Ministerul Educației, Culturii și Cercetării

MOLDCOOP
Colegiul cooperatist din Moldova
Catedra: Fundamentele Merceologie

Studiul Individual la
Disciplina: Fundamentele
Merceologiei

Efectuat eleva grupei 1CM-11: Cracan Daniela

 Cuprins
1.1 Evoluția merceologiei
1.2Schema conexiunii merceologiei cu alte discipline
1.3Graficul factorilor ce determină calitatea și
caracteristicile de calități ale mărfurilor
1.4Schema propietăților mărfurilor
1.5Schema propietăților psihosenzoriale a mărfurilor
alimentare
1.6Mostre cu etichete
1.7Shema etichetelor de marfuri allimentare, textile,
încăltăminte, produse chimice de menaj
1.8Graficul simbolurilor de marcare a ambalajelor de
transport
 1.1 Evoluția merceologiei
Merceologia a apărut ca disciplină în țara noastră odată cu înfiențarea primelor
școli comerciale (București 1864 și Galați 1865), iar primele cărți sunt elaborate
de M.Malian (în anii 1879) și Arsenie Vlaicu (1895). Dezvoltarea producței de
mărfuri și a comerțului a determinat cresterea numărului de școli comerciale (în
începutul sec. al XX-lea) și înființarea învățămîntului comerical superior prin
Academia de Înalte Studii Comerciale și Industriale la București (1913) și Cluj
(1920) unde s-a predat studiul mărfurilor de la primele planuri de învățămînt.

Denumirea disciplinei a cunoscut diverse formulări, precum: ,,Cunoașterea

mărfurilor” sau ,,Cunoașterea produselor comerciale din țară și a celor mai
principale din străinătate”, ,,Productologia” (Studiul mărfurilor și tehnologia lor) ,
sau ,,Mărfuri”.
1.2 Schema conexiunii merceologiei cu alte
discipline
Merceologie -
conexiunea cu alte
discipline

Tehnologia Biologia Dreptul Marketingul Chimiia

întrucât deoarece multe mărfuri

studiază trebuie care se
deoarece componentele practic, nu piţi
merceologia cunoscute cunoaşte analizează sunt
din diferite legile şi actele supuse
studiază plante şi cerinţele
influenţa normative în consumatorului verificării
respectiv vigoare, proprietăţilor
procesului influenţa lor fără un studiu
tehnologic referitoare la de piaţă, nu chimice prin
asupra stării calitatea metode de
asupra calităţii sănătaţii poţi reduce şi
produselor, produselor, la desface laborator;
organismului recepţie,
relaţia produs- uman; mărfurile fără o
necesitate, marcare... bună logistică;
eficienţa
economico-
socială a
produsului;

1.3 Graficul factorilor ce determină calitatea și

caracteristicile de calități ale mărfurilor

-principali - influenţează calitatea

cercetarea şi proiectarea în comerţ, turism:
materia primă şi materialele ambalarea
procesul tehnologic: utilaje, transportul
faze si organizare păstrarea
Factorii calității calificarea personalului
motivarea personalului
managementul calităţii
standardele, normele
1.4 Schema propietăților mărfurilor
proprietăţi intrinseci, proprii mărfii,
care ţin de natura materiei constitutive,
cum sunt: structura, masa specifică,
compoziţia chimică
după relaţia cu
marfa, se proprietăţi extrinseci, atribuite mărfii,
grupează: respectiv consideraţii (simboluri),
categorii economice (preţ) etc.
Gruparea este proprie mărfurilor
tangibile. În cazul serviciilor imateriale,
proprietăţile intrinseci au un caracter
cvasiimpropriu.
fizice generale (structura,
masa specifică,
dimensiunile);

fizice speciale (mecanice,

electrice, optice, piretice);

după natura chimice (compoziţia chimică,

lor, respectiv potenţialul activ);
domeniul de
biologice (potenţialul vital, toleranţa
cercetare
biologică – microbiană/ bacteriană/
căruia i se
fungică)
Clasificarea asociază,
proprietăţilor proprietăţile ergonomice (confortabilitate,
mărfurilor sunt: silenţiozitate, manevrabilitate);

ecologice (potenţial poluant,

caracter autodegradabil);

economice
(caracterul
preţului).
proprietăţi apreciabile prin
după simţuri (organoleptice sau
modalitatea senzoriale);
de apreciere şi
măsurare, se proprietăţi măsurabile, direct sau
remarcă: indirect, cu ajutorul unor mijloace
adecvate (instrumente, aparate)
proprietăţi
după modul exprimabile
de exprimare noţional;
a nivelului
proprietăţii, proprietăţi
există: exprimabile
cifric;
1.5 Schema propietăților psihosenzoriale a
mărfurilor alimentare

