Sugar Cookie Trees

Ingrediente
350 g. făină universală 95 g. zahar granulat
1/2 linguriță. praf de copt 1 ou mare
1/4 lingurita. sare cușer 1 1/2 linguriță. extract pur de vanilie
225 g unt nesarat, la temperatura camerei
Într-un castron mare, amestecați făina, praful de copt și sarea. Într-un alt castron mare, folosind
mixerul electric, bateți untul și zahărul până devin ușor și pufos, aproximativ 3 minute. Bateți oul și
apoi vanilia.
Reduceți viteza mixerului la mică și adăugați treptat amestecul de făină, amestecând doar până se
încorporează. Modelați aluatul în 2 discuri și rulați fiecare între 2 foi de hârtie cerată la 1/8 inch
grosime. Răciți până la fermitate, 30 de minute la frigider sau 15 minute la congelator.
Încinge cuptorul la 175 grad C. Tapetează foile de copt cu hârtie de copt. Cu ajutorul formelor de
prăjituri înfăinate, tăiați fursecurile. Așezați pe foile pregătite. Rerulați, răciți și tăiați resturile.
Coaceți, rotind pozițiile foilor de copt la jumătate, până când fursecurile devin maro deschis pe
margini, 10 până la 12 minute. Lăsați să se răcească pe foi 5 minute înainte de a transfera pe rafturi
pentru a se răci complet.
Când faceți aproape orice rețetă de fursecuri, cel mai bine este să începeți cu unt la temperatura
camerei. Dacă aveți puțin timp, verificați modalitățile noastre preferate de a dezgheța rapid untul
congelat (funcționează și cu untul refrigerat!).
Puneți aluatul între bucățile de pergament înainte de a rula pentru a preveni lipirea. Ați putea folosi o
suprafață cu făină, dar asta crește șansa ca prea multă făină să fie încorporată în aluat, ceea ce duce la
fursecuri mai puțin fragede. Pergamentul este, de asemenea, grozav dacă trebuie să faceți mult aluat -
puteți stivui mai multe straturi atunci când vă răciți.
Scufundați formele de prăjituri în făină înainte de a ștampila formele; acest lucru va ajuta la prevenirea
lipirii tăietorilor de aluat.
Asigurați-vă că apăsați ferm pe toate marginile tăietorului de prăjituri în timp ce tăiați aluatul pentru
cele mai ascuțite forme.
Răcirea aluatului nu numai că îl face mai ușor de tăiat, dar și solidifică grăsimea din prăjituri. Dacă
grăsimea din prăjituri este prea caldă, prăjiturile se vor întinde pe măsură ce se coace. Nu sări peste
acest pas!
Fursecurile mai mici nu se vor coace la fel de mult ca prajiturile mai mari. Asigurați-vă că țineți un ochi
pe cuptor și scoateți fursecurile mai mici când sunt aurii deschis pe margini.

1|Page
FURSECURI Ingredients

 Pentru fursecuri:

 zahar - 170 grame  sare - 1 praf

 faina - 250 grame  esenta de vanilie - 2 ml
 unt - 170 grame, la temperatura camerei  coaja de portocala - 2 lingurite
 oua - 1 bucata  scortisoara: - 1/2 lingurita
 praf de copt - 1/2 lingurita

 Pentru glazura:

 zahar pudra - 500 grame, cernut

 albus de ou - 3 bucati
 colorant alimentar - dupa preferinte

Mai intai pregatim aluatul:

 Faina cernuta se amesteca cu praful de sare si cu praful de copt.

 Untul se pune in bolul unui mixer si se bate la viteza medie timp de 2 minute pana cand e pufos.

 Peste unt se adauga treptat zaharul si se amesteca pana cand se dizolva tot zaharul.

 Se adauga oul, scortisoara, coaja de portocala, esenta de vanilie (eu am folosit o esenta de

vanilie cu unt care este super buna) si se amesteca in continuare.

