LICENCIATURA EN SEGURIDAD y HIGIENE INDUSTRIAL UNIVERSIDAD DE MORN MODALIDAD A DISTANCIA

Asignatura: SANEAMIENTO AMBIENTAL Concepto: Trabajo practico N 4

2do. Ao 1er. Cuat. - Ciclo Lectivo 2011

Rgimen a distancia Profesor: Kuczynski David Comisin: R0

Alumno: Cordoni, Leonardo Alexis

Matricula: 41050243

ALUMNO: CORDONI, LEONARDO ALEXIS SANEAMIENTO AMBIENTAL Trabajo practico N 4

2 Ao 1 . Cuat. Ciclo Lectivo 2011
do er

Fecha: 05/05/11 Pgina 2 de 9

1) a- Busque en INTERNET, el Cdigo Alimentario Argentino, y lea el Captulo XII BEBIDAS HDRICAS, AGUA Y AGUA GASIFICADA, y confeccione una tabla con los parmetros fsicos y qumicos inorgnicos que en ella figuran. b- Identifique estos parmetros en envases de distintas marcas comercializadas en su zona de influencia. AGUA POTABLE AGUA GASIFICADA AGUAS MINERALES Turbiedad Color (unidades de la escala Pt-Co) Olor Caractersticas fsicas 3NTU 5 escala Pt-Co sin olores extraos 3NTU 5 caracterstico 3NTU 5 caracterstico, sin olores extraos entre 4 y 9

pH: pH sat. Amonaco (NH4 +) mx. Aluminio residual (Al) mx. Arsnico (As) mx. Bario mx. Boro (como H3BO3): mx. Bromo mx. Cadmio (Cd) mx. Carbonatos (como CaCO3) mx. Cianuro (CN-) mx. Cinc (Zn) mx. Cloruro (Cl-) mx. Cloro activo residual (Cl) mn. Cobre (Cu) mx. Cromo (Cr) mx. Fluoruro (F-), mx. Dureza total (CaCO3) mx. Hierro total (Fe) mx. Iodo mx. Manganeso (Mn) mx. Mercurio (Hg) mx. Nitrato (NO3-,) mx. Nitrito (NO2-) mx. Plata (Ag) mx. Plomo (Pb) mx. Slidos disueltos totales, mx. Sulfatos (SO4=) mx. Zinc mx.

Caractersticas qumicas 6,5 - 8,5 6,0 - 9,0. pH 0,2 Substancias inorgnicas 0,20 mg/l 0,20 mg/l 0,20 mg/l 0,20 mg/l 0,05 mg/l 0,05 mg/l

0,005 mg/l 0,10 mg/l 5,0 mg/l 350 mg/l 0,2 mg/l 1,00 mg/l 0,05 mg/l entre 0,6 y 1,5 mg/l 400 mg/l 0,30 mg/l 0,10 mg/l 0,001 mg/l 45 mg/l 0,10 mg/l 0,05 mg/l 0,05 mg/l 1500 mg/l 400 mg/l

0,01 mg/l 0,10 mg/l 5,00 mg/l 350 mg/l 0,5 mg/l 2,00 mg/l 0,05 mg/l 2,0 mg/l 2,0 mg/l 0,10 mg/l 0,001 mg/l 45 mg/l 0,10 mg/l 0,05 mg/l 0,05 mg/l 1500 mg/l 500 mg/l