Proprietăţi
psihosenzoriale

Aspectul Gustul Mirosul Consistenţa

(dulce, sărat, este o

se referă la starea amărui), a cărui poate declanşa
caracteristică
suprafeţei intensitate este secreţia glandelor
imporatantă
(netedă, lucioasă, condiţionată de gustative;
pentru unele
aspră); concentraţia produse
substanţelor în alimentare, ca de
produs, de exemplu: la
temperatura pâine, uleiuri.
substanţelor sau a
mediului
ambiant;

1.6Mostre cu etichete
1.7 Etichetarea mărfurilor allimentare, textile,
încăltăminte, produse chimice de menaj
a) Etichetarea şi marcarea produselor alimentare

Scopul etichetării este de a da consumatorilor informaţiile necesare, suficiente,

verificabile şi uşor de comparat, astfel încât să le permită să aleagă produsul care
corespunde cel mai bine exigenţelor, nevoilor, posibilităţilor financiare ale
fiecăruia. Toate menţiunile făcute prin etichetare trebuie redactate şi în limba
română, lizibil şi vizibil. Indicaţiile înscrise pe etichetă nu trebuie să inducă în
eroare consumatorii la achiziţionarea produselor în privinţa caracteristicilor
produsului alimentar, a naturii, compoziţiei, cantităţii, durabilităţii. De asemenea,
este interzis să se atribuie unui produs efecte sau proprietăţi pe care nu le
posedă. Etichetarea alimentelor preambalate trebuie să cuprindă în mod
obligatoriu: denumirea produsului, numele şi adresa producătorului,
ambalatorului şi distribuitorului, termenul de garanţie sau data durabilităţii
minimale, cantitatea netă, condiţiile de depozitare şi de folosire, locul de origine
sau de provenienţă a produsului, concentraţia alcoolică pentru băuturile cu peste
1,2% alcool, ingredientele folosite, instrucţiunile de utilizare dacă acestea sunt
deosebite. În H.G.784/1996 şi H.G.953/1999 sunt prevăzute detaliat menţiunile
care sunt obligatorii a se înscrie pe eticheta produselor alimentare, pe subgrupe
de mărfuri şi pe articole.

b. Etichetarea şi marcarea produselor textile

Normele metodologice privitoare la marcarea şi etichetarea produselor textile,

sunt obligatorii pentru toţi agenţii economici care produc, importă, ambalează
sau comercializează produse textile destinate populaţiei. Ele reglementează
principalele elemente cantitative şi calitative care trebuie înscrise pe etichetă,
precum şi modul de etichetare, de întreţinere şi de marcare a 95 produselor
textile. Se prevede, de asemenea, ca pentru produsele din import să se ataşeze
paralel cu eticheta în limba străină şi una în limba română. Ca elemente obligatorii
pe care trebuie să le conţină eticheta la produsele textile, menţionăm: marca de
fabrică a producătorului sau denumirea acestuia, denumirea produsului,
principalele caracteristici tehnice şi tratamentele speciale aplicate produselor
respective în scopul protecţiei consumatorului. Marca de fabrică recunoscută şi
înregistrată se ataşează pe produse în forma pe care o stabileşte producătorul.
Modul de întreţinere (simbol, cod) se va indica pe fiecare produs textil, pe
etichete din materiale rezistente la tratamente ulterioare umidometrice. Pentru
produsele textile fabricate după principii ecologice sau cu tratamente speciale
pentru protecţia consumatorului (igienice, fără substanţe toxice), se vor utiliza la
comercializare "eco-etichetele".

c. Etichetarea încălţămintei destinate populaţiei

Etichetarea este obligatorie atât pentru încălţămintea realizată în ţară, cât şi

pentru cea care provine din import. Este obligatorie înscrierea materialelor care
se folosesc atât în interiorul încălţămintei, cât şi în exteriorul ei. Mărimea
încălţămintei se va marca în centimetri. Etichetarea se poate face direct pe
produs, dar într-un loc care să nu dăuneze calităţii, sau se poate ataşa produsului.
Încălţămintea care urmează a fi comercializată, trebuie să fie însoţită de
instrucţiuni de purtare şi de întreţinere. d. Etichetarea energetică la aparatele
frigorifice de uz casnic În baza H.G.857/1996, s-a stabilit obligatoriu ca prin
etichetare să se indice consumul de energie şi eficienţa energetică a aparatelor
frigorifice de uz casnic. Această hotărâre vizează frigidere, congelatoare şi
combine frigorifice fabricate în ţară, sau importate. Eticheta va mai cuprinde pe
lângă aceste date şi alte caracteristici care se cer conform SR 13339.
Nerespectarea tuturor H.G. prezentate constituie contravenţii (sau de la caz la caz
infracţiuni) şi se sancţionează cu amenzi . Constatarea contravenţiilor şi aplicarea
sancţiunilor se face de către inspectori ai OPC, sau de alte organe de control
împuternicite în acest scop.
1.8 Graficul simbolurilor de marcare a
ambalajelor de transport