6.4 Digestia duodenală. Sucul pancreatic: cantitatea, compoziţia şi acţiunea lui.

Reglarea secreţiei
pancreatice.

Digestia în intestinul subţire este dependentă de secreţia pancreatică, biliară şi a intestinului

subţire.
Constantele sucului pancreatic:
 cantitatea 1000-1500ml
 linchid incolor, vîscos
 densitatea 1, 007-1, 012
 pH 7,4-8,6

Compoziţia sucului pancreatic:

Apă, substanţe anorganice: ionii de Na, K, Ca, Mg, Cl, etc, substanţe organice: mucină, enzime.
Sucul pancreatic neutralizează chimul gastric din moment ce el ajunge în duoden. Acest mediu alcalin
creează pH optim pentru activitatea enzimelor pancreatice.
Sucul pancreatic conţine multe enzime, care sunt secretate de celulele acinoase. Ele se clasifică în
dependenţă de substanţa pe care o scindează.

Enzime proteolitice:
* tripsina (la pH 7-8 din tripsinogen) scindează proteinele, nucleoproteinele din molecule
proteice, peptidele simple.
* chimotripsina-hidrolizează leg. peptidice, coagulează laptele.
* carboxipeptidaza-scurtează polipeptidele cu un aminoacid.
* colagenaza- scindează leg. peptidice ale colagenului.
* elastaza-hidrolizează în specila leg. peptidice ale alaninei, serinei, glicinei.
* ribonucleaza- acţionează asupra ADN, ARN.

Enzime glicolitice:
* amilaza pancreatică- scindează glucidele, se activează în prezenţa ionilor de Cl la pH 6,5-7,2.

Enzime lipolitice:
* lipaza pancreatică- hidrolizează ac. graşi si glicerol la pH 7-8, în prezenţa Ca si Mg.
* colesteraza-scindează colesterolul alimentar esterificat.
* lecitinaza- descompune fosfoaminolipidele şi dezoxiribonucleazele.

Reglarea secreţiei pancreatice

1. Faza cefalică(predominant nervoasă)-Controlul nervos e realizat de influenţe parasimpatice
colinergice(n. vag) –eliminarea unui suc fluid, bogat în bicarbonaţi, sărac în enzime şi influenţe
simpatice adrenergice(n. splanhio)-suc dens, bogat în enzime.

2. Faza gastrică(reglarea nervoasă şi umorală)

-Nervoasă-distensia stomacului declanşează reflex necondiţionat vago-vagal cu eliminarea
sucului pancreatic.
-Umorală-gastrina se elimină la extensia stomacului şi stimulează secreţia pancreatică.

3. Faza intestinală(predominant umorală)

-Secretina- stimulează secreţia apei şi a bicarbonaţilor.
-Pancreoezemino-colecistotrinina- măreşte volumul sucului şi conţinutul de enzime.
-Insulina- măreşte secreţia exocrină a pancreasului.
-Somatostatina, glucagonul, peptid-pancreatic-inhibă secreţia exocrină a pancreasului.