MANUAL DE UTILIZARE

PENTRU
GRATARE PE GAZ
MOD. GUG/40, GUG/40-B, GUG/70, GUG/70-B,
GUG/70-1/2LR, GUG/40-C, GUG/70-C

- AMBACH -

1
 IMPORTANT

 Va rugam cititi cu atentie instructiunile inainte de punerea in functiune

a produsului.
 In acest manual veti gasi informatii referitoare la instalarea, utilizarea
si intretinerea aparatului. Cititi aceste informatii cu atentie inainte de
folosire. Pentru orice nelamurire, va rugam apelati punctele noastre
de lucru. Adresele si numerele noastre de telefon vor fi specificate la
sfarsitul acestui manual.

Atentie:
Conectati aparatul folosind un dispozitiv omnipolar pentru deconectarea
de la reteaua de electricitate. Acest dispozitiv trebuie sa aiba o
deschidere de 3 mm intre contacte.

DATE TEHNICE:

Test gaz categorie II 2H 3+ - tip A

Constructie:
Capac superior: otel cromat-nichelat AISI 304
Panouri laterale: otel cromat-nichelat AISI 304
Suprafata de coacere: otel cromat-nichelat AISI 304
Structura autorezistenta: otel cromat AISI 430
Arzator tubular : otel cromat nichelat AISI 304
Sistem ardere: cu dispozitiv de siguranta in cazul stingerii flacarii

GREUTATE:

Model Greutate neta (kg) Greutate bruta (kg)

GUG/40 56 60
GUG/40-B 56 60
GUG/70 56 60
GUG/70-B 93 100
GUG/70-1/2LR 93 100
GUG/40-C 93 100
GUG/70-C 93 100

2
INSTRUCTIUNI DE UTILIZARE:

Masina este destinata uzului professional si trebuie operata numai de catre

personal calificat. Oricare alta utilizare este nepotrivita si prin urmare,
interzisa.
In timpul functionarii, masina trebuie supravegheata.
Daca nu a fost utilizata pe o perioada mai indelungata, solicitati asistenta
tehnica pentru verificare.

Atentie: atingerea suprafatei fierbinti poate duce la arsuri grave.

Inaintea primei utilizari :

Curatati masina corespunzator, respectand instructiunile de intretinere si
curatare.

3
INSTRUCTIUNI UTILIZARE:

Flacara pilot :
Pentru operarea aparatului, apasati butonul arzatorului corespunzator si
setati-l in pozitia flacara pilot. Tineti butonul apasat si aprindeti flacara pilot cu
un dispozitiv de aprindere potrivit sau un chibrit. Asteptati 8-10 secunde pana
cand termocupla este calda si apoi eliberati butonul. Daca flacara pilot se
stinge, repetati procedura

Temperaturi de functionare corespunzatoare pozitiilor termostatului :

Pozitie Temperatura gratar ( oC)
1 80
2 120
3 160
4 200
5 240
6 280
7 300

Daca si a doua incercare de aprindere esueaza, din motive de siguranta

trebuie sa asteptati 1 minut inainte de a incerca din nou.
Inainte de inlocuirea capacului, controlati pozitia dreapta jos si aprinderea
conductei arzatorului. Rotiti putin termostatul (poz. 1) in sens antiorar catre
poz. 7 si verificati daca conducta arzatorului functioneaza perfect.
Este strict interzis sa operati masina fara capac !

Setare minima si maxima :

Cand arzatoarele sunt aprinse, masina poate fi ajustata continuu prin
intermediul termostatului de la pozitia 1 (80oC) catre pozitia 7 (300oC).
Prima mancare pe care doriti sa o preparati pe gratar trebuie asezata in
partea din fata (temperatura sondei). In mod obisnuit mancarea se aseaza pe
plita din fata spre spate.
4
GATIREA PE PLITA MIXTA:

Pornirea aparatului:
Porniti gratarul. Cand suprafata plitei a atins o suprafata de aprox. 50oC (dupa
3-5 minute), aceasta trebuie tratata cu emulsia indicata, pentru ca mancarea
sa nu se lipeasca de plita, sa rezulte mai putin fum si sa puteti curata mai usor
plita.

