei 20 1,86 0,016 14 21,584
pătrunjel (rădăcină) 3 0,09 0,024 0,189 1,33
roşii 5 0,0025 0 0,105 0,43
ulei nerafinat 5 0 4,95 0 44,55
verdeaţă 1,5 0,05 0 0,12 0,68
Sare iodată 1 0 0 0 0
ardei gras 15 0,195 0 0,795 3,96
ulei nerafinat 5 0 4,95 0 44,55
sare iodată 0,3 0 0 0 0
cartofi 30 0,6 0,3 5,91 28,74
Arpacaș cu ragu de legume
3 (morcov,dovlecei) 70 5,031 6,945 35,897 226,2

arpacaș 30 3,72 4,4 29,48 172,4

unt fără grăsimi 3 0,039 2,145 0,027 19,56
dovleac 50 0,5 0,05 3,25 15,45
morcov 30 0,39 0.03 2,1 10,23
ceapă 6 0,102 0 0,57 2,68
4 Compot din fructe 150 0,08 0 6,22 25,29
fructe proaspete 20 0,08 0 2,26 9,36
zahăr 4 0 0 3,96 16,23
Pâine din făină integrală
5 30 1,5 0,3 12,6 59,1
fortificată cu Fe şi acid folic
TOTAL PRÎNZ 27 25 75.0 562
Gustare de după-amiază
1 Măr copt cu nuci si miere 50 2,48 3,26 12,455 89,08
măr 50 0,2 0 5,65 23.4
miez de nuci 15 2,28 3,26 2,055 46,68
miere 5 0 0 4,75 19
2 Venegretă din legume 80 1,077 2,004 6,978 51,3708
sfeclă 25 0,425 0 2,7 12,5
morcov 6 0,078 0 0,42 3,12
cartofi 20 0,3 0,015 2,955 13,15
ceapă 6 0,138 0 0,462 2,4
mazăre verde conservată 3 0,096 0,009 0,291 1,62
castraveți murați 5 0,04 0 0,15 0,76
ulei nerafinat de fl.soarelui 2 0 1,98 0 17,8208
sare iodată 0.3 0 0 0 0
3 Chefir 2,6% grăsime 150 4,2 4,8 6,15 84,6
Pâine din făină albă
4 30 1,5 0,3 12,6 59,1
fortificată cu Fe şi acid folic
Total gustare de după --amiază 10 10,364 38,183 285
 Energia totală zilnică (kcal) 52 54 210 1339,0
Ziua -4.
Masa / alimente Mărimea Proteine, Lipide, Glucide, Energie
Nr. porției g g g (kcal)
(g) 3-7
ani dejun
Mic
Terci din hrişcă cu unt,
1 150 6,15 5,72 23,0 166,04
brânză tare
crupe hrişcă 30 3,78 0,99 20,4 105,63
unt fără grăsimi 2 0,02 1,64 0,03 13,22
vegetale72,5%
zahăr 2,5 0 0 2,495 9,98
brânză tare 45% 10 2,35 3,09 0 37,21
Pâine din făină albă
2 30 2,28 0,27 14,91 71,19
fortificată cu Fe şi acid folic
3 Lapte pasteurizat 2,5% 150 4,2 4,8 7,05 88,2
grăsime
TOTAL MIC DEJUN 12,63 10,79 44,96 326
Gustare de dimineață
1 Fructe proaspete sezoniere 150 0,6 0,6 0 26,25 107,4
Prânz
Salatăverde cu castraveți și 24,116
1 50
garnisită cu semințe 1,26 6,345 2,18 70,93
frunză de salată/varză 25 0,45 0,025 1,35 7,42
