Legumele singure nu sunt suficiente pentru a reduce riscul de probleme cardiace.

Factori importanţi
Legumele sunt sănătoase, dar este puţin probabil ca mâncatul unei cantităţi mari de legume să
reducă riscul de atac de cord sau de accident vascular cerebral, sugerează un studiu britanic de
amploare.
Ce altceva mâncăm, cât exerciţiu fizic facem şi unde şi cum trăim ar putea avea un impact mai
mare, spun cercetătorii. Dar ei subliniază că o dietă echilibrată ajută la reducerea riscului multor
boli, inclusiv al unor tipuri de cancer.
Consumul a cel puţin cinci porţii de fructe şi legume în fiecare zi este recomandat de consilierii de
sănătate, inclusiv de NHS. Studiul, realizat de universităţile din Oxford şi Bristol şi de
Universitatea chineză din Hong Kong, a cerut celor aproape 400.000 de persoane care participă la
studiul UK Biobank să completeze un chestionar despre dieta lor, inclusiv despre cantitatea de
legume gătite şi crude pe care o consumă în fiecare zi, potrivit BBC. În medie, oamenii au declarat
că au mâncat două porţii de legume crude, trei de legume gătite şi cinci în total pe zi. Starea lor de
sănătate şi orice probleme cardiace care au dus la tratament spitalicesc sau la deces au fost apoi
urmărite pe parcursul următorilor 12 ani.
Deşi riscul de a muri din cauza bolilor cardiovasculare a fost cu aproximativ 15% mai mic pentru
cei care mâncau cele mai multe legume, în special cei care consumau multe legume crude, în
comparaţie cu cei care mâncau cel mai puţin, cercetătorii au spus că acest lucru ar putea fi explicat
de alţi factori
Aceştia au inclus alţi factori importanţi ai stilului de viaţă al oamenilor, de exemplu, dacă fumau
sau nu şi cât de mult alcool consumau, precum şi locul de muncă, veniturile şi dieta generală. Prin
urmare, aceştia au declarat că studiul lor nu a găsit dovezi ale unui "efect protector al consumului
de legume" asupra frecvenţei problemelor cardiace şi circulatorii.
Dr. Ben Lacey, de la Universitatea din Oxford, a declarat: „Acesta este un studiu important, cu
implicaţii pentru înţelegerea cauzelor alimentare ale bolilor cardiovasculare (MCV)". Dar Naveed
Sattar, profesor de medicină metabolică la Universitatea din Glasgow, a declarat că există "dovezi
bune din studii" care arată că un consum de alimente bogate în fibre, cum ar fi legumele, "poate
ajuta la scăderea greutăţii şi la îmbunătăţirea nivelurilor de factori de risc cunoscuţi ca fiind cauza
bolilor de inimă".
Concluziile studiului pot fi dezbătute şi nu ar trebui să modifice sfatul larg răspândit de a consuma
cel puţin cinci porţii de fructe şi legume pe zi, spun aceştia. „Din păcate, mulţi dintre cei care
trăiesc în Marea Britanie nu reuşesc să respecte acest sfat şi trebuie să se facă mai mult pentru a
încuraja un mai bun consum de legume", a spus el. „De fapt, bănuiesc că am subestimat
importanţa unei diete sănătoase asupra sănătăţii şi a bolilor în general", a adăugat el.