0,2 mg/l 1,0 mg/l 30 mg/l 6,0 mg/l 0,01 mg/l 600 mg/l

1,0 mg/l 2,0 mg/l 5,0 mg/l 8,5 mg/l 2,0 mg/l 45,0 mg/l

600 mg/l 5,0 mg/l

CARRERA LICENCIATURA EN HIGIENE Y SEGURIDAD UNIVERSIDAD DE MORN MODALIDAD A DISTANCIA

ALUMNO: CORDONI, LEONARDO ALEXIS SANEAMIENTO AMBIENTAL Trabajo practico N 4

2 Ao 1 . Cuat. Ciclo Lectivo 2011
do er

Fecha: 05/05/11 Pgina 3 de 9

Gaseosa Marca SER, sabor LEMON FRESH

Agua mineral Villa del Sur

Jugo de naranjas CITRIC

Agua mineral ECO DE LOS ANDES

CARRERA LICENCIATURA EN HIGIENE Y SEGURIDAD UNIVERSIDAD DE MORN MODALIDAD A DISTANCIA

ALUMNO: CORDONI, LEONARDO ALEXIS SANEAMIENTO AMBIENTAL Trabajo practico N 4

2 Ao 1 . Cuat. Ciclo Lectivo 2011
do er

Fecha: 05/05/11 Pgina 4 de 9

2) Mencione por lo menos cinco episodios a nivel mundial relacionado con enfermedades transmitidas por el agua. Tambin busque informacin sobre la presencia de arsnico, flor y nitratos en aguas subterrneas de diversos puntos del planeta y mencione su posible origen. Virus causan infecciones intestinales Isaura Lpez Villalobos Guadalajara, Jalisco.- El Antiguo Hospital Civil de Guadalajara Fray Antonio Alcalde mantiene una constante vigilancia para detectar clera y rotavirus ante la alerta nacional. Los principales virus que causan cuadros diarreicos fuertes en la poblacin son rotavirus, shigellosis, bacillus, escherichia coli, salmonella y estafilicocos, principalmente por consumir alimentos o agua contaminada. El mdico adscrito a Infectologa del rea de adultos del hospital, Esteban Gonzlez Daz, mencion que las enfermedades gastrointestinales y gastroenteritis son procesos inflamatorios del intestino causados por bacterias o toxinas, ante la poca higiene personal y en los alimentos. "Principalmente es porque llevamos a nuestro organismo bacterias, virus o parsitos, puede ser por un alimento que est contaminado y las bacterias empiezan a crecer". Apunt que en muchas ocasiones, los alimentos estn contaminados con heces y con aguas residuales; en esta poca del ao -advierte-, aumentan las infecciones intestinales debido a que las personas consumen ms en los puestos callejeros, no preparan bien los alimentos o son recalentados. "Si no guardas bien un alimento y no lo preparas bien o no lo recalientas bien, estas bacterias no se mueren y noms causan las diarreas, incluso hay algunos alimentos que si los vuelves a recalentar, las bacterias las estimulas y liberan ciertas toxinas". El sndrome diarreico tambin se puede presentar en individuos que no tiene buena absorcin, "el pncreas no funciona bien o hay causas neoplsicas", explic que cuando la deshidratacin de un paciente no es tratada adecuadamente podra afectar el rin. "Al tener tantas evacuaciones, pierdes ciertos electrolitos y agua, los electrolitos son vitales para llevar ciertos procesos dentro de nuestro cuerpo, sino tenemos suficiente sal, potasio (pues el potasio tiene que ver con el ritmo cardiaco) y est muy deshidratado va a tener presin baja". A la persona deshidratada, tanto adultos como nios, le baja la presin, estar irritado, confuso, tiene sed, orina menos y podran presentar un estado de shock hipovolmico. El rotavirus afecta a la poblacin que consume alimentos o agua contaminada, es la causa ms comn de diarreas graves en bebs y nios; la shigellosis es una infeccin bacteriana que afecta el tracto intestinal, la salmonellas es una enfermedad transmitidas por alimentos, el bacillus vive en el suelo, agua del mar y ros, aparte de alimentos que contaminan con su presencia; y la escherichia coli es una causa principal de diarrea con sangre.

