Análisis Del Empleo en La Industria Turística de Andalucía

OBSERVATORIO DE LOS RECURSOS HUMANOS EN EL
SECTOR TURISTICO DE ANDALUCÍA
ANÁLISIS DEL EMPLEO EN LA

INDUSTRIA TURÍSTICA DE ANDALUCÍA
AÑO 2010
2010
1
CONFIGURACIÓN LABORAL DEL MERCADO DE TRABAJO TURÍSTICO EN
ANDALUCÍA. ..................................................................................................................... 3
1.1. SITUACIÓN DEL EMPLEO EN LA INDUSTRIA TURÍSTICA DE ANDALUCÍA. ..... 3

1.1.1. Análisis de la Población activa. ......................................................................... 6
1.1.2. Análisis de la Población Ocupada.................................................................. 12
1.1.3. Análisis de la Población Asalariada................................................................ 21
1.1.4. Análisis Población Asalariada Temporal. ...................................................... 26
1.1.5. Análisis Autónomos. ........................................................................................ 32
1.1.6. Análisis Parados. ............................................................................................... 36
1.1.7. Análisis Afiliación a la Seguridad Social......................................................... 42
LA IMPORTANCIA DEL TURISMO PARA LA GENERACIÓN DE INGRESOS Y EMPLEO.

LOS INGRESOS POR TURISMO .................................................................................... 43
España. .......................................................................................................................... 43
Andalucía. ..................................................................................................................... 43
NIVEL DE FORMACIÓN DE LA POBLACION ACTIVA ANDALUZA DEDICADA AL

TURISMO. ....................................................................................................................... 52
Nivel de formación de la población activa dedicada al turismo. ................... 52
Nivel de formación de la población ocupada dedicada al turismo. ............. 53
Nivel de formación de la población asalariada dedicada al turismo. ........... 58
Nivel de formación de la población autónoma dedicada al turismo. .......... 58
Nivel de formación de la población desempleada en dedicada al turismo. 59
MAPA DE RECURSOS FORMATIVOS............................................................................. 62

Formación Profesional para el empleo. ............................................................ 62
Formación reglada en hostelería y turismo. ..................................................... 63
Estudios Universitarios en turismo: Diplomados en turismo en Andalucía
2008-2009. ............................................................................................................ 64
Estudios Privados en turismo. ............................................................................. 65
2
CONFIGURACIÓN LABORAL DEL MERCADO DE TRABAJO TURÍSTICO EN ANDALUCÍA.
ANDALUCÍA.
1.1. SITUACIÓN DEL EMPLEO EN LA INDUSTRIA TURÍSTICA DE ANDALUCÍA.
Estructura del Empleo en la Industria Turística de Andalucía 2010
POBLACION ACTIVA EN TURISMO

398.520
Población Ocupada. Población Parada.

321.463 77.058
Población Asalariada. Aútonomos.

248.665 72.797
Fuente: Elaboración propia a partir de la Encuesta de Población Activa del

Instituto de Estudios Turísticos
Evolución sector turístico para el año 2010
PRIMER SEGUNDO TERCER CUARTO

TRIMESTRE TRIMESTRE TRIMESTRE TRIMESTRE
2010 DE 2010 DE 2010 2010
POBLACIÓN ACTIVA 384.181 398.481 421.542 389.876
POBLACIÓN OCUPADA 304.825 328.869 350.206 301.950
POBLACIÓN ASALARIADA 228.432 255.981 276.210 234.037
AUTÓNOMOS 76.393 72.887 73.995 67.914
DESEMPLEADOS 79.356 69.612 71.336 87.926

Instituto de Estudios Turísticos.
Turísticos.
3
PRINCIPALES TASAS DE EMPLEO.
PRIMER TRIMESTRE AÑO 2010

ANDALUCIA ESPAÑA
TURISMO TOTAL SECTORES TURISMO TOTAL SECTORES
TASA DE OCUPACION 79,34% 72,79% 83,77% 79,95%
TASA DE PARO 20,66% 27,21% 16,23% 20,05%
TASA DE
74,94%
ASALARIZACIÓN 82,30% 77,24% 82,92%
TASA DE
37,89%
TEMPORALIDAD 35,84% 28,74% 24,39%
SEGUNDO TRIMESTRE AÑO 2010

ANDALUCIA ESPAÑA
TASA DE PARO 17,47% 27,78% 14,01% 20,09%
TASA DE
ASALARIZACIÓN 77,84% 82,69% 78,60% 83,15%
TASA DE
TEMPORALIDAD 41,42% 34,43% 31,41% 24,88%
TERCER TRIMESTRE AÑO 2010

ANDALUCIA ESPAÑA
TASA DE PARO 16,92% 28,55% 13,27% 19,79%
TASA DE
ASALARIZACIÓN 78,87% 82,92% 78,93% 83,34%
TASA DE
TEMPORALIDAD 42,97% 34,21% 32,60% 25,56%
CUARTO TRIMESTRE AÑO 2010

ANDALUCIA ESPAÑA
TASA DE PARO 22,55% 28,35% 15,72% 20,33%
TASA DE
ASALARIZACIÓN 77,51% 83,09% 77,86% 83,19%
TASA DE
TEMPORALIDAD 35,31% 34,50% 29,32% 24,82%
Fuente: Elaboración propia a partir de la Encuesta de Población Activa del Instituto de Estudios Turísticos.
Turísticos.
4
COMPORTAMIENTO DEL SECTOR TURÍSTICO.
TURÍSTICO.
En Andalucía la tasa de paro en el sector turístico ha pasado del 12,72% registrado

durante el año 2008 y de 17,31% durante el año 2009 ha alcanzar el 20,66% durante el
primer trimestre de 2010, 17,47% durante el segundo trimestre de 2010, 16,92% para
el tercer trimestre y 22,5% para el cuarto trimestre, obteniendo una media para el año
2010 de 19,34%.
Esta variación, sin embargo es inferior a la del conjunto de sectores. La tasa de paro en
Andalucía ha alcanzado, para el primer trimestre del año 2010 el 27,42%, 27,78% para
el segundo trimestre, 28,55% para el tercer trimestre de 2010 y 28,35% para el cuarto
trimestre de 2010, obteniendo una media para el año 2010 del 27,97% según datos del
Instituto de Estadística de Andalucía. (IEA)
Durante el cuarto trimestre de 2010, la población activa en Andalucía ha alcanzado la

cifra de 3.976.482, 20.157 personas más que el trimestre anterior, de las cuales
389.876 personas (31.666 personas menos que el tercer trimestre de 2010) es
población activa dedicada al sector turístico, este valor representa que el 10% del total
de la población activa andaluza pertenece al sector turístico.
5
1.1.1. Análisis de la Población activa.
Población Activa en la Industria Turística de Andalucía.
PRIMER TRIMESTRE SEGUNDO TRIMESTRE TERCER TRIMESTRE CUARTO TRIMESTRE

2008 2009
2010 2010 2010 2010
VALORES POBLACIÓN POBLACIÓN POBLACIÓN POBLACIÓN POBLACIÓN POBLACIÓN

486.692 400.191 384.181 398.481 421.542 389.876
ABSOLUTOS ACTIVA ACTIVA ACTIVA ACTIVA ACTIVA ACTIVA
1ER 2º 3º
4º TRIMESTRE
VARIACIONES 2007-2008 21.617 2008-2009 -86.501,00 TIRMESTRE -2.806,00 TRIMESTRE -7.780,00 TRIMESTRE 6.010,00 -2.108,00
2009-2010
2009-2010 2009-2010 2009-2010
2007-2008 4,44% 2008-2009 -21,61% 2009-2010 -0,73% 2009-2010 -1,95% 2009-2011 1,43% 2009-2012 -0,54%
2007-2009 -64.884 2007-2010 -80.894 2007-2010 -66.594 2007-2010 -43.533 2007-2010 -75.199
2007-2009 -16,21% 2007-2010 -21,06% 2007-2010 -16,71% 2007-2010 -10,33% 2007-2010 -19,29%
SECTOR SECTOR SECTOR SECTOR SECTOR SECTOR

