MANUAL DE UTILIZARE

PENTRU
FRITEUSE PE GAZ
MOD. GY 1/40, GY 2/70

- AMBACH -

1
 IMPORTANT

 Va rugam cititi cu atentie instructiunile inainte de punerea in functiune

a produsului.
 In acest manual veti gasi informatii referitoare la instalarea, utilizarea
si intretinerea aparatului. Cititi aceste informatii cu atentie inainte de
folosire. Pentru orice nelamurire, va rugam apelati punctele noastre
de lucru. Adresele si numerele noastre de telefon vor fi specificate la
sfarsitul acestui manual.

Atentie:
Conectati aparatul folosind un dispozitiv omnipolar pentru deconectarea
de la reteaua de electricitate. Acest dispozitiv trebuie sa aiba o
deschidere de 3 mm intre contacte.

DATE TEHNICE:

Constructie:
Capac superior: otel cromat-nichelat AISI 304
Panouri laterale: otel cromat-nichelat AISI 304
Rezervor : otel cromat-nichelat AISI 304
Picioruse: otel cromat-nichelat AISI 304
Capac : otel cromat-nichelat AISI 304
Structura autorezistenta: otel cromat AISI 430
Arzatoare : otel placat cu crom

2
INSTRUCTIUNI DE UTILIZARE:

Masina este destinata uzului professional si trebuie operata numai de catre

personal calificat. Oricare alta utilizare este nepotrivita si prin urmare,
interzisa.
In timpul functionarii, masina trebuie supravegheata.
Daca nu a fost utilizata pe o perioada mai indelungata, solicitati asistenta
tehnica pentru verificare.

Atentie: atingerea suprafatei fierbinti poate duce la arsuri grave.

Inaintea primei utilizari :

Curatati masina corespunzator, respectand instructiunile de intretinere si
curatare.

UMPLEREA CU ULEI :
Rezervoarele si schimbatorii de caldura trebuie sa fie curati. Inchideti valva de
scurgere.
Umpleti rezervoarele cu ulei pana la nivelul marcat pe peretele lateral al
rezervorului. 18 litri pentru GF 1/40 si 13,5 litri pentru GF2/60/ECO.
3
Nu topiti grasime solida. Pericol de incendiu !
INSTRUCTIUNI UTILIZARE:

Inaintea operarii, verificati nivelul de ulei din rezervor si adaugati, dacaeste

necesar.
Apasati butonul arzatorului corespunzator si setati-l in pozitia flacara pilot
(poz. 1). Apasati aprinzatorul pizeo (poz. 2) pentru aprinderea arzatorului
pilot.. Asteptati 8-10 secunde pana cand termocupla este calda si apoi
eliberati butonul. Daca flacara pilot se stinge, repetati procedura
Daca si a doua incercare de aprindere esueaza, din motive de siguranta
trebuie sa asteptati 1 minut inainte de a incerca din nou.
Pentru aprinderea arzatoarelor principale, cand arzatorul pilot este deja
aprins, apasati usor butonul 1 si rotiti-l in sens antiorar pana la pozitia dorita.
Cand este atinsa temperatura selectata, arzatoarele principale se sting.
Flacara piot continuasa arda. Daca temperatura scade, gazul este furnizat in
continuare automat si arzatorul principal se aprinde cu ajutorul flacarii pilot.
Temperatura este ajustata prin pornirea/oprirea automata a sistemului de
incalzire.
Daca masina nu este operata pentru o perioada scurta de timp, butonul
termostat 1 trebuie rotit catre pozitia pilot. Flacara pilot va arde continuu
(pozitie stand-by).

Temperaturi de functionare corespunzatoare pozitiilor termostatului :

Pozitie Temperatura ( oC)
1 110
2 125
3 140
4 155
5 170
6 180
7 190

Pentru efectuarea unei operatii complete trebuie sa asigurati: ulei

corespunztor, temperature potrivita, timpul potrivit,.