castraveți 10 0,08 0 0,3 1,52
semințe de dovleac măcinate 3 0,73 1,37 0,53 17,44
ulei nerafinat de fl.soarelui 5 0 4,95 0 44,55
sare iodată 0,5 0 0 0 0
2 Supă cu conopidă și fasole 150 5 13 11 172
conopidă 60 0,96 0,14 2,485 15.04
fasole 15 3,345 7,05 6,735 103,77
ceapă 6 0,102 0 0,57 2,68
morcov 6 0,078 0 0,42 3,12
ulei nerafinat fl soarelui 5 0 4,99 0 44,91
verdeață 1,5 0,05 0 0,12 0,68
pătrunjel(rădăcină) 3 0,09 0,024 0,189 1,33
sare iodată 0,8 0 0 0 0
Tifteluțe din carne de vițel
3 130/56 15,676 10,35 46 353,63
in sos cu piure de cartofi
carne de vițel 80 11,36 3,94 0 84,38
cartofi 133 1,596 0 37,24 164,92
unt fără grăsimi 2 0,02 1,64 0,03 13,22
vegetale72,5%
sare iodată 0,5 0 0 0 0
ceapă 10 0,14 0,02 6,13 2,69
morcov 10 0,10 0,01 0,56 3,28
 ardei dulci 15 0.11 0 0,68 3,38
roșii 15 0,09 0 0,63 2,88
ulei f/soarelui 3 0 3 0 27
ouă 20 2,26 1,74 0,17 24,88
4 Compot din mere 150 0,12 0 9,0 23,4
mere 30 0,12 0 3,39 14,04
zahăr 5 0 0 4,75 19
Pâine din făină integrală
5 30 1,5 0,3 12,6 59,1
fortificată cu Fe şi acid folic
TOTAL PRÎNZ 149 30,0 81,0 679,0
Gustare de după-amiază
Cornișori cu magiun la 3,4
1 60 6,598 5.0 46,475 259,09
cuptor
făină de grîu calitate 50 5,3 0,58 36,55 172,6
superioară
drojdie 2 0,32 0,02 0,1 1,86
lapte pasteurizat 2,5% 15 0,42 0,375 0,705 7,8
unt fără grăsimi 5 0,065 3,625 0,04 33,05
vegetale72,5%
zahăr 3 0 0 2,97 12,17
magiun 10 0,034 0 6,09 25,11
ouă 5,1 0,459 0,4947 0,020 6,50
2 Iaurt 2,6% grăsime 150 4,2 4,8 6,15 84,6
Total gustare de după --amiază 11,0 9,8 53 344
Energia totală zilnică (kcal) 174 51,0 205,21 1457,0
Ziua --5
Masa / alimente Mărimea Proteine Lipide, Glucide Energie
Nr. porției ,g g ,g (kcal)
(g)
3-7 ani
Mic dejun
Terci cu crupe de porumb 15,8345
1 150 10,8495 5,0205 14,8985 148,14
pe lapte, unt
lapte pasteurizat 2,5% 120 3,36 3,84 5,64 70,56
crupe de porumb 9 7,47 0,108 6,75 57,82
unt fără grăsimi 1,5 0,0195 1,0725 0,0135 9,78
zahăr 2,5 0 0 2,495 9,98
2 Tartină cu unt şi brânză 30/5/10 4,905 7,055 14,475 141,01
unt fără grăsimi 5 0,065 3,575 0,045 32,61
brânză tare 45% 10 2,35 3,09 0 37,21
Pâine din făină albă
fortificată cu Fe şi acid folic 30 2,28 0,27 14,91 71,19

