Sunteți pe pagina 1din 67

Alimedia

Alimedia (online) = ISSN 2247 – 8078


ISSN – L = 2247 – 8078
Acest număr al Revistei Alimedia
este dedicat în exclusivitate publicării celor mai reuşite lucrări ale elevilor
participanţi la

S.O.S. PRODUCŢIA DE ALIMENTE !


CONCURS DE EDUCAŢIE CIVICĂ ŞI SĂNĂTATE
cuprins în CALENDARUL ACTIVITĂŢILOR EDUCATIVE NAŢIONALE –
C.A.E.N. 2013, domeniul A10 – Educaţie civică, voluntariat, proiecte caritabile,
poziţia 17, aprobat prin nota M.E.N. nr. 35266 / 1 / 06.03.2013

Ediţia a III - a
Baia Mare, 2013

Coordonator publicaţie:
• prof.ing. Bonaţ Ioan Gheorghe

Tehnoredactare:
• prof. ing. Bonaţ Ioan Gheorghe
• prof. ing. Fodo Daniela Claudia

Ilustraţie copertă:
• ing. Chiş Eugenia - lucrare prezentată în cadrul Concursului de Educaţie
Civică şi Sănătate “S.O.S. PRODUCŢIA DE ALIMENTE!”, Ediţia a III-a

2
Iniţiator şi coordonator proiect educaţional
“SOS – PRODUCŢIA DE ALIMENTE!”:
• prof.ing. Bonaţ Ioan Gheorghe

Comitetul de coordonare:
• prof. Ana Lucreţia Maria Moldovan – inspector şcolar general la
Inspectoratul Şcolar Judeţean Maramureş
• prof.ing. Mihaiela Abraham – inspector şcolar, managementul
resurselor umane
• prof.ing. Livia Pop – inspector şcolar de specialitate pentru
învăţământul profesional şi tehnic
• prof. Amelia Bănică - inspector şcolar pentru proiecte educaţionale
– activitate formală şi nonformală
• prof.ing. Cărăuşan Mircea – director, Colegiul Tehnic
„Transilvania” Baia Mare
• prof.ing. Orha Ioan – director adjunct, Colegiul Tehnic
„Transilvania” Baia Mare
• prof. Doina Dumitraşcu – coordonator programe şi proiecte
educative şcolare şi extraşcolare, Colegiul Tehnic „Transilvania”
Baia Mare
• prof. ing. Bonaţ Ioan Gheorghe – şeful Catedrei de Industrie
Alimentară, Colegiul Tehnic „Transilvania” Baia Mare

Comitetul ştiinţific:
• conf.univ.dr. Zoiţa Berinde – director Departamentul de Chimie –
Biologie, Universitatea Tehnică Cluj Napoca – Centrul Universitar
Nord din Baia Mare
• prof.univ.dr.ing. Anca Mihaly Cozmuţa – Universitatea Tehnică
Cluj Napoca – Centrul Universitar Nord din Baia Mare
• şef lucrări dr.ing. Giurgiulescu Liviu – Universitatea Tehnică Cluj
Napoca – Centrul Universitar Nord din Baia Mare
• dr.ing. Boltea Florin – inspector la DIRECŢIA SANITAR
VETERINARĂ ŞI PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR
MARAMUREŞ
• prof. dr. Frânc Sorin Mihai - Colegiul Tehnic „Transilvania” Baia
Mare

Realizatorii acestei publicaţii nu îşi asumă răspunderea pentru conţinutul şi originalitatea


lucrărilor publicate, aceasta revenind în exclusivitate autorilor/coordonatorilor lor !

3
Din sumar:

SIGURANŢA ALIMENTARĂ – O PROBLEMĂ ACTUALĂ CE AŞTEAPTĂ 7


SOLUŢII NOI
prof.ing. Bonaţ Ioan Gheorghe, Colegiul Tehnic “Transilvania”, Baia Mare
MÂNCÂND SĂNĂTOS, NE PROTEJĂM VIAŢA 8
Elev: Albişoru Carmen Ioana, Liceul Teoretic „Ioan Jebelean”Sânnicolau Mare, jud. Timiş
Prof.coordonator: Bozsitz Andreea-Maria, Liceul Teoretic „Ioan Jebelean”Sânnicolau Mare,
jud. Timiş
CONFLICTUL ÎNTRE APARENŢĂ ŞI REALITATE 9
Elev: Pop Doris, Colegiul Naţional „Gheorghe Şincai” Baia Mare
Profesor coordonator Pop Adrian Ioan, Colegiul Naţional „Gheorghe Şincai” Baia Mare
O VIAŢĂ FRUMOASĂ ÎNTR-UN CORP SĂNĂTOS 10
Cozma Alina - Clasa a X-a A, Colegiul Tehnic „ Transilvania” Baia Mare
Prof. coordonator Ghiras Dănuţ Cornelica, Colegiul Tehnic „ Transilvania” Baia Mare
BANANA 12
Elev: Căciulă Teodora, clasa a V-a, Colegiul Naţional Emil Racoviţă Cluj-Napoca
Profesor: Szekely Sandor, Colegiul Naţional Emil Racoviţă Cluj-Napoca
ELOGIU ALIMENTAŢIEI SĂNĂTOASE 12
Elev: Banciu Roxana-Elena, Liceul Teoretic „Ioan Jebelean”Sânnicolau Mare, jud. Timiş
Prof.coordonator: Bozsitz Andreea-Maria, Liceul Teoretic „Ioan Jebelean”Sânnicolau Mare,
jud. Timiş
O ALIMENTAŢIE ECHILIBRATĂ ŞI SĂNĂTOASĂ 13
Elev: Aţurcăniţei Alexandra, Liceul Tehnologic nr.1 Mărăcineni - jud. Argeş
Prof. coordonator: Bănuţă Amalia, Liceul Tehnologic nr.1 Mărăcineni - jud. Argeş
ALIMENTAŢIA POTRIVITĂ PENTRU UN STIL DE VIAŢĂ SĂNĂTOS 15
Nuszer Rajmond, clasa a XIII-a B, Colegiul Tehnic “Transilvania”, Baia Mare
Prof. coordonator Boloş Milica, Colegiul Tehnic “Transilvania”, Baia Mare
UN ASPECT AL UNEI ALIMENTAŢII NESĂNĂTOASE 16
elev Marco Orban clasa a IX-a A, Liceul Pedagogic Regele Ferdinand, Sighetu Marmaţiei
Profesor coordonator: Beatrix Negrea, Liceul Pedagogic Regele Ferdinand, Sighetu
Marmaţiei
VARZA MURATĂ-PRODUS CU ADEVĂRAT SĂNĂTOS 17
elev: Voicu Răzvan-George,
prof. coordonator Stătescu Violeta, Grup Şcolar Forestier, Curtea de Arges
MÂNCÂND SĂNĂTOS, NE PROTEJĂM VIAŢA! 19
Autor: elev Petruş Diana Violeta, clasa a X- a B, Colegiul Tehnic “Ioan Ciordaş” Beiuş
Coordonator: prof. ec. Haneş Mihaela Ramona, Colegiul Tehnic “Ioan Ciordaş” Beiuş
MÂNCÂND SĂNĂTOS NE PROTEJĂM VIAŢA 20
Boantă Denisa Alexandra-clasa a XI-a, Liceul Teoretic Mihai Eminescu Cluj -Napoca
profesor coordonator Szekely Ştefania, Liceul Teoretic Mihai Eminescu Cluj -Napoca
UN ALIMENT MIRACOL – MAGIUNUL DE PRUNE 20
Eleva: Boroş Loredana clasa a IX-a seral, Colegiul Tehnic Transilvania - Baia Mare
Coordonator: prof. ing. Barbur Maria, Colegiul Tehnic Transilvania - Baia Mare
MÂNCÂND SĂNĂTOS NE PROTEJĂM VIAŢA 22
Elev Măcicăşan Georgiana, clasa a XI-a, Liceul Teoretic Mihai Eminescu , Cluj - Napoca
Profesor coordonator : Ştefania Szekely Liceul Teoretic Mihai Eminescu , Cluj - Napoca
UN MĂR PE ZI, O VIAŢĂ SĂNĂTOASĂ! 23
Elevul Bayram Kadir - clasa a VI-a C, Şcoala Gimnazială”T. Vladimirescu”, Călăraşi
Prof. Vasilica Popescu, Şcoala Gimnazială”T. Vladimirescu”, Călăraşi

4
MÂNCÂND SĂNĂTOS NE PROTEJĂM VIAŢA 25
Elev: Pisica Victoria clasa a XI-a, Liceul: ,,Mihai Eminescu” Cluj-Napoca
Profesor: Szekely Ştefania, Liceul Teoretic ,,Mihai Eminescu” Cluj-Napoca
„VIAŢA SĂNĂTOASĂ ÎNCEPE LA MASĂ” 26
Elev: Din Ionela clasa a XII a, Liceul Tehnologic Nr.1, Com. Mărăcineni, jud.Argeş
Profesor coordonator: Maricica Ţenea, Liceul Tehnologic Nr.1, Com. Mărăcineni, jud.Argeş
POŢI RENUNŢA LA PRODUSELE FAST-FOOD? 28
Dinu Loredana, clasa aXa C, Liceul Tehnologic Transporturi Căi Ferate Craiova,
prof. îndrumător: Botezatu Laurenţia-Monica, Liceul Tehnologic Transporturi Căi Ferate
Craiova,
MINTE SĂNĂTOASĂ ÎN CORP SĂNĂTOS 28
Autor: Hîncu Dana-Georgiana, clasa a XI-a N, Colegiul de Industrie Alimentară „Elena
Doamna”, Galaţi
Coordonator: Prof. Pătraşcu Aura, Colegiul de Industrie Alimentară „Elena Doamna”,
Galaţi
TREBUIE SĂ CONSUMĂM PRODUSE ECOLOGICE ŞI BIO? 29
Eleva: Birta Roberta clasa a IX-a, Liceul Teoretic Emil Racoviţă, Baia Mare
Prof. coord. Tatiana Cauni Coc, Liceul Teoretic Emil Racoviţă, Baia Mare
„ALIMENTAŢIA ALCALINĂ” 30
Elev: Negru Aurora, clasa a X-a, calificarea Tehnician în industria alimentară Liceul
Tehnologic “Ion Mincu” Vaslui
Profesor coordonator: Stoian Gabriela, catedra de industrie alimentară, Liceul Tehnologic
“Ion Mincu” Vaslui
DE CE O ALIMENTAŢIE SĂNĂTOASĂ? 32
elev: Rezmiveş Ionuţ Marin, clasa a XIII-a A, Colegiul Tehnic Transilvania – Baia Mare
coordonator: prof.ing. Miclăuş Dorina Carmen, Colegiul Tehnic Transilvania – Baia Mare
PERICOLELE CONSUMULUI DE DULCIURI ŞI DE BĂUTURI 34
elev: Stoleru Ana-Maria, Colegiul Tehnic ”Petru Poni”, Oneşti
prof. coordonator: ing. Radu Daniela, Colegiul Tehnic ”Petru Poni”, Oneşti
MÂNCÂND SĂNĂTOS , NE PROTEJĂM VIAŢA 35
Vultureanu Cristina Flavia, Vanţa Laura, Liceul Teoretic “Emil Racovita”, Baia Mare
Coordonator : prof. Mihaela Chiş, Liceul Teoretic “Emil Racovita”, Baia Mare
DIETA MEDITERANEANĂ 36
Elev: Irimuş Alina, Colegiul Economic “ Nicolae Titulescu “ Baia Mare.
prof. coordonator: Morariu Călin, Colegiul Economic “ Nicolae Titulescu “ Baia Mare
ALIMENTE NOCIVE PENTRU SĂNĂTATE 38
Oana Ovidiu Vasile – elev clasa a IX –a C – Colegiul Tehnic Transilvania Baia Mare
profesor coordonator Raţa Livia Natalia, Colegiul Tehnic Transilvania Baia Mare
MÂNCÂND SĂNĂTOS, NE PROTEJĂM VIAŢA 39
Gavrilă Teodor, Liceul Tehnologic „Constantin Brâncuşi” Sf. Gheorghe, Covasna
Profesor coordonator: Tordai Carmen, Liceul Tehnologic „Constantin Brâncuşi” Sf.
Gheorghe, Covasna
LAPTELE – AVANTAJELE ŞI DEZAVANTAJELE UTILIZĂRII ÎN 40
ALIMENTAŢIE
Elev: Rizescu Cătălina, Liceul Tehnologic nr.1 Mărăcineni, Jud. Argeş
Prof. coordonator: Bănuţă Amalia, Liceul Tehnologic nr.1 Mărăcineni, Jud. Argeş
DE CE SĂ ŢINEM CONT PENTRU O ALIMENTAŢIE SĂNĂTOASĂ 42
Elev: Trinţalin Sergiu, Liceul Pedagogic “Regele Ferdinand” Sighetu Marmaţiei
Profesor coordonator: Negrea Beatrix, Liceul Pedagogic “Regele Ferdinand”, Sighetu
Marmaţiei
SĂNĂTATEA TRUPEASCĂ PRIN ALIMENTAŢIE NATURALĂ 43
elev: Cincă Hagi, Liceul Tehnologic Forestier, Curtea de Argeş

5
prof. coordonator: Stătescu Violeta, Liceul Tehnologic Forestier, Curtea de Argeş
MÂNCÂND SĂNĂTOS, NE PROTEJĂM VIAŢA! 44
elev Popa Larisa Ioana, clasa a X- a B, Colegiul Tehnic “Ioan Ciordaş” Beiuş
Coordonator: prof. ec. Haneş Mihaela Ramona, Colegiul Tehnic “Ioan Ciordaş” Beiuş
MÂNCÂND SĂNĂTOS NE PROTEJĂM VIAŢA 45
Autor: Moraru Maxim, clasa a XI-a, Liceul Teoretic Mihai Eminescu Cluj-Napoca
Profesor coordonator: Szekely Ştefania, Liceul Teoretic Mihai Eminescu Cluj-Napoca
IZVORUL DE SĂNĂTATE 46
Elev Gherman Adela Iulia,
coordonator Lazar Mureşan Alisa, profesoară la Clubul Copiilor, Cehu Silvaniei, Sălaj
MÂNCÂND SĂNĂTOS, NE PROTEJĂM VIAŢA! 47
Autor: elev Nicodin Raul, clasa a X- a B, Colegiul Tehnic “Ioan Ciordaş” Beiuş
Coordonator: prof. ec. Haneş Mihaela Ramona, Colegiul Tehnic “Ioan Ciordaş” Beiuş
ALIMENTAŢIA ŞI SĂNĂTATEA 48
elev: Picior Daniela, clasa a XI-a B, Colegiul Tehnic „Danubiana”, Roman
prof. coordonator: Constantinescu Mirela, Colegiul Tehnic „Danubiana”, Roman
MÂNCAŢI SĂNĂTOS ! 49
Elev: Mureşan Denis, Liceul Teologic Penticostal, Baia Mare
Prof. coordonator: Luca Magdalena, Liceul Teologic Penticostal, Baia Mare
POVESTEA BOBULUI DE GRÂU 50
Eleva Lăutaru Dana, clasa a XII-a H, Colegiul Economic „Mihail Kogălniceanu” Focşani
Prof. ing. dr. Vişan Carmen Corina, Colegiul Economic „Mihail Kogălniceanu” Focşani
„MÂNCÂND SĂNĂTOS, NE PROTEJĂM VIAŢA!” 51
Eleva: Rădulescu Silvia, Liceul Tehnologic Oltchim
Profesor coordonator : Popescu Ionela Simona, Liceul Tehnologic Oltchim
LUMEA ALIMENTELOR 54
Elev: Coman Roxana Florentina
Profesor coordonator: Mişoc Adela-Mariana, Liceul Teoretic ”Nicolae Cartojan”Giurgiu
MÂNCÂND SĂNĂTOS, NE PROTEJĂM VIAŢA 54
Elev : Bugeac Diana Cristina, Liceul teoretic ,,Nicolae Cartojan”Giurgiu
Profesor coordonator : Mişoc Mariana Adela, Liceul teoretic ,,Nicolae Cartojan”Giurgiu
SUNTEM CEEA CE MÂNCĂM 55
elev: David-Bolintiş Ionela-Daniela, Liceul Teoretic “Nicolae Cartojan”Giurgiu
profesor coordonator: Mişoc Mariana Adela, Liceul Teoretic “Nicolae Cartojan”Giurgiu
MÂNCÂND SĂNĂTOS, NE PROTEJĂM VIAŢA! 56
Elev : Bunea Catalina-Alexandra, Liceul teoretic ,,Nicolae Cartojan”Giurgiu
Profesor coordonator: Mişoc Mariana Adela, Liceul teoretic ,,Nicolae Cartojan”Giurgiu
ALIMENTE NESĂNĂTOASE 57
Elev Dinel Cristi, Liceul Tehnologic « Mihai Viteazul » Piteşti
Profesor coordonator: Pleşa Maria Carmen, Liceul Tehnologic “Mihai Viteazul” Piteşti

6
SIGURANŢA ALIMENTARĂ – O sănătoasă şi echilibrată care să ne ofere tuturor
PROBLEMĂ ACTUALĂ CE comoara de mare preţ, sănătatea.
“Alimentele – prieten sau duşman?!” este
AŞTEAPTĂ SOLUŢII NOI
a doua provocare a proiectului educativ “SOS –
PRODUCŢIA DE ALIMENTE!”, activitate ce a
reuşit să mobilizeze talentele creatoare ale
prof.ing. Bonaţ Ioan Gheorghe multor copii, concretizată în lucrări ce au rolul
coordonator proiect de a încuraja sau reduce consumul unor anumite
“SOS – PRODUCŢIA DE ALIMENTE!” categorii de alimente. Desenele sau afişele
realizate cu acest prilej, reprezintă reclame sau
Atmosfera din spaţiul public naţional dar antireclame, după caz, pentru alimentele cu care
şi cel european, a fost în ultima perioadă aceştia interacţionează în fiecare zi.
perturbată de informaţii alarmante privind Globalizarea lanţului alimentar determină
conţinutul sau problemele de inocuitate ale apariţia constantă de noi ameninţări şi riscuri
anumitor produse alimentare de origine animală. pentru sănătatea consumatorilor din ţara noastră.
Atât isteria creată de carnea de cal livrată cu De aceea, obiectivul principal al politicii
etichetă “carne de vită” cât şi psihoza generată naţionale în ce priveşte siguranţa alimentară
de “aflatoxinele” din laptele provenit de la trebuie să fie atingerea celui mai înalt grad de
anumite ferme de vaci demonstrează faptul că protecţie a sănătăţii consumatorilor de alimente.
societatea modernă este vulnerabilă şi uşor de În acest sens, proiectul educativ “SOS –
manipulat dacă nu este instruită corespunzător în PRODUCŢIA DE ALIMENTE!” are ca obiectiv
domeniul acesta. găsirea şi propunerea unor soluţii din partea
Cu toţii suntem conştienţi de faptul că celor implicaţi, atât în ceea ce priveşte latura
între calitatea produselor alimentare consumate educaţională, cât şi în ceea ce priveşte
şi propria sănătate este o legătură foarte strânsă, implementarea în activitatea de producţie
de aceea avem datoria de a face tot ce ne stă în alimentară a unor tehnologii ce au în vedere
putinţă pentru a informa tânăra generaţie de copii sănătatea consumatorilor.
şi tineri cu privire la pericolele reprezentate de o Din punct de vedere “cantitativ”,
anumită categorie de alimente dar şi de a proiectul “SOS – PRODUCŢIA DE
sensibiliza autorităţile resposabile cu ALIMENTE!”, ediţia a III-a, 2013, a reuşit să
reglementarea producţiei alimentare şi adune împreună 230 de autori de lucrări la toate
producătorii de alimente, cu privire la acest cele 3 activităţi educative propuse şi 49 profesori
aspect. coordonatori, aria de colectare a lucrărilor fiind
Desfăşurat în cadrul săptămânii “Să ştii cele 19 judeţe ale ţării enumerate mai jos:
mai multe să fii mai bun!”, Concursul de Maramureş, Cluj, Sălaj, Bihor, Timiş, Gorj, Dolj,
Educaţie Civică şi Sănătate “SOS – Călăraşi, Giurgiu, Tulcea, Vrancea, Neamţ,
PRODUCŢIA DE ALIMENTE!”, ediţia a III-a, Vaslui, Vâlcea, Bucureşti, Argeş, Galaţi, Bacău
4 aprilie 2013, a fost şi este o tribună educativă şi Covasna.
care permite lansarea de mesaje ce îndeamnă la Felicitări tuturor participanţilor şi mult
responsabilizare civică şi socială. Acestea sunt succes în activitatea şcolară viitoare.
transmise de către copii şi tineri preocupaţi de Să ştim mai multe, să fim mai buni !!!
sănătatea lor şi a celor din jur.
Este îmbucurător faptul că preocuparea
legată de siguranţa alimentară a găsit ecou în
rândul tuturor categoriilor de copii şi tineri, de la
preşcolari la elevii din ciclul primar, gimnazial şi
liceal şi este la fel de îmbucurător faptul că o
mare parte din judeţele ţării au avut reprezentare
în acest proiect educativ.
“Mâncând sănătos, ne protejăm viaţa!”
este motto-ul sub care elevi din ciclul gimnazial
sau liceal au realizat eseuri ce scot în evidenţă Autor desen: ABABEI MĂDĂLINA
preocuparea lor şi a profesorilor care i-au Coordonator: prof. Stoian Gabriela
îndrumat, de a găsi soluţii pentru o dietă Liceul Tehnologic “Ion Mincu”, Vaslui
7
Dar de ce să ne gândim cum ne putem
vindeca de obezitate, atâta timp cât putem face
ceva să nu ajungem în acea situaţie ?
Diete drastice de slăbit ? Ca şi îngrăşarea
bruscă, la fel de dramatică este şi slăbirea bruscă.
Orice om alege calea uşoară, însă calea uşoară
nu este de multe ori şi cea bună. Folosirea
îndelungată de medicamente pentru slăbit
creează dependenţă si provoacă edeme, boli de
rinichi, tulburări psihice şi mărirea ritmului
cardiac. Aceste cure de slăbire restrictive au
mare dezavantaj deoarece regimul alimentar
necorespunzător, nu este înlocuit cu unul mai
Autor desen: Cătună Ştefania, clasa a V-a bun, iar greutatea iniţiala revine la doar cateva
Coordonator: prof. Cătună Daniela saptămâni de la începerea „dietei minune“.
Şcoala Gimnazială Nr.18, Baia Mare Frumuseţea şi sănătatea se dobândesc şi
Jud. Maramureş se întreţin, acestea fiind expresii directe ale
regimului alimentar pe care îl urmăm în viaţa de
zi cu zi. Nu este suficient să ştim ce alimente
MÂNCÂND SĂNĂTOS, NE trebuie să evităm să mâncăm, ci este foarte
PROTEJĂM VIAŢA important să consumăm şi alimente de care are
nevoie organismul nostru. Problemele financiare,
Elev: Albişoru Carmen Ioana lipsa timpului, stresul, ne determină de multe ori
Prof.coordonator: Bozsitz Andreea-Maria să mâncăm la ore tărzii, de prea puţine ori, sau în
Liceul Teoretic „Ioan Jebelean”Sânnicolau cantităţi prea mari. Astfel, ar trebui să adaptam o
Mare, jud. Timiş poziţie de responsabilitate faţă de alimentaţie şi
să conştientizăm expresia: „ Eşti ceea ce
V-aţi întrebat vreodată cum ne mănânci “ . Regimul pe termen lung, este o
influenţează alimentaţia nesănătoasă viaţa ? metodă eficace de îmbunătăţire a modului de
Interesul pentru o alimentaţie corectă, care să viaţă. Pentru a slăbi într-un mod sănătos pe
asigure organismului în mod natural toate termen lung, există un principiu care nu dă greş
nutrimentele de care are nevoie, nu mai niciodată: programul alimentar potrivit, îmbinat
reprezintă de mult timp un capriciu, ci a devenit cu un program de sport.
un adevărat stil de viaţă. Trebuie să O hrană sănătoasă este o hrană proaspătă,
conştientizăm că înainte de activităţile pe care le variată, bogată în substanţe vitale, cu multe
vitamine. Ştim din fragedă pruncie că fructele şi
legumele sănătoase, că au multe vitamine şi
desfăşurăm zilnic, alarmaţi de un ritm din ce în
ce mai rapid, avem un corp care reflectă stilul
nostru de viaţă. minerale care pot feri sau chiar îndepărta de noi
Hrănitul la ore necorespunzătoare, cu diferite afecţiuni. De asemenea, ştim ca şi
alimente necorespunzătoare, creează un stil de carnea, consumată în mod responsabil, conţine
viaţă nesănătos, trăgând după sine si alte proteine necesare organismului, iar unele
probleme mult mai grave. condimente sunt remedii pentru mici probleme
Obezitatea a devenit deja o problemă de sănătate. Evitând sedentarismul, stresul,
mondială. Aceasta nu este doar o problemă hrănitul cu alimente necorespunzătoare, pline de
estetică, ci în primul rând este o tulburare de chimicale, ne facem în primul rând nouă un bine;
nutriţie, determinată de creşterea greutăţii ne facem cel mai mare bine.
corporale, cu multe consecinţe asupra stării de Vreţi să schimbaţi soarta lumii? Începeţi
sănătate. Pe lânga toate acestea, boala afectează prin a vă schimba pe voi înşivă, prin a vă
şi psihicul persoanei afectate. Pentru însănătoşire schimba meniul cu unul sănătos. Ieşiţi pentru
persoana obeză trebuie să aibă în vedere câteva ore din acest ritm alert în care trăim şi
schimbarea modului de viaţă şi dorinţa de a folosiţi-l gătind cu grijă şi suflet.
respecta un plan riguros. Suportul emoţional Viaţa noastră este cea mai importantă,
oferit de cei din jur este deasemenea foarte aşa că, haideţi să o trăim frumos !
important.
8
CONFLICTUL ÎNTRE APARENŢĂ am observat din proprie experienţă este că
ŞI REALITATE oamenii se împrietenesc la o cafea, o ţigară, un
fum. De ce? Pentru că îi leagă aceeaşi slăbiciune,
Elev: Pop Doris, Colegiul Naţional „Gheorghe aceeaşi pasiune, acelaşi mod de a refula.
Şincai”, Baia Mare Avem nevoie de curaj pentru a putea ieşi
Profesor coordonator Pop Adrian Ioan din această ordine care ne-am format-o. Da,
curaj! Dar de ce să ne schimbăm viaţa când
Unii spun că trăim în secolul XXI, ne putem să ne plăngem de ea. Ei, zona asta de
recunoaştem după gadget-uri, plastic, ingineria confort, la ce ne aduce? Ne asumăm rolul de
construcţiilor, viteza de circulaţie a datelor. Eu victimă a societăţii, dar de fapt suntem
completez: ne recunoastem în modernitate prin responsabili pentru alegerile noastre, pentru
cerinţele exigente faţă de alimente. Toate şansele folosite şi cele ratate, pentru greşeli şi
cerinţele sunt dominate de GUST, apoi vin pentru succese. Este adevărat că sunt lucruri care
culoarea, producătorul, distribuitorul, preţul. nu ţin de noi, cum ar fi evoluţia economiei,
Puteţi să mă contraziceţi, dar dacă ar fi să alegeţi hazardurile naturale, dar munca noastră şi
între prăjitura preferată şi un măr, ce aţi alege? atitudinea dau altitudinea. Putem sta la televizor
Răspunsul sincer duce la concluzia conform mai puţin cu o jumătate de oră şi să folosim
căreia vrem să ne simţim bine! Da! Vrem, din tot timpul obţinut pentru a găti acasă, pentru a ne
sufletul, să ne simţim bine! Acest factor ne informa.
conduce viaţa, fie că ştim sau nu. Stă la baza Da, pateu este la magazin, dar putem să-l
dorinţelor noastre, a temerilor şi a alegerilor. preparăm acasă, din linte, năut, o pastă de
Toţi oamenii deţin instinctul de autoconservare, brocoli, avocado. Eu fac aceasta şi mă simt mai
adică fug de durere şi aleargă după plăcere. sănatoasă, inclusiv mai bine. În loc de sucul
Freud a fost psihologul care a pus în discuţie sifonat obişnuit am ales sucul stors proaspăt,
această idee. Ne descoperim, aşadar, în faţa care îmi dă energie dimineaţa, sau în orice
propriei naturi, care ne domină. moment al zilei. O supă caldă ajută la digestie,
Fireşte, dacă ne rezumăm la sănătate, puteţi face un vas mare de supă care să fie
putem spune că adesea oamenii confundă starea consumată pe parcursul a trei, patru zile, căci
de bine cu cea de vigoare. A ne simţi bine nu e între timp s-au inventat frigiderele.
sinonim cu a fi sănătos, e doar o stare dată de Fructele sunt dulciurile naturale, dacă
confort, care ne aduce prejudicii. Spre exemplu, cineva obiectează că iarna nu găseşte fructe de
este confortabil să găsim mâncare semi- pădure, prezint o soluţie : culese sau cumpărate,
preparată, consumăm fast-food, şi bem sucuri fructele se aşează în congelator şi se scot la
carbogazoase, dar nu este şi sănătos. Ne-am nevoie, când vă e poftă, când vreţi să vă
obişnuit, pur şi simplu, ca totul să se rezolve delectaţi. Îngheţata se poate face în casă, este un
facil şi în viteză. Cum să facem faţă activităţii desert simplu şi uşor de realizat, nu trebuie să fi
intense, timpului care se scurge cu rapiditate, master chef ca să îţi reuşească reţeta.
orarelor încărcate. Sunt familii în care părinţii au O altă problemă a secolului este că
două job-uri şi doi copii. Cum să le spui unor informaţia trasmisă prin media prezintă cantitate,
oameni ca ei că e mai sănătos să caute trei ore în iar nu calitate. Cum să ştiu ce să aleg dacă sunt
piaţa de alimente pe acelea care sunt potrivite dezinformat. E-urile nu mai sunt scrise pe
pentru ei; este normal ca ei să aibă o listă gata ambalaj ca fiind E, ci cu nume ca orice alte
făcută şi să caute ce doresc într-un supermarket, substanţe. Mâncăm produse care în trei ani nu se
care are la intrare şi un loc unde pot servi o degradează, deci mâncăm plastic. Pe de altă
cafea. parte, ne reducem la reclame şi la propaganda
Da, cafeaua s-a transformat într-un facută de cei care au ca scop profitul, fără a
remediu universal pentru oboseală, o vrem, o încerca să ne informăm corespunzător.
bem, o privim, o savurăm, o gustăm în fugă, Dacă în reclamă se afirmă că produsul
pentru că ne place gustul, mirosul, efectul. Dar s- este natural, scris mare, deşi are o steluţă mică
a făcut un adevărat monopol pe baza acesteia, lângă şi, jos, la notă scrie că e doar de
aşa că nu mai contează de ce o bem ci că o bem. prezentare, nu luăm în seamă. Suntem prea
Ne ajută la socializare. Dacă mai adăugăm şi grăbiţi să mergem în centrul comercial unde îl
ţigara suntem deja sociabili, deschişi relaţiilor ce găsim, să îl luăm, să îl savurăm şi să ne
se pot contura în astfel de împrejurări. Ceea ce continuăm viaţa. Dar ce am mâncat nu ştim. Nu
9
ne interesează, este o zicală care spune că ce nu
ştim, nu ne doare. Oare aşa să fie şi în cazul
discutat anterior? Ba ne doare, peste cinci ani,
când timpul câştigat din mizarea pe nişte
alimente cu o calitate şubredă, va fi alocat
spitalelor, cu analize, proceduri, tratamente,
pastile de trei ori pe zi, restricţii la mâncare,
obligativitatea de a face sport, chestiune la care
nu ne-am gândit până să ne spună doctorul,
domnule sunteti supraponderal, vă recomand
mişcare.
Lăsaţi televizorul şi fugiţi până în parc.
Nu zice nimeni să nu vă uitaţi, doar reduceţi Autor desen : Tămăşan Damiana
volumul de ore alocat lui şi faceţi ceva util, cu Coordonator: prof. Couţi Maria Nicoleta
familia, prietenii, vecinii. De ce să stai cu o cutie Liceul Teoretic “Emil Racoviţă”, Baia Mare
când poţi sta cu cei care vor fi lângă tine în clipe
grele. Este confortabil pentru momentele în care
ne relaxăm în folotiu cu sucul sau berea, dar nu
O VIAŢĂ FRUMOASĂ ÎNTR-UN
şi atunci când va trebui să comunicăm cu ceilalţi, CORP SĂNĂTOS
sau când vor cumpăra impulsionaţi de spoturile
publicitare. Cozma Alina - Clasa a X-a A
Închei cu ideea conform căreia trăim ca prof. coordonator Ghiras Dănuţ Cornelica,
să mâncăm. Deşi nu recunoaştem suntem la fel Colegiul Tehnic „ Transilvania” Baia Mare
de gurmanzi ca romanii sau ca boierii, căci vrem
gust, savoare, satisfacere şi adesea, le împlinim „O viaţă frumoasă într-un corp sănătos”
prinr-un buchet de arome ce ne farmecă simţurile este citatul după care ar trebui să ne ghidăm toţi,
şi sănătatea. A fost demonstrat că nu este bine să deoarece viaţa este mai importantă ca orice alt
combinăm carne cu lactate şi cu legume la lucru care este etichetat „valoros”. Însă dacă
aceeaşi masă, informaţiile le găsim, doar să vrem viaţa noastră se rezumă doar la un meniu mare
să le căutăm. Căutăm noutăţi, brânza cu de la McDonald sau KFC atunci trăim în zadar
mucegai, fructele de mare cu brânzeturi fine, deoarece pe lângă aripioarele picante de pui mai
salamuri în camembert etc. există şi alte lucruri pentru care merită să trăim,
Vrem să ne schimbăm, avem aceasă idee, iar ca să trăim avem nevoie de o alimentaţie
dar ne trebuie voinţa, curajul, perseverenţa sănătoasă.
pentru a face câte o mică schimbare, treptat. Nu-i Când spun o alimentaţie sănătoasă mă
critic pe oameni, pentru că sunt unul dintre ei, şi refer la legumele din grădina bunicii care îmi
ştiu ce înseamnă. Deci, dacă ne-am accepta şi am oferă energie pe parcursul unei zile întregi şi la
începe să lucrăm cu noi înşine, în loc să luptăm alte alimente care aparţin de alte grupuri
cu noi, am ajunge mai departe. Acest eseu e doar alimentare de bază care oferă energie şi poftă de
o mică picătură într-un ocean. Consider că viaţă, cum ar fi: carnea, ouăle, legumele,
măsurile aplicate practic sunt mai eficiente. lactatele, fructele şi cerealele, precum pâinea –
proaspăt scoasă din cuptor – şi dulciurile,
consumate în cantităţi mici nu excesive. Deşi de
obicei consumăm mai mult dintr-un singur grup
alimentar – cel preferat – şi evităm consumarea
altora. Un lucru greşit care ne afectează chiar
dacă noi nu simţim asta.
Un exemplu de „mâncare neesenţială” în
viaţa noastră sunt chipsurile pe care noi, elevii,
le cumpărăm zilnic de la chioşcul de la şcoală,
refuzând sau uitând să ne luăm sandvişul pe care
Autor desen: Mica Zoltan mama cu drag ni-l pregăteşte în fiecare
Coordonator: prof. Mihiş Mariana dimineaţă. Nu ştim, sau nu vrem să ştim că
Colegiul Economic „Pintea Viteazul”, Cavnic aceste chipsuri nu ne oferă nici proteine, nici
10
lipide şi nici glucide. Oferă doar senzaţia de prea mult. Să mânânci atât cât îţi cere nu cât
saturaţie pentru câteva ore. doreşti tu.
Bineînţeles că din alimentaţia noastră Un secret, pe care îl ştiu de la bunica mea
şcolară nu lipsesc nici băuturile carbogazoase şi pe care doresc să îl împărtăşesc cu voi este
sau energizantele care pur şi simplu ne „ dau acela că cele mai bune legume sunt cele care au
aripi”, aripi spre o viaţă dezechilibrată, cu o culoare puternică deoarece ele conţin mai
înclinaţii spre violenţă, consum de droguri şi o multe vitamine.
viaţă sexuală riscantă. Cu o cantitate de trei ori Astfel ai grijă de sănătatea ta şi vei avea
mai mare de cofeină decât cafeaua, cu o siluetă de invidiat, o viaţă frumoasă de care te
componente chimice precum glucoronolactona, vei putea bucura deoarece vei avea suficientă
acesta este deja interzis în multe ţări. La noi este energie.
în vogă.
Un corp sănătos se bazează pe o
alimentaţie sănătoasă deoarece astfel evităm să
luăm în greutate şi toţi dorim să arătăm bine
indiferent de vârsta pe care o avem dar pentru
asta trebuie să depunem un mic sacrificiu. Să
înlocuim punga de chips cu un măr sau orice alt
fruct preferat. Să nu sărim peste micul dejun care
este masa cea mai importantă din zi şi să urmăm
un „plan” stabilit de noi. Putem să facem un plan
al meselor şi a gustărilor zilnice în funcţie de
activităţile noastre de peste zi, aşa încât să avem
timp mereu de trei mese şi de două gustări pe zi.
Putem învăţa modalităţi uşoare de a pregăti „Fără FAST – FOOD !!!”
mâncarea, deasemenea putem fi şi foarte creativi Autor desen: Modure Rareş
astfel încât ceea ce avem în farfurie să ne Coordonator: prof. SZEKELY
stimuleze pofta de mâncare. A mânca sănătos nu SANDOR CSABA
înseamnă să pregătim mâncăruri complicate şi COLEGIUL NAŢIONAL ”EMIL RACOVIŢĂ ”
greu de pregătit putem să ne rezumă la ceva CLUJ-NAPOCA
simplu şi totodată apetisant.Dacă ne-am făcut o
obişnuinţă în a mânca mult şi prost să o
înlocuim, deoarece putem. Putem să mâncăm
puţin, sănătos şi consistent astfel încât senzaţia
de foame să dispară pentru câteva ore.
Alimentaţia şi sportul sunt cheia unei
vieţii sănătoase. Ele ne crează o stare de bine, de
energie reducând riscul bolilor. La mijloc este
doar decizia noastră. Putem alege singuri ce
anume dorim să mâncăm şi ce anume să
excludem. Putem alege într-o viaţă lipsită de
evenimente, deoarece anumite mâncăruri nu ne
oferă energie ci ne privilegează de ea astfel încât
nu mai dorim să facem nimic sau putem alege
într-o viaţă cu evenimente frumoase, însă pentru
asta ai nevoie de toţi nutrienţii de care are nevoie
organismul tău. Aşa te vei putea bucura de viaţă.
Dacă într-o după amiază vă simţiţi
obosiţi şi lipsiţi de vlagă, puteţi apela la fructe, Autor desen : DROSU ALINA - GEORGIANA
legume sau gustări bogate în proteine, şi nu la
Coordonator: prof. Pătraşcu Aura
dulciuri care vă secătuiesc organismul de COLEGIUL DE INDUSTRIE ALIMENTARĂ
,,ELENA DOAMNA”, Galaţi
energie. Deasemenea trebuie să îţi cunoşti foarte
bine corpul. Să şti cât este suficient şi cât este

