REGIM ALIMENTAR

TUB DIGESTIV

ALIMENTE PERMISE:

 Supe şi ciorbe: (de preferinţă câte o jumătate de porţie de supe de zarzavaturi îngroşate
cu făinoase ca: griş, orez, fulgi de ovăz, tăiţei, găluşte de griş;
 Pâine: pâine albă veche de o zi.
 Carne:
 Carne slabă de vacă sau viţel, preparată rasol. Rasol de găină sau de pui.
 Perişoare sau chifteluţe fierte la aburi sau în sosuri dietetice.
 Grătar preparat cu carne mai întâi fiartă şi friptă la cuptor fără coajă.
 Mâncăruri de carne preparate dietetic: musaca, chiftele marinate, ardei umpluţi.
 Peşte :peşte alb slab, rasol sau perişoare de peşte fierte la aburi.
 Ouă sub forma de: zdrenţe de albuş în supă, omletă dietetică numai din albuş, albus cu
zahăr, cremă de albuş cu lapte, bezele.
 gălbenuşul e permis numai o dată sau de două ori pe săptămână în preparate.
 Brânzeturi: brânză de vaci, telemea desărată (indicată numai la bolnavii fără edeme sau
ascită), urdă, caş slab nesărat şi nefermentat
 Făinoase: orez, griş, macaroane, tăiţei, fidea, foarte bine fiarta şi limpezita în apă
fierbinte, preparata mai ales sub formă de budinci sau albuş bătut.
 Mămăligă moale, bine fiartă
 Zarzavat şi legume:
 Pireuri, sosuri, budinci de zarzavaturi, preparate cu albuş bătut spumă.
 Cartofii se vor da de preferinţă fierţi în coajă.
 Măncăruri din zarzavaturi ca dovlecei, morcovi, , fasole verde, preparate cu sosuri
dietetice.
 Toate legumele vor fi bine fierte şi în cantităţi moderate, de preferinţă servite cu
garnitură lângă rasol sau friptură
 Salate diverse din:
 sfeclă coaptă la cuptor şi mărunţită,
 salată verde bine mărunţită,
 morcovi raşi mărunt pe răzătoare,
 roşii bine coapte, fără coji şi sâmburi.
 Sosuri:
 preparate dietetic
 fără grăsime prăjită
 cu zeamă de zarzavat
 cu lapte,
 cu verdeţuri
 cu suc de roşii.
Sarea este permisa în cantitate moderată, daca nu exista alte contraindicatii mentionate anterior.
Urmatoarele alimente sunt mai greu tolerate de unii pacienti, deci contraindicate sau
administrate cu prudenta:

 bauturile gazoase chiar si apa gazoasa

 condimentele, ceapa, usturoiul, ridichiile, prajelile
 dulciurile concentrate -dulceata, gem, marmelada, rahat, miere, halva, ciocolata, etc
 rantasurile, afumaturile, conservele, tocaturile grase (ciorbele de perisoare de pasare in
general sunt tolerate)
 fructele si legumele crude si uneori si cele fierte, legumele uscate – fasole, mazare, linte
 fructe uscate- nuci alune, fistic, semintele uleioase-, prunele, perele
 painea proaspata din faina integrala
 mancarurile tip fast food, bauturile alcoolice
 salatele cu otet, de rosii
 maionezele, vinetele, icrele
 ciocolata, cacao, tutunul, untura.

Largirea regimului alimentar poate fi facuta, nu sunt reguli stricte, fiecare pacient putand
sa testeze ce ii convine si ce nu.

Este bine sa fie evitate alimentele care favorizeaza constipatia: brinzeturi, orez, carne,
afine, banane. Se recomanda consumul de fibre vegetale din tarite de griu (20-30 gr/zi), piine
neagra, fulgi de ovaz, porumb, prune, portocale, pere.

La acestea se adauga si alimente care sint recomandate mai ales daca exista probleme de
constipatie. Aceasta lista include si lactate (lapte, lapte batut, chefir, iaurt), piine si produse de
patiserie (paine mixta bine coapta, graham, piine neagra, prajituri de fructe, tarte, chec) zahar,
dulciuri, zaharina, miere, fructe (prune, piersici, pere, caise, portocale, mandarine, grepfrut,
capsuni, zmeura, pepene galben, struguri, curmale, smochine), mirodenii, carne, peste si mezeluri
(de evitat consumul excesiv), supe si sosuri, legume si salate, preparate din oua ( fara restrictii),
bauturi (cafea, lapte, sucuri naturale), ceai de plante.