maio_2011.

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BOA NOTÍCIA Você sabia que a sua geladeira esconde vilões dignos de fazer inveja a qualquer

Geladeira saudável
personagem maligno de novela? Separamos algumas dicas de como selecionar
e acondicionar os alimentos de maneira correta para você ganhar mais saúde,
prevenir doenças e evitar o desperdício de alimentos.
MAIO
2011 Limpando a geladeira
Faça o teste!
Deve ser feita uma vez por mês, de preferência
quando a geladeira não estiver muito cheia.
Os alimentos devem ser retirados e colocados

Fique atento!
Certifique-se que as portas da em uma caixa de isopor e a limpeza deve ser
geladeira e do compartimento rápida.
do freezer estão bem vedadas,
1. Observe sempre a data fabricação e data de validade Freezer fechando-as com um pedaço
Não use detergentes ou água sanitária, pois
o cheiro pode passar aos alimentos. O ideal
de papel. Se conseguir puxar o
dos produtos; Devido à baixa temperatura (de 14 papel, troque a vedação. é usar bicarbonato de sódio dissolvido em
graus negativos), o espaço permite água morna, que limpa e ajuda a eliminar
2. As embalagens não devem estar enferrujadas, a conservação de alimentos por o mau cheiro.
estufadas, amassadas, trincadas ou apresentar um longo período. Antes de Atenção: Produtos abrasivos e esponjas de
vazamentos nas tampas; guardá-los, porém, capriche no aço arranham as paredes e facilitam o
3. Antes de armazenar os alimentos na geladeira, remova
acondicionamento: os produtos
devem estar vedados para não
Porta alojamento de fungos ou bactérias nas
fissuras.
o plástico ou papelão que envolve as embalagens. Pratos estragar. Aqui também é lugar de Devido ao constante abre e
de isopor também devem ser retirados, pois impedem a comidas semiprontas (nuggets, fecha da geladeira, a porta deve Para tirar o odor de alguns alimentos dentro
refrigeração adequada dos produtos, além de favorecer batata frita, hambúrgueres), abrigar apenas alimentos que da geladeira ai vai uma dica:
a contaminação através de fungos e bactérias; sorvetes e peixes. possam passar por variações
de temperatura sem serem Perfure uma maçã em todas as suas
4. Os alimentos e produtos devem ser guardados de prejudicados. extremidades e coloque na prateleira central
acordo com a temperatura que necessitam; Sucos, refrigerantes, molhos de sua geladeira por até 10 dias.
Gaveta superior e condimentos são ótimos
5. Coloque alimentos que estragam facilmente perto Por ficar perto do congelador, tem exemplos. Quanto aos ovos,
do congelador; prefira deixá-los numa
baixa temperatura. Guarde queijos,
discos de pizza, carnes cruas, massa prateleira, pois a frequente
6. Posicione os alimentos de modo que o ar frio possa
circular em volta dele por completo; fresca e embutidos. trepidação e as mudanças
de calor comprometem sua
qualidade.
Verdade ou mito?
7. Enlatados - Não devem ser colocados na geladeira na Os vegetais perdem seus
lata original, pois o contato com ar pode oxidar e estragar Prateleira superior nutrientes quando congelados?
o alimento. Coloque num recipiente plástico ou de vidro;
A temperatura desta área é perfeita Mito. Congelar o alimento o mantém mais
8. Os alimentos devem ser guardados preferencialmente para conservar alimentos que são próximo do seu estado natural, desta
em recipientes que possam ser empilhados para aproveitar usados todos os dias e deterioram forma, seus nutrientes não se perdem. Além
melhor o espaço e com tampas hermeticamente fechadas facilmente como iogurte, leite, disso, a baixa temperatura impede a ação
para conservar melhor e evitar odores desagradáveis; queijo, maionese e requeijão. dos microorganismos.

9. As sobras de alimentos devem ficar em recipientes Porém, o tempo de congelamento para

próprios com tampa. E lembre-se: carnes e pratos prontos
devem ser consumidos no máximo em 48 horas. No caso
de peixes e frutos do mar, consumo no máximo em
24 horas;
10. Embalagens em geral - A lata de cerveja ou
refrigerante deve ser limpa com água e detergente,
antes de entrar na geladeira. Regra que serve para as
embalagens de leite, tanto o longa vida (caixinha)
quanto os vendidos em saquinhos;
11. Armazene corretamente os ovos com o lado
pontudo para baixo, para centralizar a gema e mantê-los
frescos. Guarde-os na caixa na zona fria da geladeira,
nunca na porta. Na higienização lave com água clorada e
deixe secar naturalmente antes de colocar no refrigerador;
produtos in natura é de 1 mês. Acima disso,
Prateleira intermediária os nutrientes podem ser comprometidos.
Lugar ideal para sobras de alimentos
cozidos, além de bolos, tortas e pudins.
Guardar banana na geladeira pode ser
prejudicial para saúde?
Prateleira inferior Mito. A banana é uma fruta que amadurece
muito rapidamente, e que pode ser
Aqui devem ficar frutas e doces, conservada na geladeira num período
mas só aqueles que não levam de 3 a 5 dias.
leite.
Gaveta inferior
O excesso de frio pode queimar os
legumes e as verduras. Por isso,
guarde esses alimentos na gaveta
que fica bem longe do congelador.

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