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UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS

Producci6n de Bovinos de Carne I

Temos Pertenecientes o 10 Unidod 6

2008: corle de 10 Av. Son Mortin en rechozo 0 10 reformo del Pion de Estudio de Veterinario

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2010

CONveNIO AACR~A·~~TIl~LLA M~IlI~UX

Cuaderno de Actualizaci6n

Yecnica N° 44 '_,/v"JJiL G1L_

AACREA Zona Sudeste

MANEJO DEL RODEO DE

. Algunos conceptos para recordar

Ing. Agr. Arturo A. Ortiz Ing. Agr. Enrique Cavllliotli Ing. Agr. Ann Marie Gall Dr. Juan Hagen

Ing. Agr. Juan M. Olivero Vila Dr. Carlos Villa

JULIO DE 1989

INDICE

1. CrIa de VlCUnos en Ia Zona Sudesle (Ing. Agr. Olivero Vila)

4

2. llenejo de' rodeo antes del servlclo (Ing. Agr. Ortiz)

7

3. Manejo del rodeo durante eI servlcio Ong. ~gr Ortiz)

11

5. ManeJo del destete (lng. Agr. Ortiz)

17

4, Maneto del rodeo del fin del servlclo al deSlete (Ing. Ortiz)

15

6. Manejo del rodeo postdestete (lng. Agr. Ortiz)

21

8. Recria de Ia reposlc16n (lng. Agr. Ortiz)

7. ManalO del rodeo durante Ia paricl6n (Ing. Agr. Ortiz)

23

27

9. Factores de mayor Importanciaen la rentabllidad de Ia crla Ongs. Agrs. Cavilliottiy Gall)

29

10. Reglstros y Planillas

37

34

11. Sanldad (Dres. Villa y de Hagen)

12. Blbllografla consultada

40

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CRIA DE VACUNOS EN LA

ZONA SUDESTE

En la Zona Sudeste, irea que abarca pricticamente 10 que c:onOc.rnOSeomo Cuenca del Salado, la Ganaderia eeupa .195% d.!c1a ~u"p$rf1ci., siendo a su vsz 189rfa-dev8Cunos, Ia principal actividad productiva dentro deia-riilsma.

l.DONDE ESTAMOS UBICADOS?

La Zona Sudes1e del Movimiento CREA abarca unas 200,000 Ha distribuidasen los partidos del Centro-&te delaprovinciadeBuenosAires,enloquesedaenllamar la Cuenca del Salado.

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ESCALA APROK 15.000.000

REEEBENCIAS: • Grupo CREA *

Grupo en formaci6n

Haramos a continuaci6n una breve resella de los Indices producUvos y de los sistemas utillzados en esta actividad, tanto para toda la Cuenca, como asftambien su comparaci6n con los datos Zan ales de los CREA locales, destacando que en el caso de los datos de productores no-CREA, muchos de los mismos son estimados por los extensionistas, ya que las encuestas realizadas coinciden an senalar que la mayoria de los productores desconocen sus niveles reales de producci6n, y en otros los obtlenen por comparaci6n "a ojo", ya que

carecen de los datos basicos para su caieulo. .

4

No serfa raro observar que los datos de los CREA, supe- " ran ampliamente a los datos de la Cuenca. Esto OCurrs porque 91 grupo de empresas que conform an el Movimiento CREA, maneja las mismascon un nivel tecnico muy superior a la media local, Tambien hay I6gicamente pro<iuctores noCREA, que puedan lograr 0 superar estes valores, pera sin lugar adudas su proporci6n 9n.ltotal de aquellos as muy ps-

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Objetivos de 18 erie "~

EI objetivo pnncipal es maximizar Ia pr oduccion if'

de came fhafafio: ·optim:zando la carga de .... ·

vientresrha con • los rnayores Indices .

Reproductivos: J.

Aho porcentaje de prefiez, Alto porcentaje de destats, ~a-", ja petdida prefiez-destete. ~

• M.Q..2.!.~.Q.JiLcI"~stet e :i~ Concentraci6n de la parici6n en los primsros meses. \\~ Buena alimentaci6n de la madre durante 91 perlodo de lac:! taci6n, acompallado de buena comida para 81 ternero~i partir de los 3 mases de edad., Eliminael6n de categor[as imprOductivaS':1

Producci6n de carne .~

,l ;l"i!

Esta actividad tiene una producci6n p[9m~gio paral8?

Cuenca que sa e5tima alrededor de los ZO kllQ9!]I!!,os d~b ne por hsctarea, con rangos que van de los 30 a los 100 ki<\ ~q_~ dependiElndo de la zona ccnsiderada y del nivelproduc_it tivo empleado. Los CREA han Iogrado elevar la producci6tlf a niveles de 1~ kJlos por heetarea, para el promedio de los ...

ultimos doce af'los (1975176 a 1986187). .

Esta pm<;l,uccion ,§e ha logrado con una eficienciade.!!!oc.k.

para sl mismo perfodo, d~?5,~"6. .".

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ZONA SUDESTE - EVOLUCION ..• ~

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Indices de procreos

rastante ocupado por p"astllras,_.de las cuales, el 20.5'% han sido tertilizadas, el44% no se han fertilizado y el resto se encuentran degradadas.

ZONA SUDESTE ~ DISTRIBUCION SUPERFICIE SUP. RELEV ADA 80.646 Ha

Los porcentajes de prenaz de la Cu~nca, osellan el 70- 79%' valor que muchas veces se toma mcorreetamente. ya - ... sa calcula solamente sabre las vacas que se tadan y no

que ., Ad s: 'h t

bra las vaeas puestas en ssrvicio. srnas, aun oy, no 0-

~o los prod uetores reaUzan el tacto rectal de los vientres coos una practica frecuente, 0 al menos no siempre a todo at

mo "D st

dec que ha sido puesto an saNICIO. a e a manara perma-

ro el campo un rodeo improductivo durante un ana, ya nace en 'f' rod Ivo' 6'

e el mismo no produclra bene icio p oct 01 econ rru-

: alguno, sino por el contrario competira (XIn el resto del ro-

deo. 10 ' It' doce fi t'

Los CREA .del, $.~esJe, para s u Imos a os, lenen

un 86.3% de e~e"~z, Este valor desciendeal 78% de deste~ _!!£es-Cfe¢Tdernaros Iogrados, sobre el total de vacas puss~ en servicio). Esto significa que al1 0% de las vacas prenadas. no lIegan con su ternero al destete.

---PRENEZ

90 80 70

Zona Sudeste
Cuenca 86,3%
70175%
~ GANAOERIA 95%

CAMPO NATURAl 52%

_ Past. Fer!litI:, o Past. No Fertillz.

Es importante Q!_sjaCaLQ!Le .. ~ pasturas,no son utilizadas permanentemente por la crfa. Por e(contrarlo', fa mayor pertfi8ilei"lCia-iri-18s-mlsmas 8$ de la rscrla e invernada, y solo ingresa el rodeo de <;rfadurante algun perlodo de rnayores necesidades nutricionales, 0 aprovechando los exes" dantes,

Esto se debe fundamentalmente, al cambia productivo que han sufrido las empresas del CREA debido a que la crla individualmanta, prasenta la dificultad de tener la "zafra" de terneros al destete, momento en el cual el productor recibe la parte fundamental de su facturaci6n anual, quedandols para el resto del ana, algunos pequeflos ingresos, 10 cual en m uchos casos, Ie produce problemas financieros 0 tener que vender en momentos de bajos precios. Los CREA han incorporada entonces la recrfa a invernada, que adsrnas de mejorar la eficiencia del sistema en su conjunto, soluciona sl problema del presupuesto flnanciero por tenet una major d tstribuci6n de ingresos,

Manejo nutricional

En ta Cuenca del Salado, son muy pocos los productores (18%), que raallza una verdadera planificaci6n de los recur- 50S forrajeros, 10 que ocasiona muchas veces una "salida del invierno~muy ajustada, Tambien la faltade apotreramiento 0 e! abuso del pastoreo continuo, ocasicna pocos descansos de los potreros y rotaciones inadecuadas.

Tfniendo e.l"!guerrt~Jas ~cles nutric.iQ!!"!les de la vaca a 10 largo defino, las empresas del CREA rsallian un plan nutricional basico, eLcual consiste en dar unallmsntc de bajo valor nutricional en el perlodo destete-parid6n. Esto sa log ra. qestirl_?'(ld_q_P?!51 ~!lo los rastrojos tantoda cosecha fi· na como de gruesa, campos naturales 0 baj() valor torraiero, o funda,me'ntiifmente en eCcaso en que cuenton con las rnls-

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5

Para los ultimos siete ejercicios, estas perdidas ocurren an un 76".4 en el intervalo preflez-parlci6n, mientras que el 24% restante ocurre an el perlodo transcurriclo antre ta parici6n y el destete.

Este valor ha sido considerado por la Zona Sudeste, como u no de los actuales "cuellos de botslla" productivos de varias empresas, en donde ya han sido alcanzados otros objetivos como alta carga (mayores a 1 E. V.!Ha), 0 altos pesos al destets (200 - 210 Kgs.), Esto ha lIevado a la Zona Sudeste en el ultimo ano, a suscribir un Convenio con Estrella Me· risux, para determinar las causas de dichas pard idas, y 5 U incidencia sobre ef total de las mismas.

Recurso forrajero

~n general, los productores de la Cuenca (no-CREA), utilizan el ca~fI~I,I@Lcc:I.n:!9.. Q~ic:? .r_!Cl:'_rsofl?rrajero (70% de la supirllcie), vallandcse algunos dapequenas cantidadas ~e avel1~ 0 ma fz difarido 0 su rastrojp ,para superar el"bache· dara superficie, yen Ie: maycrla de los cases, est as tienan lfna composici6n inadecuada, 0 se han implantado desconcciendo su variedad, los resultados de su analisls, 0 sin af usa de fertilizantes 0 herbicidas. Esto ha lIevado a que gran parte de elias estan actualmants dagradadas y su nival produetlvo sea bajo.

Estos valores se modifiean sustancialmante en las em pre~M4:llQ§ Cf.\f;_6,_y__gguJu6JgeI52% de lasuperticie as cam-' pr:_~!l!~_al. el 3% verdeos de verano-;;- de invTe-rno y-ef 40%

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mas, reservas de forraje proclucto de los excedentes de prim'avera: conservados como fardos 0 roUos de hano.

'be esta manera, se Iogra diferir todo el rebrote de ototio de lo'smejores lotes del campo, al inviemo, para la parici6n. Luego, sa continua con al rebrote de primavera, de aho va- 10rfoTrajero, para el perlodo de Iactaci6n, momento en al que se producen las mayores necesidades de la vaca y el tsrneroo

En aquellos campos en donde se reali2a el entore de 15 mese_s, se destinan p~ra las vaquillonas.pastufas de buena c81rdad, para obtaner altas ganancias de peso post-destete teniendo comoobjetiVb unos 260·270 kilos al servicio.

En donde se realiza at entora d. vaguilloQas de 27 muu, S9 destinan para las tern eras destetadas, potreros de baja calidad durante el primer MO. haciendo una reerfa "mas lenta-, lIegando en la primavera siguiente a un peso de servicio de unos 320-330 kllos.

Periodo de servicio

Dentro de la Cuenca, segun encuestas parciales en la misma, 9125% de los productores reaUzan un perfodo de ssr,vicio de mas de 6 meses. Este, transcurre genaralmente entre los meses de septiembre y marzo ocaslonando destetes escalona'ooi. 0 urio$olO,pero surri~mente c!esparejo, que a !?u vezmduyeTemerOs'dedrstirrtosaiios de parici6n. EI60% de productores: realiZil- un Se~rViciOde4 a 6meseS, generalmente entre Octubre y Febrem; y. s610 el 9% de los astableQimientDs...tienen..un p"erlo~~ menc)rCJ9"4meS9s.'· _-,_'._, ..

