Bogracs din Ardeal la ceaun

Postata de: iaba daniela

Gust Intens
Miros Apetisant
Aspect Delicios
1/2 kg carne de oaie/miel
3 pulpe de pui dezosate
o bucata mare de ciolan afumat sau kaizer
3 kg pulpa de porc sau spata
1 kg carne vita
4 cepe mari
3 rosii curatate de pielita
o telina
o gulie
5 morcovi
5 ardei rosii grasuti
500gr ciuperci din conserva
500gr mazare
10 cartofi mari
ulei,pasta de ardei iute si dulce
250 gr Knorr Legume in bucate
sare si piper
1 ou, 100 gr faina
apa, patrunjel

Ceapa se taie bucati mici si se prajeste in uleiul incins alaturi de morcovi si ardei.Cand acestea s-
au rumenit se adauga carnea de porc si de oaie iar dupa ce si-au schimbat culoarea se adauga si
carnea de vita, lasandu-se la prajit.Se adauga apa pana acopera carnea si se lasa la fiert cam
jumate de ora.Acum se adauga carnea de pui si ciolanul taiat cubulete.Se condimenteaza dupa
gust cu sare,piper,Knorr si cu pasta de ardei si se mai lasa sa fiarba inca 45 de minute.Cand carne
este fiarta se adauga telina, gulia, ciupercile, mazarea,rosiile, cartofii, toate taiate cubulete,si
completam cu apa daca mai trebuie.Apoi preparam galustele astfel:se sparge oul intr-un bol si se
freaca cu faina,un pic de apa si un praf de sare pana obtinem o pasta omogena nici prea groasa
dar nici subtire.Cu ajutorul unei lingurite se ia cate putin din amestec si se introduce in bogracs
lasandu-le sa fiarba pana ce galustele ies la suprafata. La sfarsit se adauga patrunjelul tocat
marunt! Pofta buna!!!