3 Ceai de fructe 150 0,08 0 7,25 29,32

fructe proaspete 20 0,08 0 2,26 9,36
zahăr 5 0 0 4,99 19,96
TOTAL MIC DEJUN 18,0 13.0 45,0 361,0
Gustare de dimineață
2
1 Fructe proaspete sezoniere 150 0,6 0 26,25 107,4
Iaurt 2,6% grăsime 50 1,4 1,6 2,05 28,2
Prânz
Salata verde /varza 14,834
1
pekin,ardei gras,nuci/sem. 50 0.9995 6.824 2.123 73.9
fl.soarelui
frunza de salata/varza 25 0.022 0 0.35 1.49
sem.fl.soarelui 2 0.416 1.03 0.4 12.53
sem.de in măcinat 2 0.366 0.844 0.578 11.37
ardei gras 15 0.195 0 0.795 3.96
ulei nerafinat 5 0 4.95 0 44.55
sare iodată 0.3 0 0 0 0
2 Borș cu sfeclă si smantană 150 1.057 4.019 4.409 58.02
sfeclă proaspată 20 0.34 0 2.16 10
morcov 15 0.195 0.015 1.05 5.11
ceapă 6 0.102 0 0.57 2.68
ulei nerafinat fl.soarelui 2 0 1.98 0 17.820
smîntană 10 0.128 2 0.32 20.4
patrunjel(radacina) 3 0.09 0.024 0.089 1.33
verdeață 1.5 0.05 0 0.12 0.68
sare iodată 0.8 0 0 0 0
Terci de mei cu fileu de
2 150 21,080 11,152 10,403 207,38
curcan în sos
cr.de mei 40 4.8 0.48 2.76 34,56
unt fără grăsimi 1.5 0.0195 1.0725 0.0135 9,78
vegetale72,5%
sare iodată 0.2 0 0 0 0
fileu de curcan 80 16,64 6,56 0,4 127,2
ceapă 10 0,14 0,02 6.13 2,69
ulei fl.soarelui 3 0 3 0 27
pastă de roșii 7 0,06 0,01 0,32 1,89
morcov 10 0,10 0,01 0,56 3,28
ardei dulce 7 0,05 0 0,22 0,98
3 Compot de fructe 150 0.08 0 7.01 28.36
fructe proaspete 20 0.08 0 2.26 9.36
zahar 5 0 0 4.75 19
Pâine din făină integrală
4 fortificată cu Fe şi acid folic 3 1.5 0.3 12.6 59,1
TOTAL PRÎNZ 24,716 22,295 36,545 426,76
Gustare de dupa-amiaza
Chifle achizitionate fara
1 80,0 10.00 1.60 50.00 257.00
grasimi hidrogrenate
2 Paste fainoase cu lapte 150 6.13 6.01 24.55 178.84
paste făinoase 25 2.50 0.33 18.5 90.0
 lapte pasteurizat 2,5% 120 3.60 2.40 6.00 62.40
grasimeunt fără grăsimi 4 0.03 3.28 0.05 26.44
vegetale72,5%
Total gustare de după --amiază 16,13 7,61 74,55 435,84
Energia totală zilnică (kcal) 60,846 44,505 184,395 1359,2

Ziua-- 6.
Masa / alimente Mărimea Protein Lipide, Glucide Energie
Nr
porției e, g g ,g (kcal)
.
(g)
Mic dejun
1 Terci de arnaut cu lapte și 150 7,999 6,862 29,959 258,59
unt
cr.arnăut 30 3.78 0.99 20.4 150.63
lapte pasteurizat 2.5% grasime 150 4.2 4.8 7.05 88.2
unt fără grăsimi 1.5 0.0195 1.0725 0.0135 9.78
vegetale72,5%
zahăr 2.5 0 0 2.495 9.98
2 Tartină cu unt 30/5 2,345 3,845 14,955 103,8
unt fără grăsimi 5 0,065 3,575 0,045 32,61
Pâine din făină albă fortificată
cu Fe şi acid folic 30 2,28 0,27 14,91 71,19

3 Ceai cu lamaie 150 0,034 0.01 5.158 20.44

ceai 0,2 0,0040 0,0000 0,1380 0,57
zahăr 5 0 0 4,75 19
lămîie 5 0.03 0.01 0.27 0.87
Total mic dejun 10,369 10,717 50,072 382,83
Gustare de dimineață
1 Fructe proaspete sezoniere 150 0,6 0,6 0 26,25 107,4
Prânz 0
1 Borș cu varză/smîntînă 150 1.13 3.06 16.51 79.12
varză 50.0 0.32 0 2.16 12.40
cartofi 30.0 0.43 0.02 4.10 17.28
ceapă 10.0 0.14 0.02 6.13 2.69
morcov 10.0 0.10 0.01 0.56 3.28
roșii 10.0 0.06 0 0.40 1.71
verdeată 3.0 0.11 0.01 0.22 0.98
sfeclă roșie 15.0 0.20 0 1.30 5.16
ulei de fl.soarelui 3.0 0 3 0 27
radacină țelină 3.0 0.01 0 0.06 0.34
radacină patrunjel 3.0 0.05 0 0.15 0.65
ardei dulce 15.0 0.11 0 0.68 3.38
sare iodată 0.3 0 0 0 0
Pîrjoală în sos cu piureu de
2 130/56 21,14 9,83 26,7 259,99
mazăre
carne de vițel 80 11.36 3.94 0 84.38
 mazăre uscată 35.0 8.01 0.35 18.46 109.35
ceapă 10.0 0.14 0.02 6.13 2.69
morcov 10.0 0.10 0.01 0.56 3.28
ouă 10,0 1,13 0,87 0.09 12.44
ardei dulce 15.0 0.11 0 0.68 3.38
unt fără grăsimi 2.0 0.02 1.64 0.03 13.22
pastă de tomate
vegetale72,5% 3.0 0.27 0 0.75 4.25
ulei f/soarelui 3.0 0 3.0 0 27.0
sare iodata 0,4 0 0 0 0
3 Compot de fructe 150 0.08 0 4.755 19.34
fructe proaspete 20 0,08 0 2,26 9,36
zahăr 2,5 0 0 2,495 9,98
Pâine din făină integrală
4 30 1.5 0.3 12.6 59.1
fortificată cu Fe şi acid folic
TOTAL PRÎNZ 23,85 13,19 60,565 417,55
Gustare de după-amiază
1 Ou fiert 1/50 6,686.35 5.75 0.35 78.55
2 Chefir 2.6% grasime 150 4.2 4.8 6.15 84.6
3 Cornuleț cu magiun 50 0.05 0.18 24.8 102.82
Total gustare de după --amiază 10,6 10,73 31,3 265,97
Energia totală zilnică (kcal 34,819 34,637 168,187 1173,75

