Aminoacizi

Aminoacizii sunt substanțe organice care conțin grupele amino ( NH2) și carboxil(COOH) legate de un radical de
hidrocarbură. Dupa structura, amino-acizii se impart in doua mari categorii:
● Alifatici: unde grupele functionale sunt legate de o catena alifatica, chiar daca in molecula exista un
nucleu aromatic.
● Aromatici: unde grupele functionale sunt legate de un ciclu aromatic.
Dupa asezarea relativa a grupelor functionale se deosebesc -amino-acizi, -amino-acizi, -amino-acizi, etc. Dintre
amino-acizii alifatici, cei mai importanti sunt -amino-acizi, adica acei amino-acizi care contin grupele functionale
legate de acelasi atom de carbon. Se deosebesc mai multe categorii mari de -amino-acizi alifatici:
● monocarboxilici
● dicarboxilici
● hidroxi-amino-acizi
● tioamino-acizi
● diamino-acizi
● amino-acizi heterociclici

I.Amino-acizi monocarboxilici
1.Leucina
(acidul -aminoizocapronic)
Leu
CH —CH—CH —CH—COOH
||
CH NH

2.Izoleucina
(acidul α-amino-β-metilvalerianic)
Ileu
CH —CH —CH — CH—COOH
||
CH NH

3.Fenilalanina
(acidul α-amino-β-fenil-propionic)
Fe
—CH —CH—COOH
|
 NH

4.Glicocolul(glicina)
(acidul aminoacetic)
Gli
CH — COOH
|
NH

5.Alanina
(acidul α-aminopropionic)
Ala
CH —CH—COOH
|
NH

6.Valina
acidul α-aminoizovalerianic)
Val
CH —CH — CH—COOH
||
CH NH
II.Amino-acizi dicarboxilici
1.Acidul asparagic
(acidul aminosuccinic)
Asp
HOOC—CH —CH—COOH
|
NH

2.Acidul glutamic
(acidul α-aminoglutaric)
Glu
HOOC—CH — CH —CH—COOH
|
NH
III.Hidroxi-amino-acizi
1.Treonina
(acidul α-amino-β-hidroxibutiric)
Tr
CH —CH — CH—COOH
||
OH NH

2.Tirosina
(acidul α-amino-β-hidroxifenil-propionic)
Ti
HO —CH —CH—COOH
|
NH

3.Serina
(acidul α-amino-β-hidroxipropionic)
Ser
CH — CH—COOH
||
OH NH

IV.Tio-amino-acizi
1.Cistina
(acidul di[ -amino- -tiopropionic] )
Ci—S
Ci—S
HOOC—CH—CH —S—S-- CH —CH—COOH
|
NH NH

2.Metionina
(acidul α-amino-γ-metiltiobutiric)
Met
CH — CH —CH—COOH
||
S -- CH NH
 3.Cisteina
(acidul -amino- -tiopropionic)
Cis
CH — CH—COOH
||
SH NH

V.Diamino-acizi
1.Ornitina
(acidul α, δ-diaminovalerianic)
Or
CH — CH —CH —CH—COOH
||
NH NH

2.Lisina
(acidul α, ε-diaminocapronic)
Lis
CH — CH —CH —CH —CH—COOH
|
NH NH

VI.Amino-acizi heterociclici
1.Prolina
(acidul pirolidin- -carboxilic)
Pro
H C— CH
||
HC CH—COOH
/
NH

2.Hidroxiprolina
(acidul β-hidroxipirolidin-α-carboxilic)
Hipro
HO—HC — CH
 |
HC CH—COOH
/
NH

3.Histidina
(acidul α-amino-β-imidazolil-(4)-propionic)
(imidazolil-(4)-alanina)
His
N — C — CH — CH—COOH
|| ||
HC CH NH
/
NH

4.Triptofanul
(acidul α-amino-β-indolil-(3)-propionic)
(indolil-(3)-alanina)
Tri
— CH — CH—COOH
|
NH
Aminoacizii sunt considerate a fi cărămizile polipeptide și proteine . Elementele găsite în toți aminoacizii sunt
carbon, hidrogen, oxigen și azot. Aminoacizii pot conține și alte elemente de pe catenele laterale ale lor.
!notație prescurtare pentru aminoacizi pot fi, fie o abreviere de trei litere sau o singură literă. De exemplu, valina
poate fi indicat prin V sau val; histidină este H sau lui.
Aminoacizii pot funcționa pe cont propriu, dar mai frecvent acționează ca monomeri pentru a forma molecule
mai mari. Legarea câțiva aminoacizi formează peptide. Un lanț de mulți aminoacizi se numește o polipeptidă.
Polipeptide pot deveni proteine.

