GOGOSI DE POST PUFOASE SI AROMATE RETETA

SIMPLA
De către Diana - 30 octombrie 2017

Gogosi de post pufoase si aromate reteta simpla. Gogosile pot fi prajite in ulei sau coapte in
cuptor. Gogosi pufoase fara oua sau lapte, facute cu suc si pulpa de portocale si aromatizate cu
vanilie si coaja de lamaie. Un dulce simplu de post, ieftin, rapid si usor de preparat. 

Daca facem gogosi de post (vegane), acestea nu trebuie sa fie fade si fara gust. Nu dorim sa mancam o
paine dulce si atat. Decat asa, mai bine ne ungem o felie de paine cu dulceata. Daca tot nu putem pune
oua, lapte sau unt, macar sa ajutam aluatul de gogosi de post cu niste arome naturale puse in cantitate
mai mare decat in cazul gogosilor clasice (chiar dublu).

Daca nu tineti post va recomandam reteta de gogosi pufoase a bunicii mele – o puteti citi aici.

Acest blog folosește cookies. Prin continuarea navigării pe blogul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii
de Cookie. Accept Citeste mai mult...
 Nu am mai facut pana acum gogosi de post asa ca m-am pus sa compun o reteta care sa fie pe gustul
meu. Gogosile sa fie rumene si apetisante, cu un aluat fin care sa se umfle la prajit si sa aiba un gust
placut. Nici nu-ti dai seama ca sunt gogosi de post! Multa lume vrea sa coaca gogosile la cuptor insa
trebuie sa inteleaga ca vor iesi niste chifle dulci (briose) nu adevarate gogosi. Gogoasa se prajeste in
baie de ulei!

Am inlocuit laptele cu suc si pulpa de portocala care, pe langa aroma placuta, contribuie si la cresterea
(dospirea) aluatului de gogosi. V-am dat separat cantitatile de suc si pulpa de portocala pentru ca unele
portocale sunt zemoase, altele seci… nu mai spun de dimensiunile variabile ale acestora.

Nu uitati de sare! Sarea face minuni si da gust si savoare si preparatelor dulci. Daca in mod normal se
pune 2% sare fata de cantitatea de faina (la paine de exemplu) aici ajung si 1,5% adica 8 g de sare la 550
g faina.

Se pot face si clatite de post pufoase si fragede – reteta aici.

Acest blog folosește cookies. Prin continuarea navigării pe blogul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii
de Cookie. Accept Citeste mai mult...
 Din ingredientele de mai jos am obtinut 50 de gogosi de post cu diametrul de  cca. 4,5 cm.

Gogosi de post pufoase si aromate reteta simpla 5.0 from 12 reviews

 
Timp de preparare Timp de gatire Timp Total
20 minute 20 minute
 
Autor: Savori Urbane
Portii: 50 de gogosi de post

Ingrediente - savoriurbane.com

550 g faina 000

300 g suc de portocale Tipareste lista de ingrediente
25 g drojdie proaspata sau 7 g drojdie uscata
40 g zahar
20 g ulei
vanilie/zahar vanilat
8 g sare
coaja rasa de la 1 lamaie
35 g pulpa de la portocale
ulei pentru prajit
faina pentru masa de lucru

CUM SE FAC ACESTE GOGOSI DE POST PUFOASE SI AROMATE?

Acest blog folosește cookies. Prin continuarea navigării pe blogul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii
cum se pregateste aluatul dospit de post, fara oua sau lapte?
de Cookie. Accept Citeste mai mult...
 Pentru aluat stoarcem mai intai portocalele. Am avut 3 portocale extrem de zemoase si de dulci. Din 3
portocale am obtinut 300 ml suc.

Pregatim si drojdia: aceasta se amesteca cu zaharul si se lasa pe masa circa 5 minute. In momentul in
care se lichefiaza se amesteca cu sucul de portocale. Daca folositi drojdie uscata puneti si sucul de
portocale peste ea de la inceput.

Se adauga si coaja rasa de lamaie, cca. 35 g pulpa de portocale (ramasa de la stors, scobita din coji),
zaharul vanilat, faina si sarea.