CARRERA LICENCIATURA EN HIGIENE Y SEGURIDAD UNIVERSIDAD DE MORN MODALIDAD A DISTANCIA

ALUMNO: CORDONI, LEONARDO ALEXIS SANEAMIENTO AMBIENTAL Trabajo practico N 4

2 Ao 1 . Cuat. Ciclo Lectivo 2011
do er

Fecha: 05/05/11 Pgina 5 de 9

Valeranos consumen agua mal tratada y contaminada

Desde la naciente del ro Motatn en el estado Mrida, hasta la Planta "El Cumbe" existe contaminacin hdrica SEGUNDO MENDOZA) - Las psimas condiciones infraestructurales del acueducto "El Cumbe" y mal servicio en el tratamiento y suministro del agua para consumo de la ciudad de Valera, las ha venido denunciando desde hace varios aos el Movimiento Ecolgico Trujillano, sealando sus severos riesgos para la salud pblica, con profundas implicaciones polucionantes en el ecosistema hdrico, al extremo que hasta cadveres de personas se han encontrado en sus instalaciones. El cuestionamiento lo hace el Dr. Nelson Troconis Parilli, del Movimiento Ecolgico Trujillano, quien record que hace varios aos, un cientfico de la Universidad de los Andes (ULA), denunci que estas aguas contenan partculas de una sustancia conocida como atrazina, que generaba disfunciones hormonales, que afectan la ovulacin y la capacidad para reproducirse y daos al hgado, el rin y el corazn. Esta situacin -precisa- viola por parte del Estado, el derecho humano a la salud, a un ambiente sano, seguro y ecolgicamente equilibrado. En resumen las enfermedades provocadas por falta de agua potable y saneamiento ambiental, provocan en el mundo ms muertes que las guerras. Cada ao ms de 3 millones y medio de personas mueren por enfermedades transmitidas por agua contaminada. Ro contaminado En declaraciones a Diario el Tiempo del 24 de abril, una de las mximas autoridades de Hidroandes, seal que el ro Motatn es el ms contaminado de todo el estado y para atenuar sus tenores hay que extremar la utilizacin de sustancias qumicas. Corroborado todo ello con un informe del Laboratorio Regional de Servicios Analticos de la Universidad de los Andes, que evidencia que desde la naciente del ro Motatn en el estado Mrida, hasta la Planta "El Cumbe" existe contaminacin hdrica, como consecuencia de actividades fundamentalmente de carcter agrcolas, junto con el mal manejo de los desechos slidos; y el tratamiento para su potabilizacin no es confiable con mtodos tradicionales de aplicacin de cloro, con el agregado que el ro Motatn descarga sus aguas contaminadas en el Lago de Maracaibo, causando un impacto ambiental negativo (eutrofizacin) que altera su equilibrio ecolgico. Desidia oficial La desidia oficial en el mal servicio de suministro de agua potable, sumado a la crisis del aseo urbano domiciliario y el colapso del relleno sanitario, tienen viviendo al colectivo valerano en extremas situaciones degradantes y con exposicin a mltiples enfermedades, propios de regiones de extrema pobreza. Situacin a la cual no escapan otras localidades del estado Trujillo.

El agua contaminada con bajos niveles de arsnico causa problemas cardacos Beber agua contaminada incluso con muy bajos niveles de arsnico aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardacas, segn un estudio publicado hoy en el semanario British Medical Journal.

Investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Nueva York (EE.UU) y

CARRERA LICENCIATURA EN HIGIENE Y SEGURIDAD UNIVERSIDAD DE MORN MODALIDAD A DISTANCIA

ALUMNO: CORDONI, LEONARDO ALEXIS SANEAMIENTO AMBIENTAL Trabajo practico N 4

2 Ao 1 . Cuat. Ciclo Lectivo 2011
do er

Fecha: 05/05/11 Pgina 6 de 9

expertos de Bangladesh llevaron a cabo un estudio en este pas asitico, cuya agua de pozo est contaminada con arsnico, y llegaron a la conclusin de que su consumo eleva el riesgo de muerte por problemas cardiovasculares, especialmente en el caso de los fumadores. Para el estudio se analizaron los resultados en 11.746 hombres y mujeres de la regin de Araihazar, Bangladesh, a los que se administraron muestras de aguas subterrneas de 5.966 pozos tras medir sus niveles de arsnico. Luego de ajustar factores como la edad, el sexo y comprobar si los sujetos eran fumadores o no, los expertos hallaron que la dosis de arsnico y la muerte por enfermedades cardacas estaba relacionada y que bastaba una dosis mucho ms baja de lo que previamente se supona. La tasa de fallecimientos por problemas cardiovasculares entre individuos que haban bebido agua contaminada con niveles "moderados" de arsnico (de 12 a 864 partes de arsnico entre mil millones) fue de 271 por 100.000 aos-persona, una medida que se calcula multiplicando la cantidad de sujetos sometidos al estudio y los aos de seguimiento. Por otro lado, hubo 214 muertes por 100.000 aos-persona a causa de enfermedades cardiovasculares entre aquellos participantes que bebieron agua con "bajos" niveles de arsnico (menos de 12 partes de arsnico entre mil millones). Cerca del 30 por ciento de las muertes registradas en el estudio se atribuyen a niveles moderados de arsnico en el agua, y los cientficos llegaron adems a la conclusin de que el riesgo de fallecimiento por problemas cardacos aumentaba en el caso de los fumadores. La forma en la que el arsnico se relaciona con las enfermedades cardiovasculares todava no est clara, pero los expertos sugieren que el arsnico puede producir arteriosclerosis (endurecimiento de las arterias). En un editorial que acompaa a la publicacin del estudio, los profesores Allan Smith y Craig Steinmaus de la Universidad de Berkeley (California, EE.UU) sugieren que, en pases con agua contaminada, los mdicos deberan preguntar a sus pacientes por sus hbitos de consumo para que analicen sus pozos y comprueben que no estn bebiendo agua de ese tipo. "Ser demasiado tarde si identificamos la exposicin (al arsnico) despus de diagnosticar las enfermedades, porque muchas de ellas son letales", concluyen.

Poblacin consume agua contaminada

Denuncia la hizo el gelogo Osiris de Len, quien dijo que eso causa enfermedades Escrito por: Alberto Caminero (a.caminero@elnacional.com.do) El gelogo Rafael Osiris De Len, dirigente del Partido Reformista Social Cristiano, dijo este mircoles que el agua que se consume en el Gran Santo Domingo est contaminada con heces fecales, lo que
CARRERA LICENCIATURA EN HIGIENE Y SEGURIDAD UNIVERSIDAD DE MORN MODALIDAD A DISTANCIA

ALUMNO: CORDONI, LEONARDO ALEXIS SANEAMIENTO AMBIENTAL Trabajo practico N 4

2 Ao 1 . Cuat. Ciclo Lectivo 2011
do er

Fecha: 05/05/11 Pgina 7 de 9

produce enfermedades de transmisin hdrica, por lo que propuso el restablecimiento de un sistema de alcantarillado sanitario adecuado. De Len expuso que para acumular el lquido en tanques y cisternas, muchas veces estos son alimentados de pozos que extraen aguas del subsuelo, donde tambin van a parar las aguas servidas contaminadas a travs de los millones de spticos filtrantes que existen. El dirigente reformista seal que la proliferacin de enfermedades en el pas, como diarreas, amebiasis, salmonelosis, fiebre tifoidea, entre otras, se origina por la severa contaminacin de las aguas superficiales y la ausencia de un sistema de alcantarillado sanitario y plantas de tratamiento en el llamado Gran Santo Domingo y otros lugares. De Len hizo sus declaraciones durante una rueda de prensa encabezada por el presidente del PRSC, Carlos Morales Troncoso, Ramn Rogelio Genao, secretario general; Mximo Castro Silverio, de organizacin; Joaqun Ricardo, presidente en funciones; Federico Antn Batlle, presidente del Consejo Presidencial; Guillermo Caram, secretario de economa, entre otros. El gelogo aclar que no se puede decir que el agua utilizada en los hogares es la misma que descargan en los sanitarios pero advirti que el acelerado crecimiento vertical de las zonas residenciales de Santo Domingo y el dficit del sistema de acueductos, hacen que se extraigan del subsuelo a travs de pozos, ms de 150 millones de galones de agua por da. Estos son servicios individuales de torres multifamiliares, residenciales, unifamiliares y hasta parte de la cobertura de las redes de la Corporacin de Acueductos y Alcantarillado de Santo Domingo (CAASD), lo que genera grandes gastos en salud con el incremento de enfermedades que luego hay que ser tratadas en centros hospitalarios, dijo De Len.