CUOTA 20,21% 16,33% 15,85% 16,16% 17,13% 16,06%
SERVICIOS SERVICIOS SERVICIOS SERVICIOS SERVICIOS SERVICIOS
TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL
12,70% 10,22% 9,67% 10,03% 10,65% 9,80%
ACTIVIDAD ACTIVIDAD ACTIVIDAD ACTIVIDAD ACTIVIDAD ACTIVIDAD
CUOTA CUOTA CUOTA CUOTA CUOTA CUOTA

CUOTA SOBRE
SOBRE 16,85% SOBRE 16,03% SOBRE 15,61% SOBRE 15,96% SOBRE 16,64% SOBRE 17,12%
ESPAÑA
ESPAÑA ESPAÑA ESPAÑA ESPAÑA ESPAÑA ESPAÑA

Turísticos.
6
Población Activa en Andalucía
4.500.000
4.000.000
3.500.000
1.464.638 1.524.818 1.548.191 1.507.994 1.494.781 1.548.305
1.425.396
3.000.000 1.377.715
2.500.000
2.000.000
1.500.000 1.921.244 2.051.146 2.067.726 2.040.002

1.847.502 2.046.434 2.039.705 2.038.301
1.000.000
500.000
465.075 486.692 400.191 398.520 384.181 398.481 421.542 389.876
0
2007 2008 2009 2010 PRIMER SEGUNDO TERCER CUARTO
TRIMESTRE 2010 TRIMESTRE 2010 TRIMESTRE TRIMESTRE
TURISMO ANDALUCÍA RESTO SECTOR SERVICIOS ANDALUCIA RESTO DE SECTORES ANDALUCIA

Turísticos.
7
Configuración de la población activa en Andalucía.
Población Activa en Andalucía

120,0%
100,0%
80,0% 37,3% 37,2% 37,4% 38,4% 39,0% 37,9% 37,8% 38,9%
60,0%
40,0%
50,1% 50,1% 52,4% 51,6% 51,4% 52,0% 51,6% 51,3%
20,0%
12,6% 12,7% 10,2% 10,0% 9,7% 10,0% 10,7% 9,8%

0,0%
TRIMESTRE 2010 TRIMESTRE 2010 TRIMESTRE TRIMESTRE
Industria Turística Resto Sector Servicios Resto Sectores
Población
Turísticos.
8
La población activa
ctiva en la industria turística, para el primer trimestre del 2010 ha supuesto el
9,75% del total población activa en Andalucía, (y un 15,85% del sector servicios).
se Para el
segundo trimestre
re de 2010 está ha alcanzado el 10% de la población activa andaluza
coincidiendo con Semana Santa y el principio de la temporada estival. (Un
( 16,2% del total sector
servicios)
Asimismo, durante el tercer y cuarto trimestre de 2010 la

l población activa
ctiva en la
l industria
turística ha alcanzo un 10,7% y un 9,8% respectivamente (un 17,1% y un 16,1% del sector
servicios)
Cuota de la Población Activa en Andalucía sobre España.

España. 2010
RESTO DE SECTORES
INDUSTRIA TURÍSTICA Andalucía España
Andalucía España
12%
16%
88%
84%
TOTAL SECTORES
Andalucía España
SECTOR SERVICIOS
Andalucía España
18%
17%
82%
83%
Fuente: Elaboración propia a partir de la Encuesta de Población Activa

Activa del
Turísticos.
La población activa en la industria turística Andaluza para el año 2010 ha supuesto una cuota
del 15,6% sobre el total de España,
spaña, el mismo valor porcentual que en el año anterior.
9
Distribución de la Población Activa
Activa en Andalucía y en España para el año 2010.
Distribución de la Población Activa en Andalucía

Industria Turística
10%
Resto Sectores
38%
Resto Sector
Servicios
52%

Turísticos.
Distribución de la Población Activa en España
11%
Resto Sectores
36%
Resto Sector
Servicios
53%

Instituto de Estudios
Estudios Turísticos.
Turísticos.
10
EVOLUCIÓN DE LA POBLACIÓN ACTIVA DEDICADA AL TURISMO EN ANDALUCÍA.
600.000
486.692
500.000 465.075
439.916
387.784 408.375
400.000 363.240 366.185
338.890
400.191 398.520
300.000
200.000
100.000
-
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Turísticos.
11
1.1.2. Análisis de la Población Ocupada.
2008 2009 1ER TRIMESTRE

TRIMESTRE 2010 2º TRIMESTRE 2010 3º TRIMESTRE 2010 4º TRIMESTRE 2010
424.806 331.104 304.825 328.869 350.206 301.950
ABSOLUTOS OCUPADA OCUPADA OCUPADA OCUPADA OCUPADA OCUPADA
VARIACIONES 2007-2008 739 2008-2009 -93.702 2009-2010 -11.379 2009-2010 -12.443 2009-2011 -1.150 2009-2012 -13.594
3º
1 ER TRIMESTRE 2º TRIMESTRE 4º TRIMESTRE
2007-2008 0,17% 2008-2009 -28,30% -3,73% -3,78% TRIMESTRE -0,33% -4,50%
2009-2010 2009-2010 2009-2010
2009-2010
2007-2009 -93.702 2007-2010 -119.242 2007-2010 -95.198 2007-2010 -73.861 2007-2010 -122.117
2007-2009 -28,30% 2007-2010 -39,12% 2007-2010 -28,95% 2007-2010 -21,09% 2007-2010 -40,44%
SECTOR
CUOTA 19,46% 15,44% 14,55% 15,33% 16,33% 14,35%
SERVICIOS
TOTAL
13,49% 11,33% 10,54% 11,46% 12,39% 10,60%
ACTIVIDAD
CUOTA CUOTA CUOTA CUOTA CUOTA

CUOTA SOBRE CUOTA SOBRE
SOBRE 16,19% SOBRE 15,45% 14,78% SOBRE 15,31% SOBRE 15,94% SOBRE 14,55%
ESPAÑA ESPAÑA
ESPAÑA ESPAÑA ESPAÑA ESPAÑA ESPAÑA
Turísticos.
Del total de población activa, la población andaluza ocupada en turismo alcanza, para el 2010 la cifra media de 321.463 personas, 9.642 menos
que en el año 2009 y 103.344 menos que en el 2008.
12
La
a comparativa anual se distribuye de la siguiente forma:
Población Ocupada en Andalucía

3.500.000
3.000.000
1.065.674 967.004
2.500.000 778.227 736.898 795.826 724.663 681.614 745.490
2.000.000
1.500.000
1.729.536 1.757.889 1.813.833 1.816.617 1.794.956
1.800.938 1.790.531 1.801.648
1.000.000
500.000
424.067 424.806 331.104 321.463 304.825 328.869 350.206 301.950

0
2007 2008 2009 2010 PRIMER SEGUNDO TERCER TRIMESTRE CUARTO
TRIMESTRE 2010 TRIMESTRE 2010 2010 TRIMESTRE 2010
Turísticos.
13
Para el año 2010 la población
ón ocupada en Andalucía ascendía a 2.859.299, de ellas, 321.463 se encuentran ocupadas en la industria turística. El
resto del sector servicios comprende 1.800.938 y el resto de sectores 736.898.
Población Ocupada en Andalucía

120,0%
100,0%
26,6% 25,8% 27,5% 25,2% 24,1% 26,2%

33,1% 30,7%
80,0%
60,0%
55,8% 62,1% 63,0% 61,9% 63,3% 63,5% 63,2%

40,0% 53,7%
20,0%
13,2% 13,5% 11,33% 11,24% 10,54% 11,46% 12,39% 10,60%

0,0%
TRIMESTRE 2010 TRIMESTRE 2010 TRIMESTRE 2010 TRIMESTRE 2010
Fuente: Elaboración propia a partir de la

la Encuesta de Población Activa del
Turísticos.
14
La población andaluza ocupada en la industria turística para el año 2010 ha supuesto una media de 11,24% del total de personas ocupadas, en
cuota que se eleva hasta el 15,15% del total del sector servicios en Andalucía.
El resto del sector servicios representa el 63,0% de la población ocupada en Andalucía. El resto de sectores (agricultura, industria y
construcción), alcanza el 25,8%
Si analizamos la evolución de las personas ocupadas en el sector turístico de Andalucía, los datos obtenidos durante el 2010 no difieren mucho
a los obtenidos durante el año 2009, donde la población ocupada en turismo supuso el 11,3%, esto es el 15,4% del total del sector servicios,
aunque si del 2008 donde la población ocupada en turismo supuso el 13,5%, el 19,5% del total del sector servicios.
15
Cuota de la Población Ocupada en Andalucía sobre España.
España. 2010
RESTO DE SECTORES
INDUSTRIA TURÍSTICA Andalucía España
España Andalucía 7%
15%
93%
85%
TOTAL SECTORES
SECTOR SERVICIOS Andalucía España
Andalucía España
15%
16%
85%
84%