 Gustati pentru a va asigura ca este suficient de aromat si pe placul dvs. Adaugati faina treptat si
amestecati bine pana cand se formeaza un aluat omogen, usor lipicios.
 Aluatul astfel obtinut se taie in 3 parti, fiecare parte se aplatizeaza se infasoara in folie de plastic
si se pun la congelator pentru 15 minute.

 Se scot bucatile de aluat din congelator.

 Fiecare bucata de aluat se intinde intre doua foi de copt, una dedesubt si una deasupra, pana
cand obtinem foi subtiri de aluat. Cele trei foi de de aluat se pun impreuna cu foile de copt intre
care le-ati intins in frigider pentru 30 de minute. Pentru a se lucra frumos cu acest aluat este
bine sa fie foarte rece.

 Rand pe rand se scoate fiecare foaie de aluat din frigider si se taie folosind taietoare de prajituri
in forme diverse.

 Fursecurile se pun pe tava acoperita cu hartie de copt si se coc in cuptorul incins la 180 de grade
pentru 10 minute sau pana cand sunt aproape rumenite.

2|Page
  Dupa ce ati format toate fursecurile adunati toate marginile ramase, uniti-le si intindeti din nou
coca pentru a mai face fursecuri. Din marginile ramase mi-a mai iesit inca o tava de frusecuri.

 Dupa ce frusecurile sunt gata se scot din tava si se lasa sa se raceasca complet.

Glazura:

 Pentru glazura se bat spuma cele trei albusuri. Dupa ce albusurile sunt bine batute si nu curg din
bol se adauga treptat zaharul pudra.

 Glazura astfel obtinuta se imparte in parti egale in conformitate cu numarul de culori pe care
vreti sa il folositi. Eu am impartit glazura in 5 parti, o parte pe care am lasat-o alba si pe restul le-
am amestecat cu colorant verde, albastru, galben si rosu.
 Fiecare culoare de glazura se pune intr-un pos cu dui pentru ornat sau in pungi de plastic de
unica folosinta taiate putin intr-un colt.

 Fursecurile se orneaza dupa pofta inimii si dupa pricepere.

 Se lasa glazura sa se intareasca si apoi se savureaza cu multa pofta!

TURTA DULCE

 Pentru aluat
 faina - 320 grame  bicarbonat de sodiu - 1 lingurita
 unt - 100 grame
 Pentru glazura
 miere - 200 grame
 zahar pudra - 400 grame
 oua - 1 bucata
 albus de ou - 3 bucati
 scortisoara - 1 lingurita
 esenta de vanilie - 2 ml  Pentru decor
 sare - un varf de lingurita  pasta de zahar - alb si negru
 pudra de ghimbir - 1/2 lingurita  colorant alimentar - rosu si galben
 bomboane de zahar

Mai intai aluatul:

 Amestecam faina cu bicarbonat de sodiu, sare, ghimbir si scortisoara.

 Amestecam separat mierea cu untul topit si esenta de vanilie.
 Peste amestecul de faina adaugam untul si oul si amestecam.
 Trebuie sa obtinem un aluat omogen, gros si usor lipicios.
 Invelim aluatul cu folie de plastic si il tinem la frigider pentru 2 ore sau peste noapte.
3|Page
  Apoi il intindem pe suprafata de lucru usor infainata intr-o foaie subtire.
 Pentru omuletii de turta dulce decupam aluatul cu un decupator in forma de omulet si pentru
Mos Craciun cu un decupator rotund cu margini ondulate sau simplu.
 Vreau sa formez omuletii de turta dulce de la inceput ca si cand ar tine in maini bomboane.
 Formam cateva bile din folie de aluminiu de dimensiunea bomboanelor pe care le folosim si le
punem pe omuletii de turta dulce. Presam manutele peste bilele de aluminiu.
 Coacem fursecurile la 180 de grade pentru 7-8 minute.
 Scoatem bilele de aluminiu de pe omuletii de turta dulce si le inlocuim cu bomboane. Lasam
fursecurile sa se raceasca.