11
- Scumpo, am venit!
- Ce ţi-a spus doctorul?
- Mi-a spus că Mircea
nu are destul potasiu în corp şi
mi-a mai spus să consume apă
în loc de sucurile acidulate. Şi
să-i dăm sa mănânce mult
peşte.
- Bine, am înţeles.
Băieţelul intră, iar mama îi puse în faţă bolul cu
fructe. La început nu a vrut să consume dar la
insistenţele părinţilor a început să mănânce, aşa
că,.încet, încet toate fructele au dispărut din bol.
Autor desen : Chiţan Alexandra-clasa IXA
- Mamă, mamă îmi plac bananele!
Coordonator: prof. Ocean Cristina
Colegiul Naţional „Gheorghe Şincai”
- Foarte bine pentru că, acum v-a trebui
să te obişnuieşti cu ele, daca vrei să ai o viaţă
Baia Mare lungă şi sănătoasă!
BANANA
Elev: Căciulă Teodora, clasa a V-a
Profesor: Szekely Sandor
Colegiul Naţional Emil Racoviţă Cluj-Napoca

- Off ! Parcă stau aici de o veşnicie, vreau


sa mă cumpere cineva odată !
- Stai liniştit o să ne cumpere cineva, odată
şi odată.
- Bine, bine dar de ce oamenii cumpără
saci întregi de cartofi şi nu nişte banane
frumoase, sănătoase? Autor desen: IONUŢAŞ MĂDĂLINA
- Din păcate cred că oamenii nu ştiu cât de cls.a XIII-a
importante suntem noi bananele în alimentaţia Coordonator: prof. MĂRIEŞ ADORA
corectă. Colegiul Tehnic Transilvania, Baia Mare
Pe când
bananele vorbeau ELOGIU ALIMENTAŢIEI
aşa se auzi o voce:
SĂNĂTOASE
- Mircea,
scumpule vino aici,
Elev: Banciu Roxana-Elena
hai să cumpăram
Prof.coordonator: Bozsitz Andreea-Maria
nişte banane, doar
ştii ce a spus domnul doctor despre importanţa
Liceul Teoretic „Ioan Jebelean”Sânnicolau
Mare, jud. Timiş
lor în alimentaţia tuturor.
- Da ştiu!A spus că trebuie sa mănânc
Se scriu zeci, sute, mii de articole despre
fructe si legume, dar nu vreau banane, mai bine
mâncarea sănătoasă, despre importanţa unei
să cumpărăm un pachet de chipsuri!
- Îmi pare rău, dar trebuie să consumi şi
diete echilibrate în viaţa noastră. Cu toţii scriem,
avem opinii, care din păcate se reduc, de cele
fructe.
mai multe ori la partea teoretică, uitând să le
- Un kilogram de banane vă rog!
aplicăm cu adevărat.
- Poftiţi, vă costă 4 lei
Noi ne dorim să ne protejăm viaţa, ne
- Multumim! La revedere!
dorim să avem “o minte sănătoasă într-un corp
Nu după mult timp banana ajunse intr-un bol pe
o masa împreuna cu alte fructe şi legume.
sănătos”, ne dorim un stil de viaţă sănătos, însă
Deodată se auzi uşa deschizându-se:
12
rutina, stresul, comoditatea de multe ori înving
determinarea de a trăi sănătos.
Trăim într-o lume cu mai multe
cunoştinte, dar mai puţină judecată, cu mai mulţi
experţi, şi totuşi mai multe probleme, o lume cu
mai multă medicină, dar mai puţină sănătate.
Poate că am învăţat cum să ne câştigăm
existenţa, dar nu şi cum sa ne facem o viaţă,
poate că am reuşit, prin anumite metode să
adăugăm ani vieţii, însă nu şi viaţă anilor...
Suntem generaţia fast-food-urilor, semi-
preparatelor, generaţia calculatoarelor şi a
vitezei, suntem generaţia prea ocupată pentru a “Fructele şi legumele proaspete ajută la
da importanţa unei alimentaţii sănătoase. menţinerea siluetei !!!”
Stă în puterea noastră să ne schimbăm Autor desen : Demeter Timea – clasa XIIC
atitudinea faţă de modul în care ne hrănim şi să Coordonator: prof.ing. Bonaţ Ioan Gheorghe
ne mai întrebăm uneori ”Mâncăm pentru a trăi Colegiul Tehnic Transilvania, Baia Mare
sau trăim pentru a mânca?” Poate că sănătatea nu
e totul, dar fără sănătate totul este nimic...Oare
chiar nu ne pasă de sănătatea noastră?
Corpul nostru are nevoie, pentru a creşte
şi primi energia necesară muncii, învăţăturii, de
alimente diverse, de substanţe nutritive, dar în
cantităţi potrivite. Ceea ce face ca fiecare masă
să fie cu adevărat plină de semnificaţie este
conţinutul ei de vitamine şi minerale. Şi da, chiar
suntem ceea ce mâncăm.
Trăim într-o lume în care mâncăm
oricând şi la orice oră: acasă, la serviciu, pe
stradă, în parcuri, la cinema, în maşină. Peste tot
reclame, meniuri, fluturaşi care anunţă Autor desen : HOGAŞ LAVINIA
deschiderea altor restaurante. Tentaţiile sunt la Coordonator: prof. MERA DANIELA
orice pas. Uităm că mâncarea are rolul de a ne COLEGIUL DE INDUSTRIE ALIMENTARĂ
hrăni, înainte de a ne satisface poftele culinare. ,,ELENA DOAMNA”, Galaţi
Vom trăi în ignoranţă, cu iluzia unei vieţi
perfecte până când vom înţelege că doar O ALIMENTAŢIE ECHILIBRATĂ ŞI
mâncând sănătos ne protejăm viaţa! SĂNĂTOASĂ

Elev: Aţurcăniţei Alexandra


Prof. coordonator: Bănuţă Amalia
Liceul Tehnologic nr.1 Mărăcineni - jud. Argeş

Aproape în fiecare zi auzim expresii de


genul: „să ne alimentăm sănătos”, „să ne hrănim
natural”, „utilizaţi alimentele eco”, „mâncaţi
legume şi fructe, renunţaţi la carne şi grăsimi”,
„nu mai mâncaţi fast-food”, etc.
Mă întreb în mintea mea de adolescent:
oare de ce acum a te hrăni sănătos este o aşa
problemă importantă?
Autor desen : Ciuple Valentin Bunica mea îmi povestea că furau roşii
Coordonator: prof.ing. Culic Liliana din grădină şi le mâncau direct, nespălate, şi nu
Colegiul Tehnic Transilvania, Baia Mare se mai îmbolnăveau de diverse.... Culegeau

13
cireşele din pom şi le mâncau, şi nu aveau tumorilor maligne, aşa cum s-a putut dovedi cu
alergie... şi multe sunt exemplele pe care le animalele de expeienţă.
înşiră şi oamenii nu erau atât de bolnavi, mai Cerealele constituie baza alimentaţiei in
ales copiii. cea mai mare parte a lumii. Grâul, originar din
Deci persist cu întrebarea: cum te poţi ţările mediteraneene, care s-a extins acum în alte
hrăni azi sănătos? regiuni temperate ale planetei; orezul în Asia;
Să vedem: eu sunt elev în clasa a-XI-a la porumbul în America, meiul în Africa. Cerealele
un liceu tehnologic cu profil Resurse naturale şi sunt izvorul principal de energie, prin conţinutul
protecţia mediului, domeniul pregătirii Industrie lor de hidraţi de carbon şi glucide simple sau
alimentară. Am învăţat la biochimie că toate complexe ca amidonul.
alimentele conţin apă şi substanţă uscată, care la • Alimente din grupa a doua - A se
rândul ei conţine principiile nutritive de bază, manca cu moderaţie
adică proteine, glucide, lipide, vitamine, Alimentele din grupa a doua sunt acelea
minerale. Acum să analizăm puţin fiecare grupă care conţin o proporţie importantă de proteine,
de alimente, vorba ceea, nu ne-a stresat doamna ca leguminoasele, fructele oleaginoase uscate,
profesoară degeaba cu piramida aliementaţiei. laptele şi derivatele lui, peştele şi carnea.
Am învăţat de asemenea că niciun Aceste alimente trebuie folosite cu
aliment luat aparte, nu poate oferi toate moderaţie. Adică în cantităţi controlate. Trebuie
principile nutritive de care organismul nostru are să tindem să nu mărim consumul acestor
nevoie. De aceea, dieta noastră trebuie să includă produse, ci mai degrabă să-l reducem. Insăşi în
o varietate raţională de produse alimentare. cadrul acestei grupe trebuie să tindem a inlocui
Piramida alimentaţiei sănătoase arată in ce carnea şi peştele cu alimente vegetale. Acest
proporţie trebuie să se afle în masa noastră, schimb trebuie să se facă gradat în acord cu
diferitele tipuri de mâncare. modelul care este indicat.
• Alimentele din grupa 1 - A se Cea mai cunoscută necesitate de proteine
manca din belşug este cea din timpul perioadei de creştere. Cea
Baza alimentaţiei noastre trebuie să fie mai mare parte din adulţi din ţările dezvoltate
construită din alimente din prima grupa: fructe, consumă exagerat mai multe proteine. Incă sunt
cereale, (integrale pe cât se poate) şi zarzavaturi. unii care se gândesc că proteinele de origine
Aceste alimente pot şi trebuie folosite în vegetală, ca cele pe care le oferă leguminoasele
cantitate îndestulatoare, atât cât se doreşte. sunt de slabă calitate. Totuşi, astăzi ştim că
Singura limită in ceea ce priveşte cantitatea leguminoasele, ca soia de exemplu, oferă
maximă de fructe, de cereale sau de zarzavaturi proteine de înaltă calitate biologică, compatibile
pe care le poate consuma o persoană zilnic este cu cele din carne sau din lapte, având toţi
determinată de totalul caloriilor care trebuie aminoacizii esenţiali. Altele, fără a fi atat de
ingerate in raport cu activitatea sa. complete prin ele însele (lintea, fasolea, mazărea
Fructele şi zarzavaturile proaspete oferă etc.) devin complete atunci când se consumă
o cantitate considerabilă de fibră vegetală, hidraţi împreună cu cerealele (orez, grâu, ovăz).
de carbon simpli (zaharuri) şi complecşi Combinarea acestor două feluri de
(amidon), vitamine si minerale. Fructele alimente (leguminoasele şi cerealele), oferă o
constituie sursa principală de vitamina C, în proteină completă, asemanatoare în ceea ce
special citricele (portocale, lămâi, grepfrut, etc.), priveşte calitatea cu cea din carne.
kivi şi coacăze. Toate fructele conţin proteine de Fructele şi zarzavaturile de asemenea
o mare valoare biologică, deşi în mici cantităţi. conţin proteine, cum am mai spus-o deja, astfel
De asemenea sunt legume care conţin proteine în că este uşor de a suplini necesităţile zilnice de
cantităţi ce nu sunt de dispreţuit când se compară proteine, atunci când se foloseşte o dietă variată
cu carnea, care are de la 18 la 22 de grame la pa bază de vegetale.
suta de grame: cartofii (2 g), anghinarea (2,4 g) • Alimentele din grupa a treia - A se
sau mazărea verde (6,7 g). mânca în cantitate mică
Vegetalele intens colorate ca morcovul, Grăsimile de origine animală (unt,
spanacul, roşiile şi ardeii, conţin cantităţi brănzeturi grase, şunca, mezeluri), sunt unele din
importante de vitamina A (caroten), care exercită alimentele cele mai dăunătoare şi în dieta
o acţiune preventivă impotriva formării occidentală. Ele măresc nivelul de colesterol şi
favorizează ateroscleroza (intărirea şi îngustarea
14
diametrului arterelor), care împreună cu
cancerul, este cauza celui mai mare numar de
morţi din ţările dezvoltate. Acestea nu sunt
alimente necesare în dietă şi pot fi înlocuite în
mod avantajos cu grăsimi vegetale: uleiuri de
măsline, de germeni de porumb sau soia.
Zaharul rafinat este o sursă de calorii pe
care nu le oferă nici un aliment. De aceea se
spune că zaharul oferă „calorii goale”.
Dimpotrivă, fructele şi cerealele conţin zaharuri
nerafinate şi hidraţi de carbon complecşi, în
afară de vitamine, minerale şi fibra vegetală.
Deci ca o concluzie: Secretul unei
Autor desen: Mihuţ Georgiana – cls. aV-a
alimentaţii sănătoase este să faceţi trecerea de la
Coordonator: prof. Dorca Livia
stilul de viaţă pe care îl aveţi acum, la o
Liceul Tehnologic “Traian Vuia”
alimentaţie după principiile enunţate mai sus cu
Tăuţii Măgherăuşi, Maramureş
paşi mici, treptat, pentru a nu percepe
transformarea ca pe ceva negativ, impus. Fiecare
mică victorie ne va da un surplus de încredere,
ALIMENTAŢIA POTRIVITĂ
rezultatele pozitive asupra sănătăţii fizice şi PENTRU UN STIL DE VIAŢĂ
mentale nu vor întarzia să apară şi astfel vom fi SĂNĂTOS
convinşi că suntem pe drumul cel bun.
Nuszer Rajmond, clasa a XIII-a B
Prof. coordonator Boloş Milica
Colegiul Tehnic “Transilvania”, Baia Mare

Alimentaţia sănătoasă şi sportul sunt


cheia unei vieţi sănătoase. Ele îşi vor crea o
stare de bine, de energie, reducând riscul unor
boli precum hipertensiunea, diabetul,
osteoporoza, colesterolul şi anumite tipuri de
cancer. Îţi poţi stabili propria alimentaţie
sănătoasă, aşa încât să decizi singur ce anume
vrei sa mânânci şi ce vrei să excluzi.
Alimentaţia zilnică trebuie să conţină
Evitaţi excesul caloric !!! cereale: grâul, orezul, ovăzul, porumbul, toate
Autor desen : Demeter Timea – clasa XIIC îţi asigură necesarul de carbohidraţi pentru a te
Coordonator: prof.ing. Bonaţ Ioan Gheorghe putea bucura de energie. Cerealele integrale
Colegiul Tehnic Transilvania, Baia Mare sunt mult mai sănătoase şi mai bogate în
nutrienţi decât cele rafinate. Legumele trebuie
alese cele cu o culoare puternică. Cu cât este
mai colorată o legumă, cu atât conţine mai
multe vitamine, minerale şi antioxidanţi.
Alegeri foarte bune sunt şi broccoli, cartofii
dulci, salată din gradină. Dacă nu poţi mânca
legumele ca atare, fă un suc din ele. Fructele
pot fi mâncate în mai multe feluri: crude, la
conservă, în compoturi, uscate, în salate. Pe
lângă fructele cele mai des întâlnite (banane,
mere, piersici, pere) încearcă să consumi şi
prune, mango, papaya, avocado si mult
Autor desen : Pop George pepene. Laptele şi produsele lactate, de
Coordonator: prof. Mezei Simona preferinţă din cele cu un conţinut scăzut de
Liceul Teoretic “Emil Racoviţă”, Baia Mare grăsimi sunt importante în regimul alimentar
15
zilnic. Pentru persoanele cu intoleranţă la minune, căci îndeplineşte mai multe funcţii
lactoză există şi brânzeturi sau iaurturi fără decât oricare alt organ intern şi se poate
lactoză. Unii specialişti recomandă chiar regenera de la sine în caz de nevoie. Dar asta
înlocuirea laptelui, care poate conţine multe nu înseamnă că trebuie să-i testăm rezistenţa
grăsimi saturate, cu suplimente de calciu. în fiecare zi. Pentru a-l proteja trebuie să
Carnea recomandată este cea slabă. În această renunţăm la grăsimile saturate, la alcool şi la
grupă intră peştele, puiul, ouăle. Medicii medicamentele care nu sunt indispensabile.
recomandă să renunţăm la carnea roşie (porc si
vită), căci aceasta conţine grăsimi saturate.
Grăsimile pe care organismul le extrage din
uleiuri sunt recomandate uleiul de porumb şi
cel de măsline. Locuitorii ţărilor
mediteraneene au o viată mai lungă şi mai
sănătoasă tocmai pentru că ei consumă mult
ulei de măsline. În Italia si Grecia, mulţi
oameni beau ulei de măsline dimineaţa, înainte
de micul dejun. Acesta conţine acizi graşi
omega 3, care protejeaza inima, dar si Autor desen: NEDELCU ANDREEA
antioxidanti care previn cancerul. Coordonator: prof. MALINAS LIVIA
O greşeală pe care foarte mulţi oameni o ANTONINA
fac este neglijarea micului dejun. Ne grăbim, Gradinita cu P.P. „I.C. Brătianu”
preferăm să dormim o jumătate de oră în plus, nu Drăgăşani, Jud. Vâlcea
putem mânca imediat ce ne trezim, astfel că
“uităm” să luăm micul dejun înainte să plecăm
spre serviciu sau spre şcoală. Dimineaţa, când în
mod normal ar trebui să luăm micul dejun,
corpul nostru tocmai a trecut printr-o perioadă
destul de lungă de înfometare. Dacă nu îşi
primeşte “combustibilul” la trezire, glicemia
scade foarte mult, ceea ce înseamnă că în câteva
ore vom simţi o poftă de ceva dulce pe care nu o
vom putea ignora. În drum spre serviciu, mulţi
oameni se opresc la patiserie şi cumpără o
gogoasă plină de grăsimi saturate şi zahăr
rafinat, când ar fi putut foarte bine să mănânce Autor desen: GHIRAS ALESSANDRA
acasă un bol de lapte cu cereale. cls. a III-a
Dacă rezistăm impulsului şi renunţăm la Coordonator: prof. VELEA EUGENIA
acea gogoaşă mâncată pe fugă, masa de prânz va ŞCOALA GIMNAZIALĂ “LUCIAN BLAGA”
fi mult mai mare şi mai consistentă pentru că şi BAIA MARE
foamea este mai mare. Mesele bogate si “grele”
luate după perioade lungi de înfometare pot să UN ASPECT AL UNEI
provoace ulcer şi indigestie. ALIMENTAŢII NESĂNĂTOASE
În plus, copiii care nu mânâncă dimineaţa au
rezultate mai slabe la şcoală şi în timp, tind să
asimileze mai greu cunoştinţele noi, deoarece Autor: elev Marco Orban clasa a IX-a A,
creierul lor nu primeşte energia de care are profesor coordonator: Beatrix Negrea
nevoie pentru a funcţiona normal. Liceul Pedagogic Regele Ferdinand
O altă mare greşeală este aceea de a ne Sighetu Marmaţiei
chinui ficatul cu tot felul de substanţe pe care
el le procesează greu şi de care corpul nostru Oamenii sunt nişte fiinţe care vor tot ce
nu are nevoie. Coloranţii şi conservanţii din îşi propun. La fel şi cu alte aspect care îl privesc
mâncare îl fac să lucreze în plus pentru a pe om. Gândim datorită creierului.. Un
elimina toxinele. La fel se întâmplă şi cu mecanism care ne face deştepţi, sau aşa credem
alcoolul. De fapt ficatul nostru este o mică noi că suntem.

16
Fiecare om sau persoană, are o gândire Pe sfârşitul eseului, vreau să vă spun că nu
aparte, şi vede lumea într-o direcţie proprie... Pe trebuie să trăiţi pentru a mânca, şi să mâncaţi
lângă aceste “calităţi” ale omului, el depinde de puţin şi sănătos pentru a trăi cât mai mult.
o anumit lucru care se numeşte mâncare...
“Trăim pentru a mânca, sau mâncăm
pentru a trăi”. Aşa spunea Socrate sau, mă rog,
aşa afirmă Plutarh că ar fi spus Socrate. Încă din
cele mai vechi vremuri omul trăia pentru a
mânca. Din nefericire această problemă există
încă şi astăzi. După cum spune şi citatul, putem
afirma că în mentalitatea noastră, sau a unora
mai bine zis, mâncarea şi plăcerile trupeşti sunt
mai presus de orice.
Desigur, unii bărbaţi spun că un bărbat nu e
bărbat dacă nu are burtă, aşa cum femeia nu ar Autor desen: POP TIMEEA LAURA
avea sânii atrăgători. Deşi suntem inconştienţi că cls. a III-a
orice aliment mâncat de noi ne influenţează într- Coordonator: prof. VELEA EUGENIA
un anumit fel, suntem tot inconştienţi... Părerea ŞCOALA GIMNAZIALĂ “LUCIAN BLAGA”
mea e că mâncarea e magnetul sufletului, şi se BAIA MARE
bazează şi pe sentimentele şi emoţiile trăite zi de
zi. Fast Food-ul sau junk food-ul produc
shimbări în creier, iar atunci când oprim
VARZA MURATĂ-PRODUS CU
consumul apar simptome de anxietate şi ADEVĂRAT SĂNĂTOS
depresie, potrivit studiilor americane.
"Orice schimbare în dietă produce o sensibilitate Elev: Voicu Răzvan-George
prof. coordonator Stătescu Violeta
Grup Şcolar Forestier, Curtea de Arges
mai mare la situaţii stresante, creând un cerc
vicios şi o revenire la mâncarea plină de grăsimi
şi zahăr” spune unul dintre cercetători, dr.
Stephanie Fulton în Internaţional Journal of Acum, la început de anotimp, când
Obesity. organismul are nevoie, mai mult ca oricând de
Noi avem tentaţii mari să încercăm tot felul vitamine şi minerale ca să funcţioneze normal şi
de mâncăruri care arată bine... dar ne fac şi să facă faţă cu bine schimbărilor atmosferice,
bine?... Din păcate răspunsul la această întrebare mulţi dintre noi, uităm în totalitate noţiunea de
e negativ, acele produse arată doar bine dar nu “a mânca sănătos”. Ar fi foarte bine dacă am
sunt nici pe departe sănătoase. putea răspunde la următoarele întrebări : “Ce
De ce ne plac nouă aceste alimente? Sau ce înseamnă hrana corectă?” şi “Ce pericole se
ne face să le încercăm? Imaginea în primul rând ascund în hrana noastră?”
apoi gustul... Arată foarte bine în imaginile din Alimentaţia este un obicei necesar
fast-food. Mai ales când sunt lucruri noi, supravieţuirii, dar, în acelaşi timp, atât de
neîncercate până acum. Cum se fac aceste periculos dacă este realizată în mod
imagini? Sunt făcute într-un program special, nu necorespunzător. În acest sens, să ne amintim de
dau nume, poze ale alimentelor. Tot în acel un proverb egiptean: “Jumătate din ceea ce
program se şlefuiesc foarte bine micile greşeli mănînci te ajută să trăieşti; cealaltă jumătate, îl
după care imaginea este apoi prelucrată în ajută pe doctorul tău să trăiască “. Trebuie,
Photoshop, unde i se accentuează culorile şi se astfel, să înţelegem că în farfuria din faţa noastră
corectează imperfecţiunile rămase. Aşa, se ascunde atât secretul tinereţii şi sănătăţii, cât
duşmanul nostru numărul unu, se lansează. Întâi şi demonul îmbătrânirii şi îmbolnăvirii .
în marile fastfood-uri iar apoi în toată lumea... În ciuda alternativelor de mâncare sănătoasă,
Până când ne vor distruge pe toţi. Nu mai avem proaspătă, de cele mai multe ori suntem atraşi de
nici măcar puţin respect faţă de noi şi nu ne fast food-uri, pieţe şi magazine pline cu produse
gândim la toate suferinţele pe care le vom modificate genetic sau abundând de aditivi
parcurge pe viitor. alimentari. De ce nu putem face diferenţa dintre
o mâncare estetică şi una sănătoasă ? Ar trebui să