Turísticos.
La población ocupada en la industria turística en Andalucía en 2010 ha supuesto

supue una
cuota del 15,2%
% sobre el total de España. Esta cuota es inferior a la del resto del sector
servicios (16%) y superior a la del total sectores (14,6%) y a la del resto de sectores
(6,5%)
16
Distribución de la Población Ocupada en Andalucía y en España para el año 2010.
Distribución de la Población Ocupada en Andalucía
Resto Sectores 11,24%
25,77%
Resto Sector
Servicios
62,99%
Distribución de la Población Ocupada en Epaña

11,49%
Resto Sectores
27,39%
Resto Sector
Servicios
61,13%
La población ocupada en la
a industria turística andaluza para el año 2010, representa el
11,24% del total de la población ocupada en Andalucía, 0,09
9 puntos porcentuales
menos
enos que en el año 2009 y 2,24 puntos porcentuales menos que en el año 2008..
2008.
Esta
sta cuota menor que a nivel nacional
nac la cual representa el 11,49%
%. El resto sector
servicios representa en Andalucía el 63%,
63 asimismo, el resto de sectores representa un
25,77% para Andalucía y un 27,39%
27,39% para España.
17
Evolución de la Población Ocupada en la Industria Turística de Andalucía.
Andalucía.
EVOLUCION POBLACION OCUPADA ANDALUCIA TURISMO

450.000 424.806
424.067
400.831
400.000 374.939
350.000 331.248
312.627 313.744
300.000 331.104 321.463
250.000 294.401
200.000
150.000
100.000
50.000
0
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Turísticos.
Como puede apreciarse en el gráfico anterior, el nivel de ocupados en el sector turístico alcanza niveles por debajo de los registrados durante el
año 2004. Entre el año 2009 y el 2010 hay 9.642 personas menos ocupadas en el sector, representadas por 5.178 asalariados y 4.464
autónomos menos.
18
COMPARATIVA EVOLUCIÓN ACTIVOS/OCUPADOS EN EL SECTOR TURÍSTICO.
600.000
500.000 486.692
465.075
439.916
424.067 424.806
408.375 400.831 400.191 398.520
387.784
400.000 366.185 374.939
363.240
338.890 331.248 331.104
312.627 313.744 321.463
294.401
300.000
200.000
100.000
0
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
POBLACION OCUPADA POBLACION ACTIVA

Instituto Nacional de Estadística.
19
Para el primer trimestre de 2010 se establece una tasa de ocupación media, en el sector turístico andaluz del 80,60%. A continuación se muestra
la evolución de la tasa de ocupación desde el año 2004:
TASA DE OCUPACION
94,00%
91,81% 91,18%
92,00% 91,12%
90,00%
88,00%
87,28%
86,00%
85,42%
84,00% 82,74%
82,00%
80,66%
80,00%
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Turísticos.
20
1.1.3. Análisis de la Población Asalariada.
2008 2009 PRIMER TRIMESTRE 2010 SEGUNDO TRIMESTRE 2010 TERCER TRIMESTRE 2010 CUARTO TRIMESTRE 2010

324.224 253.843 228.432 255.981 276.210 234.037
ABSOLUTOS ASALARIADA ASALARIADA ASALARIADA ASALARIADA ASALARIADA ASALARIADA
VARIACIONES 2007-2008 3.600 2008-2009 -70.381 2009-2010 -13.326 2009-2010 -4.329 2009-2010 2.991 2009-2010 -6.048
2007-2008 1,11% 2008-2009 -27,73% 2009-2010 -5,83% 2009-2010 -1,69% 2009-2010 1,08% 2009-2010 -2,58%
2007-2009 -66.781 2007-2010 -92.192 2007-2010 -64.643 2007-2010 -44.414 2007-2010 -86.587
2007-2009 -26,31% 2007-2010 -40,36% 2007-2010 -25,25% 2007-2010 -16,08% 2007-2010 -37,00%
SECTOR
CUOTA 17,99% 14,32% 13,08% 14,27% 15,33% 13,30%
SERVICIOS
TOTAL
12,54% 10,62% 9,60% 10,79% 11,78% 9,89%
ACTIVIDAD
CUOTA CUOTA CUOTA

CUOTA SOBRE CUOTA SOBRE CUOTA SOBRE CUOTA SOBRE
15,97% 15,05% SOBRE 14,35% 15,17% SOBRE 15,93% SOBRE 14,48%
ESPAÑA ESPAÑA ESPAÑA ESPAÑA
ESPAÑA ESPAÑA ESPAÑA
TASA DE
76,32% 76,67% 74,94% 77,84% 78,87% 77,51%
ASALARIZACIÓN

Turísticos.
21
Población Asalariada en Andalucía
3.000.000
2.500.000
872.523 782.167
2.000.000 616.456 590.716 633.468 579.109 542.412 607.873
1.500.000
1.000.000 1.452.829 1.478.330 1.518.941 1.526.628 1.517.554 1.538.181 1.525.263 1.525.513
500.000
320.624 324.224 253.843 248.665 228.432 255.981 276.210 234.037
0

Turísticos.
La población asalariada alcanzó en Andalucía, durante el año 2010, 2.366.008 personas, de los cuales, 248.665 son personal asalariado
asalar en
turismo, esta dato significa que el 10,51% del total de lla
a población asalariada andaluza se encuentran empleadas en es el sector turístico.
Dados estos datos, la

a tasa de asalarización (población asalariada/población ocupada) alcanza
alcanza, para el año 2010,
2 el 77,29%, 0,59 puntos
porcentuales más que el año anterior.
22
Población Asalariada en Andalucía
120,0%
100,0%
30,3% 25,8% 25,0% 26,6% 24,4% 23,1% 25,7%
80,0% 33,0%
60,0%
40,0% 57,2% 63,6% 64,5% 63,8% 64,8% 65,1% 64,4%

54,9%
20,0%
12,1% 12,5% 10,6% 10,5% 9,6% 10,8% 11,8% 9,9%
0,0%

Turísticos.
La población asalariada en la industria turística de Andalucía representa

representa, en el 2010 una media del 10,5% del total de población
po asalariada en
Andalucía, este representa el 14% sobre el total
al del sector servicios.
23
Cuota de la Población Asalariada en Andalucía y España.
España. 2010
Distribución de la Población Asalariada en Andalucía
Resto Sectores 10,51%
24,97%
Resto Sector
Servicios
64,52%
Fuente: Elaboración propia a partir de la Encuesta

Encuesta de Población Activa del
Turísticos.
Distribución de la Población Asalariada en España
10,80%
Resto Sectores
26,13%
Resto Sector
Servicios
63,07%

Turísticos.
24
Evolución de la población asalariada en el sector turístico de Andalucía.
POBLACION ASALARIADA
350.000 320.624
324.224
300.000 276.210
255.981
250.000
253.843 248.665 234.037
200.000 228.432
150.000
100.000
50.000
0
TRIMESTRE 1
TRIMESTRE 2
TRIMESTRE 3
TRIMESTRE 4
2007
2008
2009
2010

Turísticos.
En el análisis trimestral de los datos mostrados anteriormente, la población asalariada

andaluza muestra un comportamiento con un componente marcadamente estacional,
con picos en el tercer trimestre de cada año (temporada estival).
25
1.1.4. Análisis Población Asalariada Temporal.
2008 2009 PRIMER TRIMESTRE 2010 SEGUNDO TRIMESTRE 2010 SEGUNDO TRIMESTRE 2011 CUARTO TRIMESTRE 2010
POBLACIÓN POBLACIÓN POBLACIÓN POBLACIÓN POBLACIÓN POBLACIÓN

