Sunteți pe pagina 1din 23

Studiu de caz privind plantele medicinale din familia Apiaceae

I.1. Introducere I.1.1. Valorificarea actual n terapeutic a plantelor medicinale din familia Apiaceae Dintre plantele medicinale apar innd familiei Apiaceae unele sunt folosite n medicin nc din antichitate ntre care chimionul, anasonul, feniculul, altele constituie importante plante alimentare i condimentare introduse n acest scop n cultur , ntre care morcovul, elina, p trunjelul, leu teanul, iar altele erau cunoscute ca plante toxice ca de exemplu cucuta care a devenit celebr pentru c a provocat moartea lui Socrate. n urma unor cercet ri farmacologice s-au descoperit noi propriet i terapeutice pentru cele care erau folosite doar n scop alimentar sau condimentar. Foarte apreciate n acest sens sunt extractele de Angelica utilizat att pentru aromatizarea unor b uturi alcoolice, ct i tinctura din r d cin pentru efectele sale favorabile. n afec iunile digestive, apoi propriet ile diuretice i afrodisiace pentru r d cina de elin , propriet ile diuretice, dar i emenagoge semnalate pentru p trunjel. n ceea ce prive te scaiul vn t (Eryngium planum) utilizarea sa n terapeutic poate fi considerat o important contribu ie original romneasc pentru fitoterapie, fiind apreciat ca deosebit de eficacitate n tratamentul tusei convulsive. n ceea ce prive te morcovul s lbatic despre acesta exist mai pu ine date n fitoterapie avnd n vedere c r d cina acestuia este slab dezvoltat i cu un con inut sc zut de carotenoide. Se cunosc date despre compozi ia uleiului volatil ob inut din fructe iar despre inflorescen e nu am g sit indica ii nici n privin a compozi iei chimice, nici asupra ac iunii farmacologice. Aceast tem de cercetare ne-a fost sugerat de faptul c n utilizarea empiric au ap rut unele efecte secundare ca urmare a administr rii unor extracte din inflorescen e pentru tratamentul adenomului de prostat . Ca urmare ntr-o prim etap ne-am propus efectuarea unui studiu asupra flavonelor i uleiului volatil prezent n acest produs i asupra unui extract hidroalcoolic pe care l-am preparat.

II.1. ncadrarea sistematic

i caracterizarea familiei Apiaceae

Este familia cea mai cuprinz toare (3000 specii) din cadrul ordinului Umbellales, cu specii importante din punct de vedere tiin ific i economic. Familie omogen , la noi formate exclusiv din plante ierboase, anuale, bienale sau perene. Au r d cini pivotante uneori transformate n organ de rezerv . Tulpina este fistuloas , articulat , cu internodii costate (cu creste i valetule). Frunzele sunt alterne far pe ioli, cu teaca bine dezvoltaz cu lamina frecvent palmatpenat-sectat. La baza ramifica iilor umbelei se gase te un verticil de frunze hipsofilare bracteiforme numit involucru. La baza umbelulelor se g sesc bractei care alc tuiesc involucelul. Uneori bracteele lipsesc. Floarea este petipul 5, avnd componentele florale dispuse pe 4 cercuri, (o+ *K5C5A5G2) sunt grupate n umbele simple sau compuse. Florile sunt hermafrodite mai rar unisexuate variind chiar n cadrul inflorescen ei (poligamie). Excep ional sunt unisexuate, dioiice. Obisnuit petalele externe la florile marginale sunt mai mari dect cele din interior, nct ntreaga inflorescen apare ca o singur floare, ceea ce m re te efectul vizual atr gnd insectele . Ovarul inferior este alc tuit din dou carpele unite. Ovarul este bilocular cu cte 1-2 ovule n fiecare loje. Deasupra ovarului se gasesc dilata iile celor dou nectarine. Polenizarea este eutomofil . Fructele sunt diachene costate sudate la nceput, iar la maturitate se separ n dou mericarpii indehiscente care r mn mult timp suspendate pe un carpofor sau columel comun . Fiecare mericarp (achen ) prezint coapte. Principiile active n umbelifere sunt foarte diferite n ceea ce prive te structura chimic : oleorezine, uleiuri grase, flavone, cumarine , furanocumarine, furanocromone, alcooli nesatura i i mai rar alcaloizi (de exemplu caniina in cucut ). Din totalul de 3000 specii n flora Romniei vegeteaz spontan 120 specii. creste longitudinale, con in canale secretoare ce produc uleiuri volatile, n mezocarp se afl pungi secretorii laungite care dispar la fructele stile care reprezint dou

II.2 Specii medicinale din Familia Apiaceae: descriere, r spndire,produsul vegetal medicinal, compozi ie chimic , propriet i farmacologice i utiliz ri terapeutice II.2.1. Carum carvi (chimion, chimen). Descriere: specie ierbacee, bienal , spontan i cultivat , n anul nti, formeaz o rozet

de frunze, iar n anul doi o tulpin nalt pn la 1 m; r d cina pivotant , c rnoas , brun deschis, groas pn la 2 cm, adnc (30-40 cm), dar slab ramificat . Tulpina se formeaz numai n anul doi: este glabr , unchiat , fistuloas , ramificat de la baz . Frunzele: n primul an sunt o rozet de frunze lung pe iolate bi sau tripenate de 20-40 cm cu lacinii nguste, n anul doi frunzele inferioare lung pe iolate, bipenate cu 6-12 perechi de segmente de ordinul unu, ceva mai late iar cele superioare sesile, bipenate cu lacinii filiforme. Florile sunt dispuse n umbele compuse cu 5-15 radii inegale fiecare umbelul cu 10-13 flori, nu au involucru i involucel, florile sunt mici cu caliciul redus, petale albe sau roz.