Rebasan arsnico y flor lmites en agua

Durango sufri ocho aos de sequa, lo que pudo cambiar la concentracin de sales: Sideapa Los elementos fsico-qumicos de flor y arsnico que contiene el agua se ven atenuados y sin ningn problema para la salud en Durango, aseguraron los Servicios de Salud (SSD), aunque estos elementos se encuentren por arriba de la Norma Oficial Mexicana 127 SSA. Sin embargo, el titular de la Jefatura de Salud Ambiental, Alejandro Real Martnez, asegur que no existe ningn problema, incluso para quienes consumen agua de empresas purificadoras. Las conclusiones anteriores resultaron de los anlisis que se han realizado por el ?Grupo de Agua?, formado por la Comisin Nacional del Agua, la Junta Estatal de Agua Potable y el Sistema Descentralizado de Agua Potable y Alcantarillado, as como por autoridades sanitarias, quienes se renen cada semana, no slo para valorar los aspectos fsico-qumicos de este vital lquido, sino tambin los microbiolgicos. La NOM 127 SSA determina los niveles de minerales que debe mantener el agua potable y que fueron rebasados por algunos siete a nueve pozos en la ciudad e Durango, ubicados en distintas comunidades pero que los SSD no consideran peligrosos. Si acaso, explica Real Martnez, el exceso de flor se expresa en los dientes manchados de algunas personas y el arsnico puede causar algunos problemas de salud que hasta el momento no se han presentado en Durango y de los que dijo no recordar las caractersticas de la sintomatologa. ?Donde haya flor hay arsnico?, indica el Jefe de Salud Ambiental, pues coment que por lo general estos dos minerales van acompaados el uno del otro. La prueba de que no han sido peligrosos es que las personas que han consumido agua por muchos aos y no han presentado ningn problema. Por otro lado, las comunidades que estn sealadas como problemticas ante los niveles de flor y arsnico generalmente no consumen el vital lquido en forma directa de las fuentes de abastecimiento, sino que utilizan agua purificada. Real Martnez fue cuestionado sobre el agua que utilizan las empresas purificadoras de este elemento. Indic que tampoco existe problema alguno y que aquellas que utilizan el proceso de smosis inversa prev la desaparicin y el manejo de minerales en forma efectiva hasta en un 98 por ciento. En este contexto, explic que se ha propuesto este sistema para su aplicacin en forma directa en los pozos, pero en forma desafortunada el Sideapa carece de recursos para esta sustanciosa inversin.

CARRERA LICENCIATURA EN HIGIENE Y SEGURIDAD UNIVERSIDAD DE MORN MODALIDAD A DISTANCIA

ALUMNO: CORDONI, LEONARDO ALEXIS SANEAMIENTO AMBIENTAL Trabajo practico N 4

2 Ao 1 . Cuat. Ciclo Lectivo 2011
do er

Fecha: 05/05/11 Pgina 8 de 9

Como va alterna de solucin han provocado la mezcla de agua entre pozos a travs de redes, con lo que se obtiene una reduccin de flor y arsnico en las fuentes que con mayor magnitud registran el problema. La situacin puede no verse resuelta en gran medida en la poca de calor, ya que los niveles de extraccin no son iguales a las precipitaciones pluviales. Por lo general se extrae ms de lo que llueve y esto causa que las proporciones de estos minerales en los lugares que tienen dificultad se concentren ms en el agua.

