Porkolt

Durata
1 h15 min

Ingrediente:
1 kg. carne de porc, 6-8 buc. ceapa, 3
linguri untura, 1 virf lingurita boia, sare,
piper, 1 kg. cartofi, o bucatica unt, 1/2
pahar lapte
Mod de preparare
Carnea se taie in bucatele mici, patrate, iar
ceapa pestisori si se pun impreuna la prajit,
intr-o cratita cu untura incinsa. Dupa ce
ceapa a capatat o culoare aurie se toarna
atita apa cit sa acopere carnea, se sareaza,
se pipereaza, se adauga boiaua si se lasa
cratita la foc sa clocoteasca incet. Porkoltul
este gata atunci cind ceapa s-a dizolvat
complet iar carnea este fiarta; se face un
piure la care se adauga unt si lapte si se
serveste impreuna cu porkoltul.