PROBLEME PENTRU EXAMENUL DE TOT

1. Garanţia contractuală în cadrul unui contract încheiat între agenţia

de turism şi hotel

Care este mărimea garanţiei contractuale pe care trebuie să o plătească o agenţie

de turism pentru rezervarea unui contingent de camere de hotel, ştiind că rezervarea se
face pentru un grup de 50 de turişti, pentru un sejur de 10 zile/9 nopţi, la un tarif de
60$/loc şi că hotelierul solicită un coeficient minim de garantare de 80%?
Rezolvare
Garanţia contractuală = Nr. locurii × Tariful/loc × Nr. zile ×
× Coeficientul de garantare
Gc = Nr.locuri × T/loc × Nr. nopti × coeficientul de garantare
Gc = 50 × 60$/loc × 9 × 80%
Gc = 50 × 60$/loc × 9 × 0,8
Gc = 21.600$

2. Tarifele de transport aerian

T = x*y/Go
x - tariful pe ora de zbor;
y - tipul de zbor planificat (numărul de ore necesar cursei în ambele sensuri:
dus-întors);
t - tariful
Go = grad de ocupare aeronava

3. Formula lui „Hubbart” pentru determinarea tarifului mediu pe

cameră

Formula lui „Hubbart” mai este denumită şi „tehnica de jos în sus” de stabilire a
tarifului pe cameră, deoarece primul element care intră în calcul este profitul net care se
obţine în partea de jos a contului de rezultate. Problema cu formula lui „Hubbart” se
rezolvă în 8 paşi.

Un hotel de 130 de camere e proiectat să coste 20 milioane de euro. Capitalul

iniţial de pornire este de 550 000 euro, investiţie proprie de
3000 000 euro, hotelul fiind finanţat cu un credit de 12 000 000 euro cu o dobândă anuală
de 8%. Investitorul doreşte o rată a rentabilităţii investiţiei de 25%, impozitul pe profit
este de 16%, iar gradul de ocupare este de 80%.
Alte informaţii:
- Costuri fixe şi taxe de management:
• impozit clădiri 200 000 euro;
• asigurări 100 000 euro;
• amortizări 150 000 euro.
- Cheltuieli brute de exploatare:
• cheltuieli de gestiune 200 000 euro;
• costuri generale 150 000 euro;
• resurse umane 100 000 euro;
• funcţionalitate/întreţinere 300 000;
• energie 275 000 euro;
• altele 200 000 euro.
- Cheltuieli conexe:
• profit restaurant 300 000 euro;
• profit închirieri servicii suplimentare 280 000 euro;
• pierderi telecomunicaţii 125 000 euro.
- Costuri directe pe cameră: 6 euro.
Să se calculeze tariful mediu pe cameră, utilizând formula lui Hubbart.

Rezolvare
Pasul 1: Calcularea profitului net
Profitul net = Investiţia proprie × rata de rentabilitate a investiţiei
Profitul net = 3 000 000 euro × 25%
Profitul net = 750 000 euro

Pasul 2: Calcularea profitului brut înainte de impozitare

Pr ofitul net
Profitul brut = ; unde t = impozitul pe profit
1− t
750000 euro
Profitul brut =
1 − 16%
Profitul brut = 892.857 euro.

Pasul 3: Calcularea costurilor fixe şi a taxelor de management

Dobânda = Credit × rata dobânzii
Dobânda = 12.000.000 × 8%
Dobânda = 960.000 euro
Costuri fixe şi taxe de management
Impozit clădiri + asigurări + amortizări = 200.000 euro +
 + 100.000 eruo + 150.000 euro = 450.000 euro
⇒ Costuri fixe şi taxe de management = 450.000 euro.

Pasul 4: Calcularea cheltuielilor din exploatare

Cheltuieli de gestiune + costuri generale + costuri cu resursele umane + costuri de
funcţionalitate / întreţinere + energia + alte costuri de exploatare = 200.000 euro +
150.000 euro + 100.000 euro + 300.000 euro + + 275.000 euro + 200.000 euro =
1.225.000 euro.

Pasul 5: Estimarea rezultatului brut al exploatării altor departamente operaţionale

ale hotelului
Profitul altor departamente se ia cu minus
Pierderile din alte departamente se iau cu plus
Profitul restaurant 300 000 euro
Profit închirieri servicii suplimentare 280 000 euro
Profitul altor departamente – 580 000 euro
Pierderile altor departamente + 125 000 euro

Pasul 6: Calcularea venitului obţinut de departamentul camere

Profitul brut + Dobânda + Cheltuieli fixe şi taxe de management +
+ Cheltuieli totale de exploatare – Profitul altor departamente + Pierderile din alte
departamente
892.857 euro + 960.000 euro + 450.000 euro + 1.225.000 euro -
- 580.000 euro + 125.000 euro = 3.072.857 euro

