GASTRO 2014

Delizia Riserva Delizia

prosciutto de Parma fără os prosciutto de Parma cu os

8 kg • +4°C/+8°C 10 kg • +4°C/+8°C
PSPR3600 PSPR3300

Mezeluri Golfera (Italia)

San Daniele San Daniele

prosciutto de Parma fără os prosciutto de Parma cu os
suport prosciutto
8 kg • +4°C/+8°C 10 kg • +4°C/+8°C
SAPR1300 SAPR0300

Istoria companie începe la începutul anilor 1960, cu deschiderea fabricii Golfera în micul orășel Lavezzola. În
anii 1970, Golfera decide extinderea gamei de produse prin introducerea de noi preparate pe bază de carne. O
dată cu trecerea timpului, această decizie s-a dovedit a fi una foarte bună deoarece aceasta a permis modelarea
identității companiei. In 1989 au lansat faimosul GOLFETTA, care a câștigat premiul Oscar la evenimetul
gastronomic CIBUS din 1990. În 1997 compania a fost cumpărată de către familia Zavaglia iar compania a
cunoscut o nouă fază de reînnoire a gamei de produse apărând produse ca GOLFELLA, DOLCEMAGRO, SAN
VALENTINO și BRESI: produse care au avut o contribuție fundamentală la expansiunea companiei în una dintre
cele mai incitante și prospere perioade ale istoriei sale. Mattonella Cotto Naturi
prosciutto fără os prosciutto fără os
4 kg • +4°C/+8°C 4 kg • +4°C/+8°C
SAPR4100 PRCO0300

PAGINA 68 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO MEZELURI

Abruzzese Napoli Coppa Stagionata Chiara IGP San Valentino
salam carne de porc salam carne de porc salam carne de porc mortadella prosciutto fără membrană

0,3 kg • +4°C/+8°C 2 kg • +4°C/+8°C 3 kg • +4°C/+8°C 30 kg • +4°C/+8°C 5 kg • +4°C/+8°C

ABSA0200 NASA0100 PSCO0100 CHC03040 PSCU0200

Felino IGP Strolghino Porchetta Arrosto La Reale San Valentino

salam carne de porc salam carne de porc salam carne de porc mortadella prosciutto cu membrană

1 kg • +4°C/+8°C 0,5 kg • +4°C/+8°C 5 kg • +4°C/+8°C 8 kg • +4°C/+8°C 5 kg • +4°C/+8°C

ALSA0100 PCSA1400 COAR0200 RESO0840 PSCU0100

Milano Punta d’Anca Spianata Romana Dolce Le BioDelizie Bresi

salam carne de porc bresaola salam carne de porc mortadella specialitate pe bază de carne de vită

3 kg • +4°C/+8°C 1.5 kg • +4°C/+8°C 2 kg • +4°C/+8°C 3 kg • +4°C/+8°C 5 kg • +4°C/+8°C

MISA0100 SABR0300 FBSA0300 BMSA.4GO BRSA0200

PAGINA 69 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO MEZELURI

 Campana Le Provolizie Dolce Dolce
brânză provolone 9 felii de brânză provolone dulce brânză provolone dulce
*doar la comandă

16 kg • +4°C/+8°C 0,15 kg • +4°C/+8°C 1 kg • +4°C/+8°C

E558 A0C09 E182

BranzeturiAuricchio (Italia)

Gigantino Le Provolizie Dolce Sirbone

brânză provolone 15 felii de brânză provolone dulce brânză pecorino
*doar la comandă

10 kg • +4°C/+8°C 0,15 kg • +4°C/+8°C 2 kg • +4°C/+8°C

E592 A0C010 E721

În mai mult de un secol de istorie Auricchio a devenit o celebritate

internațională, poziționându-se ca lider pe piața vânzării de
provolone. De mai bine de 150 de ani gustul inconfundabil
provolone, datorat rețetei secrete a lui Gennaro Auricchio,
înseamnă Auricchio. Cea mai importantă fază a producției,
modelarea, este (într-adevăr) realizată manual de către experții în
fabricarea brânzeturilor. Provole și Auricchio Piccante, Dolce,
Giovane, precum și Le Provolizie sunt produse gustoare și Settefette Piccante Bucaro Pepato
apetisante. brânză provolone brânză provolone picantă brânză pecorino picantă
*doar la comandă

5 kg • +4°C/+8°C 1 kg • +4°C/+8°C 0,4 kg • +4°C/+8°C

E591 E571 E9050

PAGINA
PAGINA 01
70 CATALOG
CATALOG ECORECA
ECORECA FOOD
FOOD CATEGORIA
CATEGORIA VINURI
GASTROITALIA
BRÂNZETURI
Grana Padano Asiago San Giorgio Ricotta Caciocavallo
brânză grana padano brânză asiago brânză gorgonzola brânză ricotta brânză provolone
*doar la comandă

0,25/1/4 kg • +4°C/+8°C 4 kg • +4°C/+8°C 3 kg • +4°C/+8°C 0,25 kg • +4°C/+8°C 2,5 kg • +4°C/+8°C

E945 EL04 CI013 CI391 53L

Parmigiano Reggiano Cremificato Mascarpone Bufala Campana

brânză parmigiano brânză gorgonzola dulce bânză mascarpone mozzarella

0,25/1/4 kg • +4°C/+8°C 0,2 kg • +4°C/+8°C 0,25 kg • +4°C/+8°C 0,125 kg • +4°C/+8°C