Decor:

 Batem albsurile spuma si apoi adaugam treptat zaharul pudra. Trebuie sa obtinem o glazura
groasa.
 Scoatem mare parte din glazura si o mutam intr-un pos. In glazura ramasa adaugam colorant
rosu pentru a avea glazura rosie pentru caciula lui Mos Craciun.
 Intr-un bol mic amestecam colorant galben cu putin colorant rosu. Adaugam amestecul peste
fondant si il framantam pana obtinem o culoare omogena si similara culorii pielii.
 Ne ajutam de zahar pudra pentru ca fondantul sa nu se lipeasca de maini.
 Intindem fondantul colorat pe suprafata de lucru acoperita cu zahar pudra. Trebuie sa obtinem
o foaie subtire pe care sa o decupam cu decupatorul cu care am taiat fursecurile pentru Mos
Craciun. Taiem formele in jumatate.
 Ungem fursecurile cu putina glazura alba si punem pe ele bucatile de fondat colorat. Va invit sa
urmariti reteta video pentru ca e mai explicita.
 Din pasta de zahar neagra facem ochii lui Mos Craciun si ii fixam.
 Din glazura alba si rosie (mutate in posuri) facem barba si caciula lui Mos Craciun.
 Pe omuletii de turta dulce facem ochi, zambete si nasturi cu glazura alba.
 Lasam glazura sa se intareasca si servim fursecurile.

4|Page
CORNULETE FRAGEDE

6 linguri untura, la temperatura camerei 10 linguri apa

6 linguri zahar 1 praf de copt
3 linguri otet 375 gr faina sau cat cuprinde

Mod de preparare
Se framanta un aluat elastic din untura, zahar, otet, apa, praf de copt si faina cat cuprinde.
Aluatul se imparte in bilute de marime egala.
Se ia o bucata de aluat si se intinde o foaie rotunda. Se taie in triunghiuri de marime egala.
La baza se pune o bucatica de rahat sau magiun si se ruleaza dinspre margine inspre mijloc.
Cornuletele se aseaza in tava.
Se da tava la cuptor la 180 de grade sau foc mediu pentru aproximativ 20 de minute sau pana cand
incep sa se rumeneasca.
Se procedeaza la fel cu restul bucatilor de aluat.
Se tavalesc prin zahar pudra.

Braduti din turta dulce. Turta dulce pentru Craciun.

Ingrediente 
400 gr faina
50 gr unt,la temperatura camerei 1/2 lingurita de ghimbir pudra
2 oua 1/4 lingurita nucsoara
100 ml miere 1 lingurita scortisoara
175 g zahar 1 lingurita bicarbonat de sodiu
1 lingurita de ghimbir ,proaspat ras 1/4 lingurita sare

Mod de preparare reteta Braduti din turta dulce

Intr-un bol se amesteca ingredientele uscate (faina,bicarbonatul de sodiu,sarea si condimentele).
In alt bol se amesteca untul cu zaharul,apoi se adauga mierea si mai apoi ouale.
Se framanta un aluat de consistenta plastelinei si se da la frigider o ora. Al meu a stat peste noapte.
Se scoate din frigider si se intinde o foaie,pe masa de lucru se presara niste faina mai intai.
Se decupeaza cu formele de biscuiti si se coc in cuptorul preincalzit 8-10 minute,depinde cat de groasa
a fost foaia.
Se lasa sa se raceasca.
Se pot orna cu glazura sau se pot lasa asa simple.

