Sunteți pe pagina 1din 3

ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE BUCURESTI

FACULTATEA DE MANAGEMENT ECONOMIC

FISA DE OPORTUNITATE
RESTAURANT TRADITIONAL “DUNAREA”
ORASUL BRAILA
Oportunitatea de afaceri o reprezinta infiintarea unui restaurant cu specific frantuzesc
in centrul orasului Brasov.
Aceasta oportunitate economica prezinta concomitent mai multe dimensiuni:
 Dimensiunea economica: va genera un profit semnificativ prin procesele economice
desfasurate.

 Dimensiunea psihologica :voi avea satisfactia de a-mi realiza un vis, incercand sa


aduc in cadrul restaurantului aerul boem de pe malurile Senei.Indeplinirea acestui
obiectiv ma va implini din punct de vedere profesional ; nu mai voi fi nevoit sa
muncesc doar pentru salariu, ci pentru concretizarea unei idei intr-o afacere, asadar
doar pentru binele meu si al familiei mele.

 Dimensiunea contextuala manifestandu-se in situatia concreta in care restaurantul este


axat pe mancaruri cu specific frantuzesc ; acest specific este intalnit , la un anumit
nivel, doar la alte patru restaurante( Bellagio, Poarta Scheii 4, La Bistro de l’arte si
Camarion.
 Dimensiunea prospectiva, aceasta afacere va deveni realitate in viitor luand anumite
decizii din punct de vedere economic, intreprenorial si managerial care vor aduce
noutate si produse de calitate superioare celor existente.

Surse ale oportunitatii economice sunt:

1. Comerciale – reprezinta cererea deschisa pentru produsele oferite de afacere,luand


considerare interesul manifestat de consumatori fata de mancarurile cu specific
frantuzesc. Marele avantaj in reprezinta imaginea globala a bucatariei franceze ,
respectiv mancarurilor frantuzesti , creata de catre maestrii artelor culinare.
2. Bancare, financiare prin granturi, fonduri de la Uniunea Europeana pentru incurajarea
intreprenorilor si a afacerilor acestora si prin resurse financiare atrase de la investitorii
interesati.
3. Manageriale – bazate pe cunostintele acumulate in timpul facultatii care ma vor ajuta
sa valorific mult mai bine oportunitatea de afaceri. De asemenea, bazandu-ma pe
principiul complementaritatii, voi angaja un manager cu o experienta semnificativa in
acest domeniu.

Zona in care va fi amplasat restaurantul va fi in zona str. Muresanilor din Brasov , loc
in care se afla in prezent o cladire, fost club.Amplasamentul, se potriveste cu specificul
restaurantului datorita faptului ca este o zona linistita, destinata plimbarilor, iesirilor in oras
in familie sau cu prietenii. Fiind o zona in care oamenii merg pentru a se relaxa , a se intalni
in diverse scopuri, vadul comercial este astfel asigurat.
Resursele necesare sunt pentru inceput:

a) Resurse umane:

- 1 bucatar
- 1 ajutor bucatar
- 1 barman
- 2 ospatari
- 1 manager si 1 contabil – functii indeplinite de intreprinzator
- 1 persoana responsabila cu spalatul vaselor si curatenia
b) Informatii si cunostinte dobandite de intreprinzator precum:

- informatii despre conducerea unui restaurant, a unei afaceri in general;


- informatii despre legislatia in vigoare cu privirea la infiintarea unei firme;
- cunostinte despre lucrul in echipa, despre lucrul cu angajatii, despre comportamentul
fata de clienti si in principal cu furnizorii.

c) Resurse tehnico materiale:

- elementele necesare, in bucataria restaurantului si in vederea prepararii si servirii


mancarurilor;
- elemente necesare decorarii si amenajarii restaurantului;
- elemente sanitare.

d) Resurse financiare:

- proprii: aduse de intreprinzator (5.000 euro)


- atrase : credit bancar : 15.000 euro

Elementele deosebite luate in considerare de intreprinzator, de identificatorul afacerii


ar fi legislatia in vigoare cu privire la infiintarea si dezvoltarea IMM-urilor, elementele fiscale
reprezentand toate taxele si impozitele care trebuiesc platite pentru infiintarea firmei, a
restaurantului.

Avantajul competitiv al produselor oferite ar fi ca ceilalti intreprinzatori, proprietari


de restaurante existenti pe piata restaurantelor cu specific din Brasov nu ofera aceeasi gama
larga de produse, de aceeasi calitate si patronii fast-food-urilor nu ofera acelasi program non-
stop si aceleasi produse preparate intr-un mod original, acestia eliminand ingredientele
esentiale.

Profitul anticipat aproximativ, dupa amortizarea investitiei de 15.000 euro (deoarece


granturile de la Uniunea Europeana nu trebuiesc inapoiate), ar fi de 15.000 euro.

Probabilitatea de success a afacerii ar fi de 80% tinand cont de deschiderea


locuitorilor din orasul Braila la ceva nou si adaptabilitatea acestora la produse noi, de
barierele puse de persoanele existente pe aceasta piata si de modalitatea de lucru in echipa
aplicata intr-un restaurant, de modul natural de preparare al produselor.

S-ar putea să vă placă și