E843 CIB01 CI232 CI361

Montasio Gorgonzola Scamorza Julienne

brânză montasio brânză gorgonzola picantă brânză afumată mozzarella

16 kg • +4°C/+8°C 0.2 kg • +4°C/+8°C 0,25 kg • +4°C/+8°C 2,5 kg • +4°C/+8°C

CI303 CIF28 CI291 CI357

PAGINA 71 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO BRÂNZETURI

 Tagliatelle al Ragu Bolognese
carne de vită şi de porc, legume,
grana padano
0,3 kg • 4 buc • -18°C
Z333
Semipreparate Surgital (Italia)
Spaghetti al Pesce Spada
pastă de tomate, pește spadă, ardei roșu
0,3 kg • 4 buc • -18°C
Z342
Surgital este o companie născut și dezvoltată din dragoste pentru istoria regiunii sale - o regiune cu o
tradiție culinară de excepție. Bineînțeles că în dezvoltarea companiei s-au adăugat pasiunea pentru muncă
și, deloc de neglijat, spiritul antreprenor pe care populația din Romagna se pare ca îl au în sânge. Am
dezvoltat o tehnologie specială care permite păstrarea gustului original al produsului hand-made indiferent
că acesta este pastă, sos sau semi-preparat.
Canneloni con Besciamella
ricotta, spanac, grana padano
0,3/2 kg • 4 buc • -18°C
Z307
PAGINA 72 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO SEMIPREPARATE
Svitati ai 4 Formaggi
brânză, gorgonzola, grana padano, taleggio
0,3 kg • 4 buc • -18°C
Z338
Spaghetti Chitarra alla Carbonara
șuncă afumată, smântână, ou
0,3 kg • 4 buc • -18°C
Z352
Taglierini ai Funghi Porcini
ciuperci, smântână, grana padano,
usturoi, cartofi
03 kg • 2 buc • -18°C
Z349
Tortellini al Ragu
carne de vită și porc, legume, vin,
mortadella, parmigiano, pesmet
0,3 kg • 4 buc • -18°C
Z327
Risotto 3 Cereali alle Verdurine
supă de pui, ardei, morcov, mazăre,
orez, orz, dovleac
0,3 kg • 4 buc • -18°C
Z351
Risotto con Funghi Porcini
orez, ciuperci, grana padano,
cremă de legume, supă de legume
0,3 kg • 4 buc • -18°C
Z313
Tortellini Bolognesi Panna
mortadella, parmigiano, carne de porc,
smântână, pesmet, grana padano
0,3 kg • 4 buc • -18°C
Z301
Risotto Marinara
orez, supă de scoici, pește, calamar,
scoici, creveți, vin, usturoi
0,3 kg • 4 buc • -18°C
Z314
Garganelli Gamberi e Zucchine
creveți, dovleac, roșii, usturoi
0,3 kg • 4 buc • -18°C
Z329
Lasagne alla Bolognese
sos bechamel, carne de vită, legume,
vin roșu, grana padano
0,33/2,5 kg • 4/2 buc • -18°C
Z219
Lasagne Caserecce
sos bechamel, carne de vită, legume,
vin roșu, grana padano
2,5 kg • 2 buc • -18°C
V108
 Pizzeria Grano Tenero
făină tip 000 pentru pizza făină tip 00 pentru pizza
producător Antico Molina Caputo producător Strapizza
0,3 kg • 4 buc • -18°C 10 kg • 20°C
Z333 502F

Faina
Caputo (Italia), Strapizza (Italia)

Roso Rinforzata
făină tip 00
producător Antico Molina Caputo
25 kg • 20°C
25R

Făina din Napoli. Putere și tradiție: aceste două cuvinte sintetizează valorile Molino Caputo. Compania cu tradiție se află la
a treia generație de morari și s-a dezvoltat datorită unei orientări ale familiei către tradiție, cunoștiință și experiență.
Aceste valori se regăsesc în gama diversificată de făină produsă pentru paste și aluaturi profesioanel dulci: diverse tipuri
de făină destinate nevoilor diferite.
Istoria Molino Caputo începe în 1924 când la întoarcerea lui Carmine Caputo din Statele Unite ale Americii, a deschis o
moară și un magazin destinat vânzărilo de paste în orașul Capua. După moartea acestuia conducerea companiei a fost
preluată de fiul acestuai Antimo care, în anul 1939, a cumpărat moara San Giovanni a Teduccio care în prezent este
principalul loc de producție. Semola
Încă de la începuturi Molino Caputo s-a orientat spre creșterea valorii tradiționalei arte napoletane de producere a făinei, făină
destinată atât pizzei cât și deserturilor, respectând tradiția și valorile: amestecul de grâu, lipsa aditivilor, realizând un producător Antico Molina Caputo
produs simplu dar de înaltă calitate. 1 kg • 20°C
S.R1

PAGINA 74 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO FĂINĂ

 Preferita Rotondo
ciabattina pretăiată focaccia cu ulei
producător Bakery Spa producător Bakery Spa
0,1 kg • 42 buc • -18°C 0,08 kg • 48 buc • -18°C
1127A 1098

Panificatie
Oropan (Italia), Bakery (Italia)

Ciabattina Filone
ciabattina pretăiată producător Oropan
producător Bakery Spa
0,1 kg • 45 buc • -18°C 0,453 kg • 10 buc • 018°C
1094A 4950S

În anul 2004 Marco Beccari și Roberto Parodi, doi antreprenori din sectorul gastronomic, au decis să intre pe
piața produselor de panificație semi-preparate și congelate. Așadar, s-a născut compania Bakery, un vis
devenit realitate care s-a remarcat imediat prin portofoliu de produse inovatoare.
În foarte puțini ani Bakery a devenit una dintre cele mai apreciate și semnificative branduri din industrie.
Astăzi Bakery este furnizor pentru majoritatea jucătorilor din industria Ho.Re.Ca, iar noile planuri de producție
– care reprezintă cea mai nouă combinație dintre cea mai nouă tehnologie și produsele naturale – va permite
companiei să se lanseze către noi provocări ale acestei industrii și să atingă culmile expansiunii și calității, atât
pe plan național cât și internațional. Ovale Grigliato
panino pretăiată
producător Bakery Spa
0,13 kg • 60 buc • -18°C
1272

