Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
9. Care sunt factorii energetic si care este ordinea accesibilitatii de catre organism, in
scopul procurarii de energie.
Glucide, lipide, proteine
Fiindca glucidele acopera 55-65% din necesarul energetic total/zi
Lipidele 20-35% iar proteinele 10-18%
15. Ce sunt acizii grasi esentiali si neesentiali. Dati cateva ex de produse alimentare in
care se gasesc.
Acizii grasi esentiali – acizi grasi polinesaturati, acidul linoleic= omega 6 si omega 3 (
pestele gras/macrou, somon,nuci, seminte de in, seminte de chia) sunt acizi grasi care nu
sunt sintetizati de organism
De aceea necesarul lor se procura exclusive din alimente
Ac grasi neesentiali saturati sunt cei sintetizati de organism, acidul stearic, acidul palmitic
Ex: de produse alimentare in care se gasesc: ulei vegetal de floarea soarelui, soia,
masline, si grasimi animale de porc, vita, untul
20. Clasificati vitaminele si dati cateva ex din fiecare categorie, precizand surse naturale
Vitaminele se cls in hidrosolubile- complexul vitaminic B, vit C
Liposolubile – A,D,E,K,F
Ex: vit A surse: untura de peste din ficat de peste, somon, ton, lapte unt, ptr
caroteni: morcovi, broccoli, spanac, banana, pepene galben
Vit D- untura de peste, galbenus de ou, unt, smantana, lapte, soia, cacao
Vit B1/tiamina- cereal, fulgi, ovaz, legume
Vit B2/riboflavin – drojdia de bere, ficat, oua, lapte
B3/niacin- carne, viscera, cereal
B6- cereal, ficat
B12- ficat, carne, galbenus de ou, branza
C – legume si fructe: citrice, tomate, varza, ardei rosu, marar, patrunjel