Cum faci cea mai bună Supă Toscană de cartofi?

Ingrediente:
 250 g ceapă galbenă
 6-7 căței de usturoi
 60 ml ulei vegetal cu gust neutru
 1,5 kg cartofi albi mici
 500 g carne tocată de porc sau amestec
 150 g spanac baby/varză kale
 5 g semințe de fenicul
 200 g smântână pentru gătit cu 32% grăsime
Mod de preparare:
Curățăm ceapa, usturoiul le tocăm mărunt și le punem la călit în ulei cu puțină sare până se
înmoaie bine.

Adăugăm carnea tocată și amestecăm ușor astfel încât să rămână boțuri mici asemeni
chifteluțelor.
Adăugăm 3 litri de apă și fierbem cam o oră la foc potrivit.

Spălăm bine cartofii și îi tăiem rondele groase cu tot cu coajă de 3-4 mm.
Verificăm carnea în ce stare se află și când este aproape fiartă adăugăm cartofii și mai fierbem
aproximativ 25-30 de minute la foc potrivit astfel încât o parte din cartofi să se fărâme și să
obținem consistența asemănătoare cremei.

Adăugăm smântâna și mai fierbem 2 minute.

Punem și spanacul, semințele de fenicul măcinate după gust, sare si piper.

Atat de gustos, încât abia aștept să o fac din nou, dar nu vă mai rețin, vă doresc spor la treabă
și poftă bună!