Clasa a VIII-a

Experiment
I. Celula, unitatea de bază a vieții
SUBSTANȚELE ORGANICE ÎN CELULA VEGETALĂ: AMIDONUL

Crearea unei justificări

Celula vegetală conține apă (cca 80%), substanțe anorganice (cca 5%) şi substanţe organice (până
la 15%).
Substanțele organice sunt pilonii moleculari ai vieţii, care constituie elementele structurale şi
funcţionale, asigurând organismele vii cu energie.
Proteinele sunt formate din aminoacizi şi îndeplinesc funcţia catalitică, motorie, de protecţie,
receptoare, de semnalizare etc.
Lipidele sunt alcătuite din acizi graşi şi glicerol şi au rol structural, energetic şi de termoreglare. Ele
reprezintă componentul de bază al membranelor celulare.
Glucidele (glucoza, fructoza, amidonul) constituie sursa principală de energie pentru celulele tuturor
organismelor vii. Celuloza este componentul principal al peretelui celular la plante. În citoplasmă se află
structuri specializate numite aminoplaste (Fig. 2), în care se află grăuncioare de amidon.

Fig. 1

Structura celulei vegetale

Fig. 2 Aminoplast cu grăuncioare de amidon

Scopul și emiterea ipotezei

Scopul: identificarea prezenței amidonului în celula vegetală.

Ipoteza: cu ajutorul anumitor soluții ( iod, apă, alcool, acid citric etc.), se poate de identificat
prezența amidonului în celulele plantelor.

Organizarea unei situații experimentale

Materiale: diverse fructe, frunze galbene și verzi, tuberculi de cartof, produse alimentare (pâine,
brânză, felie de parizer etc.), lupă, microscop, lamă, lamele, bisturiu, pensetă, pipetă, iod, apă, alcool.
1. Pe masa de lucru se pregătesc fructele, tuberculii de cartof, câteva produse alimentare și
materialele indicate.

Desfășurarea experimentului propriu-zis

Etapele experimentului
2. Aplicarea soluțiilor pe obiectele experimentale și înregistrarea rezultatului obținut :
Substanța Fructe Tuberculi Frunze Produse
alimentare

Iod

Apă,

Alcool

Acid citric

Prelucrarea datelor

3. Prezentarea rezultatelor obținute sub formă de grafic, tabel, schemă, fotografii etc.

Formularea concluziilor, cu cuvinte proprii, în baza rezultatelor primite

4. Concluzii asupra rezultatelor obținute în urma experimentului

_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Confirmarea sau infirmarea ipotezei emise

5. Confirmă sau infirmă ipoteza experimentului: Cu ajutorul anumitor soluții ( iod, apă, alcool, acid
citric etc.), se poate de identificat prezența amidonului în celulele plantelor.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________

Preluarea cunoștințelor în alte activități de cercetare

Se selectează 2 frunze: una de culoare verde și una de culoare galbenă. Frunza galbena se fierbe în apa,
iar cea verde în alcool. După fierbere se spală și se uscă. Într-un pahar se toarnă iod și se scufundă
frunzele pentru 10 minute. După ce au stat în soluția pregătită, frunzele se spălă de excesul de iod și se
uscă. La lumina zilei se poate de observat că frunza galbena nu are urme a procesului de fotosinteză,
însă frunza verde are pete de culoare mai închisă, ceea ce însemna că pe aceasta frunză a avut loc
procesul de fotosinteză.