Ziua- 7.
Masa / alimente Mărim Proteine, Lipide, Glucide, Energie
Nr. ea g g g (kcal)
porției
(g)
Mic dejun
1 Terci de orz cu lapte si unt 150 5,999 3,6725 21,779 152,85
crupe de orz 20 2.38 0.20 13.27 70.69
unt fără grăsimi 1,5 0,0195 1,0725 0,0135 9,78
vegetale72,5%
lapte pasteurizat 2.5% 120 3.60 2.40 6.0 62.40
grasime
zahăr 2,5 0 0 2,495 9,98
2 Tartină cu unt şi brânză 30/5/10 4,905 7,055 14,475 141,01
tare
unt fără grăsimi 5 0,065 3,575 0,045 32,61
vegetale72,5%
brânză tare 45% 10 2,35 3,09 0 37,21
Pâine din făină albă
3 fortificată cu Fe şi acid folic 30 2,28 0,27 14,91 71,19

4 Cacao cu lapte 140 3,92 5,2 9,585 100,82

praf de cacao 3 0 0,72 0,51 8,52
lapte pasteurizat 2.5% 140 3,92 4,48 6,58 82,32
grasime
zahăr 2,5 0 0 2,495 9,98
 Total mic dejun 17.095 16,1975 60,749 465,87
Gustare de dimineață
1 Fructe proaspete sezoniere 150 0,60,6 0 26,25 107,4
Prânz
Salata din legume
1
proaspete si s/susan 50 1.35 4.01 5.55 40.89
rosii 30 0.17 0 1.20 5.13
castraveti 15 0.11 0 0.42 1.67
s/susan 5 1.0 3.50 0.86 32.75
ceapa 5 0.07 0.01 3.07 1.34
ulei nerafinat fl.soarelui 1.50 0 1.50 0 13.50
sare iodata 0.2 0 0 0 0
2 Supă cremă cu pesmeți 150/5 2.19 2.15 34.89 61.86
cartofi 15.0 0.22 0.01 2.05 8.64
conopidă 40.0 0.64 0.03 16.0 8.0
ceapă 20.0 0.29 0.03 12.26 5.38
morcov 20.0 0.21 0.02 1.12 6.56
ulei fl.soarelui 2.0 0 2.0 0 18.0
brocoli 40.0 0.58 0 1.73 9.79
dovlecei 25.0 0.11 0.06 1.07 2.25
rădăcină patrunjel 3.0 0.05 0 0.15 0.65
rădăcină telină 3.0 0.01 0 0.06 0.34
ardei dulce 10.0 0.08 0 0.45 2.25
verdeață 3.0 0.11 0.01 0.22 0.98
sare iodată 0.2 0 0 0 0
Fileu de găină cu ghiveci
3 150 17,978 6,701 5,062 152,46
din legume
carne de pui 80 16,64 6,56 0,4 127,2
broccoli 30 0,846 0,111 1,992 12,35
morcov 30 0,39 0,03 2,1 10,23
ceapă 6 0,102 0 0,57 2,68
Sare iodată 0,4 0 0 0 0
Suc natural fără adaus de
4 zahăr 150 0,6 0 17,55 72,6
Pâine din făină albă
5 fortificată cu Fe şi acid folic 30 2,28 0,27 14,91 71,19
TOTAL PRÎNZ 24,398 13,131 77,962 399,0
Gustare de după-amiază
Budinca de branză de vaci 7,2
1 150 9.709 12.66 16.3125 217.935
cu gem
branză de vaci 80 7 9 1.425 114.7
 griș 10 0.95 0.07 7.01 33.3
lapte pasteurizat 2,5% 40 1.12 1.28 1.88 23.52
grasime
unt fără grăsimi 3 0.039 2.145 0.027 19.56
vegetale72,5%
ouă 1.5 0.18 0.165 0.0105 2.145
gem 10 0.24 0 5.64 23.54
zahăr 2.5 0 0 2.495 9.98
2 Chefir 2,6% grasime 150 4.2 4.8 6.15 84.6
Total gustare de după-amiază 13,909 17,46 22,4625 302,535
Energia totală zilnică (kcal) 56,002 46,789 187,424 1121,96