4
Pentru prepararea cartofilor congelati: setati butonul termostat la 180 oC (pos.
6). Pentru cele mai bue reuzltate, nu supraincalziti friteusa. Nu depasiti
capacitatea de umplere a cosului de coacere (4 cm).
Pentru mentinerea uleiului:
Nu supraincalziti uleiul pe durata scurta de coacere (140 oC)
In cazul pauzelor mai lungi, opriti incalzirea in mod gradat.
Filtrati uleiul in fiecare zi si curatati rezervorul si schimbatorii de caldura.
In cazul pauzelor lungi din timpul operatiei de coacere, acoperiti cu un capac.

Oprirea :
Oprirea masinii se realizeaza prin rotirea termostatului catre pozitia zero.
Daca urmeaza o perioada prelungita de inactivitate, intrerupeti valva de gaz.

Golirea rezervorului:
Rotiti manerul de scurgere catre stanga pana la 90o pentur golirea
rezervorului.

CURATAREA FRITEUSEI :
Inainte de curatare opriti intotdeauna masina.
Nu curatati niciodata sub jet de apa, direct sau presurizat.
Permiteti racirea masinii si deconectarea ei de la sursa de electricitate inainte
de efectuarea operatiei de curatare.
Toate partile din otel inoxidabil trebuie spalate cu apa calduta, folosind un
detergent neutru, apoi clatiti bine pentru eliminarea completa a detergentului.
Uscati cu o carpa uscata. Evitati folosirea detergentilor abrazivi care pot
deteriora otelul.
Indepartati depozitele de calcar, zahar sau incrustatiile cu acid citric, aceste
parti putand distruge plita.
Suprafetele care vin in contact cu aerul trebuie sa fie mentinute curate,
coroziunea fiind cauzata de depozitele de calcar, ramasite de mancare sau
orice produs care nu contine oxigen in compozitia lui. Nu utilizati substante
dpe baza de sare sau acid sulfuric pentru inlaturarea calcarului.
Dupa o curatare preliminara, suprafetele trebuie sa fie curatatate cu un
detergent special pentru otel inoxidabil, apoi clatiti cu apa curata si stergeti cu
o carpa uscata (evitati detergentii granule).
Nu folositi ulei vechi si nou in amestec.
Nu fierbeti mancare , cum ar fi cartofi, orez, paste, in apa sarata sau legumele
si supele grase, atunci cand folositi rezervoare din otel inoxidabil.
Daca nu utilizati aparatul pentru o perioada mai lunga de timp, deconectati
valva de gaz.
In cazul aparitiei unei disfunctionalitati, opriti imediat aparatul, deconectati de
la sursa de gaz si apelati la service specializat.

5
INTRETINERE:

Operatiile de intretinere se efectueaza numai de catre personal calificat.

Deconectati aparatul de la sursa de gaz inainte de efectuarea oricarei
interventii.
Masina trebuie intretinuta frecvent decatre personal autorizat calificat.
Frecventa este stabilita in functie de conditiile de munca, totusi se recomanda
safie cel putin o data pe an si dupa perioade mai lungi de inactivitate.

ADRESE:
PLOIESTI, Str. Laboratorului nr. 29B, Zona Frigorifer
Tel: 0244/510.891, Fax: 0244/599 438

BUCURESTI, Str. C.D. Gherea, nr. 22, (in spatele televiziunii Antena 1)
Tel/Fax: 021/233.05.24

CONSTANTA, Blvd. Mamaia, nr. 149 (vis-à-vis de Politie)

Tel/Fax: 0241/550.114, Tel: 0788/999.944

CLUJ-NAPOCA, Calea Dorobantilor nr. 42

Tel/Fax: 0264/431.453

PITESTI, Str. Darzului, nr. 2, Spre PECO Craiovei

Tel/Fax: 0248/640.649

TIMISOARA, Calea Lugojului, nr. 54, Com. Ghiroda

Tel: 0788/329.538

IASI, Sos. Pacurari , nr. 77

Tel: 0232/257.135

E-mail: office@maxigel.ro
Web: www.maxigel.ro

6
7