PROIECT DE DISCIPLINA_MK

Evaluarea calitatii cafelei solubile

Coodronator stiintific: conf. univ. dr. Lelia Voinea

Titulari:
Popa Anna
Petrisor Teodor Andrei
Podiuc Marta
Grupa 1729
Anul II
CUPRINS
INTRODUCERE
CAPITOLUL 1 CARACTERIZAREA GENERALĂ A CAFELEI SOLUBILE
1.1. Scurt istoric al cafelei solubile
1.2. Principalele etape ale procesului de obţinere a cafelei solubile
1.3.Avantaje şi dezavantaje nutriţionale ale cafelei solubile
CAPITOLUL 2 – ETICHETAREA CAFELEI SOLUBILE
2.1.Alegerea a 2 mărci de cafea solubila şi prezentarea celor mai reprezentative date despre
acestea
2.2.Analiza informațiilor obligatorii de etichetare referitoare la natura, compoziția și modul de
păstrare a cafelei solubile
2.3.Prezentarea informaţiilor nutriţionale ale celor două marci de cafea solubila
2.4.Identificarea aditivilor alimentari enumeraţi în lista ingredientelor şi prezentarea rolului
acestora şi a posibilelor efecte adverse asupra sănătăţii consumatorului
CAPITOLUL 3 - EVALUAREA CALITĂŢII SENZORIALE
3.1. Elaborarea schemei de punctaj (pentru evaluarea prin puncte a calităţii senzoriale a celor
două mărci de cafea solubila)
3.2. Efectuarea analizei senzoriale prin metoda evaluării prin puncte și completarea fișelor
individuale de analiză senzorială
3.3.Completarea fişelor centralizatoare de analiză și calcularea punctajului mediu total
3.4.Stabilirea clasei de calitate a fiecărei mărci de cafea solubila, în urma efectuării analizei
senzoriale
CONCLUZII
INTRODUCERE
Am ales sa vorbim despre cafea in acest proiect deoarece cafeaua face parte din rutina de zi cu
zi a multor oameni, indiferent daca este savurata dimineata pentru a furniza energie sau dupa-
amiaza dupa pranz. Pentru majoritatea oamenilor, o ceasca fierbinte de cafea este o placere
reconfortanta si aromata, iar noi ne gasim prin acesti iubitori de cafea.

CAPITOLUL 1 - CARACTERIZAREA GENERALĂ A PRODUSULUI

1.1. Scurt istoric al produsului

Legenda originii cafelei este legata de Kaldi, un pastor de capre, care a trait an Etiopia an
urma cu mai mult de 1000 de ani. El a observat comportamentul ciudat al caprelor dupa ce
acestea se hraneau din tufele de cafea. Kaldi a spus povestea unor calugari, iar acestia au
obtinut o bautura din boabele de cafea care ii ajuta sa stea treji toata noaptea. Bautura a
devenit cunoscuta sub numele de ‘kahweh’, termen Arab pentru ‘revigorant’.

Dincolo de legenda, descoperirea cafelei a dus la cultivarea sa comerciala, care este atestata
pentru prima oara an secolul al XV-lea in Etiopia, unde cafeaua creste salbatic. Consumul de
cafea s-a raspandit in Yemen, Egipt, Siria si Turcia. Cafeaua era cunoscuta sub denumirea de
’vinul Arabiei’, aparent datorita faptului ca musulmanii care nu aveau voie sa consume vin
foloseau cafeaua ca si substitut datorita efectului ei stimulator.

Obiceiul de a bea cafea s-a raspandit rapid si in 1615 ajungea in Venetia primul transport pe
mare din Turcia. In secolul al 17-lea, existau deja in Europa numeroase cafenele. Din Marea
Britanie si alte tari europene, cafeaua a fost dusa in Virginia, America.