Fructul: diachen , oval alungit , ngustat la capete, cenu iu-brune.

R spndire: cre te pe terenuri umede, n fna e, p uni, n zona de deal i montan . Cantit ile recoltate din flora spontan fiind insuficiente planta se cultiv n Cmpia de Vest i Transilvania n cultur dubl cu macul care se valorifica n anul nt i. Produsul vegetal medicinal- Carvi fructus: fructe ovoide, u or arcuite, formate din dou achene prinse pe un carpofor bifidat. Au 3-7 mm lungime, 1-1,5 mm grosime de culoare cenu ie, brun , fiecare achen avnd cte 5 coaste bine distincte, echidistante, mai deschise la culoare. Au miros caracteristic, puternic aromat, gust n ep tor, am rui . Compozi ie chimic : fructele con in 3-7 % ulei volatil format din 50-60 % carvon , 30 % limonen, dehidrocarvon , dihidrocarveol, 10-20 % lipide, 20 % substan e albuminoide, 5-6 % substan e minerale, amidon, rezine, glucide, tanoizi. Propriet i farmacologice i utiliz ri terapeutice: Datorit gastrointestinale. Are ac iune calmant a colicilor intestinale i fluidific secre iile bronhice. Indicat n anorexii, dispepsii i ca aromatizante i condimente. Utilizat i n industria alimentar . II.2.2. Pimpinella anisum (anason): Descriere: specie anual de cultur de 40-70 cm n l ime cu aparat foliar larg s rac, acoperit cu peri mici i moi. Frunzele bazale sunt pe iolate, nedivizate, ovate. Frunzele inferioare sunt ntregi, pe iolate cu marginea din at . Frunzele superioare sunt scurt pe iolate sau sesile, 2-3 penat sectate cu foliole liniar lanceolate. Florile sunt grupate n umbele i umbelule. Petalele sunt albe sau crem ciliate pe margini. Florile sunt dispuse n umbele compuse, f r involucru lipsite de caliciu. Fructele: diachene mici, ovoide cu mericarpiile greu separabile, cu jum t i greu separabile. R spndire: este zonat n cultur n jude ul Ialomi a, Ilfov, Teleorman, Dolj, Olt, Timi , Consta a, n regiuni c rora le corespunde o altitudine de 100-200 m i care coincid cu zonele sfeclei de zah r. uleiului volatil are ac iune carminativ i stimulent a secre iilor

Produsul vegetal medicinal: Anisi fructus-fructe pubescente acoperite cu peri aspri foarte scur i, form oval , subcordate la baz . Fiecare fruct este format din dou mericarpe (achene) unite ntre ele i greu separabile. n partea superioar se observ stilopodul n form de disc purt nd resturile stilurilor, iar la baz un pedunctul sub ire. Au culoare cenu ie-verzuie sau galben cenu ii, au miros pl cut caracteristic aromat, gust dulceag, slab arz tor.

Compozi ie chimic : fructele con in 2-3 % ulei volatil format din 80-90% anetol, metilcovicol sau izoanetol, cantit i mici de cetone i aldehide anisice i aldehid acetic ; 10-20 % lipide, colin , 20 % substan e albuminoide (protide), zaharuri, amidon, 6-10% substan e minerale. Ac iune farmacodinamic salivar , gastic , intestinal i utiliz ri terapeutice: datorit uleiului volatil au ac iune secre ia expectorant , carminativ , galactogog , excit peristaltismul intestinal, stimuleaz

i pancreatic . Asupra SNC n doze terapeutice au efect stimulant n

special asupra centrilor respira iei i circula iei. Preparatele cu ulei volatil de anason supradozate sau fructele n cantit i de peste 5 g produc st ri de excita ie puternic manifestate prin insomnii,