Pasul 7: Determinarea încasărilor departamentului camere

Numărul de camere ocupate într-un an = 130 × 80% × 365 zile
Nr. camere ocupate într-un an = 37.960
Cheltuieli directe ale departamentului camere = 37.960 × 6 euro/cam.
Cheltuieli directe ale departamentului camere = 227.760 euro
Încasări departamentul camere = Venitul obţinut din departamentul camere +
Cheltuieli directe ale departamentului camere
Încasări departamentul camere = 3.072.857 euro + 227.760 euro
Încasări departamentul camere = 3.300.617 euro

Pasul 8: Calcularea tarifului mediu pe cameră

Încasări departamentul camere
Tm =
Număr camere ce se aşteaptă a fi vândute
 3.300.617 euro
Tm =
37.960
Tm = 86,9 euro
Tm ≈ 87 euro
Tariful mediu pe cameră, utilizând formula lui Hubbart este de
87 euro.

4. Ratele de ocupare în cadrul unui hotel

Hotelul „Victoria” are 150 de camere, din care 70 s-au vândut deja. Dintre acestea
60 sunt deja ocupate, 9 sunt rezervate şi mai există un client pe cont propriu fără
rezervare. 40 dintre camere sunt ocupate de câte 2 clienţi. În total, în hotel sunt 101
clienţi de la care s-au încasat 20.000 RON. Să se calculeze:
a) Gradul de ocupare (G0);
b) Gradul de ocupare multiplă (Gom);
c) Numărul de clienţi pe cameră (Nr. cl./cam.);
d) Tariful mediu zilnic (TMZ);
e) Tariful mediu pe client (TM/cl.).

Nr. de camere vândute

a) G0 = ⋅ 100
Nr. total de camere
70
G0 = ⋅ 100
150
G0 = 47%
Nr. de camere ocupate de mai mult de un client
b) G0m = ⋅ 100
Nr. de camere vândute
40
G0m = ⋅ 100
70
G0m = 57%
Nr. de clienţi
c) Nr.cl./cameră =
Nr. camere vândute
101
Nr.cl./cameră =
70
Nr.cl./cameră = 1,4.
 Încasă rile din camere
d) TMZ =
Nr. camere vândute
20.000 RON
TMZ =
70
TMZ = 286 RON
Încasă rile din camere
e) TM/cl. =
Nr. de clienţi
20.000 RON
TM/cl. =
101
TM/cl. = 198 RON

5. Reguli de stabilire a preţurilor meniurilor

oferite în restaurante

La stabilirea preţurilor listei de preparate culinare şi a meniului, trebuie să se

respecte un ansamblu de reguli coerente şi eficiente (cunoscut sub numele de „principiul
pentru toţi”).
Există 3 reguli de alcătuire a meniului:
I) Dispersia preţurilor
În cadrul unei game de produse pe care o împărţim din punct de vedere al preţului
în trei părţi egale:
Zona de preţuri joase → zona de preţuri medii → zona de preţuri ridicate,
distribuţia felurilor de mâncare în cadrul zonei de mijloc trebuie să fie cel puţin egală cu
cea prezentă în cele două zone laterale.

II) Amplitudinea gamei

Într-o gamă de produse dată, amplitudinea preţului (raportul dintre preţul cel mai
mare şi preţul cel mai mic al gamei) nu trebuie să fie mai mare de 2,5 – 3.

III) Raportarea calităţii la preţ

preţul mediu cerut
Acest raport se exprimă prin: care trebuie să aibă valori
preţul mediu oferit
cuprinse între 0,9 şi 1.
Cifra de afaceri
- Preţul mediu cerut =
numărul de porţii vândute
 Suma preţurilor de vânzare
- Preţul mediu oferit =
numă rul felurilor de mâncare

6. Pragul de rentabilitate în cadrul unei firme de agrement

O sală de spectacole are 500 de locuri, cheltuieli fixe în valoare de 5000 RON,
cheltuieli variabile medii de 5 RON/loc şi vinde biletul la spectacol cu 20 RON. Calculaţi
câte bilete de spectacol trebuie vândute pentru atingerea pragului de rentabilitate şi cât
trebuie să fie gradul de ocupare al sălii pentru respectarea pragului de rentabilitate.
Rezolvare
PR ⇒ Cheltuieli totale = Încasări totale
CF + CV = CA
CF + q ⋅ cvm = q ⋅ p, unde:
CF = cheltuiala fixă
q = nr. de bilete vândute pentru atingerea pragului de rentabilitate
cvm = cheltuiala variabilă medie
p = preţul biletului la spectacol
5000 RON + q ⋅ 5 RON = q ⋅ 20 RON
5000
q=
20 − 5
q = 333,333 (nr. de bilete care trebuie vândute pt. atingerea PR).
333,33
G0 = ⋅ 100
500
Gradul de ocupare al sălii de spectacol = 66,6%. În aceste condiţii se atinge pragul
de rentabilitate.