17
învăţăm acest lucru deoarece ne-ar aduce mari fereşte şi de răceală. Unul, două pahare de zeamă
“cantităţi” de beneficii. murată băute zilnic, ţin la distanţă răcelile, gripa
Pentru a face şi mai uşor de înţeles tot şi virozele de sezon.
ce am afirmat mai sus, voi scoate în evidenţă Şi ca să încheiem într-o notă optimistă,
beneficiile pe care le aduce un produs cu dar şi cu îndemnul de a nu ignora butoiului cu
adevărat sănătos. Despre ce ar putea fi vorba?... varză murată, chiar dacă nu miroase prea plăcut,
În niciun caz despre un sandwich încărcat cu se spune că undeva, într-un spital, era un bolnav
sosuri grase şi multă pâine care poate transforma de cancer căruia medicul de salon nu-i mai dădea
un simplu prânz într-o bombă calorică, ci, chiar zile multe. La vizita zilnică nici nu se mai oprea
dacă pare o glumă, este vorba despre varza la patul lui. Dădea a lehamite din mână,
murată… spunând: ”moare!” şi trecea mai departe.
Puţine persoane ştiu, însă că, atât varza Cunoscând verdictul medicului, familia a venit şi
murată, cât şi zeama sau moarea, cum i se mai l-a luat ca să moară acasă. Mai mult din
spune prin diferite părţi ale ţării, sunt adevărate obişnuinţă, dar şi ca încurajare, medicul i-a
depozite de medicamente naturale care pot recomandat să vină la control peste 6 luni, deşi
preveni şi vindeca diferite boli. Varza murată ştia că va muri. Dar surpriză! Exact la 6 luni,
este mai bogată în vitamina C, chiar mai bogată medicul se trezeşte în cabinet cu cel pe care deja
decât varza crudă, vitamină antioxidantă care îl credea mort. L-a întrebat cum, ce a făcut de
ajută la fortifierea sistemului imunitar al încă mai este în viaţă şi arată aşa de bine, la care
organismului. Este singurul aliment de natură fostul muribund îi răspunde:
vegetală în care se găseşte vitamina B12 din ─Păi de câte ori treceaţi pe lângă patul
belşug, dar şi minerale ca magneziu, acid folic, meu, spuneaţi „moare” si eu, acasă, am băut
potasiu, fier, iod. două butoaie de moare.
Datorită Din fericire, varza nu este singurul
conţinutului său aliment minune de care dispune planeta noastră,
de vitamina B12, ci alături de aceasta, celelalte sute de alimente
varza murată benefice organismului, formează o adevărată
încetineşte armată care poate combate funcţionarea
procesul de anormală a proceselor din corpul nostru. Nu ar fi
îmbătrânire, ideal să nu ne mai lăsăm ispitiţi de orice este
protejează crocant, de prăjiturele, de biscuiţi, de îngheţată şi
sistemul nervos şi de băuturile carbogazoase care ne fac cu ochiul
împiedică pierderile de memorie. Studiile din fundul cămării sau al frigiderului? Oare
cercetătorilor arată că varza murată este un aceste calorii goale, care se ocupă doar cu
inhibitor al cancerului. În timpul fermentaţiei, îngroşarea arterelor şi a taliei, nu pot fi înlocuite,
produce o substanţă numită isotiocianat, care de exemplu, cu acele extraordinare fructe al
previne răspândirea cancerului în organism. S-a căror gust incomparabil nu l-am savurat până
dovedit, de asemenea, că este un leac împotriva acum?
gripei aviare! Ar trebui să nu ne mai lăsăm atraşi de
Pentru că are fier în compoziţie este toate produsele estetice (ambalate
recomandată celor care suferă de anemie, dar şi frumos,colorate cât mai apetisant) sau bogate în
persoanelor care au stări depresive. Deoarece E-uri şi aditivi, ci să învăţăm să ne respectăm pe
conţine puţine calorii, 20 de calorii la suta de noi înşine printr-o alimentaţie sănătoasă. Aceste
grame, poate fi consumată cu încredere în curele reguli, odată îndeplinite, promit deschiderea
de slăbire deoarece înlesneşte arderea grăsimilor. porţilor către o existenţă în care suntem mereu în
Pe lângă faptul că în organism acţionează exact plină formă, departe de stres, de boli, de
ca o perie aspră la curăţarea şi eliminarea îmbatrânire. „Alimentele să vă fie
toxinelor, varza murată mai este consumată şi medicamente!”, spunea Hipocrate acum 2400 de
pentru efectul său de stabilizare a tensiunii ani.
arteriale. Aşadar, să ne informăm mai mult cu
Pe lângă acestea, datorită faptului că privire la ceea ce mâncăm, iar apoi să îi
suntem la hotarul dintre două anotimpuri, când informăm şi pe cei din jurul nostru pentru un
poate imunitatea noastră nu e tocmai într-o viitor mai bun, mai echilibrat şi implicit mai
formă optimă, e bine de ştiut că moarea ne sănătos!
18
MÂNCÂND SĂNĂTOS, NE • 500g carne de porc
PROTEJĂM VIAŢA! • 2 cepe
• varză
Autor: elev Petruş Diana Violeta, clasa a X- a B • sare, piper după gust, cimbru,
Coordonator: prof. ec. Haneş Mihaela Ramona boia.
Instituţia: Colegiul Tehnic “Ioan Ciordaş” Beiuş Se spală pisatul în mai multe ape reci şi
se opăreşte varza. Separat se căleşte ceapa tăiată
Sanatatea nu e totul, dar fara sanatate mărunt, se adaugă pisatul, carnea tocată mărunt,
totul este nimic! sarea, piperul şi boiaua. Amestecul astfel obţinut
Aceasta ar trebui să fie premisa de viaţă a se înveleşte în foi de varză şi se fac sărmăluţe
nostră a tuturor, dar o premisă care ar trebui pusă mici, care se dau la foc potrivit, servindu-se cu
în aplicare în viaţa de zi cu zi, de la ceea ce smântână.
facem până la ceea ce băgăm în gură. Aşadar în Pâine de mălai
cele ce urmează o să încerc în câteva cuvinte să • 1 kg de mălai
scot în evidenţă câteva obiceiuri culinare • circa 3 litri de apă
specifice judeţului Bihor, obiceiuri pe care în • 1 căuş de sare
ziua de azi, noi tineri ar trebui să ne străduim să • 2-3 linguri de untură
le ducem mai departe, aşa originale, cum le-am Mălaiul se opăreşte cu apă clocotită cu
primit de la străbunica şi străbunicul nostru, fără sare, se amestecă bine cu două linguri de untură,
adăugiri şi fără combinaţii dăunătoare! apoi se potriveşte într-o oală bine unsă cu untură
După părerea mea, dacă în ziua de astăzi, şi se dă la cuptor încins, pe foc potolit, o oră- o
noi tinerii moderni, am folosi doar pe jumatate oră şi ceva, până se coace bine. Când se scoate
sfaturile, poveţele şi ingredientele pe care bunicii din cuptor, ea se întoarce pe un „fund” de lemn,
noştri le foloseau în prepararea hranei lor am fi servindu-se caldă sau rece. Când s-a răcit, pentru
cu mult mai imuni la boli şi mult mai rezistenţi a nu se întări se păstrează într-un ştergar.
la factorii de risc care ne atacă în fiecare zi! Plăcintă de mălai în foi de varză
Pe dealurile bihorene, bunicul şi Aceasta poate fi dulce sau sărată, după
strabunicul meu munceau de zor şi cu drag preferinţe:
pământul, fără a adăuga azot, complex, dolomită • 1 kg de mălai
sau cine mai stie ce invenţie vestită a vreunui • bucată de brânză (dulce sau
român dornic să scoată bani şi din piatră, iar la sărată)
urmă, toamna, ei îşi recoltau roadele de-a dreptul • sare sau zahăr
• dacă se doreşte cu brânză dulce,
ecologice. Aduceau apoi acasă grâul, porumbul,
cartoful şi fructele din livezi, pe care le aceasta se amestecă cu miere
transformau în materii prime din care, bunicile
• 10-20 foi de varză
noastre făceau cea mai buna pâine coaptă pe
vatră, cea mai buna placintă cu varză, şi cei mai
Pe o tipsie pentru cuptor se întind foile de
varză, peste care se pune amestecul de mălai şi
buni “ boţi cu pisat”, cele mai bune “pancove”!
brânză (dulce sau sărată). Pe deasupra se pun
Aşadar, după cum am promis, am
scormonit de la bunici şi vecini, de la “femeile
iarăşi foi de varză, pentru a cuprinde tot
amestecul şi se dă la cuptor pentru o jumătate de
oră. Se scoate şi se serveşte caldă.
satului” câteva reţete originale pe care doresc să
le împart cu dumneavostră:
Placinta cu cartofi (varza)
Pancove
• 1\2 kg făină
• 3 ouă, sare, zahar
• drojdie
• lapte
Se face un aluat din toată această
compoziţie şi se lasă la loc cald ca să dospească.
După care se fac plăcinţele mici şi care se coc în
ulei încins sau untură.
Boţi cu pisat
• 500g pisat (porumb măcinat fin)
19
Ingrediente: 1 kg cartofi , 1 kg făină de Trebuie să fim conştienţi de faptul ca produsele
calitate superioară, sare, ulei . sănătoase nu vor fi niciodata atât de promovate
Mod preparare: precum cele dăunătoare având în vedere ca în joc
Umplutura: cartofii curăţaţi se fierb în sunt afaceri foarte costisitoare şi renumele a
apă cu sare. Se face un pireu cu puţin ulei şi se marii companii.
potriveşte de sare. Se lasa sa se raceasca. Gusturile alimentelor nesănătoase nu
Făina se amestecă cu 1 linguriţă rasă trebuie să fie un factor în alegerea alimentaţiei
sare şi apă călduţă cât cuprinde să fie o cocă deoarece aromele sunt artificiale, fără a conţine
moale. Se framântă bine-bine 20 de min, timp în ingrediente naturale. O alimentaţie corecta
care se adaugă 30 ml ulei ca la maioneza. trebuie să se bazeze pe elemente naturale,
Aluatul se răstoarnă pe masa presărată cu faină şi preparate cât mai simplu, pentru a putea
se porţionează în bucăţi cât un măr care se lasă la beneficia cu adevărat de atribuţiile alimentelor
dospit 15 min. Se ia o bucată, se presează puţin sănătoase.
cu mâna, se unge toată foaia cu ulei şi apoi sa Pentru a evita problemele de alimentaţie,
întinde cu mâna cât se poate de subţire. Pe o ar trebui să fim informaţi mai bine şi mai corect,
margine a foii întinse se aşează un rând de piure, fără a urmări interesele marilor companii care
se rulează foaia şi se strânge în formă de spirală promovează alimentele nesănătoase.
(rotund). Se apasă cu mâna până se face de Interesul fiecărui consumator pentru
forma tigăii . Se încinge uleiul şi se coace pe alimentaţia personală este singura cale de a
ambele părţi. Se poate umple şi cu varză călită adopta un stil de viaţă sănătos, fără a cădea în
dar numai cu varză murată pentru iarnă, nu cu plasa delicioaselor pericole.
varza proaspată călită! În concluzie, fiecare dintre noi trebuie să
Acestea sunt doar câteva din tradiţiile fie conştient de ceea ce consumă deoarece
culinare din Bihor, pentru a descoperi mai multe fiecare este responsabil pentru alegerile făcute.
vă aşteptăm în zona nostră şi vă dorim poftă
bună!

MÂNCÂND SĂNĂTOS NE
PROTEJĂM VIAŢA
Boantă Denisa Alexandra-clasa a XI-a
Szekely Ştefania-profesor coordonator
Liceul Teoretic Mihai Eminescu Cluj -Napoca

Alimentaţia nesănătoasă ridică mari


probleme in zilele noastre.
Problema cea mai mare este informaţia Autor desen: Bonaţ Elida Carmen Maria
eronată pe care noi o primim din mass- cls. a III-a
media.Toate mijloacele de promovare Coordonator: prof. Man Loredana
promovează,in defavoarea produselor Liceul de Arte, Baia Mare
sănătoase,produsele nesănătoase care creează
numeroase probleme de sănătate. UN ALIMENT MIRACOL –
Dacă începând de pe băncile şcolii am fi MAGIUNUL DE PRUNE
mult mai bine informaţi,să putem face diferenţa
între ceea ce este benefic si între ceea ce este Eleva: Boroș Loredana clasa a IX-a seral
dăunător pentru organismul nostru,am reuşi la Coordonator: prof. ing. Barbur Maria
maturitate sa ne întocmim un plan alimentar Colegiul Tehnic Transilvania - Baia Mare
echilibrat,care să ne ajute sa avem un mod de
viaţă corect şi sănătos. După Sfântă Mărie (15 august), când
Un plan alimentar incorect duce la toamna începe să-şi facă simţită respiraţia în
diferite boli,cum ar fi obezitate,diabet,ulcer etc. noaptea răcoroasă iar primele brume fac dulceaţa
Apariţia oricărui tip de boală poate fi evitată prin să se strângă zgribulită în poame, focurile se
adoptarea unui stil alimentar corect. aprind prin curţile gospodăriilor şi ceaunele

20
prind viaţa. Aplecate deasupra ceaunului, cu Magiunul poate fi folosit cu succes și la
urechea la vorba lumii şi gândul la cocăturile pe prepararea dulciurilor de casă.
care le-o face de Crăciun, fac femeile de sute de Pe bună dreptate se poate afirma că Magiunul:
ani dulceaţa asta specială al cărei farmec e Prelungește tinere ea!
tocmai simplitatea ei absolută, de început de Consumul de magiun are numeroase efecte
lume. Pentru că producţia magiunului nu e o benefice, cum ar fi:
reţetă culinară ci mai degrabă una socială,  reduce riscul constipației (o lingură
realizată doar din două ingrediente: prune şi de magiun mâncată dimineața, pe
multă răbdare împărţită cu ceilalţi. stomacul gol);
Căci nu  determină scăderea colesterolului,
există sat de deal,  previne apariția maladiilor
în interiorul dar şi cardiovasculare,
de pe marginea  previne obezitatea.
exterioară a arcului Dintre beneficiile magiunului care este
carpatic, care să nu considerat o delicatesă, putem aminti:
cunoască  menținerea sănătății oaselor,
magiunul, cum îl  efect în scăderea apariției unor
numesc ţăranii de la sud de Sibiu, povidla cum îi maladii grave,
zic moldovenii, după numele dat de leşii care au  stimulează sistemele imunitar și
ajuns aici urmărind bourul, sau silvoiţa (silvoiz) nervos,
cum îi spun ardeleni, din ungurescul szilva  diminuează stresul.
(prună). În plus, poate fi consumat și de către
Gemul ăsta special, persoanele suferinde de diabet, deoarece are un
făcut doar din prune roşii- indice glicemic scazut (39). Este recomandat
brumării, în special din cele chiar și bebelușilor de peste 6 luni, în momentul
din soiul Bistriţa (bistriţe, începerii diversificării alimentației.
cum le mai numesc ţăranii), Magiunul natural de prune Topoloveni
fără zahăr sau altceva, va fi Magiunul natural de prune Topoloveni este
baza prăjiturilor de Crăciun şi un aliment 100% natural, autentic românesc,
a altor sărbători. produs după o reţetă tradiţională veche din 1914,
Preparat în mod tradiţional exclusiv la care are excelente calităţi nutriţionale. Prin
ceaun (căldare), magiunul se poate realiza şi în testele realizate s-a demonstrat că Magiunul
bucătăria unui apartament. Până nu demult, Natural de Prune de Topoloveni nu are zahăr
credeam că tot ceea ce este bun ori este imoral, adăugat şi niciun alt aditiv alimentar. Produsul
ori ilegal ori îngra ă. Însă, când am este puternic vitaminizant, mineralizant şi
(re)descoperit magiunul, mi-am schimbat energizant, ingredintele sale fiind prunele
părerea. În sfârşit, putem să ne bucurăm papilele proaspete româneşti, 1 kg de magiun obţinandu-
gustative cu un produs 100% natural, delicios,
slab caloric şi care întăreşte sănătatea.
se din 4 kg de prune.
Magiunul natural de prune Topoloveni are
Dacă un cetăţean străin aflat în vizită pe caracteristici organoleptice deosebite care
plaiuri mioritice mă întreba cu ceva timp în urmă păstrează aroma, gustul şi savoarea produselor
ce produs alimentar 100% românesc (cu care să tradiţionale, produse care reamintesc candoarea
ne mândrim) îi recomand să cumpere, eram pusă copilăriei, când bunica pregătea asemenea
în dificultate. Am făcut o pasiune pentru magiun bunătăţi.
(în sfârşit, nu mai am mustrări de conştiinţă când
mănânc ceva dulce!) şi recomand în stânga şi în
Acesta se prepară în perioada 15 august –
15 octombrie, cel târziu, prunele fiind atent
dreapta delicioasa pastă preparată din 3 tipuri de selecţionate în vederea obţinerii unui magiun de
prune. calitate, cu o aromă puternică şi plăcută de
Excelent din punct de vedere nutriţional, prune, gust dulce-acrişor plăcut, aciditate mică şi
100 g magiun conţine: consistenţă bună.
• 27 mg magneziu, Reţeta este păstrată cu sfinţenie de
• 27 mg fier, directoarea fabricii, care a spus că secretul
• 45 mg calciu, constă în combinarea a patru soiuri de prune din
• 5,3 g fibre. livezi împânzite în mai toată ţara, din Argeş, Olt,
21
Dolj, Bistriţa şi până în Bacău. Mai mult decât Chiar dacă e un produs românesc tânăr,
atât, utilajele moderne din fabrică permit magiunul şi-a câştigat un loc special în
mărunţirea pieliţei, astfel încât aceasta devine preferinţele stăinilor, iar acum a ajuns să fie
parte integrantă în compoziţia produsului. pentru mulţi dulceaţa bio.
Iată, ce trebuie să mai ştim despre Sursa: http://www.cevabun.ro/magiun-de-prune/
Magiunul natural de prune Topoloveni, http://www.bucatarmaniac.ro/2010/10/mag
considerat de prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi iun-de-prune.html
"Un dulce sănătos": http://www.libertatea.ro/detalii/articol/magi
♦ este indicat în alimentaţia bebeluşilor, unul-de-topoloveni-te-fereste-de-boli-
pe post de piure de fructe; 244154.html#ixzz2OwZD2LwG
♦ este recomandat pentru diabetici
deoarece conţine pectină, o fibră
alimentară naturală, ce MÂNCÂND SĂNĂTOS NE
♦ are acţiune antioxidantă de 20 de ori PROTEJĂM VIAŢA
mai puternică decât broccoli;
♦ 100 g magiun îi oferă consumatorului o
cantitate de potasiu necesară susţinerii Elev Măcicăşan Georgiana, clasa a XI-a
efortului, mai mare decât cea pe care o Profesor coordonator : Ştefania Szekely
găseşte într-o banană; Liceul Teoretic Mihai Eminescu, Cluj - Napoca
♦ scade riscul de apariţie a diabetului de
tip II, ateroscleroză, cancer de colon, O alimentaţie sănătoasă înseamnă
maladii neurodegenerative, Parkinson consumarea a diferite alimente aparţinând
şi Alzheimer, previne îmbătrânirea grupurilor alimentare de bază: proteine, precum
precoce; carnea, ouăle şi legumele; lactate; fructe şi
♦ conţine potasiu şi seleniu, două legume; cereale, precum pâinea şi pastele
elemente foarte rar întâlnite în făinoase; grăsimi şi dulciuri.
alimentaţie; O alimentaţie sănătoasa nu necesită mult
♦ are în timp pentru preparare. Aceasta se poate găti la
compoziţie fel de repede ca o dietă obişnuită, mai puţin
vitamine, sănătoasă. Trebuie doar planificată din timp,
fier, astfel încât toate ingredientele să fie la
calciu, îndemână. Se pot cere sfaturi prietenilor,
colegilor de serviciu, despre modul în care se
poate găti şi mânca sănătos. De asemenea, cărţile
magneziu
(în
compoziţia de bucate pot fi o sursă de inspiraţie.
Pentru o viaţă sănătoasă se pot consuma
cereale integrale, fructe şi legume. Astfel se
lui există
şi pieliţa prunelor, mărunţită fin).
Doamna Dolores Stanciulov, directoarea recomandă : 6 până la 11 gustări din categoria
fabricii a afirmat că: “Ceea ce rezultă în urma cereale integrale (orez, pâine, paste făinoase,
prelucrării e un produs care nu se dezlipeşte cereale) , 2 până la 4 gustări din categoria fructe,
decât cu mare greutate de lingură sau de borcan. 3 până la 5 gustări din categoria legume , 2 până
Magiunul natural de prune de Topoloveni poate la 3 gustări din categoria lactate (lapte, iaurt,
fi consumat de oricine, tânăr sau bătrân, diabetic brânza), 2 până la 3 gustări de carne, pui, paste,
fasole uscata, nuci sau ouă, o cantitate mică de
grăsimi, uleiuri şi dulciuri.
sau nu. Inclusiv de cei care sunt fani ai curelor
de slăbire”
Magiunul natural de prune Topoloveni a Se recomandă citirea etichetelor înainte
fost premiat la Bruxelles cu distincţia "Superior de cumpărarea unui produs, pentru a afla
Taste Award", fiind primul produs alimentar cantitatea de nutrienţi pe care o conţine acesta.
Alimentele gen fast-food conţin de obicei puţine
sau chiar deloc fructe şi legume, deci trebuie
tradiţional din România care primeşte o astfel de

avută în vedere consumarea fructelor şi


distincţie.
Magiunul de Topoloveni este singurul
brand românesc recunoscut de UE. legumelor în cantităţile recomandate.
Alimentaţia incorectă este una din
principalele cauze ale apariţiei bolilor.
22
Cantitatea de hrană consumată trebuie să fie Elevul Bayram Kadir - clasa a VI-a C, Şcoala
adaptată nevoilor organismului. Dacă aportul de Gimnazială”T. Vladimirescu”, Călăraşi, jud.
hrană este exagerat sau insuficient, el poate Călăraşi, Prof. Vasilica Popescu
cauza îmbolnăvirea. Când este depăşit necesarul
de elemente nutritive vor fi afectate splina şi Trăim într-o epocă în care
stomacul, se va acumula flegma şi vor stagna cele mai nocive alimente pentru
elementele nutritive în interiorul corpului. Vor sănătatea şi dezvoltarea unui copil
apărea următoarele simptome: eructaţii însoţite sunt ambalate şi prezentate în cel
de regurgitări, dureri în epigastru şi în tot mai frumos mod cu putinţă.
abdomenul, diaree, vărsături. Trăim într-o societate în care se
O alimentaţie sănătoasa reduce, de promovează intens alimente de proastă calitate şi
asemenea, riscul de: infarct miocardic şi în care copiii sunt încurajaţi să consume alimente
accidente vasculare cerebrale, de tip fast-food sau alimente bogate în zaharuri
hipercolesterolemie: reducerea grăsimilor şi grăsimi.
saturate şi hidrogenate şi a colesterolului din O alimentaţie sănătoasă şi adecvată
dietă, scade riscul de apariţie a necesităţilor organismului este cheia asigurării
hipercolesterolemiei si a bolilor coronariene, unei creşteri şi dezvoltări armonioase somatice,
hipertensiunea arterială: consumarea legumelor dar şi psihice, emoţionale şi afective. Dieta
şi fructelor din belşug (8 până la 10 gustări pe potrivită are un rol determinant în îmbunătăţirea
zi), reducerea grăsimilor din dietă şi consumarea calităţii vieţii, în menţinerea unei bune stări de
produselor lactate degresate (3 gustări pe zi) sănătate şi creşterea duratei medii de viaţă. Dieta
scade presiunea sanguină şi reduce riscul copiilor are un rol determinant în ceea ce
apariţiei bolilor cardiace şi a accidentelor priveşte starea de sănătate, reflectată prin
vasculare cerebrale, osteoporoza: o cantitate creşterea şi dezvoltarea armonioasă şi conformă
suficienta de calciu protejează împotriva apariţiei vârstei. Ea trebuie să se adapteze în permanenţă
osteoporozei; calciul se găseşte in produsele nevoilor calorice ale organismului copilului şi
lactate, în anumite legume verzi şi în alimente adolescentului.
îmbogăţite cu calciu, spina bifida: femeile O dietă echilibrată este bazată pe toate
însărcinate ar trebui să consume folati sau acid principiile alimentare din piramida alimentelor,
folic înainte şi in timpul sarcinii, acesta un copil putând avea acelaşi meniu ca şi un
protejând copilul de apariţia acestei malformaţii. adult, însă, în cazul lui diferă cantitatea de
Hrana conservată, congelată sau cea excesiv alimente consumată, precum şi numărul de
de gătită, poate fi, în cel mai fericit caz, neutră porţii.
pentru om, oferind, eventual satisfacţie doar Părinţii copiilor află de la medic
papilelor gustative. Nu este obligatoriu să se restricţiile din punct de vedere al continuţului în
recurgă la o dietă strict vegetariană şi nici la una lipide care ar trebui aduse în dieta copiilor după
alcătuită exclusiv crudităţi, căci de-a lungul vârsta de 2 ani. O dietă hipercalorică poate
istoriei locurilor în care ne-am născut, acest mod asocia încă de la această vârstă un risc crescut de
de hrănire nu a fost încetăţenit, iar, pe de altă apariţie al obezităţii, cu toate riscurile pe care
parte, şi acest mod de hrănire prezintă aceasta le implică: tulburări metabolice, tulburări
neajunsurile ei. cardio-circulatorii, etc.
Însă, o alimentaţie lipsită de orice O dietă nesănătoasă poate expune copilul
naturaleţe, care de altfel şi-a dovedit pe deplin unor carenţe polivitaminice sau minerale grave,
nocivitatea, ar trebui exclusă din meniul cel mai frecvent fiind în cantităţi insuficiente
oamenilor care urmăresc să fie şi să rămână nevoilor vitamina C, vitamina A, vitamina B6,
sănătoşi. acidul folic, calciul şi fierul.
Considerăm că regulile unei hrăniri Consumul în cantităţi limitate de produse
sănătoase trebuie să urmărească un lactate va determina un aport insuficient de
comportament alimentar chibzuit, simplu şi cât calciu, ceea ce va afecta direct procesul de
mai natural. creştere şi mineralizarea osoasă.
Alte produse precum brocoli, legumele
UN MĂR PE ZI, O VIAŢĂ gătite sau somonul (cu oase) au un important
SĂNĂTOASĂ! conţinut în calciu, însă copiii sunt greu de
convins să le consume.
23
În ceea ce priveşte necesarul de fier al În sensul prezentei legi, prin alimentaţie
organismului, acesta depinde de vârstă, sex, rata sănătoasă se înţelege acel mod de alimentaţie
de creştere şi dezvoltare, depozitele minerale dovedit ştiinţific a fi optim creşterii, dezvoltării
preexistente, dar şi de capacitatea de absorbţie a şi menţinerii stării de sănătate a copiilor şi
tractului digestiv. Surse importante de fier sunt adolescenţilor în colectivităţi.
carnea, peştele, cerealele, spanacul, mazărea şi Astfel, se dă elevilor şansa să îşi educe
fasolea uscată. corpul şi mintea, să facă alegeri sănătoase.
Performanţa şcolară a unui copil în Combinația sănătate, sport şi educație este
clasele primare este foarte mult influenţată de menită a crea un stil de viață sănătos.
alimentaţia corectă a acestuia şi de activitatea În acest sens, există o hotărâre a
zilnică. Guvernului prin care este încurajat consumul de
Micul dejun este foarte important, de fructe proaspete în şcoli. Se are în vedere faptul
asemenea. Unii şcolari sunt pretenţioşi sau mici că, la o vârsta la care se formează obiceiurile
gurmanzi, mofturoşi când vine vorba de micul alimentare, hotărârea poate contribui la
dejun, însă o mică gustare este sănătoasă pentru reducerea cheltuielile destinate tratării diferitelor
menţinerea energiei. Mâncarea servită în familie, afecţiuni, cum ar fi obezitatea şi diabetul,
atunci când este posibil, este un moment cauzate de o alimentaţie nesănătoasă.
important care merită împărtăşit cu membrii Să fii sănătos înseamnă să nu te doară
familiei. nimic, să fii plin de energie, să creşti şi să te
Elevii au nevoie de un aport bogat de dezvolţi sănătos.
alimente pentru a avea o alimentaţie sănătoasă. Un proverb spune: "un măr pe zi ţine
Ca atare, noi, elevii, trebuie să luăm în fiecare doctorul departe”. Luând în serios acest lucru şi
dimineaţă, micul dejun. Un somn odihnitor pe încercând să convingem şi pe alţi colegi din
timpul nopţii, urmat de un mic dejun bogat, ne şcoală, să consume măcar un măr pe zi,
va ajuta să fim activi şi să ne putem concentra la
şcoală. Mergând la şcoală, unii elevi pot servi
colectivul clasei mele a realizat un material

masa la cantina şcolii sau pot cumpăra ceva de la


publicitar, intitulat „Un măr pe zi, o viaţă

chioşcul amplasat în incinta şcolii. Dacă, la


sănătoasă!”, sub forma unei prezentări
PowerPoint, care apoi a fost multiplicat şi
cantină pot găsi un meniu mai bogat sau mai distribuit celorlalte colective de elevi din şcoală.
sărac din care să facă o alegere, elevul nu poate
şti dacă ea are un conţinut corespunzător de
Am dorit să atragem atenţia că alimentaţia este
un factor important în dezvoltarea noastră
substanţe nutritive. Mai bine ar fi un pacheţel armonioasă.
luat de acasă care, poate fi, de exemplu un „Consumă şi tu măcar un măr pe zi pentru că te
sandviş cu brânză topită, o feliuţă de salam şi o ajută să te hidratezi şi să-ţi încarci organismul cu
frunză de salată verde, etc. Cu multă grijă ar vitamine şi minerale!”
trebui să studiem dacă aceste alimente pe care le "Mens sana in corpore sano" – este un dicton ce
consumăm conţin mulţi conservanţi, adaos de ne călăuzeşte din timpuri străvechi.
zahăr sau prea multă sare. O minte sănătoasă poate sta doar într-un corp
Printre alimentele pe care elevii trebuie sănătos. Frumuseţea însăşi derivă din sănătate,
să le evite în timpul pauzei de masă sunt: iar sănătatea poate fi dobândită doar dacă
• Chipsurile, biscuiţii dulci, batoanele de eliminăm din alimentaţia noastră produsele ce ne
musli sau batoanele cu pandişpan; fac rău.Odată ce adoptăm o alimentaţie
• Energizantele, sucurile şi băuturile sănătoasă, corpul şi mintea noastră vor funcţiona
nonalcoolice. mult mai bine.
Perioada şcolii este cea mai potrivită pentru ca Un alt citat spus de către Will Rogers sună
elevii înveţe despre alimentele sănătoase, despre astfel: "O ceapă îi poate face pe oameni să
reacţiile organismului la nutriţie şi despre plângă, dar încă nu s-a descoperit o legumă care
activităţile sportive. Este perioada optimă pentru să îi facă să râdă."De aici ne dăm seama că
a-ţi alege propriul stil de viaţă. oamenii nu preferă legumele, cele mai sănătoase
Guvernul României a elaborat Ordinul alimente. Aceasta este cea mai mare greşeală pe
nr. 1563/2008 pentru aprobarea Listei care o poate face un om în alimentaţia sa.
alimentelor nerecomandate preşcolarilor şi Voltaire a spus: "Îngheţata este excelentă. Ce
şcolarilor şi a principiilor care stau la baza unei păcat că nu e ilegală."Autorul vrea să arate
alimentaţii sănătoase pentru copii şi adolescenţi. faptul că unii oameni consumă produse, doar
24
dacă acestea au un gust excelent, nu şi dacă sunt Profesor: Szekely Ştefania
sănătoase. În cele mai multe cazuri, indiferenţa Liceul : ,,Mihai Eminescu” Cluj-Napoca
faţă de alimentaţie pune în pericol sănătatea
individului. Mâncăm pentru a trăi şi nu trăim pentru a
“Nu există dragoste mai mare decât mânca, această sintagmă o auzim din ce in ce
dragostea faţă de mâncare’’ a spus George mai des in ultimii ani, rostită cu insistenţă de
Bernard Shaw. Scriitorul pune în evidenţă faptul nutriţioniştii care par să fie din ce in ce mai mulţi
că omului îi place să mănânce, indiferent de în ultimul timp şi din ce in ce mai puşi pe sfaturi,
calitatea produselor alimentare. declanşându-se o avalanşă. Să fie oare o
În concluzie, dacă ne dorim o viaţă sănătoasă întâmplare? Să fie o modă? Nicidecum! Se ştie,
şi un corp sănătos nu trebuie decât să adoptăm populaţia din ţările occidentale se ingraşă tot mai
alimentaţia ecologică şi sportul. Iată un catren pe mult. Pentru unii, a devenit chiar o problemă de
care cu toţii ar trebui să îl repetăm zilnic: sănătate naţională.
“Şi sportul e bun Însă,din păcate acest fenomen ajunge
Încearcă-l acum! accelerat şi la noi.Ne ingrăşam pe zi ce trece si
Legume doreşti? nu facem nimic. Recunoaştem, desigur, că nu e
Sănătos să trăieşti!” bine şi incepem sa căutăm reţete de slăbit de la
care ne abatem îngăduitori cu noi înşine,
găsindu-ne scuze : ,,Viaţa îi scurtă, o mică
bucurie între atâtea griji zilnice merit şi eu, doar
nu ma îngraş dintr-un cartof prăjit sau o
prăjitură”sau mai rău noua modă a fast-foodului.
Şi uite aşa ajungem sa ne cumpărăm
haine cu un număr mai mare, mai lărgim cureaua
şi...dăm vina pe alţii. Şi avem iarăşi o tentativă
de a face o cură de slăbire, ne mai uităm la
televizor si mai notăm o reţetă de slăbire oferită
cu generiozitate de către un nutriţionist. Şi cam
Bibliografie folosită la atât se rezumă la cei mai mulţi dintre noi
www.sfatulmedicului.ro/arhiva.../o-alimentatie- măsurile pe care le luăm pentru a ne proteja
sanatoasa-pentru-copii... silueta dar si organismul.
www.imparte.ro › Cum sa donezi inteligent › Ajungem apoi să gâfâim din ce in ce mai
Utile tare când urcăm nişte trepte, inima devine
http://www.empower.ro/docs/un_mar_pe_zi_si_ ,,zburdalinică” după cel mai mic efort, apare
greutatea_perfecta.pdf hipertensiunea şi cam aşa incepe lista cu
http://www.sanatatesiviata.ro/familie-si-educatie problemele de sănătate.
Cel mai grav este că ni le provocăm chiar
noi şi realizăm prea târziu că sănătatea nu are
preţ. Mâncând sănătos ne protejăm pe noi inşine
de un şir de boli. Paradoxal, cu toate că găsim
peste tot informaţie, avertismente şi sfaturi
despre o alimentaţie cumpătată şi cât mai
naturală, oamenii zilelor noastre nu vor sau
amână să ia o hotărâre pentru sănătatea lor. Se
trezesc la vârsta a treia sau mai devreme, cu tot
felul de boli cauzate chiar de această alimentaţie
greşită. Să nu uitam că insăşi Biblia ne indrumă
să mâncăm cu măsură şi cumpătat.
Autor desen: Maxim Helga Rebeca – clasa XC