3) Describa cmo procede a la limpieza y desinfeccin de sistemas de almacenamiento de aguas. 1. Antes de ejecutar la desinfeccin de un tanque o cisterna, es necesario, vaciarlo y proceder a una limpieza mecnica, rasgando las eventuales incrustaciones, luego se procede a la desinfeccin, utilizando un desinfectante, como hipoclorito de calcio o hipoclorito de sodio a una concentracin de 100 a 150 miligramos/litro u otro desinfectante que cumpla con la misma funcin, el cual debe permanecer un tiempo mnimo de contacto de treinta minutos con las paredes y piso del depsito. 2. Verter agua sobre las paredes y luego eliminar el agua sucia por el desagote o manualmente hasta lograr la limpieza adecuada. 3. Las cisternas o tanques deben permanecer hermticamente tapados. 4. Calcular el volumen del depsito, para efectos de lograr la dosis recomendada de cloro para lograr la desinfeccin del agua. 5. Verificar que las vlvulas de compuerta y flotadores de control se encuentren debidamente limpias, sin corrosin, sin telaraas, costras y funcionando correctamente. 6. La limpieza de las cisternas o tanques de almacenamiento de agua debe ser realizada con un cepillo de cerdas de mano o de tipo escoba que garantice el desprendimiento de la suciedad de las paredes, ayudado por el agua del fondo, actividad que debe realizarse por parte de los propietarios o responsables de la infraestructura. 7. Preparar la solucin de hipoclorito de calcio u otro desinfectante para las paredes de la cisterna o tanque a una concentracin de 100 a 150 miligramos/litro calculando un volumen lo suficiente para el rociado de las paredes. 8. Aplicar la solucin a las paredes y piso por cualquier medio factible utilizando el equipo de bioseguridad y dejar treinta minutos para que la solucin realice la accin desinfectante. 9. Rociar las paredes y piso con agua limpia para la limpieza de la solucin aplicada segn se explic en el numeral anterior y evacuar por cualquier medio el agua producto de la limpieza de las paredes. 10. Proceder a llenar la cisterna o tanque. 11. El proceso de limpieza y desinfeccin debe realizarse como mnimo cada tres meses y como mximo cada seis meses, excepto en situaciones especiales de emergencia.

CARRERA LICENCIATURA EN HIGIENE Y SEGURIDAD UNIVERSIDAD DE MORN MODALIDAD A DISTANCIA

ALUMNO: CORDONI, LEONARDO ALEXIS SANEAMIENTO AMBIENTAL Trabajo practico N 4

2 Ao 1 . Cuat. Ciclo Lectivo 2011
do er

Fecha: 05/05/11 Pgina 9 de 9

Bibliografa Manuel ctedra Saneamiento ambiental producido por la FICCTE-UM Cdigo Alimentario Argentino-CAPITULO XII- BEBIDAS HIDRICAS, AGUA Y AGUA GASIFICADA http://globovision.com/news.php?nid=187105 http://www.eldiario24.com/nota.php?id=220895 http://www.diarioeltiempo.com.ve/V3_Secciones/index.php?id=86192011 http://www.elsiglodetorreon.com.mx/noticia/98564.rebasan-arsenico-y-fluor-limites-enagua.html http://asp.mspas.gob.sv/regulacion/pdf/manual/Manual_procedi_vigilancia_calidad_agua_cons umo_humano_P1.pdf

CARRERA LICENCIATURA EN HIGIENE Y SEGURIDAD UNIVERSIDAD DE MORN MODALIDAD A DISTANCIA