Proprietați fizice
● Aminoacizii sunt substanţe solide, cristalizate, solubile în apă (cu excepţia cisteinei, cistinei şi
treoninei).
● Au punct de topire şi fierbere relativ ridicate, peste 200°C.
● Cu excepţia glicocolului, atomul de carbon α din structura aminoacizilor este asimetric.
● În consecinţă, aminoacizii prezintă activitate optică, având capacitatea de a roti planul luminii
polarizate.
 ● În natură se găseşte de obicei, numai una din formele optic active, dextrogiră sau levogiră. Aminoacizii
obţinuţi prin sinteză sunt racemici.

Proprietăți chimice amfotere

● Grupa -COOH conferă acestor substanțe caracter acid, iar grupa -NH2 un caracter bazic. Astfel,
aminoacizii au un caracter amfoter.

Funcțiile aminoacizi
Deoarece acestea sunt folosite pentru a construi proteine, cea mai mare parte a corpului uman este
format din aminoacizi. Abundența lor este al doilea numai la apă. Aminoacizii sunt folosite pentru a
construi o varietate de molecule și sunt utilizate în neurotransmițător și lipidelor de transport.

Amino Acid chiralitate

Aminoacizii sunt capabile de chiralitate, unde grupările funcționale pot fi de fiecare parte a unei legături
CC. În lumea naturală, cei mai mulți aminoacizi sunt L- izomeri . Există câteva cazuri de D-izomeri. Un
exemplu este gramicin polipeptida, care constă dintr - un amestec de D- și L-izomeri.

Proprietăți ale aminoacizilor

Caracteristicile aminoacizilor depind de compoziția lor lanțului lateral R. Folosind

prescurtările cu o singură literă:
● Polar sau Hidrofil: N, Q, S, T, K, R, H, D, E
● Non-Polar sau hidrofobă: A, V, L, I, P, Y, F, M, C
● Conțin sulf: C, M
● Hidrogenul încleiere: C, W, N, Q, S, T, Y, K, R, H, D, E
● Ionizabilă: D, E, H, C, Y, K, R
● Ciclic: P
● Aromatic: F, W, Y (H, de asemenea, dar nu afișează mult absorbție UV)
● Alifatic: G, A, V, L, I, P
● Formează o disulfurică Bond: C
● Acidic (Pozitiv Charged la pH neutru): D, E
● Basic (la pH încărcat negativ neutru): K, R
 Importanța aminoacizilor
● ACIDUL ASPERTIC : stimuleaza sistemul imunitar, creste rezistenta organismului si elimina
amoniacul din organism;
● Catnitina : de obicei atletii o consuma deoarece asigura desfasurarea unei activitati sustinute, de
durata; grasimile depozitate se pot transforma in energie; poate impiedica aparitia hipoglicemiilor;
● Citrulina : ajuta la sistarea starii de oboseala, stimuleaza sistemul imunitar, se metabolizeaza in
arginina si detoxifica amoniacul care are efectetoxice asupra celulelor;
● Fenilanalina : este o substanta naturala cu rol in calmarea durerilor, impiedica selectiv durerea,
organismul nu reactioneaza prin obisnuinta, nu apare fenomenul de dependenta. Ajuta memoria si
capacitatea intelectuala. Are si efect depresiv;
● Acidul Gama Aminobutric – G.A.BA: este unul din tre neurotransmitatorii cei mai cunoscuti, cu rol
important in transmiterea impulsului nervos la nivelul creierului. Probabil participa la secretia
hormonului de crestere.
● Glicina – Glicolul : in cursul metabolizarii, prin pierderea grupului de aminoacizi, se integreaza in
glicogen care ulterior se depoziteaza in ficat si muschi. Prin metabolizarea din depozite asigura
mentinerea nivelului constant al glucozei sanguine;
● Acidul Glutamic si Glutamina: amelioreaza functiile creierului, atenueaza starea de oboseala,
scurteaza durata vindecarii ulcerelor tubului digestiv, are efect de ameliorare a confortului psihic sau
poate fi agent stimulant al creierului;
● Izoleucina : este necesara sintezei hemoglobinei.
● Lizina : absenta acestui aminoacid determina greata, ameteli si anemie. Se gaseste in carne, oua,
peste, lapte si branzeturi.
● Metionina : se gaseste in carne, oua, peste, lapte si branzeturi.Va ajuta ca pielea dumneavoastra sa
fie minunata.
● Ornitina : actioneaza ca element constituent al musculaturii scheletice; creste eficienta argininei
● Prolina : favorizeaza procesul de vindecare al ranilor, stimuleaza capacitatea intelectuala.
● Serina : ajuta la atenuarea durerilor, prin procesul ei de metabolizare determina cresterea cantitatii
energiei celulelor si este o substanta cu efect natural antipsihotic.