Ciorba de gulii este o ciorba de vara, care se pregateste rapid, nu trebuie sa fiarba prea mult si este

genul de ciorba pe care o poti manca si rece, direct de la frigider.

Ingrediente
Portii

MAI PUTINE PORTIIMAI MULTE PORTII

300 g Bacon
3 linguri Ulei de floarea-soarelui
1 bucata Ceapa alba
3 bucati Gulii
2 - 3 bucati Morcovi
1 felie Telina
1 radacina Patrunjel
1 radacina Pastarnac
3 l Apa
3 cuburi Concentrat de legume
300 g Iaurt grecesc
3 bucati Galbenusuri
1 legatura Marar
Sare
Piper
Ciorba de gulii
45 min

Mod de preparare
Curata guliile si da-le pe razatoarea mare. La fel procedeaza si cu telina, radacina de
patrunjel, pastarnacul, morcovii. Taie ceapa marunt, taie baconul fasii.
In oala pentru supa pune uleiul de floarea soarelui si caleste ceapa si baconul, pana
ceapa devine translucida. Adauga legumele date pe razatoare, le calesti alaturi de
bacon 2-3 minute, la foc mic.
Condimenteaza dupa gust, pune si cuburile pentru supa. Completeaza cu 3 litri de
apa. Lasa sa fiarba fara capac, la foc mediu, 30 minute sau pana legumele sunt moi.
Intr-un bol incapator amesteca iaurtul si galbenusurile. Pune cate un polonic de
ciorba peste iaurt, pentru a le aduce la aceeasi temperatura inainte de a a turna
amestecul de iaurt si galbenusuri in ciorba.
Trage de pe foc, pune si mararul verde tocat marunt, amesteca. Pune capacul si lasa
ciorba sa se linisteasca minim 30 minute inainte de servire.