VALORES
ASALARIADA 129.307 ASALARIADA 101.164 ASALARIADA 86.563 ASALARIADA 106.018 ASALARIADA 118.680 ASALARIADA 82.627
ABSOLUTOS
TEMPORAL TEMPORAL TEMPORAL TEMPORAL TEMPORAL TEMPORAL

VARIACIONES 2007-2008 -13.914 2008-2009 -28.143 TRIMESTRE -3.322 TRIMESTRE 1.925 TRIMESTRE -1.847 TRIMESTRE -7.524
2009-2010 2009-2010 2009-2011 2009-2012
2007-2008 -10,76% 2008-2009 -27,82% 2009-2010 -3,84% 2009-2010 1,82% 2009-2011 -1,56% 2009-2012 -9,11%
2007-2009 -42.057 2007-2010 -56.658 2007-2010 -37.203 2007-2010 -24.541 2007-2010 -60.594
2007-2009 -41,57% 2007-2010 -65,45% 2007-2010 -35,09% 2007-2010 -20,68% 2007-2010 -73,33%
SECTOR
CUOTA 21,46% 18,57% 17,31% 20,19% 21,93% 16,58%
SERVICIOS
TOTAL
12,24% 11,64% 10,15% 12,98% 14,80% 10,12%
ACTIVIDAD
CUOTA CUOTA CUOTA CUOTA

CUOTA SOBRE CUOTA SOBRE CUOTA SOBRE
SOBRE 19,56% SOBRE 19,08% SOBRE 18,91% 20,00% 20,99% SOBRE 14,62%

Turísticos.
26
Población Asalariada Temporal en Andalucía
1.400.000
1.200.000
1.000.000
535.553
800.000 453.826
324.517
305.900 352.742 291.884 260.757 318.217
600.000
400.000 507.002
473.131
443.660 417.755 419.125 422.464
413.596 415.833
200.000
143.221 129.307 101.164 98.472 106.018 118.680

86.563 82.627
0
2007 2008 2009 2010 PRIMER SEGUNDO TERCER TRIMESTE CUARTO

Turísticos.
27
Población Asalariada Temporal en Andalucía
120,0%
100,0%
80,0% 37,3% 37,2% 35,7% 32,5% 39,0%

45,2% 43,0% 41,4%
60,0%
40,0% 51,0% 50,8% 51,3% 52,7%

42,8% 44,8% 48,5% 50,9%
20,0%
12,1% 12,2% 11,6% 12,0% 10,1% 13,0% 14,8% 10,1%
0,0%
2007 2008 2009 2010 PRIMER TRIMESTRE SEGUNDO TERCER TRIMESTE CUARTO
2010 TRIMESTRE 2010 2010 TRIMESTRE 2010

Turísticos.
Durante el 2010, la población asalariada temporal en Andalucía asciende a 822.127, el 12%

% pertenecen al sector turístico, (un 19% del sector
servicios.
28
Distribución de la Población Asalariada Temporal en Andalucía y España.
Distribución de la Población Asalariada Temporal en Andalucía

Industria
Turística
11,98%
Resto Sectores
37,21%
Resto Sector
Servicios
50,81%
Distribución de la Población Asalariada Temporal en España

Industria
Turística
13,25%
Resto Sectores
30,21%
Resto Sector
Servicios
56,54%

Turísticos.
29
Evolución de la Tasa de Temporalidad en la Industria Turística
TASA DE TEMPORALIDAD ANDALUCÍA TASA DE TEMPORALIDAD ESPAÑA
43,0%
41,4% 41,4%
39,9% 39,9% 39,6%
37,9%
32,6% 31,4% 31,4% 32,6%

30,6%
28,7% 29,3%
2008 2009 2010 PRIMER SEGUNDO TERCER CUARTO

TRIMESTRE TRIMESTRE TRIMESTE TRIMESTRE
2010 2010 2010 2010

Turísticos.
Como puede apreciarse en el gráfico anterior, la

la tasa de temporalidad (asalariados
temporales/total asalariados) ha ido descendiendo desde el año 2008 y hasta el primer
trimestre de 2010, volviendo a incrementarse
incrementarse en el segundo trimestre de 2010 y
decreciendo de nuevo en el cuarto trimestre de 2010.
A nivell nacional, la tasa no ha variado significativamente, alcanzando, para el segundo

trimestre de 2010 valores similares a los de 2009.
La caída de la tasa de temporalidad,

temporalidad, durante el primer trimestre de 2010 viene
influenciada tanto por la disminución de personas asalariadas en turismo, así como del
número
mero de ocupados en este sector, y su subida posterior se debe al nuevo repunte en
personas ocupadas en turismo.
30
Evolución de la Tasa de Temporalidad en Andalucía
50,0%
44,7% 44,8%
45,0% 43,0%
40,9% 39,9% 41,4% 41,42%
39,9% 39,6%
40,0% 37,9%
36,7% 36,4% 35,8%
34,7% 34,4% 34,2% 34,5%
35,0% 33,4%
30,7% 30,0%
29,1% 28,6% 29,3% 28,3%
30,0%
25,0%
20,0%
15,0%
10,0%
5,0%
0,0%
TRIMESTRE 2010 TRIMESTRE 2010 TRIMESTE 2010 TRIMESTRE 2010
INDUSTRIA TURISTICA SECTOR SERVICIOS TOTAL SECTORES

Turísticos.
31
1.1.5. Análisis Autónomos.
2008 2009 PRIMER TRIMESTRE 2010 SEGUNDO TRIMESTRE 2010 TERCER TRIMESTRE 2010 CUARTO TRIMESTRE 2010
VALORES
AUTONOMOS 100.582 AUTONOMOS 77.261 AUTONOMOS 76.393 AUTONOMOS 72.887 AUTONOMOS 73.995 AUTONOMOS 67.914
ABSOLUTOS
ABSOLUTOS
SEGUNDO TERCER CUARTO
PRIMER TRIMESTRE
VARIACIONES 2007-2008 -2.780 2008-2009 -23.321 3.596 TRIMESTRE -3.506 TRIMESTRE 1.108 TRIMESTRE -6.081
2009-2010
2009-2010 2009-2010 2009-2010
SEGUNDO TERCER CUARTO

PRIMER TRIMESTRE
2007-2008 -2,80% 2008-2009 -30,18% 4,71% TRIMESTRE -4,81% TRIMESTRE 1,50% TRIMESTRE -8,95%
2009-2010
2009-2010 2009-2010 2009-2010
2007-2009 -26.101 2007-2010 -26.969 2007-2010 -30.475 2007-2010 -29.367 2007-2010 -35.448
2007-2009 -33,78% 2007-2010 -35,30% 2007-2010 -41,81% 2007-2010 -39,69% 2007-2010 -52,20%
SECTOR
CUOTA 26,49% 20,81% 21,94% 22,73% 23,39% 20,92%
SERVICIOS
TOTAL
17,85% 14,51% 14,97% 14,69% 15,33% 14,16%
ACTIVIDAD
CUOTA CUOTA CUOTA

CUOTA SOBRE CUOTA SOBRE CUOTA SOBRE CUOTA SOBRE
SOBRE 16,98% 16,96% 16,28% SOBRE 15,86% 15,99% SOBRE 14,79%
Fuente: Elaboración propia a partir

partir de la Encuesta de Población Activa del
Turísticos.
32
Población Autónoma en Andalucía
600.000
500.000 191.739 183.792 161.370 162.174
400.000 164.711 175.379 166.159 155.131
300.000
200.000 276.159 279.078 293.923 271.800
254.672 247.834 242.387 256.665
100.000
103.362 100.582 77.261 72.797 76.393 72.887 73.995 67.914
0
2007 2008 2009 2010 PRIMER TRIMESTRE SEGUNDO TERCER TRIMESTE CUARTO
2010 TRIMESTRE 2010 2010 TRIMESTRE 2010
Población Autónoma en Andalucía