Se framanta un aluat omogen. Eu framant aluatul 5 minute cu robotul echipat cu carlig. Apoi, cu robotul
Acest blog folosește cookies. Prin continuarea navigării pe blogul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii
pornit la turatie mica, adaug si uleiul si mai framant alte 5 minute. Cu mana unsa cu putin ulei
de Cookie. Accept Citeste mai mult...
desprindem aluatul de peretii vasului si ii dam o forma sferica.
 Aluatul se lasa la dospit (in acelasi castron) la loc caldut circa 45 de minute, acoperit cu o punga de
plastic.

cum se portioneaza si decupeaza gogosile?

Aluatul dospit se rastoarna pe masa de lucru infainata lejer. iata una din deosebirile dintre langosi si
gogosi: langosii se scot pe suprafata unsa cu ulei, gogosile pe suprafata infainata. Langosii se fac cu
aluat mult mai moale, mai fluid.

Cu ajutorul unui sucitor (nu cu palmele sau degetele) intindem uniform aluatul sub forma unei foi cu
grosime de 1 cm.

Acest blog folosește cookies. Prin continuarea navigării pe blogul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii
de Cookie. Accept Citeste mai mult...
 Decupam gogosile cu o forma circulara cu diametru de 4-5 cm. A mea are 4,5 cm. Incercam sa lucram
ergonomic, decupand cat mai apropiat discurile de aluat, fara pierderi intermediare. Mergem in cerc de
la exterior spre interior, de jur imprejur. Vom obtine extrem de putine cazaturi.

Marginile ramase se scutura bine de faina si se framanta din nou cateva secunde, se lasa 5 minute la
odihna si se intind din nou sub forma unei foi cu grosime de 1 cm. Mentionez acest aspect deoarece o
cititoare ne-a reprosat ca nu am precizat acest lucru la alta reteta de gogosi… Am crezut ca este de la
sine inteles ca se refolosesc marginile ramase, dar se pare ca nu.

Gogosile decupate se aseaza treptat pe o tava si se acopera imediat cu folie de plastic. Acest aluat se
usuca imediat daca sta liber, va face crusta si nu va creste. Asadar, decupam cate 10 gogosi de post si le
mutam imediat pe tava si le acoperim. Continuam cu celalalte. Se lasa asa la dospit inca 20 de minute.

Acest blog folosește cookies. Prin continuarea navigării pe blogul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii
de Cookie. Accept Citeste mai mult...
 CUM PRAJIM ACESTE GOGOSI DE POST IN BAIE DE ULEI?

Gogosile se prajesc in baie de ulei. Stratul de ulei trebuie sa fie generos (de cca 4-5 cm) astfel incat
gogosile sa pluteasa in el si sa nu stea pe fundul tigaii. Uleiul trebuie incins bine la cca. 170-180 C. Testul
se face fie cu termometrul de bucatarie fie cu o mica bucatica de aluat care, la contactul cu uleiul,
trebuie sa sfaraie si sa se ridice imediat la suprafata. Daca uleiul e prea incins reducem un pic flacara si
tragem tigaia de pe foc cateva secunde. Daca nu e destul de incins gogosile il vor absorbi si vor fi pline
de ulei.

Nu se aglomereaza tigaia! Daca punem prea multe gogosi deodata la prajit acestea vor scadea brusc
temperatura uleiului. Trebuie sa tinem cont ca ne trebuie loc pentru a intoarce gogosile. Daca au loc
suficient gogosile mele se intorc singure Aceasta inseamna ca sunt extrem de pufoase si in mijloc au
aer. Exact cum trebuie!

Prajirea gogosilor dureaza foarte putin (2-3 minute) si ele trebuie rumenite pe ambele parti. Va puteti
ajuta de 2 furculite.