Dentro de este' Clltimo grupo se encuentran la mayorla de las empresas de los CREA_Qe la Zona, las cuales desde hace varies anos tiEmen un periodo de serviqiQ,d,e..9.0 dlas .(gen.ralmente Nov·Die-Ene), e inQlusomenores aon, sobre to,do en 81 CaSe de las vaQullionas de primer servicio.

Porcentaje de toros

En la Cuenca, los productores .~lli,~~n un 4,4% da toros en sus rodeos. En muchos casas, colocan una determinada cantidad de toros en servicio, y a medida que transcurre el mismo, van reemplazando aquellos toros que por distintos motivos, sa yean afectados.

Dentro de los .cREA, el porcentaje de toros utilizado, 05- ella entre ~I ~...x,~!~O/o, Sl bien hay establecimientos qua por su dimensi6n y ubicaci6n. tienen un porcentaje mayor de toros en servicio.

Este valor se reduce a veces hacia el final del perlodo, ya que iq! tooo's:(j'yese venaiectacfos; son~TetlridOS:"del mismo sin reel"!!QLaz~~ay~_q~'l:lja caf'ltidag de vlentre-S:-no'Preilados

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6

at final del mismo, es muy reducida,

Seestageneralizando an algunos CREA,I~evaluacl¢.nde

)()s toros por la 2!}Ieb~~,~e ~~_!I_c:tdadde servicio. Con ella se Iogra r~~~i!.I@_C<a.01k;!!!9, de,los mismOS!39hados,§lro~~eo, pudiendo a su vsz, utllizar eJ ex_cru:i~!1teoriginado, en Ia adquisicien de toros de mayor nTValgeneticO para m eiorar et rodeo,

Tambien esuna prActice generalizada en la Zona, et uso de toros cruz antes. Como la mayorla de los rodeos son de vacas Aberdeen Angl.lS, las razas de la cruz a son Herefor-d, yen menor medida, Brangus, Fleckvieh. limousine, etc,

Con respecto a las vaquillonas de primer servoo. estas se sirven con toros Aberdeen Angus, incluso algunos sstablscimientos utilizan terns Jersey en aquelJas vaquillonas de 15 mesas de menor peso para reducir los partos distocicos que pudieran ocurrir.

Destete

Los productores de la Cuenca como ya mencionamos, reo alizan destetes escalonados, por 10 tanto es muy dificil precisar la edad de los ternems al momenta del rnismo, ya que esta practica la realizan cuando &1 tamara ha alcanzado un determinado desarrollo 0 peso, De cualquier modo. gen~ralmente los terneros son destetados con un peso promedio de 1 69)(llos ron unosS mesas de edad, an los mesas de Mayo-

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En laZona Sudeste, estapractica sa Ilsva a cabo general· menteen los meses iie-Marzo-Abril,lograndose un peso de '170~180 kilos, sl bien como ya dijeramos hay astablscimiant"Os que Iogran pesos bastante mas alios que el mencionado.

Eliminaci6n de categorias improductivas

Estapr8ctica,consiste en eliminardel campo, todos aque- 1I0s animales que no produzcan un alto beneficia econ6mico y productive. Esto significa, qUfl aquaUas vacas vactas al taco to, 0 que no tengan ternero al pie al momenta de finalizar el periodo de parici6n (coincidentecon 91 comlsnzo del servicio Quando este sa encuentra estabilizado en 3 meses de duraci6n),son reUradas cuanto antes del campo, para no ocupar ellugar qua puade ser utilizado por el teste de los animales. ,Esta vaca 0 vaquUlona, generalmente se ta vende luego de transcurriclos 3 meses de engorde como maximo,

Tarnbisn es casi gene ralizada an I a Zo na S udeste, la practlea de entoredevaquillonas de 15 meses, practica que se 10- gra mediante untluen'nianejO nutrlcionalde las rnisrnas. Esto Pl3'rrnite eliminaruna cale~oria improductiva, ya que !a vaquinona selintora a la'primavera siguiente a su destete, no te~!~n~?,riacesjdad de esperar un ana m~s para hacerlo.

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MANEJO DEL RODEO ANTES DEL. SERVICIO

Una de las preguntas que debemos respondemos as: i. COmo comenzar el servicio del rodeo bovino?

Es de gran importancia hacerlo en forma correcta y sin 01- vidarse de los Hdetalles· a tener en cuenta ..

Se debe tener presente que 81 servicio ... lit flJye gue ~~rela lodCLeJ m:~£!.so de~raCrra.· . ;6; continuaci6n sa describen algunos de los "detalles· que jarnas se deben olvidar,

Revisaci6n de los toros

"Oue 58 debe revisal'?

1 R • LOS APLOMOS.

22 - EL ESTADO GENERAL (EDAD, VISION, ESTADO CORPORAL. •. )

3~ - LOS ORGANOS GENITALES. 4~ . CONTROL DE VENEREAS. 52. CAPAC1DAD DE SERVICIO.

1.- EXAMEN DE APLOMOS

EI aparato locomotor deltoro debe astar en perfectas condiciones porque:

-PARAEFECTUAR ELSERVICIO EL REPRODUCTOR DEBE TRASLADARSE FRECUENTEMENTE.

-PARA REALIZAR EL SAL TO a, TREN POSTERIOR DEBE ESTAR SANO Y NO SUFRIR NINGUNA ALTERA· CION.

"Que sa debe observar?

-LOS MIEMBROS ANTERIORES Y POSTERIORES.

-LAS ARTICULACIONES .

-LAS PEZUNAS (DEFORMACIONES, EXCESO DE

CRECIMIENTO, ETC.).

-EL LOMO Y LA MASA MUSCULAR.

-ELANDAR.

"Oue se puede detectar?

-INFLAMACIONES Y DOLORES LUMBARES.

-INFLAMACIONES Y DOLORES EN LOS MIEMBROS.

LQue provoca estos problemas?

-DISMINUCION SEVERA DE LA ACTIVIDAD DEL roRO DURANTE El SERVJCIO.

2.- EXAMEN DE ORGANOS GENITALES

Genitales extern os. Genitates internos

TESDCULOS

"Que se debe observer y que se puede detectar?

-Circunferencia Escrotal (CE)

• E& la medida quetienen los testlculos en su oiametro mayor .

• Existe una correlaclOn altamente posit iva entre CE y producci6n ssperrnatica.

TaRO CON TESTICUlOS MAS

GR~DES

rMAsPRoo-U-C-C-IO-N-' ~~AT1CA

r:"M~A~YO':::"':R=-CAPACIDAD DESERVICIO

Esquema Gentileza Rev. Badford

• Cons/stene/.

Sila consisteneia de los tejidos testieulares S8 va altsrada, la producci6n espermAtica esta co mpro met ida debido a patologfas en Iascslulas del testlculo.

CLASIFICACION POR CONSISTENCIA

1 • MUY FIRME Y ELASTICO 2· FIRME Y ELASTICO

3 - BLANDO Y ESPONJOSO

4· MUY BLANDO Y ESPONJOSO

EL VETERINARIO QUE REALIZA ESTA TAREA DECIDIRA SOBRE EL DESl1NO DE CAOA TORO.

7

• Jnffamacionss

En la paJpacl6n testicular se puede cietectar agrandamlento 0 endurecJmlento del epidldimo. Esto provocarla un dlflcll trans Ito esperrnatico, y, sl hay ln1ecciOn bacteriana, sa puede transmitjr al tejido adyacente.

l.C~ndo .. examine?

Durante la proeha de capacldad de servlcio.

l.Que .. puede detectar?

-Hematomad8pene.

--Desviacf6n del pene en esplral.

-Otras patologlas.

LQue provocan est08 problemaa?

EL TORO NOCUMPLE CON ELSERVICIO EN FORMA CORRECTA

Revlaaclon de genltalealntemo8

Aunque esta no as una pr'dica frecuente, deberfa ser Inclulda en la rutina anual de revlsaci6n de toros.

Sa debe verlflcar la presencia y estado de ves iculas seminales y ampoUas deferent8s.

3.· CONTROL DE VEHEREAS

Trlcomonlaala y vlbroa'a

Uno de los tamaI mAs pol6mk::oa Y BOb,. 81 cual ')0 hay" acuerdo .. 1a cantldad de muestra a tomar para peder certi'iCarque un reprodUcl:or es negativo a dichas entermedades. No exlsten recetas generallzadas y cada caso no es extrapo-

las enfennedades: sus efectos y tratamlentos
TRICOMONIASIS VIBRIOSIS
-Muerle embrlonarla y ·Muel1e embrionaria pre-
abOl1ode hasta4 mesas. coz,
lQue -infertilidad temporaria -ta vaca sa vuelve a
produce? pretlaralflnaldel sarvicioy
, sa acumulan las pari·
ciones en el tercer mes
(SERVICIO DE 90 OIAS)
Vacunacl6n Prevenliva:
Toros: 2 dosls con inler·
Tratamiento valos de 20 a 30 dlas.
No hay varona Vq vfrgenas: 19ual que
preventive para los toros.
Vaces: 1 dosis 30 dfas
antes del servicio. ATENCION: NO PONER LOSIOROS EN SERYIC!O HASrA. TENER LA SEGURIDAD DE QUE ESTEN TOTALMENIE SeNOS. LQ QUE PUEPE COMPR08eRSE CON DOS. LAYNES 0 RASPAJES CONSECUTIVQS NEGATIVOS.

8

lable a otros. Lo importante es utilizar el sentido corn un. '_:',Enuncampo cO!l93-98_~.d~p~~ezdu@~~ tr~s ~n()s consecutivos, la to.rna de -muestras se hace para cetectar a tiampola posible entrada de la enfermedad al rQdeo.

( ~nd~~_o.!8.~on~~_h~~~~~ _ree!~u~tiv~ d.~~~~_? y __ n_o sa ouenta con datos confiables, la loma da muesffas debe se· gulr haStaj:ibfener dos ·mUestras negafivas conseeutivas en la totaildad de los toros yen forma Individual, no s irviendo los pools de muestras.

Cuando existe porcentaje de prenez y parici6n altos: control rutlnarlo para detectar Ia entrada de Is enfermedad en 91

~

81 hay presencia de la enfermedad: control individual de

todos Io.!.!oros hasta 2 muestras consecutivas negativas.

Brucelosis

Es una enfermedad abortlva que no es exclusivamente

venerea. .. - -..--

L~ vieritres se contagian de vacas abortadas a traves de las desCa~rgas genlfal8s_q~,_@nt!i!ljI'!_a·n agua--y pastos_

h Principal traam Isora de .. enfarm.dad: fa· VBCa: . _.

.• ' Poner "". ,ntas. en Ia deteccle" de brucelosls en vacaa que en teres,

EN SESYICIOS NATURAL EL TORO INEECTAPO NO CONTAGIA A LA YACA SANA peROUE ESTA IIEtlE ANTlCUERPQS VAGINALES.

Leptospirosis

No as relevante en machos.

Tamblen hay que aprovechar este momento para heceria reaccl6n dedeteccl6n detubtrculQslsen 91 pllegue

anocaumd. .

4.- PRUEBA DE CAPACIDAD DE SERVICIOS (C.S.)

loQue .s la capacldad de sarvlelo?

Es el m'Jmero de serviclos que un toro realiza durante un perlodo de entore a campo de 21 dlas.

loCemo 88 mlde?

