TEST

1. Care dintre următorii compuși fac parte din clasa macronutrienților?

a. vitaminele
b. electroliții
c. glucidele
d. oligoelementele.

2. Proteinele incomplete:
a. au o compoziţie corespunzătoare în aminoacizi esențiali
b. au valoare biologică înaltă
c. sunt proteine animale
d. sunt proteine vegetale.

3. Vitamina C:
a. este o vitamina liposolubila
b. carența acesteia determina apariția scorbutului
c. are rol in fixarea calciului in oase
d. intra in structura pigmentilor retinieni.

4. Sodiul
a. este principalul electrolit al mediului intracelular
b. are concentrația plasmatică normală de 138-142mEq/l
c. are concentrația plasmatică normal cuprinsă între 3,5-5,5 mEq/l
d. este principalul anion al sucului gastric.

5. Fibrele alimentare au următoarele roluri

a. favorizează tranzitul intestinal
b. au acțiune hiperlipemiantă
c. au rol energetic (prin arderea 1 g de fibre rezultă 9,3 cal)
d. au rol plastic (intră în constituția membranelor celulare)

6. Anorexia:
a. reprezintă ingestia excesivă de alimente
b. are etiologie exclusiv nervoasa
c. reprezintă pierderea apetitului
d. se însoțește de exces ponderal.

7. Bulimia nervoasă se caracterizează prin:

a. paroxisme de ingestie alimentară repetată
b. are durată peste 3 luni consecutiv, cu repetarea episoaselor de cel puțin 3 ori pe
săptămână
1
 c. sentimente de rușine care determină comportamente compensatorii după episoadele
de bulimie
d. toate răspunsurile sunt corecte
e. niciun răspuns nu este corect.

8. Sindromul pica reprezintă:

a. apetitul pentru gheață
b. apetitul exagerat pentru condimente şi excitante
c. apetitul pentru materiale necomestibile (var, nisip, pământ, cărbuni etc)
d. anorexia condiționată pentru alimentele solide, din teama de a nu produce durere

9. Cea mai folosită metodă pentru aprecierea stării de nutriție este:

a. determinarea greutatii corporale concomitent cu măsurarea înălţimii (indicele de
masă corporal)
b. măsurarea pliului cutanat tricipital
c. măsurarea circumferinţelor braţului, taliei şi şoldului
d. calcularea raportului talie/şold

10. Valorile normale ale raportului talie/sold sunt:

a. mai mici de 0,8 la femei şi mai mici de 0,9 la bărbaţi
b. mai mici de 0,5 la femei şi mai mici de 0,8 la bărbaţi
c. mai mari de 0,8 la femei şi mai mari de 0,9 la bărbaţi
d. mai mari de 0,5 la femei şi mai mari de 0,8 la bărbaţi

11. Obezitatea reprezintă:

a. excesul ponderal ce depăşeşte cu > 20% greutatea ideală
b. excesul ponderal ce depăşeşte cu > 10% greutatea ideală
c. deficitul ponderal ce depăşeşte cu > 20% greutatea ideală
d. deficitul ponderal ce depăşeşte cu > 10% greutatea ideală

12. Statusul supraponderal se definește printr-un IMC cu valoarea de:

a. < 18,5 kg/m2
b. 18,5 - 24,9 kg/m2
c. 25 – 29,9 kg/m2
d. 30 – 34,9 kg/m2

13. Denutriția se definește printr-un IMC cu valoarea de:

a. < 18,5 kg/m2
b. 18,5 - 24,9 kg/m2
c. 25 – 29,9 kg/m2
d. 30 – 34,9 kg/m2

14. Obezitatea gradul III se definește printr-un IMC cu valoarea de:

2
 a. < 18,5 kg/m2
b. 18,5 - 24,9 kg/m2
c. 25 – 29,9 kg/m2
d. 40 – 44,9 kg/m2

15. Tratamentul dietetic al obezității indică un regim alimentar:

a. hipocaloric, hipoglucidic, hipolipidic, normoproteic, hiposodat
b. hipercaloric, hipoglucidic, hipolipidic, normoproteic, hiposodat
c. hipocaloric, hiperglucidic, hipolipidic, normoproteic, hiposodat
d. hipocaloric, hipoglucidic, hipolipidic, hiperproteic, hiposodat

16. Denutriția reprezintă:

a. scăderea greutăţii corporale cu peste 15% din greutatea ideală
b. scăderea greutăţii corporale cu peste 25% din greutatea ideală
c. creșterea greutăţii corporale cu peste 15% din greutatea ideală
d. creșterea greutăţii corporale cu peste 20% din greutatea ideală

17. Laptele:
a. cuprinde proteine cu valoare biologică mare, grăsimi, glucide, săruri minerale și
vitamine
b. conține o cantitate mare de fibre
c. conține cantități scăzute de calciu
d. conține cantități crescute de fier

18. Ouăle:
a. cu cât sunt mai vechi cu atât se scufundă mai mult în apă
b. conțin cantități mari de colesterol (200-400 mg/zi)
c. sunt indicate în dieta ateroscleroticilor, coronarienilor și dislipidemici
d. sunt indicate la persoanele cu litiază biliară

19. Fructele:
a. au acțiune alcalinizantă
b. sunt bogate în vitamine (vitamina C, caroteni, bioflavone)
c. sunt bogate în substanțe minerale, în special săruri de potasiu
d. toate răspunsurile sunt corecte
e. niciun răspuns corect.

