UNIVERSIDAD ADVENTISTA DEL PLATA

Prof.: Víctor Sarasqueta

Agro Turismo en
Libertador San Martín

Trabajo Final presentado en cumplimiento

de la asignatura Seminario y Práctica Profesional
de 5º año de la carrera de Licenciatura en Administración.

por

SCHOWIERSKI, Cristian
 Julio de 2006
Índice
Turismo en Entre Ríos…………………………………………...………………………3
Libertador San Martín……………………………………………...……………………4
Resumen Ejecutivo…………………………………………………...………………….5
• Misión, Visión y Objetivos……………………………………...……………….5
• Idea del Negocio…………………………………………………...…………….5
• Análisis del Mercado………………………………………………...…………..6
• Descripción del Negocio……………………………………………..………….7
 Estancia EK…………………………………………………..…………..7
 Estancia CB…………………………………………………..…………..8
• Estrategia de Comercialización……………………………………….…………9
• Estudio y Análisis del Sector – Cinco fuerzas de Porter……………….………10
• Barreras de entrada y de salida…………………………………………………10
• Análisis FODA del sector………………………………………………………12
• Diamante de Porter……………………………………………………………..13
• Bibliografía……………………………………………………………………..15
• Anexos……………………………………………………………………..…...16
• Información económico-financiera……………………………………………..18

2
 Turismo en Entre Ríos

Naturaleza, historia y cordialidad han sido históricamente tres razones de peso

para elegir a Entre Ríos como destino turístico. Una recorrida por la provincia permite
admirar la belleza de todos sus verdes, como remarca el slogan que la identifica. Un
paseo por el sur a través de la ruta 11, puede deparar más de una sorpresa. Las lomadas
que se suceden de Gualeguay a Victoria son un atractivo único. Y los campos de vivos
colores se extienden hasta Diamante como una invitación irresistible.
Pero además cualquier acercamiento a esta tierra exuberante debería tener en
cuenta las innumerables posibilidades que brinda la pesca. Ese perfil se mantiene a lo
largo de toda la costa si uno recorre toda lo provincia cobijado por el Paraná o el
Uruguay. Surubíes, armados, pejerreyes, bagres, sábalos, tarariras y patíes son algunas
de las especies que se consiguen en las aguas dulces entrerrianas.
Cuna de la organización nacional, la impronta de Urquiza resalta en sus
estancias y en el Palacio San José. En Paraná también hay legados de la otrora capital de
la Confederación Argentina, como el Senado de la Nación. Con una oferta diversificada,
entre Ríos es algo más que paisajes conocidos a través de postales. También ofrece
aventura, turismo, salud y una amplia gama de deportes acuáticos en el Paraná o el
Uruguay.
Y no se debe pasar por alto uno de los más apreciados activos de esta
mesopotámica provincia: la hospitalidad de sus habitantes.
Es en este contexto en el cual uno de los mayores atractivos en crecimiento del
interior de la provincia se destaca: el agroturismo. Estancias y reservas se prestan para
pasear, practicar trekking, cabalgar, pescar y compartir con los dueños de dichas
estancias los quehaceres diarios de un día de campo.
Entre Ríos no pudo alienarse del contexto histórico de fines de siglo XIX, y es
así como las corrientes inmigratorias se sumaron a la cultura nativa y terminaron por
delinear una idiosincrasia particular. Esa marca de identidad indeleble se percibe con
nitidez en las tradiciones camperas, un cúmulo de manifestaciones autóctonas que
conforman un todo armónico con la geografía verde, ondulada y salpicada por una red
inagotable de cursos de agua. Paisajes serenos, arboledas posadas sobre lomadas,
estancias en plena actividad que revelan las huellas de su pasado y un entramado de
ríos, arroyos y riachos que convergen en el río marrón-naranja.
En esta provincia se puede encontrar el cóctel ideal para la diversidad de gustos
que pueden requerir los amantes del “estilo campo”, ya que una rica diversidad de
orígenes, credos, tradiciones, productos, expresiones artísticas y estilos gastronómicos
se abre como un atractivo abanico de la oferta turística entrerriana.