Con el nome-ro de serviclos que un toro reallza a corral duo rante un lapso de 20 mlnutos a una vaea no en calo retenida en un brete para monta. (90 % de exactitud en la precisi6n de la medicIOn).

loPara que sa mlde?

Para evaluar a los toros en su habilidad de servicio. Para determinarque porcantaje de taros sera necesario para er rodeo, de acuerdo ala elaslficaoi6n de alta capacldad, medio 0 baja.

loQue toros se avaluan?

Los cunlcamente sanos.

Los que no presenten caracteres indeseables que puedan transmitirse a su descendencia.

.-

,os SUGERENCIAS PRACTICAS
lr a
a) antes de probar Ja CS debe existir Ia certeza de la usen-
'no cia de enfermedades venereas en eI rodeo.
se- b} la prueba de CS es un examen c:omplementario.
en c) no seleccionar toms unicarnente por su CS.
los d) la CS no es eI unico medio para aumentar la preOO2.
Q!l- e) usando toros de ~ CS aumentara la "cabeza" de pa-
nel rici6n con menor porcentaje de toros.
ij la prueba de CS as un medio eficiente para cletectar los
de toros de rechazo.
s, g) usando toms probados por su CS se mejora la asigna-
ci6n de los mismos en los rodeos. ente

Isds s.

sen

ahai'gu~

te un

aldueolda 6nde

I. isario :ldad,

Jadan

5eleccion de vacas previo al servicio

A contlnuaci6n se detallan los vientres a rechazar y los prlncipales motivos que lIevan a asa decisl6n.

Sanltarlo. y reproductlvos

-las que abortaron

-las que malparieron

-las que presentaron dlficultades al parto (distocias)

-aquellas cuyo tamaro 58 haya muerto dentro de los pri-

meros dlez dlas de vida

-las que no tangan SU tamara aI pie y astaoan prenadas al tacto (sial saNiclo as de tres mesas)

-las que esten enfermas.

Nlnguno d. _os vlentres debe ser entorado porque los problemas que presentan estAn reftidos con la fertilidad, la sanldad y la habilidad matema La mayorta de estos problemas tendera a repetlrse. Estos animaies deben salir del astabiecimiento cuando se estime oportuno.

Desgaste dentarlo

Todas las vacas que presenten menos de "medio diente' no deben ser antoradas. Dlversos trabajos han demostrado que la categorfa de vaca viaja as no 6610 la qua presents la mayor tasa de mortandad, sino tamblEtn que la que al oestete pre santa temeros con menor peso; esto sa rnuestra en al gratico N~ 1 .

GRAFICO W 1 PESO AL DESTETE V EDAD DE LA MADRE (Perugglfti et ai, 1981)

190
186
1e5
180
176
Ino 70
..
!
11165
D
i
e, \55

Geneticos

Tiene importancla relatlva en rodeos generales; en camblo es importante en caban as y planteles dest inados a reproductores.

Seleccion de vaquillonas previo al servicio

Antes de la iniciaci6n del servlcio convenora raatizar un .1a,?\() pre.ervlclo. Con asta practlca se oetectaran vientras con infantlllsmos, hipoplasias ovarlcas y otras patologfas re-

productlvas que 91 medico veterlnarlo determinant Asimismo, esta profesionalpuede Informars! las vaquillonas estan clclando.

Tamblen se eescartaran las vaquillonas con sintornas manlflesto8 de enfennedades y aqua lias cuya conformacl6n sea indeseabla.

Alimenlaci6n del rodeo previo 81 servicio

Trabajos realizados en nuestro pars yen al exterior, permiten aseg urar qua la alim~_nt~qt¢n Q~lasvagas,tanto _f?ne 1 preparto c:OJ!l9:fl'n el_postpMQsolllas determinantes de su fUturo desempel'lo reproductlvo. Esto sa verifica en el graf~ co'NR2:·"·"··'·

9

.Para aseg~ar altas tasas de concepcl6n S8 d.!"~rap!.()curar que too.~!~~vacas 1I8.gurn ~~!8~~lo con_:J_n el!~~~_? estado nutriclonif.l:5e este nive nutncronal~aifOOEipende 81 exltogj].HrvlCi()_20.Jq~! ~ff!ig~ra~~_~!ancti ~m~-ellndj~ Qe_pre~e~_l'~.I_!!!~~ _de,E.o.~~P5lJ6n_ alpri~r~9_r\f~9jO.

Todas las vacas con crfa al pie tendrin 1W0rida~~ti~ 1llWJ!!£~nl_e.n e"~p_ec:laI ~ v~quUlonas de pri~ra pi1:ri_cI6n, Estos vlentres son los mas senslbles a los efectos de la sub(l~~i6n.

10

~'L,._ • .,...,~ ......

GRAACONt2 NUTRICION Y FERTILIDAD EN VACASADULTAS ALIMENTACION PRE Y POST.pARTO

100~--------------------------------------~

93

80

70

60 w

a

ztlO

~

~ 40

10

ALTCMlTO

AlTO-SAJO IWO-AlTO

NlVEl NUTRmVo

{ADAPTAOO DE WllTBANK, 1962)

Recordargue los vientres en mal est ado no entran en ce:

~,

:t':.~.:~.;.··~~j#.:t~$Co ..•. ;.it .....• · .• ~.;.;:.::,lamente~:.

:_;' .. ;~:':.: ,.-::;::.~::~?:; N.-,- .•.•. c :.',',C, C,' ,c.' ,.c,'

:'i·.":"~·.~'~j~r~:~.~~:~~~q~~,'ona.~;

.• :;·.t:".3;jJ(m~ri~fcad'&It&g()fJ~C()mS cortesponde::: ':

Momento del servicio

MANEJO DEL RODEO DURANTE EL SERVIC'IO

/-

( Tanto en vacas como en vaquillonas, el servlelo se debe

I hacer coincldlr con el momento de maxima oferta de tonaja. Esto se produce durante la primavera cUmatica y no ta I del calandario.

I En primert&rmino &1 servlclo se debe efectuar.n prima·

I vera porque es al momenta de maximos raquerlmlantos nutrlclonales del rodeo. Este pico de exigencias sa procuI ce a los 50-60 dlas posteriores at parto. En un rodeo donda

I

el servicio sea continuo y no exlstan problemas de enterrne- . dades de la reproducci6n, los celos se presentaran en forma mayorltarta en ta primavera.

En al Sudeste de la provincia de Buenos Aires. los campos naturales producen su maxima oferta torralsra en noviambre. diciembre y snero, en tanto que las pasturas cultlvadas 10 hacen an octubre, noviembre y dieiembre.

Por 10 tanto debemos adecuar al momento del servicio a los racursos forrajaros

Esto se muestra en los graficos Nros. 3 y 4

GRAFICO Nil 3 OFERTA FORRAJERA

Fuente: Estudio Ortiz, Cauhepe & Asoc,

1.1....----------------------,

1.6

1.4

o campo llIIItut~1

.. pas:tuta SIIen.

u,;z .. :j:-:......;.;;otp-..-..,..--,...--,---r----,r---.--,.---r--r--I

Jut AGO SEP OCT NOV Ole ENE FEB MAR ABA MAY JUN

0.4

GRAFICON"4 OFERTA FORRAJERA

Fuente: Estudlo Ortiz, Cauhepe & Asoe.

1.5 -

1.3 • 1 ~

1,1- ...

.. \-

~o.,

o.e 0.7 0,6 0.6

0.3

2.' 2.2 2 LEI

1.6 1.4 1.2

0,8

o ... campo natural

~ paslura Sl!ert

o pastura Cifer1

Jut AGO SEP OCT NOV Die ENE FEB MAR ABR MAY JUN

., 81 sa dispone de un alto poremaje de campo natural el sarvielo sera:

Novlembre-Diciembre-Enero

., Y sl ef porcentaje de pasturas es muy alto:

Octubre-Novlembre-Dlclembre

--r~~"~~~-.'~"~""""_-'-'-'~

-f"_"_.:

11

EI ajustede 1? fe~ctQ~ sarviclo r.epe.rcutiramarcaaame.nte sobre la aficienqia global del rodeo de crla y sobre la del SISte·ma-de Invernada, cuando seengorda Ia propiaproducci6n.

Duraci6n del servicfo

En nuestro par s una 9 ran parte de las explotacicnes ganaderas de crta rsaliza servlelcs demasiado largos, sin que exlstan tuneamentos para alia. Es 1recuen1e encontrar servicios de seis meses 0 mas, y aun todo al ano. ~or I() _generaI asos~!.ryi(;IQ$._proIQn_g_~9s anmascaran series problemas s~1I1ttartos ylo nutriclon~l.es.

r: Sf.t obIanvo productlvo as obtaner un ternero pcrvsC8 cadadoce mean,la unlea tonnada lograrto as con un __ .. servlelo de t .... mases.porque la gestaci6n dura nueve me'-sas. A~en tras.meses un vientre tiene mas de cuatro

oportunldades para quedar prel'lado.

UnseiViclo reslringido presenta las siguientes ventaja;;

• aprovechamiento eficiente del torraje ..=:;

• controla la eficacia reproductlva del rodeo

·Iogra tameradas mas parejas, con menos "colas"

En Ia actualldad ya hay tecnlcas de manejo que demuestran lapos!RJ!!9a~c:!e ef~ctua,runservlciode BOdlas. Estoesta siendO lIavado a cabo con eXito, porvarlos Mlembro CREA de la Zona Sudeste, an Y!l_glJ_Ulpnas y han obtenido:

• altas tasas de coneepclen

• paricJ6n muy concentrada

• facllldad para atender la paricl6n

• tamerada muy homogenaa

• altos nlvales de procreo al segundo servicio.

Sin embargo, 8!ta "_una !~9n~.9~~pua~~ ~E3!lj~I~~ mantada cuando los aspeCtos aanltarl08, aUmanbclos y

de MII .... Jo esttln totaimente controlados.

"C6mo acortar el periodo de servicio?

Antes de Inlclarel acortBmlento del sarvlclo, 98 deben conocar 108 ~t.!Y~~p_o..~J.~s._C:lJalas al sarylcl~,-prQl()_ngado en ... rodeo.

-:GI. se hara ~l~.9!lp.!!.!!:l~~~~~.~~s..lllrtrl~IQnalas,sa::.. nltalios y las anfennedades venereas1 en particular. En el capItulo anfenorseaescfibenlaspraeticas a seguir, en cuanto ala revisaclOn de toros y salecci6n de va cas y vaquiIJ onas. SI sa acerta al servloio sin esta invastigaciOn previa.los resultados puedan ser pesimos.

Exlsten dl1erentes rnetodos para reducir la duracl6n dal sarviclo, sagOn 81 tiempo en el que sa dasaa hacer, el momenta del ano en que sa dec Ida comenzarlo, la cantjdad de potreros exlstentes, etc. Aquf se proponen dos metodos dlfarentes pero Igualmente efectivos.

Agura NIl".2

( Rodeo Cab::~

tk:llli

N 0 E F M A

~.

11.~ METODa DRASncO (Figura Nfi 2)

'--

1 ~ - se comianza al servlclo en novia mbre (Deprss f6n de I Salade).

22 - a los 90 dlas de comanzado al servieio sa ratiran los toros.

3Q • ala vaca vacla al tacto S8 la da un servlcio de 60 dlas an junlo-julio (parto en el orono slguiante).

4~ . en Ia primavera siguiente se entora el rodeo cola junto con el rodao cabsza que ya tuvo 2 pariciones. (Fig. N22).

'2 - METODa PAULA nNO

Sa !leva el perlodo de servicio en forma paulatina de 180 dtas a 90 dlas haclendo colncidlr aste perlodo can ta apoca de mayor oterta torrajera.