Ar trebui să apucăm taurul de coarne şi


Coordonator: prof.ing. Bonaţ Ioan Gheorghe
Colegiul Tehnic Transilvania, Baia Mare
să incepem să ne elaborăm meniuri, să uităm de
mesele în oraş sau de măncatul pe când şi pe
MÂNCÂND SĂNĂTOS NE
unde apucăm, să încercăm să gândim raţional şi
PROTEJĂM VIAŢA
să incepem să analizăm orice aliment, să ne
Elev: Pisica Victoria clasa a XI-a orientăm spre produsele bio, să alternăm carnea
25
cu legumele şi bineînţeles să nu uităm de fructe, - Pâine, Cereale, Paste - sunt foarte importante
la fel să nu privăm organismul de lactate pentru alimentaţie deoarece asigură jumătate din
deoarece cum mâncăm aşa trăim, mâncăm bine nevoia zilnică de hrană a organismului,
trăim bine şi invers. furnizează glucide complexe şi conţin vitaminele
B1, B2, B6, potasiu, fibre. Sunt de preferat
produsele pe bază de cereale întregi. Zilnic
trebuie consumate 300+400 g de produse din
cereale (mălai, orez, pâine, paste făinoase etc.)
- Legume, Fructe - Conţin foarte multe
vitaminele: C, A, B1, B2, B6; fier, calciu, iod;
400g cartofi, 300g legume, 400 g fructe.
- Grăsimi, Uleiuri, Zahăr - Produsele zaharoase
aduc energie în corp: trebuie consumate cu grijă
pentru că, în cantităţi mari, pot provoca
îmbolnăvirea organismului (diabet);
- provoacă apariţia cariilor dentare, dacă sunt
consumate în cantităţi mari şi mai ales seara,
înainte de culcare;
- se recomandă maxim 80 g de produse
zaharoase pe zi;
- este de preferat consumul fructelor care conţin
suficient zahar;
- zahărul trebuie consumat fiert, nu doar dizolvat
într-un lichid.
Grăsimile aduc multă energie în organism:
- conţin vitamina A şi vitamina D;
- este recomandat consumul de unt; - uleiul,
untura, slănina se vor consuma în cantităţi
potrivite pentru a nu duce la obezitate şi/sau
afecţiuni ale ficatului.
Autor desen : Zoicaş Nicoleta – clasa XIIC 2. Ce conţin alimentele?
Coordonator: prof.ing. Bonaţ Ioan Gheorghe • Copii au nevoie de o alimentaţie completă şi
Colegiul Tehnic Transilvania, Baia Mare variată, deoarece sunt în creştere şi consumă
destulă energie în activitatea lor. O alimentaţie
„VIAŢA SĂNĂTOASĂ ÎNCEPE LA completă trebuie să cuprindă alimente din toate
MASĂ” grupele, deoarece acestea conţin:
• proteine - asigură creşterea;
Elev: Din Ionela clasa a XII a • grăsimi – dau energie;
Profesor coordonator: ing. Maricica Ţenea, • zaharuri – sursă de energie;
Liceul Tehnologic Nr.1, Com. Mărăcineni, • săruri minerale – calciu, fier etc.;
jud. Argeş • vitamine – previn îmbolnăvirile.
Proteinele: Sunt necesare in procesul de
1. Grupele de alimente creştere; Surse de proteine: carnea, peştele,
Fără o aprovizionare regulată cu hrană, care brânza, ouăle, laptele, nucile, fasolea.
se utilizeză drept combustibil, corpul şi-ar înceta Glucidele: Sunt alcătuite din diferite zaharuri
repede funcţionarea. Diferitele tipuri de hrană (inclusiv glucoza) şi dau cea mai mare parte din
îndeplinesc diferite funcţii, cum ar fi furnizarea energia de care este nevoie. Se pot consuma
energiei sau asigurarea creşterii. Pentru a rămâne glucide fie direct din alimente, cum ar fi fructe
sau gem, fie sub forma de amidon din cartofi,
orez şi pâine. Dacă se consumă mai multe
sănătos, este nevoie de o alimentaţie echilibrată,
cu toate tipurile de hrană. Din alimentaţie nu
trebuie să lipsească laptele şi brânzeturile; glucide decât necesarul, excesul este transformat
carnea, peştele şi ouăle; legumele şi fructele; în grăsime. Este bine să se evite glucidele din
cerealele; produsele zaharoase; grăsimile. băuturi şi din alimente cum ar fi prăjiturile,
biscuiţii, ciocolata.
26
Grăsimile: Ca şi glucidele, grăsimile furnizează calitatea, cantitatea şi felul produselor
energie. Grăsimea este depozitată în organism şi alimentare consumate depinzând starea de
ajută la menţinerea căldurii.Grăsimile provin fie bine, de confort sau apariţia unor boli: de
de la animale, în alimente cum ar fi carnea, nutriţie, digestive, toxiinfecţii, intoxicaţii
laptele, untul si brânza, fie din plante, în uleiurile etc. De la procurarea alimentului şi până la
vegetale şi nuci. Excesul de grăsimi este consumarea lui trec uneori ore sau zile în şir.
dăunător în bolile inimii. In acest interval de timp, alimentele trebuie
Mineralele: sunt implicate în procesele chimice păstrate în condiţii adecvate, în funcţie de
vitale în organism. forma lor de prezentare.
• Calciul şi fosforul, întîlnite în alimentare • Dacă nu se respectă aceste condiţii,
cum ar fi laptele şi brânza, ajută la întărirea alimentele se alterează, adică îşi modifică
oaselor şi dinţilor. proprietăţile organoleptice şi devin
• Fierul este necesar pentru celulele roşii din dăunatoare pentru om.
sânge şi se găseşte în alimente cum ar fi • Alterarea este favorizată de temperatură, de
ficatul şi legumele verzi. acţiunea luminii şi a oxigenului din aer, de
• lipsă de zinc, întîlnit în nuci, peşte şi prezenţa microorganismelor.
legume proaspete, poate produce erupţii ale Sfaturi
pielii. • Nu servi masa în picioare sau în grabă
• Clorura de sodiu (sare), în general, oamenii deoarece stomacul face un efort mare şi se
din ţările dezvoltate mănâncă mai multă sare poate îmbolnavi;
decît este necesar. Acest fapt poate fi asociat • Serveşte masa la aceeaşi oră, fii liniştit la
cu creşterea presiunii sîngelui. masă, nu citi, nu vorbi, nu privi la televizor
3. Ce sunt caloriile? în timp ce mănânci;
• Cantitatea de energie care poate fi obţinută • Nu mânca foarte mult la o singură masă, nu-
din diferite alimente se măsoară în kilojouli ţi încărca stomacul şi nu bea prea multă apă
sau kilocalorii. Unele alimente au mai multe sau suc dintr-o dată pentru că aşa îţi vei obosi
kilocalorii decât altele (friptura -650 stomacul şi el se va îmbolnăvi;
kilocalorii, paste-250 kilocalorii, ou-80 • Nu vorbi în timp ce mănânci;
kilocalorii, măr-50 kilocalorii). • Bea apă sau suc numai după ce ai mâncat.
• Numărul de calorii de care este nevoie Reguli
depinde de cât de multă energie se consumă. • Alimentele consumate trebuie să fie
De exemplu, într-o oră de înot se consumă proaspete, spălate sau preparate igienic,
600 de kilocalorii, o oră de dans-300 în vase curate.
kilocalorii, o oră de somn -70 de kilocalorii. • Alimentele trebuie acoperite şi păstrate în
Dacă mănânci cu regularitate mai multe locuri speciale pentru a se evita contactul cu
calorii decât consumi, te îngraşi. Unii oameni insecte, rozătoare şi alte elemente care le pot
consumă caloriile mai rapid decât alţii, în infecta.
mod natural, astfel că ei pot mânca mai mult Dacă doriti să fiţi sanătoşi şi să trăiţi mult,
fără să se îngraşe. consumaţi o varietate de alimente cu conţinut
Cum ne îngrăşăm? redus de grăsimi, în special de grăsimi saturate
• Excesul de hrană este transformat în grăsime (animale) şi colesterol. Consumaţi din belşug
şi stocat în celule speciale adipoase. Celulele fructe, legume, verdeţuri, cereale integrale şi
pot creşte în mărime şi astfel se creşte în cantităţi minime de zahăr, sare şi alte alimente
greutate. rafinate. Nu folosiţi alcool sau cafea.
• Dacă manânci mai puţin decât ai nevoie,  Bibliografie:
rezervele de grăsime sunt utilizate ca energie Rădulescu Emil - 2007„Alimentaţia
şi slăbeşti. inteligentă”- Editura Viaţă şi sănătate, Bucureşti
• În medie, persoanele grase trăiesc mai puţin POŢI RENUNŢA LA PRODUSELE
decât cele slabe. Este mai probabil ca aceste FAST-FOOD?
persoane să sufere de boli, inclusiv boli de
inimă. Dinu Loredana, clasa aXa C,
4. Sănătatea ...alimentelor prof.îndrumător: Botezatu Laurenţia-Monica
• Alimentul este unul din factorii de mediu cu
influenţă majoră asupra sănătăţii omului, de
27
Liceul Tehnologic Transporturi Căi Ferate tineri şi sănătoşi. De aceea, sfatul meu este
Craiova, jud. Dolj următorul: oricît de ocupaţi am fi, este mult mai
bine să ne găsim puţin timp pentru a ne prepara
Sunt mulţi tineri care consideră că e mult mîncarea acasă, bazată pe fructe şi legume, totul
mai uşor şi mai convenabil să consume produse fiind spre binele şi sănătatea noastră.
fast-food, decît să mănînce mîncare gătită în Şi pentru că eu deja, aplic acest sfat şi
casă. Cu siguranţă că mulţi dintre ei nu pentru mine şi pentru prietenii mei, vă propun o
realizează ce consecinţe pot să apară şi cum vor reţetă pentru un desert sănătos, bogat în
acţiona aceste acese produse alimentare asupra vitamine, foarte bun şi pe care îl puteţi prepara
organismului lor. foarte uşor acasă. Este vorba de o salată de fructe
Majoritatea persoanelor care consumă pentru care aveţi nevoie de o cutie de compot de
produse fast food, o fac pentru că timpul nu le ananas bucăţi, la care adăugaţi o portocală, un
permite să îşi pregătească mîncarea acasă. Aş măr şi o banană. Portocala, mărul şi banana se
vrea să vă povestesc despre nişte buni prieteni, curăţă şi se taie bucăţele şi se amestecă într-un
frate şi soră, din grupul meu de prieteni. De cînd bol mare cu compotul de ananas. Dacă mai
îi cunosc, de aproximativ 3 ani, ei consumă adăugaţi şi 2-3 picături de esenţă de rom, obţineţi
aproape zilnic produse fast-food. un desert delicios! Dacă sunteţi foarte pofticioşi
Într-o zi, i-am întrebat de ce preferă să şi nu vă gîndiţi la siluetă, puteţi adăuga şi puţină
mănînce mereu de la fast -food şi nu îşi găsesc frişcă.
timp să-şi pregătească mîncare gătită acasă. Mi-
au mărturisit că nu au timp, că este mult mai
comod să consume aceste produse pe care le
găsesc gata preparate şi în plus, au mărturisit că
s-au obişnuit cu gustul de cartofi prăjiţi în
combinaţie cu multă maioneză şi mai ales, foarte
mult ketchup; plus celelalte ingrediente. Un alt
argument al lor, a fost acela că atunci cînd ies cu
prietenii, toţi consumă produse fast food şi ei nu
ar putea face excepţie pentru că ar fi
marginalizaţi în grup şi mai ales, ar fi consideraţi
„învechiţi” sau „fiţoşi”.
Din discuţia purtată cu prietenii mei, am Autor desen: Sălăgean Gabriela cls.aVIII-a
înţeles că odată ce ai gustat din mîncarea fast
food şi te-ai obişnuit cu ea, devii dependent şi nu
Coordonator: prof. Dorca Livia
Şcoala Generală “I.L.Caragiale”
mai poţi renunţa la acest tip de hrană. Am înţeles Baia Mare
apoi, cît de bine este pentru sănătatea mea,
regimul de hrană cu care m-am obişnuit: supe, MINTE SĂNĂTOASĂ ÎN CORP
brînzeturi, salate, fructe foarte multe, alte
preparate de mama în casă.
SĂNĂTOS
Am hotărît să spun şi prietenilor mei
adevărul despre regimul de hrană sănătos şi să îi
Autor: Hîncu Dana-Georgiana, clasa a XI-a N
îndemn să se informeze din mai multe surse şi să
Coordonator: Prof. Pătraşcu Aura, Colegiul de
înţeleagă care este mai bun pentru sănătatea şi
Industrie Alimentară „Elena Doamna”, Galaţi
viaţa lor.
Chiar dacă reprezintă o opţiune ieftină şi
În societatea actuală, unora le este greu să
mănânce sănătos. Din ce cauză? Pentru că
rapidă, consumul de produse fast –food nu este
mâncarea sănătoasă a ajuns să coste mult mai
mult decât cea nesănătoasă, dar să ne gândim şi
cea mai bună variantă de regim de hrană. Aceste
produse conţin multe calorii şi grăsimi
nesănătoase şi mulţi dintre cei care le preferă, nu la sănătatea noastră, doar una avem, iar ea
trebuie să ocupe primul loc în priorităţile
înţeleg că aceste produse le sunt dăunătoare
pentru sănătate. Tinerii care le consumă acum, noastre.
nu ştiu şi nici nu vor să creadă că produsele fast-
Un regim de viaţă sănătos, consumând
food sunt dăunătoare pentru sănătate şi susţin că mâncăruri gustoase şi sănătoase, nu este
imposibil, dar aici depinde şi de ambiţia
ei nu se pot îmbolnăvi, mai ales pentru că sunt
28
fiecăruia, aceasta putând schimba multe, iar de devenim una cu natura în tot ceea ce facem. În
se va întâmpla aşa cu fiecare, lumea va fi mai fond suntem ceea ce mâncăm şi asta contează.
bună, într-o formă de invidiat şi perfect Corpul nostru este un templu, este cel în
sănătoasă. Ştiţi cum se spune: ”Minte sănătoasă care tu ca persoană stai, gazda ta pe care trebuie
în corp sănătos” , citatul după care cu toţii ar să o respecţi aşa cum se cuvine, hrănindu-te
trebuie să ne ghidăm, dar mai întâi avem nevoie corespunzător, consumând zilnic fructe şi
de o îndrumare corectă pentru a ne hrăni cum legume, iar el îţi va mulţumi că îi acorzi atenţie,
trebuie, iar lichidele nu trebuie să ne lipsească, oferindu-ţi sănătate.
cel puţin doi litri de apă pe zi, ceea ce mulţi nu Mâncarea nesănătoasă şi băuturile alcoolice
respectă. Nu ne dăm seama cât de important este ne produc peste ani boli ale ficatului, ciroze,
acest îndemn, deoarece corpul nostru este obezitate, hipertensiune arterială, etc, aşa
alcătuit din 62% apă, suntem o masă întinsă de numitele boli ale zilelor noastre de care, chiar şi
apă. Cum ne poate ajuta acest îndemn? Vedem cu operatii costisitoare, nu există scăpare.
peste tot persoane care nu sunt mulţumite de Dar tentaţia este mare în jurul nostru.
aspectul fizic, ei bine, apa este cea care ne ajută Uneori oamenii, înconjuraţi fiind de gândiri
pielea să respire, să fie umedă şi transpirând, deşarte şi de critici, pot ceda şi se pot refugia în
eliminăm o parte din toxinele din organism. Dar mâncare sau băutură, dar noi, cei mici încă, nu
nu putem uita hrana! trebuie să urmăm astfel de exemple negative, ci
Mâncarea, mereu trebuie alimentat trebuie să ne raportăm la cei înţelepti, care ne
organismul, altfel ne îmbolnăvim. Nu suntem arată o cale bună de urmat, au un sfat, un îndemn
roboţi, suntem entităţi cu raţiune şi cu nevoi în tot ceea ce facem, deoarece cu paşi mărunţi şi
energetice şi plastice. Aici vine şi ideea doar prin perseverenţă vom trăi frumos, ca un
principală, cum mâncăm? Cumpătat, preparate stejar, puternici si sănătoşi.
specifice micului dejun, dejunului şi cinei,
fiecare cum vrea, dar să nu uitam şi de gustările TREBUIE SĂ CONSUMĂM
dintre mese. Să facem o analiză a meselor PRODUSE ECOLOGICE ŞI BIO?
principale.
Micul dejun este ce mai importantă masă din
zi şi este alcătuit din produse cu valoare
Eleva: Birta Roberta clasa a IX-a
Liceul Teoretic Emil Racoviţă, Baia Mare
energetică relativ mare, cum ar fi: pâine, produse Prof. coord. Tatiana Cauni Coc
din carne, brânzeturi, ouă, legume ce pot fi
asociate cu băuturi precum ceai, lapte, cafea, suc. Odată cu creşterea interesului populaţiei
Dejunul, a doua masa din zi, este pentru un stil de viaţă cât mai corect şi
considerată masa principală a zilei. Se consumă conştientizarea importanţei unei alimentaţii
supe, ciorbe sau borşuri întâi, urmate de sănătoase, produsele ecologice au început să
mâncăruri diverse pe bază de carne de pui, porc, înlocuiască o parte din produsele convenţionale
vită sau peşte cu un conţinut mare de proteine, în dieta multor persoane. Agricultura ecologică
servite cu legume sau produse din cereale, este un sector dinamic în România şi a cunoscut
cartofi şi, de ce nu, un sos delicos. Se consumă la în ultimii ani o evoluţie ascendentă. Una din
masă pâine sau mămăliguţa mult iubită la condiţiile esenţiale pentru dezvoltarea
români, iar la final desertul. agriculturii ecologice o reprezintă promovarea
Cina este masa de seară care trebuie să
cuprindă alimente uşor digerabile şi în cantităţi
conceptului eco în vederea conştientizării
consumatorilor asupra avantajelor consumului de
mai mici. Aici mulţi greşesc.
Cu toţii ne dorim un corp sănătos, frumos şi
produse ecologice, astfel încât aceştia să ofere un
preţ mai mare pentru produse curate, a căror
o minte sănătoasă, dar trebuie să muncim pentru calitate este garantată de un sistem de inspecţie
a le avea. De ce să nu mâncăm un fruct în loc de şi certificare. Produsele bio-organice sunt
o prăjitură cu ciocolată între mese, sau să ne compuse strict din plante şi din ingrediente
pregătim o salată delicioasă de roşii şi castraveţi, organice, care nu au fost modificate genetic şi
gustoasă, sănătoasă şi la îndemâna tuturor, mai cărora nu li s-au adăugat alte produse chimice.
ales vara. De vom urma paşii aceştia, sănătatea
ni se va îmbunătăţi, vom fi sigur şi mult mai bine
Aceste produse, fie că sunt alimente bio, produse
dispuşi, şi nu în cele din urma mai atrăgători. Să
cosmetice bio, de îngrijire bio, de curăţenie bio
lăsăm ţigările deoparte şi mâncarea fast-food, să
sau suplimente nutritive, reprezintă cea mai nouă

29
tendinţă în ceea ce priveşte modul de a trăi denumirea produsului, inclusiv metoda de
sănătos. producţie ecologică, siglele, numele şi marca
“Alimentele ecologice”, denumite şi organismului de inspecţie şi certificare care a
organice sau bio sunt produse de origine animală efectuat inspecţia şi a eliberat certificatul de
sau vegetală care au fost obţinute: produs ecologic.
•fără utilizarea substanţelor chimice cum ar fi O diferenţă între produsele natural şi
pesticidele, produsele alimentare convneţionale e că
•fără adaosuri de substanţe sintetice la produsele naturale provin din agricultura
procesarea lor, convenţională, dar la obţinerea lor nu se
•fără adaosuri de stimulatori şi regulatori de utilizează aditivi alimentari de sinteză şi
creştere, produsele alimentare sunt obţinuţe din materie
•nemodificate genetic, primă provenită din agricultura convenţională
•nu au fost expuse iradierii. (normală), în care s-au folosit şi substanţe
Rolul sistemului de agricultură ecologică chimice de sinteză, şi, de asemenea, aditivi
este de a produce hrană mai curată, mai potrivită artificiali alimentari.
metabolismului uman, în deplină corelaţie cu Noi ar trebui să consumăm aceste
conservarea şi dezvoltarea mediului. Unul dintre produse bio şi ecologice deoarece sunt bune
principalele scopuri ale agriculturii ecologice pentru sănătatea noastră. După cum spune
este obţinerea de produse agricole şi alimentare proverbul “O minte sănătoasă într-un corp
proaspete şi autentice, prin procese create să sănătos”, deci trebuie să consumăm produsele
respecte natura şi sistemele acesteia. Agricultura ecologice şi bio.
ecologică are o contribuţie majoră la dezvoltarea
durabilă. Se ştie că alimentaţia nesănătoasă, care Bibliografie:
conţine aditivi, coloranţi de sinteză, amelioratori http://ro.wikipedia.org/wiki/Produs_bio_organic
şi alte tipuri de E-uri este frecvent implicată în www.Regielive.ro
apariţia unor afecţiuni grave. Produsele www.naturallmall.ro
ecologice sunt naturale şi nu conţin E-uri, de
aceea consumul acestora poate preveni boli „ALIMENTAŢIA ALCALINĂ”
grave precum cancerul sau boli cardiovasculare.
Beneficiile sunt deopotrivă pentru sănătatea
consumatorului şi pentru mediul înconjurător,
Elev: Negru Aurora, clasa a X-a, Liceul
Tehnologic “Ion Mincu” Vaslui
care nu are de suferit în urma proceselor Profesor coordonator: Stoian Gabriela,
tehnologice. Datorită faptului că la obţinerea Liceul Tehnologic “Ion Mincu” Vaslui
produselor ecologice nu s-au folosit pesticide,
aditivi sau alte substanţe chimice, materiile Ce este alimentaţia alcalină?
prime vegetale nu provin din culturi modificate Motivele pentru care unele dintre
genetic, acestea sunt produse sănătoase, lipsite alimentele din zilele noastre au devenit
de reziduuri toxice; au un conţinut echilibrat de dăunătoare sănătăţii sunt la fel de multe ca şi
vitamine şi minerale; impactul asupra mediului varietatea alimentelor periculoase. Multe
înconjurător este minim. Înainte de a obţine alimentele au caracter pronunţat acid, iar acest
produse ecologice ce pot fi comercializate cu lucru duce la un dezechilibru al celulelor,
menţiunea ,,produs ecologic”, cultura trebuie să metabolismului, afectând sănătatea şi frumuseţea
parcurgă o perioadă de conversie, de minimum corpului uman.
doi ani. Pe durata întregului lanţ de obţinere a Când se vorbeşte despre mâncărurile şi
unui produs ecologic, operatorii trebuie să băuturile acide sau alcaline, nu este vorba despre
respecte permanent regulile stabilite în legislaţia gustul acestora şi de asemenea nu este vorba nici
comunitară şi naţională. Ei trebuie să-şi supună despre reacţia pe care acestea o produc în cazul
activitatea unor vizite de inspecţie, realizate de
organisme de inspecţie şi certificare, în scopul
în care sunt testate cu o hârtie pH în momentul în
care ele se află în starea lor naturală, în afara
controlului conformităţii cu prevederile organismului. Mâncărurile şi băuturile
legislaţiei în vigoare privind producţia ecologică. acidifiante sunt cele care, odată intrate în
Pe eticheta unui produs ecologic sunt sistemul digestiv şi apoi în tot organismul,
obligatorii următoarele menţiuni: numele şi produc în interiorul acestuia o reacţie de
adresa producătorului sau prelucrătorului, acidifiere iar mâncărurile şi băuturile
30
alcalinizante sunt cele care, odată ingerate, vor acidifiante. Astfel spus, regimul de dezacidifiere
produce o reacţie de alcalinizare în organism. trebuie să conţina mai mulţi cartofi decât cereale.
Reacţia acidifiantă sau alcalinizantă nu se Un alt aliment hrănitor, foarte interesant
referă aşadar la gustul care se simte în gură când pentru a combate aciditatea, este castana. Ca şi
alimentele sunt gustate sau mestecate. cartoful, este o făinoasă, deci un aliment ce
Pentru a înţelege acest concept de hrană furnizează carburant energetic. Dar acest
alcalinizantă/acidifiantă, este foarte important a carburant nu este acidifiant, asa cum este cel al
nu se confunda gustul alimentelor cu reacţia pe cerealelor.
care acestea o lasă în corp după ce au fost Dintre toate fructele, banana este singura
consumate si digerate. Aşadar, un gust ce care este cu adevarat alcalinizantă, căci
produce impresia de acid nu este sinonim cu o conţinutul său acid este atât de slab încât nu
reacţie acidifiantă după cum un gust lipsit de acidifică niciodată, chiar şi atunci când sunt
impresia de acid nu este sinonim cu o reacţie consumate în cantităţi mari sau regulate.
alcalinizantă după digerare. Celelalte fructe, dimpotrivă, chiar şi cele care
Alimentaţia alcalină înseamnă a consuma sunt foarte puţin acide, precum pepenele galben,
zi de zi alimente alcaline, cu un nivel al PH-ului tot conţin acizi, de aceea efectul va fi cu atât mai
mai mare de 7. Pentru aceasta însă, trebuie sa acidifiant, cu cât vom mânca o cantitate mai
ştim care alimente sunt acide şi care sunt mare.
alcaline. Zahărul integral propriu-zis nu este
Care sunt alimentele alcaline? alcalinizant, adică nu alcalinizează Ţesuturile
Alimentele alcalinizante sunt în principiu organice dacă este consumat în cantităţi mari,
formate din legume verzi, colorate (în afară de însă consumat în mod moderat nu-l acidifică aşa
roşii) şi cartofi. cum fac celelalte
Aceste alimente sunt alcalinizante pe de-o parte zaharuri. Aceeaşi
deoarece sunt bogate în baze şi nu conţin deloc remarcă este
sau aproape deloc substanţe acide şi, de altă valabilă şi pentru
parte, pentru că ele nu produc acizi atunci când porumb, lapte,
sunt procesate de organism. Chiar dacă vor fi brânză proaspată,
consumate în cantităţi importante, nu se va smântană, unt etc.
produce niciun acid, indiferent de capacitatea de care, consumate
metabolizare a persoanei care le consumă. Aşa într-o cantitate
cum alimentele acidifiante sunt acidifiante moderată, nu
pentru toată lumea, aşa şi alimentele acidifică
alcalinizante sunt alcalinizante pentru toţi. Ele organismul.
sunt, înainte de toate, alimentele pe care Apa are, în general, un pH de 7. Dacă ea
persoanele cu probleme de echilibru acido-bazic conţine o cantitate mare de clor, devine acidă.
trebuie să le consume cu precădere. Apa minerală gazificată este de asemenea acidă,
Legumele verzi şi colorate sunt sursa căci gazul folosit este acidul carbonic.
principală de baze a organismului. Ele ar trebui Care sunt beneficiile alimentaţiei
să fie prezente la fiecare masă principală – că alcaline?
este vorba de salata, de verdeaţă, legume O alimentaţie care include proteine
preparate, suc sau supă – dacă vrem să ne găsim animale scade ph-ul urinei şi creşte riscul de
şi să ne păstrăm echilibrul acido-bazic. Singura pietre la rinichi - în acest caz, o dietă alcalină
excepţie este roşia, care este foarte acidifiantă ajută categoric. Cercetătorii apreciază că o dietă
atât proaspată, cât şi pregatită. Din punct de alcalină ar încetini şi pierderea densităţii osoase
vedere botanic, ea nici nu este legumă, ci fruct. şi a masei musculare, ar încetini procesul de
Cartoful este foarte bine cunoscut pentru îmbătrânire şi ar scădea riscul apariţiei unor boli
virtuţile sale antiacidifiante, de aceea sucul său cronice.
este recomandat în cazuri de ulcere şi aciditate a Pentru a menţine starea optimă de
stomacului. Cantitatea mare de baze pe care o sănătate, dieta zilnică ar trebui să conţină 60%
conţine face din el alimentul numarul unu în alimente preponderent alcaline şi 40% alimente
lupta împotriva acidificării organismului. Fiind acide. Însă, pentru a ne recupera sănătatea,
un aliment făinos, este foarte hrănitor şi proporţia se modifică notabil. Aproximativ 80%
înlocuieşte foarte bine cerealele, care sunt
31
din alimente trebuie să aibă origine alcalină, iar asigură tot ce avem nevoie, de aceea este
restul acidă! important să mănâncăm o varietate de alimente
Bibliografie în fiecare zi, incluzând:
1. BaroOdy, Theodore, 2011, Formula  fructe şi legume;
sănătăţii perfecte. Dieta alcalină, Editura  pâine, cereale şi alte produse din grâu;
Vidia, Bucureşti  lactate;
2. Radu, Olinescu, 2000, Alimenta ia  carne, ouă şi proteine.
sănătoasă, Editura Niculescu, Bucure ti Alimentaţia reprezintă domeniul în care
se fac cele mai grave erori. Omul modern se
hrăneşte într-un mod nesănătos, mănâncă mult şi
prost. Aşa se face că o persoană din două suferă
de exces de greutate. Aceasta are efect nefast
asupra sistemului osos, a scheletului şi asupra
aparatului motor.
O hrană sănătoasă este o hrană proaspătă,
variată, bogată în substanţe vitale, alcalină, cu
multe vitamine, cu săruri minerale şi
oligoelemente.
Trebui să ştim că valoarea nutriţională a
alimentelor proaspete se păstrează cel mai bine
dacă sunt preparate chiar înainte de a fi servite.
Produsele organice sunt alimente produse din
plante sau animale care au crescut fără
fertilizatori chimici, pesticide, antibiotice,
hormoni de creştere sau aditivi alimentari.

Trăieşte sănătos ! Mănâncă inteligent !