120,0%
100,0%
80,0% 33,6% 32,6% 30,3% 33,5% 31,8% 35,4% 34,4% 32,3%
60,0%
40,0% 48,3% 49,5% 55,2% 51,7% 53,3% 50,0% 50,2% 53,5%
20,0%
18,1% 17,9% 14,5% 14,8% 15,0% 14,7% 15,3% 14,2%
0,0%
2007 2008 2009 2010 PRIMER SEGUNDO TERCER TRIMESTE CUARTO
Turísticos.
33
Distribución de Autónomos en Andalucía y en España para el año 2010.
Distribución de la Población Asalariada Temporal en Andalucía

11,98%
Resto Sectores
37,21%
Resto Sector
Servicios
50,81%
Distribución de la Población Asalariada Temporal en España
13,25%
Resto Sectores
30,21%
Resto Sector
Servicios
56,54%

Turísticos.
.
34
Evolución de los Autónomos en la Industria Turística de Andalucía.
120.000
103.362
100.000 100.582
77.261 76.393 73.995
80.000
60.000 72.797 72.887 67.914

40.000
20.000
0
AUTONOMOS 2007
AUTONOMOS 2008
AUTONOMOS 2009
AUTONOMOS 2010
TRIMESTRE 1
TRIMESTRE 2
TRIMESTRE 3
TRIMESTRE 4
Fuente: Elaboración propia a partir de la Encuesta
Encuesta de Población Activa del
Turísticos.
35
1.1.6. Análisis Parados.
2010 SEGUNDO 2010 TERCER

2008 2009 2010 PRIMER TRIMESTRE 2010 CUARTO TRIMESTRE
TRIMESTRE TRIMESTRE
VALORES
PARADOS 61.886 PARADOS 69.087 PARADOS 79.356 PARADOS 69.612 PARADOS 71.336 PARADOS 87.926
ABSOLUTOS
VARIACIONES 2007-2008 20.878 2008-2009 7.201 TRIMESTRE 8.573 TRIMESTRE 4.663 TRIMESTRE 7.160 TRIMESTRE 11.486
2009-2010 2009-2010 2009-2010 2009-2010
PRIMER SEGUNDO SEGUNDO SEGUNDO
2007-2008 33,74% 2008-2009 10,42% TRIMESTRE 10,80% TRIMESTRE 6,70% TRIMESTRE 10,04% TRIMESTRE 13,06%
2009-2010 2009-2010 2009-2010 2009-2010
2007-2009 28.079 2007-2010 38.348 2007-2010 28.604 2007-2010 30.328 2007-2010 46.918
2007-2009 40,64% 2007-2010 48,32% 2007-2010 41,09% 2007-2010 42,51% 2007-2010 53,36%
SECTOR
CUOTA 27,48% 22,55% 24,15% 21,70% 22,55% 27,09%
SERVICIOS
TOTAL
9,05% 6,96% 7,34% 6,31% 6,32% 7,80%
ACTIVIDAD
CUOTA CUOTA CUOTA CUOTA CUOTA

CUOTA SOBRE CUOTA SOBRE
SOBRE 23,29% SOBRE 19,55% 19,87% SOBRE 19,90% SOBRE 21,21% SOBRE 22,72%
ESPAÑA ESPAÑA
ESPAÑA ESPAÑA ESPAÑA ESPAÑA ESPAÑA

Turísticos.
36
Población Parada en Andalucía
1.800.000
1.600.000
1.400.000
1.200.000
1.000.000 1.127.394
1.110.473 1.080.895 1.104.052 1.129.549
992.825
800.000
600.000 683.633
400.000 471.015
306.400 322.553 328.530 320.721 316.382 324.579

200.000 225.241
158.974
41.008 61.886 69.087 77.058 79.356 69.612 71.336 87.926
0
2007 2008 2009 2010 TRIMESTRE 1 TRIMESTRE 2 TRIMESTRE 3 TRIMESTRE 4
TURISMO ANDALUCÍA TOTAL SECTOR SERVICIOS ANDALUCIA TOTAL ACTIVIDADES ANDALUCIA

Turísticos.
37
Población Parada en Andalucía
120,0%
100,0%
80,0%
66,2% 67,1% 69,1% 71,0% 69,6% 71,0% 71,2%

72,0%
60,0%
40,0%
20,0% 25,0% 23,9% 23,9% 23,1%

22,1% 22,7% 21,7% 21,0%
8,7% 9,1% 7,0% 6,9% 7,3% 6,3% 6,3% 7,8%

0,0%
2007 2008 2009 2010 TRIMESTRE 1 TRIMESTRE 2 TRIMESTRE 3 TRIMESTRE 4

Turísticos.
38
Distribución de la población Parada en Andalucía y en España en el año 2010.
Distribución de la Población Parada en Andalucía

6,94%
Resto Sector
Servicios
22,11%
Resto Sectores
70,95%

Turísticos.
Distribución de la Población Parada en España
7,95% Resto Sector
Servicios
23,05%
Resto Sectores
69,00%

Instituto de Estudios Turísticos
Turísticos.
ísticos.
39
Evolución de la tasa de paro en el sector turístico andaluz desde el año 2001.
25,00%
22,55%
20,66%
20,00%
19,34%
17,26% 17,47% 16,92%
15,00% 14,58%
13,93% 14,32%
13,13% 12,72%
10,00%
8,88% 8,82%
8,19%
5,00%
0,00%
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
TRIMESTRE 1
TRIMESTRE 2
TRIMESTRE 3
TRIMESTRE 4
Turísticos.
40
Evolución de la tasa de Paro en la Industria Turísti
Turística.
ca.
TASA DE PARO SECTOR TURISTICO ANDALUCIA TASA DE PARO SECTOR TURISTICO NACIONAL
19,34%
17,26%
14,58% 14,79%
14,16%
12,72%
9,81%
8,88% 8,82% 9,20%
8,19%
6,73% 7,02% 7,04%
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Turísticos.
41
1.1.7. Análisis Afiliación a la Seguridad Social.
Social.
Número de trabajadores afiliados en alta laboral, por actividad económica de la empresa según la Clasificación Nacional de Actividades
Económicas (CNAE 09).
Trabajadores afiliados en alta laboral en Hostelería

Hostelería y Agencias de viaje en Andalucía.
230.000
225.000
220.000
215.000
210.000
205.000
2008
200.000
2009
195.000
2010
190.000
185.000
180.000
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
AGOSTO
Fuente: Elaboración propia a partir de datos del Instituto de Estudios Turísticos.

Turísticos.
42
LA IMPORTANCIA DEL
DEL TURISMO PARA LA GENERACIÓN DE INGRESOS Y
EMPLEO.
EMPLEO. LOS INGRESOS POR TURISMO 1
España.
Según datos de la encuesta Frontur del Instituto de Estudios Turísticos (IET), durante los
el 2010 España ha acogido 52.677.187 de turistas internacionales, 446.089 turistas más
que en el año 2009. Además, según datos de la encuesta EGATUR del IET, España ha
recibido durante el año 2010 un ingreso total por turismo extranjero de
48.929.000.000 €, cifra que resultó un 687.000.000 € superior a la alcanzada el año
anterior.
Entre los mercados emisores, destaca el crecimiento respecto el año anterior

experimentado por los países Nórdicos 12,3%, Francia, un 5,5%, Italia un 2,3% y Reino
Unido 2,3%. El mercado británico evolucionó este mes de manera positiva lo que le
convirtió en uno de los mercados principales que más aportó al crecimiento general del
mes de agosto.
Durante los seis primeros meses del año,

año llegaron a España 23 millones de turistas
internacionales, lo que representó un 1,8% menos que en el mismo periodo de 2009.
Esta situación se explica, además de por la coyuntura económica internacional, por los
impactos meteorológicos y por la nube de cenizas volcánicas que han influido en
numerosas cancelaciones de vuelos. Aun así, el resultado total anual ha sido superior a
los datos obtenidos durante el año 2009
El gasto medio por persona alcanzado los 929€,

