Unitatea de învăţământ:Colegiul Tehnic Mihai Bravu-Bucuresti

Profil Servicii
Domeniul de pregătire profesională: Turism şi alimentaţie
Domeniul de pregătire generală: Alimentaţie
Clasa a XI-a E p-grupa 1
Calificarea profesională-Bucătar
Modul II Preparate pentru diete
Nr. ore /an din care: 189ore/an din care LT-108 ore IP-81ore
Nr. ore /săptămână: LT-4 ore/săptămână IP-3ore/săptamână
Profesor: TULBĂ ADELINA/Stancu Gheorghița
Programa aprobata prin anexa 3 la OMEN. nr: 3501 din 29.03.2018

PLANIFICAREA UNITĂŢILOR DE REZULTATE ALE ÎNVĂŢĂRII

AN ȘCOLAR:2021/2022

URÎ 10: Realizarea preparatelor recomandate în diferite diete

Tehnologia specifică preparatelor pentru dietele specifice bolilor renale

Nr.ore alocate:12
Unitatea de rezultate ale
Nr. învățării /Rezultate ale
Conținuturile învățării
crt. învățării URÎ 10
Cunoș Abili Atitu Metode de predare -
Resurse necesare Probe de evaluare
tințe tăți dini învăţare
(0) (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)
1 10.1.7. 10.2.9. 10.3.8. Tehnologia specifică preparatelor pentru dietele documentarea după Rețetar, reviste, cu instrumente de
10.1.8. 10.2.10 specifice bolilor renale diverse surse de specific de evaluare iniţială:
10.3.9. - Sortimentul de preparate pentru diete în bolile informare, alimentaţie; Întrebări;
renale Flipchart, Chestionare;
observaţia proprie, markere; Exerciţii de tipul
- Procese tehnologice și tratamente termice tehnica muncii cu Aparatură ştiu/vreau să
adecvate de obținere a preparatelor pentru diete în fişe) cu multimedia: ştiu/am învăţat;
bolile renale activităţile ce computere Brainstorming.
solicită efortul conectate la instrumente de
colectiv (de echipă, internet, evaluare
de grup) de genul multifuncţionale, continuă:
discuţiilor, asaltului videoproiector; Fişe de
de idei Aparatură pentru observaţie;
multiplicarea Fişe test;
Ştiu/vreau să fişelor de lucru, de Fişe de lucru; Fişe
ştiu/am învăţat evaluare şi a altor de autoevaluare;
materiale necesare Teme de lucru;
Studiul de caz activităţii la clasă. Prezentare.
instrumente de
Harta minţii evaluare finală:
Proiectul
Studiul de caz
Portofoliul