20. Cerealele:
a. sunt sărace în vitamine din complexul B si minerale (Fe, P)
b. sunt bogate în calciu, vitamina C și vitamina A
c. sunt bogate în proteine cu valoare biologică înaltă
d. constituie alimentul cel mai important ca valoare calorică
3
21. Râncezirea grăsimilor:
a. apare prin păstrare îndelungată, în condiții favorabile
b. apare cu atât mai lent cu cât grăsimea conține mai multă apă
c. inactivează unele vitamine liposolubile
d. determină un gust plăcut alimentelor

22. Componentele consumului energetic sunt reprezentate de:

a. consumul energetic de repaus (rația metabolic bazală)
b. efectul termogenetic al alimentelor
c. energia cheltuită pentru activități voluntare
d. toate răspunsurile sunt corecte
e. niciun răspuns corect.

23. Prin arderea unui gram din diferite principii alimentare furnizează calorii, astfel:
a. proteine - 4,1 kcal/g
b. lipide - 4,1 kcal/g
c. glucide – 9,3 kcal/g
d. proteine – 9,3 kcal/g

24. Rația calorică:

a. este normocalorică la denutriți
b. este redusă cu 500-1000 cal/zi mai puţin decât normalul calculat la obezi
c. este hipocalorică la normoponderali pentru a preveni obezitatea
d. este hipocalorică la denutriți

25. În rația calorică normală:

a. 40% din proteine de origine animală și 60% de origine vegetală
b. lipidele sunt 1/3 animale, 2/3 vegetale
c. sunt de preferat glucidele simple cu evitarea celor complexe
d. sunt recomandate glucidele cu index glicemic ridicat

26. Peștele proaspăt are următoarele proprietăți:

a. are ochii tulburi şi înfundaţi în orbite
b. solzii se desprind cu uşurință de pe abdomenul moale
c. branhiile au coloraţie roşie vie
d. are o culoare ce variază de la cenuşiu la negru-verde.

27. Legumele și fructele se recomandă a fi consummate:

a. în stare proaspătă
b. prin prăjite în grăsimi pentru a fi mai gustoase
4
 c. după decongelare prealabilă
d. prin fierbere excesivă pentru a fi mai ușor digerabile

28. La sugarul alimentat natural alimentația se face:

a. în funcție de greutate
b. la cerere
c. la ore fixe
d. în funcție de vârstă (luni)

29. La sugari se recomandă suplimentarea:

a. vitaminei A
b. vitaminei D
c. calciului
d. fluorului

30. Greutatea mică la naştere (<2500 g) se asociază cu rmătoarele condiții, cu excepția:

a. dezvoltarea cognitivă inadecvată în timpul copilăriei
b. retardul reșterii
c. apariția hipertensiunii, bolii coronariene, obezitatii şi diabetului zaharat la vârsta
adultă
d. scăderea riscului de dislipidemie în viața adultă.

31. În sarcină se recomandă suplimentarea următoarelor principii nutritive, cu excepția:

a. fierului
b. acidului folic
c. vitaminei C
d. glucidelor

32. Din tabloul clinic al dislipidemiilor fac parte:

a. edemele, xantelasma
b. xantelasma, tofii
c. xantelasma, xantoamele
d. arcul cornean, eritemul marginat.

33. Diagnosticul diabetului zaharat include determinarea a:

a. două glicemii a jeun cu valoare peste 110 mg%
b. două glicemii a jeun cu valoare peste 126 mg%
c. TTGO: glicemia la 2 ore: 115 mg/%
d. TTGO: glicemia la 2 ore: < 140 mg%.

34. Repartiția caloriilor în rația calorică în diabetul zaharat se face după următoarea schemă:
a. mic dejun 30%, gustare 15%, prânz 20%, gustare 15%, cina 20%
b. mic dejun 20%, gustare 15%, prânz 20%, gustare 15%, cina 30%
c. mic dejun 20%, gustare 15%, prânz 30%, gustare 15%, cina 20%
5
d. mic dejun 20%, gustare 5%, prânz 40%, gustare 5%, cina 30%