ENDO FOOD ART

carte
retete
endo
1 5 r et et e p en tr u di e ta de
e nd o me tr i o za

WWW.ENDOFOODART.COM
OMLETA
Omleta

Ingrediente:
• 5 ouă
• rosii cherry
• masline

Mod de preparare:
• spargeti ouale intr-un bol si bateti-le cu o
furculita
• adaugati condimente dupa gust
• puneti compozitia intr-o tigaie si lasati
omleta la prajit timp de 3-4 minute pe fiecare
parte
• adaugati rosii, masline, patrunjel si alte
ingrediente dupa plac

WWW.ENDOFOODART.COM
 CLATITE
AMERICANE
Clatite Americane

Ingrediente:
• 300 ml lapte fara lactoza
• 2 ouă
• 50g unt fara lactoza
• 200g faina fara gluten

Mod de preparare:
• topiti untul
• adaugati peste unt cele doua oua, laptele si
treptat faina impreuna cu praful de copt,
amestecand treptat pentru a evita formarea
de cocoloase
• puneti la incins o tigaie si ungeti-o cu putin
unt pentru a evita prinderea clatitelor de
aceasta
• puneti aluat pe mijlocul tigaii, in functie de
cat de mari doriti sa fie clatitele si asteptati
pana cand acestea incep sa formeze bule de
aer; intoarceti clatita pe cealalta parte si mai
lasati-o timp de 30 de secunde

WWW.ENDOFOODART.COM
OVAZ CU
FRUCTE
Ovaz cu fructe

Ingrediente:
•2 căni de lapte de cocos
•10 linguri de fulgi de ovăz fără gluten
•fructe după plac

Mod de preparare:
•se încălzește laptele pe foc
•după ce acesta este cald se oprește focul, se
adauga fulgii de ovăz și se lasă timp de 2-3
minute
•transferați compoziția într-un bol și adâugați
fructe după plac

WWW.ENDOFOODART.COM
 TOAST CU
AVOCADO SI
OUA POSATE
Toast cu avocado
si oua posate
Ingrediente:
•2 bucati avocado
•o legatura ceapa verde
•4 oua
•pâine făra gluten

Mod de preparare:
•puneți la fiert 2l de apă
•adăugați în apă trei linguri de oțet si lăsați să
fiarbă
•până va fierbe apa, tăiați avocado, scoateți
miezul si pisați-l cu o furculiță
•tăiați ceapa verde si adăugați-o peste
avocado
•asezonați amestecul cu sare, piper si alte
condimente după plac
•după ce a apa a început să fiarbă, spargem
ouăle într-un bol mic (pe rând) si le adăugăm
în apă la foc mediu
•puneți doar câte două ouă în același timp în
oală pentru a vă asigura ca albușul va rămâne
întreg
•lăsați ouăle să fiarbă timp de 3.5 minute
•scoateți-le pe un șervet de hârtie pentru ca
apa să se scurgă
•tăiaț 4 felii de pâine fără gluten, ungeți-o cu
crema de avocado și așezați peste fiecare
felie câte un ou

WWW.ENDOFOODART.COM
SUPA DE
LEGUME
Supa de legume

Ingrediente:
• 3 morcovi
• 1 ceapă
• 1 bucată mică de țelină
• 1 păstârnac
• 25g ulei de măsline
• 400g legume congelate
• 800 ml apă
• 50g piure de roșii

Mod de preparare:
• Adăugați uleiul de măsline într-o oală mare
• tocați morcovii, ceapa, țelina, păstârnacul și
adăugați-i în oală
• căliți legumele la foc mediu timp de 5
minute
• adăugați legumele congelate și fierbeți încă
2 minute
• adăugați apa și piureul de roșii
• puneți un capac peste oală și gătiți timp de
25 de minute sau până când legumele sunt
moi
• condimentați cu sare și pătrunjel

WWW.ENDOFOODART.COM
 SALATA
CU QUINOA
Quinoa Salad

Ingrediente:
160g salata
75g quinoa
10 rosii cherry
1 ceapa rosie
1/2 lamaie
4 linguri ulei de masline
1 lingurita de miere
2 castraveti