Autor desen: Horon Alina
Coordonator: prof. SZEKELY ŞTEFANIA
Liceul Teoretic ”Mihai Eminescu”
Cluj-Napoca
Nu sunt conservate prin iradiere şi nu au
DE CE O ALIMENTAŢIE fost obţinute prin inginerie genetică. Preocuparea
SĂNĂTOASĂ? pentru o alimentaţie sănătoasă ne face să ne
îndreptăm privirea către produsele bio - rezultate
elev: Rezmiveş Ionuţ Marin, clasa a XIII-a A fără a fi folosite pesticide, fertilizatori sintetici
coordonator: prof.ing. Miclăuş Dorina Carmen sau alte organisme modificate genetic.
Mâncarea organică este produsă de
fermieri, care folosesc resurse naturale şi
Colegiul Tehnic Transilvania – Baia Mare

O hrană sănătoasă reprezintă materialul conservanţi obtinuţi din natură pentru a furniza
de construcţie al celulelor şi elementele chimice calitatea produselor.
care participă la procesele corpului, este mai Carnea organică, produsele avicole şi
laptele provin de la animale cărora nu li s-au
administrat antibiotice sau hormoni de creştere şi
mult decât combustibilul care ne pune în
mişcare.
Un stil de viaţă sănătos se referă la care au fost hrănite cu produse netratate la rândul
alimentaţie, în primul rând, se referă şi la tot ce lor.
înseamnă mişcare în viaţa noastră, la hidratare, la În cazul fructelor şi legumelor organice
lipsa exceselor de tot felul. Nici un aliment nu ar trebui, în general, să curăţam cât mai puţin din
32
coajă. Iar atunci când este vorba despre fructe şi  legumele - nu ar trebui să lipsească din
legume nonorganice, acestea trebuie spălate cu o alimentaţia noastră zilnică;
atenţie sporită, deoarece insecticidele,  cerealele - sunt de nelipsit din alimentaţia
fungicidele sau erbicidele se află în coajă sau noastră zilnică.
frunze. Conţinutul de vitamine şi minerale al Alimentele din fiecare grupă au fost
fructelor se păstrează, cel mai bine dacă acestea împărţite pe categorii, în funcţie de cantitatea de
sunt fierte cât mai puţin. fibre şi de grăsimi pe care o conţin (categoria I la
Pentru o alimentaţie sănătoasă trebuie să fiecare grupă conţine alimentele cele mai
cunoaştem care sunt alimentele ce conţin sănătoase, bogate în fibre şi sărace în grăsimi
proteinele, carbohidraţii complecşi, dar şi de ce saturate).
trebuie să ne ferim în alimentaţie. În ceea ce priveşte actul hrănirii, nu este
În mod obişnuit efectele adverse ale important doar ce mâncăm, ci şi cât, când şi cum
mâncării se văd după un timp mai mult sau mai ne alimentăm. După cum se ştie, nu numai hrana
puţin îndelungat, după ani şi chiar zeci de ani, în nesănătoasă dăunează corpului uman, ci şi un
funcţie de sensibilitatea personală a fiecăruia şi mod de hrănire necorespunzător, derivat din
de perioada de timp în care consumăm alimente deprinderea unui comportament alimentar greşit.
nesănătoase. Cu cât se începe mai devreme Cele mai grave greşeli în ceea ce priveşte stilul
consumul alimentelor nesănătoase efectele de viaţă sănătos sunt făcute din punct de vedere
adverse apar la vârste mai tinere. alimentar şi anume prin ceea ce punem în lingură
Alimentaţia omului reprezintă unul dintre sau în furculiţă, dar şi prin felul în care
stâlpii fundamentali a construcţiei sale. combinăm alimentele.
Sănătatea şi echilibrul fiecăruia, se află în O mâncare variată şi echilibrată, un
corelaţie directă cu hrana. Deprinderea unei consum cât mai mare de alimente neprocesate
alimentaţii adecvate, aduce, împreună cu alte termic şi de alimente bogate în fibre, minim de
elemente corecte de comportament, o viaţă sare, zahar şi grăsimi sunt câteva din principiile
sănătoasă. care ne asigură o ALIMENTAŢIE
Din punct de vedere al efectului pozitiv SĂNĂTOASĂ.
pe care diferitele alimente îl au asupra sănătăţii, "Alimentele să fie medicamentele voastre, iar
piramida alimentelor trebuie privită de la bază - medicamentele voastre să fie alimentele
alimentele benefice ce pot fi consumate în voastre."
cantităţi mai mari, câtre vârf - alimente ce (Hipocrat)
trebuie consumate cu prudenţă şi în cantităţi
mici. Urcarea fiecărui etaj al piramidei se
corelează cu scădere cantităţii alimentelor, dar
trebuie înţeles faptul că nu este interzis nici un
aliment, ci doar recomandată consumarea
acestuia cu moderaţie. Cu alte cuvinte, principiul
de bază este echilibrul.
Iată care sunt cele 6 grupe de alimente,
începând din vârful piramidei:
 dulciurile, grăsimile - se află în vârful
piramidei pentru că trebuie să fie consumate
foarte rar;
 carnea - de pui, peştele, carnea roşie trebuie
consumate moderat, pentru o dietă Autor desen: Mătieş Medeea Diana
echilibrată; Coordonator: prof. SZEKELY
 lactatele - sunt importante pentru sănătatea SANDOR CSABA
noastră şi este bine şi le consumăm în mod COLEGIUL NAŢIONAL ”EMIL RACOVIŢĂ ”
regulat; CLUJ-NAPOCA
 fructele - proaspete au toate vitaminele de PERICOLELE CONSUMULUI
care avem nevoie, trebuie însă să ne ferim de DE DULCIURI ŞI DE BĂUTURI
cele în conserve, pentru că acelea conţin mai
mult zahăr; Elev: Stoleru Ana-Maria
Profesor coordonator: ing. Radu Daniela
33
Colegiul Tehnic ”Petru Poni”, Oneşti deoarece au o savoare deosebită. Trebuie totuşi
să admitem că nu există nici o substanţă dulce
Deşi nu sunt foarte sănătoase, deserturile care să fie benefică pentru sănătate. Zahărul, sub
fac parte din viaţa noastră. Din păcate, pentru toate formele, nu trebuie consumat decât în
mulţi dintre noi deserturile au devenit o cantităţi foarte mici. Melasa, bună pentru toate
obişnuinţă şi le consumăm de mai multe ori pe grupele sangvine, poate fi folosită ca îndulcitor;
zi. Cu cât mâncăm mai mult zahăr, cu atât am în plus, ea conţine o cantitate apreciabilă de fier
vrea să mai mâncăm. Zahărul slăbeşte şi de calciu.
organismul, privându-l de elementele nutritive Vinul este o băutură alcoolică obţinută
necesare unui metabolism corect şi când aceste exclusiv prin fermentarea completă sau parţială a
elemente lipsesc, organismul simte nevoia de strugurilor proaspeţi ori a mustului de struguri
ceva dulce. proaspeţi (băuturile alcoolice din alte fructe,
Alimentele bogate în zahăr, oferă inclusiv din stafide nu pot purta denumirea de
organismului glucide pe care acesta le poate vin).
asimila repede şi care ne anihilează pofta de Culoarea trebuie să corespundă tipului,
mâncare. Senzaţia noastră de foame este sortimentului şi vârstei vinului.
satisfăcută, dar lipsa de fibre din alimentele dulci La vinurile albe, gama culorilor începe de la
nu aduce o senzaţie sănătoasă de saţietate, de aproape incolor şi merge până la galben închis
aceea avem tendinţa să mâncăm şi mai multe cu nuanţe portocalii.
dulciuri. Acest lucru este valabil mai ales pentru La vinurile roşii se apreciază intensitatea şi
copii, care adesea nu fac efortul să mestece ceea nuanţa culorii.
ce mănâncă. Vinul alb, consumat în cantităţi mari,
Consumul de zahăr în exces provoacă o poate agresa mult mai puternic dinţii decât cel
slăbire a sistemului imunitar, creşte concentraţia roşu. Evitaţi micile înghiţituri de vin din timpul
de lipide din sânge şi de acid uric, este mesei şi mâncaţi imediat după paharul de vin o
responsabil de apariţia problemelor de memorie bucătică de brânză pentru a echilibra nivelul PH-
şi comportamentale la adulţi si la copii, a gutei, a ului din gură!
diabetului, obezităţii, hipertensiunii, candidozei, Alcoolul rafinat este un produs obţinut,
problemelor de digestie etc. în cea mai mare parte prin fermentaţia alcoolică
Dacă simţiţi nevoia irezistibilă de a a lichidelor zaharoase cu ajutorul drojdiei,
mânca zahăr sau dacă credeţi că problemele operaţie urmată de distilare şi rectificare.
voastre de sănătate se datorează consumului Deoarece componenta principală a acestuia este
excesiv de zahăr, cereţi sfatul unui nutri ionist. alcoolul etilic, produsul finit obţinut din fabricile
Începeţi prin a reduce zahărul din alimentaţie. de alcool, poartă denumirea de alcool etilic
Luaţi şi anumite suplimente alimentare: zincul, rafinat.
cromul, magneziul, biotina şi vanadiul, care vă Alcoolul rafinat consumat în cantităţi
vor ajuta. Zincul este o substanţă nutritivă mari devine toxic pentru organism, fapt pentru
importantă, deoarece de el depinde buna care nu trebuie considerat, în primul rând ca
funcţionare a papilelor gustative. Dacă aveţi o aliment, ci ca materie primă mult mai utilă
carenţă de zinc, este posibil să puneţi în mâncare pentru fabricarea unor produse în unele ramuri
mai mult zahăr sau mai multă sare decât este ale economiei naţionale.
normală din cauza slăbirii simţului gustativ. De Alcoolul rafinat este materie primă pentru
asemenea, ar fi bine să creşteţi consumul de următoarele produse:
proteine (carne roşie, peşte, carne de pasăre, ouă,  băuturi alcoolice, oţet, borhot pentru
tofu) la fiecare masă şi chiar la fiecare gustare hrana animalelor;
(încercaţi să consumaţi nuci, seminţe i iaurt, în  esteri pentru esenţe cu arome de fructe,
funcţie de grupa de sânge pe care o aveţi). La eteri, dizolvant pentru lacuri, antigel,
început s-ar putea să vi se pară complicat să carburant în combinaţie cu benzina,
reduceţi consumul de zahăr, dar mineralele şi cauciuc sintetic, insecticide;
proteinele suplimentare vă vor potoli curând  medicamente, cloroform, iodoform,
nevoia de ceva dulce. dezinfectant medical;
Deserturile pe care vi le propunem sunt  parfum, apă de toaletă, spray transparent.
preparate cu o cantitate foarte mică de zahăr. Am
folosit zahăr brun, miere şi sirop de arţar,
34
Din punct de vedere chimic, alcoolul
rafinat este un amestec de alcool etilic, apă şi
alte elemente volatile.
Alcoolul rafinat este un lichid limpede,
incolor, transparent cu miros caracteristic, cu
gust arzător şi care prin diluare cu apă nu trebuie
să formeze o tulbureală sau să prezinte
opalescenţă.
Amintiţi-vă că alimentaţia voastră
trebuie să fie alcătuită în principal din carne de
vită şi de pasăre, peşte, legume, fructe, seminţe,
leguminoase şi produse lactate, toate consumate
în funcţie de grupa voastră sangvină. Veţi avea Autor desen : ŢICLEA DENISA - Cls. IXB
mai multă energie dacă veţi face din desert o Coordonator: prof. Luca Magdalena
plăcere rară. Dacă vă obişnuiţi copiii cu ideea că Liceul Teologic Penticostal, Baia Mare
deserturile sunt o plăcere rară (şi nu o obişnuinţă
zilnică), le veţi transmite una dintre cele mai MÂNCÂND SĂNĂTOS , NE
sănătoase şi avantajoase practici alimentare. PROTEJĂM VIAŢA
Bibliografie
Berechet, Gabriela, 2006, Manualul practic al Elevi: Vultureanu Cristina Flavia, Vanţa Laura
bucătarului, Editura THR, Bucureşti. Profesor. coordonator : Mihaela Chiş
Pîrjol, Gabriela, ş.a., 1999, Tehnologie culinară, Liceul Teoretic “Emil Racovita”, Baia Mare
Editura Didactică şi Pedagogică, Bucureşti.
Rădulescu, E., 2005, Alimentaţie inteligentă, De multe ori, oamenii sunt puşi în
Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti. dificultate atunci când sunt puşi să aleagă între
,,Food & Drinks Globus” - Revista Industriei mâncărurile sănătoase şi mai puţin sănătoase.
Alimentare Româneşti, 2007, numărul 112. Este adevărat faptul că, de multe ori alimentele
*** Internet. nesănătoase au de obicei un gust mai plăcut
decât cele sănătoase, însă ar trebui să punem pe
primul loc sănătatea noastră.
În principiu, alimentaţia noastră ar trebui
să fie bogată în consum de cereale integrale,
fructe, legume, produse lactate, ouă, peşte şi pui.
Binenţeles, organismul nostru are nevoie
pe lângă aceste alimente atât de zaharide cât şi
de grăsimi, însă acestea trebuie consumate într-o
cantitate mai mica decât cele principale . De
asemenea, pentru a duce o viaţă cât mai
sănătoasă, este importantă menţinerea unei
greutăţi normale prin alimentaţie echilibrată şi
exerciţiu fizic.
Din pacate, întâlnim din ce în ce mai des
persoane care suferă de anumite boli digestive
precum diabetul zaharat, pancreatita, ulcerul
gastro-duodenal (aproape toate ulcerele având ca
şi cauză infecţia cu Helicobacter pylori ), holera,
Autor desen: Fodor Victor cancer rectal, icter, bulimie, hepatită şi altele.
Coordonator: prof. SZEKELY Cancerul este considerat maladia secolului,
SANDOR CSABA având la bază mai mulţi factori, printre care şi
COLEGIUL NAŢIONAL ”EMIL RACOVIŢĂ ” consumul anumitor alimente nesănătoase. Orice
CLUJ-NAPOCA aliment prăjit este nociv pentru organism
deoarece uleiul preparat termic îşi schimbă
compoziţia, singurul ulei acceptat pentru a se
praji este cel de palmier deoarece acesta are
35
punctul termic foarte înalt şi nu îşi modifică Dieta mediteraneană este considerată a fi
proprietatea la prăjire. mai degrabă un model sănătos de alimentaţie, în
De asemenea, există persoane care nu special pentru persoanele cu probleme cardiace,
sunt mulţumite de greutatea lor, de aceea ţin decât o dietă de slăbire. Iar asta se datorează în
anumite diete severe, ceea ce pot duce la diferite principal cantităţilor de grăsimi nesaturate
boli, precum si scăderea excesivă în greutate (grăsimi bune) incluse în meniul zilnic. Se
(sub limita normalului) ce poate duce la anorexie bazează pe stilul alimentar specific zonei
în majoritatea cazurilor, pe când alte persoane mediteraneene, cu precădere Creta. Meniul zilnic
simt nevoia din diferite motive să consume o tinde sa fie bogat în grăsimi. Cu toate acestea,
cantitate cât mai mare de alimente bogate în incidenţa bolilor cardio-vasculare şi a cancerelor
grăsimi şi glucide, ceea ce duce în majoritatea este foarte scăzută. Fapt destul de ciudat, având
cazurilor la obezitate. în vedere că alimentaţia bogată în grăsimi este
Cancerul este considerat maladia asociată cu o rată mare a bolilor de inimă.
secolului , având la bază mai mulţi factori, Explicaţia ar fi că uleiul de măsline şi măslinele
printre care şi consumul anumitor alimente sunt folosite ca principala sursă de grăsimi.
nesănătoase precum mâncărurile de la fast food . Acizii graşi esenţiali si polifenolii (cu
Orice aliment prăjit este nociv pentru organism efect antioxidant) din măsline protejeaza vasele
deoarece uleiul preparat termic îşi schimbă de sânge şi inima.
compoziţia, singurul ulei acceptat pentru a se Regimul alimentar în dieta mediteraneană, pe
prăji este cel de palmier deoarece acesta are scurt:
punctul termic foarte înalt şi nu îşi modifică • Un aport zilnic de: fructe, legume si
proprietatea la prăjire. zarzavaturi, pâine şi cereale integrale,
Trebuie amintit faptul că, cele trei mese cartofi, fasole, oleaginoase.
pe zi sunt necesare pentru un organism sănătos . • Uleiul de măsline extravirgin si
De preferat este a se consuma o masă copioasă măslinele ca surse principale de grasimi.
dimineaţa, iar seara se recomandă consumul • Cantităţi moderate de lactate, peste şi
alimentelor sărace în grăsimi şi glucide. carne de pasăre; rar carne roşie.
În concluzie, este necesar să mâncăm • Ouă (maxim 4 pe săptămâna).
sănătos pentru a ne putea menţine sănătatea, • Vin roşu consumat în cantităţi
evitând astfel alimentele dăunătoare moderate (1-2 pahare).
organismului, precum şi consumul de alcool şi Vinul roşu conţine polifenoli
tutun. (antioxidanţi puternici) şi are efecte relaxante
asupra vaselor de sânge. Băut in cantităţi mici
scade tensiunea arterială.
Beneficiile dietei mediteraneene
• Scade incidenţa bolilor de inimă:
Acest tip de alimentaţie bogată în
acizi graşi omega 3 şi 9, protejează inima
împotriva bolilor şi scade riscul atacurilor
cerebrale.
• Previne şi tratează alergiile şi astmul:
În 2007, un grup de cercetatori din
Creta a realizat un studiu pe două grupuri de
copii cu probleme astmatice şi alergii. Copiii
Autor desen: Robaş Ramona, Cls.aX-a
Coordonator: prof. TALPOŞ ELENA
cu alimentaţia bogată în oleaginoase, citrice,
mere şi roşii au înregistrat o scădere a
Colegiul Economic „Nicolae Titulescu”
Baia Mare
problemelor respiratorii comparativ cu cei
care au mâncat normal.
DIETA MEDITERANEANĂ
• Reduce simptomele bolilor de metabolism
(în special diabet de tip 2) chiar dacă nu sunt
Elev: Irimuş Alina,
scăderi semnificative de greutate.
Profesor coordonator: Morariu Călin, ing.
• Scade greutatea corporală:
Colegiul Economic “ Nicolae Titulescu “
Acest regim de alimentaţie poate fi
Baia Mare
uşor transformat într-o dietă de slăbire. Este
36
eficient datorită varietaţii de alimente permise
şi poate fi ţinut pe perioade de timp mai lungi
fără efecte adverse. Totuşi, pentru o slabire
eficientă este necesară o atenţie sporită la
aportul caloric. Ne referim in principal la
uleiul de măsline care trebuie inclus zilnic în
meniu, dar în cantităţi limitate. De asemenea
produsele lactate sunt de preferat să fie cu
conţinut scăzut de grăsime.
• Creşte fertilitatea la femei:
Conform unui studiu publicat în 2010
în revista Fertility and Sterility femeile care
urmau un tratament împotriva infertilităţii şi
au introdus în alimentaţia zilnică meniuri
mediteraneene şi-au marit cu 40% şansele de
a rămâne însărcinate. Ajutorul a venit din
partea acidului linoleic (acid gras omega 6) ce
se găseşte în uleiul de măsline, oleaginoase,
gălbenuş de ou.
Precauţii
• Nu există riscuri de sănătate pentru
persoanele care adoptă acest tip de
alimentaţie. Un consult la medicul curant Autor desen: MANOLACHE MĂDĂLINA, clasa
este indicat pentru a exclude orice posibile a IX-a
probleme de sănătate. Coordonator: prof. Stoian Gabriela
• Persoanele care sunt pe medicaţie Liceul Tehnologic “Ion Mincu”, Vaslui
antidepresivă (inhibitori ai
monoaminoxidazei) trebuie să se consulte
cu medicul specialist. Acest tip de
medicamente interacţionează cu tiramina
(conţinută în vinuri şi
brânzeturi fermentate) şi cresc brusc
tensiunea arterială.
Bibliografie
• Mencinicopschi, Gheorghe, 2010, Şi noi ce
mai mâncăm?, Editura Coreus, Bucureşti.
• Mencinicopschi, Gheorghe; Mencinicopschi,
Ioana Claudia; Cîmpean, Cristina, 2012,
Adevărul despre alimente, nutriţie sănătoasă şi
diete, Editura Medicală, Bucureşti.

Autor desen: Andreica Amos


Autor desen: BOTA MIHAI CRISTIAN Coordonator: prof. SZEKELY
Coordonator: prof. NEGREA BEATRIX SANDOR CSABA
Liceul Pedagogic “Regele Ferdinand” COLEGIUL NAŢIONAL ”EMIL RACOVIŢĂ ”
Sighetu Marmaţiei, Maramureş CLUJ-NAPOCA
37
ALIMENTE NOCIVE PENTRU Dintre alimentele nocive pe care ar fi
SĂNĂTATE bine să le evităm pentru a duce o viaţă mai bună
sunt:
Oana Ovidiu Vasile – elev clasa a IX –a C – a. Zahărul –
profesor coordonator Raţa Livia Natalia, este fără îndoială,
Colegiul Tehnic Transilvania Baia Mare una dintre cele mai
periculoase substanţe
„Cu excepţia maladiilor provenind din de pe piaţa
alimentară fiind tratat
ca agent străin şi
cauze accidentale, otrăvire, din microorganisme
extrem de virulente, malformaţiile congenitale,
majoritatea bolilor cunoscute îşi au originea toxic de către
sistemul imunitar,
datorită structurii sale chimicale nenaturale ca şi
direct sau indirect într-o alimentaţie incorectă”.
Dr. W. Kollath
datorită contaminării industriale cu alţi compuşi
Instinctul de alimentaţie este primul reţinuţi în procesul de purificare. Astfel, zahărul
instinct care apare în viaţa omului. Format ca o declanşează un răspuns imunitar inutil şi în
necesitate încă de la naştere, el lasă odată cu acelaşi timp inhibă funcţia imunitară, acţionând
trecerea timpului o amprentă tot mai adâncă în ca o sabie cu două tăişuri.
fiecare dintre noi, alcătuind una dintre cele mai Zahărul este principalul acuzat în multe
bogate şi mai complexe experienţe din viaţa boli şi stări degenerative. El poate cauza cu
noastră. Zi de zi trupul nostru se formează, creşte uşurinţă diabetul, este un factor major în apariţia
şi este susţinut de toate acele substanţe candidozei. Provoacă de asemenea reducerea
hrănitoare (vitamine, minerale, enzime, constantă a cantităţii de substanţe nutritive din
oligoelemente etc.) pe care le extragem din organism, apariţia cariilor nu atât prin contactul
alimentele consumate. Fiecare aliment sau tip de cu dinţii, cât prin mobilizarea calciului din
aliment, are un mod specific de a interacţiona cu organism, sărăceşte totodată organismul de
corpul nostru, imediat după ingerare, potasiu, magneziu elemente necesare unei funcţii
determinând formarea anumitor substanţe cardiace normale.
hrănitoare specifice. Pentru fiecare tip de aliment b. Zaharina şi aspartanul – au fost
este necesar ca organismul nostru să depună un introduse ca hrana ideală pentru diabetici şi
anumit efort pentru a-l putea descompune şi supraponderali, fiind de 200-250 de ori mai
prelucra, pentru a-l face asimilabil. dulci decât zahăul şi foarte sărace în calorii. În
Cea mai simplă şi accesibilă metodă de a urma unor studii s-a demonstrat că acestea au un
evita fenomenele majore de intoxicare a corpului efect foarte nociv asupra organismului
este aceea de a ştii care alimente trebuie să fie provocând diferite forme de cancer.
evitate şi de a acţiona în sensul eliminării sau c. Margarina – provoaca apariţia bolilor
reducerii lor din alimentaţie. Deşi mulţi oameni cardiovasculare, a bolilor neurodegenerative.
cunosc efectele nocive ale unor produse, sunt Atunci cănd sunt asimilate de către organism,
foarte puţini cei care iau măsuri şi îşi modifică în aceste grăsimi afectează sistemul imunitar,
mod firesc alimentaţia. Ritmul alert de determina o sensibilitate mai mare la infecţii, la
desfăşurare a vieţii în marile oraşe, reclamele intoxicaţii şi chiar la cancer. Margarina poate
”ultimele apariţii” îm domeniul gastronomic, dezvolta şi rezistenţa la insulina, în cazul
filmele toate sunt în măsură să-ţi spună să trăieşti diabeticilor.
clipa, dar de foarte puţine ori, aproape niciodată Când grăsimile aşa-zis vegetale din
ele nu menţionează că sănătatea ta depinde de margarină sunt încorporate în membrana
renunţarea la hrana toxică şi contează şi calitatea celulelor sistemului imunitar, ele împiedică
vieţii nu numai intensitatea ei. activitatea acestora. Aceasta înseamna că se
Analizând cu sinceritate efectele apărute ajunge, treptat, la o sensibilitate mai mare la
în urma unei astfel de experienţe, vom înţelege infecţii, la intoxicaţii, la cancer. Nutriţioniştii
că putem să fim mai puţin dependenţi, că putem spun, cu o glumă amară, că nu există mijloc mai
să alegem ce este mai bun pentru sănătatea eficient de paralizare a sistemului imunitar decăt
noastră şi vom reuşii să ne transformăm viaţa consumul de margarină şi de alimente prăjite.
într-o stare de bine. Aceleaşi grăsimi iau locul anumitor
substanţe naturale care au rolul de a curăţa
38
pereţii vaselor de sânge, ceea ce conduce, până Noţiunile de bază ale unei alimentaţii
la urma, la sclerozarea vaselor, cu efecte nefaste sănătoase ar trebui însuşite încă din familie, apoi
pentru inima, creier, sistemul circulator în la grădiniţă şi la şcoală. Starea de sănătate a
ansamblu. De asemenea, margarina favorizeaza populaţiei este o problemă naţională şi de aceea
formarea de depozite de grăsime pe talie şi pe statul ar trebui să intervină mult mai mult în
fese, determina apariţia celulitei şi solicită problemele alimentaţiei, pentru a nu se ajunge la
excesiv ficatul pentru a fi metabolizată. îmbolnăviri în masă şi cheltuieli mai mari în
d. Aditivi alimentari – cunoscuţi în sistemul sanitar.
limbaj uzual şi ca E-uri, reprezintă orice Bibliografie
substanţă naturală sau chimică care nu este 1.Gheorghe Liviu, ş.a., 2001 – Vindecarea şi
consumată ca aliment în sine şi nu este folosită purificarea prin alimentaţie şi post – Editura
ca ingredient constituent al unui aliment, care are Kamala
sau nu valoare nutritiva şi care se adaugă 2. Surse Internet
intenţionat, cu un scop tehnologic (incluzând
modificări organoleptice) în timpul producerii, MÂNCÂND SĂNĂTOS, NE
procesării, preparării, tratării, împachetării,
PROTEJĂM VIAŢA
ambalării, transportului, stocării, sau în timpul
altei modificări aplicate unui aliment, devenind
Gavrilă Teodor, Liceul Tehnologic „Constantin
un component sau afectând într-un fel sau altul
Brâncuşi” Sf. Gheorghe, Covasna
caracteristicile alimentelor.
Profesor coordonator: Tordai Carmen, Liceul
Dintre efectele nocive amintim: cancerul,
Tehnologic „Constantin Brâncuşi” Sf.
afectarea vaselor de sânge, boli ale pielii, ale
Gheorghe, Covasna
sistemului nervos, tulburări digestive, creşterea
nivelului de colesterol.
La începutul sec. XIX se introduc în
e. Alcoolul – interzicerea lui a fost
alimentaţia omului cantităţi din ce în ce mai mari
de produse rafinate şi semirafinate preparate
imposibilă deoacere e foarte simplu de produs,
industrial ca Zahărul şi produsele zaharoase,
iar obiceiurile legate de folosirea lui au fost prea
adânc înrădăcinate.
concentratele alimentare, făinurile de diverse
Nocivitatea sa se reflectă în mai multe
extracţii,etc.
aspecte: alcoolul se comportă ca un drog,
Această alimentaţie creează dezechilibre
folosirea lui creând dependenţă în timp; folosirea
sa regulată, chiar şi în doze mici, generează în
grave de nutriţie, atât din punct de vedere al
raportului dintre substanţele nutritive cât şi din
timp intoxicaţie alcoolică cronică cu efecte
cel al necesităţilor calorice. Astfel se ajunge la
devastatoare mai ales asupra sistemului nervos.
dezechilibre metabolice care se găsesc la
Prin aciditatea creată în organism,
originea multor boli degenerative cronice
demineralizează corpul provocând osteoporoză,
caracteristice civilizaţiei actuale.
deteriorând dantura, perturbă grav organele
Prin simpla acţiune de a mânca, putem să
vitale:ficatul, rinichi; crează riscul biolilor de
inimă şi circulaţie
ne protejăm viaţa foarte uşor. Putem să ne
protejăm viaţa prin a înceta să mâncăm alimente
tip fastfood şi alte tipuri de alimente
A mânca, la fel cu ce a mânca, este o artă
ce se însuşeşte printr-o autocunoaştere şi
nesănătoase (pizza, hot dog, hamburger, cartofi
observare profundă. Deşi hrănirea este un proces
prăjiţi, cârnaţi, etc.) deoarece aceste feluri de
realizat aproape zilnic de fiecare dintre noi, lipsa
mâncare sunt dăunătoare pentru organism. Odată
cunoaşterii principiilor de bază prin care hrana
ce introducem aceste alimente în organismul
ne influenţează sau ignorarea lor, poate să aducă
multă suferinţă, dezechilibre şi boli.
nostru, ar trebui să ne gândim cât este de greu
pentru acesta să lupte cu grăsimile, aditivii
alimentari (E-urile) şi substanţele toxice pe care
Odată ce realizăm că un act atât de
simplu în aparenţă, cum este hrănirea, are
unele alimente le conţin .
implicaţii inimaginabil de ample în toate
planurile fiinţei noastre şi în exteriorul ei, putem
Alimentaţia reprezintă domeniul în care
se fac cele mai grave erori. Omul modern se
hrăneşte într-un mod nesănătos, mănâncă prost şi
face încă un pas important spre trăirea unor stări
din ce în ce mai ample de bucurie şi minunare, în
mult. Aşa se face că o persoană din două suferă
faţa acestei taine care este Viaţa.
de exces de greutate (depăşirea cu peste 10% a

39
greutăţii normale). Aceasta are efect nefast În concluzie mâncarea sănătoasă ne poate
asupra sistemului osos, a scheletului şi asupra prelungi viaţa.
aparatului motor, în special asupra părţii
inferioare a corpului.
Ca să putem evita acest lucru şi să trăim o
viaţă cât mai curată şi sănătoasă ar trebui să ne
întoarcem privirea către alimentele cele
sănătoase cum ar fi legumele, fructele,
alimentele vegetale care nu conţin grăsimi sau
coloranţi artificiali sau uleiuri. O alimentaţie
sănătoasă ne poate feri de foarte multe boli cum

LAPTELE – AVANTAJELE ŞI
ar fi angina pectorală, infarctul miocardic,
ateroscleroza sau de afecţiuni cancerigene, cum
ar fi cancerul intestinal. Statisticile arată că peste DEZAVANTAJELE UTILIZĂRII ÎN
30% dintre obezi mor din cauza bolilor de ficat
ALIMENTAŢIE
sau a diabetului. De asemenea obezii pot avea
probleme mult mai mari decât cei cu greutate
normala in cazul unor interven ii chirurgicale. Elev: Rizescu Cătălina,
Cea mai mare greşeală făcută în Liceul Tehnologic nr.1 Mărăcineni, Jud. Argeş
domeniul nutriţiei, priveşte absorbţia excesivă a Prof. coordonator: Bănuţă Amalia
hidraţilor de carbon, care sunt lipsiţi de valoare Liceul Tehnologic nr.1 Mărăcineni, Jud. Argeş
nutritivă şi care se găsesc în: zahăr, dulciuri,
făină, băuturi alcoolice. Acestea sunt Laptele este produsul de
transformate de organism în depuneri de grăsimi. secreţie al glandelor mamare
Alimentele cu calorii negative sunt cele la femelele mamiferelor.
consumatoa Când nu are altă specificaţie
re de se referă la laptele de vacă.
Fiind un produs
biologic, compoziţia şi
grăsimi. În
cea mai
mare parte proprietăţile sale variază în
sunt anumite limite în funcţie de o serie de factori,
mai importanţi fiind: specia, aria geografică,
hrana, perioada de lactaţie şi starea de sănătate.
reprezentate
de legume,
fructe şi Calitatea laptelui trebuie apreciată atât
din punct de vedere al compoziţiei sale chimice
(îndeosebi componentele sale valoroase), cât şi
condimente
şi sunt
din punct de vedere al însuşirilor igienico –
sanitare şi tehnologice.
bogate în
Pentru a ne
pronunţa asupra calităţii şi autenticităţii unui
săruri
minerale,
lapte trebuie să prelevăm în mod corect probele
pentru analiză şi să cunoaştem compoziţia medie
vitamine,
conţin puţine
proteine şi a laptelui din zona respectivă.
hidraţi de carbon, iar procentul lor caloric va fi Laptele este unul din produsele
de 90 de calorii la 100 de grame. Pe de altă parte alimentare care se pretează la diverse falsificări
ce se pot grupa în două categorii:

aceste alimente au în compunerea lor peste 90-
substituirile totale sau parţiale,
directe şi indirecte, ale unuia sau mai multor
95% apă. Consumarea în mod regulat a acestor
alimente produce un efect caloric negativ, care
componenţi valoroşi, cele mai reprezentative
fiind adaosul de apă şi extragerea grăsimii,
duce la o pierdere în greutate . O hrană sănătoasă
este o hrană proaspătă, variată, bogată în
inclusiv amestecul laptelui de la diferite specii.