1.2. Principalele etape ale procesului de obţinere a produsului

Metoda umeda
Prin metoda umedă se obține cafeaua spălată. Denumirea comercială a cafelei spălate este
„milds”. Fructele de cafea, sunt introduse în bazine speciale cu apă unde are loc înlăturarea
pulpei care înconjoară boabele.
Boabele de cafea sunt introduse apoi în tancuri speciale, unde în urma unor procese de
fermentare care durează 24-48 ore, sunt îndepărtate învelișul pergamentos și pelicula argintie a
boabelor de cafea, precum și resturile de pulpă aderente. După fermentare, boabele de cafea sunt
spălate, uscate și introduse în instalații de decorticare, unde în final boabele capătă un aspect
lucios.
O parte importantă din cafeaua superioară este prelucrată prin metoda umedă și provine în
special din America Centrală (Guatemala, Costa Rica, Columbia, Mexic) și Africa (Kenya și
Tanganica).
Metoda uscată
Prin metoda uscată se produce cafeaua naturală. Această metodă constă în expunerea la soare a
fructelor de cafea pe suprafețe plane din beton, unde sunt lăsate timp de două sau trei săptămâni
și mișcate manual în mod constant. Pentru a proteja fructele de intemperii în timpul nopții de
temperaturi scăzute sau rouă, acestea sunt strânse în grămezi și acoperite cu prelate.
După ce pulpa s-a uscat, fructele de cafea sunt trecute în concasoare speciale, unde boabele sunt
curățate de pulpă, de membrana pergamentoasă, precum și de pelicula argintie care le înconjoară.
Boabele de cafea sunt apoi sortate pe dimensiuni în separatoare speciale.
După această prelucrare, boabele de cafea verde sunt ambalate în saci de iută cu capacitatea de
45 –90 kg. În comerțul cu cafea se consideră pentru statistică o greutate medie de 60 kg pe sac.
Prăjirea
După ce a fost procesată prin una din metodele de mai sus, cafeaua este prăjită (și aici fiind mai
multe variante: prăjire ușoară, medie, medie-intensă sau intensă) .
Prajirea, denumită și torefiere (franceză: torrefaction) este un proces termic ce transformă
boabele de cafea verde în boabe de culoare maro închis, aromate.
Prăjirea boabelor de cafea pe cale industrială se realizează în instalații speciale de prăjit boabele,
unde durata și gradul de prăjire sunt reglate automat.
Temperatura optimă de prăjire este atinsă la 200-250°C, când boabele prezintă culoarea de brun
închis, asemănătoare lemnului de mahon. Când se atinge punctul de prăjire dorit, boabele de
cafea sunt trecute pe site speciale, unde sunt rapid răcite până la o temperatură de 40-60°C.
După prăjire, boabele pot fi ambalate ca atare sau râșnite și abia apoi ambalate și trimise către
comercializare.
 Spray drying si freeze-drying, doua metode folosite pentru cafeaua solubila
 In cazul metodei de spray drying, solutia de cafea este trecuta printr-un jet continuu de
aer fierbinte la capatul unui cilindru inalt, iar pe masura ce picaturile cad, ele se usuca si
se depun pe fundul cilindrului sub forma unei pulberi fine;
 In cazul freeze-drying, solutia de cafea este inghetata la -40°C, astfel incat se formeaza o
pojghita subtire, care va fi apoi sparta in bucatele mici. Granulele formate sunt apoi puse
in camere de vacuum.
1.3.Avantaje şi dezavantaje nutriţionale ale produsului ales
Conform unui articol postat de reteaua de sanatate Regina Maria consumul de cafeaua are o
multitudine de benficii asupra ogransinului, dar devine daunatoare daca se consuma mai mult de
300 mg pe zi.
Beneficii:
- imbunatateste performanta fizica
- contine nutrienti important pentru organism, ca riboflavina, acid pantothenic, mangan,
potasiu, magneziu si niacina
- reduce riscul de boli neurologice ca: boala Parkinson si boala Alzheimer
- inlatura riscul de depresie si te face mai fericit
- reduce riscul de cancer
- sursa importanta de antioxidanti si nutrient
- protectoare pentru bolile cardiovasculare

CAPITOLUL 2 – ETICHETAREA CAFELEI SOLUBILE

2.1. Alegerea a 2 mărci din produsul X şi prezentarea celor mai reprezentative

date despre acestea

Primul produs ales este Lavazza Prontissimo Intenso gusto. Prontissimo! Classico
95gm este un amestec excelent de cafea solubila 100% Arabica (90%
solubila,10%macinata) prajita mediu, bine echilibrata, cu note delicate de caramel,
alune de padure si ciocolata. Nu contine gluten. Nivelul de prajire este unul mediu-
intens cu gust echilibrat, aciditatea fiind una redusa.