Reteta Glazura regala

Ingrediente Glazura regala
2 albusuri,la temperatura camerei – ouale erau de marime mijlocie
330 grame de zahar pudra din comert (s-ar putea ca am mai adaugat vreo 2 linguri in plus)
2 lingurite de suc de lamaie sau lime (am folosit lime)

5|Page
Mod de preparare reteta Glazura regala
Este foarte important ca albusurile si sucul de lamaie sa fie la temperatura camerei si vasul in care
bateti albusurile sa fie foarte curate,fara urma de ulei,altfel nu se va intari glazura.
Incepeti sa bateti albusurile si cand fac spuma adaugati putin cate putin zaharul pudra si continuati sa
mixati la viteza mica. Cand ati obtinut consistenta dorita acoperiti vasul cu folie de plastic,altfel se va
usca glazura. Nu bagati la frigider,se va inmuia.
Adaugati mai mult zahar daca doriti o glazura mai groasa.
Lipiti stelutele una de cealalta cu glazura regala, ca in imagine si apoi le ornati cu bilute. Cele argintii au
un efect mai puternic.

Fursecuri Papucei
 250 gr faina
 125 gr unt
 125 gr zahar  1 lingurita esenta de vanilie
 1 ou  100 gr ciocolata
 1½ lingurita praf de copt  crema de ciocolata
 nuca de cocos
Mod de preparare reteta Fursecuri Papucei
Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade.
Se mixeaza untul cu zaharul, apoi se adauga oul si esenta de vanilie. Se mixeaza in continuare.
Se adauga faina, praful de copt si sarea si se mixeaza pana se obtine un aluat omogen.
Se formeaza bilute de marime egala si se pun in tava de copt.
Fiecare biluta de aluat se turteste cu ajutorul furculitei.
Se introduce tava in cuptor si se coc fursecurile cam 8 minute la 180 de grade.
Se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca.
Ciocolata se topeste pe baie de aburi.
Se iau cate doua fursecuri si se lipesc crema de ciocolata, apoi se inmoaie un capat prin ciocolata
topita.
Se pune nuca de cocos in farfurie si se introduce capatul cu ciocolata.
Se aseaza pe platou si se servesc.

Praline in forme
Ingrediente:
(pentru 30 de praline in greutate de 12-13 grame fiecare)

 300 de grame de ciocolata cu lapte (sau  4-5 linguri de smantana pentru frisca
amaruie, cu care cred ca se lucreaza  2 linguri de visinata
chiar mai usor)  30 de grame de unt
 70 de grame de ciocolata alba

6|Page
Preparare:
Mai intai, aveti nevoie de formele potrivite, ale mele sunt din silicon, achizitionate contra treizeci si
ceva de lei bucata de la real, special pentru acest scop.

Se rupe in bucati ciocolata cu lapte, se pune intr-un bol si se adauga untul (ceea ce as zice ca nu e
necesar, eu am pus, voi nu e musai sa puneti). Bolul se aseaza intr-un vas mai mare cu apa fierbinte
(bain-marie).
Se amesteca continuu pana cand ciocolata este topita, apoi se scoate bolul si se pune in congelator
pentru 10 minute. Dupa trecerea acestui timp, bolul cu ciocolata se pune iarasi in vasul cu apa fierbinte
si se amesteca pana se topeste din nou (procedeul asta cu racirea ciocolatei si topirea repetata are
rolul de a face ciocolata mai stabila termic, pralinele nu se vor topi imediat ce le veti atinge).

Se umplu cu ciocolata formele, fara a fi necesara niciun fel de precizie.

Cu o spatula se indeparteaza ciocolata care depaseste formele si se pune la loc in bolul cu ciocolata
topita, care se va pastra permanent pe apa fierbinte (nu fiarta, doar cat sa ramana ciocolata fluida,
amestecandu-se din cand in cand).

Se lasa ciocolata in forme pret de 2 minute, cat sa apuce sa adere cat de cat la peretii formelor, apoi se
rastoarna deasupra bolului cu ciocolata topita, lasand sa se scurga atata ciocolata din forme cat sa se
creeze un gol in interiorul lor (asta doar daca doriti sa faceti pralinele umplute, daca le doriti simple,
lasati-le asa, ati terminat!).

