Prăjitura Victoria

Ingrediente pentru blatul de mac:

- 6 albușuri
- 180g zahăr
- 100g mac
- 80g făină
- 3lgi nucă de cocos
- 1/2 pliculeț praf de copt
- un praf de sare
Ingrediente pentru cremă:
- 6 gălbenușuri
- 180g zahăr tos
- 3lg cu vârf de amidon
- 250ml lapte
- 200g unt cu 80% grăsime
- 1lgt extract de vanilie
Ingrediente pentru blatul de nucă:
- 6 ouă
- 200gr făină
- 150gr zahăr,
- 50ml apă
- 50ml ulei
- un pliculeț praf de copt
- un praf de sare
- 100g nucă măcinata
Alte ingrediente : 150g ciocolată amăruie + 100gr unt pt
decor.

Preparare:
- Pt blatul cu nucă:
o Gălbenuşurile se freacă cu uleiul
 o Albuşurile se mixează cu zahărul, sarea, adăugăm
gălbenuşurile
o Adăugăm făina, nuca şi Praful de copt
o Coacem la 180 grade, 30-35min, tavă 28x35cm.
o Se taie bratul în două.
- Pt blatul cu mac:
o Albuşurile bătute spumă se amestecă cu yahărul,
făina, Praful de copt, nuca de cocos şi macul.
o Se coace la 180 grade, 30-35mic, tavă 28x35cm.
- Pt cremă:
o Gălbenuşurile se amestecă cu zahărul
o Adăugăm treptat laptele, amidonul, vanilia şi se
fierbe pe bain marin.
o Untul se mixează cu 2lg zahăr pudră şi apoi treptat
cu crema.