GALUSTE CU PRUNE Portii: 4 Timp de preparare: sub 90 minute

INGREDIENTE

o cartofi – 500 g.
o oua – 1 buc.
o Faina – 80 g.
o gris – 25 g.
o zahar vanilat – 1 pliculet
o un praf de sare
o prune – 10 buc. mai mici
o zahar brun – 30 g.
o scortisoara – 1 lingurita
Topping:
o unt – 50 g.
o pesmet – 100 g.
o zahar brun – 50 g.
o scortisoara – 1 lingurita

MOD DE PREPARARE RETETA Galuste cu prune:


Spalati bine cartofii, in coaja si apoi puneti-i la fiert


Dupa ce s-au fiert, scurgeti apa si lasati-i la racit


Intre timp, desfaceti prunele pe jumatate, fara sa le rupeti de tot si scoateti samburii


Amestecati 30 grame de zahar brun cu o lingurita de scortisoara si umpleti prunele cu acest
amestec, apoi lasati-le deoparte


 Pregatiti in acest moment si toppingul de pesmet: topiti untul intr-o tigaie, adaugati pesmetul si
lasati-l sa se rumeneasca putin, amestecand continuu


Lasati pesmetul sa se raceasca putin, apoi adaugati zaharul brun si scortisoara si puneti tigaia
deoparte


Curatati cartofii si dati-i pe razatoarea cu ochiuri mari


Adaugati peste ei oul, grisul, zaharul vanilat si un praf de sare si omogenizati bine compozitia


Adaugati treptat faina si framantati usor


Aluatul va fi lipicios, insa nu puneti mai multa faina pentru ca se va intari


Intre timp, puneti o oala mare cu apa la fiert si adaugati o lingura cu sare


Cu mainile date prin faina, rupeti o bucata de aluat mai mare putin decat pruna, aplatizati
aluatul si introduceti pruna in mijloc, apoi imbracati-o in aluat


Presarati cate putina faina deasupra ca sa puteti sa ii dati o forma rotunda


Dupa ce ati format toate galustele cu prune, scufundati-le pe rand in oala cu apa clocotita si
lasati-le sa fiarba cateva minute, pana se ridica toate la suprafata


Scoateti galustele pe rand, direct in tigaia cu pesmet si tavaliti-le bine pe toate partile


Lasati-le apoi sa se reaceasca putin inainte de servire