3
 Libertador San Martín

En medio de las verdes colinas entrerrianas se encuentra la ciudad de Libertador

General San Martín, cuya característica fundamental es la tranquilidad y la vida sana.

Esta ciudad es regida por los preceptos de la Iglesia Adventista del Séptimo Día
y su perfil está caracterizado por la educación, la salud y la vocación religiosa. Se
encuentra a 55 kilómetros de la ciudad de Paraná y a 18 de Diamante, se llega por la
ruta provincial Nº 11 hasta Diamante y luego se sigue por la nacional 131. 'La Villa',
conocida también como 'Puiggari' es una ciudad apacible y acogedora, donde se
combinan construcciones sencillas y los verdes de la tupida vegetación y la tranquila
rutina de sus habitantes. Se desarrolló cuando a fines del siglo pasado se fundó el
Colegio Adventista Del Plata.

Es una pintoresca y afable población enclavada en las colinas entrerrianas, sobre

la costa del río Paraná. Supera ligeramente los 5000 habitantes y posee dos importantes
resortes productivos: la oferta educativa y la hospitalaria o sanitaria. La Universidad
Adventista del Plata y el Sanatorio Adventista del Plata, instituciones de renombre
internacional, proveen grandes fuentes de trabajo de la población, movimiento
estudiantil, y numerosos turistas.

La ciudad cuenta con un gran parquizado que permite tomar contacto con el aire
más puro que haya podido uno respirar. De fácil y rápido acceso, Libertador Gral. San
Martín se destaca por una identidad única, ligada a la idiosincrasia de sus pobladores y
el respeto que generan en los visitantes, que provienen curiosos de los más diversos
puntos del país y del extranjero. La espiritualidad, los hábitos saludables y la
religiosidad de los habitantes de Puiggari proveen un clima puro de retiro, paz y
tranquilidad. Por ello muchos la eligen para tener una estadía saludable y feliz

4
 RESUMEN EJECUTIVO

Misión:

Introducir el agroturismo en Libertador San Martín.

Visión:

Lograr congeniar el agroturismo con la idiosincrasia de Libertador San Martín

de una manera exitosa y rentable.

Objetivos:

• Desarrollar el agroturismo como una nueva oferta turística en Ldor. San Martín.
• Diferenciar el agroturismo de las ofertas ya existentes en Entre Ríos.

Idea del Negocio

La idea del proyecto es explotar un área inexplorada del turismo en Ldor. San
Martín, contribuyendo a la conformación de la Cadena de Valor amparada bajo el
paraguas de la “Marca Puiggari”. Esto implica enriquecer la idea de agroturismo con los
rasgos distintivos de esta comunidad fuertemente relacionada con un estilo de vida
particular basado en los valores cristianos.
Para esto se cuenta con el valor agregado que le otorga la idiosincrasia arraigada
en los habitantes de esta Colina de la Esperanza y su ejido, la cual por su historia y
creencias se exterioriza en un ambiente de costumbres saludables, de seguridad,
honradez, espiritualidad, tranquilidad, respeto por el prójimo y otros valores que han
llegado a diferenciar a esta villa y sus alrededores de tal manera que la misma ya es
conocida a nivel nacional como “la burbuja” o “la campana de cristal”.
Este proyecto toma como recursos humanos a los dueños de estancias que viven
en este contexto geográfico y comparten este estilo de vida, el cual los hace particulares,
y por ende sus estancias y campos llevan ese sello distintivo.
Los mismos estarán coordinados desde el mismo Municipio por una sección
dedicada y organizada a tal fin con un mínimo requerimiento de insumos de recursos
para la comuna.
El objetivo de la iniciativa es desarrollar el agroturismo como una nueva oferta
turística en Ldor. San Martín diferenciándolo de las ofertas ya existentes en Entre Ríos,
y así ofrecer una posibilidad de ejercer una actividad rentable que contribuya a la
economía local y ayude a promocionar los valores que aquí se predican.
El mercado local ofrece espectaculares oportunidades para el desarrollo de dicho
emprendimiento dado el importante flujo de visitantes que recibe la villa atraído
principalmente por el Centro Adventista de Vida Sana (CAVS), el Centro Privado de
Calidad de Vida (CPCV), el Sanatorio Adventista del Plata (SAP) y la Universidad
Adventista del Plata (UAP), además de ser un importante punto de referencia para los
profesos de la fe adventista. Estos visitantes, en su mayoría, comparten una simpatía o