Mod de preparare:
Fierbeti quinoa conform instructiunilor de
pe ambalaj
Taiati legumele si adaugati-le intr-un bol
Adaugati quinoa dupa ce s-a racit
Amestecati uleiu cu zeama de la
jumatatea de lamaie impreuna cu lingurita
de miere pentru a forma un dressing
Turnati dressingul peste salata

WWW.ENDOFOODART.COM
SALATA DE
CARTOFI
Salata de cartofi

Ingrediente
• 500g cartofi
• 4 ouă
• o legatură de ceapă verde
• gogoșati murați
• castraveți murați
• ulei de măsline

Mod de preparare
• puneți ouăle la fiert și fierbeți-le timp de 5
minute pentru a vă asigura că sunt tari
• curățați cartofii, tăiați-i cubulețe si puneți-i la
fiert
• până se fierb cartofii, tăiați ceapa, castraveții
și gogoșarii și adăugați-i într-un bol
• adăugați cartofii peste compoziția formată
anterior și asezonați cu sare, piper și ulei de
măsline

WWW.ENDOFOODART.COM
DOVLECEI
UMPLUTI
Dovlecei umpluti

Ingrediente:
•2 dovlecei
•o ceapă
•500g ciuperci
•50g pastă de tomate
•parmezan fără lactoză

Mod de preparare:
•încingeți cuptorul la 180 de grade
•tăiați dovleceii în jumătate și scoateți miezul
•așezați dovleceii pe o tava, asezonați cu
sare, piper si ulei de măsline și lăsați-i la
cuptor până pregătiți umplutura
•tocați ceapa și puneți-o la călit
•tocați miezul dovleceilor și puneți-l peste
ceapă
•curățați ciupercile, tăiați-le si puneți-le în
tigaie
•lăsați să se caleasca pentru 15 minute
•adăugați pasta de tomate și asezonați cu
condimente după gust
•scoateți dovleceii din cuptor și umpleți-i cu
compoziția din tigaie
•lăsați la cuptor pentru încă 15 minute
•presărați parmezan fără lactoză

WWW.ENDOFOODART.COM
 TOCANITA
DE CARTOFI
Tocanita de
cartofi
Ingrediente:
•1kg de cartofi
•2 cepe
•3 linguri ulei de masline
•o lingura boia de ardei dulce
•50g pastă de tomate
•o legatură de pătrunjel

Mod de preparare:
•tăiați cartofii cubulețe
•tocați mărunt ceapa
•puneți la încins uleiul într-o oală
•adăugați ceapa și lăsați-o să se călească
•adăugați sare și piper și boia de ardei dulce
•amestecați timp de 10 secunde și turnați o
cană de apă peste
•adăugați cartofii și turnați apă pănă îi
acoperiți
•adăugați pasta de tomate
•lăsați cartofii să se fiarbă
•după ce au fiert, luați două-trei linguri de
cartofi din oală si pisați-i într-un bol separat
•adăugați pasta obținută înapoi în tocăniță și
lăsați să fiarbă mai departe înca 5-10 minute
pentru a se îngroșa
•adăugați pătrunjel

WWW.ENDOFOODART.COM
CHIFTELUTE
DE LINTE
Chiftelute de linte

Ingrediente:
•250g linte roșie
•2 cartofi mari
•o ceapă alba
•3 căței de usturoi
•o legatura de pătrunjel

Mod de preparare:
•fierbeți lintea conform ambalajului
•curățați cei doi cartofi, tăiați-i cubulețe și
puneți-i la fiert
•tocați ceapa, pătrunjelul și usturoiul
•lăsați cartofii si lintea să se răcească după ce
s-au fiert
•preîncălziți cuptorul la 180 de grade
•pasați lintea si cartofii într-un bol și
amestecați compoziția cu ceapa, usturoiul si
patrunjelul
•asezonați cu sare și piper după gust
•puneți hârtie de copt pe o tavă și formați
chifteluțele din compoziția obținută
•lăsați tava la cuptor timp de 30 de minute
•chfteluțele vor fi moi după ce le veți scoate
din cuptor, însă acestea se vor întări după ce
se răcesc