Dati formele la congelator pentru 10 minute, timp in care ciocolata cu lapte se va pastra in continuare
fluida, pe baia de apa calda.
Intre timp, se pregateste ganache-ul de ciocolata alba cu care se vor umple pralinele (bineinteles, voi
puteti alege si alte umpluturi – ganache de ciocolata neagra, coaja de portocala confiata, cate o aluna,
un pic de griliaj de nuca sau alune etc. – asta am ales-o eu si o sa va arat cum am procedat pana la
capat). Ciocolata alba se rupe in bucati si se pune intr-un bol impreuna cu smantana pentru frisca si
lichiorul (care poate fi de oricare).

Bolul se aseaza pe un vas cu apa fierbinte si se amesteca continuu pana ce ciocolata este complet
topita. Se scoate bolul din vasul cu apa fierbinte si se lasa sa se raceasca putin (ganache-ul sa fie la
temperatura camerei).
Se toarna cate putin din ganache in fiecare pralina, lansad neaparat un spatiu de aproximativ 3 mm.
pana la limita superioara a formei (care va fi necasar pentru a forma baza pralinelor).
Se dau formele umplute la congelator pentru 15 minute, apoi se umplu cu restul de ciocolata cu lapte
(pastrata fluida). Se indeparteaza ciocolata in exces cu spatula si cam asta ar fi toata treaba.

Formele se mai dau la congelator pentru 10-15 minute, doar cat sa se solidifice baza pralinelor, si se
pot scoate din forma. Ies foarte usor, pur si simplu se apasa pe dosul formelor pe rand, cu grija sa nu
striviti baza altor praline (daca va sprijiniti cumva degetele pe ele, s-ar putea sa vi se afunde in
ganache) Le asezati in cosulete de hartie (sau nu) si le prezentati cu mare incantare.

7|Page
Fursecuri fragede cu unt

Reteta de fursecuri cu unt este cea mai simpla reteta de fursecuri, cu o aroma delicioasa de unt,
fragede sunt extraordinare dimineata langa un pahar cu lapte sau cafea. Sunt atat de usor de facut
incat cei mici vor fi incantati sa va ajute la pragatirea acestori fursecuri minunate. Puteti folosi diferite
forme pentru fursecuri. Pot si servite cu gem, crema de ciocolata sau simple.

Ingrediente
 250g faina  1 ou
 125g unt moale  1/2 lingurita praf de copt
 90g zahar  1 varf cutit sare

Mod de preparare
Se mixeaza untul cu zaharul pana se omogenizeaza bine compozitia
Adaugam oul, faina amestecata cu praful de copt si putina sare
Alatul obtinut se pune in folie alimenatara la frigider pentru 30min, cand scoateti aluatul de la frigider
trebuie sa fie tare ca sa-l puteti lucra daca aluatul este moale se mai tine la frigider pana se intareste
Se presara faina pe planul de lucru si se intinde aluatul cu sucitorul, intindem o foaie de 0,5cm grosime
Taiem aluatul cu formele alese pentru fursecuri si le asezam in tava tapetata cu hartie de copt
Fursecurile se coc la 180°C pentru 15min, sau pana cand se rumenesc usor pe margini.

ROYAL ICING

Ingrediente
 -1 albus de ou
 -200-210 g zahar pudra
 - 1 lingurita amidon
 -7 picaturi suc de lamaie sau ¼ lingurita de cream tartar

Albusul de ou, la temperatura camerei, se amesteca impreuna cu zaharul pudra (rasnit si cernut inainte de 2 ori). Zaharul
pudra trebuie sa fie cat mai fin posibil.
Se amesteca albusul cu o lingura (nu la mixer, nu trebuie sa se bata, doar se amesteca, daca se pune la robot, se pune cu
paleta, la viteza cea mai mica). Zaharul se adauga cate putin, in 3-4 etape si se amesteca cel putin 10 minute. La final se
adauga sucul de lamaie si se mai amesteca 5 minute.