substanţe vitale, alcalină, cu multe vitamine, cu
săruri minerale şi oligoelemente. Este mascarea, prevenirea unor
recomandat ca de trei ori pe săptămână să nu se defecte sau instalarea unor stări de alterare, cea
consume carne, aceasta fiind înlocuită cu mai cunoscută fiind acidifierea laptelui.
preparate din soia.
40
Aprecierea autenticităţii laptelui ca şi Laptele este un mediu propice de
depistarea unor fraude se realizează prin analiză dizolvare a unor substanţe nocive din furaje sau
senzorială completată de analiza fizico – din apa de adăpat (dioxină, nitriţi, etc.).
chimică. Pentru numeroase microorganisme
Prin analiza senzorială se apreciază patogene, laptele reprezintă un mediu nutritiv
culoarea, opacitatea, mirosul şi gustul. Se ideal (prin lapte se poate transmite hepatita
efectuează în incăperi bine luminate, lipsite de epidemică (A), holera, poliomielita, bruceloza,
mirosuri şi gusturi străine, cu temperatura de 16 etc.). Pentru a preîntâmpina infectarea omului
– 20˚C. Pentru aprecierea mirosului şi gustului, prin lapte, industria alimentară foloseşte metode
laptele se aduce la 50 – 60˚C. de procesare corespunzătoare (pasteurizarea), cu
Analiza fizico – chimică urmăreşte dezavantajul unor pierderi importante de
determinarea unor indici şi a unor componente nutrienţi.
ale laptelui cum sunt: densitatea, substanţa Consumul îndelungat şi în cantitate mare
uscată totală şi degresată, conţinutul în grăsime, a laptelui, poate determina anemie prin deficit de
proteinele şi lactoza. fier şi chiar hipocalcemie, din cauza conţinutului
Avantajele utilizării laptelui în redus de magneziu, element care stimulează
alimentaţie absorbţia şi activitatea calciului (vezi stimularea
Beneficiile laptelui sunt de necontestat, reciprocă dintre calciu şi magneziu). S-a
cel puţin pentru primele faze ale vieţii. observat că cei care suferă de ulcer şi au o dietă
Deoarece conţine toţi aminoacizii bazată pe lapte, suferă mai mult de tetanie decât
esenţiali, laptele poate completa o alimentaţie persoanele care consumă lactate în cantităţi
mai săracă în proteine. Laptele posedă, într-o moderate.
oarecare măsură, proprietăţi antitoxice şi Deficitul de magneziu se poate completa
protectoare asupra organismului, crescând apelând la laptele cu cacao. Am întâlnit persoane
rezistenţa la infecţii şi la diverse toxine. De care sufereau de insuficienţă minerală dublă
asemenea produsul acţionează ca un calmant (magneziu şi calciu), stare carenţială care nu
uşor. Laptele mai prezintă avantajul unui ceda la o alimentaţie bogată în cele două
conţinut ridicat de calciu (o cană cu lapte asigură elemente, chiar dacă era completată cu
o treime din doza zilnică recomandată de calciu). suplimente farmaceutice, dar care şi-au
Laptele prezintă un raport echilibrat, normalizat nivelul calciului şi a magneziului în
apropiat de cel existent în oase, între calciu şi câteva zile, după consumul de lapte cu cacao.
fosfor (Ca/P=1,4). Însă şi acest tip de aliment prezintă unele
Grăsimile din lapte se găsesc fin neajunsuri (conţine purine, acid oxalic, substanţe
emulsionate, ceea ce creşte digestibilitatea şi excitante), având indicaţii şi contraindicaţii.
absorbţia lor. Pentru copii mici, laptele este Unele proteine din lapte pot determina la
esenţial, lipsa acestui aliment putând duce la persoanele sensibile alergii, în timp ce lactoza
rahitism şi la întârzierea creşterii. poate declanşa fenomene de intoleranţă
Laptele chiar dacă nu e consumat ca alimentară (intoleranţă la lactoză). În general,
aliment în sine, poate aduce beneficii toleranţa la lapte şi la lactate scade odată cu
organismului, prin faptul că interacţionează cu înaintarea în vârstă, atât la om cât şi la animale,
alte produse, neutralizând unele substanţe sau existând persoane sau chiar populaţii întregi
toxine dăunătoare. De exemplu, când se gătesc (locuitorii ţărilor nordice, locuitorii din zonele
plante cu mult acid oxalic (spanac, măcriş, montane), care sunt adaptate pentru consumul în
ştevie) se recomandă adăugarea de lapte pentru cantităţi mari a acestui aliment, pe parcursul
"blocarea" acestui compus iritant. Se mai ştie că întregii vieţi. În celălalt sens, sunt destui de
ficatul ţinut sau fiert în lapte înainte de a se numeroşi şi aceia, care după o anumită vârstă nu
gătii, pierde o mare cantitate din toxinele mai tolerează laptele şi derivatele, fiind nevoite
acumulate. să evite aceste produse.
Laptele se utilizează şi în fitoterapie, Laptele este un produs de secreţie a
înlocuind în unele reţete apa extractelor hidrice. glandei mamare a animalului şi în consecinţă
Dezavantajele folosirii laptelui în este încărcat cu hormoni. Există azi, din ce în ce
alimentaţie mai multe voci, care consideră că hormonii din
laptele animalelor dăunează organismului uman.
Această problemă este discutabilă, mai ales în
41
cazul laptelui fiert (majoritatea hormonilor se Acesta este, probabil, unul dintre cele
distrug la temperaturi înalte). Nu se ştie, de mai importante aspecte - să ştii de ce o faci. E
asemenea, cum ar reacţiona organismul uman, simplu, doar gândeşte-te la rezultate - vei fi mai
dacă totuşi, hormonii de origine animală ar trece activ, te vei simţi mai bine şi vei avea o piele
prin pereţii intestinali ajungând în sânge. mai curată. Reduci riscurile incidenţei vreunei
boli şi, nu în ultimul rând - te bucuri de o talie
mai suplă.
Când
şi cum?
Mănâ
ncă atunci
când îţi este
foame şi fă
diferenţa între
foame şi poftă
de mâncare.
Opreşte-te din a mânca înainte de a resimţi
senzaţia de saţietate. Este mult mai bine să
mănânci alături de alte persoane decât în faţa
televizorului sau calculatorului. Acest lucru
duce, de obicei, la suprasaturaţie inconştientă.
Evită gustările târzii şi nu uita să mănânci încet
şi cu plăcere.
Concluzia mea este că dacă avem un
sistem digestiv care funţionează corect, ne putem
perminte daca avem o alimentaţie spre 80-90%
raw, să facem combinări mai puţin corecte cum
ar fi la reţetele de deserturi precum tort din frişcă
de caju cu vişine sau cu mure (deja salivez),
laptele de migdale cu seminţe de chia si fructe
Autor desen: POP BOGDAN, Cls.aVI-a uscate sau miere etc.
Coordonator: prof. CĂTUNA DANIELA Un studiu făcut recent a adus la
ŞCOALA GIMNAZIALA cunoştinţa publicului că un bărbat ajuns la varsta
NR. 18, Baia Mare medie duce in sistemul său digestiv in jur la 2.5
kg de carne roşie nedigerată sau in stadiul de
DE CE SĂ ŢINEM CONT PENTRU O
putrefacţie. Acum găsiţi explicaţia tuturor bolilor
care apar cum spunem noi, din nimic? Pentru
ALIMENTAŢIE SĂNĂTOASĂ combaterea acestor urmări nefaste pentru
organismul nostru, trebuie să fim mereu cu ochii
Elev: Trinţalin Sergiu, Liceul Pedagogic in patru cand ne pregătim masa. Vă prezint mai
“Regele Ferdinand” Sighetu Marmaţiei jos o sumarizare a informaţiilor găsite pe
Profesor coordonator: Negrea Beatrix, Liceul internet, iar sursele se află mai jos.
Pedagogic “Regele Ferdinand” Există 4 grupe de alimente
Jud. Maramureş Carbohidraţii şi amidonul – grupa 1

Legumele şi fructele sunt hrana de bază


Proteinele – grupa 2

care menţine celulele tinere şi vitale. Prin marea


Legumele – grupa 3
Fructele – grupa 4
lor bogăţie în fibre alimentare, ele sunt Combinările corecte
stimulente de prim ordin ale tranzitului Grupa 1 – grupa 3
intestinal, tranzit cu implicaţii esenţiale atât în
echilibrul somatic cât şi în cel psihic.
Grupa 2 – grupa 3

Ele, legumele şi fructele, ar trebui să


Grupa 4 se combină doar cu frunzele (nu sunt
legume)
ocupe un loc primordial în alimentaţia noastră
Fii conştient de importanţa nutriţiei sănătoase
42
care rezultă din procesare, abuz de sare şi abuz
de dulciuri", explică prof. dr. Nicolae Hâncu,
medic nutriţionist.”Decizia o luăm însă, în
funcţie de numărul de calorii pe care trebuie să îl
consumăm zilnic. De exemplu, un bărbat de 30
de ani, care face mişcare moderată zilnic are
nevoie de 2.600 de calorii, în timp ce o femeie
de aceeaşi vârstă are nevoie de numai 2000. Din
acestea însă, numai o treime le putem lua din
grăsimi.
VS În concluzie, asocierea unui regim de
viaţă activ cu o dieta sănătoasă, va imbunătăţi şi
mai mult starea de sănătate. Exerciţiile fizice
regulate reduc semnificativ riscul apariţiei
bolilor cardiace, a hipertensiunii arteriale, a
accidentelor vasculare cerebrale, a diabetului tip
2, a obezităţii, a anxietăţii, depresiei si
a cancerului de sân, colon şi a sistemului
reproductiv feminin.
Nu este nevoie de cantităţi mari şi de un
efort financiar crescut pentru o viaţă sănătoasă.

Alimentaţie sănătoasă SĂNĂTATEA TRUPEASCĂ PRIN


Alimentaţia sănătoasă a devenit din ce în ALIMENTAŢIE NATURALĂ
ce mai populară în ultimii ani. Se pare că
vremurile gustărilor nesănătoase şi al mâncării elev: Cincă Hagi, Liceul Tehnologic Forestier,
luate la pachet încep să dispară, făcând loc unui Curtea de Argeş
mod mult mai conştiincios de a mânca. prof. coordonator: Stătescu Violeta, Liceul
Întrebarea este ce înseamnă să mănânci sănătos. Tehnologic Forestier, Curtea de Argeş
Să fie vorba de un simplu clişeu pe care-l
folosim şi pe care-l auzim în fiecare zi, fără a-i Trăim într-o lume marcată de fenomenul
conştientiza cu adevărat importanţa? O dietă numit globalizare; acest substantiv poate să fie
sănătoasă poate reduce riscul de apariţie a unor definit prin confiscarea a ceea ce omul are mai
boli. Nutriţioniştii americani recomandă pentru scump în el şi anume viaţa, care este de două
evitarea bolilor, consumarea unei diete bogate in feluri: trupească şi sufletească.
fructe, legume, cereale si produse lactate Globalizarea înseamnă nu numai moarte
degresate. De asemenea, se recomandă atenţie la spirituală, ci însăşi esenţa rasei umane este pusă
numărul de calorii consumate, pentru a reduce în pericol, asemănându-se cu o celulă
riscul apariţiei obezităţii, limitarea consumului canceroasă, care se dezvoltă treptat până când
de alcool si eliminarea din alimentaţie a acaparează întregul organism.
produselor cu un conţinut crescut de sare, În istoria postmodernistă vedem cum „
grăsimi saturate, colesterol si zahăr. Un program oamenii deştepţi” făuresc anumite lanţuri de
de exerciţii fizice cu durata de 30 pană la 90 de restaurante şi de magazine alimentare de tip fast-
minute zilnic este suficient. food în care vând produse, cele mai multe
Alimentaţie nesănătoasă modificate genetic, dar şi tratate cu diverse
Stiati că? Mâncarea nesănătoasă ucide 14 substanţe chimice, care să le păstreze într-o
milioane de oameni în fiecare an. formă nedegradabilă pentru o perioadă destul de
În România, o treime din femei are probleme cu lungă, lucru pe care-l vedem pe etichetele de
greutatea în exces. valabilitate în care se arată că au o durată, la
"Românii sar peste micul dejun, de multe
ori prânzul este doar o parodie şi se răzbună pe
unele produse poate chiar de ani de zile.

ei şi pe mâncare seara, când sosesc acasă. E


Dacă am păstra acele produse în stare
naturală, acestea nu ar rezista foarte mult timp .
vorba de un abuz de grăsimi, mai ales saturate, De exemplu, merele culese toamna, fără a fi
43
tratate chimic, nu rezistă foarte mult timp, pe În perioada de vară, un înlocuitor şi mai
când cele găsite în comerţ, dar tratate bun sunt fructele proaspete consumate ca atare
corespunzător cu substanţe chimice rezistă sau sub formă de sucuri ori salată de fructe.
vreme îndelungată, însă consumate duc la Iarna, fructele uscate precum stafidele,
apariţia diverselor boli. Nu este mult timp de smochinele, curmalele, caisele deshidratate, etc.
când a izbucnit scandalul citricelor şi legumelor sunt un excelent înlocuitor al zahărului.
injectate. Există anumite plante care au proprietate
Din cele prezentate vedem că lumea de a corecta într-o bună măsură efectele nedorite
modernă este o lume, numită pe bună dreptate ale consumului de zahăr. Cele mai la îndemână
consumatoristă, pe care nu o mai interesează antidoturi de acest fel sunt: tijele şi frunzele
ceea ce mănâncă, dacă mâncarea respectivă este proaspete de păpădie, de dud, de afin, de nuc,
sau nu sănătoasă, lucru ce duce la îmbolnăvirea consumate fie sub formă de salată, suc sau
prematură a organismului. pulbere de plantă uscată.
Acum 50 de ani nu vorbeam de infarcturi Sintag
miocardice la vârsta tinereţii, lucru care vedem ma :”
că se întâmplă astăzi, când mulţi tineri mor Mănâncă-ţi
datorită bolilor de inimă, boli pe care ei înşişi le- porţia de
au provocat, căci „au uitat” să mănânce sănătos, vegetale” , ar
să facă mişcare. trebui să ne
Factorii esenţiali care contribuie la însoţească pe
menţinerea sănătăţii, la prevenirea bolilor şi fiecare dintre
încetinirea procesului de îmbătrânire sunt hrana noi.
corectă si stilul de viaţă pentru care optăm. Între
Omul poate învăţa de la animale să hotarele mierii si ale laptelui, între adânc de
găsească în natură tot ce are nevoie; de exemplu, mare şi vârf de munte, există o lume pe care
pe câine îl vede că atunci când îl doare stomacul trebuie, desigur să ne-o apropiem.
mănâncă iarbă pentru a se vindeca, iar pe urs, că „Natura nu minte niciodată” , spunea
atunci când are răni mestecă răşina bradului pe marele Eminescu. Important este s-o studiem şi
care o pune apoi peste rană şi se vindecă. s-o înţelegem în toată complexitatea ei, întru
Nu existăm şi nu vom exista decât prin binele şi echilibrul nostru.
natură.
Să ne hrănim sănătos înseamnă să MÂNCÂND SĂNĂTOS, NE
reducem absorbţia de grăsimi. Prea multe PROTEJĂM VIAŢA!
grăsimi nocive provenite din uleiuri de proastă
calitate, mâncăruri prăjite, alimente procesate şi
elev Popa Larisa Ioana, clasa a X- a B
de tip fast-food, cartofi sub formă de chips,
Coordonator: prof. ec. Haneş Mihaela Ramona
alimente coapte, carne grasă, etc., conduc la un
Instituţia: Colegiul Tehnic “Ioan Ciordaş” Beiuş
dezechilibru al acizilor graşi esenţiali în
Persoanele din ziua de astăzi, nu mai ţin
organism. Cei mai zeloşi combatanţi condamnă
chiar şi alimentele nutritive bogate în uleiuri,
cum ar fi nucile, seminţele şi avocado. Aceste
cont de ceea ce mănâncă, nu se gândesc la
sănătatea lor deloc.
alimente bogate în uleiuri conţin grăsimi
Majoritatea oamenilor consumă tot felul
sănătoase necesare pentru scăderea în greutate,
de alimente care le dăunează grav sănătăţii.
diminuarea colesterolului, întărirea sistemului
Atunci când se
imunitar. Acestea sunt grăsimi bune, grăsimi de
îmbolnăvesc se
o importanţă vitală, nesecare pentru viaţă în sine.
miră cum de s-
Dacă grăsimea a fost „incriminată” în
au ales cu o
ultimii ani, se pare că zahărul este pe locul
astfel de boală.
imediat următor. Naturiştii occidentali îl numesc
Foarte mulţi
„moartea albă” , pentru că zahărul dereglează
întreg metabolismul, oboseşte şi uzează
medici
recomandă
organismul, epuizând în acelaşi timp sistemul
consumul de fructe în fiecare zi, iar oamenii
ignoră acest lucru. Fructele şi legumele sunt
nervos. Cel mai potrivit înlocuitor al zahărului
este mierea de albine.
44
sănătate curată pentru organismul uman, MÂNCÂND SĂNĂTOS NE
deoarece conţin multe vitamine şi ajută corpul PROTEJĂM VIAŢA
ca să-şi întărească imunitatea.
Pentru un organism rezistent ar trebui să
Autor: Moraru Maxim, clasa a XI-a
Profesor coordonator: Szekely Ştefania
consumăm fructe, legume, să facem mult sport,
să evităm mâncărurile nesănătoase de la fast
Liceul Teoretic Mihai Eminescu Cluj-Napoca
food si să mâncăm mâncare sănătoasă, care să nu
ne facă rău.
Omul este o fiinţă pe cât de puternică, pe atât
şi de vulnerabilă. Începând din Evul Mediu, s-a
Nu este recomandat consumul
alimentelor după depăşirea termenului de
constatat că, de fapt, el este centrul universului.
valabilitate.
De-a lungul timpului, lumea a depăşit anumite
Pentru o încetinire a îmbătrânirii,
limite, observându-se un considerabil progres,
îmbunătăţirea circulaţiei sângelui, scăderea
datorită evoluţiei omului ca fiinţă raţională.
riscului de boli de inimă, mai puţine inflamaţii în
organism şi catifelarea pielii acum le putem
Chiar dacă creierul uman are o complexitate
bine structurată şi cei între 85 şi 100 miliarde de
obţine dacă o să consumăm ulei de nuci.
neuroni pot genera apariţia unor fenomene
Cele mai
extraordinare, organismul nostru mai are nevoie
şi de materie, pentru a fi mai pregătit în crearea
importante 10
alimente ideale pentru
inovaţiilor.
o viaţă sănătoasă sunt:
Într-adevăr, noi, oamenii, suntem foarte
nucile, sparanghelul,
vulnerabili în faţa unui mediu gata să strângă în
usturoiul, fasolea
pumni de titan sănătatea noastră, dar odată ce
uscată, anghinarea,
înaintăm spre o accelerată modernizare, avem
nevoie şi de o pregătire corectă a fizicului,
somnul, păstrăvul,
pentru a forma un fel de corelaţie între trup şi
sardele ori sardine,
căpşuni, ouăle si coacăzele.
cuget. Deşi pare prea simplu, chiar dacă este
Un factor important ce ajută la
adevărat, o armonie în viaţa noastră este creată
menţinerea unei vieţi sănătoase este igiena
de felul cum ne alimentăm. Puţini sunt cei care
cunosc faptul că a şti să mănânci sănătos este şi
personală.
Aceasta
asta o artă. Un disconfort fizic impunător, cauzat
cuprinde: igiena
de lipsa atitudinii faţă de ceea ce mâncăm, poate
cavităţii bucale
fi factorul principal ce ne determină să ne
(spălarea dinţilor
îndreptăm spre nicăieri pentru a nu face nimic.
în mod regulat,
De cele mai multe ori, o alimentaţie incorectă
după
duce la descreşterea imunităţii organismului
recomandarea
nostru, la o epuizare totală.
stomatologului),
igiena mâinilor şi unghiilor, igiena părului,
Adesea noi complicăm prea mult lucrurile,
corpului, vestimentaţiei şi încălţămintei.
pentru că aşa e firea noastră. Cred că fiecare om
Lipsa mişcării alături de poluare şi stres
a fost protagonistul unui episod al vieţii, când a
trebuit să prindă coadă la medic din pricina unei
probleme de sănătate, iar după ore-n şir de
ne deteriorează prematur corpul. Sportul ajută la
încetinirea procesului de îmbătrânire fizică, dar
şi mentală sporind oxigenarea ţesuturilor şi
aşteptări în faţa cabinetului, nu a primit decât o
foaie bătătorită cu denumirea anumitor preparate
întărind sistemul imunitar.
farmaceutice. Păcat că există asemenea situaţii,
deorece ele pot fi evitate, dacă se ţine cont de
Factorii nocivi care ne influenţează
sănătatea :
faptul că: „mâncând sănătos ne protejăm viaţa”.
• Stresul Dacă ne-am face fiecare un fel de „Abecedar
• Poluarea de Nutriţie”, am deveni mult mai rezistenţi şi
• Grăsimile
• Lipsa relaxării şi insuficienţa somnului
mai plini de viaţă, am uita mirosul din cabinetele
medicilor şi am cunoaşte mirosul unei primăveri
• Medicamentele in exces. candide şi energice.
Aş putea spune că, suntem ceea ce mâncăm
şi cu atât mai mult, ceea ce mâncăm ne dirijează

45
activitatea organismului, iar cei care vor să hotdog, hamburger ,cipsuri, cola...se credea în
cunoască productivitatea, ar trebui să fie atenţi la rai.
fiecare fărâmă. Fără să îşi dea seama a început să pună în
greutate, kilogram după kilogram , până când
abia mai putea alerga la orele de educaţie fizică.
Când i se atrăgea atenţia că se poate îmbolnăvi
dacă nu-şi schimbă regimul alimentar , zâmbea
ironic şi zicea:
-Sunteţi cumva invidioşi? Sunt atât de
bune că nu mă pot abţine şi restul chiar nu mai
contează. Era ca un drog pentru el. ,,Bunătăţile”
au reuşit să-l prindă în mrejele lor şi nu i-au mai
dat drumul. Multele kilograme în plus îl făceau
să obosească foarte repede. Respira greu ,
ameţea şi se simţea din ce în ce mai rau. Într-o zi
mergând agale pe stradă , i s-a făcut rău şi a
căzut jos. Când s-a trezit era pe un pat de spital
înconjurat de mai multe persoane îmbrăcate în
Autor desen : Stan Cristian – clasa aX-a alb. La început nu şi-a amintit nimic , era speriat.
Coordonator: prof. STRUŢĂ VIOLETA Asistenta l-a mângâiat pe frunte.
COLEGIUL DE INDUSTRIE ALIMENTARĂ După un timp , rămas singur cu ochii
“ELENA DOAMNA”, GALAŢI aţintiţi în tavanul alb , cu lacrimile şiroindu-i pe
obraz murmura: -Mama , vino la mine! Am
nevoie de tine nu de banii tăi! Te iubesc ,mamă!
IZVORUL DE SĂNĂTATE Şi ea a apărut . Într-o rochie albă de
mătase , cu părul negru răsfirat pe umeri , faţa
luminoasă şi cu ochii blânzi îl privea cu drag.
Parcă era un înger. L-a luat în braţe şi au plutit
Elev. Gherman Adela Iulia,
coordonator Lazar Mureşan Alisa, profesoară
la Clubul copiilor, Cehu Silvaniei, judeţul Sălaj prin văzduh. S-au oprit într-o frumoasă grădină
de legume în care erau toate bunătăţile. Roşiile
Singur pe un pat de spital , cu ochii mari şi coapte , castraveţii lunguieţi , vinetele
proaspete , gogoşarii graşi... toate iţi făceau cu
ochiul şi te îmbiau să le guşti. După ce şi-au
aţintiţi în tavan se gândea la mama lui. Doamne
ce dor ii era de ea...Acum nu-i mai foloseau la
desfătat privirea prin această minunată grădină
de legume şi-au luat zborul iar şi s-au oprit într-o
nimic banii mulţi pe care-i trimitea lunar. O
vroia pe ea şi nimic mai mult.
Mihai era un băiat de 13 ani , cu ochii livadă înmiresmată în care fructele atârnau ca
căprui, părul şaten tuns scurt, înăltuţ şi destul de nişte podoabe colorate. Merele roşii zemoase ,
perele galbene, parfumate, te îmbătau cu mirosul
lor. Senzaţia de foame şi de poftă iî făceau pe
slăbuţ. Era timid. I se părea ca nu prea are cu ce
să iasă în evidenţă mai ales că se îmbrăca modest
din lipsa banilor. Mama, că numai pe ea o avea, Mihai să saliveze.
muncea din greu, dar banii abia le ajungeau -Serveşte-te, ia tot ce-ţi pofteşte inima ,
pentru un trai modest. În urmă cu 3 ani a plecat sunt izvorul tău de sănătate! îi spuse îngerul său
păzitor.
Atât a aşteptat Mihai şi a început să
la muncă în Italia, pentru a reuşi să iasă din
sărăcie. A fost şi el de acord. Mama i-a promis
mulţi bani , lucruri interesante pe care altfel nu şi înfrupte din ele cu poftă. Ce frumos , parcă era
le-ar fi putut permite. Era încântat de idee. un paradis!
Bătaia din uşa salonului l-a trezit la
realitate. S-a uitat în jur la pereţii albi şi goi şi
-Ce cool! Să nu te bată nimeni la cap , să
fii liber, să faci ce vrei , şi pe deasupra să ai şi
bani. Ce-ţi puteai dori mai mult! tristeţea i-a cuprins tot trupul. Uşa s-a deschis şi
Aşa a şi fost . Banii curgeau , destul cât a apărut Irina, mama lui Mihai. Din ochi îi
să-şi cumpere toate ,,bunătăţile”.Cine să-i pună şiroiau lacrimile iar faţa îi era obosită şi
pacheţel pentru şcoală? Dar cine are nevoie de îmbâtranită parcă înainte de vreme. A alergat
sandwich când la fast food găseai tot ce pofteai. speriată spre băiatul ei . L-a îmbrăţişat şi nu îi
Şi cine-şi mai permitea ce-şi permitea el. Zilnic
46
mai dădea drumul, parcă voia să-l tină aşa pentru MÂNCÂND SĂNĂTOS, NE
totdeauna. PROTEJĂM VIAŢA!
-Mamă, te rog să nu mai pleci , ne vom
descurca noi.Te rog nu mă mai lăsa singur. Autor: elev Nicodin Raul, clasa a X- a B
Mama se uita la el pierdută. Coordonator: prof. ec. Haneş Mihaela Ramona
-Ce s-a întâmplat, dragul meu?
-Nu ştiu mama. Produsele de la fast food
Instituţia: Colegiul Tehnic “Ioan Ciordaş” Beiuş
sunt atât de gustoase, de ce mâncam de-aia Sănătatea este bunul cel mai de preţ al
simţeam că vreau mai mult. Am vrut să mă
opresc, dar nu am putut, a şoptit Mihai cu o
omului. Cel mai de seamă medic al antichităţii,
Hipocrat, a spus: “A dobândi vindecarea este
mare tristeţe în glas. mai presus de orice în ştiinţa medicală; mai
-O să luptăm împreună şi o să te faci bine multe căi, însă, ducând către aceasta ţinta,
,puiul meu! îi zicea mama încercând să-i trebuie s-o alegem pe cea mai puţin
zâmbească. vătămătoare.“ Referitor la acest citat tragem
-Mamă, înainte să vii am avut un vis
interesant şi mi-a venit o idee. Ştii grădina
concluzia că nu orice mâncăm contează, ci doar
cât bine ne poate aduce.
bunicii care a rămas în paragină? Ce-ar fi dacă Azi, o mare problemă de sănătate publică
am începe să o lucrăm împreună? M-a învăţat legată de alimentaţia necorespunzătoare, este
cineva că pot să fac din ea un ,,izvor de obezitatea. Până nu de mult obezitatea nu era
sănătate”. considerată o boală ci o caracteristică fizică
Analizele nu au ieşit prea bune. Medicul personală.
a tras semnalul de alarmă în ceea ce îl priveşte Cred că, cu toţii am întâlnit afirmaţii de
pe Mihai. A subliniat faptul că făra o dietă genul: ‘’de mic am fost gras sau toată familia
sănătoasă se poate întoarce oricând pe un pat de
spital şi poate chiar mai grav. Mama i-a ramas
este aşa’’, iar de regulă nici medicii nu ii acordă
alături şi au început o viaţă nouă.
importanţa necesară.
Alături de obezitate, începând din sec XX
Au mers împreună la grădina bunicii. Ce a apărut o altă problemă legată de viaţa noastră,
priveliste mohorâtă! Buruienile împânzise numită sedentarism, adică o lipsă totală de
grădina.
Eu ştiu cum trebuie să arate grădina
activitate fizica.
noastră, mamă! O am aici în minte! S-au apucat În zilele noastre accesul la hrană este
de treabă cu mult entuziasm. Mihai trebuia să mult mai mare, dar din păcate noi nu cunoaştem
facă pauze mai dese pentru că obosea foarte
repede, dar era foarte ambiţios şi-şi dorea foarte
îndeajuns de bine semnificaţia cuvântului
‘’hrană’’. Daca ar fi să-mi exprim eu opinia,
mult să reuşească. Având-o pe mama alături pentru mine ‘’hrana’’ este mâncarea pe care dau
simţea că prinde aripi. După câteva zile a început banii, pentru a îmi satisface cele mai mari nevoi
să se simtă mai sprinten. Efortul depus nu a
intarziat să-şi arate roadele. Plantele creşteau şi
omeneşti, însă nu tot ce mâncăm este benefic
sănătăţii noastre.
se dezvoltau foarte bine pentru că erau îngrijite Făcând
cu mult drag. Aveau multe sortimente de cercetări, am
legume. descoperit că
În ceea ce îl priveşte pe Mihai revenirea a multe alimente
fost spectaculoasă. Dupa un an aproape nu-l mai
recunoşteai. Munca în grădină şi alimentaţia
pe care le
sănătoasă l-au ajutat să slăbească mult şi să fie
mâncăm zi de zi
nu ne sunt deloc
într-o formă de invidiat. Avea visuri mari. favorabile. De exemplu: mancarea renumita de la
Toamna s-a apucat de plantat . Îşi dorea propria fast-food, alimentele ce conţin îndulcitori, fel şi
livadă.Împreună cu mama sa au pus pe picioare o fel de arome, coloranţi, excesul de grăsime
frumoasă afacere. Legumele lor erau foarte (carnea grasă şi prăjită), excesul de condimente,
apreciate. pastele făinoase (deoarece conţin gluten) si aşa
,,Izvorul de sănătate”, le-a adus multă mai departe…
prosperitate. Erau fericiţi.