Cel de al doilea produs este Jacobs Velvet. Jacobs Velvet este o cafea solubila cu
spuma catifelata si gust savuros. Granulele sunt obținute printr-o tehnologie avansată
freeze-dried, ce păstrează aroma intensă a cafelei proaspăt măcinată și tăria cafelei
solubile. Boabele de cafea sunt prajite la o temperatura scazuta pentru mult timp.
Gustul este unul delicat, iar taria cafelei instant este completata de o aroma
invaluitoare de caramel.
 2.2. Analiza informațiilor obligatorii de etichetare referitoare la natura, compoziția
și modul de păstrare în cazul mărcilor alese

Conţinutul informaţional al etichetei Produs 1 Produs 2

1. Denumirea sub care este vândut alimentul Lavazza Jacobs Velvet
Prontissimo
Intenso
2. Lista cuprinzând ingredientele 55%cafea 60% lapte praf
instant/solubila
40% cafea
45%lapte praf instant
100% cafea
arabica
3. Orice ingredient sau substanţă care ar putea să Lapte praf Lapte praf
provoace alergii sau intoleranţă
4. Cantitatea din anumite ingrediente sau categorii de Glucide-87.45g/la Glucide-40g/la
ingrediente accentuate la etichetare prin desene, 100g 100g
cuvinte (sau care sunt incluse în denumirea
Lipide-5.44g/la Lipide- 3.0g/la
produselor)
100g 100g
Zaharuri-62.23g/la Fibre alimentare-
100g 34g/la 100g
Proteine- 3.39g/la Proteine-11g/la
100g 100g
Sodiu- 0.75g/la
100g

5. Cantitatea netă pentru alimentele preambalate Recipient de 95g Contine 8 plicuri

a cate 13.5g
6. Data durabilităţii minimale Un an Un an
7. Condiţiile speciale de depozitare şi/sau de utilizare Se depoziteaza Se patreaza intr-
intr-un loc umbrit un loc racoros,
si racoros recipientul fiind
 inchis etanș
8. Denumirea sau denumirea comercială şi sediul Lavazza Torino, Kraft Foods,
producătorului/ ambalatorului/distribuitorului sau Gattinara, Pozzilli, Germania
numele şi sediul importatorului Lavernue,
Andhara,Bemposta
9. Locul de origine sau de provenienţă a alimentului Italia Germania
10. Instrucţiuni de utilizare (se menţionează atunci când 1 portie: 17 Se pune o
lipsa acestora poate determina o utilizare g+100ml apa lingurita (2,5g)
necorespunzătoare a alimentelor) de cafea instanta,
in 100ml de lapte
sau apa calda sau
rece.
11. Concentraţia alcoolică (se înscrie pentru băuturile la
care aceasta este mai mare de 1,2% în volum)

Din punct de vedere al corectitudinii, etichetarea este una corecta, fiind centralizate
toate elementele esentiale din compozitia produsului. Din punct de vedere al
alergenilor, nu au fost mentionati, dar echipa noastra i-a mentionat ulterior in acest
tabel.

2.1. Prezentarea informaţiilor nutriţionale ale celor două produse

Informații nutriționale Produs Produs 2

1
(100g)
Energie (kcal) 241 165 kcal
kcal
Proteine (g) 12g 16g
Carbohidrați (g), 41g, 11g, din
din care care
din care Zaharuri (g)
zaharur zaharuri
i0 1g
Grăsime (g), din care 0g 1g, din
care
Saturată (g)
saturată
 0g
Fibre (g) 0g 0g
Sodiu (g) 0,037g 0,084g

Primul produs (Jacobs Velvet Instant Coffee) nu depășește valorile reprezentate drept
mult de către specialiștii din cadrul FSA din Marea Britanie (15g zaharuri – 0 zaharuri,
20g grasime totală – 0g, 5g grăsime saturată – 0g, 0,5g sodiu – 0,037g sodiu). Primele
valori sunt cele indicate mult de către specialiști, iar valorile următoare sunt valorile
produsului Jacobs Velvet Instant Cofee.

Produsul al doilea (Lavazza Prontissimo Instant Coffee) de asemenea nu depășește

valorile reprezentate drept mult de către specialiștii din cadrul FSA din Marea Britanie
(15g zaharuri – 1g zaharuri, 20g grăsime totală – 1g grăsime totală, 5g grăsime saturată –
1g grăsime saturată, 0,5g sodiu – 0,084 g sodiu). Primele valori sunt cele indicate mult de
către specialiști, iar valorile următoare sunt valorile produsului Lavazza Prontissimo
Instant Coffee.

