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Todos os organismos vivos necessitam de compostos para sua nutrio, crescimento e multiplicao.
METABOLISMO
Soma de todas as reaes qumicas dentro de um indivduo, catalisadas por enzimas
Quebra de compostos orgnicos complexos em compostos mais simples, com liberao de energia. Ex: Degradao do acar.
Construo de molculas orgnicas complexas a partir de molculas simples, com gasto de energia. Ex: Formao das protenas.
CATABOLISMO
ANABOLISMO
Adenina
Trifosfato
As ligaes instveis de alta energia do trifosfato suprem a clula com energia prontamente disponvel
Ribose
Adenosina
Recordando as enzimas
Catalizadores em reaes qumicas biolgicas Reduzem a energia de ativao de uma reao Especficas agem no substrato So protenas globulares e possuem stios ativos (onde se liga o substrato) O Complexo E + S diminui a energia de ativao, e eficientiza a reao Acelera as reaes de 108 a 1010 vezes
Clulas utilizam reaes de oxidao-reduo no catabolismo para extrair energia das molculas nutrientes
CO2 + H2O
(compostos altamente oxidados)
Quimio-heterotrficos
Fermentao
Catabolismo de carboidratos: fonte primria de energia usada pelos microrganismos (principal: glicose)
Glicose
Gliclise
Ac. Pirvico OU
Respirao celular
Fermentao
Respirao e Fermentao
Respirao Aerbica
Catabolismo dos carboidratos
Fermentao
A maioria dos microrganismos oxida carboidratos com fonte de energia. A glicose a fonte mais comum.
Os microrganismos utilizam dois processos gerais: RESPIRAO CELULAR e FERMENTAO, que usualmente iniciam com a mesma via (gliclise), mas seguem vias subsequentes diferentes.
Respirao celular: processo de gerao de ATP em que molculas so oxidadas e o aceptor final de e- quase sempre uma molcula inorgnica
Aerbica: o aceptor final de e- o O2 Respirao Anaerbica: o aceptor final de e- uma molcula inorgnica (que no o O2), ou raramente uma molcula orgnica
Fermentao: o cido pirvico e os e- transportados pelo NADH (formado na gliclise), so incorporados nos produtos finais da fermentao (ex: etanol, cido ltico, etc...)
Gliclise
Glicose
Glicose 6-P
Frutose 6-P
c 1,3difosfoglicrico c 3-fosfoglicrico
Frutose 1,6difosfato
Dihidroxicetonafosfato
Primeira etapa no catabolismo de carboidratos Oxidao da glicose a cido pirvico, com formao de ATP e NADH Rendimento energtico: 2 ATP e 2 NADH
Ciclo de Krebs
O cido pirvico convertido em acetil-CoA, que o primeiro reagente do ciclo. Srie de reaes bioqumicas nas quais a grande quantidade de energia qumica armazenada em acetil-CoA liberada passo a passo. Tambm chamado de ciclo do cido tricarboxlico (TCA) ou ciclo do cido ctrico. Produtos importantes do CK: GTP (~ATP) NADH e FADH2 reduzidos, ricos em energia, que conduzem a energia para a cadeia de eltrons
Respirao anaerbia
O aceptor final de eltrons substncia inorgnica de O2 EXEMPLOS Algumas bactrias: on NO3- (Nitrato) Reduo Pseudomonas e Bacillus
Desulfovibrio
Bactrias metanognicas
Fermentao
Processo que libera energia de acares ou outras molculas orgnicas No requer O2, mas pode ocorrer na presena dele No requer o uso do ciclo de Krebs ou de uma cadeia de transporte de eltrons Utiliza uma molcula orgnica como aceptor final de e Produz pouca quantidade de ATP, pois a energia permanece nas ligaces qumicas de molculas orgnicas como cido ltico, etanol e outras
Glicose
Ac. Pirvico
Reduo em produtos finais da fermentao (Variam de acordo com o microrganismo, substrato e as enzimas envolvidas)
Exemplos
Escherichia Salmonella
Enterobacter
Saccharomyces
Propionibacterium Clostridium
Etanol CO2
Fermentao mista
Fermentao Ltica
Fermentao Alcolica
Fermentao Propinica
Fermentao Butrica
Fermentao lctica
a reduo do piruvato a lactato Ex: Lactobacillus, Bacillus, Streptococcus Fermentao homoltica - Microrganismos usam a gliclise e reduzem diretamente quase todo o piruvato a lactato Fermentao heteroltica formam-se outros produtos, alm do lactato (Ex. CO2 e etanol)
Glicose
2 Ac. Pirvico
Lactato desidrogenase
2 c. lcticos
Ex: Lactobacillus
Fermentao alcolica
a reduo do piruvato a etanol e CO2 Efetuada por alguns fungos (Saccharomyces) e algumas bactrias (Zymononas) O piruvato descarboxilado em acetaldedo que depois reduzido a etanol pela enzima lcool desidrogenase.
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Fermentao mista
a reduo do piruvato a etanol e mltiplos cidos (actico, lctico, succnico e frmico) O cido frmico pode ainda ser convertido em H2 e CO2 pela hidrogenilase frmica A fermentao cida mista efetuada por Enterobacteriaceae (ex. Escherichia, Salmonella, Proteus)
Fermentao butanodilica
O piruvato convertido em acetona que depois reduzida a 2,3butanodiol Alm desse, grandes quantidades de etanol e pequenas quantidades dos cidos Tipo de fermentao caracterstico de Enterobacter, Serratia, algumas espcies de Klebsiella e algumas espcies de Bacillus
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Condio de crescimento
Aerbica Anaerbica
Aerbica ou anaerbica
Aminocidos
Glicose Gliclise
-oxidao
cido pirvico
Acetil-coA CO2 O2
gua
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Testes usados para identificao de bactrias e leveduras atravs da deteco de espcies produtoras de diferentes enzimas
Ex: testes de fermentao de carboidratos testes que detectam enzimas que catabolizam aminocidos
cido
cido + Gs
Negativo
Produo de cido indicada pela alterao de cor do corante indicador de pH adicionado ao meio (vermelho amarelo) Produo de gs (H2 ou CO2) indicada pelas bolhas no interior de tubos invertidos introduzidos em cada frasco
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