Brânză de caju – doar 4 ingrediente!

 
Această Branză de caju este foarte similară gustului de branză traditională!
Dacă ai o poftă nebună de brânză, atunci trebuie să încerci această rețetă vegană de
brânză de caju. Este perfectă pentru sandvișuri, salate, paste, pizza sau alături de câteva
boabe de struguri! De asemenea, este foarte simplu de preparat și poate fi gata in 15min
(excluzând timpul de hidratare a caju-ului). Puteți să o feliați, răzuiti și chiar să o topiți!
Această brânză de caju nu este doar delicioasă, ci și foarte sănătoasă! Nu conține ulei,
gluten, soia și este preparată din doar 4 ingrediente naturale.

Ingrediente Brânză de caju:

 150g Caju Organic hidratat (aproximativ 100 nehidratat)
 75ml apă
 sucul de la 1 lămâie și jumătate
 1 lingură rasă de agar agar + 100ml apă pt fiert
 3 linguri de fulgi de drojdie inactivă
 sare de himalaya după gust
 

Mod de preparare :
Pasul 1: Hidratăm caju-ul minim 4 ore în apă rece sau 1 ora în apă caldă!
 
Pasul 2: Aruncăm apa în care s-a hidratat caju-ul, îl clătim și îl transferăm într-un
blender. Adăugăm zeamă de lămâie, apă, sare și fulgii inactivi. Vrum, vrum vrum mixam
până ce obținem o textură omogenă și cremoasă!
 
Pasul 3: Adăugăm 100ml apă la fiert. Când această a început să fiarbă adăugăm agar
agar-ul și amestecăm timp de 1 minut. Transferăm agar agar-ul împreună cu apa în care
s-a fiert, peste crema de caju! Mai mixam câteva secunde și gata.
 
Pasul 4: Transferăm compoziția în forme de copt sau de silicon sau pur și simplu într-
un castronel! Dăm la frigider pentru minim 1 ora!

Opțional: puteți tăvăli branzicile prin ierburi de provence, boia dulce sau afumată și
mărar!