Acest blog folosește

GOGOSIcookies.
DEPrin continuarea
POST navigării pe blogul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii
LA CUPTOR
de Cookie. Accept Citeste mai mult...
 Daca tineti mortis sa le coaceti la cuptor va trebui sa pregatiti tavile cu hartie de copt si sa asezati
gogosile la distanta unele de altele (ca sa nu se atinga si sa se uneasca la copt). Incingeti cuptorul la 180
C si coaceti pe rand tavile cu gogosi cca. 20-25 de minute, pana devin rumene. La final le puteti unge cu
putina miere sau cu apa cu zahar. Le puteti presara si cu nuca, exact ca pe mucenicii de post – reteta
aici.

SERVIRE GOGOSI DE POST

Gogosile prajite se scot imediat intr-o tava tapetata cu servetele absorbante dupa care se tavalesc, cat
sunt fierbinti, in zahar pudra amestecat cu zahar vanilat. Daca faceti aceasta operatiune mai tarziu,
zaharul nu se va mai lipi de suprafata gogosilor.

Am lasat intentionat niste gogosi nepudrate ca sa vedeti cat sunt de frumoase, cat de frumos au crescut
si s-au rotunjit. Nu am dorit sa ascund sub un strat gros de zahar pudra gogosile. Asa se vede foarte
bine totul.

Acest blog folosește cookies. Prin continuarea navigării pe blogul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii
de Cookie. Accept Citeste mai mult...
 Sunteti curiosi cum arata gogosile in interior? Iata si sectiunea: pufoase si aerate, bine coapte. Perfecte!
Nu va mai spun cat de aromate sunt! Se simt vanilia, portocala si coaja de lamaie.

Am pus aceste gogosi de post pe masa si nimeni nu m-a crezut ca sunt fara oua, lapte sau unt. Se pot
manca simple, ca atare sau se pot umple cu gem, marmelada.

Acest blog folosește cookies. Prin continuarea navigării pe blogul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii
de Cookie. Accept Citeste mai mult...
 Cu un pic de atentie la detalii am obtinut niste gogosi de post foarte faine.

Acest blog folosește cookies. Prin continuarea navigării pe blogul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii
de Cookie. Accept Citeste mai mult...
 Daca nu tineti postul ortodox puteti incerca si reteta de gogosi berlineze – pline de oua, lapte si unt.

Acest blog folosește cookies. Prin continuarea navigării pe blogul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii
de Cookie. Accept Citeste mai mult...
 Sau niste croafne banatene – gogosi uriase – reteta aici.

Merita sa incercati si voi aceasta reteta simpla de gogosi de post. Sunt foarte pufoase si aromate!

Aici gasiti mai multe retete de post (sarate si dulci) 

Acest blog folosește cookies. Prin continuarea navigării pe blogul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii
de Cookie. Accept Citeste mai mult...
 alte știri culinare

Gogosi pufoase cu branza de vaci Gogosi unguresti umplute cu gem

reteta simpla Gogosi pufoase cu branza de pentru carnaval Gogosi unguresti umplute
vaci reteta simpla. Gogosi simple si rapide din cu gem pentru carnaval - Farsangi fánk. O
aluat cu branza proaspata de […] reteta veche de gogosi pufoase si […]

Cornulete fragede cu bors si untura, Gogosi pufoase reteta de la bunica

unt sau ulei – de post sau de dulce
Cornulete fragede cu bors si untura, unt sau
ulei - de post sau de dulce. Cornulete fara ou
umplute cu […]
Placinta cu mere de post reteta
simpla de placinta creata Placinta cu
mere de post reteta simpla. O placinta creata si
frageda cu foi subtiri din comert umpluta […]
Gogosi pufoase reteta de la bunica. Care este
secretul gogosilor pufoase? Cat trebuie sa
dospeasca ele? Cum […]
Colacei pufosi de post pentru
pomana, parastas (japoneze) Colacei
pufosi de post pentru pomana, parastas.
Numiti si "japoneze", acesti colaci traditionali
de casa […]

Diana
https://savoriurbane.com/
Articol scris de Diana Rajos-Nicolin.. Afla mai multe citind sectiunea CINE GATESTE.

Acest blog folosește cookies. Prin continuarea navigării pe blogul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii
de Cookie. Accept Citeste mai mult...