PAGINA 75 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO PANIFICAȚIE

 Paccheri Fusilli
paste “I Giganti” paste
producător Delverde producător Delverde
0,50 kg • 12 buc • 21°C 0,50 kg • 20 buc • 20°C
78306 79041

Paste
Delverde (Italia), Surgital (Italia), Robo (Italia)

Rigatoni Farfalle
paste paste
producător Delverde producător Delverde
0,50 kg • 20 buc • 20°C 0,50 kg • 20 buc • 20°C
79086 79093

Produce și selecționează produse alimentare de înaltă calitate, utilizând metode prietenoase cu mediul înconjurător și
care păstrează tradiția mâncării sănătoase și autentice – acestea reprezintă misiunea pe care cei de la Delverde au
urmărit-o încă de la începuturi într-un cadru apropiat de natură și care protejează mediul înconjurător.
Metodele de producție se reflectă în numele companie, inspirat de puritatea apei râului Verde care își are izvorul în
masivul protejat Majella.
Aceasta este valoarea adăugată pe care Delverde o aduce: alegerea de a folosi metode de producție naturale, utilizând
doar cea mai pură apă și cea mai bun făină -semolina- din grâu dur. Toate produsele Delverde sunt perfect adaptate unei Penne Tagliatelle a Nido
diete mediteraneene. De la selecția noastră de paste, uleiurile noastre de măsline, conservele de tomate și până la sosuri, paste “Zita Rigate” paste
producător Delverde producător Delverde
toate produsele Delverde sunt iubite de către gurmanzi pentru naturalețea lor și gustul inconfundabil.
0,50 kg • 20 buc • 20°C 0,25 kg • 12 buc • 20°C
79047 79263

PAGINA 76 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO PASTE

 Grantortellone
Fettuccine a Nido Fettuccine Penne Spaghetti alla Chitarra con Funghi Porcini
paste paste paste paste paste umplute cu grana padano,
producător Delverde producător Divisione Robo producător Divisione Robo producător Surgital ricotta și ciuperci
0,25 kg • 12 buc • 20°C 0,50 kg • 12 buc • 20°C 1 kg • 12 buc • 20°C 1,5 kg • -18°C producător Surgital
79262 EB954 EB915 E06 3 kg • -18°C
C29

Linguine Tagliatelle Fusilli Tagliatelle Tortellini Bolognesi

paste paste paste paste paste umplute cu parmigiano,
producător Delverde producător Divisione Robo producător Divisione Robo producător Surgital mortadella și carne de porc
0,50 kg • 24 buc • 20°C 0,50 kg • 10 buc • 20°C 1 kg • 12 buc • 20°C 1,5 kg • -18°C producător Surgital
79089 EB952 EB916 E04
3 kg • -18°C
A02

Tagliatelle all'Uovo Spaghetti Garganelli Romagnoli Taglioline al Nero di Sepia Fiocchetti al Gorgonzola
paste paste paste paste cu cerneală de sepie paste umplute cu gorgonzola,
producător Delverde producător Divisione Robo producător Surgital producător Surgital ricotta și grana padano
0,25 kg • 12 buc • 20°C 1 kg • 12 buc • 20°C 3 kg • -18°C 1,5 kg • -18°C producător Surgital
79266 EB901 D01 E07 3 kg • -18°C
C20

PAGINA 77 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO PASTE

 Pomodorini di Collina
roșii întregi
producător Divisione Robo
1 kg • 6 buc • max 20°C
11020
Sos Paste si Creme Robo (Italia), Surgital (Italia)
Doppio Concentrato
cremă de roșii, dublu concentrat
producător Divisione Robo
0,80 kg • max 20°C
10075
Surgital este o companie născut și dezvoltată din dragoste pentru istoria regiunii sale - o regiune cu o
tradiție culinară de excepție.
Bineînțeles că în dezvoltarea companiei s-au adăugat pasiunea pentru muncă și, deloc de neglijat,
spiritul antreprenor pe care populația din Romagna se pare ca îl au în sânge.
Am dezvoltat o tehnologie specială care permite păstrarea gustului original al produsului hand-made
indiferent că acesta este pastă, sos sau semi-preparat.
Trihotel Polpa di Pomodoro
pastă cremoasă de roșii
producător Divisione Robo
4,10 kg • 6 buc • max 20°C
10060
PAGINA 78 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO SOS PASTE ȘI CREME
Pomodori Pelati
sos dens și delicat de roșii
producător Divisione Robo
2,50 kg • 6 buc • max 20°C
10030
Crema di Funghi Porcini
cremă de ciuperci
producător Divisione Robo
0,80 kg • 6 buc • max 20°C
94090
Crema ai 5 Formaggi
cremă de brânză fontal, emmenthal,
padano grana, maasdammer și gouda
producător Divisione Robo
0,25 kg • 12 buc • 20°C
79263
Pesto alla Genovese Armonia di Olive Verdi Crema di Formaggi Pescatora
amestec de busuioc, ulei de măsline, cremă de măsline verzi ricotta, lapte, ulei, făină, sare și piper pulpă de roșii, pește, supă moluște, ulei,
cashews, parmezan, sare și usturoi producător Divisione Robo producător Surgital vin, sare, pătrunjel, ceapă, usturoi și ardei
producător Divisione Robo 0,53 kg • 6 buc • max 20°C 1 kg • -18°C producător Surgital
0,80 kg • 6 buc • max 20°C 38280 T2004 1 kg • -18°C
12278 T2007

Armonia di Olive Nere Pomodoro e Arrabbiata Carbonara Pomodoro e Basilico

cremă de măsline negre pulpă de roșii, ulei, sare, usturoi, zahăr, ricotta, slănină afumată, ulei, gălbenuș pulpă de roșii, legume, ulei, busuioc,
producător Divisione Robo piper, pătrunjel de ou, sare, piper și grana padano sare,zahăr și piper
0,53 kg • 6 buc • max 20°C producător Surgital producător Surgital producător Surgital
38290 1 kg • -18°C 1 kg • -18°C 1 kg • -18°C
T2001 T2005 T2000