5
cuando menos, una inquietud por las practicas de vida saludables, las cuales
indefectiblemente se relacionan con el aire puro y el ambiente campestre y natural. Este
punto geográfico reúne todas las características necesarias para conquistar este
segmento de mercado.
Es por esto que este proyecto apunta a capturar como clientes a aquellas
personas que comparten una afinidad con este estilo de vida, ya sea por afinidades
religiosas o porque se sientan atraídos por las formas de vida.
Al hablar de agroturismo nos encontramos inmersos en un mercado de gran
nivel competitivo, pero con un cada vez mayor número de potenciales clientes, a lo que
le sumamos el sello distintivo que convierte en único este proyecto, dotándole de una
capacidad de conquistar una demanda inexplorada.
Este proyecto se debe desarrollar desde sus bases, en un proceso integral que
comprenda un acompañamiento a los inversores por parte de los sectores conexos y de
apoyo, principalmente desde el Municipio, quien tiene que llevar una tarea de
coordinación a conciencia por lo menos en una primera etapa hasta que se consolide y
dé muestras de cierta madurez.

Análisis del Mercado

Nos encontramos frente a un mercado en expansión, impulsado a nivel nacional

por un reavivamiento de la Marca País y el contexto económico favorable acompañado
por cuestiones macroeconómicas que permiten orientar la explotación del rubro hacia
los clientes extranjeros. Entre Ríos no es la excepción a la regla y encuentra entre los
adeptos a esta forma de hacer turismo a argentinos y extranjeros.
Libertador San Martín ha encontrado un hueco en el mercado del agroturismo
que pretende explotar y para el cual cuenta con el mayor de los activos: la cultura de lo
sano impuesta en sus recursos humanos como impronta natural. Existe una porción de
mercado insatisfecha dado que por sus costumbres, su estilo de vida, sus necesidades
relacionadas a la salud, o sus creencias, si bien son amantes de esta forma de hacer
turismo, no se encuentran totalmente satisfechos por la oferta existente.
Al hacer mayor hincapié este proyecto en una porción del mercado que es de
origen nacional, eliminamos los riesgos mayormente atados al contexto internacional,
como ser una variación en el tipo de cambio.
Este proyecto apunta a capturar dos clases de consumidores potenciales: el
turista que busca combinar “Turismo Salud” con “Agroturismo” en Ldor. San Martín, y
el turista que se siente identificado con las creencias de la Iglesia Adventista del
Séptimo Día u otra denominación que respete el día Sábado como fiesta de guardar y
sea afín al agroturismo.
Analizando la oferta de agroturismo en la provincia hemos observado que los
precios que el consumidor está dispuesto a pagar entre setenta y quinientos pesos el día
de hospedaje, dependiendo de los servicios y la infraestructura que ofrezcan las
estancias y granjas. La oferta es amplia en cuanto a los servicios ofrecidos y existen
alternativas para todos los niveles socioeconómicos. Así mismo, al comparar
emprendimientos similares en cuanto a infraestructura y servicios ofrecidos, los precios
se ubican en una franja cercana a los cien pesos el día de hospedaje completo, incluidas
las mayorías de las actividades.
Algunos de los emprendimientos mas renombrados de la provincia son:

• El Vigilante (Concepción del Uruguay)

• Santa Cándida (Concepción del Uruguay)

6
 • El Sauce (La Paz)
• Don Enrique (Villa Elisa)
• Villa Teresa (Concepción del Uruguay)
• Las Margaritas (Victoria)
• Don Leandro (Colonia Hocker)
• San Pedro (Concepción del Uruguay)
• La Aurora del Palmar (Ubajay)
• Las Colas (Gualeguay)
• La Azotea (Ceibas)

(Se anexa a este trabajo una recopilación de potenciales competidores.)

En el entorno más cercano podemos mencionar las estancias El Descanso,

Cabañas Don Arístides, y Josefa, todas en Diamante. Es de destacar que ninguna de las
más de cuarenta estancias existentes en Entre Ríos posee un enfoque similar al de este
proyecto, dado el contexto único y diferenciado de Libertador San Martín.

Descripción del Negocio

El emprendimiento consiste en el desarrollo de un sector, el agroturismo, en un

determinado ámbito geográfico: Libertador San Martín y su ejido. Al tratarse de un
sector novedoso, en sus inicios contará de dos emprendimientos específicos y la
intervención del Municipio como asesor y coordinador de ciertos aspectos normativos
mínimos relacionados con la regulación de la nueva opción turística.
Los emprendedores modelos serán denominados CB y EK, cuyos
emprendimientos son descriptos a continuación:

Estancia EK

Es una estancia ubicada a 5 Km. del centro de Ldor. San Martín por la ruta
nacional 131 en dirección a Diamante, a 2 Km. campo adentro por acceso de tierra. El
predio consta de una casona mediana con una habitación interna y un bungalow
apartado de la misma. La habitación interna tiene capacidad para dos personas y el
bungalow para cuatro. Posee un amplio y muy prolijo parque con jardines, estanques,
frutales y parrales y se encuentra rodeado de sembrados de cereales, oleaginosas y
colmenas. Posee un excelente espacio para la caza. La habitación interna tiene acceso al
interior de una hermosa casa típica de descendientes de alemanes del Volga. El
bungalow es amplio y cómodo y usualmente era utilizado para atender a las vistas de los
dueños de la estancia. Posee una decoración muy prolija que otorga un ambiente calido
y campestre.
Los dueños de esta estancia son gente de un buen nivel socioeconómico y muy
culta, con dominio de tres idiomas extranjeros: inglés, alemán y ruso; y son muy
hospitalarios. Para el emprendimiento contratarían una persona extra que se encargara
de las actividades recreativas de sus visitantes, preferiblemente un profesor de
educación física egresado de la Universidad Adventista del Plata que tenga afinidad con
la actividad turística y se sienta identificado con los valores cristianos que dicha
institución propaga.

7
 La cartera de productos se conformaría de la siguiente manera:

• Hospedaje.
• Realización de actividades rurales: tareas de huerta y trilla, tareas de
apicultor, alimentación y cuidado de los animales, recolección de
huevos.
• Tres comidas diarias con menú artesanal.
• Paseo en 4x4 por el campo.
• Paseo en Ford A modelo 1932 por la Villa y alrededores.
• Paseo con guía turístico por la Universidad y el Sanatorio.
• Visita guiada al Museo Paleontológico de la Universidad.
• Visita guiada al Museo Histórico Regional Dr. Roberto Habenicht.
• Visita a una fabrica de alimentos vegetarianos.
• Visita guiada al Paraje Ander Egg.
• Cabalgata por el campo.
• Visita a la primera Iglesia Adventista de Sudamérica.
• Organización de safaris fotográficos.
• Clases de cocina regional.
• Los sábados por la mañana: visitas a distintas iglesias adventistas.
• Los sábados por la tarde: Actividades de recreación y observación de la
naturaleza.