• Partlando de un serviclo de SEP ~ OCT - NOV - OIC - ENE - FEB - MZO para flagar a un serviclc de NOV - DIC - ENE:

Sa empieza al serveio en NOVIEMBRE; ei primer af'\o se retiran los toros de servtcio al28 de febrero y el segundo ano 91 30 de enero.

• Paniendo de un servicio de NOV - DIC • ENE - FEB - MAR - ABR para lIegar a un servcio de NOV· DIC • ENE: se retiran los toros de servicio cada vez mas te mpran 0 hasta Ilegar al 30 de snare.

MANEJO DE LAS VAaUILLONAS

Hasta aquf se habl6 de peso Y no de edad al primer entore. Esto es as! y lamas debe ser confundido.

EJ estado co~ral as al qua datannlna la aptltud de una

~vaquUlona para antrar al.8"'Tcio;~H-.- ··· ... H ...

. -~~,- ....... - ..... -- ... ,. ... ~ .. ~--'~--.-~,....,>~--. ,_

Sin embargo al problema dal entore de las vaquillcnas no flnallza aqul.

J:!..Q!n~ncl~ de ~o_~I~~d~as.!~ categoria dabe ser permlt.nel'!.~~~Aconfinuaci6n sedescrlbe un e~9u_ern..atantativo de evolucl6n q~p$.$o..para vaqujJJpnas deJ~;a~U)rita.l]icas, queasegura altas tasas de preflaz al segundo servicio;

~_", •• "_~c.~' __ ' _"_~ •. __ '_ __ ~T_"_.~"_~ •••. , ." •. -- __

MOMENTO KG/CAB*
INlClO DEL PRIMER SERVICIO 260-270
RN DEL SERVICIO 30()..320
POSTPARTO 340-350
INICIO DEL SEGUNDO SERVICIO 390-400
• Este es ef peso 'umbral" individual y no el promedlo de la tropa (--------)

"'-- .... __ / Servicio

• Parici6n

12

Sa-

; to-

sen

con

180 oca

::NE NE:

Heal'lO

EB::::se alia·

ren-

una

is no

!t ser antaita,nlvicio:

e

o

o

o

Este as un programa relativamente facil de cumpHr. Sin ambargo, hayalgunas precauconesquetornar. Unade alias as _n 0 engQ!J:I.i.L~~lY!IT!!!'~.~~s. 't~ql.llll5?!1~~ pr¢xj mas a. ~.P9[!~~'pQslb..I~~2.istocias y la otra es terl.~C:~~I!!P9..~reservadoen C"ti'Jida~.y cantTdad para er~re ypostparto de as!as hEimb"ial;. EI potrero destinado a la parfCfOn de" las vaquiiiOnas debe est.r cerca de un pueato 0 poblacl6n, Asl se las pocra vigUar con mayor facilidad.

EPOCA DESERVICIO

AI igual que para las vacas, en cada Zona se debe ajustar ta epoca de servicio para que 91 perfodo parici6n-sarvicio coincida con la maxima disponlbilidad torrajsra.

Algunos productoras hacen sarvicio invemal devaqulllonas, para que para an el crone que hay mas pasta y tanga mas -descanso· hasta 'el pr6ximo serviclo. Este criteria as. sin embargo, equivocado, ya que !a v~quillol'l,tparkla para :alzarse· neceslta sobre todo comida y no tlempo dedascan-

so. .. ... . . .. ... .

DURACION DEL SERVlClO

Depende de;_

'_.'- ...:.:eStado corporal de las vaquillonas -concentraci6n de celos

• EI_~rvicioen vagl,llilonas as de 90 DIAS aunquehoy sa esta acercando a los 60 OIAS.

PESO DE ENTORE

EI peso de entore 6ptlmo para vaquUlonas de 27 meses:

-:>-----::: •. _~~~_: .... -::- .. '. "':~,' ",.", ..": C ",._'-'--','." LiB'S

::ita
~AA9US Heroford Charolais Slmmenlal Gartrudis AAXH BXH
280 295 320 320 320 295 330 Para vaquilionas de 15 mesas:

Sla
~Angus Hereford Cllarolais Simmental Gertrudis AAXH BXH
265- 280- 305- 305- 305- 280- 315·
270 285 310 310 310 285 320 MANEJO DE lOS TOROS IDENTIRCACION

Cada taro debe estar perfectamente identificado para poderlo detectartrente a cualquier problema.

..:opos de idahtlficaci6n:

-Caravanas-g-randes numeradas.

-Tatuajes.

-Numeraci6n a fuego (can narneros grandes)

PORCENTAJE EN EL RODEO

• Sin prueba de capacidad de servicio:

• Can prueba de capacidad de servicio:

Taros de capacidad de servicio alta:

Taros de capacidad de sarvicio media:

Taros de capacidad de servioio baja:

3a4'%

1,8 a 2 % 3a4% descarte

ADJUDICACION DE TOR OS A lOS RODEOS

Una vez Que sa armaron los lotes de toros secun edad, raza, tamano, capacidad. etc.,~cada 10!Q.permanecera SIEMP8.E~n. eUJl~rT!9J01i. hasta el final del serVlcIO:--- - ,----. - A cada late de taros sa la adjudica un rodeo espscltico.

- Todos los toros del mismo loteentran stmuhaneamente en

servicio en al rodeo corraspondiente.

.... S!_~I~~(J~_tOrc!S!.Ie~_i~na y sa retira del rodeo para su recuperacl6n~ una. vez en est~d.I? v,:,elve af MISMO rodeo del que s~l!9,

Esta ~lutal1ll!trtfl'_co_ot~i.ncfi~da la rotacton de taros por los rodeos ya que de esta forma sa propagan I as infeg:i 0- n~s van_e~eas a todo al C!lmpo sln pooer alcanzar lat uente de I problema y se rompe el orden social eXister:~ an la_~~?S!?

------'."

Para las v!1qu!lIonas:

... ,,_._-..,__-_,_- ...... _r .................

• Serviclo natural: eiegirtoros cuyo tarnano adulto sea pequerio. en algunos CREAestan utlUzando can exnctcros de la razaJersey obtenlendo bajos pesos al nacimiento y buen peso al desteta.

·lnseminaci6n artificial: eleglrtoros probados por Ill. tacllidad al parto de sus crlas.

Allmentacl6n del rodeo durante el servlcio

En aste momento S8 debe allmentar bien a todas las cat.!9$W_M,__~JculB-r alas n!_mb!JI.S ~Q.nc.riial~Pie. Re~ cordar que acernas de amamantar a un ternero, las vacas deben antrar en celo 10 antes poslble.

los toros tambl'n deben estaren excelente estado ya que pasaran mucho tiempo decUcados aJ proceso de bosqueda, corts]c y serviclc de las hembras.

Adamas, ~!!~g_!qo 5:O.r~f!~ame~te. !a~p9.Ca d~~ervlclo, sera 91 !'"omento d. ~~~.ma p~~duecI6!,\ de pasto, p~r.lo q~~ esr.d8~rla ~obrar slla carga animal est a bien,.

,r;iimensionada. .~ __ -~--- .... -. __ "~

I Este ~xc!~o d~J.e.r:r.<&.~p.!i.~~~lpeberra,~_r:.capitaliza· d~rayft ae~!:!!y!:a. ~e po.tr~[Q.~'para~ SLJ.po.steripc be-· n.~ic,aci6n e~l~os ~~~~.rd_o~S, Tambien se puede claesurar a!99n ca!1lruWAtw:a.I-*bu~Da ~!!d~c:lpar~ se.eiferido en

pia hasta otono 0 lnvlerno. . _. . .

.. mra-delis -m.iiieras·de aprovechar parte del excedente detorraje, es dando un¥limentaci6n preferencial a las 'vacas cola de parici6n" panitratarde reubicarlas juntoalasde . "caOezaae pa.rJci6n".DanocfDiJena-aJih"ientad6n a esas vacas.-enfraranence[o_!ln~~Y~l?P~~~~~ alinicio de! servlciQ_g_()nJQg~~. ~~_~~.n~Ea~n!~!!I_ero~ ~s pesados afaflo si~gulente 'yJ!l!y~porcent~l!_~_~_e.renez eri'estos !Cites prooi1i!'::

ma.---'···· .... ..

-;;i.Jna altemativa Yiable para aumantarla cantidad caterneros "cabeza de parici6n" as la utillZ"aCiOi,-aerOeStete-tempo~

'rarro:--~ ..... ,_ .. _.~,,,. __ c,~, .. _·"_._",_·,,~_" .. · ..~..~ .·'c·· ... ,. . •..

13

~ ..

DESTETE TEMPORARIO

EI destete temporario se realiza ££l!.j_§:-7,? bor.?§.,.

A los 1 0 a , 5(jla~ luego del d~te.te ternporario."elrodeo Pr!.s~_!~ta armco de_~!o.

L_ll.~O.deLplco,Jamao.iteBia...q!Qrl,~1£810 ~e estabiliza en un 3 a 4 % par dla.

, .f

. Esta tecnlca 88 debe lIever a cabo con buen nlvel al i·

mentarlo. '_-' ---. ---. "-- ---. -, -;

., e- No •• iaComendable hacerlo an vaqulllonas.

.... _.. __ ..,'..... R_ ~_ ____, -.___ _ -...__~ ".

ALGUNAS SUGERENCIAS PARA LOS RECORREDORES

• Observar si hay 0 no presencia de celo.

• Verificar 81 trabajo de los toros.

• fdentfficar y retirar toros "rincon eros" (anotar nume:o).

• ldentHicar y reUrar taros "peleadores" (anotar numero).

• Controlar II "pasada" de toros del veclno.

• Evltar los "robos" en vaquUlonas de reposiciOn.

• IdentHIcar y retlrar 101 toros "'stropeados" 0 enfennos.

14

,C6mo reallzar el destete temporario?

Acompal'iando algu n tra~0"gJ,!~~~Lea~i.c:e.~~9bI~ICl-s temeros.

() Se seRaran los temeros d~_I~~_~casy ~I dfa siguiente se lemaliza el trabiijoque estaba programado.Unavez terml-

naoo,-s(fdevueiVenasiJsc-madres.~---' ~ .... ~ , ..... ..

Zl ().1ratorma de hacerlo es _sacandQ Ja.? vacas del potre ro de p~ricj6n,~e'l~ncl()~a lo~tern~r9$ $9t,()s. A las 48 horas se vuelv~l'laponer las y~~as en el potrero can sus terneros. AI permanecer en un lugar conocloo, los terneros no sutren tanto stress.

i t No raallzar 81 das1ate tim'p-~!,!!!o antes de los 1 0 d las

- qu~ preceden al aervl.clo.. -~- , ... . ..-

.- piil'iCiVftaraguactlamlentos, al Juntar los terneros con las vacas ae los debe rodear hasta que cada ternero encuentre a au madre.

MANEJO SANIT ARlO DEL RODEO EN SERVICIO

• VacunaciOn antiattosa de todas Jas categorlas.

• Vacunaci6n contra carbunclo.

• Vacunaci6n contra mancha en lodos los terneros al pie.

• DosHicar cobre inyectable, en zonas deficltarias,

• Realizar II primera desparasltaclOn de temeros al pie.

MANEJO DEL RODEO DESDE EL FIN DEL SERVICIO AL DESTETE

vez flnallzado ef servicio los taros deben aer dest'" potrero. con buena. alambrado. y bien amp.8-

donde recuperan al estado perdido durante el servl-

evltarpennanentementela proxlmldad delos aeen li1'IlQIUl[IOna8, tanto del proplo astablecimiento co..,._" .. mnnll vecinos, para evltar poslbles problemas sanl-

de -robos·, que acarrean los trastomos ya conocldos.