47
Digestia este unul dintre cele mai complexe
procese care elev: Picior Daniela, clasa a XI-a B, Colegiul
au loc în Tehnic „Danubiana”, Roman
organism. prof. coordonator: Constantinescu Mirela,
Aceste Colegiul Tehnic „Danubiana”, Roman
alimente
nepotrivite, Alimentaţia constituie una dintre cele mai
mult prea
procesate şi
importante necesităţi fiziologice ale omului, iar
alimentele reprezintă factori de mediu cu o
pentru ca importanţă deosebită în asigurarea sănătăţii
mâncşm prea mult, au ca efect probleme grave acestuia. Orice organism viu, inclusiv
de digestie. organismul uman, este strâns legat de mediul său
Aşa se face că este bine să cunoşti măcar înconjurător printr-un schimb permanent de
pe jumatate alimentele ce ne fac bine substanţe. Alături de aer şi apă, alimentele
organismului: fructele de padure (care în exces constituie factori de mediu esenţiali pentru
produc tulburări intestinale), ardeiul iute (în
exces poate produce iritaţii ale esofagului şi a
asigurarea substanţelor necesare desfăşurării în
bune condiţii a tuturor proceselor vitale. Aceste
mucoasei gastrice), lactatele - principala sursă de substanţe, cunoscute sub denumirea de nutrienţi,
calciu (interzise persoanelor care suferă de
intoleranţă la lactoză), porumbul şi făina de
reprezentanţi de proteine, glucide, lipide, săruri

porumb - sursă sănătoasă de fibre şi vitamin (din


minerale, vitamine se găsesc în cantităţi variabile
în diferitele alimente consumate de om şi
cauza conţinutului mare de celuloză, în exces îndeplinesc o serie de roluri ca:
determină dureri intestinale, balonare, ● rol energetic prin furnizarea energiei necesare
constipaţie). desfăşurării oricărui proces vital
● rol plastic prin asigurarea sintezei substanţelor
proprii organismului şi reînnoirea continuă a
acestora
● rol catalitic prin favorizarea desfăşurării
normale a proceselor biologice care se petrec în
organism.
Pentru o bună asimilare a hranei şi o
funcţionare optimă a organismului este necesară
aprovizionarea acestuia cu toate substanţele
Dacă am şti toate acestea, sunt sigur că nutritive în proporţii bine stabilite între ele. O
mulţi dintre noi am fi foarte atenţi la ce mâncăm alimentaţie corectă presupune o mare varietate
şi mai ales cât mâncăm, astfel, ar dispărea multe de alimente. Excluderea unui produs sau a mai
efecte grave ale alimentaţiei necorespunzătoare. multor produse privează organismul de
‘’Sănătatea este ca banii, niciodată nu posibilitatea unei selecţii optime a componenţilor
vom avea o adevarată idee despre valoarea sa, necesari sintezei compuşilor proprii, deoarece
fiecare produs alimentar are compoziţia sa
caracteristică şi, în consecinţă, conţine substanţe
până când nu o vom pierde’’, ‘’Alimentaţia
raţională constituie cel mai bun medicament;
Niciodată nu m-am care nu se repetă în alte produse. Aceste
substanţe, chiar în cantităţi foarte mici, pot
influenţa starea de dezvoltare şi de sănătate a
ridicat sătul de la
masă … totdeaună
omului.
Pentru a-şi îndeplini rolul de hrănire şi
am mai lăsat un gol’’
Hipocrat.
Citind cu menţinere a stării de sănătate a oamenilor,
atenţie aceste citate, produsele alimentare trebuie să îndeplinească în
putem să tragem şi mod obligatoriu condiţia de salubritate
un semnal de alarmă, (inocuitate), deci să corespundă din punt de
benefic sănătăţii noastre!!! vedere igienico-sanitar. Produsele alimentare
sunt considerate ingerabile, bune de consum,
ALIMENTAŢIA ŞI SĂNĂTATEA dacă prin caracteristicile lor de calitate nu au
efect nociv asupra sănătăţii consumatorilor ci,
48
dimpotrivă, au rol nutritiv şi pot fi consumate cu alimentaţie supravegheată. Aceasta se realizează
plăcere. prin:
Calitatea actului alimentar este -cunoaşterea cât mai exactă a trebuinţelor
determinantă pentru starea de sănătate a omului. alimentare în raport cu particularităţile de sex,
Dieta alimentară poate determina transformări vârstă şi activitate
fiziologice care predispun indivizii la o serie de -cunoaşterea conţinutului în calorii şi factori
boli cronice. De aceea, este foarte importantă nutritivi ai produselor alimentare consumate.
interacţiunea dintre alimentaţie şi sănătate şi, De asemenea, în stabilirea alimentaţiei corecte
cunoaşterea posibilului caracter nociv al hranei trebuie cunoscute procentul absorbit din
asupra organismului. Cînd organismul primeşte cantitatea ingerată şi aspectul psiho-afectiv al
toate substanţele nutritive în cantităţile adecvate alimentelor, datorat proprietăţilor lor senzoriale.
nevoilor sale, alimentaţia este „corectă”. În acest Un ultim aspect al unei alimentaţii corecte este
caz, ea constituie una din principalele căi prin reprezentat de repartizarea meselor de-a lungul
care se poate influenţa favorabil starea de unei zile. În general, această distribuţie cuprinde
sănătate a individului sau a colectivităţii, sub 3-4 mese pe zi, şi anume:
multiple aspecte: creşterea şi dezvoltarea -în cazul a 3 mese pe zi distribuţia este egală cu
armonioasă a copiilor şi tinerilor, menţinerea în 25-30% dimineaţa; 45-50% la prânz şi 20-25%
limite normale a unor parametrii ai funcţionării seara;
organismului, sporirea capacităţii de muncă, de -în cazul a 4 mese pe zi se introduce gustarea,
adaptare şi de rezistenţă la factorii nefavorabili ai care reprezintă 10% din raţia calorică şi se
mediului ambiant. Când nu se realizează un reduce proporţional masa de prânz şi de seară.
permanent echilibru între trebuinţele nutritive ale
organismului şi aportul de nutrienţi, starea de
sănătate se degradează, iar când dezechilibrul se
accentuează sau se prelungeşte, se poate ajunge
la boli de nutriţie (malnutriţii). Acestea pot fi
determinate pe de o parte, de consumul alimentar
insuficient (boli carenţiale), iar pe de altă parte
sunt efectul abuzurilor alimentare (boli prin
hiperconsum). Manifestările deficitului de
nutrienţi din hrană apar după un timp îndelungat
de adoptare a unui regim necorespunzător sau de
utilizare a unor alimente cu aport nutritiv scăzut.
Unele din aceste carenţe se pot rezolva prin Autor desen : Ciocotişan Sefora – clasa XC
administrarea prin alimentaţie a factorilor Coordonator: prof.ing. Bonaţ Ioan Gheorghe
nutritivi deficitari. Pentru altele, soluţionarea Colegiul Tehnic Transilvania, Baia Mare
este extrem de dificilă deoarece cele mai
frecvente dezechilibre metabolice sunt cauzate
de un deficit în compuşi biologic activi din MÂNCAŢI SĂNĂTOS !
alimentaţie. Tendinţa de a se consuma produse
rafinate, concentrate, în general intens Elev: Mureşan Denis, Liceul Teologic
prelucrate, generează dereglări metabolice care Penticostal, Baia Mare
nu se manifestă direct la început, dar care produc
efecte negative asupra sănătăţii, imunităţii şi
Prof. coordonator: Luca Magdalena, Liceul
Teologic Penticostal, Baia Mare
capacităţii de muncă. Această situaţie se asociază
cu urbanizarea, sedentarismul, suprasolicitarea
nervoasă şi poluarea mediului, inclusiv a
În acest eseu vreau să vă demonstrez că
mâncând de la fast – food anumite produse care
alimentelor. Aceste dezechilibre nutriţionale se dăunează sănătăţii, viaţa nu este în siguranţă dar
mâncând fructe, legume şi alte produse naturale
află la originea multor boli ale civilizaţiei
industriale: obezitate, diabet, afecţiuni viaţa dumneavoastră este în deplină siguranţă.
cardiovasculare, cancer etc.
Acoperirea optimă a nevoilor energetice şi
Pentru a demonstra acest lucru o să mă folosesc
de următoarele argumente :
nutritive ale organismului se realizează printr-o

49
- produsele fast food sunt dăunătoare POVESTEA BOBULUI DE GRÂU
sănătăţii
- un fruct pe zi e sănătate pură Eleva Lăutaru Dana, clasa a XII-a H,
- costurile mâncării de la fast food sunt Colegiul Economic „Mihail Kogălniceanu”
ridicate Focşani
- legumele din supă sunt foarte importante Prof. ing. dr. Vişan Carmen Corina,
Produsele fast food sunt dăunătoare pentru Colegiul Economic „Mihail Kogălniceanu”
sănătatea noastră, datorită modificării genetice a
produselor şi grăsimilor. Consumul repetat de
Focşani

produse fast food poate duce la apariţia unor “Pâinea proaspătă şi caldă sărăceşte până
boli. După procesul de depozitare şi preparare a şi pe cel mai bogat sătean !”
produselor, ar trebui ca nici să nu mâncăm în Pâinea este considerată ca fiind un aliment
asemenea locuri . Credeţi că în spatele tejghelei de bază în alimentaţia de zi cu zi.
se află o persoană care curaţă cartofii sau credeţi
că puiul şi viţelul sunt tranşaţi pe loc ? Nu !
Pâinea a fost unul dintre însoţitorii tuturor
civilizaţiilor, din neolitic până în prezent, fie că
Înainte de a ajunge în faţa dumneavoastră, vorbim despre o ofrandă adusă zeilor, o valoare
produsele sunt deshidratate, congelate sau însemnată ca monedă de schimb, sclavii care au
îmbuteliate, pentru a părea proaspete pe când ajutat la ridicarea piramidelor din Egipt fiind
fructele, sunt foarte sănătoase. Nu vreau să zic că
fructele sunt foarte curate, şi ele sunt stropite cu
plătiţi în pâini, sau despre cel mai răspândit
aliment din zilele noastre.
tot felul de substanţe pentru nimicirea insectelor
sau a ierburilor, dar orice fruct, după cum ştim
Dezvoltarea agriculturii a început acum
aproximativ 10.000 de ani în Orientul Mijlociu,
din buna educaţie se spală înainte de a-l o dată cu sfârşitul erei glaciare. Arheologii au
consuma. Din punct de vedere al costurilor, descoperit, de-a lungul timpului, cavităţi umplute
produsele fast food sunt foarte scumpe. Ce cu boabe de grâu în zonele în care înfloreau
înseamnă asta ? Poate v-aţi dat seama, noi platim civilizaţiile anilor 8000 î.Hr. Primele dovezi
bani pentru a ne distruge sănătatea. Intenţia mea fizice ale existenţei pâinii, datează de acum 5000
nu a fost să fac antireclamă fast food - ului, ci să de ani.
vă prezint riscul la care vă supuneţi dacă După mai bine de 3000 de ani apăreau
consumaţi produse de la fast food. Încă un caz pe primele bresle ale brutarilor, de data aceasta în
care l-am vazut în multe familii, este faptul că Imperiul Roman. Aceştia produceau pâine pentru
orice persoană sau orice copil, depinde de caz, toate păturile sociale, inclusiv pentru săraci şi
se feresc a consuma legumele care se află prin pentru cei care duceau lipsă de hrană în vremuri
supă, în general morcovul. Ne întrebam de ce de foamete. Însă, ca şi în Antichitate, bogaţii
atâţi români şi atâţia tineri au probleme cu consumau pâinea cea mai albă, obţinută din cea
vederea. Cum să nu fie probleme cu ochii când, mai scumpă făină de grâu, acest aliment fiind
dis-de-dimineaţă, tânărul se află în faţa considerat mult mai important decât carnea. Sute
calculatorului, stând toată ziua, iar când vine de ani mai târziu, în timpul Evului Mediu, pâinea
vorba de masă, primeşti o supă care conţine făcea parte din serviciul de masă, sub formă de
morcovi, care favorizează vederea, iar tu, tânăr
cu fiţe, nu îl mănânci şi în timp vederea ta scade.
farfurie absorbantă. Astfel, mâncărurile erau
servite pe un blat rotund din aluat, care la finalul
Aş vrea ca după ce citiţi acest eseu, în
viaţa dumneavoastră, cât şi în frigider, să se
ospăţului putea fi consumat sau dat hrană

găsească o groază de fructe şi legume, pe care să


câinilor. În secolul al XV-lea, acest blat din făină
a fost înlocuit cu unul confecţionat din lemn.
le consumaţi, iar mâncarea de la fast food să În secolul al XX-lea cercetătorii au atras
încercaţi să nu o consumaţi în exces, pe cât atenţia asupra beneficiilor consumului pâinii
posibil să o evitaţi total. Încă odată, eu nu am integrale dar, preferinţele alimentare ale celor
dorit să fac antireclamă fast food - ului, doar să mai mulţi consumatori s-au îndreptat către
vă ajut să înţelegeţi că o viaţă fără produse fast
food este o viaţă mai curată şi mai sănătoasă.
pâinea albă.
A mânca pâine este foarte bine pentru
Pentru înlocuirea produselor fast food, vă propun
să mâncaţi legume şi fructe, care se pot consuma
sănătate deoarece, pâinea aduce organismului un

şi în exces. În concluzie mâncaţi sănătos şi trăiţi


aport substanţial de proteine vegetale, vitamine
(B1, B2, B6, PP şi E), elemente minerale (fier,
cu zece ani mai mult ! fosfor, magneziu, calciu), fibre alimentare şi
50
acizi graşi. Aşadar, suficiente motive care să te pâine integrală – 240 de kcalorii. Pâinea albă
facă să nu renunţi la pâinea din meniul zilnic, este mult mai săracă în elemente nutritive, atât
deşi multe guri „rele” susţin că îngraşă. Pâinea în de necesare dezvoltării organismului la copii.
sine nu îngraşă, dar acest lucru depinde în primul În cazul în care apelaţi la pâinea din
rând de alimentele cu care este combinată. comerţ, ar fi bine să citiţi mai întâi eticheta,
Pâinea trebuie să fie consumată cu moderaţie, pentru a alege un sortiment cât mai natural, fără
însă nu trebuie să lipsească cu desăvârşire. prea mulţi aditivi alimentari. Însă, cea mai bună
Pentru a soluţie rămâne pâinea făcută în casă, care este
demara ziua în sută la sută (sau aproape) naturală. Nu aveţi
formă, este foarte nevoie decât de făină integrală, drojdie, sare, apă
important să se şi puţin ulei şi, în numai câteva ore, veţi avea pe
introducă pâinea în masă o pâine proaspătă, cu miros îmbietor, ce va
meniul micului face deliciul familiei tale.
dejun. Pâinea Bibliografie Web:
acoperă peste 35% 1. http://codrudepaine.ro/2013/02/pentru-
din necesarul zilnic prieteni-paine-integrala-cu-seminte-de-
de calorii şi circa in/
45% din necesarul 2. http://www.bonduelle.ro/cate-calorii-
de proteine. sunt-in-paine
Pe grupe de 3. http://www.divahair.ro/diete_si_slabire/al
populaţie, necesarul imente_a-z/painea_integrala_-
zilnic de pâine este prezentat în tabelul 1: _informatii_nutritionale_si_proprietati_te
Tabel 1. Necesarul de pâine, pe grupe de rapeutice
populaţie 4. http://jurnalul.ro/viata-sanatoasa/trup-
minte-suflet/pledoarie-pentru-painea-
Copii integrala-115767.html
4-6 7-11 Adolescenţi Adulţi Bătrâni
ani ani
„MÂNCÂND SĂNĂTOS, NE
30- 200- 300-500 g 300- 250-
150 300 500 g 300 g PROTEJĂM VIAŢA!”
g g
Eleva: Rădulescu Silvia,
În magazinele de specialitate, rafturile Liceul Tehnologic Oltchim
abundă de tot soiul de sortimente de pâine (fig. Profesor coordonator : Popescu Ionela
2). De la clasica franzelă, la baghete sau pâine Simona, Liceul Tehnologic Oltchim
împletită, de la pâinea albă, la cea neagră, de la
pâinea simplă la cea cu diferite adaosuri, cum ar “Hrana corespunzătoare este adevăratul
fi: seminţe oleaginoase, seminţe aromatice, tău medicament" (Hipocrate)
grăsimi, lapte praf, zer, legume (roşii, ceapă, Alimentaţia descrie procesul prin care o
cartof) - toate te atrag ca un magnet. persoană consumă alimente, din care organismul
Oferta fiind atât de bogată nu-ţi rămâne absoarbe nutrienţii de care are nevoie pentru
decât să cântăreşti bine avantajele şi buna funcţionare. Alimentaţia corectă în
dezavantajele fiecărui tip de pâine, pentru a rândul adolescenţilor, şi nu numai, contribuie la
putea face alegerea corectă pentru alimentaţia prevenirea anumitor afecţiuni, îmbunătăţeşte
zilnică. starea generală de sănătate şi ajută la creşterea şi
Specialiştii nutriţionişti sunt de părere că, dezvoltarea normală a organismului.
cea mai potrivită este pâinea din făină integrală Asimilarea adecvată de vitamine si
sau cea din diferite amestecuri de cereale, minerale este poate cel mai important segment al
deoarece conţine o cantitate sporită de fibre alimentaţiei. Vitaminele sunt substanţe organice
alimentare, acestea având rolul de a diminua prezente în organism. Organismul necesită
absorbţia nutrienţilor în intestinul subţire, cantităţi mici de vitamine, deoarece rolul
uşurând astfel tranzitul intestinal şi conţine mai acestora este de a regla metabolismul şi de a
puţine calorii: 100 g pâine obişnuită furnizează asigura dezvoltarea si funcţionarea normala a
280 de kcalorii, pe când aceeaşi cantitate de organismului. Mineralele sunt substanţe vitale
pentru organism, acestea fiind considerate nişte
51
greutate normală în cazul unor intervenţii
chirurgicale.
Există cinci grupe de alimente, diferite
din punct de vedere biologic (chimic si fizic):
 Alimente de natura animala - oua, lapte si
produse lactate; produse din carne
provenita de la peste si animale domestice ,
organe precum ficat si creier;
 Alimente de natură vegetală – fructe ,
legume si cereale;
 Alimente microbiologice - ciuperci,
drojdie, băuturi fermentate ,alimente
fermentate (sos de soia);
 Apă;
 Dulciuri - zahăr, dulceată, băuturi
Fig. 2. Sortimente de pâine
"cărămizi" cu ajutorul cărora se construiesc:
sistemul muscular, articulaţiile şi oasele. De racoritoare, prăjituri si biscuiţi.
asemenea, acestea sunt esenţiale şi pentru Numeroase sistematizări ale grupelor de
activitatea altor sisteme din organism, cum ar fi: alimente sunt utilizate în nutriţie. O sistematizare
larg acceptată este aceea în 5 grupe de alimente,
utilizată şi în recomandările nutriţionale ale
hormonii, transportul de oxigen, sistemul
enzimatic.
Lista nutrienţilor absorbiţi din alimente USDA (United States Department of
Agriculture), care a redactat piramida alimentară
şi
este lunga, de fapt, fiecare grupă de alimente
consumate furnizează cel puţin un nutrient vital cea mai cunoscută (myPyramid)
pentru buna funcţionare a organismului. De recomandările nutriţionale pentru americani
exemplu, cereale integrale din ovăz furnizează (Dietary Guidelines for Americans).
organismului fibre şi mineralul numit
magneziu.
Un regim alimentar echilibrat presupune
consumarea moderată a alimentelor din diferite
categorii de produse, oferind astfel posibilitatea
organismului de a asimila substanţele nutritive
necesare din fiecare grupa.
Nici un aliment singur nu poate furniza
toţi nutrienţii esenţiali organismului. Astfel este
important să se consume alimente din toate
categoriile, pentru aportul lor, necesar si diferit,
în vitamine, substanţe minerale şi fibre.
Alimentaţia reprezintă domeniul în care Grupa cerealierelor cuprinde pâinea,
se fac cele mai grave erori. Omul modern se orezul, pastele făinoase, cerealele pentru micul
hrăneşte într-un mod nesănătos, mănâncă prost si dejun – muesli, anumite tipuri de biscuiţi de
mult. Aşa se face că o persoană din două suferă cereale, şi alte produse similare. Există două
de exces de greutate (depăşirea cu peste 10% a tipuri de derivate cerealiere: cele integrale şi cele
greutăţii normale). Aceasta are efect nefast
asupra sistemului osos, a scheletului şi asupra
rafinate. Cerealele integrale cuprind „miezul”
intact, cu cele 3 componente vegetale:
aparatului motor, în special asupra părţii endosperma, germenele şi tărâţele. Prin morărit,
inferioare a corpului. Cu cat excesul în greutate cerealele pierd germenele şi tărâţele, devenind
este mai mare cu atât creşte şi procentajul prin acest procedeu ‚rafinate’. Procedeul permite
persoanelor care suferă de maladii coronariene achiziţia unor calităţi, dar şi pierderea unor
(angină pectorală, infarct miocardic, nutrienţi (fier, vitamine B) sau a unor subsanţe
arteroscleroză), sau cu afecţiuni cancerigene, nenutritive dar cu roluri benefice în organism
cum ar fi cancerul intestinelor. Statisticile arată (fibrele). Diferenţa dintre aceste două subtipuri
că peste 30% dintre obezi mor din cauza bolilor de cereale explică şi diferenţele nutriţionale
de ficat sau a diabetului. De asemenea obezii pot dintre păinea albă (rafinată) şi cea din făină
avea probleme mult mai mari decât cei cu
52
integrală, dintre orezul brun (integral) şi cel alb produsele cu conţinut scăzut de grăsime (lapte
(rafinat) şi chiar dintre fulgii de porumb semidegresat , iaurt cu conţinut redus in
(rafinaţi) şi floricelele de porumb – popcorn grăsime).
(integrale) etc. Pastele făinoase (spaghetti, cus- Grupa ce reuneşte carnea, peştele, ouăle şi
cus) sunt produse rafinate. De obicei, în industrie fructele oleaginoase este o grupă complexă, ce
are loc fortificarea cerealelor rafinate cu cuprinde numeroase categorii:
vitamine din grup B (B1, B2, niacina, acid folic) carnea de porc, vită, viţel, organele
şi fier, pentru a compensa pierderile din procesul (ficat), (carnea de pasăre): pui, curcan, raţă,
de fabricare. În schimb, pierderea fibrelor este (mazărea şi fasolea uscată, şi alimente similare –
ireversibilă. Fibrele alimentare sunt parţi soia boabe etc.),
comestibile sau glucide analoage, care sunt oleaginoasele : nuci, alune, arahide,
rezistente la digestie si absorbţie în intestinul fistic, seminţe de dovleac, floarea-soarelui;
subţire, cu fermentare completă sau parţială la peştele (ton, somon, sardine, mackerel, herring
nivelul intestinului gros. etc.) crustaceele (crab, homar, creveţi, calamar)
Fibrele dietetice sunt acea parte din şi ouăle.
alimente care nu este digerată şi care este Grupa alimentelor care conţin grăsime si
eliminată fără să aducă nici o contribuţie calorică zahăr: margarina, unt, alte grăsimi tartinabile,
consumatorului, dar care are efecte benefice uleiuri de prăjire, uleiuri, dressing-uri pe bază de
pentru sănătatea acestuia. ulei pentru salate, maioneza, smântâna, alimente
Amidonul rezistent (~10 % amidon) prăjite (inclusiv: chips-iri prăjite, ciocolată,
acţionează ca fibrele, deşi în mod tradiţional nu a biscuiţi, produse de patiserie, produse de
fost încadrat în categoria fibrelor. Se găseşte în cofetărie, checuri, pudding-uri, ingheţata, sosuri
cereale neprocesate, cartofi şi linte şi este cu grăsime, băuturi cu zahăr se recomandă să se
adăugat în cerealele pentru micul- dejun sub consume cât mai puţin..
formă de Hi-Maize. ,, Sănătatea necesită cunoaşterea constituţiei
Consumul de fibre vegetale ar trebui mărit cu omului şi puterea diferitelor alimente, atât
50%, de la 20g la 30g/zi. Este indicat să consumi naturale cât şi cele făcute de om. Dar
produse naturale şi să nu adaugi mâncărurilor consumarea acestora nu este suficientă pentru a
produse conservate care, în urma preparării, nu fi sănătos. Este nevoie de exerciţii fizice, ale
prea mai conţin vitamine şi minerale . căror efecte trebuie de asemenea cunoscute.
Grupa legumelor cuprinde 5 subgrupe, Combinaţia acestor doua lucruri: consumul de
determinate de conţinutul în nutrienţi, şi alimente si exerciţiile fizice compun regimul de
identificabile prin culoare: legumele cu frunză viaţa, acordând o atenţie adecvată anotimpului,
verde închis (salată verde, spanac, broccoli, schimbărilor vânturilor, vârstei individului şi
muştar), cele portocalii (morcovi, dovleac, situaţiei personale. Dacă există o carenţă
cartofi dulci), subgrupa ce cuprinde mazărea şi alimentară sau lipsa exerciţiului fizic, corpul se
fasolea (şi alte vegetale înrudite: lintea, soia va îmbolnavi.” (Hipocrate, anul 480 I.C.)
boabe), legumele amidonoase (cartofi, porumb,
mazărea verde), şi o categorie eterogenă: alte
legume (ceapă, roşii, castraveţi, ciuperci,
conopidă, ţelină, varză, vinete, sfeclă etc.).
Grupa fructelor cuprinde fructele propriu-
zise (mere, pere, banane, struguri, lămâi,
portocale, pepene galben, pepene roşu, căpşuni,
zmeură, coacăze, kiwi, piersici, prune etc.), sub
orice formă (proaspete, compot, congelate etc.)
dar şi sucurile 100% din fructe. Alegeţi diferite
tipuri de fructe si legume şi consumaţi-le
împărţite in 5 porţii pe zi.
Grupa lactatelor cuprinde laptele (integral,
Autor desen: Borz Teodora
Coordonator: prof. SZEKELY ŞTEFANIA
degresat, cu sau fără lactoză), brânzeturile solide
(caşcaval, parmezan, mozzarella) sau moi
(brânza de vaci), iaurturile şi deserturile pe bază Liceul Teoretic ”Mihai Eminescu”
de lapte (îngheţată, shake, budinci). Alegeţi Cluj-Napoca
53
LUMEA ALIMENTELOR într-un final aceasta se trezeşte şi se bucură că
totul a fost doar un coşmar.
Autor: Coman Roxana Florentina Aşadar dacă nu vreţi vreodată să trăiţi
Profesor coordonator: Mişoc Adela-Mariana, visul lui Kiki, alegeţi alimentele sănătoase,
Liceul Teoretic ”Nicolae Cartojan”Giurgiu deoarece acestea împreună cu sportul sunt cheia
unei vieţi lungi.
Fără apă, hrană şi odihnă omul nu poate
trăi. Povestea aceasta se petrece în zilele noastre
si are ca personaj principal pe Kiki, o
adolescentă efeminată, supraponderală si
capricioasă. Kiki este o fată care are o
alimentaţie nesănătoasă si un stil de viaţă
specific contemporaneităţii.
Într-o zi, Kiki merge spre bucătărie în
căutare de hrană, dar când intră în această
încăpere trăieşte un moment tensionant deoarece
bucătăria ei era total transformată. Fructele nu
mai erau la locul lor în fructieră, pizza nu se mai
găsea în tavă, toată bucătăria era răvăşită, între
alimentele sănătoase şi celelalte având loc un „Alege Eco, alege din ţara ta !!!”
adevărat război, o adevărată confruntare. Autor desen: Colceag Geanina Nicoleta,
Kiki se opreşte din drumul ei către clasa a VII-a
frigider si ascultă părerile opuse ale celor două Coordonator: prof. Popescu Vasilica
”tabere”. Mărul privind-o pe Kiki îi spune: Şcoala Gimnazială „T. Vladimirescu”
-Dacă mă consumi pe mine, ai parte de vitamine, Călăraşi, Jud. Călăraşi
sănătate o să primeşti şi tu mare o să creşti!
Acadeaua ţipă de cealaltă parte: MÂNCÂND SĂNĂTOS, NE
-Dacă mă vei alege pe mine,vei simţi mai multa PROTEJĂM VIAŢA
dulceaţă si prietenii tăi te vor simpatiza.
Kiki nu-i ascultă si mai face un pas Elev : Bugeac Diana Cristina, Liceul teoretic
pentru a ajunge la tava de pizza care era pe masă, ,,Nicolae Cartojan”Giurgiu
însă nu poate înainta deoarece doamna salată se Profesor coordonator: Mişoc Mariana Adela,
certa cu domnul hamburger, domnişoara gulie Liceul teoretic ,,Nicolae Cartojan”Giurgiu
purta o discuţie cu domnul hot-dog, atmosfera
din bucătărie era aprinsă. Kiki supărată
înaintează şi aude fel de fel de replici, din stânga
Alimentaţia a devenit în zilele noastre o
adevărată problemă şi nu doar în rândul
cineva spune: adulţilor, dar şi în rândul copiilor, care au din ce
-Eu îţi ofer necesarul de nutrienţi. în ce mai multe dereglări în ceea ce priveşte
În dreapta se aude: hrana zilnică.
-Consumându-mă pe mine vei avea o siluetă Astfel, mulţi adulţi sunt antrenaţi în lupta
frumoasă. împotriva alimentelor în exces din cauza bolilor
Kiki văzând situaţia aceasta rămâne pe de care suferă, diabetul sau cancerul fiind doar
loc si le ascultă în continuare. Pe de o parte două dintre acestea.
legumele afirmă că ele conţin multe vitamine, Însă există şi o altă categorie de oameni
minerale şi antioxidanţi, iar pe de altă parte
hamburger-ul şi pizza susţin că sunt gustoase şi
,care se declară ,,duşmanii” alimentelor,
consumând doza necesară pentru a fi capabili să
uşor de pregătit. Fata întinde mâna să ia o felie supravieţuiască. În acest fel se ajunge la anorexie
de pizza, dar în palma ei apare un măr. Aceasta îl şi bulimie, care strâng din ce în ce mai mulţi
aruncă şi ia o nouă o felie de pizza, însă în
palma ei apăre o roşie lucioasă şi bogată în
membri în rândul lor.
Acestea sunt dereglări care secătuiesc
vitamine. Văzând acestea, fata încearcă să fugă, corpul de toată energia specifică vârstei, dar şi de
dar nu poate pentru că alimentele nesănătoase o frumuseţea şi forţa corpului.
ţin pe loc. Fata încearcă...încearcă...şi tot
încearcă, dar nu reuşeşte, se lupta continuu, însă
54
În urma unui sondaj realizat pe 100 de Şi în al doilea rând, dar la fel de
femei de diferite vârste, s-a dovedit că 87% important ca orice alt argument, susţinerea
dintre ele sunt nemulţumite de greutatea actuală, alimentaţiei sănătoase şi echilibrate, alături de
dorind să slăbească. hidratarea optimă a organismului, reprezintă
Din păcate, aceste boli sunt întâlnite şi în principii de viaţă , care nu numai că asigură un
rândul copiilor, în special al adolescenţilor, viitor mobil, dar şi unul strălucit.
obsedaţi de atingerea idealului în ceea ce Alimentaţia sănătoasă reprezintă baza
priveşte propriul corp, fiind deseori împinşi de unei vieţi frumoase şi, doar pentru că ignorăm
gândul că nu sunt la fel de buni precum vedetele neajunsurile provocate de o alimentaţie
editate în Photoshop. necorespunzătoare, asta nu înseamnă că ele nu
În acestă perioadă, corpul adolescenţilor există şi că nu ne afectează.
se dezvoltă foarte mult, iar privarea organismului
de alimentele necesare dezvoltării armonioase
poate duce la dereglări, atât somatice, cât şi
psihice. Astfel, mai ales în rândul fetelor,
anorexia este o problemă importantă din cauza
faptului că, în concepţia unor adolescente,
alimentele au numai rolul de a le îngrăşa,
medicamentele părând singurii prieteni care le
pot ajuta.
Dacă evitarea alimentelor este o
problemă importantă, consumul de alimente în
exces este o problemă care se cere urgent
soluţionată. Nu numai că aspectul fizic este
serios afectat de sutele de celule grase care se
lipesc de corp şi care aseamănă corpul uman cu o
bilă uriaşă de grăsime, dar sănătatea individului Autor desen: Tecar Cătălin – clasa IXA
are de suferit din cauza colesterolului care Coordonator: prof.ing. Hudin Natalia
afectează bătăile normale ale inimii. Colegiul Tehnic Transilvania, Baia Mare
Astfel, obezitatea a afectat deja America
într-un procent alarmant, numărul persoanelor SUNTEM CEEA CE MÂNCĂM
obeze din România nefiind de neglijat .
Ce este mai îngrijorător este că elevii Elev: David-Bolintiş Ionela-Daniela, Liceul
români, de diferite vârste, sunt obezi, dar nimeni Teoretic “Nicolae Cartojan”Giurgiu
nu pare că ia vreo măsură ameliorativă sau cel Profesor coordonator: Mişoc Mariana Adela,
puţin de stopare a procesului prin interzicerea Liceul Teoretic “Nicolae Cartojan”Giurgiu
amplasării fast-food-urilor în apropierea
unităţilor de învăţământ. Conform Dicţionarului Explicativ al
Principiul ,, mâncăm ca să trăim şi nu Limbii Române, alimentaţia presupune
trăim ca să mâncăm’’ pare că este privit în asigurarea organismului cu hrană, iar cuvântul
oglindă din perspectiva unora şi aplicat în acest ”sănătos” are ca sinonim cuvântul ”adecvat”.
sens. Aşadar, o alimentaţie sănătoasă presupune
Dacă ar fi să enumerăm toate lucrurile asigurarea organismului cu hrană într-un mod
care sunt făcute prost în acest process, ne-am corespunzător, prin consumarea diferitelor
întinde mai mult decât ne este permis. Ne vom alimente care aparţin grupurilor alimentare de
limita ,însă, la enumerarea şi argumentarea bază şi anume proteine, lipide şi glucide.
succintă a câtorva soluţii în ceea ce priveşte Deseori greşim, crezând că dacă mâncăm
combaterea obezităţii . mai mult dintr-un singur grup alimentar, vom
Astfel,trăind într-o lume în care, pentru înlocui automat şi pe celelalte, dar marea
unii, mişcarea se reduce la mutarea mouse-ului dezamăgire apare atunci când constatăm că
dintr-o parte a biroului în alta, mişcarea în aer lucrurile nu stau chiar aşa, uneori existând foarte
liber trebuie mai mult decât susţinută prin multe carenţe în corp.
argumentul că viitorul se vede unul destul de Alimentaţiei trebuie să îi acordăm atenţia
static. necesară şi să încercăm pe cat posibil să fim
55
chibzuiţi în ceea ce priveşte hrana de zi cu zi, În secolului XXI o adevărata problema şi
evitând produsele bogate în grăsimi şi zaharuri. o reala provocare pentru fiecare individ în parte,
Dacă putem merge pe sloganul ”O minte apare atunci când trebuie sa se decidă asupra
sănătoasă,intr-un corp sănătos”, atunci hrana ceea ce intenţionează sa consume, astfel
trebuie să fie foarte bine aleasă, cât se poate de majoritatea persoanelor aleg din nefericire sa isi
naturală, baza fiind fructele şi legumele care au o satisfacă poftele chiar daca ele sunt o reala
savoare deosebită, au o foarte mare atracţie catastrofa pentru buna funcţionare a propriului
datorită diversităţii de culori şi care, de organism…decât sa satisfacă nevoile reale ale
asemenea, ajută la o bună funcţionare a acestuia.
psihicului. Fast foodul o reala problema a secolului
Vorbim tot mai des de boli foarte greu de în care trăim!
vindecat sau uneori chiar imposibil, dar nu Trăim în secolul vitezei. Viata noastră se
punem niciodată preţ pe ceea ce, conştient sau desfasoara pe repede-înainte, de foarte multe ori
nu, numim hrană, rostul acesteia fiind cel de a ne nu avem timp sa mâncam. Aşa ca alegem cea
hrăni şi nu cel de a ne ucide. mai uşoara dar în acelaşi timp cea mai nociva
O veche vorbă din popor spunea:”te varianta de a alunga senzaţia de foame:fast
hrăneşti pentru a trăi, nu trăieşti pentru a te foodul!Adică excesul de grăsimi, de zahar,
hrăni” şi nu de foarte multe ori ne este dat să caloriile şi intoxicaţiile alimentare sunt riscurile
întălnim, în jurul nostru, persoane cu un regim minime cărora mi şi mi de oameni se supun voit
alimentar adecvat, cumulat şi cu ceva ce este la zilnic. Potrivit oamenilor de ştiinţa, persoanele
fel de important precum hrana şi anume căteva care mananca frecvent produse fast-food sau
minute de sport care ajută la menţinerea unui dulciuri prelucrate industrial (gogoşi, prăjituri,
echilibru constant al stării de sănătate. croissant) risca sa ajungă la depresie. Conform
Aşadar, la cele câteva idei relatate, nu studiului, citat de Psych Central, în cazul celor
putem decât să tragem un semnal de alarmă care consuma des acest produse, riscul de a
pentru persoanele care nu iau în calcul dezvolta depresie creste cu 51% fata de cei care
importanţa hranei şi să aducem mesaje de mananca hrana sănătoasa. Cercetarea a fost
felicitare celor care ştiu că de fapt” suntem ceea realizata pe un grup de 8.964 subiecţi, care nu au
ce mâncăm !” avut niciodată probleme de depresie. Ei au fost
monitorizaţi timp de 6 luni şi la finalul testului,
MÂNCÂND SĂNĂTOS, NE 493 sufereau de aceasta tulburare psihica.
PROTEJĂM VIAŢA! Oamenii sunt, de asemenea slab
informaţi cu privire la alimentele benefice pentru
Elev : Bunea Catalina-Alexandra, Liceul teoretic organismul lor de exemplu:soia, proteina de soia,
,,Nicolae Cartojan”Giurgiu prelucrată corect, este singurul aliment vegetal
Profesor coordonator: Mişoc Mariana Adela, care oferă corpului toţi aminoacizii esenţiali.
Liceul teoretic ,,Nicolae Cartojan”Giurgiu Fiind o sursă bogată în antioxidanţi, ea
protejează vasele sanguine, previne ruperea
Sănătatea nu este totul, dar totul fără arterelor şi reduce incidenţa bolilor de inimă şi
hipertensiunea întărind sistemul imunitar. Soia
reduce colesterolul şi, datorită betacarotenului
sănătate este nimic! Sănătatea trebuie concepută
ca un factor important în determinarea acelui
concept complex pe care îl denumim „calitatea (provitamina A) pe care îl conţine, s-a
vieţii”. demonstrat că previne cancerul de sân. O sursă la
fel de importantă de energie ce combate
atrofierea muşchilor şi îmbătrânirea pielii este
Pe plan biologic, sănătatea are la baza un
echilibru al tuturor funcţiilor organismului, al
compoziţiei chimice a umorilor şi ţesuturilor uleiul de seminţe de în care are calităţi deosebite,
conţinând de 2 ori mai mulţi acizi graşi Omega 3
decât uleiul de peste şi un amestec de acizi
corpului omenesc. Acest minunat echilibru este
permanent întreţinut şi controlat printr-un
mecanism complex în care intra numeroşi esenţiali Omega 3 şi Omega 9. Toţi aceşti
factori: chimici, fizici, psihici, sociali. Definiţia aminoacizi având rol primordial în refacerea
Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii este : celulara, fiind foarte utili în diverse afecţiuni.
Proteina din uleiul de seminţe de în este uşor
digerabila şi conţine toţi aminoacizii necesari
“Sănătatea este acea stare perfecta de bine în
pentru menţinerea unui organism puternic şi
care se găseşte un individ din punct de vedere
organic, spiritual şi social.”
56
sănătos. Fermele industriale cresc animalele într-
Omul este rezultatul acţiunilor sale. un mod departe de cel traditional, cu o mulţime
Faptele sale, gândurile sale, de steroizi, hormoni de creştere şi antibiotice.
comportamentul său, prietenii săi, chiar şi ceea Asta înseamnă că puii de găină nu sunt hrăniţi cu
ce mănâncă sunt oglinda sa, reflexia sa în cereale, cum ar fi normal, ideea fiind ca ei să
exterior. crească mai repede, şi nu neapărat mai sănătos.
Nutriţioniştii afirmă că suntem ceea ce Dacă nu consumi suficiente fibre, carnea
mâncam iar neurologii afirmă că suntem ceea ce poate să rămană blocată în sistemul digestiv şi
gândim ...ambele afirmaţii sunt adevărate şi chiar să intre în putrefacţie acolo, contribuind la
depind în totalitate una de cealaltă astfel...ceea creşterea toxicităţii.
ce consumam influenţează fie ca vrem fie ca nu Produsele lactate
în primul rând aspectul nostru exterior apoi Dacă laptele provine de la animale
capacităţile noastre intelectuale, deciziile şi crescute tot în interior şi hrănite impropriu, de
comportamentul nostru iar ceea ce gândim sau fiecare dată cand bei un pahar de lapte vei primi
modul în care gândim îşi pune amprenta asupra şi o porţie de hormoni, care poate să ducă la
alegerilor noastre în privinţa a ceea ce inflamarea ţesuturilor, la apariţia bacteriilor rele
intenţionam sa consumam. în corp, la îngrăşare şi o mulţime de probleme de
Mâncând sănătos ne protejam pe noi, sănătate, inclusiv ale pielii.
viata noastră, sănătatea noastră şi pe cei dragi Cu atâtea indicaţii şi sfaturi despre
noua! Din păcate insa mulţi oameni ajung sa nutriţie, este dificil să alegi ceea ce este cu
preţuiască sănătatea şi sa aibă grija cu privire la adevărat bun şi să elimini din dietă alimentele pe
tot ceea ce consuma atunci când este destul de care nu trebuie să le mănânci niciodată.
târziu,boala instalându-se deja în organismele După cum există alimente pe care le poţi
lor. mânca oricând, pentru că sunt bune şi aduc
Aşadar mâncând sănătos ne protejam beneficii pentru sănătate, există şi alimente pe
viata şi o facem mai frumoasa!Iar pentru aceasta care este recomandat nu doar să le eviţi, ci să nu
este nevoie sa învăţăm sa ne educam gusturile! le consumi niciodată.
Arma principală în educarea lor fiind Dacă îţi pasă de sănătatea ta, iată care
nimeni alta decât voinţa! sunt alimentele pe care nu trebuie să le consumi
niciodată.