Armonia Tartufata Ragu alla Bolognese Pesto alla Genovese

cremă de ciuperci și trufe negre pulpă de roșii, carne de vită, carne de porc, busuioc, ulei, pecorino, nuci, semințe de pin,
producător Divisione Robo legume, ulei, vin, sare, piper grana padano și usturoi
0,50 kg • 6 buc • max 20°C producător Surgital producător Surgital
38360 1 kg • -18°C 1 kg • -18°C
T2002 T2006

PAGINA 79 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO SOS PASTE ȘI CREME

 Tonno in Olio Oliva Tonno in Olio Oliva
ton în ulei de măsline ton în ulei de măsline
producător Divisione Robo producător Divisione Robo
2 kg • max 20°C 0,16 kg • 2 buc • max 20°C

Peste si
Fructe de mare
62170 62150

Robo (Italia), Chef (Italia)

Tonno a Trancetti Accighe a Filetti

toon în ulei vegetal anșoa file în ulei de floarea soarelui
producător Divisione Robo producător Divisione Robo
1,4 kg • 6 buc • max 20°C 0,70 kg • 6 buc • max 20°C
62143 28200

CHEF este o companie care procesează și vinde fructe de mare și pește congelat cu o tradiție de peste 20 de ani, oferă
servicii dinamice și profesioanale către industria cateringului, acoperind întregul sector inclusiv grupurile de catering,
restaurante, pescării, hoteluri și baruri.
Pentru a-și atinge obiectivele directorul general al companiei, Alessandro Scarponi, a imprimat echipei sale un spirit
intreprinzător și modernist, focusându-și atenția pe calitatea oferită, promptitudinea serviciilor, o gamă completă de
produse și know-how-ul personalului.
Cu peste 500 de produse, gama variată oferită include branduri importate, branduri locale, pește proaspăt din import,
produse semi-procesate și semi-preparate procesate în cadrul companiei noastre sau de către furnizorii companiei, toate Insalata di Mare al Naturale Tonno in Olio Oliva
special concepute pentru a garanta o ofertă care este întotdeauna gata de livrare și potrivită pentru o piață agresivă și sepie, caracatiță, creveți și scoici ton în ulei de măsline
bine informată. producător Divisione Robo producător Divisione Robo
0,16 kg • 2 buc • max 20°C 0,80 kg • 3 buc • 20°C
28030 62140

PAGINA 80 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO PEȘTE ȘI FRUCTE DE MARE

Filoni di Tonno Entrecote di Pesce Spada Coppata di Polpo
file de ton antricot de pește spadă caracatiță, fistic, piper și dafin
producător Chef producător Chef producător Chef
1 kg • -18°C 0,3 kg • -18°C 1 kg• 4 buc • -18°C
2406CHEF 0055 1310

Filoni di Spada Base per Fritti

file de pește spadă, afumat creveți, calamari și totan
producător Chef producător Chef
1 kg • -18°C 5 kg • -18°C
2407CHEF 1254

Entrecote di Tonno Basi per Fritti

antricot de ton calamari și creveți
producător Chef producător Chef
0,30 kg • -18°C 1 kg • -18°C
0056 0385

PAGINA 81 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO PEȘTE ȘI FRUCTE DE MARE

 Spinaci Cubelo Asparagini
spanac cuburi asparanghel
producător Orogel producător Orogel
2,5 kg • 18°C 1 kg • -18°C
300371 317005

Legume
Robo (Italia), Chef (Italia)

Piselli Finissimi Soia Edamame

boabe de mazăre soia
producător Orogel producător Orogel
2,5 kg • -18°C 1 kg • -18°C
310145 310056

Orogel este un brad de o calitate superioară, recunoscut și apreciat de către consumatori care oferă produse
cultivate și recoltate în Italia, care evidențiază gustul specific al bucătăriei italiene.
Calitatea și beneficiile naturale sunt pe primul loc în ceea ce privește scopul de a aduce pe masa consumatorilor
prospețimea și gustul celor mai bune legume congelate.
De la cultivare la prelucrare, OROGEL lucrează cu pasiune, urmărind ciclurile de producție și respectând mediul
înconjurător.
Fasolini Extra Fini Broccoli
Compania a ales să producă în Italia, îmbrățișând specialitățile peninsulei. Legăturile strânse dintre membrii păstăi de fasole brocoli
companiei și relațiile de colaborare dintre divizia de cultivare și sistemul de producție sunt adevăratele valori producător Orogel producător Orogel
adăugate companiei. 2,5 kg • -18°C 2,5 kg • -18°C
310048 301137

PAGINA 82 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO LEGUME

Buon Minestrone Pomodorino Fette Patate Spicchi Gran Gusto Melanzane Grigliate Peperoni Arrostiti
cartofi, roșii, fasole, morcovi, mazăre, țelină, felii de roșii cartofi prăjiți felii de vinete la grătar ardei decojiți
fasole verde, spanac, varză, dovleac, praz, producător Orogel producător Orogel producător Orogel producător Orogel
pătrunjel, busuioc, usturoi
producător Orogel 1 kg • -18°C 1 kg • -18°C 1 kg • -18°C 1 kg • -18°C
310119 351403 310204 310275
2,5 kg • -18°C
300096

Insalata Russa Patate Novelle Naturali Patate Cubettoni Gusto Ricco Zucchine Fette Grigliate Zucchine Pastellate
salată rusească cartofi cuburi cartofi la grătar, ulei de măsline, felii de dovleac pe grătar dovleac, mălai, ulei, făină, sare și
producător Orogel producător Orogel sare, rosmarin și usturoi producător Orogel arome naturale
2,5 kg • -18°C 2,5 kg • -18°C producător Orogel 1 kg • -18°C producător Orogel
300091 310294 1 kg • -18°C 310620 1 kg • -18°C
310814 310811