excita ii motorii i psihice, tulbur ri de vorbire, euforie, urmate de convulsii puternice dup care pot ap rea st ri comatoase i puternic depresie a SNC. Utilizarea ndelungat chiar n doze mai mici produce iritarea mucoaselor digestive. Se utilizeaz n anorexii, dispepsii ca expectorant, carminativ i corectiv al gustului unor medicamente. Intr n formula Species pectoralis (FR VIII), ulei volatil n Calmotusin, Carbocif, Gastrosedol. Este contraindicat n: gastrite hiperacide i ulcer gastric i duodenal, enterocolite cronice i acute. II.2.3. Coriandrum sativum (coriandrum) Descriere: specie anual , ierboas exclusiv de cultur de 30-100 cm i cu excep ia fructelor mature planta degaj un miros nepl cut de plo ni . R d cina pivotant , sub ire, slab ramificat , tulpina cilindric , glabr , fin br zdat ramificat numai la partea superioar . Frunze: verzi, deschis glabre foarte diferen iate dup nivelul la care se afl : cele bazale n rozete sunt lung pe iolate ntregi cu marginea crenat sau trilobat p n la trifoliate, cele mijlocii alterne o dat sau de dou ori penat sectate cu laciunii late inegal penat lobate, frunzele superioare sunt sesile de 3 ori penat sectate cu lacinii rare, nguste. Florile sunt grupate n umbele compuse, lung pedunculate cu 3-7 radii, lipsite de involucru, sunt pe tipul 5 cu petale albe sau u or roz-violete. (34) Fructele: diachene sferice galben brune sau brune cu mericarpiile unite, pe fiecre mericarp cu 5 coaste ondulate p strnd la vrf resturile caliciului i cele dou stigmate, miros pl cut la maturitate, la cele verzi dezagreabil. R spndire: culturi zonale n S-E rii: Cmpia B r ganului, Dobrogei, Burceazului (zone foarte favorabile), Cmpia Olteniei, Podi ul Dobrogei (zone favorabile). Produsul vegetal medicinal: Coriandri fructus: fruct glabru, globulos sau sferic cu diametrul de 4-5 mm cu carpofor ntreg i dou mericarpe concave la partea comisural convexe la partea exterior , de cele mai multe ori unite. i

Compozi ie chimic : fructele con in 0,2-1 % ulei volatil format din 60-70 % d-linalcool sau coriandrol, geraniol, cimol, pinen, terpinen, felandren, dipentene, acid petroselinic; 15-20 % lipide, 10 % amidon, 4-5 % substan e minerale, pectine. Ac iune farmacodinamic i utiliz ri terapeutice: ac iune carminativ i stomahic utilizat i corectiv pentru unele medicamente. (uleiul volatil). Are propriet i bactericide i fungicide. Utilizat n industria alimentar ca aromatizant i condiment. Indicat n anorexii i dispepsii. Intr n compozi ia - ceaiului contra colicilor pentru copii - ceaiului gastric num rul 2 - ceaiului tonic aperitiv - apei aromatice cu care se prepar apoi tinctura de malat de fier II.2.4. Anethum graveolens (m rarul) Descriere: este o plant anual , cultivat n scopuri alimentar , condimentar , dar n ultimul timp i pentru ob inerea industrial a uleiului volatil. Frunze de 3-4 ori penat sectate, flori galbene. Lipse te involucrul i involucelul. Fructele sunt eliptice turtite dorsoventral lungi de 2,5-5 mm .

R d cina pivotant este sub ire, albicioas , tulpin cilindric , fin striat cu dungi nguste albe care alterneaz cu dungi verzi, fistuloas , foliat , ramificat n partea superioar mici n partea inferior . Frunzele inferioare sunt pe iolate i fistuloase, cele superioare sesile. Umbelele (la formele de cultur ) sunt p n la 16 cm diametru cu 30-50 ramifica ii glabre i netede. (la formele s lbatice mai mici i cu radii mai pu ine). Florile sunt mici, hermafrodite, petale galbene u or emarginate la vrf cu un lob ndoit spre interior. Rspndire: plant originar din Asia de S-E; buruian de cmpuri n regiunile mediteraneene, cultivat aproape pe tot globul. Produsul vegetal medicinal: Anethi herba, Anethi fructus. Fructe turtite dorsoventricular, alungite, ovoidale sau lat elipsoidale lungi de 2,5-5 mm i late de 1,5-3,5 mm galbene brune p n la ro ii brune. Fructele se desfac u or de pe carpoforul bifidat p n la baz . i cu ramuri

Compozi ie chimic : fructele con in 2,5-4 % ulei volatil format din 50-60 % carvon , al turi de limonen, miristicin proteice. Tulpina con ine miristicin . Inflorescen ele folosite n alimenta ie con in 6,24 % ulei volatil, n care predomin : -felandrenul (20,62 %), carvona (28 %) i limonenul (32,89). Dup mbobocirea florilor carvona ncepe s creasc n cantitate pentru a atinge maximum la fel ca i n con inutul n ulei volatil total n stadiul de lapte cear . Mai con in 10-20 % ulei gras. Ac iune farmacodinamic i utilizarea terapeutic : propriet i antispastice, stomahice, n parfumerie. carminative, diuretice, aromatizant. Uleiul volatil are ac iune antimicotic . Serve te i pentru ob inerea unor compu i de semisintez cu importan Propriet i digestive, galactogoge. n medicina popular se folosesc ca tonic i mpotriva insomniei. Partea aerian se folose te ca antihemoroidal n Brazilia. Propriet i antispasmodice-n sughi i vom . II.2.5. Levisticum officinale (leu teanul) Descriere: specie peren de cultur , glabr , lucitoare, robust pn la 1,5-2 m n l ime, ramificat n partea superioar . Partea subteran : este un rizom gros, uneori ramificat prelungindu-se cu o r d cin pivotant cu ramifica ii. Tulpina aerian este cilindric , goal la interior. Frunzele sunt foarte mari, 1-3 penat sectate, cele inferioare lung pe iolate, cele superioare aproape sesile. Florile apar n anul doi n umbele compuse, compacte cu 10-20 radii cu involucrul i involucelul reflecte. Florile sunt mici cu petale g lbui. Fructe: sunt diachene alb g lbui pn la brune. R spndire: se cultiv n zonele legumicole n special n jude ele Timi i Ilfov. i dilapiol; 15-18 % uleiuri grase; 14,5-15,6 % substan e