929€, y el gasto medio diario (98€)
presentaron sendas subidas interanuales.
Andalucía.
Según datos de la encuesta Frontur del Instituto de Estudios Turísticos (IET), durante los
el 2010 Andalucía ha acogido 7.437.435 de turistas internacionales, 77.970 turistas
más que en el año 2009. Además, según datos de la encuesta EGATUR del IET,
1
Datos procedentes del Instituto de Estudios Turísticos
43
Andalucía ha recibido durante el año 2010 un ingreso total por turismo extranjero de
7.820.000.000 € cifra que resultó 487.400.000€ superior a la alcanzada el año anterior.
En el acumulado de los seis primeros meses del año,
año llegaron a Andalucía 3.350.265
turistas internacionales, lo que representa 45.281 turistas más que en el mismo periodo
de 2009.
Aun así, durante el primer semestre del año, los turistas internacionales han realizado
un gasto en Andalucía de 3.606 millones de euros, lo que ha supuesto 376 millones de
euros más que el año anterior.
En el cómputo del año Andalucía ha superado las cifras del año anterior obteniendo
un gasto medio por turista internacional de 1052
1052€, con un gasto medio diario 90€
90€.
MERCADOS EMISORES
Reino Unido y Alemania, principales mercados emisores de gasto, cuya representación

supone algo más del 43% del total, registraron descensos, mientras Francia, en tercer
lugar, protagonizó crecimiento.
Tanto el gasto británico como el alemán retrocedieron especialmente en Baleares, al

mismo tiempo que la favorable evolución llevada a cabo por Francia se dejo notar
principalmente en Andalucía y Cataluña.
Por tanto Andalucía ha registrado un crecimiento

crecimiento en la recepción de turistas extranjero
e ingresos generados por estos, procedentes principalmente de visitantes procedentes
de los países nórdicos y Francia, respectivamente.
respectivamente.
Andalucía registró un crecimiento del 5,5% en el gasto total recibido.

recibido. Cabe añadir que,
tanto el gasto medio por persona como el gasto medio diario se incrementaron, un
5,9% y un 9,9%, respectivamente.
44
TIPO DE ALOJAMIENTO Y FORMA DE ORGANIZACIÓN
El gasto total de los turistas que se alojaron en hoteles en2010 creció un 3,6%, mientras
el de aquellos que optaron por el alojamiento no hotelero se mantuvo prácticamente
constante. Fue reseñable el ascenso registrado por la vivienda alquilada y la de
familiares o amigos.
El gasto medio diario se incrementó tanto en los hoteles como en otros tipos de
alojamiento, alcanzando los 136€ y los 66€, respectivamente.
Por forma de organización del viaje, ambas modalidades mejoraron respecto a 2009, si
bien, el gasto total de los turistas que no contrataron paquete creció en mayor medida.
Por el contrario, el gasto medio diario de los turistas que optaron por el paquete
turístico subió un 7,9%, frente al 1,3% de los que no recurrieron a estos servicios.
Por otro lado, los residentes en España realizaron, durante el 2010, 164,4 millones de
viajes, es decir, un 4,3% menos que el año anterior. Por destinos, el turismo interno
mostró una caída del 5,1%, mientras que los viajes al extranjero crecieron un 5,8%.
El buen comportamiento de los viajes emisores obedece al incremento en las visitas a

familiares o amigos y a los viajes de ocio. También fueron más numerosos los viajes por
motivos de trabajo, en consonancia con los aumentos observados en el sector exterior.
Asimismo, se ha de tener en cuenta las consecuencias indirectas que genera el gasto

de los turistas en otros sectores de la economía. Es decir, cada euro que se ingresa por
turismo, este no solo se gasta en este sector, sino que empieza a circular en la
economía beneficiando así a otros sectores vinculados.
45
GENERACIÓN DE EMPLEO
Para analizar la importancia del Turismo en la generación de empleo se ha utilizado

como fuente de información la Encuesta de Población Activa explotada por el Instituto
de Estudios Turísticos.
Los resultados Andalucía indican que en la presente década, el empleo ha

evolucionado de manera consistente.
EVOLUCION POBLACION OCUPADA ANDALUCIA TURISMO

450.000 424.067
424.806
400.000 400.831
374.939
350.000 312.627 313.744 331.104
331.248
300.000 294.401
321.463
250.000
200.000
150.000
100.000
50.000
0
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Tal y como muestra el gráfico anterior, el sector turístico en Andalucía sustenta

directamente el empleo de más de 300 mil trabajadores andaluces lo cual representa el
8% del total del la población activa en Andalucía, el 11% del total de la población
ocupada y el 15% del empleo en el sector servicios.
Es decir, este sector genera un nivel de empleo muy importante en el sector productivo
andaluz.
Por subsectores de actividad económica, el 63,67% de las empresas turísticas andaluzas

se dedican a la Restauración, el 17,75% al servicio de Transporte, un 14,46% a
actividades propias del turismo y el 4,11% restante son empresas de Alojamiento.
46
Lo cual supone que la mayor parte del empleo se generé en los subsectores de
restaurantes y los de transporte, seguido por otras actividades del turismo y por último
el alojamiento.
Desde un punto de vista dinámico, entre 2001 y 2008, el empleo turístico no ha dejado
de crecer creando entre estos años más de 10.000 nuevos puestos de trabajo. Si esa
cifra se aplica al nivel nacional se llega a la conclusión que en dicho periodo se crearon
en él unos 386.153 empleos directos solo por el sector turismo, de los cuales el 3%
fueron creados por Andalucía. A esto habría que añadirse los efectos indirectos sobre el
empleo, tanto el efecto multiplicador del ingreso por turismo en otros sectores de la
economía, como los efectos sobre la producción y por lo tanto sobre el empleo. Ya sea
directa o indirectamente, pocos sectores tienen tanta capacidad para generar empleo.
Según estimaciones realizadas por el Observatorio, por cada 50 turistas extranjeros que
visitan España,
España, existen 2 puestos
puestos de trabajo directamente relacionados en el sector
turismo y por cada 100.000,00 € que ingresan como divisas por turismo extranjero, se
genera en España unos 4 puestos de trabajo.
Si nos referimos concretamente a Andalucía, por cada 50 turistas extranjeros que

visitan Andalucía,
Andalucía, al igual que las cifras nacionales, existen 2 puestos de trabajo
directamente relacionados en el sector turismo y por cada y por cada 100.000,00 € que
ingresan, como divisas por
por turismo extranjero, se generan 4 puestos de trabajo. Por
tanto Andalucía se a niveles de la media nacional.
En los últimos cinco años, ambos indicadores han fluctuado encontrándose los
menores índices durante el año 2009 causado principalmente por reducción observada
en el número de turistas entre 2008 y 2009.
47
3,00
2,66
2,51 2,52
2,50 2,24 2,20 2,29 2,25 2,25 2,16
2,10 2,15 2,05
2,00
1,50
1,00
0,50
0,00
2005 2006 2007 2008 2009 2010
OCUPADOS POR CADA 50 TURISTAS NACIONAL

OCUPADOS POR CADA 50 TURISTAS ANDALUCIA
6 6 6 6
5
5 5 5 5
5 4 5 4
4
4
-
2005 2006 2007 2008 2009 2010
OCUPADOS POR CADA 100.000€

100.000 ESPAÑA OCUPADOS POR CADA 100.000€
100.000 ANDALUCÍA
Es probable que la evolución futura de estas variables

variab sea hacia el alza,
alza en la medida
que aumente el movimiento de de viajeros extranjeros, tal como ha previsto la
Organización Mundial del Turismo en relación a un aumento de las llegadas de turistas
internacionales en 2011.
España es un destino turístico líder en el mundo, ocupando el segundo lugar en

ingresos por turismo internacional y el tercero en llegadas de turistas. El turismo
48
representa el 10,5% del PIB de España, el 7,5% del empleo y casi el 20% de las
exportaciones del país. El turismo puede desempeñar un papel fundamental en la
actual recuperación económica. En un momento de bajo consumo interno, el turismo
genera importantes ingresos fiscales y por exportación a la vez que crea empleo.
Aún así se han de tener en cuenta la eliminación gradual de las medidas de estímulo,
combinada con medidas de austeridad y la subida de los impuestos promovidos por
muchos gobiernos. El propio sector turístico se está enfrentando a un aumento de los
impuestos dado el aumento esperado en la tasa de salida del Reino Unido y la
intención de Alemania de introducir un nuevo impuesto aéreo como parte de sus
planes de recorte presupuestario, entre otras.
49
¿Qué tipo de empleo genera el sector turismo?
En Andalucía, el tejido empresarial turístico tiene una distribución por estrato de

asalariados similar al entramado empresarial andaluz, con un claro predominio de
autónomos y microempresas, ya que el 96,59% del total de empresas turísticas
andaluzas tienen menos de 9 empleados.
La estructura y la distribución para cada subsector turístico es muy similar destacando

que en las empresas turísticas cuya actividad principal es el alojamiento, el porcentaje
de medianas empresas supera casi en 7 puntos al del resto de actividades como el
transporte, restauración y otras actividades turísticas donde el porcentaje de este tipo
de empresas no supera en general el 3,60%.
En el último año crecen el número de empresas sin asalariados (+2,03%) y las

microempresas (+1,10%). Por el contrario, sufren bajas las pequeñas, las medianas y
grandes empresas.
LA MAYORÍA DE LOS DEMANDANTES DE EMPLEOS VINCULADOS AL SECTOR

