Definitie:Alcoolii sunt compusi organici cu functiuni ce contin in molecula

una sau mai multe grupe functionale hidroxil fixate de atomi de carbon
saturati.
Clasificare
1. Dupa natura radicalului:
-alcooli saturati, ex: 2-pentanol;
-alcooli nesaturati, ex: 1-propenol(OH-CH2-CH=CH2)
-alcooli aromatici, ex: alcool benzilic(benzen-CH2-OH)
2. Dupa nr. gr. -OH:
-alcooli monohidroxilici, ex:2-butanol;
-alcooli polihidroxilici, ex:1,4-butandiol;
Proprietati fizice
1. Starea de agregare: alcooli inferiori sunt lichizi iar cei superiori
sunt solizi.
2 Pct. de fierbere: cresc cu cresterea masei moleculare si cu cresterea
nr. gr. -OH. Pct. de fierbere mai ridicate se datoreaza asocierii moleculelor
de alcool prin legaturi de hidrogen.
2. Solubilitatea: sunt solubili in apa datorita stabilirii unor leg. de
hidrogen intre moleculele de apa si cele de alcool. Solubilitatea alcoolilor
in apa creste cu nr. de grupe OH si scade cu marirea catenei.
R(p. polara)-OH(p. nepolara).
Reprezentanti:
1. Metanolul
Formula moleculara:CH3OH
Reactia de ardere: 2CH3OH+3O2-->2CO2+4H2O+Q
Utilizari:
-agent de denaturare pentru alcoolul provenit din cereale;
-antigel;
-solvent pentru cauciuc si diferite tipuri de lacuri;
-sinteza mai multor compusi organici;
2 Etanolul
Obtinerea din glucoza: C6H12O6-ferm. alcoolica->(jos)OH-2CH2-CH3+2CO2
Reactia de ardere: CH3-CH2-OH+3O2-->2CO2+3H2O+Q
Reactia de oxidare blanda: CH3-CH2-OH+[O]-K2Cr2O7,H2SO4->CH3-CH=O+H2O(acetaldehi
da)
Reactia de oxidare energica: CH3-CH2-OH+2[O]-KMnO4,H2SO4->CH3-C=O(sus)-O-H(jos)+
H2O
Otetirea vinului: CH3-CH2-OH+O2-microorg.->CH3-C=O(sus)-O-H(jos)+H2o
Utilizari:
-bun dizolvant pentru subst. org. si anorg.
-solventi;
-fabricarea de medicamente,parfumuri,esente;
-alimente(vin si bere doar);
-combustibili;
-antigel;
-in medicina: rol antiseptic;
2. Glicerina
Descompunerea trinitratului de glicerina:
2C3H5N3O5-explozie->6CO2+5H2o+3N2+1/2O2
Utilizari:
-pentru fabricare de explozivi;
-in tabacarie;
-fabricarea hartiei;
-in industria alimentara,farmaceutica si in cosmetica.