Vitaminele liposolubile si hidrosolubile .

Cele mai multe vitamine sunt hidrosolubile, ceea ce inseamna ca se

dizolva in apa. In contrast cu acestea, vitaminele liposolubile sunt
similare cu uleiul si nu se dizolva in apa, ci in grasimi.
Vitaminele liposolubileEste important sa retii ca vitaminele liposolubile
se gasesc in abundenta in alimentele bogate in grasimi si ca se absorb
mult mai bine in organism (adica in fluxul sangvin) cand sunt luate in
timpul mesei, mai ales daca mananci alimente grase. Exista patru tipuri
de vitamine liposolubile care exista in alimentatia noastra, iar fiecare
dintre ele iti ofera beneficii diferite:
Vitamina A - este necesara pentru formarea oaselor, formarea dintilor si
pentru vedere. Contribuie la functia celulara si la buna functionare a
sistemului imunitar. Surse de vitamina A: ficatul, uleiul din ficat de
peste si untul.
Vitamina A si Beta-carotenul (β-carotenul,precursor al vitaminei
A)contribuie la cresterea celulelor tesuturilor epiteliale, fiind
recomandata in tratarea dereglarilor grave ale proceselor de
keratinizare , psoriazmului rebel si a ihtiozei.intensifica sinteza
componentelor intercelulare in matrixului dermal (colagen ,elastina),iar
prin aceasta sporeste gradul de elasticitate a pielii si netezeste ridurile
mari. Beta-carotenul se gaseste in :spanac,patrunjel maciesul ,catina-alba
,morcovul .
La fabricarea articulelor moderne de vigoare a pielii sunt folosite 4
forme ale vit.A :Tretinoina, Retinolul . Prin aplicarea locala Retinolul
asigura subtierea stratului cornos si reinnoire mai rapida a
epidermului ,reglarea proceselor de pigmentare si optimizarea a
regimului de functionare a glandelor sebacee. In complex acestea
contribuie la eliminarea hiperkeratozei si pigmentatiei , asigura pielii
elasticitatea devine neteda si catifelata ,capata o tonalitate sanatoasa
uniforma. In organism acestea metabolizeaza in forma activa – Acidul
retinoic.
La carență (deficitul) de vitamina A pielea se usuca,imbatraneste mai
repede si se acopera cu riduri. La fel se usuca si firele de par .
Vitamina D - ajuta la dezvoltarea dintilor si a oaselor, incurajand
absorbtia si metabolismul calciului si fosforului. Este disponibila in doua
forme principale: vitamina D2 si vitamina D3. Retine ca D3 se gaseste
in oua si uleiul de peste si ca este produsa de pielea noastra, atunci cand
suntem expusi la razele soarelui.
Vitamina E - este un antioxidant important, care ajuta in lupta contra
infectiei si mentine eritrocitele sanatoase. Cele mai bogate surse
alimentare sunt anumite uleiuri vegetale, semintele si nucile.
Vitamina K - are un rol central in coagularea sangelui si ajuta la
mentinerea oaselor sanatoase. Este impartita in doua grupuri principale:
vitamina K1 si vitamina K2, insa exista si cel putin trei forme sintetice
de vitamina K.