Produsul vegetal medicinal: Levistici radix reprezint rizomii recolta i din anii doi i trei, suprafa a extern este brun-g lbuie pn la brun cu striuri circulare i zbrcituri longitudinale. Mirosul este aromatic, gustul dulceag sau am rui caracteristic. Compozi ie chimic : ulei volatil 0,6-1 % n rizomi i r d cini format din alchilftalide: nbutil i n-butiliden ftalide, acid sedanoic, ligustilid , stericee i ceruri (-sitosterin -glicozid), zaharuri, amidon, deriva i cumarinici: psoralen, umbeliferon malic, miristic, angelic, cafeic, clorogenic, umbeliferon . (3) Frunzele con in i mici cantit i de rutozid (0,25 %). Cercet rile din ara noastr au pus n eviden prezen a deriva ilor benzo-alfa piranici. Ac iune farmacodinamic i r d cinile au ac iunile diuretic i utilizarea terapeutic : toate p r ile plantei n special rizomii i hipotensiv . Se folosesc n diferite amestecuri de ceaiuri i bergapten, acizii: palmitic,

diuretice i sub form de tincturi i extracte. La noi este utilizat n scopuri condimentare, alimentare.

III. Parte experimental III.1. Daucus carota: descriere botanic , r spndire Specie s lbatic u or de reconoscut dup unica floare ro u nchis aflat n mijlocul umbelelor albe. Larg r spndit n Europa, Germania, pe paji ti, p uni, specie care poate fi cultivat cu r d cina mult ngro at , cu multe variet i. n toate componentele se g se te ulei volatil eteric mai ales n compozi ia r d cinii-0,01 % avnd compozi ie nc necunoscut , n fruct 0,5-1,6 % ( din care 1/3 sesquiterpene; 1/6 terpene i 1/2 alcooli de terpene i esteri); speciile cu r d cina lung cilindric au n compozi ia uleiului eteric din fruct, asaron . n r d cin mai g sim mai mult de 11 % substan e pectinice i cantit i de vitamine demne de a fi enumerate i anume-provitamine: pn la 17 mg % alfa i beta carotin (specia cultivat con ine mai mult carotin dect cea s lbatic ), vitamine B1, B2. n frunze- alcaloidele pirolidin i daucin i aici mai g sim carotine (licopersen).

n fruct pe l ng uleiurile eterice, mai sunt urme de baze care se desprind din alcaloidele frunzelor. Uleiului eteric din r d cin i se atribuie efectul diuretic i antihelmentic-poate accentuat prin diuretic i antihelmintic- poate accentuat prin con inutul ridicat de minerale i mai ales a celui de calciu /potasiu. Uleiul eteric ac ioneaz asupra viermilor n primul moment i excit , iar efectul antihelmintic pare a fi par ial eficient mpotriva oxiurilor; 4-6 morcovi cruzi nefiind suficien i pentru copii, dar pe de alt parte 0,5 kg de morcovi cruzi sunt aproape siguri mpotriva Ascarisului lumbricoides. Con inutul ridicat de pectine are ca efect avantajos la fel ca i n cazul dietei pe baz de mere, constiparea n cazul unei diete pe baz de morcovi (sup de morcovi), la tratarea diareei mai ales la sugari, la acest efect aducndu- i contribu ia i uleiul eteric. O importan considerabil o are morcovul ca surs ieftin i utilizabil de carotine ca provitamin A, vitamineB1, B2, totu i nu trebuie trecut cu vederea c carotina morcovului este prost exploatat n intestin. Alcaloidele din frunze nu par a avea vreo importan din cauza con inutului lor sc zut. nc nu este cunoscut substan a care provoac avortul sau efectul excitant asupra uterului, dar n primul rnd se b nuie te c se datoreaz uleiului eteric.

Daucus carota-n afara calit ilor alimentare este utilizat i ca medicament datorit con inutului n pectine, glucide -caroten i substan e hipoglicemiante.