2.4. Identificarea aditivilor alimentari enumeraţi în lista ingredientelor şi

prezentarea rolului acestora şi a posibilelor efecte adverse asupra sănătăţii
consumatorului

- E340 – este denumirea unei grupe de aditivi alimentari (fosfați). E340 crește activitatea
antioxidanților, mărind astfel perioada de valabilitate a produselor ce îl conțin. Această grupă de
aditivi alimentari sunt
folosiți cu succes și ca îngrășăminte chimice. Principalele riscuri ale consumului ridicat de fosfați
sunt: carența de calciu, dureri ale articulațiilor, sete, creștere în greutate, picioare umflate,
crampe, oboseală, dureri de cap și amețeală.

- E452 – polifosfații sunt aditivi alimentari ce conțin cel puțin 4 grupări fosfat. Aceștia sunt
prezenți în organism și au roluri foarte importante. O cantitate mare de fosfați în corp pot
produce efecte negative, în special persoanelor cu afecțiuni renale și nu trebuie să facă parte din
alimentația copiilor. În afara industriei alimentare sunt utilizați ca îngrășământ chimic, în
substanțe utilizate pentru stingerea incendiilor, detergenți și săpun.
 - E551 – este un aditiv alimentar cunoscut sub numele de dioxid de siliciu, este cel mai comun
cuarț – nisip foarte fin și transparent, care este format prin oxidarea siliciului. Se crede că
dioxidul de siliciu este inofensiv pentru corpul uman, chiar dacă unii oameni de știință
speculează că interacțiunea dintre acest aditiv cu alte substanțe pot provoca cancer.

CAPITOLUL 3 - EVALUAREA CALITĂŢII SENZORIALE

3.1. Elaborarea schemei de punctaj (pentru evaluarea prin puncte a calităţii senzoriale a
celor două mărci de cafea solubila.

Schema de punctaj pentru aprecierea calităţii cafelei prăjite şi măcinate, prin metoda scării de punctaj

Caracteristici Scara de punctaj Descrierea caracteristicii produsului examinat Punctaj

Senzoriale acordat
Granulozitat 0...3 p. - granulatie fina, omogena; 3 p.
e
- granulatie mai putin fina, dar omogena, fara particule 2 p.
grosiere de bob;
-granulatie grosiera, omogene, fara particule de bob;
1 p.
-granulatie grosiera, neomogena, cu zone aglomerate si
0 p.
particule de bob.
Culoare 0...3 p. - culoare excelenta tipica sortului, maronie-bruna, uniforma 3 p.
in toata masa;
-culoare maronie-bruna,tipica sortului, uniforma;
2p
-culoare corespunzatoare sortului, cu mici nuante de maroniu
1 p.
deschis sau inchis spre brun;
-culoare necorespunzatoare, netipica,cu nuante cenusii, de
carbune, neuniforma. 0 p.
Aroma 0...6 p. - aroma excelenta, de cafea naturala prajita si macinata; 6 p.
- aroma pronuntata, de cafea naturala prajita si macinata fara 4 p.
miros strain;
- aroma de mai mica intensitate, caracteristica de cafea
2 p.
naturala prajita si macinata, fara miros strain;
 - aroma necorespunzatoare, de cafea veche, degradata, cu iz
de ranced sau alt miros strain.
0 p.

Gust 0...8 p. - gust excelent de cafea naturala prajita si macinata, 8 p.

armonizat, usor amarui;
- gust specific de cafea naturala prajita si macinata, placut,
6 p.
amarui, fara gust de ranced, alterat de cafea invechita;
- gust tipic de cafea naturala prajita si macinata, mai putin
pronuntat, usor astringent, amarui, fara gust de ranced, strain; 4 p.
- gust slab de cafea naturala prajita si macinata, usor
astringent, putin acid, de ars, dar nu de ranced;
- gust necorespunzator, netipic cafelei, de ars, astringent,
acid, de ranced sau alt gust strain. 2 p.

1 p.

3.1. Efectuarea analizei senzoriale prin metoda evaluării prin puncte și

completarea fișelor individuale de analiză senzorială

Fişă individuală de analiză senzorială,

prin metoda scării de punctaj
Denumirea produsului analizat ......Jacobs Velvet instant
coffee...........................................
Numele şi prenumele degustătorului ......Popa Alexandra.................................
Data .........................29.11.2021..................................................................
Caracteristici Punctaj Observaţii
senzoriale acordat (Pi)
Aspect și 3p Aspectul este unul apetisant, dar destul de apos
formă
Culoare 2p culoare maronie-bruna,tipica sortului,
uniforma
Consistenţă 2p granulatie grosiera, omogena, fara particule
 de bob
Miros 4p aroma pronuntata, de cafea naturala prajita
(Aromă) si macinata fara miros strain;
Gust 6p gust specific de cafea naturala prajita si
macinata, placut, amarui, fara gust de
ranced, alterat de cafea invechita
TOTAL 17p
Semnătura degustătorului ..........................................................