Carciofi Spicchi Cavolfiore Rosette Gran Fritto Misto Pastellato Croccospin Basilico
felii de anghinare conopidă dovleac, spanac, conopidă, morcovi, ardei, spanac, mălai, ulei, sare și busuioc
producător Orogel producător Orogel brocoli, mălai, ulei, făină și sare arome naturale producător Orogel
2,5 kg • -18°C 2,5 kg • -18°C producător Orogel producător Orogel 0,5 kg • -18°C
300619 300034 1 kg • -18°C 1 kg • -18°C 310194
310856 351025

PAGINA 83 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO LEGUME

 Patate Gratin Broccoli Gratin Zucchine Stick Peperoni Grigliati Peperoni Piquillo Grigliate
cartofi gratinați brocoli gratinat dovlecei tăiați pai, pe grătar ardei roși și galbeni copți ardei copți
producător Orogel producător Orogel producător Orogel și ambalați în saramură producător Divisione Robo
1 kg • -18°C 1 kg • -18°C 1 kg • -18°C producător Divisione Robo 1 kg • 6 buc • max 20°C
353100 353104 351399 1 kg • 6 buc • max 20°C 32367
32230

Spinaci Gratin Peperoni Stick Melanzane Peperoni a Filetti Grigliati Fagioli Bianchi di Spagna
spanac gratinat ardei tăiat pai, pe grătar vinete tăiate pai, pe grătar ardei roși și galbeni tăiați file, copți rfasole albă în saramură
producător Orogel producător Orogel producător Orogel și ambalați în saramură producător Divisione Robo
1 kg • -18°C 4 kg • -18°C 1 kg • -18°C producător Divisione Robo 0,5 kg • 12 buc • max 20°C
353102 351398 351400 1 kg • 6 buc • max 20°C 32415
32233

Pure Cavolfiori Gratin Pomodori Secchi Peperoni Ripieni Cipolline Borettane

piure de cartofi conopidă gratinată roșii fără semințe, curățate și uscate ardei roșu iute în ulei, umplut cu ton, ceapă în oțet balsamic dulce-acrișor
producător Orogel producător Orogel producător Divisione Robo anșoa, capere și pătrunjel producător Divisione Robo
1 kg • -18°C 1 kg • -18°C 1 kg • 6 buc • max 20°C producător Divisione Robo 3 kg • 6 buc • max 20°C
310157 353103 32245 1 kg • 6 buc • max 20°C 42125
28220

PAGINA 84 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO LEGUME

Cipolline Borettane
ceapă în oțet balsamic dulce-acrișor
producător Divisione Robo
1 kg • 6 buc • max 20°C
32212
Carciofi alla Romana
anghinare
producător Divisione Robo
3 kg • 6 buc • max 20°C
94110
Carciofi alla Romana
anghinare cu tulpină
producător Divisione Robo
1 kg • 6 buc • max 20°C
32058
Carciofi a Spicchi Trifolati
anghinare feliate și prăjite în ulei cu
pătrunjel și usturoi
producător Divisione Robo
1 kg • 6 buc • max 20°C
32060
Mais Dolce
porumb dulce
producător Divisione Robo
1 kg • 6 buc • max 20°C
60100
Patatine Novelle
cartofi fierți și ambalați în saramură
producător Divisione Robo
3 kg • 6 buc • max 20°C
43017
Capperi Lacrimella
capere în saramură
producător Divisione Robo
0,54 kg • 6 buc • max 20°C
61040
Frutti di Cappero
fructe de capere în oțet
producător Divisione Robo
0,58 kg • 6 buc • max 20°C
61055
PAGINA 85 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO LEGUME
 Venere
orez

1 kg • 10 buc • max 20°C

24039

Orez
Robo (Italia)

Arborio
orez
1 kg • 10 buc • max 20°C
24050

În 1938 comandantul Rodolfo Bonanni a conturat strategia de dezvoltarea a companiei care

astăzi alături de acronominul numelui său duce mai departe dorința de a dăinui în timp, mai
presus de orice.
Dorința de a realiza este caracteristică și diferențiază compania de competitorii săi. Doar această
dorință permite interpretarea trecerii timpului prin ingredientele folosite; tot dorința de a realiza
este cea care ajută compania să înteleagă nevoile miilor de colaboratori din industria
gastronomică.
Carnaroli
orez
1 kg • 10 buc • max 20°C
24060

PAGINA 86 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO OREZ

 Funghi Porcini Ricetta “Gio”
ciuperci feliate și călite în cremă de hribi

1 kg • 6 buc • max 20°C

32105

CiuperciRobo (Italia)

Funghi Champignons
ciuperci feliate
1 kg • 6 buc • max 20°C
32010

Surgital este o companie născut și dezvoltată din dragoste pentru istoria regiunii sale - o regiune cu o tradiție culinară
de excepție. Bineînțeles că în dezvoltarea companiei s-au adăugat pasiunea pentru muncă și, deloc de neglijat, spiritul
antreprenor pe care populația din Romagna se pare ca îl au în sânge. Am dezvoltat o tehnologie specială care permite
păstrarea gustului original al produsului hand-made indiferent că acesta este pastă, sos sau semi-preparat.

Champignons al Naturale
ciuperci feliate
1,8 kg • 12 buc • max 20°C
32018

PAGINA 87 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO CIUPERCI

 Olive Nere Olive Kolossal
măsline negre cu sâmbure măsline negre cu piper

5 kg • 3 buc • max 20°C 1 kg • 6 buc • 20°C

42088 41084

Masline Robo (Italia)

Olive Nere Denocciolate Olive Kolossal Verdi

măsline negre fără sâmbure măsline verzi cu piper
5 kg • 3 buc • max 20°C 1 kg • 6 buc • max 20°C
42097 41082

Surgital este o companie născut și dezvoltată din dragoste pentru istoria regiunii sale - o regiune cu o tradiție culinară
de excepție. Bineînțeles că în dezvoltarea companiei s-au adăugat pasiunea pentru muncă și, deloc de neglijat, spiritul
antreprenor pe care populația din Romagna se pare ca îl au în sânge. Am dezvoltat o tehnologie specială care permite
păstrarea gustului original al produsului hand-made indiferent că acesta este pastă, sos sau semi-preparat.

