Etapele regimului

Faza 1 – Faza de atac (proteine pure – PP)

Aceasta faza produce un demaraj foarte rapid si o pierdere semnificativa in greutate. Dureaza
intre 1 si maxim 10 zile pentru marii obezi.

Durata cea mai eficace a fazei 1 este de 5 zile, insa aceasta poate varia in functie de surplusul
de greutate, respectiv:

•    1 zi, pentru a slabi mai putin de 5 kg (in cele 4 faze)

•    3 zile, pentru obiective mai putin ambitioase si un surplus de greutate mai mic de 10
kg
•    5 zile, pentru a slabi 10-20 kg
•    7-10 zile pentru marii obezi, insa numai sub supraveghere medicala

Mai multe detalii despre alimentele permise in faza 1

Planul Dukan este constituit din 4 regimuri succesive,
concepute pentru a avea efecte rapide si a asigura
stabilizarea greutatii
•    faza 1- un demaraj fulgerator si o pierdere in greutate intensa si stimulativa
•    faza 2 – o slabire uniforma ce te duce direct la greutatea dorita
•    faza 3 – o consolidare a greutatii recent obtinute si inca instabila, consolidare ce are loc pe
o perioada fixa de 10 zile pentru fiecare kg pierdut
•    faza 4 – o stabilizare definitiva pornind de la 3 masuri simple, concrete, foarte eficace, dar
care nu e negociabila si trebuie aplicata toata viata

1. ziua de joi – zi de proteine pure

2. renuntarea la ascensor (mai multa miscare)
3. 3 linguri de tarate de ovaz/zi

Unde gasim proteinele pure?

Pentru ca regimul sa fie efectiv, trebuie sa se compuna din alimente cat mai apropiate ca
puritate de o proteina. Practic, in afara de albusul de ou, niciun alt aliment nu este atat de pur
din punct de vedere al continutului proteic.

Legumele, indiferent de cat de multe proteine vegetale contin, au un continut ridicat de glucide
– cazul tuturor cerealelor, verdeturilor, legumelor cu continut ridicat de amidon (fasole, linte,
mazare, cartof). Chiar si soia, cunoscuta pentru calitatea proteinelor continute, este prea grasa
si prea bogata in glucide pentru a fi folosita ca PP.

La fel este si cazul alimentelor de origine animala, ce contin mai multe proteine ca legumele,
insa au un continut prea mare de grasime pentru a fi folosite ca aliment PP. Este cazul carnii
de porc, de oaie, de miel, a pasarilor de curte precum rata si gasca si anumite parti din vita,
vitel.

1
Totusi, exista alimente de origine animala care, chiar daca nu au un continut exclusiv de
proteine (proteine pure), se apropie de acest concept, si care vor fi utilizate in aceasta dieta ca
ingrediente principale.

1. Carnea de cal – exceptie fleica

2. Vita – exceptie file, antricot si toate partile ce se consuma prajite
3. Carnea de vitel
4. Pasarile de curte – exceptie rata si a gasca
5. Orice fel de peste
6. Crustacee, fructe de mare
7. Oul – albusul, cel mai apropiat de conceptul PP (10 % proteine, 90 % apa); galbenusul –
fata de albus contine si grasimi (30 % grasimi, 15 % proteine, 45 % apa, saruri minerale,
vitamine)
8. Lactate degresate – foarte bogate in proteine si fara grasimi. Totusi, contin o cantitate
redusa de lactoza, o dizaharida naturala asemanatoare fructozei din fructe. Au fost incluse in
planul Dukan datorita continutului scazut in glucide (si grasimi) si a faptului ca sunt placute la
gust.

Obligatoriu se vor bea minim 1.5 l de lichide pe zi (apa, ceai, cafea), pentru a
evita aparitia de probleme la nivel renal. Se pot bea ceaiuri si cafea, indulcite cu
zaharina sau fara zahar, sucuri light.

Toate alimentele din aceasta faza se consuma in cantitati la alegere, in orice combinatie, la
orice ora. Orice alt aliment care nu se regaseste in lista alimentelor permise este total interzis.

Incepand cu a 3-a zi, poate aparea constipatia, caz in care e recomandat uleiul de parafina (il
poti achizitiona din farmacii), 1 lingura pe stomacul gol, dimineata. Alte recomandari ale
doctorului Dukan in caz de constipatie aici.

Faza 2 – Faza de croaziera

In faza 2 se consuma aceleasi proteine ca in prima faza (PP), dar se adauga legume (PL =
Proteine + Legume). Durata fazei 2 este cea necesara pentru obtinerea greutatii dorite.

Ritmul de alternanta a zilelor PP/PL are diferite variante:

•    Ritmul 5/5, cand alternam 5 zile PP cu 5 zile PL, pana ajungem la greutatea dorita – ritm
ce produce un demaraj rapid, dar e obositor si iti da sanse mari de abandon.
•    Ritmul 1/1, cand alternam 1 zi PP cu 1 zi PL, pentru persoanele care vor sa slabeasca mai
putin de 10 kg sau pentru cele ce nu pot tine varianta 5/5. Este un ritm mai usor de tinut si mai
putin frustrant.
•    Ritmul 2/5, alterneaza 2 zile PP cu 5 zile PL (pentru un obiectiv de slabire < 5 kg)
•    Ritmul 2/0, alterneaza 2 zile PP cu 5 zile obisnuite, fara excese, atunci cand se urmareste o
pierdere f mica in greutate.

Foarte important! Se va evita greseala de a manca numai legume in ziua PL.

Faza 3 – Faza de consolidare a greutatii

Dureaza 10 zile pentru fiecare kilogram pierdut. Daca ai slabit in primele 2 faze un total de 5
kg, faza a 3-a va trebui sa dureze 50 de zile (5 kg x 10 zile).

2
In aceasta faza se reintroduc alimente ce pana acum nu au fost permise (paine integrala,
branzeturi cu % mai mare de grasime, carne de porc si miel, un fruct/zi, 2 portii de feculente
sau paste/orez pe saptamana si rasplata, 2 mese festive, la care vei putea consuma ce doresti,
insa o singura portie din fiecare fel.

Faza 4 – Faza de mentinere

Dureaza tot restul vietii si consta in a manca normal, cu conditia ca o zi pe saptamana sa

consumi proteine pure (dr Dukan recomanda ziua de joi), de a renunta la ascensor si de a
consuma 3 linguri de tarate de ovaz/zi.