Ca remediu mpotriva oxiurazei este foarte apreciat de medicii pediatri, n acest scop se administreaz 2 zile exclusiv morcov ras nefiert. n formele de oxiuraz inactiv se indic s se dea copiilor zilnic cte un pahar de suc de morcov proasp t presat. Se mai folose te n tratamentul unor diareii, colite, dispepsii acute i cronice, n alimenta ia diabeticilor ca hipotensiv. Frunzele de morcov con in pigmen i porfirinici care au ac iune de stimulare a secre iei hormonului gonadotrop hipofizar. Un extract apos de morcovi administrat preventiv n doze de 10, 25 i 50 mg/kg la oarece a adus la normal peroxidarea lipidic crescut i nivelul sc zut de glutation indus prin intoxicare hepatic cu CCl4. n func ie de doz extractul reduce activitatea catalazei, glutationperoxidazei i glutation S transferazei cu cre terea simultan a activit ii glutation reductazei alterate de CCl4. Morcovul este deci posibil hepatoprotector fa de alter rile oxidative. Uleiul din semin e are propriet i antimicrobiene. III.2. Recoltarea i uscarea Inflorescen ele de Daucus carota, morcov s lbatic le-am recoltat din fna ele de la cap tul str zii C mpului, la periferia Municiupului Cluj-Napoca n perioada cnd cel pu in 1/2 din inflorescen a principal , umbel compus cu pedunculul principal sec ionat la 2-5 cm sub inflorescen . Acestea le-am uscat la temperatura camerei timp de 14 zile. Pierderea prin uscare a fost calculat la 72 %. Dup uscare i ambalare n pungi de hrtie cerat nainte de extragerea uleiului volatil s-a determinat con inutul de ap . Aceasta a fost de 7,8 % rezultat corespunz tor normelor pentru flori care admit o umiditate de pn 12 %.

III.3. Cercet ri asupra compozi iei chimice Daucus sativus Compozi ie chimic : De la varietatea de cultur se utilizeaz : r d cina: - carotenoide ( vitamine - B1 (0,1 mg %) - B2(0,05 mg %) - acid pantotenic(0,15 mg %) - acid ascorbic(0,5 mg %) - flavonoide (0,30 mg %) i antociani - zaharuri (3-15 %) - ulei gras (0,1-0,7 %) - ulei volatil (0,014 %) - umbeliferon - 3-metil-6metoxi-8-oxi-3,4 dihidroxicumarina - fructele: - ulei volatil (1,6 %) n care componen ii principali sunt bisabolen - flavone -ulei gras (11-13 %) ntre care acid petroselinic, acid petroselidinic, acid palmitic, acid oleic, acid linoleic sub form de gliceride - din herba (frunze) s-au izolat daucine i pirolidine Utiliz ri n medicin : n hipo i avitaminoze, activeaz procesele de oxido-reducere celulare, metabolismul hidra ilor de carbon, purgativ u or. Fructele se utilizeaz pentru ob inerea preparatului: Daucarin cu ac iune antispastic , asem n tor papaverinei i kelinei, dilatator al vaselor coronariene, scleroz , insuficien coronarian cu manifest ri stenocardice. -pinen limonen, acetat de geranil, geraniol, citronelol, citrol, cariofilen, caroten, dancol, p-cineol, citrol, asaron , , , caroten), fitofelandren, licopen

III.3.1. Uleiul ob inut din morcov Origine: morcovul, Daucus carota L., se ntlne te n numeroase subspecii i variet i de culturi i prezin unele diferen e n con inutul uleiului ob inut din fructe i r d cini precum i n componen a uleiurilor volatile. n Fran a unde se ob in cantit i mari de uleiuri volatile din fructele morcovului, aceast plant este cultivat la scar industrial n regiunea Maine-et-Loire i cu prec dere n regiunea Provenne a. Uleiul ob inut din fruct Ob inere: din fructele de provenien r d cina conic 0,6 % ulei volatil. Caracteristici: uleiurile provenite din semin e de morcov german, care au fost analizate de Schimmel & Co au fost de la incolor la galben cu miros pl cut au urm toarele constante: - d15=0,870 pn la 0,9440 -d=-8,25 pn la 37 C - Nd=1,482-1,491 - indice acid=1-5 - indice ester=17-52 Uleiul ob inut prin distilare cu vapori de ap din fructele coapte i zdrobite de Daucus carota L. prezint conform noilor standarde ale Asocia iei pentru uleiuri volatile S.U.A. urm toarele constante: - D25/25=0,900-0,943 - d=-4 pn la 30 C - Nd20=01,4800-1,4910 - indice acid=1,5-5 german s-a ob inut prin distilare cu vapori de ap

0,8 %. Din fructele speciei cu r d cina cilindric s-a ob inut 1,6% ulei volatil, iar din specia cu

Compozi ie: n uleiul ob inut din fructul morcovului cu r d cin cilindric au fost determinate urm toarele cmponente: 1 -pinen, l-limonen, daucol, carotol, asaron, bisabolen, acid formic, acid acetic sub forma unui ester, acid butiric liber (probabil acid isobutiric) i acid palmitic liber. n uleiul ob inut din fructele i tulpinile de morcov cu r d cin conic a fost determinat carotol. Uleiul ob inut din semin e de morcov indiene con ine:alcooli sub form de carotol 11,5 %, aldehid 1 %, sesquiterpen 79,5 %, acizi gra i liberi sub form de acid palmitic 0,36 %. n uleiul ob inut din fructul de morcov de provenien olandez au fost determinate cu -pinen, probabil i -pinen, ajutorul unei analize cromatografice urm toarele componente:

dipenten, p-cymol, acetat de geranil, carvon, cariofilen, bergamotten, bisabolen, carotol (component principal ), daucol, aldehid sesquiterpen nesaturat , C15H24O (semicarbazon, punct topire =208C), un amestec diterpen (punct de fierbere =165C). Uleiul volatil ob inut din fructele carotei s lbatice Daucus carota sub form de acetat de geranil n procent de 24 %, 30 %, 50 % n func ie de regiunea din care a fost recoltat . Pe lng aceast component s-au mai g sit: l-sabinen, pinen o component terpenic C10H16, cantit i mici de hidrocarbur parafinic C10H62 (punct de topire= 67 pn la 68C), dou sesquiterpene asem n toare (o sesquiterpen biciclic cu punct de fierbere=123, d=0,8881, d=-26,06, n d 20 =1,4936, a produs la tratarea cu selen un amestec azulen albastru violet). ntrebuin are: n prezent uleiul de morcov este folsit ca substan mai variate parfumuri noi dndu-le o not imposibil de imitat. aromatizant nu numai n industria alimentar ci i n industria parfumurilor. Se folose te ca i aditiv i liant pentru cele

Uleiul ob inut din r d cin Ob inere: prin procedeul distil rii cu vapori de ap s-au ob inut 0,0114 % ulei volatil. Caracterisici: uleiul incolor a avut greutatea specific d11,2=0,8863. Substan a ce d gustul tipic de mocov a fost izolat de H. Gerhard din r d cina morcovului sub forma unui ulei galben u or mobil i care a dat o recolt de 0,008 %. Lichidul a avut miros caracteristic pur, gustul fiind asem n tor cu cel al r d cinii. El reprezint substan a

activ antihelmintic a morcovului i este activ chiar i diluat 1:10000 adic ntr-o concentra ie ce corespunde sucului de morcov. Uleiul ob inut din planta ntreag Ob inere: prin distarea cu vapori de ap a ntregii plante. Caracteristici: uleiul ob inut din plante provenite din Fran a au urm toarele constante: - D 15=0,9016 - d=-6,56 - n d=1,4931 Compozi ie: n uleiul volatil ob inut din planta ntreg determinat urm toarele componente: - 1-pinen - aldehide alifatice (cantit i mici) - carotol - acid acetic i formic. cultivat n Valcluse s-au

III.3.2. Uleiul volatil din inflorescen e Analiz cantitativ ( dozarea U.V.) Uleiul volatil a fost obtinut prin antrenare cu vapori de ap n aparatul Neo-Clevenger, dup tehnica prev zut de FR X: produsul vegetal pulverizat (25g) i volumul de ap prev zut n tabel (750g) se introduc ntr-un balon care se adapteaz la un dispozitiv de distilare. Tubul gradat n diviziunii de 0,01 ml i partea inferioar a separatorului se umplu cu ap printr-un tub care se nchide apoi cu un dop. Se las s circule apa n refrigerent i se nc lze te balonul astfel nc t apa s fiarb i s distileze cu o vitez moderat . Dup terminarea distil rii se opre te circuitul apei din refrigerent i se las s circule vaporii cteva minute pentru a sp la refrigerentul de urmele de ulei aderent. Cnd refrigerentul sa nc lzit pe toat lungimea sa, se las circule din nou apa i se opre te sursa de c ldur .

Dup

30 minute se coboar

ncet stratul de ulei n tubul gradat prin deschiderea

robinetului. Se cite te volumul de ulei n mililitri i se raporteaz la 100 grame produs vegetal. Analiza calitativ a uleiului volatil am efectuat-o att prin C.S.S. ct i prin gazcromatografie cuplat cu spectrometria de mas . Analiza cromatografic experimentale: - faza sta ionar : silicagel GF124(Merck), pl ci gata trase de 15*10 cm cu grosimea stratului de 0,25 mm activate la 110 C - faza mobil : toluen:acetat de etil (8:2) - distan a de migrare: 12 cm - cantitatea aplicat : 20 l prob - reactivi de identificare: 1) aldehid anisic n acid sulfuric: prepararea solu iei se folose te o solu ie de 0,5 ml anisaldehid n 50 ml acid acetic glacial i 1 ml acid sulfuric 97 %. Dup pulverizare cu aceast solu ie placa cromatografic se nc lze te la etuv la 110C pn la vizualizarea spoturilor, 2) vanilin n acid sulfuric: se dizolv 1 g vanilin n 100 ml H2SO4 97 %. - substan a etalon: pinen, borneol, 1-8 cineol, limonen, terpineol, citral, cariofilen-solu ii 0,1 % n benzen. Proba: ulei volatil de Daucus carota, solu ie 1 % n benzen. i 10 l din substan a etalon pe strat sub ire am efectuat-o n urm toarele condi ii

III.3.3. Flavonele 1.Solubilitatea flavonoidelor: Agliconii flavonoidici sunt polifenoli i ca ace tia posed prezen a oxigenului multe se degradeaz . Flavonoidele posednd un num r de grupe hidroxil nesubstituite, sau glucide, sunt compu i polari i n general moderat solubile n solven i polari sau etanol, metanol, butanol, aceton , dimetilsulfoxid, dimetilformamid , ap , etc. propriet ile chimice ale

fenolilor. Sunt slabi acizi i deci se dizolv n alcoolii. Totu i dac sunt p stra i n alcooli i n