Estancia CB

Es una estancia ubicada a 3 Km. del centro de la Villa por la ruta nacional 131 en
dirección a Crespo. El dueño es un reconocido productor apicultor de la zona que tiene
ganas de incursionar en el negocio hotelero (hospedaje) desde ya hace algún tiempo, por
lo que tiene un pequeño capital destinado para una actividad similar a la de este
proyecto y está dispuesto a destinarlo a un emprendimiento de agroturismo. Posee un
campo con una casona clásica de la zona, de fácil acceso y con comodidades: televisión
satelital, telefonía fija, servicio de agua potable. La casona tiene cuatro habitaciones en
desuso que podrían ser reconvertidas y se le darían salida al exterior para mayor
privacidad de los visitantes, además de agregárseles servicios sanitarios individuales.
Se contratarían tres personas para la atención del negocio: dos para la atención
de las actividades recreativas, las cuales serían profesores de educación física graduados
de la UAP que se sientan identificados con los valores cristianos que dicha institución
propaga. La tercera persona sería la encargada del servicio culinario, de mucama y
conserjería.

La cartera de productos se conformaría de la siguiente manera:

• Hospedaje.
• Realización de actividades rurales: tareas de huerta y trilla, tareas de
apicultor (el dueño es un reconocido apicultor de la zona), alimentación
y cuidado de los animales.
• Tres comidas diarias con menú artesanal.
• Paseo en sulky por el campo.

8
 • Paseo con guía turístico por la Universidad y el Sanatorio.
• Visita guiada al Museo Paleontológico de la Universidad.
• Visita guiada al Museo Histórico Regional Dr. Roberto Habenicht.
• Visita guiada al Paraje Ander Egg.
• Visita guiada por el circuito Puente Blanco-Ombú-Puente Negro.
• Rapel y péndulo.
• Cabalgata por el campo.
• Avistaje de aves.
• Visitas guiadas a Diamante y Crespo.
• Caminatas matinales y vespertinas.
• Sesiones de masajes y terapia antiestrés (en convenio con el CPCV).
• Los días viernes por la noche: recitales de música gospel.
• Los sábados por la mañana: visitas a distintas iglesias adventistas.
• Los sábados por la tarde: Actividades de recreación y observación de la
naturaleza.

Estrategia de Comercialización

Mercado Objetivo

Con respecto a nuestro mercado objetivo, el primer paso de ambos

emprendimientos será hacer conocer su oferta de servicios a través de los medios de
comunicación como ser la radio (FM 102.7 Estudiantil y radios de Crespo y Diamante),
periódicos (El Nuevo Acontecer, El Verdadero, El Observador de Crespo), inscripción
en la base de datos de la página web de turismo de Entre Ríos, inscripción en el Centro
Comercial de Ldor. San Martín. También el emprendedor CB podría cerrar una alianza
estratégica con el CPCV para que los recomiende como alternativa de hospedaje además
de combinar una agenda de servicios conjunta.

Descripción de los competidores principales y análisis de la posición competitiva.

Los principales competidores son las estancias El Descanso, Josefa, y Cabañas

Don Arístides, todas en Diamante. Es de destacar, como ya mencionamos, que ninguna
de las más de cuarenta estancias existentes en Entre Ríos posee un enfoque similar al de
este proyecto, dado el contexto único y diferenciado de Libertador San Martín. El
servicio ofrecido por el sector agroturismo en Ldor. San Martín se diferencia en su
producto por estar fuertemente ligado al estilo de vida sana que propaga la Iglesia
Adventista del Séptimo Día.

Estrategia de precios

Los precios que se analizan aplicar a los servicios ofrecidos se encuentran dentro
de la banda promedio de una estadía diaria en la competencia. Ambos emprendimientos
utilizan un sistema de precios por paquete, el cual estaría armado ajustándose a los
gustos y requerimientos del cliente. Todos los servicios ofrecidos ya se encuentran
incluidos en la tarifa, manejándose un paquete único acomodable, a una tarifa única.