Fişă individuală de analiză senzorială,

prin metoda scării de punctaj
Denumirea produsului analizat ........Jacobs Velvet Instant
coffee.........................................
Numele şi prenumele degustătorului ...................Teodor Petrisor....................
Data .......29.11.2021....................................................................................
Caracteristici Punctaj Observaţii
senzoriale acordat (Pi)
Aspect și 2p Aspectul este unul normal si consistent
formă
Culoare 3p culoare excelenta tipica sortului, maronie-bruna,
uniforma in toata masa;
Consistenţă 2p granulatie mai putin fina, dar omogena, fara
particule grosiere de bob;
Fişă individuală de analiză senzorială,
Miros prin metoda 2p scării de punctaj aroma de mai mica intensitate, caracteristica de
(Aromă)
Denumirea produsului analizat cafea naturala prajita siVelvet
....................Jacobs macinata, fara miros
Instant
Coffee............................. strain
Gust Numele şi prenumele6p - gust specific
degustătorului de cafea naturala
.................Podiuc Martaprajita si
macinata, placut, amarui, fara gust de ranced,
Data ............................................29.11.2021...........................................
.... alterat de cafea invechita;
Caracteristici Punctaj Observaţii
TOTAL senzoriale 15p acordat (P i )
Aspect și 3p Aspect apos
Semnătura degustătorului ..........................................................
formă
Culoare 1p culoare necorespunzatoare,
netipica,cu nuante cenusii, de
carbune, neuniforma.
Consistenţă 2p granulatie grosiera, omogene, fara
particule de bob
Miros 6p aroma excelenta, de cafea naturala
(Aromă) prajita si macinata
Gust 4p gust tipic de cafea naturala prajita
si macinata, mai putin pronuntat,
usor astringent, amarui, fara gust de
ranced, strain;

TOTAL 16p
Semnătura degustătorului ..........................................................
 Fişă individuală de analiză senzorială,
prin metoda scării de punctaj
Denumirea produsului analizat .............................Lavazza Prontissimo Instant Coffee
Numele şi prenumele degustătorului..........Teodor Petrisor
Data ...............................................29.11.2021............................................
Caracteristici senzoriale Punctaj Observaţii
acordat (Pi)
Aspect și formă 1p Aspect Apos
Culoare 3p culoare excelenta tipica
sortului, maronie-bruna,
uniforma in toata masa;
Consistenţă 2p granulatie mai putin fina, dar
omogena, fara particule
grosiere de bob;

Miros (Aromă) 2p aroma de mai mica intensitate,

caracteristica de cafea naturala
prajita si macinata, fara miros
strain
Gust 6p gust specific de cafea naturala
prajita si macinata, placut,
amarui, fara gust de ranced,
alterat de cafea invechita
TOTAL 14p
Semnătura degustătorului ..........................................................
 Fişă individuală de analiză senzorială,
prin metoda scării de punctaj
Denumirea produsului analizat ...............Lavazza Prontissimo Instnat
Coffee..............................
Numele şi prenumele degustătorului ........................Popa Alexandra...............
Data .............................................29.11.2021..............................................
Caracteristici Punctaj Observaţii
senzoriale acordat (Pi)
Aspect și 1p Aspect apos
formă
Culoare 3p culoare excelenta tipica sortului, maronie-bruna,
uniforma in toata masa;
Consistenţă 4p granulatie fina, omogena;
Miros 6p aroma excelenta, de cafea naturala prajita si
(Aromă) macinata
Gust 8p gust excelent de cafea naturala prajita si macinata,
armonizat, usor amarui
TOTAL 22p
Semnătura degustătorului ..........................................................
 Fişă individuală de analiză senzorială,
prin metoda scării de punctaj
Denumirea produsului analizat ..................Lavazza Prontissimo Instant
Coffee...............................
Numele şi prenumele degustătorului .......................................Podiuc Marta
Data ................................................................29.11.2021...........................
Caracteristici Punctaj Observaţii
senzoriale acordat (Pi)
Aspect și formă 2p Aspect apos relativ consistent
Culoare 3p culoare excelenta tipica sortului, maronie-
bruna, uniforma in toata masa;
Consistenţă 2p granulatie mai putin fina, dar omogena, fara
particule grosiere de bob;

Miros (Aromă) 2p aroma de mai mica intensitate, caracteristica de

cafea naturala prajita si macinata, fara miros
strain
Gust 6p gust specific de cafea naturala prajita si
macinata, placut, amarui, fara gust de ranced,
alterat de cafea invechita
TOTAL 15p
Semnătura degustătorului ..........................................................

