Fisiología

bacteriana
 Fisiología Bacteriana

Nutrientes

Metabolismo

Subunidades Metabolismo
Energia
estructurales integrado

Motilidad,
Objetivo principal Crecimiento luminiscencia, etc
Objetivo secundario
METABOLISMO
BACTERIANO
• Suma total de las reacciones químicas que
tiene lugar en una célula viva

• Las bacterias son muy versátiles, de ahí la

razón de su éxito evolutivo

• En ella se encuentran todos los

mecanismos de obtención de energía y
materia
• El metabolismo celular comprende 2
grandes reacciones:

➡ Reacciones de mantenimiento
➡ Reacciones de síntesis
 Metabolismo

Catabolismo Anabolismo

Requiere de energía
Reduce la
para aumentar
complejidad de las
(sintetizar) la
moléculas y produce
complejidad de las
energía
moléculas
Objetivo final: Obtención de la energía necesaria para
el proceso de síntesis de nuevos componentes =
ATP
 Oxidación

Liberación de energia

Captacion de energia

Almacenamiento y
uso
Fuentes de Energía

•Luz solar
• Compuestos Orgánicos
• Compuestos Inorgánicos
Clasificación por Fuente Energética y de Carbono
Clasificación por Fuente Energética y de Carbono
Química Fuente de Energía Luz solar
Clasificación por Fuente Energética y de Carbono
Química Fuente de Energía Luz solar

Quimiotroficos
Clasificación por Fuente Energética y de Carbono
Química Fuente de Energía Luz solar

Quimiotroficos Fototroficos
 Clasificación por Fuente Energética y de Carbono
Química Fuente de Energía Luz solar

Quimiotroficos Fototroficos

Fuente de carbono

Compuestos orgánicos CO2

Quimioheterotroficos Quimioautotroficos

Aceptor final e-

O2 Sin O2

Mayoria
hongos, Compuestos Compuestos
bacterias y orgánicos inorgánicos
protozoarios

Streptococcus
Clostridium
fermentativos
 Clasificación por Fuente Energética y de Carbono
Química Fuente de Energía Luz solar

Quimiotroficos Fototroficos

Fuente de carbono Fuente de carbono

Compuestos orgánicos CO2 Compuestos orgánicos CO2

Quimioheterotroficos Quimioautotroficos Fotoautotroficos Fotoheterotroficos

Aceptor final e-
Bacterias verdes y
purpuras no Fotosintesis con o
O2 Sin O2 sulfurosas sin O2

Mayoria
hongos, Compuestos Compuestos
bacterias y orgánicos inorgánicos
protozoarios

Streptococcus
Clostridium
fermentativos
 Catabolismo
• Se utilizan pocas vías para maximizar el
ahorro de enzimas
• Pocas vías procesan una variedad de
nutrientes
• El ciclo de Krebs es la vía final de la
oxidación aeróbica de los nutrientes a CO2
• El proceso es único en muchas especies
microbianas
Aceptores de electrones
• Fermentación: Moléculas orgánicas
• Respiración Aeróbica: Oxigeno
• Respiración Anaeróbica: Moléculas
inorgánicas oxidadas diferentes al O2
Etapas del Catabolismo
 Catabolismo de Azucares
•Principales vías de los patógenos en veterinaria
•Bacterias Sacarolíticas: Utilizan vías fermentativas u oxidativas
 Entner-Doudoroff
• Ruta alterna de algunos grupos,
principalmente gram negativos (ej.
Pseudomonas)
• Comienza por la vía de las pentosas
fosfatos
 Pentosas-fosfato
• Sintetiza azucares de 4 o 5 C:
• Eritrosa 4 fosfato (AA aromáticos)
• Ribosa 5 fosfato (ácidos nucleicos)
• Ribulosa 1,5 bifosfato (fotosíntesis)
• Producto intermedio: ATP
 Glucólisis
• Ruta mas común de la mayoría de los
microorganismos
• Primera etapa del catabolismo de
azucares
• Glucosa (6 C) = 2 Piruvato (3 C)
 Fermentación
• Bajo rendimiento energético (2 ATP),
consumo de grandes de substrato y
lento crecimiento poblacional

• Se desarrolla en anaerobiosis
• Hay un acumulo de productos finales
que limitan la población bacteriana
 Tipos Importantes
• Homoláctica:
• Acido láctico
• Industria del yogur
• Heteroláctica:
• Acido láctico + alcohol y CO2

• Acido propionico, acido acetico

• Los microorganismo son
heterofermentativos
 Tipos Importantes
• Propionica:
• Propionato en el producto principal
• Industria del queso en Suiza
• Butirica
• Acida Mixta
• Butanodiol
• Compuestos Organicos Nitrogenados
 Respiración Aeróbica
• Vía ciclo de Krebs y cadena respiratoria
• Alto rendimiento energético: 38 ATP y
aumento rápido de población
• En presencia de O 2

• Los productos finales (CO 2 y H2O) no

alteran el medio y no influyen sobre la
población
Respiración Anaeróbica
• Aceptores son moléculas inorgánicas
distintas al O2
• Bajo rendimiento energético: entre 2 a 37
ATP
• Se desarrolla en ausencia de O 2

• Aceptor final mas comunes: Nitratos,

sulfatos y carbonatos
• Productos finales: Nitrito, H S y metano
2
 Lípidos
• Hidrólisis por lipasas
• Productos basicos: Glicerol y ácidos
grasos

• Glicerol es convertido a
dihidroxiacetona

• Acido grasos por beta-oxidación

 Proteínas
• Se sintetizan proteasas y
peptidasas extracelulares

• Conversión de aa para su paso al

ciclo de Krebs
Anabolismo: Integración
Anabolismo: Integración
Anabolismo: Integración

Aminoácidos
Anabolismo: Integración