Vitaminele hidrosolubileSunt cele care se dizolva in apa si care sunt

rapid absorbite in tesuturile noastre, pentru ca organismul sa le
foloseasca imediat. Deoarece nu pot fi stocate sau pastrate in corp,
rezervele acestor vitamine trebuie sa fie "reumplute" in mod regulat, cu
ajutorul alimentatiei. Excesul, cand vine vorba despre vitaminele
solubile in apa, este rapid excretat, adica eliminat prin urina si rareori se
acumuleaza in corp ca sa atinga niveluri toxice.
Vitaminele solubile in apa includ vitamina C si complexul sau grupul de
vitamine B, fiecare dintre acestea avand beneficii pentru sanatate.
Vitamina B1 (tiamina) - serveste pe post de coenzima in corpul uman.
Tiamina este implicata in multe reactii chimice esentiale. De exemplu,
ea ajuta la transformarea nutrientilor in energie. Surse: nuci, seminte,
cereale (boabe) integrale, ficat si carnea de porc.
Vitamina B2 (riboflavina) - functioneaza ca o coenzima in diverse
reactii chimice. La fel ca si tiamina, ea este implicata in conversia
nutrientilor in energie. Ea este necesara si pentru transformarea
vitaminei B6 in forma sa activa si in transformarea triptofanului in
niacina (vitamina B3). Vitamina B2 are un rol important în asigurarea
energiei necesare celulelor . Deficitul în vit.B2 poate produce leziuni
cutaneomucoase , stomatită. Sursa alimentară : origine biologică-
drojndii, de origine animală –lapte,ouă,pește (conținut redus)
Vitamina B3 (acidul nicotinic ,vitamina PP sau niacina) – este elemental
activ in mai multe dehidrogenaze. In lipsa cantități optime de vitamine
PP pielea pierde elasticitatea ,apar simptomele descuamării. Se adaugă
în loțiunile destinate îngrijirii atît s pielei de pe față ,cît și a părului.
Sursa alimentară –de origine vegetală : tărîță de orez , tărîță de de grîu ,
fructe și legume. De origine biolocică:drojdie de bere usctă, de origine
animala : carnea și peștele .
Vitamina B5 (acidul pantotenic) - Exista multiple forme ale acidului
pantotenic sau compusi care elibereaza forma activa a acestei vitamine,
cand este digerata. Acidul pantotenic joaca un rol esential in numeroase
functii metabolice, el este necesar pentru formarea coenzimei A, care
este necesara pentru sinteza acizilor grasi, aminoacizilor, hormonilor
steroidieni etc. Vitamina B5 este idicat în tratarea afecțeiunilor de piele,
tonifiant general și stimulator al metabolismului. Surse alimentare : de
origine animală -ouă,carne,lapte,pește. De origine vegetală –legume și
fructe.
Vitamina B6 (piridoxina) - este o familie de compusi inruditi:
piridoxina, piridoxamina, piridoxal fosfatul. Vitamina B6 este implicata
in formarea globulelor rosii din sange, cat si in tot ce tine de energie si
de metabolismul aminoacizilor. Ea sustine si formarea globulelor albe
din sange (leucocitele). Surse alimentare : de origine animală-ficatul de
vițel,carnea de oaie,de pasăre,jambonul,peștele,ouăle,laptele. De origine
vegetală- făina de grîu și de porumb . de origine biologică-drijdia .
Vitamina B8 (vitamina H sau biotina) – este considerată esențială pentru
om. Ca coenzimă participă laprocesele biochimice de carboxilare a
acizilorprin activarea moleculei de CO2 (cu adiție la atomul de azot ) și
transfer la acceptor. Ca exemplu ar putea servi reacțiile de biosinteză a
acizilor oxalilacetic ( pornind de la acidul piruvic ) și malonic ( prin
carboxilarea acidului acetic). Este necesara pentru functionarea unor
enzime implicate in mai multe procese metabolice fundamentale. Surse:
organele de animale, pestele de ocean, carnea, galbenusul si produsele
lactate, leguminoasele, legumele frunzoase, conopida, ciupercile, nucile.
În cosmetologie biotina este utilizată în combaterea alopeciei ,a bolilor
de pielei și păr.
Vitamina B9 - este disponibila in mai multe forme diferite, una dintre ele
fiind acidul folic. Ea este esentiala pentru dezvoltarea celulelor, pentru
formarea ADN-ului si pentru metabolismul aminoacizilor. Surse
alimentare :sparangel și spanac,germeni de grâu ,morcovi,fasole
verzi,varză ,drojdie de bere,ouă ,lapte.
Vitamina B12 (cobalamina) - Si ea actioneaza ca o coenzima. Aportul
adecvat ajuta la mentinerea functiei cerebrale si la dezvoltarea creierului,
mentine functia neurologica si productia de globule rosii sangvine. Surse
alimentare : carne și pește.
Vitamina C - Sustine multe functii esentiale din corp, cum ar fi formarea
colagenului, functia imunitara, este unul dintre cei mai importanti
antioxidanti. Ea nu actioneaza ca o coenzima. Vitamina C(acidul
ascorbic) este esentiala in sinteza colagenului ,are un rol important in
procesele imunologice,influenteaza absorbtia fierului ,accelereaza
cicatrizarea ranilor pielii. Dat fiind , ca vit.C participa la procesele de
formare a fibrelor de collagen , la carenta ei in organism fibrele devin
subtiri, iar pielea pierde din elasticitate . Vitamina C mai amilioreaza
circulatia capilara , nutritia si respiratia pielii. Sursa
alimentara :portocale ,lamie ,varza verde , conopida ,spanac…

Diferentele dintre vitaminele hidrosolubile si cele liposolubile sunt

foarte importante. Ele determina modul in care fiecare vitamina
actioneaza in interiorul organismului. Vitaminele liposolubile se dizolva
in grasimi. Ele sunt de regula absorbite in chilomicroni, care circula prin
sistemul limfatic al intestinului subtire si in sistemul circulator general al
corpului (prin sange). Vitaminele solubile in grasimi, in special A si E,
sunt apoi stocate in tesuturile din corp.
Aceste vitamine, odata ce au fost depozitate sau stocate in tesuturi, tind
sa ramana acolo. Asta inseamna ca, daca o persoana ia o cantitate prea
mare dintr-o vitamina solubila in grasimi, in timp, este posibil sa fie
prezent un procent prea mare din acea vitamina in corp, iar aceasta este
o afectiune potential periculoasa, numita hipervitaminoza sau toxicitatea
vitaminelor (literalmente, exista o cantitate prea mare din acea vitamina
in corp).