Se acopera vasul cu folie de plastic, apoi cu un servet ud si se da la frigider, pentru cel putin 12 ore. In acest timp, zaharul
se va muia si icingul fa fi mult mai fin.

Cu 2-3 ore inainte de utilizare, se scoate din frigider si se lasa la temperatura camerei. Cu acest icing se fac decoratii pe
turta dulce, fursecuri, prajituri si torturi. Daca vreti sa umpleti, mai adaugati un strop de apa si verificati cat de rapid se
umple.
8|Page
Luati icingul numai din mijloc, nu adunati deloc de pe peretii vasului, acolo sunt cristale si nu curg bine

Cozonac moldo-ardelenesc

Ingrediente
1 kg faina alba de calitate superioara, esenta de vanilie si rom,
200 g zahar tos, 8 galbenusuri, 330 ml lapte,
200 g unt, 160 ml lapte batut,
1 lingurita rasa sare fina, 60 g drojdie proaspata,
coaja de la o lamiie si o portocala, 50 ml ulei
2 pliculete zahar vanilat, zahar brun pentru presarat deasupra

Mod de preparare
De seara pregatesc ingredientele si le las pe masa din bucatarie, sa fie la temperatura camerei : 100 g
de faina se pun intr-un castron rezistent termic si se oparesc cu 200 ml lapte clocotit. Se amesteca
repede pina se dizolva toate cocoloasele, se rasfira pe fundul castronului si se lasa la racit .
Drojdia, frecata cu 1 lingurita de zahar tos, se pune peste faina oparita dar numai atunci cind este
aproape rece. Maiaua se lasa la crescut, aproape de sursa de caldura, 15 minute .
Galbenusurile, zaharul, laptele batut, restul de lapte dulce, untul topit dar rece, coaja de lamiie si
portocala, zaharul vanilat se pun in blender si se amesteca bine Dupa ce maiaua a crescut, se rastoarna
peste ea continutul din blender, se amesteca , se pune inapoi in blender citeva minute ca se se
omogenizeze si apoi se toarna peste faina cernuta de citeva ori.
Se amesteca bine si se framinta fie manual fie in masina de piine . In masina de piine se pune pe
framintat si se lasa 1 ora, dupa care se scoate se amesteca stafidele, se pun cei 50 ml de ulei si se mai
impatura o data aluatul, prin bataie cu dosul palmei, pina incorporeaza tot uleiul si se mai lasa la
crescut circa 15 minute.
Aluatul se lucreaza pe blatul uns cu ulei, nu cu faina si de regula eu fac cozonacul impletit, chiar daca e
umplut, fac suluri mici si le impletesc in 3. Tava o tapetez cu hirtie, pun cozonacul, il ung cu ou , si il las
la crescut 30 minute pe aragaz ( sub tavi pun prosoape, ca sa tina de cald si la baza) cu cuptorul la
maximum si usa cuptorului deschisa .
Nu deschid usa cuptorului 25 minute, dupa asta il mai ung cu ou o data, acum presar si zahar brun a si
il las in total 60 minute la copt . Dupa ce l-am scos, il infasor in prosoape groase in bucatarie si il las la
cald, pina ce se raceste . Daca sint inalti cozonacii, atunci ii asezam pe o parte, ca sa nu se turteasca .