Ziua 8.
Nr. Masa / alimente Mărimea Proteine Lipide, Glucide, Energie
porției ,g g g (kcal)
(g)
3-7
Micanidejun
Terci de griş cu lapte şi unt
1 150 7,0745 7,3175 19,1435 170,42
și brânză tare 45%
lapte pasteurizat 2,5% 120 3,36 3,84 5,64 70,56
grasime
griş 15 1,695 0,105 10,995 51,70
unt fără grăsimi 1,5 0,0195 1,0725 0,0135 9,78
zahăr 2,5 0 0 2,495 9,98
brânză tare 45% 10 2,0000 2,3000 0 28,4
2 Lapte fiert 140 4,2 4,8 7,05 88,2
Total mic dejun 11,275 12,118 26,194 258,62
Gustare de dimineață
1 Fructe proaspete sezoniere 150 0,6 0,6 0 26,25 107,4
Prânz
Salată de sfeclă cu semințe 21,8275
1
si verdeață 50 3.136 7.745 5.485 104.21
sfeclă fiartă 45 0.765 0 4.86 22.5
ou fiert 15 1.905 1.725 0.105 23.56
ulei nerafinat fl/soarelui 5 0 4.99 0 44.91
verdeață 1.5 0.05 0 0.12 0.68
semințe fl/soarelui 2 0.416 0.03 0.4 12.56
sare iodată 0.3 0 0 0 0
Supă cu castraveți
2
murați/răsolnic 150 1,914 4,398 20,209 109,586
cartofi 30 0.294 0 6.86 30.38
ceapă 8 0.102 0 0.57 2.68
morcov 8 0.078 0 0.42 3.12
castraveți murați 15 0 0 0.45 1.8
ardei dulce 15 0.195 0 0.795 3.96
 ulei fl/soarelui 3 0 2.814 0 2.616
cr. de arpacaș 15 1.05 0.15 10.77 49.5
patrunjel rădăcină 3 0.09 0.024 0.189 1.33
smantînă 5 0.105 1.41 0.155 14.2
3 Tiftele de peste cu sos de 45/50 10,692 0,785 1,7 56,625
roșii
peste 80 10,5 0,36 0 45,24
pesmeți 5.0 0 0.425 0.5 5.825
roșii 15 0,09 0 0,63 2,88
ceapă 6 0.102 0 0.57 2.68
sare iodată 0.3 0 0 0 0
4 Mămăligă cu unt 150 1.185 3.855 16.585 105.77
cr. de malai 40 1.12 0.28 16.54 73.16
unt fără grăsimi 5 0.065 3.575 0.045 32.61
vegetale72,5%
sare iodată 0.2 0 0 0 0
5 Compot de fructe 150 0,12 0 8,38 33,98
fructe proaspete 30 0.12 0 3.39 14.02
zahăr 5 0 0 4.99 19.96
Pâine din făină integrală
6 30 1.5 0.3 12.6 59.1
fortificată cu Fe şi acid folic
TOTAL PRÎNZ 18,547 17,083 64,959 469,271
Gustare de după-amiază
Salată de fructe proaspete 1,664
1
cu iaurt 175 1,065 0,075 11,88 50,05
fructe proaspete 150 0,6 0 26,25 107,4
stafide 15 0,465 0,075 11,88 50,05
iaurt natural 25 0,7 0,8 1,025 14,1
2 Chec de fructe și semințe 80 5,8 5,644 32,167 200,655
făină de grîu 30 3,09 0,27 22,26 103,83
ouă 5 0,635 0,575 0,35 9,115
unt fără grăsimi 5 0,065 3,575 0,045 32,61
fructe vegetale72,5% 40 1,6 0 4,52 22,48
semințe de susan 2 0,41 1,224 0,242 13,62
3 Iaurt 2,6% grasime 100 3 0,05 3,8 27,65
Total gustare de după-amiază 9,865 5,769 47.847 278,355
Energia totală zilnică (kcal) 40,287 34,97 165,25 1113,65