Prezen a glucidelor legate de flavonoide tinde s solubilitate n ap buni pentru glicozide.

le confere acestora mai mult

i de aceea ad ugarea de ap la solven i mai sus men iona i sunt solven i mai

Dimpotriv agliconii mai pu in polari ca izoflavonele, flavononele i flavonele nalt metoxilate i flavonolii sunt mai solubili n solven i ca eterul sau clorofomul. 2. Extrac ia flavonoidelor din plante Plantele proaspete reprezint un material ini ial ideal pentru analiza flavonoidelor, de i probele uscate care au fost p strate cu grij , n condi ii mai bune, mai mul i ani pot fi satisf c toare. La plantele vechi s-a observat tendin a de transformare a glicozidelor n agliconii sub ac iunea fungilor, iar pentru agliconii sensibili de a fi oxida i. Din materialul proasp t se recomand ca, dup ce a fost selec ionat o prob martor, s fie supus usc rii rapide pentru a evita ac iunea enzimatic ntr-o etuv la circa 100 C. Acest material uscat, de asemenea poate fi stocat n pungi sigilate din material plastic pentru utiliz ri viitoare, ori m cinat la o pulbere fin n vederea extrac iei cu solven i. Se recomand ca m sur de precau ie s se fac o extrac ie i din planta proasp t , n vederea analizei cromatografice pentru a verifica dac procesul de uscare nu a produs modificare asupra compozi iei flavonoidelor. Dup cnt rirea unei por iuni din materialul vegetal extrac ia este de indicat s se fac n dou trepte : - prima dat cu Me-OH-H2O=9:1 a doua oar cu Me-OH H2O=1:1 n fiecare treapt se adaug suficient solvent pentru a forma un lichid fenid i amestecul se p streaz 6-12 ore. Filtrarea se poate face rapid prin vat de sticl sau i mai bine prin plnie Buchner cu hrtie whatman 54,541 sau echivalente. Se combin cele dou extracte i se evapor circa 1/3 din volumul ini ial sau pn cnd cea mai mare parte din alcoolul metilic a fost ndep rtat. Exractul apos poate fi clarificat de substan e cu polaritate sc zut (terpene, gr simi, clorofil , xantofile) prin extrac ie ntr-o p lnie de separare cu hexan sau cloroform. De i este

pu in probabil ca acest extract s con in flavonoide, nu se va arunca pn ce nu a fost verificat cromatografic pentru con inutul n flavone. Extractul apos care con in principala frac iune flavonoidic (grosul flavonoidelor) se evapor la sec ntr-un evaporator rotativ la vid. Procedeul descris mai sus este indicat pentru majoritatea flavonoidelor dar nu ( i pentru antociani) sau flavonoide cu polaritate sc zut vegetale). Flavonoidele apolare sau slab polare ce se g sesc localizat uneori la exteriorul organelor vegetale se extrag u or prin simpla scufundare a materialului vegetal proasp t n hexan sau eter pentru cteva minute. Acesta poate con ine ceruri i gr simi care pot fi separate prin cromatografie. (uneori se nt lnesc la exteriorul organelor

IV. Concluzii 1. Plantele din familia Apiaceae sunt plante ierboase, anuale, bienale sau perene. Au r d cina pivotant uneori transformat n organ de rezerv , tulpina fistuloas , frunzele o dat sau de mai multe ori sectate, mari cu teaca dezvoltat . Florile pe tipul 5 grupate n umbele compuse care au la baz o coroan de bractee form nd involucrul. Fructele sunt diachene costate sudate la nceput apoi se separ n dou mericarpe indeliscente care r mn suspendate mult timp pe un carpofor sau columel comun . 2. Principiile active n umbelifere sunt foarte diferite n ceea ce prive te structura chimic : alcaloizi furanocromone, flavonoide, cumarine, uleiuri volatile, alcooli nesatura i i gumi-rezine. 3. Familia Apiaceae cuprinde urm toarele plante medicinale: Carum carvi (chemion), Pimpinella anisum (anason), Foeniculum vulgare (foenicul), Coriandrum sativum (coriandru), Angelica archangelica (angelica), Anethum graveoleus (m rar), Apium graveoleus ( elina), Petroselinum hortense (p trunjel), Daucus carota var. sativa (morcov s lbatic), Levisticum officinale (leu tean), Enyngium planum (scai vn t), Senicula europaea (s ni oar ), Ammi majus, Ammi visnaga, Peucedanum officinale (chiminul porcului), Peucedanum roselinum, Centella asiatica, Conicum maculatum, Cicuta virosa (cucut ).

