Uleiul de rapiță beneficii și întrebuințări

În dieta noastră de zi cu zi, grăsimile joacă un rol destul de important. Dacă nu-i administrăm
organismului grăsimile corecte, acesta poate să nu funcționeze corect. De pildă, uleiul de
rapiță este considerat una dintre cele mai sănătoase grăsimi de gătit, mai bună chiar și ca
uleiul de măsline. Acesta are un conținut scăzut de grăsimi saturate și un conținut bogat de
grăsimi nesaturate inclusiv acizi grași omega-3. În acest articol am încercat să atingem
lucrurile esențiale pe care ar trebui să le știi despre uleiul de rapiță!

Ce este mai exact uleiul de rapiță?

Dacă e să privim  în trecut, uleiul de rapiță era adesea folosit în scopuri industriale. Era ieftin
de produs, însă nu putea fi consumat deoarece conținea niște substanțe periculoase. O
grămadă de oameni de știință canadieni au dorit să transforme uleiul de rapiță într-un ulei
comestibil, prin urmare au folosit tehnici selective de reproducere pentru a "crea" semințe care
conțineau mai puțin din aceste substanțe dăunătoare și amare. Astfel, s-a născut ceea ce
numim noi astăzi ulei de rapiță.

Compoziția nutrițională

Dacă ar fi să clasificăm pe scurt tipurile de substanțe regăsite în uleiul de rapiță atunci am

putea spune că acestea sunt:

 Saturate: 7%.
 Monosaturate: 63%.
 Polinesaturate: 28% (cu omega-6 și omega-3 într-un raport 2: 1).

Cu toate acestea, trebuie să menționăm și aici câteva aspecte. Deși grăsimea saturată a fost
considerată dăunătoare în trecut, mai multe studii recente au arătat că aceasta nu are nimic de-
a face cu boala cardiacă cum se vehicula. Uleiul de rapiță mai are și conținut bogat în grăsimi
mononesaturate, care sunt sănătoase. Acestea sunt grăsimile găsite în cantități mari în uleiul
de măsline.

Ce beneficii ale uleiul de rapiță?

Reduce colesterolul

Uleiul de rapiță conține atât acizi grași omega-3 cât și acizi grași omega-6 în raport de 2: 1.
Aceasta este una dintre cele mai sănătoase rapoarte ale oricărui ulei vegetal, chiar mai sănătos
decât uleiul de măsline. Fitosterolii care se găsesc în acest ulei, pot reduce efectiv crearea și
absorbția de colesterol pe care le puteți obține de la alte alimente. Prin urmare, nu numai că
uleiul de rapiță nu conține colesterol,  dar poate reduce nivelul colesterolului cu 10-15%.

Îngrijirea pielii

Uleiul de rapiță, la fel ca multe uleiuri vegetale, este bogat în vitamina E, care este o vitamină
esențială pentru organism din diferite motive. Vitamina E este foarte eficientă ca antioxidant
și este capabilă să protejeze pielea de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi. Acest lucru vă
poate menține pielea suplă și netedă, crește rata de vindecare a leziunilor, reduce aspectul de
pete, riduri și semne de acnee. Radicalii liberi, pe care vitamina E îi poate neutraliza, sunt
unele dintre cele mai periculoase componente ale organismului care afectează aspectul pielii,
astfel încât uleiul de rapiță este o alegere potrivită dacă doriți să arătați tânără și frumoasă în
vârsta înaintată.

Antioxidanții, cum ar fi vitamina E, sunt foarte eficienți împotriva cancerului. Radicalii liberi
fac ca celulele sănătoase să se transforme în celule canceroase, astfel încât nivelul ridicat al
vitaminei E din dieta ta poate preveni sau trata cancerul.

Vitamina E este, de asemenea, un antioxidant solubil în lipide, ceea ce înseamnă că poate

contribui la protejarea integrității membranelor celulare în organism. Membranele de mucus
sunt importante pentru a ne proteja corpul de substanțe străine și pentru a forma o parte
importantă a sistemului nostru imunitar.

Crește nivelurile de energie

Cantitatea scăzută de colesterol și cantitatea mare de antioxidanți importanți pot ajuta

metabolismul organismului să se deplaseze la o rată normală. Corpul tău nu devine lent și
energia ta nu este slăbită de circulație lentă sau de un sistem cardiovascular suprasolicitat.

Îmbunătățește funcția creierului

Funcția cognitivă scade odată cu îmbătrânirea, manifestată în condiții cum ar fi boala

Alzheimer și demența. Antioxidanții care luptă împotriva radicalilor liberi împiedică, de
asemenea, deteriorarea creierului, care poate opri conexiunile neuronale și poate duce la
aceste condiții.