TURÍSTICO TIENEN UNA EDAD ENTRE LOS 25 Y 45 AÑOS (52,77%)
El 61,17% de los demandantes de empleo en el sector turístico durante el año 2010

eran mujeres. Esta distribución se mantiene en el desglose por subsectores, salvo en el
caso de la restauración donde el porcentaje de demandantes de empleo de sexo
masculino es superior, aunque sólo ligeramente (53,16% de hombres frente al 46,84%
de mujeres)
De estos, el 51,6% ha alcanzado un nivel educativo Primera Etapa de Educación

Secundaria Con Título de Graduado Escolar o Equivalente, seguido por Enseñanzas de
Bachillerato un 16,4% y Primera Etapa de Educación Secundaria Sin Título de
Graduado Escolar o Equivalente 11,5%.2
El grupo de ocupación turística más demandado durante el año 2009 fue el de los
camareros, con el 36,00% del total de las demandas de empleo en el sector turístico
2
Elaboración propia a partir de datos del Observatorio Argos.
50
andaluz, seguido de los cocineros con el 17,77% y el de las camareras de pisos con el
12,64%.
Respecto al horario laboral la media de la jornada laboral de los trabajadores del

sector, se sitúa en 39,28 horas, mientras que la media de horas de los trabajadores a
tiempo parcial es de 11,83 horas semanales. El ratio de horas extraordinarias semanales
de los trabajadores a tiempo completo es del 2,5% sobre la jornada laboral y del 2,2%
para los trabajadores a tiempo parcial.
El 37,7% de los trabajadores del sector turístico tienen un horario laboral rotativo en
horarios de mañana, tarde o noche. Cerca de uno de cada tres trabajadores del sector
(32,4%), tiene una jornada laboral continua y el 29,4% tiene una jornada partida en
horario de mañana y tarde.
La mayoría de los trabajadores con jornada continua en el sector turístico tiene una
jornada de mañana (62,6%, distribuyéndose el resto de trabajadores en horario de
tarde (21%) y noche (16,4%)
Más de la mitad de las empresas cuenta en su plantilla con trabajadores estacionales

(50,5% del total de empresas del sector), situándose en 5,3 el número medio de
trabajadores estacionales por empresa.
El número de trabajadores estacionales se corresponde con la estacionalidad turística

en Andalucía, siendo los meses de julio y agosto, los que tiene mayor cuota de
trabajadores estacionales, seguidos de junio y septiembre. Mientras que por el contrario
los meses de enero, febrero y noviembre, son los que cuentan con menor número de
trabajadores estacionales.
51
NIVEL DE FORMACIÓN DE LA POBLACION ACTIVA ANDALUZA
DEDICADA AL TURISMO.
Nivel de formación de la población activa dedicada al turismo.
1.805.058
2.000.000
1.712.066
1.665.099
1.549.346
1.800.000
1.536.308
1.513.379
1.480.000
1.600.000
1.400.000
1.200.000
1.000.000
600.839
800.000
589.934
557.236
556.793
546.165
530.816
522.350
474.926
464.081
459.202
458.265
451.361
395.815
600.000
386.173
400.000
200.000
0
AÑO 2004 AÑO 2005 AÑO 2006 AÑO 2007 AÑO 2008 AÑO 2009 AÑO 2010
Estudios Primarios Estudios Secundarios Estudios Postsecundarios
Fuente: Elaboración propia a partir de datos del Observatorio Argos.

Argos.
52
17.935

Argos.
53
Sin Estudios
25.321
Primera Etapa de Educación Secundaria Sin Título de

Graduado Escolar o Equivalente.
113.475
Primera Etapa de Educación Secundaria Con Título de

Nivel de formación de la población ocupada dedicada al turismo.
Graduado Escolar o Equivalente.

15.570
Estudios Primarios Incompletos
Enseñanzas Universitarias de Primer Ciclo y Equivalentes o
1.935
personas que han aprobado 3 cursos completos de una
licenciatura o Créditos Equivalentes (Diplomados)
1.328
Enseñanzas Universitarias de 1er Y 2º Ciclo de Sólo Segundo
Ciclo y Equivalentes (Licenciados)
1.663
Enseñanzas de Grado Superior de Formación Profesional
Específica y Equivalente
35.987
Enseñanzas de Bachillerato
6.234
Enseñanza de Grado Medio de Formación Profesional
Específica
532
Doctorado Universitario
120.000
100.000
80.000
60.000
40.000
20.000
0
Elaboración propia a partir de datos del Observatorio Argos.
Argos.
54
68
Sin Estudios
Primera Etapa de Educación Secundaria Sin Título de Graduado
991
Escolar o Equivalente.
3038
Primera Etapa de Educación Secundaria Con Título de Graduado

520
ALOJAMIENTO
26
Enseñanzas Universitarias de 1er Y 2º Ciclo de Sólo Segundo Ciclo
23
Fuente: Elaboración
y Equivalentes (Licenciados)
109
Específica y Equivalente, Artes Plásticas y Diseño y Deportivas.
1366
368
Específica, Artes Plásticas y Diseño y Deportivas.
8
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
Argos.
55
Sin Estudios
RESTAURACION

18000
16000
14000
12000
10000
8000
6000
4000
2000
0
Argos.
56
82
Sin Estudios
104
554
42 Estudios Primarios Incompletos
46
TURISMO

15
14
700
49
0
800
700
600
500
400
300
200
100
0
57
Argos.
RESTAURACION
ALOJAMIENTO
TURISMO
Sin Estudios
Primera Etapa de Educación
Secundaria Sin Título de Graduado
Primera Etapa de Educación
Secundaria Con Título de Graduado
Enseñanzas Universitarias de Primer
Ciclo y Equivalentes o personas que
han aprobado 3 cursos completos de
Nivel de formación de la población ocupada dedicada al turismo.
una licenciatura o Créditos…

Enseñanzas Universitarias de 1er Y 2º
Ciclo de Sólo Segundo Ciclo y
Equivalentes (Licenciados)
Enseñanzas de Grado Superior de
Formación Profesional
Enseñanza de Grado Medio de
Formación Profesional Específica
100.000
90.000
80.000
70.000
60.000
50.000
40.000
30.000
20.000
10.000
0
Nivel de formación de la población asalariada dedicada al turismo.
14%
25%
Estudios Primarios
Estudios Secundarios
Estudios Postsecundarios
61%
Fuente: Elaboración propia a partir de datos del Instituto Nacional de Estadística
formación de la población autónoma dedicada al turismo.