Marco Normativo

9
 Al no existir emprendimientos similares en Ldor. San Martín, no existen
ordenanzas especificas sobre el sector, igualmente regirían, por analogía, las
disposiciones para el sector hotelero y de hospedajes. A nivel provincial existe la
posibilidad de homologar la oferta del servicio mediante los requerimientos de la ley
7360. Cabe destacar que no se registran antecedentes de emprendimientos de
agroturismo que hayan sido homologados. Igualmente existiría la posibilidad de cumplir
con sus requisitos en el mediano a largo plazo.

Análisis de Riesgos

Los riesgos son mínimos y se acotan a lo económico y financiero para los

emprendedores EK y CB específicamente, ya que no existen líneas de credito
específicas para el sector agroturismo o para el turismo en general, ni aún para el inicio
de emprendimientos. En cuanto al sector una vez instalado como tal, cuenta con el
respaldo municipal y de algunas de las instituciones pilares de la Villa.
Los riesgos monetarios pueden subsanarse al conseguir fuentes de financiación
por vías alternativas a los bancos, como ser un socio, o mediante la obtención de
pequeños prestamos personales fuera del sector bancario.

10
 Estudio y Análisis del Sector – Cinco fuerzas de Porter

Amenaza de Incorporaciones

Exista una alta probabilidad de que otros emprendedores se sumen al proyectoa

con el paso del tiempo, los cuales serían competidores entre si, internos dentro del
sector, los cuales serían vistos como un crecimiento del mismo. Al analizar el sector
como un todo, no existen riesgos visibles de posibles incorporaciones que rivalicen con
el sector en el mediano plazo. En el mediano plazo, dado el agotamiento de la capacidad
hotelera de la Villa es factible que existan ampliaciones de infraestructura de los
mismos, y en el largo plazo podrían surgir nuevos hoteles y hospedajes.

Proveedores

Los proveedores de los insumos se encuentran ubicados en la Villa y sus

alrededores. No necesita de insumos demasiado elaborados por ser una actividad
simple. Algunos insumos pueden ser provistos en forma mas irregular desde Paraná,
Santa Fe, Rosario o Buenos Aires.

Clientes

Este proyecto apunta a capturar dos clases de consumidores potenciales: el

turista que busca congeniar agroturismo con vida sana en Ldor. San Martín, y el turista
que se siente identificado con las creencias de la Iglesia Adventista del Séptimo Día u
otra denominación que respete el día Sábado como fiesta de guardar y sea afín al
agroturismo. También consideramos potenciales clientes a la gente que viene a
consumir los servicios del Centro Privado de Calidad de Vida. Todos los potenciales
clientes se encuentran en un nivel socioeconómico medio y medio alto.

Amenaza de Productos Sustitutos

En la villa existen gran cantidad de hoteles (Hotel Puiggari y La Colina),

residenciales “A” (Doña Lidia, 25 de Mayo, Chaly) y bungalows (El Pinar, Bungalows
Suizos, Hospedaje Blomy). Además se está construyendo un Apart Hotel que parece
tener grandes posibilidades de éxito. Cabe mencionar que en temporadas de iniciación
del ciclo lectivo universitario, la UAP en tiempos de expansión y crecimientote la
matricula, suele alquilar la capacidad completa de algunos residenciales y bungalows
por todo un semestre e inclusive el año completo para su servicio de internado. En los
últimos cinco años ha transformado en internados de manera definitiva tres hoteles.
Además el Centro Adventista de Vida Sana posee su propio servicio de hospedaje.

BARRERAS DE ENTRADA Y SALIDA

Barreras de entrada

Pueden existir inconvenientes para algunos emprendedores en cuanto al acceso a

fuentes de financiación. Se debe contar con la infraestructura adecuada y los recursos
humanos idóneos.