ALtMENTACION DE lOS RODEOS

vez que haya finallzado eI servlcio, la hacienda se

claslficar en: _1II11C~nas con servido

{ vacas vle)as sin servicio

con cria al pie vaeas de 2R serviclo

vaeas adultas con servicio

Preparaci6n del potreto en donde se destetera

En aqueJlos IOta. de pasturas en los cuales se confeccionaron rollos 0 fardos, es convanlente mantenerlos ctausurados durante todo al varano.

Una vez prod ucldo al corte para los rollos 0 fardo s, se produclr' un Importante rebrote, aun cuando las condiciones de! verano no sean favorables, gracias a las reservas acurnulades y al eflciente uso del agua de nuvia.

Bajo estas condiciones, es poslble contar con una disponlbllidad superior a los 2000 kglha, de materia seca de alta calldad que Ie permltlra al ternere suplir la ieche con la pastura.

Cuando no secuente con pasturas, habra qre reallzar una practica simnar, sobre algun pastizal natural que posea especles torraJeras de buena calidad. Par 10 tanto sa 10 descansm en primavera y aI flnallzarla mlsma se 10 cortara 0 come" con una muy alta carga animal. AI igual que en el caso anterior, sa clau$urara Gse campo natural hasta el momento del destete.

Con estas practlcas, se contara con forraje en adecuada cantldad y calldad para el destets.

Tacto rectal

Esta operaclOn, junto al b(oqueo brlndaran una lntorrnaciOn de gran valor en al manajo fislolOgico del rodeo.

EI tecto rectal yal boquao seran Ie "c8du 18 de Identldad" de fas vacas.

EI tacto rectal, pese a ser una tscnlca sencUla y de bajo coste, no ha sldo adoptada en forma mayoritaria por los criadores.

Ade mas, no se extras de ella toda la Info rrnaolon que brlnda, nf sa Ja apllca para majorar al mane]o nutriclonal de que

cada categorfa requiere. .

las condiciones econOmlcas 10 permltan, se poatapa raallzar un "C~~1p9".

de una tecnlca de aUmen C16n selactlva an 18

el temero tlene acceso a una allmentaclon su.. (balanceado ylo granos). De este modo se 10- gordos· de mas de 200 kg qua se pueden vsnfasna. La Implementacl6n es relatlvamente sen.

J

.. / 15'

CiasHIcacl6n por desgaste dentar'lo

Dado que la edad cronol6g1ca no slernpre.coi~c:ide con el

, -----_ ...

desgaste dentario, as recomendable "boquear" todos los

anos a todas las vacas, en 81 momenta del taeto.

Aquallos vlentres que presemen menosQe Mmedio diente", ~be,rI~n~tmCados en forma Jnequlvoca (por ejemplo, despuntar una oreja).

EI destlno de las vacas vielas vactas es indudablamenta la venta. prevlo engorde.

l:M v~ vl~~ ~~~~~podranser retenldas cuande sa antind. que su estado deTrtarfoy la Ciiittaad X t!po de tor§jiTOft8Cir serarfaaecuados para ~sar 81 Inviernoft:'$e ·debe recomarquela viCa ooneseasadentadoraoor'ne praetlcamente -a Iengua"'.

CUandose declda que por las condiciones antes enuncladas, e50S vientres permaneceran.en ef rodeo. se los deberra

16

manejar en forma conjunta con el rssto de las vaeas prenadas. Estas vaeas vlejas sa separaran del resto antes Os iniciar 91 nuevo servic:io. generando 81 rodeo de va cas CUT. .,- -, 51 seresuatve hacer un rodeo aparte con las vaeas viejas

~t'iadas, habra que tener en cuenta que se esta creando un

il rodeo mas en Ia epoca de escasez de forra]e. Au nque sea un \. lots de pocas cabezas, provoca complicaciones en 81 mane- 10 de los potreros.

t-- Tampoco debe olvidarse que las vacas viejas preFladas son las que presentan el mayor porcentaje de mortandad y ademas destetan los terneros mtls Ilvianos.

CALENDARIO SANIT ARlO

AFTOSA: a todos los Bnlnmles (febrero)

BRUCELOSfS: a todas las temeras entre los 3-8 meses de ectad.

NOOLVIDAR

1. Alimentar cads categorla segun requerimlentos.

2. Hacer eI taeta rectal.

3. Realizar eI boqueo.

4. Cumplir con eI ealendario sanitario. S. !Usiai' debidamente a los toros.

6. Preparar "campo" para eI destete.

7. Aislar debldamente a los toros.

15.

DES TETE

En primer termlno corresponde efectuar una aclaraci6n sobre el significado de dos verbos que mucho se van a usar en este capitulo: destetar y destemerar. Cuando se separan los temeros de sus madres se esfa destetando los temeros y, al mismo tiempo, se esta destemerando las vacas. Se hace esta precision porque en nuestro medio corrientemente se dice, por ejemplo: "las vacas fueron destetadas cuando los temeros tenian seis meses".

Tanto para la vaca como para el temero, ese momento de separaci6n es de gran importancia. Para la vaca, fuera de toda duda, influye sobre su comportamiento reproductivo en el siguiente entore y para el temero marca la inioiacion de una nueva etapa en su vida, en que cesa per completo el consumo de leche materna, pasando a depender per complete del alimento que Ie proporcione el criador. Este alimento necesariamente tendra que ser de rnejor calidad (rico en proteina, alto contenido enerpetico yalta digestibitidad) que el que estaba consumiendo al pie de la madre.

EI destete a el destemere, segun a quien se aplique, es una de las tantas herramientas de manejo can que cuenta el criador para lograr una alta eficiencia reproductiva en su rodeo de crla. Par 10 tanto, el momenta y la forma de tlevarlo a cabo merece ser fruto de una decisi6n planificada y no con demasiados visas de espontaneidad. A traves de los anos podra variar la techa de destete, ya que de ninguna manera es una medidaque tenga que aplicarse a fecha fija, pues el memento mas epertuno de lIevarlo a cabo varla en funci6n de varios factores, tales como estado de las vacas y de los terneros, cantidad y calidad de pastura con que cuenta el establecimiento en ese momenta as! como en el futuro inmediato y no tan inmediato. La que nunca debe variar es el objetivo final que se persigue al separar vacas y terneros, que no es otre que favorecer la vaca sin perjudicar af temero.

182

MANEJO NUTRITIVO DE LOS RODEOS DE CRIA EN PASTOREO

AI desternerar la vaca 10 que se hace es cortar su lactancia y, de esta forma, se Ie da un alivio a su organismo a fin de que recupere estado 10 mas pronto posible antes de su pr6xima paricion para no afectar negativamente su comportamiento reproductivo en el siguiente entore. Esto es para el caso de un destete con tern eros de alrededor de 6 meses de edad y madres can unos 3 meses de prefiez practicado a principios de otofio y pensando en 10 que puede suceder 8 meses mas adelante cuando se vue Iva a entorar ese vientre, digamos en noviembre. Pero en easo que se practicara un destete precoz, entre 2 y 4 meses de edad de ios terneros, 10 Que se busea a traves del corte de la lactancia es que el vi entre entre en celo inmediatamente, a fin de lograr una mayor probabilidad de quedar prefiado y pronto, a princioios del entore Que se inicia en esos dias. En este capitulo se profundizara en estos ternas. Ambos ejemplos se adelantaron a efectos de clarificar y enfatizar los objetivos Que se pueden perseguir con el destete a traves del momento fisiol6gico por el cual este pasando la vaca, ya sea preiiada 0 aun vacia con 2 a 4 meses de lactancia.

15.1. MOMENTO DEL DESTETE

EI momento en Que se realice el destete de los terneros se Ie puede asociar a la edad de los mismos, a los efectos de estudiar las diferentes posibilidades. En general, no es conveniente encasillar coneeptos y mas aun cuando con el correr del tiempo van cambiando su significado. Este es el caso cuando se habla de destete precoz o tardio. i,Que es preeoz y Que es tardio? En esta publicaci6n se considera destete precoz entre los 2 y 3 meses de edad, temprano entre 4 y 5 meses, normal a los 6 meses y tardio mas de 6 meses. Se reitera Que es una clasificaci6n arbltraria, pero sirve para la discusi6n del tema.

Lo Que en ningun easo cambia es el objetivo primario del destete: favorecer a la vaca sin perjudicar al ternero. Favorecer a la vaca significa no s610 no pertudicar su comportamiento reproductivo, sino acercarlo al maximo potencial y no perjudicar al ternero signifiea no atectar su potencial de creeimiento, para que las hernbras sean entoradas 10 mas tempranamente posible y los machos alcancen su edad y peso de faena a edades j6venes.

Hoy en dia ssta plenamente demostrado que desde el punto de vista de la eficiencia de la utilizaci6n de las pasturas, la transformsci6n de leche en carne constituye un proceso de baja eficiencia. Esto es debido a que como resultado de la doble transformaci6n: de

MANEJO NUTRITIVO DE LOS RODEOS DE CRIA EN PASTOREO

183

pasta a leche por parte de la vaca y de leche a came por parte de! ternero, la eficiencia global es muy baja. En el mejor de los casos, si la eficiencia en cada una de las dos etapas fuera del 30%, la eficiencia global seria s610 del 9%. Lo mas probable es pensar en valores aun menores, entre 5 y 7%, teniendo en cuenta la calidad del forraje quesuelen consumir las vacas de cria a pastoreo.

Del parrafo anterior, facilrnente se puede deducir que los aumentos de peso del ternera estando al pie de la madre no son tan econ6micos como en general piensa el criador. Tienen un costo muy alto en cuanto al forraje consumido par la unidad vaca-ternera. EI principle general es que cuanto antes separemos madre e hijo, mejor vamos a manejar los recursos forrajeros, porque una vez que la leche deje de ser imprescindible para el temero, las necesidades alimenticias de madre e hijo son totalmente diferentes en cuanto a la calidad del alimento. Si los dejamos juntos van a competir por un mismo forraje. Si este es muy bueno, es un desperdicio que 10 con suman las vacas y si es malo a media no, es pesirno para el ternero.

Se suele decir que al separar vacas y temeros el consumo total no varia mayormente. Depende mucho del nivel de producci6n de leche de la madre. EI temero destetado eurnentana su consumo en una magnitud bastante similar a la disminuci6n del consume de la vaca par dejar de producir leche. Sin embargo, Peterson y col. (1987) encontraron que vacas destemeradas precozmente consumieron 45% menos heno que vacas destemeradas en epoca normal. Y 10 mas importante, la unidad vaca-temero con destete precoz fue 43% mas eficiente en convertir los NOT (nutrientes digestibles totales) en gananeia de temero que la unidad vacatemero con destete normal. Y ademas consumi6 20,4% menos de NOT que la unidad vaca-ternero can destete normal.

Los costos de alimentaclon de los vientres representan alrededor de 50 a 60% del total del costo de un temero al destete (Blaser, 1968). Resulta totalmente ineflciente alimentar por encima del nivel necesario para obtener indices de preriez cercanos aI100%. A los efectos de cuantificar la eficiencia de tres sistemas de crla diferentes, Blaser (1968) manej61a unidad vaca-temero detres rnaneras:

Lote 1. Madres y temeros comen juntos la misma racion. No hay "creep-feed" para los temeros. Se necesitaron 12 kg de NOT/kg de temero destetado.

Lote 2. Madres y temeros comen juntos, pero estos ultirnos tienen acceso a "creep feed". Eficiencia: 7,3 kg de NOT/kg de temero destetado.

184

MANEJO NUTRITIVO DE LOS RODEOS DE CRIA EN PASTOREO

Lote 3. Madres y teneros comen siempre separados. Aosmas "creep feed" a los temeros. Estos maman 3 veces por dia. Eficiencia: 6,3 kg de NOT/kg de temero destetado.