Ziua- 9.
Masa / alimente Mărimea Protein Lipide, Glucide Energie
Nr. porției e, g g ,g (kcal)
(g)
3-7
Micanidejun
9,3295
 1 Supă de lapte cu paste 150 4,9845 5,1075 19,2785 143,01
figurine
lapte pasteurizat 2,5% 120 3,36 3,84 5,64 70,56
grasime
paste figurine 15 1,605 0,195 11,13 52,69
unt fără grăsimi 1,5 0,0195 1,0725 0,0135 9,78
vegetale72,5%
zahăr 2,5 0 0 2,495 9,98
2 Tartină cu unt şi brânză 30/5/10 4,345 6,145 14,955 132,2
tare
unt fără grăsimi 3 0,039 2,145 0,027 19,56
vegetale72,5%
brânză tare 45% 10 2,0000 2,3000 0 28,4
Pâine din făină albă
30 2,28 0,27 14,91 71,19
fortificată cu Fe şi acid folic
Total mic dejun 9,329 11,252 34,2334 275,21
Gustare de dimineață
1 Fructe proaspete sezoniere 150 0,6 0,6 0 26,25 107,4
Prânz
Salată din varză albă și
1 50 1,18 2,02 5,62 39,2
mazăre verde
varză albă 50 0,68 0 4,32 17,20
mazăre verde 10 0,50 0,02 1,30 4,0
sare iodată 0.1 0 0 0 0
ulei nerafinat de fl/ soarelui 2,0 0 2,0 0 18,0
2 Supă de arpacaș cu 150 2,315 2,244 16,199 95,3308
verdeață
cr de arpacaș 10 1,86 0,22 14,74 68,34
ceapă 8 0,102 0 0,57 2,68
morcov 8 0.078 0 0,42 3,12
pătrunjel(rădăcină) 3 0,09 0,024 0,189 1,33
spanac 8 0,135 0.02 0,16 1,36
verdeață 1,5 0,05 0 0,12 0,68
ulei nerafinat de fl/soarelui 2 0 1,98 0 17,820
sare iodată 0,8 0 0 0 0
Pilaf înăbușit cu fileu de pui
3
150 18,946 6,86 10,922 181,93
fileu de pui 80 16,64 6,56 0,4 127,2
ardei dulce 10 0,08 0 0,45 2,25
morcov 30 0,39 0,03 2,1 10,23
cr. orez 20 1,45 0,40 12,47 72,27
ceapă 8 0,102 0 0,57 2,68
roșii 8 0,0025 0 0,105 0,43
ulei 3 0 30 0 27
dovlecei 50 0,605 0,16 1,555 10,08
sare iodată 0,4 0 0 0 0
4 Compot de fructe 150 0,08 0 2,26 9,36
 fructe proaspete 20 0,08 0 2,26 9,36
zahăr 5 0 0 4,75 19
Pâine din făină integrală
5 fortificată cu Fe şi acid folic 30 1,5 0,3 12,6 59,1
TOTAL PRÎNZ 21,706 9,18 31,402 289,59
Gustare de după-amiază
1 Plăcintă cu brînză /vatrușcă 75 15,299 8,296 40,420 311,037
făină grîu calitate superioară 50 5,3 0,58 36,55 172,6
ouă 5,1 0,459 0,4947 0,0204 6,5025
drojdie 2 0,32 0,02 0,1 1,86
sare iodată 0.2 0 0 0 0
lapte pasteurizat 2,5% 15 0,42 0,375 0,705 7,8
grăsime
zahăr 2,5 0 0 2,495 9,98
brînză de vaci 55 8,80 4,95 0,55 110,55
ulei nerafinat de fl/soarelui 2 0 1,876 0 1,744
2. Pilaf dulce cu mere 130 5,029 4,945 38,727 220,76
cr orez 30 2,1 0.3 21,54 99,0
zahăr 5 0 0 4,99 19,96
lapte pasteurizat2,5% 100 2,8 2,5 4,7 52
unt fără grăsimi 3 0.039 2,145 0,027 19,56
vegetale72,5%
mere 15 0,09 0 7,47 30,24
3 Iaurt 2,6% grasime 150 4,2 4,8 6,15 84,6
Total gustare de după-amiază 24,528 18,041 85,297 616,397
Energia totală zilnică (kcal 56,163 38,473 177,182 1288,59