WWW.ENDOFOODART.COM
PASTE CU
CIUPERCI
Paste cu ciuperci

Ingrediente:
•500g ciuperci
•2 cepe
•un cațel de usturoi
•200g paste fară gluten - @barilla
•un pachet smântână lichidă făra lactoză
•parmezan fără lactoză

Mod de preparare:
•tocați mărunt cepele
•adăugați două linguri de ulei de măsline într-
o tigaie și lăsați la încins
•adăugați ceapa tocată în tigaie
•tocați usturoiul fin si adăugați-l peste ceapă
•tăiați ciupercile si lăsați-le în tigaie la călit
•într-o oală separată puneți pastele la fiert
conform ambalajului
•după ce s-au călit ciupercile iar apa lăsată de
ele a scăzut, adăugați smântâna lichidă fără
lactoză și lăsați sosul la fiert pentru 2-3
minute
•adăugați condimente după gust
•adăugați pastele peste sos și asezonați cu
parmezan fără lactoză

WWW.ENDOFOODART.COM
PIEPT DE PUI
IN SOS ROSU
Piept de pui in sos
rosu
Ingrediente:
•4 bucăți de piept de pui
•o ceapă
•doi căței de usturoi
•200g sos de roșii

Mod de preparare:
•tocați ceapa mărunt și puneți-o într-o tigaie
la călit
•adăugați usturoiul tocat mărunt
•adăugați sosul de roșii
•lăsați la fiert la foc mic 5 minute
•tăiați pieptul de pui în felii subțiri și asezonați-
l cu sare și piper
•așezați-l într-o tava și adăugați sosul fiert
anterior peste pui
•lăsați la cuptor pentru 40 de minute la 180°

WWW.ENDOFOODART.COM
 CIUPERCI
UMPLUTE CU
QUINOA
Ciuperci umplute
cu quinoa
Ingrediente:
•6 ciuperci mari
•90g Quinoa - @panzani.france
•o ceapa mare
•un dovlecel
•100g pastă de roșii

Mod de preparare:
•încingeți cuptorul la 180°
•puneți quinoa la fiert conform ambalajului
•tocați ceapa și lăsați-o la călit
•tăiați dovlecelul cubulețe și adăugați-l peste
ceapă
•lăsați pe foc pentru 10 minute
•adăugați quinoa și pasta de roșii
•lăsați compoziția la foc mic timp de 5 minute
•puneți ciupecile pe o tavă
•umpleți fiecare ciupearcă cu compoziția
gătită anterior
•băgați tava la cuptor și lăsați pentru 30 de
minute
•după ce le scoateți din cuptor presărați
pătrunjel tocat peste

WWW.ENDOFOODART.COM
PIZZA
Pizza fara gluten

Ingrediente:
• 400g făină fără gluten
• 220g apă
• 30g ulei de măsline
• 7g drojdie
•piure de tomate
• rucola
• roșii cherry
• ierburi
•parmezan fara lactoză

Mod de preparare:
• adăugați apa într-un castron mare
• adăugați drojdia și amestecați bine
• adăugați făina și frământați bine
• adăugați uleiul de măsline
• așezați aluatul de pizza într-un castron care
este uns cu ulei de măsline
• acoperiți cu folie și lăsați aluatul să
dospească timp de 30-45 de minute
• preîncălziți cuptorul la 220 de grade
• întindeți aluatul cu un făcăleț
• adăugați piure de roșii și ierburi
• introduceți pizza la cuptor timp de 15 minute
• lăsați-o să se răcească timp de 2 minute și
adăugați argula și roșiile cherry
•presărați parmezan

WWW.ENDOFOODART.COM
BRIOSE CU
BANANE
Briose cu banane

Ingrediente:
•3 banane
•2 oua
•150g făină fără gluten - @bauckhofmills
•scorțișoară
•un pliculeț de praf de copt
•o mână de fructe de pădure

Mod de preparare:
•preîncălziți cuptorul la 190 de grade
•pisați bananele într-un bol
•adăugați cele două ouă și amestecați cu un
tel
•adăugați făina, praful de copt si 3 lingurițe de
scorțișoară
•puneți compoziția în forme de brioșe
•adăugați fructe de pădure peste fiecare
brioșă
•lăsați la cuptor pentru 40 de minute

WWW.ENDOFOODART.COM