En los tres casos, la eficiencia incluye el total de alimentos consumidos por la vaca y el ternero entre los 4 y 8 meses de lactancia.

La mayor eficiencia resulta del control de 10 que comen las vacas, por un lado, y los temeros, par el otro, especialmente 10 que consume la vaca. La practice del "creep feeding" permits incrementar la dotaci6n por hectarea, ya que a traves de ella Ia producci6n de leche pierde relevancia y, par 10 tanto, se Ie puede restringir la alimentaci6n a la madre.

Unido a esa mayor eficiencia alimenticia esta otro objetivo fundamental, que es la mejoria en la eficiencia reproductiva. La lactancia es enemiga de la buena fertilidad, especialmente cuando la alimentaci6n no es adecuada, como suele suceder en los campos criadores. Todo 10 que se haga para mejarar la fertilidad nunca va a ser mucho.

Entre los 3 y 4 meses de edad el temero ya ha adqurrioo /a misma capacidad de un animal adulto para digerir forrajes voluminosos, pero en cambia puede no tener la capacidad de consumo de forraje sufieiente como para satisfacer sus propias necesidades nutritivas. De shi, entonees, la importancia de que pastoreen pasturas de alta digestibilidad, baja proporei6n de fibra y alto contenido de proteina. Tarnblen es bueno pensar que el suministro de pequefias cantidades de algun grano 0 eualquier otro alimento concentrado puede ser una estrategia de gran utilidad.

La teche es de una importancia vital en los dos primeros meses de vida de! ternero, para luego ir progresivamente disminuyendo su importancia a medida que el temero se hace mayor. Ya a partir del

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FIGURA 15.1. Aporte ener- I!)
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Edad del ternero (dias)

108

MANEJO NUTRITTVO DE LOS RODEOS DE CRIA EN PASTOREO

185

cuarto mes de edad la leche que obtiene de su madre es de poca importancia en relaci6n a la cantidad de nutrientes que Ie aporta sobre el total de su dieta (fig. 15.1). A partir de ese momenta el ritmo de crecimiento depende mucho mas del pasta que coma que de la leche que Ie proporcione su madre. Esto es valido para vacas de razas carniceras, que como ya se via en el capitulo 14, por 10 general tienen un bajo nivel de producci6n diaria.

15.1.1. Efecto del momenta de desternerar sobre el peso y la fertilidad de 18 vaca

La magnitud de este efecto varia mucho en funci6n del momento de la lactancia en que se hace. Cuando se destetan Jos terneros con una edad promedio de 6 meses, con el entore ya fina!izado, estrateqicamente se esta buscando que las vacas tengan tiernpo mas que suficiente para reponerse del desgaste que les produce la lactancia, de tal manera que puedan Ilegar ala pr6xima paricion can buen estado. Suponiendo una paricion normal de fin de invierno y primera mitad de primavera, significa desternerar la primers semana de marzo, con una antelaci6n mas que suficiente ala l1egada del invierno. De esta forma se dan las condiciones para que los vientres gestantes incrementen con su peso durante el otofio, y luego en plena inviemo, puedan perder algunos quilos sin que ello afecte su estado general.

EI hecho de que las vacas entren al invierno con buen estado representa una gran tranquilidad para el criador, Es un signo de buen manejo, en donde el destete de los terneros es una herramienta mas. Por eso todas las medidas de manejo no se deben enfocar aisladamente, sino por el contrario globallzarlas dentro del contexto general. Una decision de manejo no s610 es importante per el efecto inmediato que provoca, sino tarnbien por la serie de efectos que pueda desencadenar en forma paralela. Por ejemplo, los terneros tamblen se veran beneficiados, par los mismos argumentos esgrimidos para las vacas, de incremento de peso aprovechando el rebrote tierno de las pasturas en el otorio, Ademas, siempre va a resultar mas facil y mas econornico agregarles quilos a las vacas antes del invierno que tratar de mantenerles el peso durante el propio invierno. Como principle general, a las vacas prefiadas cuanto peer sea su estado, mas pronto se deben destemerar. Esto es fundamental, previendo 10 que pueda ocurrir en Ja proxima paricion y en el siguiente entore.

TIPOS DE DESTETE

DEFINITIVOS

• TARDIO (MAS DE 6 MESES)

• NORMAL (ALREDEDOR DE 6 MESES)

• ANTICIPADO 0 TEMPRANO (4 - 5 MESES)

• PRECOZ (2 - 3 MESES)

• HIPERPRECOZ (1 - 2 MESES )

TEMPORARlOS

• APARTANDO LOS TERNEROS (48 -72 HORAS)

• SIN APARTAR PERO CON DESTETADOR (ENLATADO)

ornl-

;oinclerJere-

)Ie 10- , mas

tsido lueto-

parar

;apftusu sarin tac-

Italcoleedad ntraron lararlos etapas '1 aluso .Itacall.

) encuenta

'a ta parici6n

· MANEJO DEL RODEO POSDESTETE

Una vez realizado el taeto, boqueo y destete, S8 tenoran

las sigulentes categorlas:

• vaquillonas prenadas

• vacas pequerias "cabeza" de paricl6n

• vacas prel'ladas ·cola" de parlCi6n

• vacas y vaquillohas vacras

• vacas viejas vacfas

• vacas de descarte

• vaquiUonas de reposici6n ·tamaros/as de destete

• temeras reposicl6n

• toros

L~_ya~s_p~~,ada~! l'..!!!- ..,e:z:. oestatades IJenqran b_aj~s rEK1ue~i!!liento~ Eutricionales por 10 que se podran utifizarpotrerosde~n'J?Q.natiJrafoeQaJ~ca.1iclad (bajos alcalinos y pajC)"i'iilles)1 pasturas degradad. as 0 rastrojos de cereales de in-

viemc; overano:- - ._ . .

La principal ventajat.de la r~.r!~i6n de las vacas prafiadas durante el otorlo, nlCn~en quese puede diferir el credo riileniOOlorlal d&~r~C!~r~.!para el invierno.

En sistemas,de manejo intensivo. se ha comprobado que la restriccl6n nutriclonal control.cIa despues del destete, no afeeta Ia. performance I'8productlva de los vientrss.

EI nivel de restricci6n debe estaT en relaci6n directa con

los.~!Jlentes ~P5tvto_$: ---- ....

@1Bstado de las vacas al destete: vacas en regular esta-

do. no podr2n ser restringidas. -.~.. . ...

-(~i:nivel nutricio!l_!1 P..~ Y.p'ost-parto; si no sa puede garantizarla existencia de unC! ~_Q1erta eo. cantidad y ca Ildad, habra que seT surnamente cuidaqo~o en el manejo de la perdi-

CI) dEl ~so. _--- - - .

A continuaci6n sa presenta, en base a 10 anos de datos pertenecientes a Ia Reserva 6 dellNTA Ba Icaree .la relacion entl'8 evolucl6n del peso de las vacas y la fertiHdad (Grtdico N° 11) .

En ese grMico se comprueba que es l~t?t,tb_le hacenss pe r~ ~ra Ia.s~!l~f8 8-14%de su_pe_~o~_a!11re al dastete y al ~8!:l0 y conse~_,:lr ,.!:Ina alta tasa de concepci6ri. fuD.5'!_f1l~?r_go~ . . las t~as ~!!,~a_z ob.t.!n~_so1! dlf~~ntli:ls segOn el tenor d~I~_!:.~!!!:!~l6.n. En efecto, las que perdieron el14% tuvieron una menorfertl1idad_

GRAFICO N211

PESO DE LAS VACAS Y FERTILIDAD

(Adaplado de Carrino, 1988)

440,-----------------------------------------~

PARTO

~D+-------------_r-------------r------------~

ossrsrs

PPlo.OOORE

FINENTORE

+ 9O%PRENEZ

Estas categorlas demandan dHerentes pianos nutricionalas

Allmentacl6n del rodeo

Dado que et crecimiento de pasto durante el invierno es muy poore, puede considerarse que 81 pasto dlsponlble durante este perlodo es el que pudo acumularse en el otono. Po~ esta raz6n, es importante hacer u~a presueuestaci6n to.traJm.aLCQ1!IIenz~ ~.Liny~_rng,~~J.!!Ld_~gllosticara!alta de' ~l!.!.!~~rat?~ar la ~1'9~ animal sigulendo la siguien·

t6 -escaleTa- de ventas: -.. . _ ....-_ .. --- .-" ---

-vaeas de deSCane'" vacas vlejas vaclas

vacas y vaquillonas vac!as exceso de hembras de reposici6n

CI 94 % PRfNEZ

La rapo.siei6nJ~gibira dlferantes manejos segun sudesti-

n(). Para rrlayor infol'JTliiCl6" ramI! i rse al caplt u 10 8. ' ~

EI resto de las categorfas talaseomo vaeas viejas sin servicio, vacas y vaqulllonas vaclae, vacas de descarte, tomeros de descarta. exceso de hemb(as para reposici6n, etc., se· ran retenieias ylo engordadas en el establecimiento de acuer-

do con la cantidad ytlPO de forraje dispanible, entre otros tactares.

~'--, La Importante es no retener en el campo hacienda impro-

i Las restrlcdones nutriclonales en las vacas pretiadas deben serma- < ductlva nl dar "segundas oportunidades' a los vientres que ta\ nejadalCGnaumoculdado. ' lIaron en la paricl6n ant8riorylo en el tacto salieron vaclas.

\_, -- .~.- ..... _~ .0"

Este concepto es valido tanto para vaeas como para vaqui-

1I0nas. sl sa desea tener un rodeo eficiente y rentable.

Se debe tener muy en euenta, algunos a~C!o~Y_Ei ha.cen ql!f;11aJ:~(~!9jQ~9!1~~O' inyernalno satraduzcaan U.O tra.caso:

- buen estado al destete (inicio de la restricci6n)

- ane ni~iI;:i_~na~p_o_$!~p~~~.Ja~o_~~stl!r?sJer.

tmzadas reservadas de 0101\0 d~Ullta CCi!!da(j y cantidad) _._= aluSliaomatiejO -de las reservas forrajeras

- controies de peso con balanza.

Hasta este momento, sa ha hecho menci6n a las vacas prefladas en general. J,.a ~~~J!i. Q! dHerenciar!as en, "caPe· za- 0 ·cola~ de parici6n, 8$ que m~n~jilm::lolas en r()d!,os.l>eparadeS. sepDCfrln ~i_irTl!~t~r sagan las necesidades de cadauna. AS! pOriliri-lplo. sa camenza-rei rriejorand6-efnivel de atirOtntacl9n ~rto_~ I~ v~~_·~bjza"ae pancl6(i y lu&g~ sa :Filfa ~SI..!_~!'~, El!t~rente cQmpUcaci6n r.~J!!L_...!!!.!!.!!!..~jgr_I:!!!liz~9!6 n d~_liQ!TIlje.

Cuando las vacas ·cola" representsn tina Q!.op'orci6n alta del iodeo~ convendr'- ~ar su alimentaci6n;conei objetlVo 'de adelantar la presentacl6n -(j8i ceio f,,:iii;' ello permitira aumentar la cantidad cfeniu~liT'ientosfempranos. -

___ ,..-~,~ .... '_r·"'.""- ~ -.-.- ..

En el caso de las a ullionas r , NUNCA DEBE·

RAN SER RESTRI N SUALJMENTACION.-En -as: ta momento as la categorla de mayoras requerimiantos de todo et rodeo de crta.