Olive Nere a Rondelle Olive Kalamata Nere

măsline negre fără sâmburi, rondele măsline cu cimbru și ușor sărate
3 kg • 6 buc • max 20°C 1 kg • 6 buc • max 20°C
42320 41090

PAGINA 88 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO MĂSLINE

 Masline
Fructul măslinului, măslina este unul dintre cele mai nutritive
Olive Taggiasche Nostranelle fructe din câte există și a fost consumată de oameni pentru
măsline Liguria măsline negre în saramură mâncat, cât și în medicină, din vremurile cele mai îndepărtate.
1 kg • 6 buc • max 20°C 1 kg • 6 buc • max 20°C
41088 41100
Măslinele sunt foarte bogate în fier, circa 100 de grame de măsline
având 20 la sută din doza zilnică recomandată, sunt o prețioasă
sursă de vitamina E, fibre și cupru. În 100 de grame de măsline
sunt circa 140 de calorii, astfel că acestea sunt un aliat de nădejde
în dietele pentru scăderea în greutate.
Despre măsline se poate spune că sunt o sursă extrem de
valoroasă de grăsimi monosaturate, care fac din acestea un
aliment prețios în combaterea afecțiunilor cardiace.

Vitamina E, aflată în cantități impresionante în măsline, este unul

Belle di Cerignola Olive Nostranelle dintre cei mai puternici antioxidanți, astfel că a mânca măsline sau
măsline verzi măsline negre în saramură a consuma ulei de măsline este echivalentul unui medicament
care combate afecțiunile cardiovasculare și procesele de
2 kg • 4 buc • max 20°C 5,8 kg • 2 buc • max 20°C îmbătrânire celulară ca urmare a acțiunii radicalilor liberi.
41115 41140
Măslinele sunt benefice și pentru un sistem digestiv sănătos, pe de
o parte ca urmare a fibrelor pe care le conțin, pe de alta ca urmare
a antioxidanților și a altor fitonutrienți specifici care există în
măsline și în uleiul de măsline.

Din măsline, prin procese de presare se extrage unul din cele mai
sănătoase și mai folosite uleiuri vegetale. Mai puțini sunt cei care
știu că între uleiul de măsline și vin există o serie de asemănări,
uleiul fiind caracterizat prin buchet și culoare specifică, dar și o
Nostranella Denocciolate serie de particularități care variază în funcție de soi și de regiunea
măsline negre fără sâmburi în care cresc plantațiile de măslini.
1 kg • 6 buc • max 20°C Despre măsline se mai poate spune că au un puternic efect
41094
antiinflamator, ceea ce le face eficiente în combaterea și
ameliorarea simptomelor în asm, afecțiuni reumatismale și artrită.
 Funghi Porcini Fondo Bruno
bază pentru supe, aromă de ciuperci bază pentru supe, aromă de carne

0,5 kg • 6 buc • max 20°C 0,8 kg • 6 buc • max 20°C

06130 06150

Condimente si Baze Robo (Italia)

Pesce Nero di Seppia

bază pentru supe, aromă de pește cerneală de sepie
și crustacee
0,5 kg • 6 buc • max 20°C 0,5 kg • 6 buc • max 20°C
06075 12045

Surgital este o companie născut și dezvoltată din dragoste pentru istoria regiunii sale - o regiune cu o tradiție culinară
de excepție. Bineînțeles că în dezvoltarea companiei s-au adăugat pasiunea pentru muncă și, deloc de neglijat, spiritul
antreprenor pe care populația din Romagna se pare ca îl au în sânge. Am dezvoltat o tehnologie specială care permite
păstrarea gustului original al produsului hand-made indiferent că acesta este pastă, sos sau semi-preparat.

Vegetale Aglio Marinato

bază pentru supe, 100% vegetal usturoi
0,95 kg • 6 buc • max 20°C 1 kg • 6 buc • max 20°C
06015 60015

PAGINA 90 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO CONDIMENTE ȘI BAZE