Ziua -10.
Masa / alimente Mărime Protein Lipide, Glucide, Energie
Nr
a porției e, g g g (kcal)
.
(g)
Mic dejun
1 Terci de orez cu lapte şi unt 150 4,429 4,988 20,23 143,76
lapte pasteurizat 2,5% 120 3,36 3,84 5,64 70,56
cr.orez 15 1,05 0,075 11,595 51,25
unt fără grăsimi vegetale72,5% 1,5 0,0195 1,0725 0,0135 9,78
zahăr 3 0 0 2,97 12,17
2 Tartină cu unt şi brânză tare 30/5/10 4,345 6,145 14,955 132,2
unt fără grăsimi vegetale72,5% 5 0,065 3,575 0,045 32,61
brânză tare 10 2,0000 2,3000 0 28,4
Pâine din făină albă fortificată
30 2,28 0,27 14,91 71,19
cu Fe şi acid folic
3 Ceai de fructe 150 0,08 0 2,26 9,36
fructe proaspete 20 0,08 0 2,26 9,36
 zahăr 3 0 0 2,97 12,17
Total mic dejun 8,85 11,133 37,45 285,32
Gustare de dimineață
Fructe proaspete sezoniere 150 0,6 0 26,25 107,4
Prânz
23,7175
Salată din legume proaspete
1 50 1,47 5,54 2,64 59,31
și semințe
varză pechin 20 0,20 0,03 0,52 1,97
roșii 15 4,92
0,16 0,01 0,84
castraveți 15 0,11 0 0,42 1,67
ulei nerafinat fl.soarelui 2 0 2 0 18
semn.fl/soarelui 5 1,0 3,50 0,86 32,75
sare iodată 0,3 0 0 0 0
2 Supă cu tăieței și smîntînă 150/5 2,681 5,02 20,642 96,464
cartofi 30 0,6 0.03 5,91 26,31
tăieței 20 1,86 0,016 14 21,584
pătrunjel(rădăcină ) 3 0.09 0,024 0,189 1,33
roșii 5 0,0025 0 0,105 0,43
ulei rafinat de fl.soarelui 5 0 4,95 0 44,55
verdeață 1,5 0.05 0 0.12 0,68
sare iodată 1.0 0 0 0 0
ardei dulce 8 0,078 0 0,318 1,58
morcov 8 0,078 0 0,42 3,12
3 Cușcuș cu legume și carne 150 19,2475 9,5413 5,7447 185,8275
porționată
crupă de cușcuș 33,3 2,4975 0,3663 2,2977 22,4775
carne de vită 80 16,16 5,6 0 115,04
morcov 30 0,027 0 1,71 6,94
ceapă 6 0,138 0 0,462 2,4
varză 30 0,36 0 1,23 6,36
unt fără grăsimi vegetale72,5% 5 0,065 3,575 0,045 32,61
sare iodată 0,3 0 0 0 0
Pâine din făină albă
4 30 2,28 0,27 14,91 71,19
fortificată cu Fe şi acid folic
5 Compot de fructe 150 0,08 0 6,22 25,59
fructe proaspete 20 0,08 0 2,26 9,36
zahăr 4 0 0 3.96 16,23
TOTAL PRÎNZ 25,76 20,371 50,157 412,79
Gustare de după-amiază
1 Ou fiert 1/60 6,35 5,75 0,35 78,55
2 Supă de lapte cu hrișcă 150
cr.hrișcă 25 2,625 0,575 15,9 81,25
lapte pasteurizat 2,5% 130 3,64 3,25 6,11 67,6
unt fără grăsimi vegetale72,5% 2 0.0, 1,64 0.03 13,22
Chifle achizitionate fara
3 grasimi hidrogenizate 80 10,0 1,60 50,0 257,0

Total gustare de după-amiază 18,975 7,925 66,25 416,8

Energia totală zilnică (kcal 54,185 39,629 180,11 1223,31