11
Barreras de salida

Salir del negocio sin cerrarlo es muy difícil dado que existe una estrecha relación
entre la vida privada del emprendedor y el negocio en sí mismo. El negocio se
encuentra ubicado generalmente en la propiedad que el emprendedor utiliza como su
hogar. Pueden darse casos donde no sea así.
En caso de querer salir del negocio cerrándolo, no existen mayores
inconvenientes.

Análisis FODA del Sector

Fortalezas

a. Servicio novedoso en Libertador. San Martín.

b. Enfoque claramente distintivo de un servicio ya existente en el país.
c. Requisitos de inversión de capital financiero mínimos.
d. El Activo instalado de la Marca Puiggari (idiosincrasia de la Villa)
e. Reconocimiento a nivel nacional de la Villa como un centro de vida sana
y buenas costumbres enclavado en medio del campo entrerriano.
f. Respaldo de los sectores conexos y de apoyo, principalmente del
municipio.
g. Generación de un alto valor agregado.

Oportunidades

a. Auge del agroturismo a nivel nacional y en Entre Ríos en especial.

b. Atracción generalizada del consumidor por lo relacionado a un estilo de vida
sana y por el turismo salud.
c. Capacidad Hotelera agotada en la Villa.
d. Existencia de una demanda insatisfecha por no ser consideradas sus necesidades
ideológicas y creencias.

Debilidades

a. Falta de un “Saber Hacer” dada la inexperiencia de los emprendedores en

el rubro.
b. Corto alcance del sistema de promoción.

Amenazas

a. Posibles reticencias de los productores a crear nuevos emprendimientos

en el sector (estancamiento del sector).
b. Falta de líneas de crédito accesibles para la iniciación de actividades.
c. Fallas en la promoción.
d. Creación de un Apart Hotel, el cual es un posible producto sustituto.

12
 Diamante de Porter

Estructura, Estrategia y Rivalidad

Las circunstancias que hacen al ambiente de Libertador San Martín son las que
definen el contexto en el cual cobra forma y sentido este proyecto, siendo de vital
importancia la idiosincrasia característica de esta villa. El prestigio ganado por este
centro neurálgico de la vida adventista en Argentina y Sudamérica lo hace diferenciarse
de otras ciudades. Es en base a este contexto que se generan las estrategias de los
emprendedores, tratando de satisfacer una demanda diferenciada de lo que podría a
llegar ser visto como un servicio ya existente. La estrategia es respetar estas creencias,
este estilo de vida y todo lo que eso conlleva. Son pequeños emprendimientos, por lo
que no requieren de grandes estructuras ni marañas organizacionales, son más bien
emprendimientos simples, semejantes a pequeños hoteles u hospedajes, pero con un
valor agregado dado por el contexto.
La rivalidad entre los emprendedores es nula en esta etapa inicial, y dado el
esperado crecimiento de la demanda no se espera un nivel de rivalidad dañina en el
mediano plazo, pero se estima que habrá la necesaria como para incentivar el avance del
sector.

Sectores Conexos y de Apoyo

Se cuenta con sectores conexos como el Centro Privado de Calidad de Vida,

Centro Adventista de Vida Sana y La Universidad Adventista del Plata como
proveedoras de recursos humanos y conocimiento, y sectores de apoyo como la
Dirección de Cultura y Turismo de la Municipalidad y la Facultad de Ciencias
económicas y de la Administración de la UAP. El éxito del sector turismo (donde se
encuentra inmerso el agroturismo) depende del éxito que ha logrado conseguir el sector
salud principalmente, aunque también está ligado al sector educación y a la significativa
influencia de la Iglesia Adventista del Séptimo Día y los hábitos de vida que propaga,
en la zona.