. Slse lasJ.8SlrJo_g~ra, segOn el grado de penuria al que S9 las somata, Pu.!d~ocurritg!J§§Jt~tra~e_elp"rimer~fI,l,o tertII, que entre e.n~~_e~o y q~ege "acla. qU!_~Et.~~9~ ~~~~~,~des en la pariCf6n par debUidad y en casee extremos que lIegue a

'-iOifli -"ez.·· '

~. __ :.!.P!!. ....

Atinqpe parnca un contrasentldo, ~poco s.e debe angOrdarexceatvt.mente alas vaquUlonas ptel'iadas, aspeclalnleni8pijiVfoafpano, porque ta acumulacl6n de grasa en el canal p'1vico~ec1e pro~ocar dlflcultades al parir ••

De 10 eicpD&sto;: surge ctaramente 18 necesidad de manejar vaC8S y vaquillonas en forma separada.

~.

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~. 22

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Control de abortos

Sa bede concientizar al personal del campo sobre la irnportancia de este tema, tanto para la economfa de ta ernpresa como para la salud de los que aliI trabajan. Este lema as abordado con mayordetalie en 81 capitulo dedicado a la parici6n.

CALENDARIO SANIT ARlO

Control de sarna: dar 2 baftos preventivos con un interva· 10 de 10.11 dlas entre sf a todot los animales del campo. Afl2U.i. • todaslas categoriaa •

Hemogloblnuda baeIIar ("maida de sangre") en el mes de abrll a todos los vientres a partir de los 2 af'ios de edad. BevisacitJn de lQrOli despu68 del tacta iniciar los trabajos de control clfnlco y de ven6reas.

AntiparasitariOSi en II recrfa.

Suplementaclc)n minerai: sales minerales en bateas para Jame;a los vientres gestantes de acuerdo a las carencias detectadas.

~ darvfa inyectable, a la reena, en zonas carenciadas.

)d~sti·

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MANEJO DEL RODEO DURANTE LA PARICION

sin serterne- 11C •• sa.aeuerrostac-

limpro· .que tavaclas. :t vaqui,Ie.

Luego de haber dedicado considerables esfuerzos en tiempo y dinero, 56 llega a uno de los puntos algkios del procaso productlvo del rodeo de crla.

En esta etapa sa prestara ~stficial a!~nci6n a tres as~~ ~ue estan fntimamente vincu ados.

Uno de ellos es ta nutrici6n ~ue cada categorla eernanoa, Tal como ya fuera dfscrlpto en'capltufos antaiiores. los re_goorimiantos comienzan a ~ubi~.~_~~id~ q~e s~ ~rca e'l 2!rto. A su vez,'y"d~~iC_!o_~~ e~s_e!,!9J2t~Lfeto y los IIquldos fetal~.§, la capacidad ruminal da la vaea Sa reduce,

-Por 10 expuasto as importante dar la meJoralimentacl6n ~1.!lon~~y ~~cas pr6xirnasa~rir ~ rec!fJn pandas. Es convenlente dafm Ir con mucha antICIpacI6n cual 0 cuales seran los lotes donde parira cada rodeo.

En al caso de las va.Q_uillonas ~...Qttll"l8r P'art0LSEi' elegira un lote que en el momenta de 18 pa~~!:l..Elstl! .. bien ampastado y que ademas sa encuentre pr6xlmo a un puesto opoblad6n.t5easte-modose-po-ara.'recorrerelloiedosvecespordla ysera mas facit prestar ayuda cuando sea necesario.

En los sistemas de crta intensiva 0 donda haya muchos alambrados el&ctricos. sa debera prestar especial atenci6n a las vaquilionas de primera parici6n. para evltar "aguaehamientos·, ~sta categorf aes la que presenta_ .:tl_ menor desarrollo de la habmaiifmaterna ,-- .. '

~Lniveian~rriiriii[I.Q~~las "aeas parldas tambi6n sera elen.d,Qy sa las destlnara a donde exlsta buena cantidad de torraje.

Es en 8ste momento euando 56 debe recordar que Ia alimantaei6n ~~!!J~.~.J..p~p£>~~a!8nte en la apa~cj6ndel primer oelo tMil.

..J.!o...!:2geosano, bien alimentado yeon sarvielo estaciona-

~'~~L"""""""._,~._,-, ""_ •.. ·"-··T .... _." •••• -L~~_ L· .... ...,. .,' • "<, c" ...

re la 1mlempretema as )8 la pa-

o

interva. :ampo.

lmescie 'edad. trabalos

~as para :arencias

mciadas.

/

do en tras mesas J debarfs ten er alrededo r de 180-90% de sus '!

-naCirrirentos concentraaoSehlos prirneros 60 etas de la pa,rici6n. Esfo sa muastra an el grafico N~ 12. Esta distribucl6n sa logra con buenos planes nutricionales y sanitarlos (CREA Ayacucho. datos no pubficados). Esto e_s_p~rt_~larmente lrnpcrtame, cl!a,npo s!! Invema ta propla producci6n yio sa ha. ces";,tora de vaqulUonas a los quince meses.

,_ Distirita'as la sltuacl6n que 56 plante a an el grafico N~ 13 donda los nacimientos sa eoncentraran bacia el final de la temporadcl"debido aun baJo rilvel de alirnentaclon durante pre y post parte, (Ver pagina siguiente).

Con ssnclllas anotacio nss es posible co nstru ir la eu rva de distribud6n mensual de parici6n de cada establecini'iantO"

-TOdolo que hay que hacer as ~lot?1 de terneros naeidos cada 15 0 30 dlas y registrar an un parte diario 10 vinculado'a la PariCToil:ESto brindara una informaei6n de gran valor en el manejo general del rodeo de crta para:

• datectar y soluclonar problemas sanitarios.

• eleglr major 81 tlpo de toro para 81 proximo servlelo i

• conocer 18 dlstrlbuci6n de parlcl6n

• presupuestar la demanda forra]era del rodeo

Los otros aspectos ge gran Importancia durante la parici6n, as'lan Intiman'lente ligadas. Son los Sj..nitwiq,s y los .Oe ~ que en asta euaderno ssran abordados en forma eminentemente practlca. porque deberan ser resueltos por el hombre da eampo 0 par el veterinario. Como esta Oltimo conoce ettema holgadamente. 56 dedicaran los siguientes pa-

GRAACON912 DISTRIBUCION MENSUAL DE LA PARICION

10~------------------------------------------~

SEI'

OCT

23

GRAAC0N213 DISTRIBUCION MENSUAL DE LA PARICION

AGO

rrafos a aquellos que diariamente recorren los rodeos y que necesltan de consejos practlcos sobre:

a} los abortos b).lparto

c) at tenero reel'n naclclo

A· Abortos

l.c:6mo" ~I~ vaca aborteda?

L ., .-y_,_. ~. ' '_ . '~ _ ~ .. '"

1,- EstA nerviosa yen estado de bClsquada. 2.- T1ene la cola, fiances y garrones suclos. 3.- Tiane las membranas colgando.

4.- No siempre sa ancuentra al feto.

l. Que hacer?

Aborto: SI al aborto es reciante sa debe poner en una balsa de plastco dentrode una eaja de talgoporeon cubltos de hie- 10 0 refrigeranta de vacunas y lIevarlo 10 mas pronto posible ala veterinaria para que sea remitido allaboratorio de dlagn6stico. Si al aberto esta en estado de descomposlcl6n. solo la observaci6n de la vaea pocra aportar informacl6n.

Vaea: es fundamental apartar e indentificar (cortar cola) toda vaca abortada 0 que presente dudas y lIamar al vstennario. En al case de qua haya una por dla se llarnara al proteslonal cuando se junten unas 4 a 6 vaeas para que no ten-

ga que vsnlr todos dfas.

Estas vacas no debe ran volver a reelbir servicio. Conviene angordarlas y venderlas.

B - EI Parto

].~p~~p.a_rto .DClrrnal.:y~quillo~as: 4:6 horas. vaca 2~ parto en adelant~; 1-3 horas.

'.~.

Una vez pasado ese Uempo es el momento en que hay qua ayudar 0 bien flamar al veterinario.

24

SEP MES

OCT

AGURAN23 EL CANAL DE PARTO

D1AMETROS DEL CANAL DE PARTO (20-45 CM

VERTEBRAL SEGUN EDAD, DESARROLLO

~ y RAZA DE LAVACA)

- ~

COLUMNA

.1

! \

~~ lDERA

__ . .-J,-__

EI canal de parto tiene daterminadas dimensiones y per mas fuerza que se haga, su tamal'lo no se rnodltlcara. por 10 tanto as fundamental saberbuscarla ubicaei6n del ternero.

Hay casos de vaqu iIlonas muy j6venes preFladas, que por talta de desarrollo, su tamero por mas pequef'lO que sea no puede pasarporel 'canal de parto', poria tanto es inutil todo intento de reubiearel ternera y utilizarcualquier rnstooo de tracci6n para sacarlos. En estos casos 10 mejor es lIamar a( ! vaterinario para que haga una cesarea,

I l C - Manejo del temero rech~n nacido i p

__________________________________ ..... __ J~

AI nacer J 1

~7s::;;;las 'alas' de la narlz para que pueda rssplrar libl.( .••. L mente y coloearlo de cara al viento. I a

J: --·-..-':·~::'~:~:7~~1:!-m~~W~!~:i!?:t~~~~;:

2g No lavar!o mucho, salvo at ombligo, para qua fa madre [0 lama y 10 g.c~Pt~: ~,: ' ., ,':~:' , "r,,' , , t; .,' -,'.' '.~ ,

32 En caso'de'qua atparto sa hublaracompHcajjo X,qf.1.~ alter- , ~' nero haya salldo de ancas, nl bien sacado colocarlo boca abajo, tornandolo de las patastraseras para que de esta rnansra. axpulse pI "quldo par sf solo. Nu nca meterle las rnanos en la boca, porque slemprs estan suclas por sl trabajo

de parto; sa contamlna la cavldad bueal qua es puarta de entrada para todo tlpa de Infecclones; en asa poslcl6n todo Ifquido que haya entrada, sale por sf solo, ya sea de la boca

o de los pu!mones.· ,

4° Es fundamental que al raclan naeida mame at calostro pues as Ia forma da qua 1a vaca la transmita todas sus deten-

setS par 48 hs, ' .

A partir de los 15 dfas de vida

_~~.? 1~~[~eQSl;p.rut~!~~_~Q11~na~·p'~q- . 1?.!!!~~J-JJ.~Q.IDlRasado asta t1amp"Q, cornie !:I!!f.!!~E~!!:!~: .~~'l.cas ~problaJ'!l~p.Jr~tQr.i9~.

En a I case de las dlarraas hay que actuar an sagulda. ta apllcaclon de anHbl6tlcos de ampllo aspectro como las oxitetracicllnas dan buenos resultados, pero sl al caso as muy avanzado as fundamental hldrataral ternero ada mas de hacarle tratarnlento con antibi6t1co.

.,

COMO A YUOAR EN EL PARTO

--------- ..

10 Saber en qua poslclen estA at tamero.. ,

,2281 su poslclon'es normal acornocar [as manos y la cabaza

3° Atarla las rnanttos par saparado, nunca Juntas 49 No alar nunca fa cabeza

5~Tracclonarprlmeroda unamano yluegode laotra para solaments rnlentras la vaca haca at pu]o, de esta man era las pa- . Iltas dar tamaro van pasando en forma paulatlnazalternada

por al canal de parte. ':.

T '.. • :. ~.. • ~

. : ~

·r· '. ;. -I"' "'Ii

NUNCA TRACCIONAR CON:

Tractores Chatas Caballos Tranqueras Malacates

Otl'n~ &> IDr .... " ",I ......

ESTOS

SON ELEMENTOS PROHIBIOO§

- .•

• I~ ••

. ~ ..

