VITAMINA B1

(Tiamina), supranumită şi “vitamina bunei dispoziții” sau “vitamina performanţei

intelectuale”, este indispensabilă sănătăţii fizice şi psihice, având efecte benefice asupra
sistemului nervos, digestiv, dar şi la nivelul mușchilor şi chiar al inimii.

SURSE:

Cea mai bogată sursă în vitamina B1 o constituie drojdia de bere.

Printre sursele bogate în vitamina B1 se numără carnea de porc, ficatul
de vită, anumite specii de pește (țiparul, tonul), cerealele integrale
(tărâțele) și painea din cereale integrale, orezul brun, semințe de
floarea-soarelui, nuci, alune cât și fasole, linte, cartofi.

Cantitatea de
DEFICIENȚA DE VITAMINA B1
vitamina B1 oferită
Deficitul de vitamina B1 poate cauza boala numita
de alimente în 100
beri-beri, caracterizată prin tulburări cardiace sau
grame:
nervoase. Produce manifestări neurologice
Ficat de vită: 13%
(confuzie, neuropatie periferică, encefalopatia),
Fasole neagră: 16%
tulburări de memorie, afectare cardiaca (insuficiente
Linte gătită: 15%
cardiaca), anorexia, scadere ponderala.

ROLUL:
Potrivit tratatelor de specialitate, s-a constatat
ca vitamina B1 ajuta la:
functionarea normala a sistemului nervos
central si periferic;
Îmbunătățirea memoria.
menținerea sanatatii psihice și funcționarii
normale a inimii;
transformarea alimentele în energie
producerea hormonului de somn, melatonina.

Adolescenții au nevoie de 1 mg de vitamina B6 pe zi, iar

adolescentele au nevoie de 0,8 mg.