Sunteți pe pagina 1din 2

Fasole bătută cu ceapă călită

120 minute
10 portii
Usor
Cauta

600 g fasole albă boabe


3 morcovi
3 cepe
10 căței de usturoi
INGREDIENTE PENTRU CEAPA
CĂLITĂ
O lingură de bulion
2 cepe

50 ml ulei
MOD DE PREPARARE:

1. Fasolea se pune la inmuiat in apa rece, care să o depasească cu o


palmă, si se lasa de cu seara pana a doua zi.
2. A doua zi, fasolea se scurge de apa in care a stat si se pune la fiert de
trei ori cu apa proaspata. Apoi, se lasa la fiert in a patra apa, se ia
spuma cu o paletă, si, cand da in clocot, se adaugă în oală curățate și
întregi cele trei cepe și morcovii.
3. După ce au fiert, se scot legumele, iar fasolea se scurge într-un alt vas.
Se adaugă un polonic din zeama în care a fiert și usturoiul curățat și
zdrobit. Se mixează bine și se bune sare după gust.
4. Pentru ceapa călită se taie cele 2 cepe peștișori, se călește în ulei și
după ce s-a înmuiat bine și este ușor caramelizată, se pune bulionul.
Se amestecă și se trage de pe foc, apoi se pune peste fasolea bătută.
Se servește cu murături.