DICTIONARY FOR GALLEY AND MESS ROOM PERSONNEL

PLATES AND DISHES - VESELĂ

• Plate – Farfurie
• Soup plate – Farfurie adâncă
• Dinner plate – Farfurie întinsă
• Dessert plate – Farfurioară pentru desert
• Cup – Ceaşcă
• Decanter – Carafă
• Soup Tureen – Supieră
• Tray – Tavă, platou
• Bread Basket – Coş de pâine
• China – Porţelanuri
• Egg Cup – Suport ou fiert
• Salt Cellar – Solniţă
• Sugar Basin – Zaharniţă
• Tea Kettle, Tea Pot – Ceainic
• Coffee Pot – Cafetieră
• Cruet Stand – Olivieră
• Mustard Pot – Borcan pentru muştar
• Pepper Box – Piperniţă
• Ice Bucket – Frapieră
• Cork Screw – Tirbuşon
•
ENDOWMENT OF THE DINING ROOM – DOTAREA SĂLII DE MESE

• Chair – Scaun
• Stool – Taburet
• Table Cloth – Faţă de masa
• Little Table Cloth – Napron
• Napkin – Şervet
• Paper napkin – Şerveţel
• Cover – Tacâm
• Menu list/ Bill of Fare – Lista de meniuri
• Tooth Picks – Scobitori
• Ladle – Polonic
• Fridge – Frigider
• Cupboard – Dulap pentru căni şi ceşti
• Kitchen Table – Masa de bucătărie
• Pot – Oală
• Pan – Cratiţă
• Frying Pan – Tigaie
• Sink – Chiuveta
• Stove – Aragaz
 • CUTLERY – TACÂMURI

• Fork – Furculiţă
• Knife Cuţit
• Spoon – Lingură
• Tea Spoon - Linguriţă

MEALS – MESELE ZILEI

• Breakfast – Micul dejun

• Lunch – Gustarea, masa de prânz
• Dinner - Cina/ Dineu
• Supper – Cina/ Supeu

• COOKING METHODS - METODE DE GĂTIT

• Grill – Fript la grătar

• Boil - Fierbere
• Roast – La cuptor
• Fry – Prăjire
• Poach – Posare
• Stew – Tocăniţă
• Bake – coacere la cuptor
Stuffing – umplutură, împănare

• DRINKS – BĂUTURI

• Water – Apă
• Mineral Water – Apă minerală
• Soda Water – Sifon
• Tonic Water – Apă tonică
• Tea – Ceai
• Coffee – Cafea
• Cocoa – Cacao
• Lemonade – Limonadă
•

• DAIRY PRODUCTS – PRODUSE LACTATE

• Milk – Lapte
• Sour Milk – Lapte acru
• Yoghurt – Iaurt
• Butter – Unt
• Sour cream – Smântână
• Whipped Cream – Frişcă
• Cheese – Brânză, caşcaval, brânză topită
• Dutch Cheese – Brânză de Olanda
• Swiss Cheese – Şvaiţer