Mașini de frământat

Se compune dintr-o placă, un corp, o unitate de acționare instalată în corpul mașinii, un

bol pe un cărucior cu trei roți și un braț de amestecare cu o paletă. Un corp vertical cu
acționare este asamblat pe o placă de fundație din fontă, precum și un bol cu \u200b\
u200bo capacitate de 140 de litri, montat pe un cărucior cu trei roți. În interiorul corpului
există o cutie de viteze, un motor electric, o transmisie cu lanț și o manivelă conectate la
pârghia de frământare. Butoanele de control ale mașinii sunt amplasate pe peretele
lateral al carcasei. Rotirea de la motorul electric prin două cutii de viteze și o transmisie
cu lanț este primită simultan de brațul de frământare și de bol. Datorită rotației simultane
a bolului și a brațului de frământare în direcții opuse, produsele încărcate sunt
amestecate intens și formează o masă omogenă saturată cu aer. La locul de muncă
pentru frământarea aluatului, sunt instalate diferite tipuri de mașini de frământat aluat:
TMM-100M (capacitatea bolului 100 dm3), MT-40 (detașabilă) castron 40 l.), MTM-20P
(castron detașabil 20 l.), MTU-50. În departamentul de amestecare a aluatului, este
organizat și un loc de muncă pentru efectuarea operațiilor auxiliare: prelucrarea și
spălarea stafidelor, pregătirea și filtrarea siropului de zahăr și a soluției de sare. La acest
loc de muncă, este instalat un stâlp de producție cu o cadă încorporată, un furtun flexibil
pentru umplerea vasului cu apă. Norma lungimii mesei pentru un singur loc de muncă nu
este mai mică de 1,25 m.

Cântarele comerciale sunt utilizate pentru cântărirea produselor.

După frământare, vasul cu aluat de drojdie este rulat înapoi într-un loc cald, mai aproape
de cuptoare.

Mașini de bătut