O ceașcă de 
ceai negru în fiecare dimineață este ideală pentru a înlocui cafeaua.
Însă ceaiul negru este mai mult decât o băutură naturală cu efect energizant. Este un
ceai cu nenumărate beneficii:
Ceaiul negru este cel mai popular tip de ceai, mai popular chiar decât ceaiul verde.
Aproape ¾ din cantitatea de ceai consumată la nivel mondial este reprezentată de ceaiul
negru. Vesticii îl beau fierbinte toamna și iarna și sub forma de Ice Tea în timpul verii.
Consumul de ceai negru după ce tocmai ai servit masa poate contribui la reducerea
absorbției de grăsimi. O ceașcă de ceai negru este ideal de consumat alături de
preparate mai “grele”, cum ar fi carnea de miel sau diverse preparate pe bază de carne
tocată.
Ceaiul negru este bogat în antioxidanți, moleculele ce combat radicalii liberi responsabili
de îmbătrânirea organismului. Atunci când ceaiul negru este infuzat la o temperatură
mai ridicată, se eliberează o cantitate mai mare de antioxidanți. Cel mai bine e să infuzezi
ceaiul negru la o temperatura de 90°C, aproape de punctul de fierbere.
Laptele reduce din puterea antioxidantă a ceaiului negru. În secolul al XVII-lea, când
britanicii începuseră să aducă ceai de peste mări și țări, din cauză că frunzele de ceai
petreceau luni întregi pe mare, nivelul ridicat de umiditate și de sare le afecta foarte
mult calitatea. Când ajungeau în ceașca de ceai a englezilor, aveau un gust destul de
neplăcut. Britanicilor le-a venit ideea de a adăuga zahar și lapte în infuzie. Și acest obicei
continuă și în zilele noastre.
Cei mai mari consumatori de ceai negru sunt cei din Vest, în timp ce locuitorii țărilor
estice preferă ceaiul verde.
Ceaiul este băutura tradițională a Chinei, locul în care a fost descoperită planta
Camelia Sinesis. În Antichitate ceaiul a fost considerat un adevărat „elixir” al tinereții,
tratament pentru diverse afecțiuni, elementul care redă echilibrul. Astăzi, ceaiul este
considerat băutura conversației, a ospitalității, este o modalitate prin care se
promovează un stil de viață sănătos, este o băutură care înnobilează.
În lume există aproximativ 1500 de tipuri de ceai.
Ceaiul rece „ice tea” și pliculețele de ceai au fost inventate, dintr-o întâmplare, în
SUA în anul 1904.
Cel mai scump ceai din lume este originar din China, este un sortiment foarte rar
care poarta numele de Tieguanyin, iar jumatate de kilogram costa 1500 USD.
Ceaiul a apărut în Europa abia în 1608 și prima țară de pe continent care s-a bucurat
de el a fost Olanda, căci vasele sale l-au purtat peste mări către Europa. În acea
vreme, singura sursă de ceai din lume se afla pe teritoriul Chinei.
Ceaiul este băutura națională în Iran și Afganistan. Ceaiul verde este servit ca
răcoritoare, în schimb cel negru – pentru a încălzi.
Ceaiul este cea mai veche și populară băutură răcoritoare a lumii. Zilnic, în medie,
se consumă 3 miliarde de cești de ceai la nivel mondial.