...

MANEJO DE LA REPOSICION

En el momento de realizar el deststs, s~ po~ra hacer una e.r§e.--a: s~iecCi6n _ ~_t!rl)_!ir~ para reposlci6n, Esta selecci6n s-e-hace ..9~n~r_a!merlte sabre la base de las caracterlsticaS extemas.

_- En cuanto iii nivel nutticional, se debera decidir si las terneras de reposici6n seran entoradas a los 15 meses a a los 27meses,

ENTORE A LOS 15 MESES

Esta es una decisi6n que implica importantes cambios en el sistema productive que van mas alIA del plano alimentario. Ar.J:. las de entorar vaQYi1lonas de 15 meses· se debe habertogrado yn eflen maMio del rodeo de crf2 en tpdas SUS categorlas,

SI bien 91 entQ[Ji alos 15 mesas es beneficloso J?CI~uee. limina una categoriB: ~oCiosa~-d8§~20. '!I~n.e ~Igij~_~_~~s! ·ventifas:---·-----.· .. - -

, ---,-

-hay que lograr altas gananclas de peso en momentos de eseasez de pasto.

-slla vaquiliona no come muy bien tendra problemas al primer parto.

-sl come demasiado en preJ:arto tamblen habra dista.

cias.

--demanda especial atencl6n al parto,

-sl no come bien fallara su segundo serviclo ° se atrasa-

ra la fecha de parto.

elasdelas ;0, Luego,

J sa agua-! Alguna de las eremlsas para l1egar al peso de entore a los

) 15 meses son: - ,--

== EZ."'-"

i * Alto peso 81 destete

Nunca sera manor a los 180~190 kg. a principlos de marzo.

* Alto otvel nutriclonal

Se contara con suficientes pasturas y/o verdeos como para asegurar una ganancla diana promedio de 0,400-0,450 kgl dla de marzo a octubre.

* Estricto control de las parasitosis Existen dos procedlmientos:

a) se desparaslta cada 30-40 dras todo ellote de terneras

. b) sa caravanaan 30 animales. Ala mitad de elias sa la des_ paraslta cada 30 dlas y el rasto permanece come te5tlgo. Se fpesa mensualmente y si la dlferencia es ganancia de peso 'entre los tratados y las testigos es mayor del 1 0% se oespa¥rasitara la totalidad del late.

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r* Estrlcto cumplimlento del plan sanltarlo

ise debe ran curnpur tOda_s las vacunaciones y tratamientos :de rutloa (mancha, aftosa, carbunclo, cobre, etc.),

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EJ axito del entore a los 15 meses no estriba en lograr un corre_ct~_~~i¥P.fL~e.r_-~e~icj~ y u~"a <ilta prshez en su pnmertacto, sino que se debe lograr una serie de etapas para . -obteiier una aha tasa de p~reriez,parjci6n v dest eie en segundOservIc16,-----------·· _ ,-

En el capItulo 3, se indic6 la evoluci6n de peso que es factible cumpliry que asegura un buan desempeno reproductive en hembras de primer y segundo servlcio.

Entore a los 24-27 meses

Cuando se opte poresta altematival-s~e_I5l-ctuciraconsiderablemente ~Lniv~1 de_exigancia,"-l:'lllcfonaL Por 10 tanto las temerasCie raposlcl6n poeran uUllzar r~~ur~9sforrajE:lros~a Infariorcalldad. en e~ciat durante el primer invierno. -No-i:;bstant9~ semantendrauncontro!de ias parasitosis y demas componentes del programa sanitaria.

Conslderaciones generales

Independientemente de la edad que se ellja para al primer entore, en Ia etapa post-destete as partlcularme nte importanJe el ccrrecto manejo de las parasItO~~l'!terlli!~j'- e_~ernas,

En cuaW-dOiTaspnmeras, 59 debe recordar que 91 perlo-

do otot\o-iove._rn!11 ~~_~I_~! ~t~~Ia. ~r1f~!~da~debjdo al bijo nivellnrn~n~ario de l()s~ni~.1.!5, a la disminuci6n del plano nufrlc!q~f1ly'~_I~_~~! cfj~~n,lbill~a9"~e larvas intsctantes en las pasturas.

En los ensayos Uevados a cabo por 91 CREA Pringles lie INTA Balcarce, se puso de manifiesto la importancia del efecto de los parasites sabre la gananeia de peso de los anirnaies de recrta e invemada. Algunos de los resultados allf obtenidos sa muestran an el grafico N2 14. De su anajsls surge la conveniencia del uso siste matico de a ntiparas.itari(),sJ:l n esas etapas de proauccT6n. Asf efgrupodesparasi!ado en formacontlnua 1cad~O'araS), 9an6 slgnificativamente mas peso qua et resto.

EI CREA Tapalqua. an una experlencia similar, analizo la relacl6n costo-beneficio del uso sistematico de antlparasitanos en lareerla. Nueva:m9·nte;ToS::fi!~Qjf~(;I.O$.LaSpal<:jaron!a conve:'iifenClat6C,!i£<!.Y.~116rruca de asta practlca, '--iam6iendebetenerseen cuenta, en aquelias zonas don-

de se producen carenc~:3"~_ ~<?~!!~~~ ~mp~,rt.51_"Cia 98 suple· mentareste mlnerarenforma myectable, an particular a fa re-

Crliiihas~ a los 18:26 meses d~ edad~... .. u __ "" _.

e- --Es recomendable la utllizaci6nde sales mrneralespara lamer en bateas. Estas se pued!f'O aclqu!r!i:Yaf6r"iIlI.1X?cl?s elSe

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puedenpreparar en forma casera con 50% d~ salqtuesa co-

. mun y'50% de harina d~ huesosde buanacalldadjdoble calclnada).

._. __ . Si se presentaran problemas de sarna, usar antisarnicos inyectables, de inmersi6n 0 por as~------·"··" ....

27

GRAFICO Nt 14 CONTROL PARASITARIO Y GANANCIAS DE PESO (Steffan y Entrocasso 1980)

CONTINUO

ESTFlAT'EGICO

TRAT AMIENTO ANTlf'ARASITARIO

TESTIGO

Vigllancla de los toros

Se debe prestar atencl6n a aste tema, ya que los 'robos~

lmpUcan trastomos porque:

• se sirven anlmales muy j6venes

• eI parto 86 compllcado y serA fuera de ~poca

• sa afeeta 81 tarnano adulto del vlentre

• pueden generar problemas sanitarios (ven~reas)

Para minlmlzar este problema 58 sugiere:

• mantener 108 alambrados en buen 8$tado.

• alertar aI personal sabre la magnitud y las consecuencias del problema

. • avllar la proxlmldad antre vaquillonas y toros, tanto propi os como de los campos IInderos.

28

SINTESIS DE MANEJO

1. A las vaquillonas 8 servlciode 15 meses dar alto nivel nubicional.

2. Las temeras que se entoraran can 24-27 meses pueden ser restrlngldas en su prtmer invierna.

3. Controlar siempre las parasitosis externas e internas.

4. Suplementar con minerales cuando existan carenclas, 5, Vignar los toros para evitar "robos".

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LI\CTANCI/\

SERVICIO

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pnrHl\VF.r~\ Vr::IlI\NClT orono

Figura 10, Co incidancia de los p erf odos. de rnfiximos rcqu erlrulentos nu tr it iv o s del rodeo C0111o.s de maxima proclucci6n Iorrajera,

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Manejo de un rodeo de crla

53

TOROS: PORCENTAJE, APTITUD, ROTACION

Los taros deben ser sanos y encontrarse en buen estado. La proporci6n que se usa es variable, perc generalmente en campos limpios y sin accidentes geograficos se emplea el 3 6 4%. Can taros controlados y sanos se puede llegar al2% (Almeida et al., 1985).

, De acuerdo con la edad, peso corporal y veterania a antigUedad en el rodeo, se forma cierto orden social entre los toros, originandoss toda una jerarqufa con animales dominantes y subordinados.

Los toros dominantes 0 de mayor jerarquia permanecen en el grupo mientras dura el celo, no dejando que ningun otro macho se acerque. Cuando en el rodeo no se ha marcado la supremacia de un toro, se puede dar el caso de que las mantas sean compartidas entre varios de ellos,

Una vez realizada 1a monta, el toro busca otra vaea en celo, en caso de no eneontrarla vuelve y monta a la misma vaea.

Si encontrara otra hembra en eelo la segum y permitini que los toros de menor jerarquia monten a la hembra ya eubierta. En algunas ocasiones se han llegado a contar hasta diez montas a una vaca en el mismo eelo.

Para que tanto el toro como la vaca manifiesten sus instintos sexuales el rodeo debe estar bien nutrido. El toro debe haber iniciado el servicio en buen estado. Esto Ultimo es muy importante ya que debe prescindir de muchas horas que habitualmente destinaria al pastoreo, mientras sigue, corteja y sirve las vacas.

La fertilidad de un rodeo, en la mayoria de los casas, no se ve incrementada por un mayor numero de servicios por vaca en un mismo celo. Por 10 tanto, el echar un numero de taros par encima del estrictamente necesario es ineficiente y puede tomarse contraprodueente.

El porcentaje de taros no se deberia incrementar debido al gran tamaiio de los potreros, salvo euando existan escollos naturales como montes, sierras, lagunas y rios 0 arroyos, ya que las vaeas en celo 0 pr6ximas a el, naturalmente se agrupan y asi el toro ve facilitada su accion.

El mimero de toros dependera en ultimo caso de su valoracion reproductiva (sanidad, conformacion can especial enfasis en aplornos, libido, capacidad de servicio, etcetera). Cuantos menos taros se tengall, menores seran las oportunidades de peleas y lesiones. EI servicio mas barato y en el lugar de los toros que se reducen se pueden tener mas vaeas. Esto resulta importante en rodeos grandes.

Durante el servicio las recorridas par el rodeo tenderan a observar el comportamiento de los animales, especialmente de los toros. Las ultimas investigaciones indican que no eonviene que estes se roten, ya que se rompe el orden social establecido en los primeros dias

54

J. Carrillo.

y se tarda nuevamente unos dias en restablecerlo, hasta que se imponen las nuevas jerarquias, pudiendo perderse en el interin muchos celos, 0 resultando toros 1a.stimados cuando intentan imponerse como dominadores (Garcia Paloma, 1984).

Los toros lastimados 0 golpeados se deben retirar del servicio, 10 mismo que aquellos que pudieran presentar problemas fisicos en la menta por aplomos doloridos, 0 aquellos que la realizan en forma incompleta, ya que si son de mayor [erarquia y no pueden montar, no cumplen con su mision ni permiten a otros taros que la cumplan, pues no les dejan ocupar su Iugar.

En un rodeo pequefio, por ejemplo, donde se han colocado dos toros y uno debe ser retirado par cualquier motive, convendra su reemplazo irunediato par otro taro, ya que sino, todo el trabajo re~ caera en uno solo. Este retiro pierde importancia si se efectUa despues del primero a segundo mes, ya que si la alimentacion y la salud han sido normales, para ese entonces gran porcentaje de las vacas, estara prefiado.

En rodeos grandes, aiin can el mismo porcentaje de toros, el lugar dejado por un taro inutilizado, generalmente es cubierto sin problemas por los demas,

Aparentemente los toros que mas pelean entre sf serian aquellos de primer servicio ya que no hay dominancia entre ellos.

Por otra parte, se debe tener en cuenta que salvo en el caso de las vaquillonas, el servicio se deberia realizar con todas las vacas can cria al pie. Esto es real si se han eliminado todas las que no parieron, abortaron 0 presentaron cualquier tipo de problema que se tradujo en la perdida de la cria,

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