Pâine albă şi făină rafinată


ALIMENTE NESĂNĂTOASE
Elev Dinel Cristi, Liceul Tehnologic “Mihai Prin definiţie, pâinea albă si făinuri
rafinate sunt toxice pentru sănătatea ta pentru că
toate mineralele, vitaminele, fibrele şi alte
Viteazul ’’ Piteşti
Profesor coordonator: Pleşa Maria Carmen,
Liceul Tehnologic “Mihai Viteazul ’’ Piteşti elemente nutritive importante sunt eliminate în
procesul de rafinare.
Din această cauză, organismul nu ştie
cum să digere produsele făcute din făină albă şi
Probabil că ai auzit de câteva ori că eşti
ceea mănânci, iar asta este cât se poate de
adevărat, căci tipul alimentaţiei tale se va "citi" nici să le asimileze corespunzător ceea ce duce la
pe faţă şi pe piele. probleme de sănătate.
Iată ce nu este bine să consumi, dacă vrei În plus în cursul procesului de rafinare şi
să ai o piele sănătoasă, radiantă şi atrăgătoare: de albire a făinii se folosesc substanţe chimice
Alimente procesate, de proastă calitate cum sunt clorul şi bromura, două substanţe
chimice otrăvitoare care sunt responsabile de
apariţia afecţiunilor tiroidei şi ale altor organe
Persoanele care consumă tot timpul
alimente semi-preparate, care trebuie doar
încălzite în microunde, vor avea un deficit ale tubului digestiv.
nutritiv, ceea ce va afecta în mod clar şi Preparatele congelate
epiderma. Se pot mânca după ce sunt coapte sau
Daca nu consumi fructe şi legume crude, prăjite, altele decât fructele sau legumele
congelate. Cele mai multe dintre preparatele
congelate - pizza, burgeri, şi altele din această
care au multă apă, organismul nu va fi hidratat,
detoxifierea nu se va produce şi uleiurile naturale
se vor dezechilibra. categorie sunt super încărcate cu sare,
Carne de origine incertă
57
conservanţi, uleiuri hidrogenate şi alte Constau mai ales în carbohidraţi sau, ce e mai
ingrediente artificiale. rău, sare şi grăsimi nesănătoase.
Miturile legate de nutriţie sunt printre În concluzie, trebuie să avem mare grijă
cele mai periculoase pentru că ne pot influenţa la alimentele pe care le consumăm şi este de
sănătatea, adică cel mai de preţ bun al nostru. datoria noastră să ne informăm.
Dietele drastice sau pur şi simplu dezinfomarea Poftă bună şi o sănătate îndelungată !
au dus la apariţia multor neadevăruri legate de
alimente.
Nu e de mirare de alimentele aşa-zis
sănătoase încă se menţin în preferinţele multora
tocmai pentru faptul că nu se cunosc toate
detaliile legate de proprietăţile lor nutritive.
Prevention a făcut un clasament al celor mai
consumate 10 alimente despre care se crede că
sunt sănătoase, deşi lucrurile nu stau deloc aşa.
Burgerii cu carne de curcan
E adevărat că burgerii cu carne de curcan
sunt delicioşi şi au mai puţine grăsimi saturate
decât cei din carne de vacă, însă conţin cea mai
mare cantitate de sodiu. O alternativă ar putea fi
burgerii din ton, întrucât aceştia au mai puţine
grăsimi şi 0 sodiu. Asta, dacă chiar ai poftă de
Autor desen : Dascălu Timea – clasa a VIII-a
Coordonator: prof. Dorca Livia
burgeri. Şcoala Gimnazială “Ion Luca Caragiale”
Lapte din orez Baia Mare
Mulţi aleg laptele din orez în ideea că
această variantă este net superioară celui simplu,
de vacă. Cu toate astea, află că laptele din orez
(cu excepţia celui din orez fortifiat) este bogat în
carbohidraţi şi scăzut în proteine şi calciu.
Din ce în ce mai mulţi oameni aleg sa
trăiască sănătos, ceea ce include mişcare, dar şi o
alimentatie adecvată. Unii dintre aceştia, însă, se
păcălesc singuri, fără să-şi dea seama, căci
consumă alimente despre care cred că le fac
bine, dar care, în realitate, sunt nesănătoase.
Iată la ce trebuie să ai grijă atunci când
mănânci:
Uleiurile de gătit
Uleiurile provin din plante, aşa că teoretic
ar trebui să fie sănătoase. Multe restaurante
folosesc însă ulei de palmier, aproape pur saturat
(ceea ce înseamnă nesănătos). El este semi-solid
la temperatura camerei şi devine lichid atunci
când este încălzit. Dacă încerci să îl eviţi,
încearcă să mănânci mai rar la restaurant şi să îţi
gateşti singur, acasă, folosind mai ales uleiul de
măsline.
Pastele
Deşi există nenumărate variante, câteva
tipuri de paste sunt preferate de mai toată lumea. Autor afiş: Achim Mariana
Spaghetele, tăieţeii ori carbonara sunt printre Coordonator: prof. Beşleagă Anca
cele mai comune, însă toate au la bază făina albă, Colegiul Tehnic Transilvania
amestecată cu apă şi ouă. Nu au vitamine, Baia Mare
minerale şi abia dacă vei găsi câteva fibre în ele.
58
Elevii şi profesorii participanţi la
S.O.S. – PRODUCŢIA DE ALIMENTE !
CONCURS DE EDUCAŢIE CIVICĂ ŞI SĂNĂTATE
şi
SESIUNE NAŢIONALĂ DE COMUNICĂRI ŞTIINŢIFICE
cuprinse în
CALENDARUL ACTIVITĂŢILOR EDUCATIVE NAŢIONALE 2013, domeniul A10 – Educaţie
civică, voluntariat, proiecte caritabile, poziţia 17, aprobat prin nota M.E.N. nr. 35266/1 /06.03.2013 şi
CALENDARUL NAŢIONAL AL SESIUNILOR DE REFERATE ŞI COMUNICĂRI PENTRU
ELEVI 2013, poziţia 10, aprobat prin nota M.E.N. nr. 26463/18.01.2013

Ediţia III, Baia Mare, 2013

Nr. Nume prenume elev / Secţi Coordonator Şcoala


crt. autor lucrare secţiunea unea
3
1 Banciu Roxana Elena 1 BOZSITZ Liceul Teoretic
2 ALBISORU 1 ANDREEA-MARIA “IOAN JEBELEAN”
CARMEN-IOANA Sânnicolau-Mare
3 Prof. BOZSITZ 3 JUD.TIMIŞ
ANDREEA-MARIA
4 BAYRAM KADIR 1 Popescu Vasilica Şcoala Gimnazială
5 Colceag Geanina 2 „T. Vladimirescu”
Nicoleta Călăraşi, Jud.
6 Nicu Elena 2 Călăraşi
7 Din Ionela 1 ŢENEA MARICICA Lic. Tehnologic Nr.1,
8 Prof.Ţenea Maricica 3 Com. Mărăcineni,
judeţul Argeş
9 Picior Daniela 1 Constantinescu Mirela Colegiul Tehnic
10 Prof. Constantinescu 3 „Danubiana” Roman
Mirela Jud. Neamţ
11 Prof. CRĂIŢĂ MARIN 3 CRĂIŢĂ MARIN Colegiul “Brad
Segal” Tulcea
judeţul Tulcea
12 Prof. PAUL DIANA 3 Paul Diana Gabriela Colegiul Tehnic
GABRIELA “Transilvania”
13 ARDELEAN 3 ARDELEAN LUMINIŢA Baia Mare,
LUMINIŢA DOINA DOINA jud. Maramureş
14 Mureşan Adriana 3 Mureşan Adriana
15 Frânc Sorin Mihai 3 Frânc Sorin Mihai
16 Buftea Anuţa 3 Buftea Anuţa
17 Zoicaş Ramona Nicoleta 2 BONAŢ IOAN GHEORGHE Colegiul Tehnic
18 Demeter Timea 2 “Transilvania”
19 Danciu Delia 3 Baia Mare,
20 Ciocotişan Sefora 2 jud. Maramureş
Sabina
21 Nagy Thomas 2
22 Florean Roxana 2
23 Grigor Florin 2
24 Maxim Helga Rebeca 2
25 Doboeş Gheorghe 2 SABOU GHEORGHE

59
26 Pop Doris 1 POP ADRIAN IOAN Colegiul Naţional
“Gheorghe Şincai”,
Baia Mare,
jud. Maramureş
27 CICALO IZABELA 2 MOIS OLIMPIA Şcoala Gimnazială
Cls. VII B “Vasile Alecsandri”
28 GNANDT 2 Baia Mare, jud.
ALEXANDRA Maramureş
Cls. VII B
29 BERCIU IZABELA 2
MIHAELA
Cls. VII B
30 GEREBENEŞ LIA 2
Cls. VIII D
31 COARDOŞ ŞTEFANIA 2
32 VARGA AMALIA 2
Cls. VIII D
33 DRAGOMIR ANDREI 2
34 GEREBENEŞ 2
CODRUŢA
Cls. VIII D
35 Pitforodeschi Adela 2 CERNEŞTEAN FLORICA
36 Spătar Diana 2 LIA
37 Fozecaş Raul 2
38 NICODIN 1 HANEŞ MIHAELA COLEGIUL
RAUL MIHAI RAMONA TEHNIC “IOAN
CIORDAŞ” BEIUŞ
39 PETRUS DIANA 1 JUD. BIHOR
VIOLETA
40 POPA LARISA IOANA 1
41 PASCA ANDREEA 2
VALERIA
42 SFERLE BIANCA 2
MARIA
43 SIMEA ADELA 2
FLORINA
44 GRIGORE STELIAN 3 Student / Controlul şi Universitatea Tehnică
Expertiza produselor din Cluj-Napoca
alimentare Centrul Universitar
45 DĂRĂBAN MARIANA 3 Studentă/Ingineria produselor Nord din Baia Mare
alimentare
46 FĂT 3 Studentă/Ingineria produselor
ANA- MARIA alimentare
47 RAŢIU 3 Studentă/Ingineria produselor
OANA- MARIA alimentare
48 KEIZER 3 Studentă/Ingineria produselor
ERIKA DENISA alimentare
49 ROMAN CAMELIA 3 Studentă / Controlul şi
Expertiza produselor
alimentare
50 DOHI GABRIELA 3 Studentă/Ingineria produselor
RENATA alimentare
51 MÎRZA IOANA 3 Studentă/Ingineria produselor
60
ALEXANDRA alimentare
52 TIMIS VIOLETA 3 Studentă/Ingineria produselor
CLAUDIA alimentare
53 VINŢ DANIELA- 3 Studentă/Ingineria produselor
ALEXANDRA alimentare
54 MURESAN 3 Studentă/Ingineria produselor
ANDREEA-RAMONA alimentare
55 BUDA 3 Studentă/Ingineria produselor
ANDREEA-MARIA alimentare
56 VLASIN 3 Studentă/Ingineria produselor
CATALINA alimentare
57 BANIANSCHI 3 Studentă/Ingineria produselor
ROXANA-CLAUDIA alimentare
58 DALE SEBASTIAN 3 Student/Ingineria produselor
alimentare
59 DIMA LUCIA 3 DIMA LUCIA Colegiul Tehnic „ Ion
60 DIMA IONEL 3 DIMA IONEL Mincu” Timişoara
61 FARCAS MARIANA 3 FARCAS MARIANA Colegiul Tehnic
„Regele Ferdinand I”
62 PAMPU TAMARA 3 PAMPU TAMARA Timisoara
Jud. Timiş
63 TOTH OLIVER 2 TODICA MARCELA Liceul Tehnologic
64 STANA MĂDĂLINA 2 „George Bariţiu”
65 Prof. TODICA 3 Oradea, jud. Bihor
MARCELA
66 BOŞCA GABRIEL 2 CIPLEU LILIANA
67 MAGHIAR DARIUS 2
68 Prof. CIPLEU LILIANA 3
69 GROSARU 3 Grosaru Claudia Andreea Colegiul Tehnic
CLAUDIA ANDREEA “Armand Călinescu”
PITEŞTI, jud. Argeş
70 STAN CRISTIAN 2 STRUŢĂ VIOLETA Colegiul de Industrie
71 MUNTEANU 2 Alimentară “Elena
VASILE Doamna”
72 Prof. STRUŢĂ 3 Galaţi, judeţul Galaţi
VIOLETA
73 Irimuş Alina 1 Morariu Călin Teodor Colegiul Economic
„Nicolae Titulescu”
Baia Mare
74 Mureşan Ioana Aurelia 3 Mureşan Ioana Aurelia Lector Proiecte
Europene, AJOFM
Maramures
75 Moholea Maria 3 Moholea Maria Colegiul Tehnic
76 Fodo Daniela 3 Fodo Daniela “Transilvania”
77 Bodnar Daniela 3 Bodnar Daniela Baia Mare
78 STROESCU 3 STROESCU PERSIDA Liceul Tehnologic
PERSIDA GABRIELA Bîlteni – Şcoala
Primară Vlăduleni,
jud. Gorj
79 Şuşman Cătălin 1 Magdău Andreea Cristina Colegiul Economic
80 Horţ Diana 2 „Nicolae Titulescu”
81 Dragoş Georgiana 2 Baia Mare
Flavia Jud. Maramureş
61
82 Ţineghe Bianca Maria 3
82 Horinkar Ioana 3
Minodora
83 Magdău Vasile 1 Petcu Ştefan Colegiul Tehnic
Nechita Selena 1 “Transilvania”
84 Achim Mariana 1 Baia Mare
85 Achim Mariana 2 Beşleagă Anca
86 Gândac Lavinia 2 Nagy Laura
87 Achim Mariana 2
88 Paşka Cristian 3 Nagy Laura Colegiul Naţional
89 Bocuţ Oana 3 “Gheorghe Şincai”,
Baia Mare
90 Ciuple Valentin 2 Culic Liliana Colegiul Tehnic
91 Băbuţ Nicoleta 2 Csernak Cristina “Transilvania”
92 Csernak Cristina 3 Baia Mare
93 Tecar Cătălin 2 Hudin Natalia
94 Bonaţ Elida Carmen 2 Man Loredana Liceul de Arte din
Maria – clasa III B Baia Mare
95 Chiţan Alexandra-clasa 2 Ocean Cristina Colegiul Naţional
IXA „Gheorghe Şincai”
96 Fărcaş Raluca-clasa IXA 2 Baia Mare
97 Dale Camelia 3 Dale Camelia Colegiul Tehnic
“Transilvania”
Baia Mare
98 CĂCIULĂ TEODORA- 1 SZEKELY SANDOR COLEGIUL
clasa aVa CSABA NAŢIONAL ”EMIL
99 Andreica Amos 2 RACOVIŢĂ ” CLUJ-
100 Fodor Victor 2 NAPOCA
101 Iepure Bogdan 2 Jud. Cluj
102 Mătieş Medeea Diana 2
103 Modure Rareş 2
104 Nicoara Titus 2
105 Pisaltu Daria 2
106 Fustos Grete Andreea 2
107 RĂDULESCU 1 POPESCU Liceul Tehnologic
SILVIA IONELA SIMONA Oltchim, Râmnicu
108 Prof. POPESCU 3 Vâlcea, Jud. Vâlcea
IONELA SIMONA
109 NEGRU AURORA 1 Stoian Gabriela Liceul Tehnologic
clasa a X-a “Ion Mincu” Vaslui
110 ABABEI MĂDĂLINA 2 jud. Vaslui
111 MANOLACHE 2
MĂDĂLINA, clasa IX
112 RIZESCU 1 BĂNUŢĂ AMALIA LICEUL
CĂTĂLINA TEHNOLOGIC
113 AŢURCĂNIŢEI 1 NR.1
ALEXANDRA MĂRĂCINENI
114 Prof. BĂNUŢĂ 3 jud. ARGEŞ
AMALIA
115 LASCĂR VIOREL 2 MERA DANIELA Colegiul de Industrie
116 TRIFAN CLAUDIU 2 Alimentară “Elena
117 HOGAŞ LAVINIA 2 Doamna”,Galaţi,
judeţul Galaţi
62
118 Prof. BIZĂU RODICA 3 BIZĂU RODICA, Şcoala Gimnazială
Săcel, jud.Maramureş
119 Prof. MARINESCU 3 MARINESCU GINA Colegiul de Industrie
GINA Alimentară “Elena
Doamna”,Galaţi,
judeţul Galaţi
120 Prof. Tinc Luminiţa 3 Prof. Tinc Luminiţa Liceul Teoretic „Emil
Racoviţă”, Baia Mare
121 Prof. Oşan Mirela 3 Prof. Oşan Mirela Şcoala Gimnazială
„Alexandru
Ivasiuc”Baia Mare
122 RUS MARINA 2 ŞANDRU MIRELA COLEGIUL
123 BLEDEA FLORICA 2 TEHNIC “C.D.
NENIŢESCU”
BAIA MARE
124 CHINDRIS MARIA 1 TERHEŞ ALINA LICEUL TEORETIC
125 SUSTIC MARIA 1 SANITAR
126 NAGY OVIDIU 3 BAIA MARE
127 ARMA CĂTĂLIN 2 HRENIUC LAURA COLEGIUL
128 POP VLAD 2 ECONOMIC
”Nicolae Titulescu”
Baia Mare
129 TODORUŢ VICTOR 3 TODORUŢ VICTOR Colegiul Tehnic
130 IONUŢAŞ 2 MĂRIEŞ ADORA “Transilvania”
MĂDĂLINA cls.a XIIIa Baia Mare
131 Prof. MĂRIEŞ ADORA 3
132 ARDELEAN 2 VELEA EUGENIA ŞCOALA
DARIA cls.IIIC GIMNAZIALĂ
133 GHIRAS 2 “LUCIAN BLAGA”
ALESSANDRA cls.IIIC BAIA MARE
134 MUREŞAN 2
GEORGIANA cls.IIIC
135 POP TIMEEA LAURA 2
cls.IIIC
136 GHIRAS-DĂNUŢ 2 MOŞ ILEANA ŞCOALA
DARIA cls.IA GIMNAZIALĂ
137 HAIMANA 2 “LUCIAN BLAGA”
LUANA MIHAELA BAIA MARE
cls.IA
138 MERCAŞ 2
MELANIA IOANA
cls.IA
139 Vultureanu Cristina 1 CHIŞ MIHAELA Liceul Teoretic “Emil
Flavia Racoviţă”, Baia Mare
140 Vanţa Laura 1
141 Trifan Sorina Adriana 3 KATO GABRIELA
142 Rus Mădălina Claudia 3
143 Şteţco Diana 3 Mic Valeria
144 Laza Iulia 3 Glodean Dana
145 VASILE IONUŢ 2 BOTEZATU LICEUL
146 DINU LOREDANA 1 LAURENŢIA - MONICA TEHNOLOGIC
clasa aXa C TRANSPORTURI
147 Prof. BOTEZATU 3 CĂI FERATE
63
LAURENŢIA MONICA CRAIOVA, Jud. Dolj
148 STOLERU 1 RADU DANIELA Colegiul Tehnic
ANA-MARIA ,,Petru Poni”, Oneşti,
149 GAVRILĂ ANDREEA 2 Jud. Bacău
150 IGNAT ALEXANDRA 3
CRISTINA
151 Prof.MALINAS 3 MALINAS LIVIA Gradinita cu P.P.
LIVIA ANTONINA ANTONINA „I.C. Brătianu”
152 POPA ALEXANDRA 2 Drăgăşani, Jud.
153 NEDELCU ANDREEA 2 Vâlcea
154 Gherman Adela 1 Lazar Mureşan Alisa Clubul Copiilor Cehu
Silvaniei, jud. Sălaj
155 Borz Teodora 2 SZEKELY ŞTEFANIA Liceul Teoretic
156 Copaciu Paula 2 ”Mihai Eminescu”
157 Dura Adriana 2 Cluj-Napoca
158 Horon Alina 2 Jud. Cluj
159 Boantă Denisa 1
160 Măcicăşan Georgiana 1
161 Moraru Maxim 1
162 Pisica Victoria 1
163 HÎNCU DANA - 1 PĂTRAŞCU AURA Colegiul de Industrie
GEORGIANA Alimentară “Elena
164 DROSU 2 Doamna”
ALINA - GEORGIANA Galaţi, judeţul Galaţi
165 GRIGORAŞ 2
ANDREEA
166 STANCIU BOGDAN - 2
GEORGIAN
167 Prof. PĂTRAŞCU 3
AURA
168 CINCĂ HAGI 1 STĂTESCU VIOLETA Liceul Tehnologic
169 VOICU 1 Forestier, Curtea de
RĂZVAN-GEORGE Argeş, jud. Argeş
170 REZMIVEŞ 1 MICLĂUŞ DORINA COLEGIUL
IONUŢ MARIN CARMEN TEHNIC
171 BOROŞ LOREDANA 1 BARBUR MARIA “TRANSILVANIA”
172 COZMA ALINA 1 GHIRAS-DĂNUŢ BAIA MARE
173 BEŞICUŢĂ CRISTINA 2 CORNELICA
174 GHERASIM MARIA 2
175 BONTA LORIN 2
176 LAZIN DENIS 2
177 PALENCSAR 3
ROXANA
178 Rad Lăcrimioara 3 RAD LACRIMIOARA Colegiul Naţional
,,Gheorghe Şincai”
Baia Mare
179 DASCALU TIMEA 2 DORCA LIVIA Scoala Gimnazială
Cls. VIII I.L.Caragiale,
180 SALAGEAN 2 Baia Mare
GABRIELA cls. VIII
181 Prof. DORCA LIVIA 3 DORCA LIVIA Lic. Tehnologic
182 MIHUT GEORGIANA 2 „Traian Vuia” Tăuţii
Cls. V Măgherăuş, jud.
64
Maramureş
183 OROSZ ANTONIA 2 CATUNA DANIELA ŞCOALA
Cls.VA GIMNAZIALA
184 CĂTUNA ŞTEFANIA 2 NR. 18, Baia Mare
Cls.VA
185 POP BOGDAN 2
Cls.VIA
186 IOSIF LORENA 2 LIBER ANA Şcoala Gimnazială
187 Prof. LIBER ANA 3 “V. Alecsandri”
Baia Mare
188 Andor Adelina 2 Boloş Milica Colegiul Tehnic
189 Gîrboan Alexandra 2 „Transilvania”
190 Stoica Ana Manuela 2 Baia Mare
191 Ţuţuraş Licia 2
192 Stoica Ana Manuela 1
193 Nuszer Rajmond 1
194 Chiş Eugenia 2 Chis Eugenia-bibliotecar
195 Dologa Bogdan 2 Talpoş Elena Colegiul Economic
196 Marco Adelin 2 „Nicolae Titulescu”
Baia Mare
197 GAVRILĂ TEODOR 1 TORDAI CARMEN Liceul Tehnologic
198 TIMAR PAULA 2 „Constantin
199 TONIE LAURENŢIU 2 Brâncuşi”
Sf. Gheorghe
Jud. Covasna
200 Pop George 2 Mezei Simona Liceul Teoretic “Emil
201 Opriş Ionatan Cristian 2 Racoviţă”, Baia Mare
202 Tămăşan Damiana 2 Couţi Maria Nicoleta
203 Pricop Alexandra 3
204 Nica Anda 2 Cauni Coc Tatiana
205 Achim Bianca 3
206 Birta Roberta 1
207 Gyorfy Maria 2 Mihiş Mariana Colegiul Economic
208 Mica Zoltan 2 „Pintea Viteazul”
209 Paşca Alexandra 2 Cavnic, jud.
Maramureş
210 ORBAN MARCO 1 NEGREA BEATRIX Liceul Pedagogic
211 TRINŢALIN SERGIU 1 “Regele Ferdinand”
212 BOTA MIHAI 2 Sighetu Marmaţiei,
CRISTIAN jud. Maramureş
213 Mureşan Denis Cls.IXB 1 Luca Magdalena Liceul Teologic
214 Hereş Debora Flavia 3 Penticostal, Baia
Cls. XC Mare
215 ŢICLEA DENISA 2
Cls. IXB
216 Hauler Coralia 3 Hauler Coralia Colegiul Tehnic
217 CRISAN G. VOICHITA 3 POP AUREL „Transilvania”
INGRID, cls. XIB Baia Mare
218 OANA 1 RAŢA
OVIDIU VASILE, IXC LIVIA NATALIA
219 Botiş Ramona 3 Botiş Ramona
220 Rogojan Zorica 3 Rogojan Zorica
221 LĂUTARU DANA 1 VIŞAN Colegiul Economic
65
222 FARCAŞ ANDRADA 3 CARMEN CORINA “Mihail
Kogălniceanu”,
Focşani, jud. Vrancea
223 BUGEAC DIANA 1 MIŞOC LICEUL TEORETIC
CRISTINA MARIANA ADELA „N.CARTOJAN”
224 BUNEA CĂTĂLINA 1 Giurgiu
ALEXANDRA
225 COMAN ROXANA 1
FLORENTINA
226 DAVID-BOLINTIS 1
IONELA-DANIELA
227 MIŞOC IRINA 3 MIŞOC IRINA WEBHELP-
ROMANIA-
Bucuresti
228 DINEL CRISTI 1 PLEŞA MARIA CARMEN Liceul Tehnologic
229 PLEŞA MARIA 3 “Mihai Viteazul”
CARMEN Piteşti, Jud. Argeş
230 FINTEUŞAN PERSIDA 2 Pop Viorel Centrul Şcolar pentru
Educaţie Incluzivă
din Baia Mare

Autor desen: TONIE LAURENŢIU


Coordonator: prof. TORDAI CARMEN
Liceul Tehnologic „Constantin Brâncuşi”
Sf. Gheorghe, Jud. Covasna

66
“Sănătatea este darul cel mai frumos şi cel
mai bogat pe care natura ştie să-l facă.”
Michel de Montaigne

Alimedia (online) = ISSN 2247 – 8078


ISSN – L = 2247 – 8078

67