Desert prajitura cu mere si bezea

 Aluat:
 4 galbenusuri
 10 linguri zahar 
 10 linguri ulei
 12 linguri lapte
 12 linguri faina
 1 pliculet praf de copt
 Umplutura:
 1 kg mere 
 zahar dupa gust
 Bezea:
 4 albusuri
 8 linguri zahar

Aluat: Galbenusurile se freca cu zaharul pana se spumeaza si se pune uleiul in fir subtire, ca la
maioneza. Se pune laptele (cate o lingura) alternand cu faina in care am amestecat praful de
copt.
Intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina (se poate folosi si hartie de copt) se pune aluatul si
se da la cuptor pentru 15-20 de minute la foc mic; trebuie copt doar pe jumatate.

Umplutura: Merele curatate si date pe razatoare se calesc cu zahar dupa gust pana scade
zeama lasata, apoi se lasa la racit.
Dupa ce s-a copt blatul pe jumatate se pune merele deasupra.

Bezea: Albusurile de la cele 4 oua folosite pentru blat se bate spuma tare cu 8 linguri de zahar,
se pun apoi peste mere si se baga iar tava la cuptor pana bezeaua devine aurie.

Se taie dupa ce se raceste.

 Ingrediente Spaghetti Alla Puttanesca
 400 de grame de spaghete

 100 de grame de masline fara samburi

 1 lingura de capere sarate

 500 de grame de rosii bine coapte sau 400 de grame rosii in bulion

 2 catei mari de usturoi

 5-6 fileuri de ansoa sarate sau in ulei

 1 legatura de patrunjel verde

 3-4 linguri de ulei de masline

 sare si piper

 optional: ardei iute, proaspat sau uscat

5. Cand apa din oala clocoteste, se pune o lingura plina cu sare si se adauga pastele. Cititi
instructiunile de pe ambalajul spaghetelor, daca scrie ca timpul de gatire recomandat este
de 9 minute, dupa exact 7 minute din momentul in care s-au pus la fiert se scot cu un
cleste si se plonjeaza in tigaia cu sosul fierbinte. Se adauga cam 150-200 ml. din apa in care
au fiert pastele in tigaie si se mai gatesc spaghetele in sos timp de doua minute, saltandu-le
(sau intorcandu-le cu un cleste sau cu doua furculite) asa incat sa se imbrace bine in sos.

6. La final, sosul trebuie sa fie in paste, nu sa balteasca dizgratios pe langa acestea.

Jumatate din patrunjelul tocat fin se adauga peste paste in tigaie, jumatate se pastreaza
pentru presarat. Se monteaza spaghetele in farfurii, se presara cu patrunjel si… pofta buna!