Nivel de formación
19% 21%
Estudios Primarios
60%
58
Nivel de formación de la población desempleada en dedicada al turismo.
17% 18%
Estudios Primarios
65%
Fuente: Elaboración propia a partir de datos del
del Instituto Nacional de Estadística
2% 2% ALOJAMIENTO
16%
SIN ESTUDIOS
7% ESTUDIOS PRIMARIOS INCOMPLETOS
ESTUDIOS PRIMARIOS COMPLETOS
73% ESTUDIOS SECUNDARIOS
ESTUDIOS POSTSECUNDARIOS
59
RESTAURACION
2% 2%
13%
SIN ESTUDIOS
7%
ESTUDIOS PRIMARIOS INCOMPLETOS
ESTUDIOS SECUNDARIOS
76% ESTUDIOS POSTSECUNDARIOS
0% 4% TURISMO
2%
SIN ESTUDIOS
37% ESTUDIOS PRIMARIOS

INCOMPLETOS
57%
Fuente: Elaboración propia a partir de datos del Observatorio

Observatorio Argos.
60
Total Sector Turístico
7% 1%
13%
6%
SIN ESTUDIOS
ESTUDIOS PRIMARIOS
INCOMPLETOS
73%
61
MAPA DE RECURSOS FORMATIVOS.
Formación Profesional para el empleo.
Personas formadas en la Red de Consorcios de Hostelería de la Consejería de

Empleo de la Junta de Andalucía
133
101
31 31 33 31
16 18 16 16 16
Servicio de Restaurante Bar
Cocina
Gobernanta
Recepción
Gestión Hotelera
Mantenimiento Hotel
Pastelería
Experto en Consultoría
Gestión de Eventos
Gestión de Campos de Golf
Ingles aplicado al Turismo
Durante el año 2009 las actividades formativas dirigidas a personas

desempleadas han sido 470, resultando un total de 5020 personas formadas.
Durante el año 2009 las actividades formativas dirigidas a personas ocupadas

han sido 56 resultando
ando un total de 974 personas formadas.
62
Formación reglada en hostelería y turismo.
Matrículas en el curso 2009/10 por ciclo formativo y sexo.

sexo Formación reglada en
hostelería y turismo de Grado Superior.
Superior.
725
358
247 297
221 216
135 123
33 34 73
12
Animación
Alojamiento
Alojamientos
Comercialización
Restauración
Agencias de Viajes
Turística
Gestión de
Información y
Turísticos
Turísticas
HOMBRES MUJERES
Elaboración propia a partir de datos de la Consejería de Educación
Matrículas en el curso 2009/10 por ciclo formativo y sexo.

sexo Formación reglada en
hostelería y turismo de Grado Medio
1002
792
274 231
26 29
Cocina Cocina y Gastronomía Servicios en Restauración
HOMBRES MUJERES
Elaboración propia a partir de datos de la Consejería de Educación
63
Personas tituladas en 2008/09
2008/09, en la familia profesional de hostelería y turismo.
338
214
131 123
97
76
15 28
Cocina
Alojamiento
Restauración
Servicios en restaurante y bar

Agencias de Viajes
Animación Turística
Información y Comercialización
Pastelería y Panadería
Turísticas
2008--
Estudios Universitarios en turismo: Diplomados en turismo en Andalucía 2008
2009.
Alumnado matriculado en estudios de 1er. y 2º ciclo. Diplomatura Turismo.
4051
1281
398
114
Hombres Mujeres Hombres Mujeres
Titularidad Pública Titularidad Privada
64
Fuente: Elaboración propia a partir de
de datos del Instituto Nacional de Estadística
Alumnado que terminó los estudios de 1er. y 2º ciclo en 2009:

2009 Diplomatura
Turismo.
725
160
108
29
Hombres Mujeres Hombres Mujeres
Titularidad Pública Titularidad Privada
Estudios Privados en turismo.
616
175
150
100 90
60 60
ESCUELA ESCUELA DE LES ROCHES ESCUELA DE ESCUELA ESCUELA DE BODEGAS

SUPERIOR DE Hostelería MARBELLA HOSTELERÍA LA HOSTELERÍA DE TURISMO CAMPOS
HOSTELERÍA DE GAMBRINUS. ESPUELA DE JEREZ INTERIOR Y CÓRDOBA
SEVILLA. ANTEQUERA. HOSTELERÍA DE
LUCENA
65

Análisis Del Empleo en La Industria Turística de Andalucía

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OBSERVATORIO DE LOS RECURSOS HUMANOS EN EL

SECTOR TURISTICO DE ANDALUCÍA

ANÁLISIS DEL EMPLEO EN LA

1.1. SITUACIÓN DEL EMPLEO EN LA INDUSTRIA TURÍSTICA DE ANDALUCÍA. ..... 3

LA IMPORTANCIA DEL TURISMO PARA LA GENERACIÓN DE INGRESOS Y EMPLEO.

NIVEL DE FORMACIÓN DE LA POBLACION ACTIVA ANDALUZA DEDICADA AL

MAPA DE RECURSOS FORMATIVOS............................................................................. 62

1.1. SITUACIÓN DEL EMPLEO EN LA INDUSTRIA TURÍSTICA DE ANDALUCÍA.

Estructura del Empleo en la Industria Turística de Andalucía 2010

POBLACION ACTIVA EN TURISMO

Población Ocupada. Población Parada.

Población Asalariada. Aútonomos.

Fuente: Elaboración propia a partir de la Encuesta de Población Activa del

Evolución sector turístico para el año 2010

PRIMER SEGUNDO TERCER CUARTO

Fuente: Elaboración propia a partir de la Encuesta de Población Activa del

PRIMER TRIMESTRE AÑO 2010

SEGUNDO TRIMESTRE AÑO 2010

TERCER TRIMESTRE AÑO 2010

CUARTO TRIMESTRE AÑO 2010

En Andalucía la tasa de paro en el sector turístico ha pasado del 12,72% registrado

Durante el cuarto trimestre de 2010, la población activa en Andalucía ha alcanzado la

Población Activa en la Industria Turística de Andalucía.

PRIMER TRIMESTRE SEGUNDO TRIMESTRE TERCER TRIMESTRE CUARTO TRIMESTRE

VALORES POBLACIÓN POBLACIÓN POBLACIÓN POBLACIÓN POBLACIÓN POBLACIÓN

SECTOR SECTOR SECTOR SECTOR SECTOR SECTOR

CUOTA CUOTA CUOTA CUOTA CUOTA CUOTA

Fuente: Elaboración propia a partir de la Encuesta de Población Activa del

1.500.000 1.921.244 2.051.146 2.067.726 2.040.002

TURISMO ANDALUCÍA RESTO SECTOR SERVICIOS ANDALUCIA RESTO DE SECTORES ANDALUCIA

Fuente: Elaboración propia a partir de la Encuesta de Población Activa del

Población Activa en Andalucía

80,0% 37,3% 37,2% 37,4% 38,4% 39,0% 37,9% 37,8% 38,9%

12,6% 12,7% 10,2% 10,0% 9,7% 10,0% 10,7% 9,8%

Industria Turística Resto Sector Servicios Resto Sectores

Asimismo, durante el tercer y cuarto trimestre de 2010 la

Cuota de la Población Activa en Andalucía sobre España.

Fuente: Elaboración propia a partir de la Encuesta de Población Activa

Distribución de la Población Activa en Andalucía

Fuente: Elaboración propia a partir de la Encuesta de Población Activa del

Distribución de la Población Activa en España

Fuente: Elaboración propia a partir de la Encuesta de Población Activa del

2008 2009 1ER TRIMESTRE

CUOTA CUOTA CUOTA CUOTA CUOTA

Población Ocupada en Andalucía

424.067 424.806 331.104 321.463 304.825 328.869 350.206 301.950

TURISMO ANDALUCÍA RESTO SECTOR SERVICIOS ANDALUCIA RESTO DE SECTORES ANDALUCIA

Población Ocupada en Andalucía

26,6% 25,8% 27,5% 25,2% 24,1% 26,2%

55,8% 62,1% 63,0% 61,9% 63,3% 63,5% 63,2%

13,2% 13,5% 11,33% 11,24% 10,54% 11,46% 12,39% 10,60%

Industria Turística Resto Sector Servicios Resto Sectores

Fuente: Elaboración propia a partir de la

Fuente: Elaboración propia a partir de la Encuesta de Población Activa del

La población ocupada en la industria turística en Andalucía en 2010 ha supuesto

Distribución de la Población Ocupada en Andalucía

Distribución de la Población Ocupada en Epaña

EVOLUCION POBLACION OCUPADA ANDALUCIA TURISMO

Fuente: Elaboración propia a partir de la Encuesta de Población Activa del

VALORES POBLACIÓN POBLACIÓN POBLACIÓN POBLACIÓN POBLACIÓN POBLACIÓN

CUOTA CUOTA CUOTA

Fuente: Elaboración propia a partir de la Encuesta de Población Activa del

1.000.000 1.452.829 1.478.330 1.518.941 1.526.628 1.517.554 1.538.181 1.525.263 1.525.513