Coacerea :
Asteptati pana la atingerea temperaturii de 235oC (dupa aprox. 20 minute),
dupa care puteti incepe coacerea. Daca gratarul este dotat cu 2 plite separate
si numai una este folosita, a doua plita de asemenea trebuie pornita (la setare
minima).
Plita gratarului nu contine « zone moarte », temperatura fiind omogen
distribuita pe intreaga suprafata.
Mancarea se ia si se intoarce de pe gratar cu o paleta. Tineti mancarea pe o
parte pana la inchiderea porilor. Repetati aceeasi operatie si pe cealalta parte,
apoi mancarea poate fi lasata pe gratar cat doriti.
Dupa fiecare procedura de coacere inlaturati reziduurile cu o rascheta sau o
carpa de curatat , apoi puteti prepara din nou.
Neindepartarea reziduuriilor duce la formarea unei cruste pep lita, cauzand
rezultate nesatisfacatorii.

Oprirea :
Oprirea gratarului se realizeaza prin rotirea termostatului catre pozitia zero.
Daca urmeaza o perioada prelungita de inactivitate, intrerupeti valva de gaz.

CURATAREA GRATARULUI :
Inainte de curatare opriti intotdeauna masina.
Nu curatati niciodata sub jet de apa, direct sau presurizat.
Permiteti racirea masinii si deconectarea ei de la sursa de electricitate inainte
de efectuarea operatiei de curatare.
Toate partile din otel inoxidabil trebuie spalate cu apa calduta, folosind un
detergent neutru, apoi clatiti bine pentru eliminarea completa a detergentului.
Uscati cu o carpa uscata. Evitati folosirea detergentilor abrazivi care pot
deteriora otelul.
Indepartati depozitele de calcar, zahar sau incrustatiile cu acid citric, aceste
parti putand distruge plita.
Suprafetele care vin in contact cu aerul trebuie sa fie mentinute curate,
coroziunea fiind cauzata de depozitele de calcar, ramasite de mancare sau

5
orice produs care nu contine oxigen in compozitia lui. Nu utilizati substante
dpe baza de sare sau acid sulfuric pentru inlaturarea calcarului.
Dupa o curatare preliminara, suprafetele trebuie sa fie curatatate cu un
detergent special pentru otel inoxidabil, apoi clatiti cu apa curata si stergeti cu
o carpa uscata (evitati detergentii granule).
Daca nu utilizati aparatul pentru o perioada mai lunga de timp, deconectati
valva de gaz.
In cazul aparitiei unei disfunctionalitati, opriti imediat aparatul, deconectati de
la sursa de gaz si apelati la service specializat.

INTRETINERE:

Operatiile de intretinere se efectueaza numai de catre personal calificat.

Deconectati aparatul de la sursa de gaz inainte de efectuarea oricarei
interventii.
Masina trebuie intretinuta frecvent decatre personal autorizat calificat.
Frecventa este stabilita in functie de conditiile de munca, totusi se recomanda
safie cel putin o data pe an si dupa perioade mai lungi de inactivitate.

6
ADRESE:
PLOIESTI, Str. Laboratorului nr. 29B, Zona Frigorifer
Tel: 0244/510.891, Fax: 0244/599 438

BUCURESTI, Str. C.D. Gherea, nr. 22, (in spatele televiziunii Antena 1)
Tel/Fax: 021/233.05.24

CONSTANTA, Blvd. Mamaia, nr. 149 (vis-à-vis de Politie)

Tel/Fax: 0241/550.114, Tel: 0788/999.944

CLUJ-NAPOCA, Calea Dorobantilor nr. 42

Tel/Fax: 0264/431.453

PITESTI, Str. Darzului, nr. 2, Spre PECO Craiovei

Tel/Fax: 0248/640.649

TIMISOARA, Calea Lugojului, nr. 54, Com. Ghiroda

Tel: 0788/329.538

IASI, Sos. Pacurari , nr. 77

Tel: 0232/257.135

E-mail: office@maxigel.ro
Web: www.maxigel.ro