INGREDIENTE

Pentru aluat fraged �n forma de 36,5/15 cm:

1 ou
300 gr faina
150 gr unt cu 82% grasime
1 praf de sare
50 gr zahar pudra cu aroma de vanilie
Pentru umplutura:
300 gr ciocolata amaruie
30 ml lapte
400 gr lapte condensat
1 linguri?a cu esen?a de menta
cap?uni ?i frunze de menta pentru decor
MOD DE PREPARARE
�ncepem cu pregatirea aluatului pe care �l lasam la rece 30 de minute.

Punem faina cernuta �ntr-un bol ?i o amestecam cu un praf de sare ?i zaharul pudra.
Adaugam un ou ?i untul rece taiat �n buca?i mai mici.

Cu ajutorul m�inilor fram�ntam rapid aluatul. Avem nevoie de rapiditate pentru a

nu permite untului sa se topeasca. De aceea, la aluaturile de tarte nu este
recomandat a se folosi mixerul, sau robotul!

Ob?inem un aluat u?or sfar�micios pe care �l �mpachetam �n folie ?i �l lasam la

rece 30 de minute. Apoi �l �ntindem cu sucitorul pe masa de lucru ?i �l transferam
�n interiorul formei de tarta, unsa cu pu?in unt ?i presarata cu faina. �l modelam
cu palmele ?i degetele dupa forma tartei ?i �i �n?epam baza cu o furculi?a din loc
�n loc.

Pornim cuptorul la 200 de grade Celsius ?i coacem aluatul pentru 12-15 minute. De
obicei a?ez �n interiorul aluatului h�rtie de copt cu boabe de fasole. De data
aceasta l-am lasat liber ?i nu s-a deformat �n timpul coacerii.