 Aceto Balsamico PGI
oțet
struguri Trebbiano, Lambrusco
producător Leonardi
0,25/0,5 litri • acid 6% • max 20°C
Ulei si Otet
DGV0103
Robo (Italia)
Aceto Balsamico PGI
oțet
struguri Trebbiano, Lambrusco
producător Leonardi
0,25 litri • acid 6% • max 20°C
DGV0105
Leonardi și-a început activitatea în secolul al 18-lea dar s-a specializat în oțet balsamic abia la mijlocul secolului
al 19-lea. Ferma este înconjurată de 10 hectare de vță de vie, în mare parte Trebbiano și Lambrusco. Oțetul
balsamic este un condiment unic, produs în cantități limitate datorită zonei. Datorită climei acestei regiuni, cu
diferențe foarte mari de temperatură între vară și iarnă, strugurii fermentează în cele mai optime condiții
conform metodei tradiționale. Această tradiție este păstrată în familia Leonardi și se repetă în fiecare an pentru a
da naștere aceluiași produs de calitate.
Aceto Balsamico PGI
oțet
struguri Trebbiano, Lambrusco
producător Leonardi
0,25 litri • acid 6% • max 20°C
DGV0110
PAGINA 92 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO ULEI ȘI OȚET
Aceto Balsamico PGI
oțet
struguri Trebbiano, Lambrusco
producător Leonardi
0,25 ml • acid 6% • max 20°C
DGV0115
Aceto Balsamico PGI
oțet
struguri Trebbiano, Lambrusco
producător Leonardi
0,25 litri • acid 6% • max 20°C
DGV0120
Aceto Balsamico PGI
oțet
struguri Trebbiano, Lambrusco
producător Leonardi
0,25/0,50 litri • acid 6% • max 20°C
DGV0100
Balsamidea Bianco
condiment dulce-acrișor
struguri Trebbiano, Lambrusco
producător Leonardi
0,25 litri • acid 3,5% • max 20°C
DGV0518
Trittico
oțet balsamic de Modena, ulei de măsline
extravirgin și condiment alb dulce-acrișor
producător Fattorie Giacobazzi
0,25 litri • 3 buc • max 20°C
TR075
Duetto
oțet balsamic de modena, ulei de măsline
extravirgin
producător Fattorie Giacobazzi
0,25 litri • 2 buc • max 20°C
DU0500
Olio di Sansa
ulei din sâmburi de măsline
producător Divisione Robo
5 litri • 2 buc • max 20°C
EB157
Olio Extravirgine
ulei de măsline extravirgin
producător Divisione Robo
5 litri • 2 buc • max 20°C
EB156
Olio di Palma
ulei de palmier
producător Divisione Robo
5 litri • 2 buc • max 20°C
EB154
Sinfonia Golosa
ulei de măsline extravirgin
producător Divisione Robo
1 litri • max 20°C
EB159
Aromatizzato al Tartufo
ulei cu aromă de trufe albe
producător Divisione Robo
0,25 litri • 6 buc • max 20°C
EB090
PAGINA 93 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO ULEI ȘI OȚET
 Tartufo Bianco Limone Sorbet
înghețată cafea înghețată lămâie

0,09 kg • -18 °C 0,06 kg • -18°C

5529 0349

Inghetata
Sammontana (Italia)

Tartufo Nero Coppa Tiramisu

înghețată cacao înghețată zabaione
0,09 kg • -18 °C 0,08 kg • -18°C
5528 0341

Una dintre cele mai apreciate înghețate din Italia este acum pe piața românească. Este vorba despre înghețata
SAMMONTANA, o înghețată cu o tradiție de peste 65 de ani.
Povestea renumitei înghetate italiene începea în anul 1948, când firma însemna doar o mică gelaterie cu un laborator
artizanal. În scurt timp produsele au devenit foarte apreciate la nivel local iar în anii 80 au început distribuția la nivel
național.
Firma și-a căpătat prestigiul respectând cele mai înalte standarde de calitate ajungând astăzi printre primii
3 producători de înghețată din Italia. Produsul se află și în România, încă din anul 2010, datorită grupului de firme Caramello e Crema
Horeca Expert, unic importator al produselor SAMMONTANA pe piața românească. Noce di Cocco Barattolino Mini
Vei savura gustul autentic italian și vei simți plăcerea de a te relaxa într-un spațiu stilat și confortabil. înghețată cocos înghețată caramel
0,09 kg • -18°C 0,21 kg • -18°C
0366 0435

PAGINA 94 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO ÎNGHEȚATĂ

 Arome
Premium Mix
Stracciatella Cioccolato înghețată diverse arome
Barttolino Mini Barattolino
înghețată stracciatella înghețată ciocolată 3 kg • -18°C

0,21 kg • -18°C 0,5 kg • -18°C

0437 0425

Comoda e Pronta
înghețată diverse arome

2,65 kg • -18°C

Noce Vaniglia Cioccolato

Barattolino Mini Barattolino
înghețată nuci înghețată vanilie și ciocolată

0,21 kg • -18°C 0,5 kg • -18°C

0436 0403

Cinque Stelle
înghețată diverse arome

2,65 kg • -18°C

Crema Vaniglia Madagascar

Barattolino Barattolino
înghețată înghețată vanilie Vasca Larga
înghețată diverse arome
0,5 litri • -18°C 0,5 kg • -18°C
0418 0426
0,5 kg • -18°C
 Crostata Pere Cioccolato
blat de ciocolată acoperit cu pere
decongelare la temp camerei 2-3 ore
1,4 kg • 14 felii • -18 °C
Prajituri
63357
Dolcemio (Italia)
Crostata alle Mele
blat pufos acoperit cu mere
decongelare la temp camerei 2-3 ore
1,4 kg • 14 felii • -18 °C
68447
Mousse Cacao
blat subțire acoperit cu cacao
decongelare la temp camerei 2-3 ore
1,2 kg • 12 felii • -18°C
79516
PAGINA 96 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO PRĂJITURI
Torta della Nonna
blat pufos acoperit cu migdale
decongelare la temp camerei 2-3 ore
1,4 kg • 14 felii • -18°C
68387
Foresta Nera
blat umplut cu cremă de vanilie și cireșe negre,
acoperit cu ciocolată
decongelare la temp camerei 2-3 ore
1,3 kg • 12 felii • -18°C
79448
Delizia Ricotta e Pere
blat acoperit cu cacao
decongelare la temp camerei 2-3 ore
1,3 kg • 12 felii • -18°C
79526
Frutti di Bosco Meringata Frutti Rossi Profiteroles Scuro Souffle Cioccolato
blat acoperit cu cremă chantily, pandișpan straturi de bezele acoperite cu frișcă blad din ricotta acoperit cu fructe de pădure profiterol cu cacao acoperite cu cremă nu presupune decongelare
și fructe de pădure decongelare la temp camerei 2-3 ore decongelare la temp camerei 2-3 ore de ciocolată
decongelare la temp camerei 2-3 ore decongelare la temp camerei 2-3 ore
1,4 kg • -18°C 1 kg • -18°C 1,35 kg • -18°C 1,2 kg • 24 buc •-18°C 0,1 kg • 12 buc • -18°C
68337 77205 76588 78056 89132