9|Page
450 / 5.000

FURSECURI
* Ingrediente:
- 900 gr. făină - 3 oua
- 350 gr. zahăr - 7 gr. amoniu pentru prăjituri
- 350 gr. untură - 1 lingura. suc de lămâie
- 20 gr. zahăr vanilat
1. Fursecuri cu cacao * Decor:
- 1 lingura. cacao (600 gr. aluat) - 100 gr. Ciocolata topita
- Esență de rom - 1 lingura. ulei
- Extract de migdale - Bomboane colorate
2. Prajituri cu scortisoara - Fulgi de cocos
- Esenta de portocala - Glazura regala
- 1 lingurita de scortisoara - putin colorant alimentar
3. Fursecuri cu aromă de lămâie
- Esenta de lamaie

Faina se pune la sf, peste amestecul de zahar si oua, untura , amoniu si lamaie
180 grade – 25-30min

10 | P a g e
FURSECURI 7 FELURI – 12 min – 170 grade

INGREDIENTE

 900 g faina
 500 g unt sau margarina pentru prajituri
 250 g zahar pudra
 3 buc oua mari sau 4 mai mici
 1 lingurita esenta de vanilie
 1 lingurita praf de copt
 1 lingurita sare
Fursecuri cu dulceata si migdale Fursecuri cu stafide
 100 g migdale macinate  50 g stafide
 1 lingurita esenta de migdale  30 g faina
 dulceata de caise si zmeura  1 lingura esenta de rom
Fursecuri Bradut Fursecuri cu nuca
 1 lingura pudra de matcha  100 g nuca macinata
Fursecuri cu mac  1 lingurita esenta de rom
 15 g mac macinat Fursecuri duo cu cacao
Fursecuri Omuleti de turta  10 g cacao
 15 g cacao  10 g faina
 1 lingurita scortisoara
 1/2 lingurita ghimbir

MOD DE PREPARARE

 Frecam untul cu zaharul pudra insa amestecam putin inainte pentru a nu avea norisori de zahar.
Zaharul pudra trebuie sa fie cernut inainte.
 Adaugam sarea si esenta de vanilie timp in care mixam in continuare.
 Adaugam cate un ou odata, in momentul in care acesta este incorporat adaugam urmatorul ou.
 Adaugam si faina treptat, lingura cu lingura. Dupa ce am adaugat 2-3 linguri de faina putem
adauga si praful de copt apoi continuam cu faina ramasa.
 Odata ce am incorporat intreaga cantitate de faina, aluatul este pregatit. Am obtinut un aluat
moale.

Transferam aluatul obtinut pe suprafata de lucru si ii dam forma unui cilindru sau rulou. Portionam
aluatul in 7 parti aproximativ egale.

11 | P a g e
Fursecuri de Craciun cu dulceata

 Incorporam migdalele macinate in prima parte de aluat si adaugam esenta de

 migdale.
 Odata ce aluatul este pregatit, invelim aluatul in folie alimentara si il punem la frigider. Acum
putem trece la a doua parte de aluat.

Fursecuri Bradut cu matcha

Incorporam pudra de matcha in aluat dupa care invelim aluatul obtinut in folie alimentara si il punem
la frigider.

Reteta fursecuri cu mac

Incorporam macul in a treia parte de aluat dupa care invelim aluatul obtinut in folie alimentara si il
punem la frigider.

Fursecuri Omuleti de turta

Am ajuns la a patra parte de aluat. Adaugam cacaua, scortisoara si ghimbirul pentru a fi incorporate.
Dupa ce am incorporat ingredientele in aluat, il invelim in folie alimentara si il punem si pe acesta la
frigider.

Fursecuri de Craciun cu stafide

 Incorporam cele 3 ingrediente in urmatoarea parte de aluat dupa care transferam pe suprafata
de lucru aluatul rezultat.
 Ii dam forma unui cilindru pe care il invelim in folie alimentara, ii securizam capetele si il punem
la frigider.

Fursecuri de Craciun cu nuca

Ca si la celelalte fursecuri, amestecam cele doua ingrediente extra, nuca macinata si esenta de rom cu
o parte de aluat. In urmatorul pas invelim aluatul obtinut in folie alimentara si il punem la frigider.

Fursecuri de casa Duo cu cacao

Impartim partea de aluat in 2.