Condiciones de los Factores

El sector posee en su poder los insumos necesarios para la puesta en marcha del
sector y su posterior sustentabilidad. Los recursos humanos necesarios son cubiertos por
los mismos emprendedores más personal en relación de dependencia que incluye los
conocimientos básicos indispensables para llevar a cabo la empresa, ya que son jóvenes
egresados de la Universidad adventista del Plata y cumplen con los estándares
requeridos por los emprendedores. La infraestructura básica se encuentra en buenas
condiciones, siendo necesarias algunas reparaciones y adaptaciones según el caso del
emprendedor. Con el tiempo y a medida que se desarrolle el sector nacerán nuevas
necesidades a cubrir, no habiendo mayores problemas para poder lograrlo. El capital
existente es suficiente para iniciar el proyecto, en caso renecesitarse financiación se
recurrirá a nuevos socios. Una vez demostrada la sustentabilidad del proyecto será
mucho mas factible acceder a financiación bancaria, la cual momentáneamente es de
difícil acceso.

13
Condiciones de la Demanda

Existe una amplia y creciente demanda del novedoso servicio conocido como
agroturismo. Dentro de este mercado hemos detectado un segmento inexplorado
ampliamente capaz de ser explotado. Este segmento es pequeño pero no ha sido tenido
en cuenta todavía en este país. La demanda está compuesta por consumidores con poco
conocimiento de lo relacionado con el campo, aunque con un mayor nivel de
conocimientos en cuanto a la salud y el bienestar físico y mental. Tratamos con un
sector bastante flexible en cuanto al servicio en si mismo. Los consumidores adventistas
tienen la particularidad de ser exigentes en cuanto al respeto de sus creencias y el
respeto de sus doctrinas; situaciones similares pueden ocurrir con consumidores de otras
denominaciones (ej: judíos).

14
Bibliografía

 Porter, Michael. La ventaja competitiva de las naciones. Editorial Vergara.

Pag 22-185
 Banco de la Nación Argentina. Guía para empresarios PyMEs para elaborar un
Plan de Negocios. Buenos Aires: BNA.
 Wensell, Egil H. El poder de la esperanza. Editorial UAP. 1993. Ldor. San
Martín, Entre Ríos, Argentina.
 Candiotti, Eduardo. Administración Financiera. Editorial UAP. 2002. Ldor. San
Martín, Entre Ríos, Argentina.
 Sirouyan, Cristian. Todos los verdes. Suplemento Viajes y Turismo. Clarín. 20
de Abril de 2003.
 Dirección de Turismo de Entre Ríos. Estancias de Entre Ríos. En:
http://www.turismoentrerios.com. Visitado entre el 15/06 y el 26/07/06
 MisionesArg. Red de Agro Turismo. En: http://www.redagroturefas.com.ar.
Visitado entre el 20/06 y el 19/07/06
 Portal El Paranaense. Cooperativas de turismo, una herramienta que comienza a
dar sus frutos en Misiones. En http://www.elparanaense.com.ar. Visitado el
19/07/06
 http://www.google.com

15
ANEXOS

16
 • Localización geográfica de Libertador San Martín

• Libertador San Martín (Puiggari)

• Localización de Libertador San Martín con respecto a centros urbanos

importantes del país.

COMO LLEGAR DESDE BUENOS AIRES

Ingresando a través del Puente Zárate Brazo Largo, tomando la Ruta Nacional Nº 12 (a
la altura de Ceibas),luego se debe proseguir por Ruta Prov. Nº 11 hasta la ciudad de
Diamante y a allí tomar la ruta numero 31 hasta arribar a la ciudad de Puiggari (Villa
Libertador San Martín).

COMO LLEGAR DESDE EL INTERIOR

Ingresando por Túnel Subfluvial, se empalma con Ruta Prov. Nº11 hasta arribar a la
ciudad de Diamante. Y desde allí tomando la ruta 31.

17
COMO LLEGAR DESDE ROSARIO
Cruzando por el puente hacia Victoria, luego dirigiéndose hacia Diamante. En el cruce
de la entrada a dicha ciudad se debe girar a la derecha.

18