Saint Honore Frutta Mista Tiramisu Savoiardi Profiteroles Bianco Tiramisu

tort cu friscă, crema ciocolată și tartă cu fructe pișcot savoiardi, cafea, mascarpone, cacao profiterol cu crema de alune acoperite cu tiramisu
gogoșele umplute decongelare la temp camerei 2-3 ore decongelare la temp camerei 2-3 ore cremă de ciocolată albă decongelare la temp camerei 1 oră
decongelare la temp camerei 2-3 ore decongelare la temp camerei 2-3 ore
1,2 kg • -18°C 1,4 kg • 14 felii • -18°C 1 kg • -18°C 1,2 kg • 24 buc • -18°C 0,1 kg • 5 buc • -18°C
76486 68427 77105 78066 89106

Sacher Formaggio e Frutti Rossi Pasta Frolle Maxi Tiramisu Cannolo

blat de pandișpan cu cacao și gem de caise, tarta cu fructe de pădure și ricotta fursecuri cu cacao și gem de caise blat acoperit cu cremă mascarpone și cacao cannolo cu cremă de ricotta
acoperit cu ciocolată decongelare la temp camerei 2-3 ore decongelare la temp camerei 2-3 ore decongelare la temp camerei 2-3 ore decongelare la temp camerei 1 oră
decongelare la temp camerei 2-3 ore
1 kg • -18°C 1,5 kg • -18°C 0,06 kg • 12 buc • -18°C 2,5 kg • -18°C 0,12 kg • -18°C
76475 79589 8104 69552 8015

PAGINA 97 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO PRĂJITURI

 Vuoto Mignon Vuoto
croissant simplu croissant simplu
coacere 20/25 min la 180°C coacere 20/25 min la 180°C
producător Tre Marie producător Tre Marie
0,055 kg • 75 buc • -18 °C 0,025 kg • 100 buc • -18 °C

Croissant
8437 8441

Tre Marie(Italia) Il Pasticcere (Italia)

Nocciole e Cacao Maxi Artigianale Cacao

croissant cu cacao și nuci croissant cu cacao
coacere 20/25 min la 180°C coacere 20/25 min la 180°C
producător Tre Marie producător Tre Marie
0,095 kg • 50 buc • -18 °C 0,095 kg • 50 buc • -18°C
8440 8664

Istoria Tre Marie începe în 1150 la Milano, când cavalerii întorși din Țara Sfântă au fondat una dintre cele mai vechi
asociații caritabile: Brutăria Quattro Marie din centrul orașului Milano. Asociația oferea făină și pâine nevoiașilor în
schimbul unor monede speciale din cupru. Adepții, numiți “elemosinari”, ofereau pentru cei care nu au, monede din
cupru denumite după brutărie și pictate cu cele patru Marii, în onoarea femeilor pioase din Sfânta Biblie. Monedele erau
folosite pentru a achiziționa produse alimentare și băuturi de la brutărie.
Astăzi, în amintirea originilor, moneda brutariei înfățisând cele patru Marii este încă printată pe toate ambalajele
produselor, ca un simbol al generozității. Mai tărziu, imaginea Fecioarei Maria a fost separată de celelalte trei ca un semn
Albicocca Maxi Artigianale Albicocca
de respect și marca a fost modificată în imaginea prezentă a Tre Marie. croissant cu gem de caise croissant cu gem de caise
coacere 20/25 min la 180°C coacere 20/25 min la 180°C
producător Tre Marie producător Tre Marie
0,095 kg • 50 buc • -18°C 0,095 kg • 50 buc • -18°C
8438 8553

PAGINA 98 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO CROISSANT

Mini Vuoto Mini Assortiti Idilio Crema Mele Baby Donuts Mix Muffin Cacao
croissant simplu caise 25 buc, mere 25 buc, vanilie 25 buc, idilio cu cremă de vanilie și mere cacao 30 buc, cacao/granule zahar 30 buc, brioșă de cacao
coacere 20/25 min la 180°C ciocolată 25 buc coacere 20/25 min la 180°C vanilie/granule cacao 30 buc decongelare la temp camerei 2-3 ore
producător Tre Marie coacere 20/25 min la 180°C producător Tre Marie decongelare la temp camerei 2-3 ore producător Tre Marie
producător Tre Marie producător Tre Marie
0,04 kg • 100 buc • -18 °C 0,04 kg • 100 buc • -18 °C 0,08 kg • 60 buc • -18 °C 0,09 kg • 20 buc • -18°C
8739 6100
2 kg • 90 buc • -18°C 6293
8643 6290

Maxi Cornetto Vuoto Giostrina Cannolo Cioccolato Donuts Semplici Muffin Albicocca
croissant simplu melc cu stafide cannolo cu ciocolată și alune profiterol cu crema de alune acoperite cu brioșă cu gem de caise
coacere 20/25 min la 180°C coacere 20/25 min la 180°C coacere 20/25 min la 180°C cremă de ciocolată albă decongelare la temp camerei 2-3 ore
producător Tre Marie producător Tre Marie producător Tre Marie decongelare la temp camerei 2-3 ore producător Tre Marie
producător Tre Marie
0,08 kg • 50 buc • -18 °C 0,095 kg • 50 buc • -18°C 0,07 kg • 70 buc • -18 °C 2 kg • 36 buc • -18°C 0,09 kg • 20 buc • -18°C
8662 8442 6060 6294
6276

Mignon Mix Sfogliatella Trecciola Crema e Amarena Baby Ciambella

croissant simplu 30 buc, croissant coacere 20/25 min la 180°C trecciola cu cireșe gogoși simple
ciocolată 30 buc, croissant caise 30 buc producător Tre Marie coacere 20/25 min la 180°C decongelare la temp camerei 2-3 ore
coacere 20/25 min la 180°C producător Tre Marie producător Tre Marie
producător Tre Marie 0,09 kg • 60 buc • -18°C
8691 0,085 kg • 70 buc • -18°C 0,025 kg • 100 buc • -18°C
2,3 kg • 90 buc • -18 °C 6113 6291
6280

PAGINA 99 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO CROISSANT