Incorporam cacaua in una din jumatatile de aluat, iar in cealalta jumatate incorporam 10 gr de faina.
Odata ce avem cele doua aluaturi pregatite le vom da forma unor suluri.

Rasucim cele doua aluaturi impreuna dupa care rulam sucitura obtinuta.

Invelim aluatul rasucit in folie alimentara si il punem la frigider pentru o jumatate de ora.

12 | P a g e
Timpi de coacere

Dupa expirarea timpului, scoatem aluatul de la frigider si il portionam. Punem fiecare felie intr-o tava
cu hartie de copt.

La fel procedam si cu aluatul cu stafide si dam tavile in cuptorul preincalzit la 170 C pentru aproximativ
12 minute. In momentul in care scoatem tavile de la cuptor, punem fursecurile duo si cele cu stafide pe
un gratar sa se raceasca.

Trecem la aluatul cu mac si il punem pe o hartie. Acoperim aluatul cu o alta si intindem aluatul cu un
sucitor pentru a obtine o foaie cu grosimea de aproximativ 3 mm. Decupam aluatul cu diferite forme
pe care le avem la indemana sau formele preferate. Punem aluaturile decupate intr-o tava cu hartie de
copt si le coacem la fel, pentru 12 minute la 170 C. Optional, se poate pune cate o picatura de
ciocolata.

Urmatorul pas este sa scoatem de la frigider aluatul cu matcha. Il punem pe o hartie si il acoperim cu o
alta. Presam cu mainile dupa care il intindem cu un sucitor. Indepartam hartia si decupam aluatul cu
forme de bradut. Inlaturam surplusul de aluat si punem aluatul in forma de bradut intr-o tava cu hartie.
Noi am decorat o parte din bradut cu picaturi de ciocolata alba. Dam tava in cuptorul preincalzit la 170
C pentru 12 minute.

Trecem la aluatul cu cacao si ghimbir. La fel cum am facut cu celelalte aluaturi, le intindem cu ajutorul
unui sucitor intre doua hartii. Inlaturam hartia si decupam aluatul cu forma de omulet. Optional se pot
orna cu bombonele pentru a le forma mici nasturi. Ultimul pas este sa punem omuletii de turta in tava
tapetata cu hartie si sa dam tava in cuptorul preincins la 170 C pentru 12 minute.

Intindem aluatul cu nuca si il decupam cu o forma zimtata. La fel ca celelalte fursecuri, si acestea se vor
coace la 170 C pentru 12 minute.

Scoatem aluatul cu migdale de la frigider si il intindem cu un sucitor intre doua hartii. Inlaturam foaia si
decupam aluatul cu o forma rotunda. Indepartam surplusul si punem aluatul decupat in tava. Jumatate
din acestea vor fi decupate in centru cu o forma de steluta. Stelutele decupate le vom coace asa. Din
nou acelasi timp de coacere, 12 minute la 170 C.

Scoatem fursecurile si le vom pune pe un gratar ca sa se raceasca. In momentul in care s-au racit,
presaram zahar pudra. Aici folosim dulceata de caise si de zmeura. Luam un fursec nedecupat si punem
o lingurita de dulceata. Acoperim cu un fursec decupat si presam usor.

La fel putem proceda si pentru stelute punand dulceata pe una si acoperim cu o alta steluta pudrata cu
zahar. Pentru celelalte fursecuri am optat si pentru ciocolata topita alba dar si cu lapte. Ca sa ne
asiguram ca pastram aceeasi consistenta punem recipientele in boluri cu apa calda.

O parte din bradutii cu matcha vor fi pudrati cu zahar iar restul decorati cu ciocolata topita si
bombonele ornament. Decoram cu ciocolata alba si omuletii. O parte din fursecurile cu nuca vor fi
decorate cu ciocolata alba, o parte cu ciocolata cu lapte iar ultima cu ambele tipuri.
13 | P a g e
14 | P a g e
15 | P a g e
16 | P a g e