3.3. Completarea fişelor centralizatoare de analiză și calcularea punctajului mediu

total

Fişă centralizatoare de analiză senzorială

Denumirea produsului analizat: Jacobs Velvet Instant Coffee

Caracteristica Punctaj individual acordat de fiecare Punctajul mediu
examinator total
senzorială
 Examin Examin Examin al caracteristicii
ator 1 ator 2 ator 3
(se va calcula
media aritmetică
simplă a
punctajelor
acordate de
examinatori)
Aspect și formă 3p 3p 2p 2.6p
(granulozitate)
Culoare 2p 1p 3p 2p
Miros (Aromă) 4p 6p 2p 4p
Gust 6p 4p 6p 5.3p
Punctajul mediu total al produsului: 13.9p
Numele şi prenumele examinatorilor
1. Popa Alexandra
2. Marta Podiuc
3. Petrișor Teodor

Fişă centralizatoare de analiză senzorială

Denumirea produsului analizat: Lavazza Prontissimo Instant Coffee

 Caracteristica Punctaj individual acordat de fiecare Punctajul mediu
examinator total
senzorială
Examin Examin Examin al caracteristicii
ator 1 ator 2 ator 3
(se va calcula
media aritmetică
simplă a
punctajelor
acordate de
examinatori)
Aspect și formă 1p 2p 1p 1.3p
Culoare 3p 3p 3p 3p
Miros (Aromă) 6p 2p 2p 3.3p
Gust 8p 6p 6p 6.6p
Punctajul mediu total al produsului 14.2p
Numele şi prenumele examinatorilor
1. Popa Alexandra
2. Marta Podiuc
3. Petrișor Teodor

3.4. Stabilirea clasei de calitate a fiecărei mărci de produs X, în urma efectuării analizei
senzoriale

Produsul Lavazza Prontissimo Instant Coffe a primit punctajul mediu total de 14.2p, ceea
ce reprezinta 50-70% din punctajul totalal schemei, acesta va fi introdus in clasa de
calitate “Bun”

Produsul Jacobs Velvet Instant Coffee, a primit punctajul de 13.9p, ceea ce reprezinta 30-
50% din punctajul total al schemei, acesta va fi introdus in clasa xe calitate „Satisfacator”
CONCLUZII
Cafeau este un produs cu numeroase beneficia asupra organismului, care nu dauneaza decat in
cazul exceselor.
Desi are efecte benefice asupra organismului, aditivii din compozitie sa pot dauna organismului
Media produsului Lavazza Prontissimo Instant Coffee ne spune ca acest produs este unul de
calitate medie in ochii consumatorilor, adica acest produs este unul destul de placut.
Produsul Jacobs Velvet Instant Coffee se afla usor sub Lavazza Prontissimo Instant Coffee,
lucru ce indica ca acesta are o calitate usor mai scazuta si ca si urmare produsul este mai putin
iubit de consumatori.
In concluzie cafeaua solubila este un produs indragit de consumatori.

Bibliografie:
1. https://www.nestle.ro/brands/istoric-cafea
2. https://www.capital.ro/comunicate/metode-de-prelucrare-a-cafelei.html
3. https://www.reginamaria.ro/articole-medicale/sa-bem-sau-sa-nu-bem-cafea
4. https://www.eva.ro/dietafitness/nutritie/stii-cum-este-produsa-cafeaua-solubila-articol-
29616.html
5. https://www.nutritionix.com/i/jacobs/velvet-instant-coffee/5f50f547381a06e03c7db623
6. https://www.caloriecounter.com.au/food/lavazza-prontissimo-intenso-premium-instant-
coffee/
7. https://zdocs.ro/doc/aditivi-din-cafea-q18kdjqwyg1
8. https://www.cafeajacobs.ro/
9. https://luciancaffe.ro/produse/cafea-si-alte-cosumabile/
10. https://www.compari.ro/cafea-c3450/jacobs/?utm_medium=organic&utm_source=google

11.