Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
omenesc si care, cu cateva exceptii, nu pot fi sintetizate de catre acesta. Ele se gasesc in majoritatea alimentelor de
provenienta naturala si sunt absolut necesare pentru cresterea, mentinerea vitalitatii si bunastarea generala a
organismului nostru.
Ele nu sunt distruse in procesul digestiv, fiind absorbite ca atare. De aceea toate vitaminele sunt eficiente atunci cand
sunt administrate pe cale orala.
Vitaminele pot fi stocate in organism intr-o oarecare masura, de exemplu, vitaminele liposolubile sunt stocate in ficat
si tesutul subcutanat, in timp ce vitamina C este stocata in cortexul suprarenal, etc
Multe dintre vitamine sunt necesare in cantitati foarte mici, dar ele joaca un rol foarte important in cele mai multe
reactii chimice in organism. Ele nu sunt alimente, dar nici suplimente alimentare si nici nu efera energie, desi nici un
om nu poate trai fara vitamine. Multe dintre aceste reactii de celule sunt realizate de catre enzime, fiecare alt fel de
enzima fiind responsabia pentru desfasurarea unor reactii chimice speciale in cadrul corpului.
Enzimele sunt formate dintr-o combinatie complexa de vitamine si minerale. Astfel, daca o vitamina se intampla sa
lipseasca, aceea enzima nu poate fi formata si, deci, anumite functii importante din organism, in care este implicata
enzima, nu vor putea fi indeplinite.
Vitaminele isi fac efectul in cantitati foarte mici. Prin urmare, nevoia totala zilnica este de obicei foarte mica.
Necesarul zilnic al unei vitamine pentru o persoana variaza in functie de rata metabolismului organismului. Astfel,
persoanele care efectueaza munci grele, femeile insarcinate, sau cele care alpteaza, copiii in crestere, au nevoie de o
cantitate mai mare de vitamine este mare. In general, un om care depune un efort obisnuit poate obtine destule
vitamine din diete echilibrate mixte.
Vitaminele sunt partial distruse si partial secretate de catre organism. Insa sunt inlocuite, prin alimentatie, in
momentul in care organismul simte nevoia de vitamine.
Surse: ficat, untura de peste, oua; legume precum morcovul, cartofii dulci, dovleac; alte legume precum spanacul;
fructe precum mango, papaya, curmale; rosii, fasole verde.
Surse: cereale, cartofi, varza, rosii, ficat, galbenus de ou, peste, nuci, carne de pasare.
Surse: banane, morcovi, usturoi, varza creata, spanac, ficat, creier, maduva, peste,nuci, alone, rinichi, oua.
Surse: citrice, legume, salate, ficat. broccoli, rosii, cartofi, ardei dulce; spanac.
Surse : spanac, varza, cartofi, capsuni, rosii, ficat, carne, Lumina soarelui, margarina, lapte, oua si unt.
In doze prea mari, poate sa impiedice dezvoltarea creierului la copii si sa provoace anemie adultilor.