4. Datorit uleiului volatil i condimentelor ale majorit ii specilor de apiaceae au ac iune carminativ , stimulent a secre iilor gastrointestinale, calmant a colicilor intestinale (Carum fructus). Uleiul volatil (Pimpinella anisum) are ac iune expectorant , carminativ , galactagog , stimuleaz secre iile. Uleiul volatil are ac iune antispastic , fluidific secre iile bron ice, stimuleaz , secre ia lactat , antimicotic (Anethi fructus), stimuleaz (Levisticum officinale). Pectinele (Daucus carota var. sativa) imprim Furanocumarinele se folosesc pentru repigmentarea pielii. Furanocromonele (kelina, visnagina), pironocumarinele, flavonele au ac iune spasmolitic , vasodilatatoare a vaselor coronariene i sunt indicate n sindroamele anginoase. Furanocumarinele (peucedamin ) au ac iune citostatic . Uleiul volatil are efect diuretic, antihelmintic datorit con inutului ridicat de minerale. (Ca, K). 5. Fructele de fenicul i de coriandru intr n compozi ia urm toarelor ceaiuri medicinale: Ceai contra colicilor nr. 2. (Foeniculi fructus) infuzie 2 % - indicat n colici stomacale i intestinale, carminativ. Ceai contra coliucilor pentru copii (Coriandri fructus, Foeniculi fructus) infuzie 1 %. Ceai gastric nr. 2 (Coriandri fructus, Foeniculi fructus) infuzie 2 % indica ii: hiperaciditate, flatulen e. Ceai pectoral nr. 2.(Foeniculi fructus) infuzie 2 %, indicat ca i expectorant n afec iunile traheobron ice acute. Ceai tonic aperitiv (Coriandri fructus) indicat n combaterea anorexiei. - Calmotusin Carbocif gastrosedol 6. Uleiul volatil din inflorescen ele speciei Daucus carota var. sativa nu a mai fost studiat. Am luat n studiu inflorescen ele de Daucus carota din flora spontan deoarece pn n prezent acestea nu au mai fost cercetate clinic i farmacologic i pe de alt parte au fost semnalate efecte secundare la administrarea unor extracte din inflorescen e i tratamentul propriet i antidiareice i se administreaz ca produs dietetic i ca cea mai frecvent surs alimentar de provitamina A. digestia, ac iune diuretic , hipotensiv

empiric n afec iunile de prostat . Am ini iat cercet ri chimice pentru a detecta natura substan elor prezente n plant i extract. 7. Daucus carota specie s lbatic u or de recunoscut dup unica floare ro u nchis aflat n mijlocul umbelelor albe. Este larg raspndit n europa. De la varia iunea de cultur (Daucus carota var. sativa) se utilizeaz r d cinile de morcov care con in carotenoide (caroten), vitamine B1, B2, acid pantotenic, flavonoide, antociani, zaharuri, ulei gras, ulei volatil, umbeliferon , cumarine. Fructele con in ulei volatil n care componen i principali sunt cineol, acetat de geranil, geraniol, citronelol, citral cariofilen, carotol, daucol, cineol, afaron , bisabolen, flavone, ulei gras. Utiliz ri: n hipo i avitaminoze activeaz oxido-reducerile celulare, metabolismul nitra ilor de carbon, purgativ u or. Fructele se utilizeaz pentru ob inerea preparatului DAUCARIN cu ac iune antispastic asem n tor papaverinei i kelinei, dilatator al vaselor coronariene, scleroz , insuficien coronarian cu manifest ri stenocardice.. n medicina popular este utilizat ca antihelmintic i purgativ. Preparat: DAUCARIN total flavonoitic Herba Dauci: con ine substan alcaloizi, taninuri, ceruri i gr simi. Fructele con in ulei volatil cu asaron , carotol, acetat de geranil. 8. Metode folosite i rezultate: Analiza calitativ a uleiului volatil (din inflorescen e): G.C. cuplat cu spectrometria de mas . C.S.S.: rezultate: dup revlare cu aldehid anisic se eviden eaz 10 pete dintre care 5 corespund ca valoare, Rf i culoare cu petele date de substan ele de referin : betapinen (violet) la Rf = 0.95; 1-8 cineol (albastru) laa Rf = 0.75; limonen (violet) la Rf = 0.70; cariofilen (roz) la Rf = 0.67 i citral (albastru) la Rf = 0.56. alte pete mai apar al Rf: 0.88; 0.82; 0.60; 0.50; 0.47 f r a fi ns identificate. Determinarea cantitativ a flavonoidelor din inflorescen e: FR X (Cynarae folium) rezultat: 0.72 %. glicozidic amar , ulei volatil n herba proasp t ,

Determinarea calitativ

a flavonoidelor: C.S.S. tehnica unidimensional

din analiza albastr

cromatogramei se poate constata prezen a a 5 spoturi galben- portocalii care corespund flavonelor la Rf 0,125; 0,218; 0,375; 0,468; 0,906; mai apar 3 pete cu fluorescen corespunz toare fenilpropanici de tipul acidului cafeic i nc 2 pete cu fluorescen verde la Rf= 0,937 i Rf = 0,78 pe care le consider m apar in nd cumarinelor. Pata rutozidei apare la Rf = 0,18 cu fluorescen galben- portocaliu. C.S.S. tehnica bidimensional : apar pete portocalii corespunz toare flavonoidelor i pete albastre corespunz toare deriva ilor propanici.